Evdən Kaizer

Çox dadlı və evdə hazırlanır ...

  • Bir parça yaxşı çörəkli donuz əti (və ya ət)
  • əla mətbəx duzu
  • 7-8 diş sarımsaq

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

Kaizerin reseptini evdən necə hazırlamaq olar:

Sarımsağı doğrayın və alınan sarımsaq pastası ilə əti yağlayın.

Donuz ətini böyük bir turşu duzuna qoyun ki, parça örtülsün.

Təxminən bir həftə soyuqda (kiler, balkon və ya qapalı soyuducu) saxlayın.

Kartofu soyun, doğrayın və dəfnə yarpağı və bibər ilə bir az su (təxminən bir barmaq) olan bir tavaya qoyun və qızıl qəhvəyi qədər bişirin.



Horia Varlan tərəfindən Kaizerin ev resepti & # 8211 VİDEO

Mən və uşaqlar həqiqətən kaizerdən xoşumuz gəlir, amma mağazada olanın kimyəvi, qeyri -təbii bir dadı var, buna görə də ən sağlam və ən əlverişli seçim evdə hazırlamaqdır. Bu resepti bir neçə il əvvəl sınadım və o vaxtdan bəri bacardığım qədər hazırlayıram, bu günə qədər nəşrdən necə qaçdığını bilmirəm.

Biraz səbir tələb edən bir resept olduğunu bilməlisiniz, amma yaxşı bir şey əldə edirik ev kaizer gözləməyə dəyər və heç də mürəkkəb deyil. Düzdür, bir az vaxt lazımdır, dedim ki, davam edir & # 8230. Yaxşı, bəli, təxminən bir həftə çəkir. Bu müddət ərzində göğsünüzü duzlu suda saxlayın və sonra bacardığınız təqdirdə sobada bitirin, siqaret çəkməyəndə saxlaya bilərsiniz. Mən, siqaret çəkməməyə çalışıram, bişmiş yeməyi üstün tuturam. Bu şəkildə hazırlanan kaizer tamamilə dadlıdır və bütün səylərə dəyər, sizi əmin edirəm.


Evdə hazırlanan Kaizer - Horia Varlanın resepti

  • Təxminən 1,2 Kq olan düzbucaqlı formalı siçan ilə donuz əti parçası
  • 250 q duz
  • Bir çay qaşığı şəkər
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 2 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 2 xörək qaşığı bibər
  • 2 soyulmuş sarımsaq mixəyi
  • Bir kaşığı qara qara bibər
  • 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı
  • 3 xörək qaşığı ağ şərab

70 q duzu şəkərlə qarışdırın və hər iki tərəfi də kaizerə yaxşıca sürtün. 24 saat soyumağa buraxın.

Ertəsi gün, kaizeri bir az soyuq su ilə yuyun və sonra bir qaba qoyun, qalan duzdan hazırlanmış bir duzlu su və 1 L su tökün. Zaman zaman çevirərək kaizeri duzlu suda qoyun.

Duzlu sudan çıxarılan kaizer 3 litr qaynar suda yandırılır, sonra qaynadılır. Fırını 160 ° C -ə qədər qızdırın. Soyulmuş və əzilmiş sarımsağın və qalan ədviyyatlardan bir pasta hazırlayın, sonra kaizerin qabığını qabığı olmadan yağlayın.

Bir tavaya bir ızgara qoyun və ½ stəkan su əlavə edin, sonra kaizeri ızgaranın üzərinə qoyun, tavanı folqa ilə örtün və sobanı sobada 1,5-2 saat bişirin.

Kaizerin qaynadılmasına icazə verin və sonra qırmızı soğan və ya sarımsaq və təzə çörək ilə dilimlənmiş şəkildə xidmət edin.

Məsləhət: Bu mürəkkəb bir hazırlıqdır, amma səy göstərməyə dəyər. Daha kövrək və qoruyucusuz kaizer istehlak edəcəksiniz. Əgər bacarsanız, kaizeri sobada bişirmək əvəzinə siqaret çəkə bilərsiniz.


