Evdə hazırlanan pate (II)

Təqdim olunan Multicooker -dən istifadə etdim, amma daha qalın bir tava, tercihen bir tuci istifadə edə bilərik.

Qaraciyəri hər hansı bir zibildən yuyub təmizləyirik. dərilər və s. Tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq. Soğanı, pırasa kiçik dilimlərə kəsdik, sarımsağı bir az sıxırıq. Yerkökü və çuğunduru doğrayırıq.

Bir neçə xörək qaşığı isti yağ qoyduq, cihazı qoşdum, Fry proqramını 12 dəqiqə seçdim və bir neçə qaşıq isti yağ qoydum. Soğan, pırasa və sarımsağı bir çimdik duzla bərkitmək üçün qoyun, 3-4 dəqiqə buraxın, bir qaşıqla qarışdırın və yerkökü və çuğunduru əlavə edin. 3-4 dəqiqə daha buraxın və yuyulmuş və təmizlənmiş qaraciyər əlavə edin. Qaraciyər sərtləşsin, sonra süd tökün və ədviyyat əlavə edin. Güveç seçimini seçin, süd azalana və qalın bir sous yaranana qədər qaynadın. Daha çox duza ehtiyacımız olub olmadığını görmək üçün dadına baxırıq, sonra ocağı / gözü söndürürük və kompozisiyanı bir az dincəltməyə icazə veririk. Dəfnə yarpaqlarını çıxarın, sonra qarışdırıcıyı yandırın və incə bir pasta alınana qədər bütün tərkibi qarışdırın. Blenderi söndürün, doğranmış yağı əlavə edin və əriyib yaxşıca qarışana qədər qarışdırın.

Kompozisiyanı müxtəlif qablara qoyun, üzərinə bir kaşığı zeytun yağı tökün, bir az duz və istiot səpin və xidmətə hazır olana qədər sərinləyin.

Bu bir müalicədir! Sarımsaqla və ya təzə doğranmış soğan ilə bişmiş çörəyə xidmət edə bilərik.


Qaraciyər pate resepti üçün bizə nə lazımdır?

  • -500 q qaraciyər
  • -1 soğan
  • -1 diş sarımsaq
  • -bibər
  • -1 yerkökü
  • -duz, bibər, hindistan cevizi
  • -1oo gt
  • -2-3 xörək qaşığı qalın krem
  • -50 ml şərab (dana qaraciyərinə konyak əlavə olunur - 1 xörək qaşığı, toyuq, dovşan və quzu ağ şərabına, oyuna, qoyun, donuz əti - qırmızı və ya qızılgül şərabı)
  • -2 yemək qaşığı yağ

Donuz pastası

1. Pate hazırlamadan iki gün əvvəl, yumşaq yağın sarısı, duz və unla barmaqlarınızla qarışdırıldığı qabığı hamarlanana qədər hazırlayın və sonra suyu az -az tökün. Top şəklində toplanan elastik bir xəmir əldə etmək üçün yoğurun. Soyuducuda 24 saat saxlayın, yapışqan filmə sarın.

2. Həmçinin iki gün əvvəl iki növ ət doğrayın, bibər, hindistan cevizi, qayçı, mixək, zəncəfil və brendi ilə yaxşıca qarışdırın. Çox yaxşı qarışdırın, yapışqan filmlə örtün və 24 saat soyuducuda saxlayın.

3. İki gün sonra əti çıxarın, yumurta, yumurta sarısı ilə yaxşıca qarışdırın və kərə yağı ilə yağlanmış çörək qabına qoyun.

4. Xəmiri yuvarlayın və ətin üzərinə bir qapaq kimi qoyun və tavanın kənarını yağla yağlayın. Bir qaşığın quyruğuna iki ədəd yuvarlanmış alüminium folqa qoyulacaq və yeməyi sobaya maksimum 2 saat qoyun. Çörək qabında tamamilə soyumağa icazə verin və sonra kəsin.