Horia Varlan tərəfindən Kaizerin ev resepti & # 8211 VİDEO

Mən və uşaqlar həqiqətən kaizerdən xoşumuz gəlir, amma mağazada olanın kimyəvi, qeyri -təbii bir dadı var, buna görə də ən sağlam və ən əlverişli seçim evdə hazırlamaqdır. Bu resepti bir neçə il əvvəl sınadım və o vaxtdan bəri bacardığım qədər hazırlayıram, bu günə qədər nəşrdən necə qaçdığını bilmirəm.

Biraz səbir tələb edən bir resept olduğunu bilməlisiniz, amma yaxşı bir şey əldə edirik ev kaizer gözləməyə dəyər və heç də mürəkkəb deyil. Düzdür, bir az vaxt lazımdır, dedim ki, davam edir & # 8230. Yaxşı, bəli, təxminən bir həftə çəkir. Bu müddət ərzində döşü duzlu suda saxlayın və sonra bacardığınız təqdirdə sobada bitirin & # 8211; sobanın yerinə siqaret çəkəndə saxlaya bilərsiniz. Mən, siqaret çəkməməyə çalışıram, bişmiş halda içməyi üstün tuturam. Bu şəkildə hazırlanan kaizer tamamilə dadlıdır və bütün səylərə dəyər, sizi əmin edirəm.


Kauzer ilə Bruschette

  • Budur heç vaxt uğursuz olmayacağınız bir resept. İtaliyanın şimalındakı kiçik bir şəhərdəki bir barda oxşar bir şey yedim, bir dərəcədə Rumıniyada olan maddələrə uyğunlaşdırdım və nəticə gözləmələrimi heç də puça çıxarmadı.

Çörək dilimlərini hər iki tərəfə qızardın.

Mozzarellanı böyük kublara kəsin və çörəyin üzərinə qoyun. kaizer dilimlərini mozzarellanın üstünə qoyun (qızdıracaqları üçün bir neçə dilim qoyun), mozzarella əriyənə və kaizeri qızardana qədər sobaya qoyun.


Çörək sobada olarkən, bir qabda sarımsağın başını əzib zeytun yağı və bir az duz ilə ovuşdurun, doğranmış pomidor və doğranmış reyhan əlavə edin.

Çörək dilimlərini sobadan çıxarın, hər birinə bir çay qaşığı pomidor sürün (dadını örtməmək üçün çox deyil) və isti xidmət edin.


1-1,5 kq ət ilə donuz əti
1,5 l su
50 q qurudulmuş soğan qabığı
1 dəfnə yarpağı
2 xörək qaşığı şəkər
200 q dəniz duzu
***
bir diş sarımsaq
3 xörək qaşığı yağ
təzə yer bibəri
hisə verilmiş bibər

Suyu şəkər, duz, soğan qabığı və dəfnə yarpağı ilə birlikdə atəşə qoyun.
Qaynamağa başlayanda donuz ətini əlavə edib tavanı örtün.
Təxminən bir saat qaynamağa icazə verin.
Tencereyi istidən çıxarırıq və kaizerin 24 saat marinat etməsinə icazə veririk.
Artıq isti olmadıqdan sonra soyuq yerə qoyun.
Sonra kaizeri çıxarın və qurumasına icazə verin.
Sarımsağı soyun, sıxın və üzərinə bibər, bibər və yağ əlavə edərək bir qabda qarışdırın.
Fırça istifadə edərək, siçan hissəsi istisna olmaqla, kaizerin bütün hissələrini bu qarışıqla yağlayın.
Kaizeri bir çörək qabına qoyun, yaxşı sarın və 24 saat sərinləyin.
Sonra çörəkçilik kağızından çıxarın, bir plaka üzərinə qoyun və qırmızı soğan ilə xidmət edilə bilər.
Xüsusilə nə yediyinizi bildiyiniz üçün yaxşı iştahınız olsun!

Bu video reseptini də sınayın


1-1,5 kq ət ilə donuz əti
1,5 l su
50 q qurudulmuş soğan qabığı
1 dəfnə yarpağı
2 xörək qaşığı şəkər
200 q dəniz duzu
***
bir diş sarımsaq
3 xörək qaşığı yağ
təzə yer bibəri
hisə verilmiş bibər

Suyu şəkər, duz, soğan qabığı və dəfnə yarpağı ilə birlikdə atəşə qoyun.
Qaynamağa başlayanda donuz ətini əlavə edib tavanı örtün.
Təxminən bir saat qaynamağa icazə verin.
Tencereyi istidən çıxarırıq və kaizerin 24 saat marinat etməsinə icazə veririk.
Artıq isti olmadıqdan sonra soyuq yerə qoyun.
Sonra kaizeri çıxarın və qurumasına icazə verin.
Sarımsağı soyun, üzərinə basıb bir qabda yer bibəri, bibər və yağla qarışdırın.
Fırça istifadə edərək, siçan hissəsi istisna olmaqla, kaizerin bütün hissələrini bu qarışıqla yağlayın.
Kaizeri bir çörək qabına qoyun, yaxşı sarın və 24 saat sərinləyin.
Sonra çörəkçilik kağızından çıxarın, bir plaka üzərinə qoyun və qırmızı soğan ilə xidmət edilə bilər.
Xüsusilə nə yediyinizi bildiyiniz üçün yaxşı iştahınız olsun!

Bu video reseptini də sınayın


KAYZER DE CASA

Milad üçün ənənəvi ətə əsaslanan qəlyanaltı resepti istəyən hər kəs tərəfindən hazırlana bilən, kimyəvi maddələr və qoruyucu maddələr olmadan, donuz əti göbəyindən hazırlanan sadə bir kolbasa resepti.

Bütün maddələr mağazada / bazarda tapıla bilər, buna görə də bir neçə dilim kaizer istəyimiz varsa, onu evdə hazırlaya bilərik ki, təzə və yaxşı bir məhsulumuz olduğunu dəqiq bilək.

Bundan əlavə, hisə verilmiş kolbasa deyil. Ciddi bağırsaq xəstəlikləri üçün böyük bir risk faktoru olan hisə verilmiş kolbasalardan çəkinməli olduğumuz deyilir. Çox qazansaq, önümüzdəki bir neçə gün ərzində ehtiyacımız olan qədər saxlayarıq, qalanını isə dondurucuda saxlaya bilərik, hissələrə bölünərək & # 8211, yalnız ehtiyacımız olduğu qədər çıxarırıq, çünki yenidən dondurmaq məsləhət görülmür.

Təlim bir neçə gün davam edir, amma son nəticə gözləməyə dəyər olduğunu sübut edəcək.

Bir donuz kəsə bilsəniz, kaizer etmək üçün hansı ət saxlamalı olduğunuzu biləcəksiniz. Şəhərdə yaşayırıqsa və öz ətimizi kəsə bilmiriksə, hər hansı bir qəssabdan və ya hər hansı bir supermarketdən donuz əti döşü ala bilərik. Sümükləri olsun ya da olmasın, nəticə verməyəcəyindən qorxmadan bu resept üçün donuz ətindən istifadə edə bilərik. Əslində, mənim müəyyən bir sahədə sümüklərim vardı, amma bu məni narahat etmirdi.

Baharatlar vacibdir. Sonra onları qurudun. Hava çox soyuq olarsa, bundan istifadə edib kaizeri soyuqda, heç olmasa bir gecədə eyvanda və ya heyvanların çata bilməyəcəyi təhlükəsiz yerdə quru buraxırıq.

İndi sizi görməyə dəvət edirəm ev kaizer necə etmək olar yaxşı, hətta blokda, siqaret çəkməyin.

Budur maddələrin siyahısı və evdə hazırlanan Kaizer & # 8211 ev pastırması və # 8211 ev istehsalı sosis.