Göbələk ilə evdə hazırlanmış pate

Məni tanıyanlar bilirlər ki, evdə hazırlanan yeməklərə üstünlük verirəm. Bir çox dəfə evdə hazırlanan pate hazırladım, uzun müddət reklam çarxından imtina etdim. Əlbəttə ki, hər kəs qaraciyəri və ya qaraciyərin sıx bir dadına sahib olan bir pate qiymətləndirmir, ancaq şaxələndirə bilərsiniz, süd, yağ və ya tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Bu dəfə göbələk ilə bir pate bişirdim. Çox yaxşı, göbələklər hər hansı bir yeməyə ləzzət verir, əgər xoşunuza gəlirsə.

Bu an SunFood -dan olan dostlarımızın çağırışına təsadüf etdi və dostlarımız Merisor və Rita ilə məmnuniyyətlə cavab verdim, baxmayaraq ki, mağazalarda qutu tapmaq heç də asan olmadığını etiraf etsəm də, həqiqətən mürəkkəb bir macəra idi :))) )

Beləliklə, ailəni barışdırdım və çağırışa cavab verdim və göbələk ilə evdə ləzzətli bir pate hazırladım.

    • 600 q təzə toyuq qaraciyəri
    • 1 orta yerkökü
    • 1 uzun qırmızı bibər
    • 1 böyük ağ soğan
    • 300 q göbələk
    • zeytun yağı
    • Kapari ilə 3-4 qurudulmuş pomidor
    • duz
    • ağ bibər
    • 100 qr kərə yağı
    • limon ilə bibər
    • 2-3 yemək qaşığı zeytun yağı
    • 1 ədəd qoz -fındıq tozu
    • 1 stəkan su
    • 1 rozmarin sapı

    [hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]

    Qaraciyərləri təmizləyirik və yuyuruq. Tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq. Yerkökü, soğan, bibəri doğrayın və bir az zeytun yağına bərkidin.

    Duz əlavə edin, sonra qaraciyər və günəşdə qurudulmuş pomidor əlavə edin. 5-10 dəqiqə qəhvəyi olsun, hər tərəfdən qəhvəyi olsun, sonra dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin. Başqa bir çimdik duz əlavə edin və 10 dəqiqə atəşə qoyun.

    Bir fincan su əlavə edin və bütün suyu azalana qədər bişirin.


    Yaxşı bişirdikdən sonra. bütün tərkibi bir qarışdırıcıya köçürün və yaxşı qarışdırın. Dadın, lazım olduqda duz və ya bibər əlavə edin. Kərə yağı bir çimdik duz və bir çimdik qoz -fındıq ilə qarışdırın, hamısını birləşdirənə qədər bir kaşığı pate əlavə edin. Kompozisiyanı tercihen bir şüşə qaba köçürün, düzəldin, sonra üzərinə bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı tökün və səthi örtün və qurudmayın, limonla bir az bibər, kiçik bir rozmarin budağı tökün və örtün.


    Toyuq qaraciyərini çox yaxşı yuyub təmizləyirik, sonra südlə birlikdə bir qaba qoyuruq. Təxminən bir saat buraxırıq, sonra yaxşı boşaldırıq və südü atırıq.

    Qaraciyər, yumurta, xama, soğan, yağ, duz (təxminən bir kaşığı) və istiotu blender bankasına qoyun.

    İncə bir kompozisiya alana qədər çox yaxşı qarışdırın və sonra təmiz və sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.

    Qapaqları yaxşıca vidalayırıq və bankaları dibinə mətbəx dəsmalı qoyduğumuz hündür qazana qoyuruq və qazanı su ilə doldururuq.

    Təxminən 50-60 dəqiqə orta istilikdə qaynadın.Kavanozları yalnız soyuduqdan sonra çıxarın və yalnız bundan sonra aça bilərik.

    Yüksək resept evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pate burada tapın.

    Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

    * Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

    Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


    Yeni başlayanlar üçün əvvəllər təmizlənmiş, yuyulmuş və sudan boşaldılmış toyuq qaraciyərini götürün və uyğun bir odda bir az duz ilə süddə qaynadın.

    Almanı tavaya qoyun və isti sobada yandırın.

    Bu vaxt incə doğranmış soğanı doğrayın və kərə yağı, duz və istiotla qızardın.

    Bişdikdən sonra qaraciyərləri boşaltın və böyük bir qaba qoyun.