Tərkibi:

bir parça donuz əti (1,3 kq)

1 çay qaşığı bibər noxudu

2 l turş kələm suyu

Fırın üçün:

bir az təzə yer bibəri

1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu

2 səxavətli yemək qaşığı bibər

Tamamlamaq üçün:

Donuz ətini duz ilə yaxşıca ovuşdurun, sonra 12 saat sərinləmək üçün buraxın. Bu fasilədən sonra sarımsaq mixəkləri, xardal toxumu, bibər noxudu, 2-3 ədviyyat giləmeyvəsi və 3 dəfnə yarpağı olan bir qazana qoyduq. Turş kələm suyunu tökün və başqa 24 saat sərinləmək üçün buraxın. Kələm şirəsi yoxdursa (bazardan satın alınsa da) 70 q duz qoyduğumuz 2 l sudan duzlu su hazırlaya bilərik.

Bu fasilədən sonra donuz əti pipetini qaynadın və qaynamağa başladığı andan 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Donuz əti göbəyini şirədən çıxarın, sərinləsin, sonra siçanlar olmadan yan tərəfə ədviyyatlarla yağlayın və qalınlığından asılı olaraq 160 ° C-də əvvəlcədən isidilmiş sobada 1,5-2,5 saat bişirin. Parçam qalın idi və təxminən 2,5 saat davam etdi və bu vaxtın 2 saatı folqa ilə örtülmüşdü.

Kayzer bişirildikdə soyudun, sonra 3-4 diş əzilmiş sarımsaqla yağlayın və 3 xörək qaşığı yağ və 1 çay qaşığı duz ilə qarışdırın, sonra başqa bir bibər qatını əlavə edin. Kayzerin üstünə ağırlıq qoyularaq iki taxta dib arasında soyumasına icazə verin.

Soyuqda qoyduq və bir neçə saatdan sonra qırmızı soğan və ya xardal ilə zövqlə yeyirik.

YouTube kanalında məni izləməyə dəvət edirəm.

Mən sizi gözləyirəm Dostlarımla bişirirəm - Dadlı reseptlər.

Əziz dostum Carmen də kaizer reseptini hazırladı və çox həyəcanlı idi.


Evdə hazırlanan Kaizer - Horia Varlanın resepti

  • Təxminən 1,2 Kq olan düzbucaqlı formalı siçan ilə donuz əti parçası
  • 250 q duz
  • Bir çay qaşığı şəkər
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 2 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 2 xörək qaşığı bibər
  • 2 soyulmuş sarımsaq mixəyi
  • Bir kaşığı qara qara bibər
  • 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı
  • 3 xörək qaşığı ağ şərab

70 q duzu şəkərlə qarışdırın və hər iki tərəfi də kaizerə yaxşıca sürtün. 24 saat soyumağa buraxın.

Ertəsi gün, kaizeri bir az soyuq su ilə yuyun və sonra bir qaba qoyun, qalan duzdan hazırlanmış bir duzlu su və 1 L su tökün. Zaman zaman çevirərək kaizeri duzlu suda qoyun.

Duzlu sudan çıxarılan kaizer 3 litr qaynar suda yandırılır, sonra qaynadılır. Fırını 160 ° C -ə qədər qızdırın. Soyulmuş və əzilmiş sarımsağın və qalan ədviyyatlardan bir pasta hazırlayın, sonra kaizerin qabığını qabığı olmadan yağlayın.

Bir tavaya bir ızgara qoyun və ½ stəkan su əlavə edin, sonra kaizeri ızgaranın üzərinə qoyun, tavanı folqa ilə örtün və sobanı sobada 1,5-2 saat bişirin.

Kaizerin qaynadılmasına icazə verin və sonra qırmızı soğan və ya sarımsaq və təzə çörək ilə dilimlənmiş şəkildə xidmət edin.