    Soğan, bişmiş alma və isteğe bağlı olaraq brendi əlavə edin və aşağı sürətlə şaquli bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

    Kompozisiya bir az soyuduqdan sonra mascarpone əlavə edin və incə bir krem ​​alana qədər qarışdırmağa davam edin.

    Pate bir bankaya qoyun, üzərinə ərinmiş yağı əlavə edin, qapağını bağlayın və tamamilə soyuyana qədər soyuducuda saxlayın.

    Pateə qızardılmış baget dilimləri ilə xidmət edə bilərsiniz, üstünə bir az yaban mersini mürəbbəsi əlavə edə bilərsiniz.


    Sarımsaqlı tərəvəz ispanaq pastası:

    Blenderə 300 qram qızardılmış ispanaq, 2 diş sarımsaq, bir çimdik duz və 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Qızardılmış graham çörəyinə xidmət edin.

    Zeytun və bişmiş bibər ilə tərəvəz pate:

    2 capsicum bişirin, qabığını soyun və 5 xörək qaşığı yaşıl zeytun, kiçik bir soğan və 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə bir pasta əldə olunana qədər qarışdırıcıda qarışdırın. Dərhal xidmət edin. qalanları soyuducuda maksimum 2 gün saxlanılır.

    Şirin kartof və yerkökü ilə tərəvəz pate:

    Bir çimdik duz ilə 20 dəqiqə bir az suda bir şirin kartof və 2 kiçik yerkökü qaynadın. Suyu boşaltın və tərəvəzləri bir qarışdırıcıda 2 xörək qaşığı zeytun yağı və bir çay qaşığı tərxun ilə qarışdırın.

    Bişmiş bibər ilə noxud pate:

    Noxud tərəvəz pate və ya humus həm dadına, həm də rənginə görə bir çox balacaların xoşuna gəlir. Bir fincan qaynadılmış noxud, 3 bişmiş kələm bibəri, limon suyu, bir çay qaşığı duz, bir çay qaşığı irmik, 3 xörək qaşığı yağı bir pasta alıncaya qədər qarışdırın.

    Balqabaq tərəvəz pate:

    Bir fincan doğranmış balqabaq, bir kaşığı balqabaq toxumu, bir kaşığı müxtəlif ədviyyatlar (oregano, marjoram, tərxun), bir çimdik duz və istiot qarışdırın. Çiy havuç dilimləri ilə xidmət edin.

    Göbələk və sarımsaq ilə tərəvəz pate:

    Bir qarışdırıcı ilə bir stəkan qaynadılmış göbələk, bir dəstə cəfəri, 3 diş sarımsaq, bir az duz və istiot ilə zeytun yağı qarışdırıram. Ləzzətli!


    Chef Munti bizə iki qəlyanaltı resepti təqdim edir: Evdə hazırlanan Pate və Duzlu Biskvit

    Star Matinalın aşpazı Chef Munti, sevimli Star Matinal şousunda iki iştahaaçan resept hazırladı: Homemade Pate və Duzlu Biskvit.

    Evdə hazırlanmış pate və duzlu peçenye

    Duzlu biskvitlər ləzzətlidir və ən sevdiyiniz verilişi seyr edərkən yeyilə bilər, ancaq kremli evdə hazırlanan pate ilə mükəmməl yayılmışdır!

    İki qəlyanaltı reseptinə ehtiyacımız var: Evdə hazırlanan pate və ləzzətli peçenye:

    • Duzlu biskvit xəmiri üçün:
    • 350 qr un
    • 20 qr qabartma tozu
    • 200 qr kərə yağı
    • 20 ml soyuq su
    • 1 və ya
    • 1 dəstə yaşıl cəfəri
    • tərxun
    • 100 qr
    • Yağlamaq üçün 1 yumurta
    • Evdə hazırlanan Pate üçün:
    • 500 q toyuq qaraciyəri
    • 200 qr kərə yağı
    • 100 ml zeytun yağı
    • 3 ədəd. ağ soğan
    • 1 baş sarımsaq
    • 750 ml ağ şərab
    • kəklikotu
    • duz və istiot
    • sm & acircnt və acircnă maye

    İki iştahaaçan reseptə necə davam etmək olar: Evdə hazırlanan pate və duzlu peçenye

    Duzlu peçenye hazırlamaq üçün unu süzün və qabartma tozu ilə qarışdırın. Yumurta, soyuq kərə yağı, kublara kəsilmiş, doğranmış göyərti və incə doğranmış pendiri əlavə edin və incə doğranmış xəmiri yoğurun, 30 dəqiqə soyuqda qida folqa ilə örtün.