Məsləhət: Bu mürəkkəb bir hazırlıqdır, amma səy göstərməyə dəyər. Daha kövrək və qoruyucusuz kaizer istehlak edəcəksiniz. Əgər bacarsanız, kaizeri sobada bişirmək əvəzinə siqaret çəkə bilərsiniz.


Qaynadılmış donuz ətindən ev kaizer

Keçən həftə bir resept sınadım. İstəyirəm ki, bayram masasında bir parça olsun ev kaizer, kommersiya E'si olmadan, müxtəlif kimyəvi maddələr və qoruyucularla daha uzun müddət "doldurulmaması" deməkdir.

Araşdırmağa başladım, bir parça aldım donuz əti sümüklə (ideal olaraq sümüksüz olardı) çünki təklifdə tapdığım və işləməli olduğum budur.

Ətlə evə gəldiyim andan kələm dəyirmanına qoydum. Bir az ədviyyat atdığımda ölür. Daha yaxşı bir dad olsun. Bir neçə saat şirədə saxladım və sonra yumşalana qədər bişirdim.

Soyuduqdan sonra iki diş sarımsaq, bir az duz (mənə elə gəldi ki, ölüm onu ​​çox duzlamadı) və çoxlu acı bibərlə ovuşdurdum.

Youtube kanalına da abunə olun!
Sonra yeni bir video resepti dərc etdiyim zaman xəbərdar olmaq üçün zəngi vurun!

Mən də sobaya qoydum və # 8230 saf dəlilik! Miladdan bir gün əvvəl bu resepti hazırlamadığım üçün üzr istəyirəm. Yoxsa bunu etməsəm yaxşı olar, çünki dadarkən bayram süfrəsinə qoyacaq heç bir şeyim yox idi :)

Siqaret çəkməyə şəraitim olmadığından və hələ də soyuducuda uzun müddət saxlaya bilmədiyim üçün dondurucuda daha uzun saxlamağa qoydum. Tətilin bir hissəsini kəsmək üçün səbirsizliklə gözləyə bilərəm. Yammy!


Kaizer ilə ev istehsalı xoruz

700-800 q kaizer,
1 ədəd evdə hazırlanan hindistan cevizi (evdə hazırlanan toyuq, oratani, konsentratlarla yığılmış yığımdan daha lifli olduğu üçün yetişdirilir. Amma belə bir şey olmadıqda, mağazadan alınan toyuq və ya toyuq öhdəsindən gələ bilər),
1/2 l şirin ağ şərab,
1 l ət şorbası (əgər yoxdursa, resept üçün lazım olan şorbanı hazırladığımız şorba kublarından istifadə edə bilərik),
100 ml sirkə,
50 ml sirkə,
2 xörək qaşığı bal,
bibər, yer bibəri,
doğranmış yaşıl cəfəri, üyüdülmüş kəklikotu,

Təxminən 300 q kaizer zolaqlara kəsin, dilimlənmiş kaizerin qalan hissəsini bir kənara qoyun. Kəsilmiş kaizer zolaqları bir az donuz əti çıxana qədər sərtləşmək üçün 50 ml su ilə qoyulur.
Toyuq parçaları (hindistan cevizi, toyuq) bolca bibər və bibər, bir çimdik toz kəklik və duz ilə ədviyyatlanır, sonra sərtləşdirilmiş kaizer parçalarının üzərinə qoyulur. Qalan kaizer dilimləri ilə ədviyyatlı ət parçaları ilə örtün və növbəti mərhələyə keçin.

Bir fincana bal, brendi və sirkə qoyun və yaxşıca qarışdırın, sonra ətin üzərinə tökün. Şərab və ət şorbası əlavə edin, üzərinə doğranmış cəfəri səpin.

Bütün & # 8222wonder & # 8221 -ni bir qapaq ilə örtürük və təxminən 90 dəqiqə saxlayacağımız sobaya qoyuruq (ya da ət çəngəl şorbası və ya su ilə asanlıqla daxil olana qədər).


Video: لما اخوك يمسك عليك ذلة. القيصر (Dekabr 2021).