    Bu fasilədən sonra xəmiri soyuqdan çıxarın, qalınlığı 7-8 mm olan unlu süfrəyə yayın və bir stəkan və ya dairəvi bir forma ilə biskvitləri kəsin.

    Fırın tepsisini çörək qabına köçürürük və 35-40 dəqiqə 180 dərəcədə bişiririk.

    Qaraciyər pate hazırlamaq üçün soğan və sarımsağı doğrayın və bir az yağla zeytun yağında qızardın. Qaraciyərlərə əlavə edin və qəhvəyi rəngə çevrildikdə, şərabı əlavə edin və spirt buxarlanana qədər qaynatın. Duz, istiot və kəklikotu ilə mövsüm edin. Qalan kərə yağı və bir az krem ​​və maye ilə birlikdə bir qarışdırıcıdan keçirin ki, patein qaymaqlı toxumasına uyğun gələk.

    Pate daha sonra toxumasını sabitləşdirmək üçün soyudulur.

    Aşpaz Muntinin pate soyuducuda daha uzun saxlamağı məsləhət görür ki, bir az kərə yağı əridin və üzərinə sürtün. Bu dəyişikliklərə qarşı bir maneə yaradacaq.

    İki reseptin necə hazırlanacağına dair daha çox izahat və təfərrüatlar üçün aşağıdakı videoya baxın:


    Tərkibi bibər evdə tərəvəz pate ilə doldurulur

    İstifadə olunan miqdar hər kəsin zövqünə və dadına görə dəyişir (daha ədviyyatlı, daha şirin və s.).

    Ölçüyə uyğun 4 yağlı bibər (sarı yaşıl qırmızı və ya qırmızı bibər)

    təzə kahı yarpaqları (lövhə bəzək üçün)

    Evdə hazırlanmış tərəvəz pate tərkib hissəsi

    250 q qaynadılmış noxud (tərəvəz pate üçün)

    2-3 ədəd balqabaq və ya şirin kartof (evdə hazırlanmış tərəvəz pate üçün)

    3-4 xörək qaşığı zeytun yağı

    1 diş sarımsaq (dad üçün) isteğe bağlıdır

    2-3 yemək qaşığı limon suyu (dadmaq üçün)

    bibər (boyaları əvəz edir)

    1/2 çay qaşığı zerdeçal (boyaları əvəz edir .. çox sağlamdır)

    Evdə tərəvəz pate necə hazırlanır

    Noxud əvvəlcədən bişmiş qutudan alına bilər və ya evdə bir az su ilə (bir az daha, daha yaxşı qaynatmaq üçün) bir az duz ilə qaynadılır ( təxminən 30 dəqiqə, axşam islanacaqlarsa)

    Təqvim qutusunda konfet

    Şokoladlı meyvə buketi

    Şokolad səbəti

    4 şokoladlı ürək qutusu

    Sonra noxud yaxşı isladılar, suyu süzgəcdə boşaltacaqlar.

    İçində qarışdıran hazır əlavə olunacaq noxud ilə birlikdə bişirilir: balqabaq parçaları (və ya şirin kartof), sarımsaq mixəyi, zeytun yağı (lazım olduqda daha çox əlavə edə bilərsiniz), limon suyu, bibər, zerdeçal, homojen bir krem ​​alınana qədər qarışdırılır.

    İsteğe bağlı:, əlavə edilə bilər tərəvəz pate bir neçəsini əldə etdi qara zeytun dilimləri (yaşıl) dad və görünüş üçün.

    Tərəvəz pate bir qaba köçürüləcək və istifadə olunana qədər soyudulacaq bibər doldurulması.


    Video: باتيه الافران السهل و اللذيذ جداااا. الباتيه بالجبنه (Dekabr 2021).