Balıq Veracruz

Bu yemək, tanış olduğumuz zaman yoldaşımın mənim üçün hazırladığı bir reseptdir. Liseydə oxuyarkən San Dieqoda idman balıqçılıq enişində çalışdı, buna görə də həmişə təzə tutulanlara çıxış əldə etdi. balıq insanların istəmədiyini və ya çox istəmədiyini.

İstənilən ağ, yumşaq ətirli duzlu su balığından istifadə edə bilərsiniz - qırmızı snapper, mahimahi, taban, tilapiya və s. Ərimin Meksikada tutduğu parqodan istifadə etdim.

Fetaya bənzəyən Meksika pendiri olan kotija pendirindən istifadə etməyi məsləhət görürəm. A istifadə etməyi də məsləhət görürəm pico de gallo.

Yaz üçün 15 Asan Balıq Tarifini görmək üçün bura vurun.


Balıq Veracruz Resepti

Hər şeyi sağlam tərəfdən saxlamaq üçün bu Balıq Veracruz Tarifini Cümə axşam yeməyi menyusuna qoymağa qərar verdim. Bu reseptdə zülal çoxdur və doymuş yağ azdır.

Bu resept məni təəccübləndirdi, dadmaq daha yaxşı idi, sonra olacağını düşündüm. Bu reseptdə yumşaq salsa istifadə etdim, çünki baharatlı salsa balığa qalib gələcək. Balıqlar üçün Tilapia -dan istifadə etmək qərarına gəldim, çünki ləzzəti ləzzətli idi və ümumiyyətlə aşağı qiymətə malik idi. Resept üçün ədviyyatların çoxu yeməyin necə ədviyyat olunacağına böyük təsir göstərəcək salsadan gəlir. (Chi Chi yumşaq, sıx formalı salsa istifadə etdim) Sevdiyiniz tıknaz üslublu salsa markasından istifadə edin və yaxşı nəticə verməlidir. Salsa, bu yeməklə xidmət etmək üçün ideal bir tərəf halına gətirilmiş bişmiş kartofdan da yaxşı gedir. Əhəng dilimlərini və kişnişləri isteğe bağlı olaraq qeyd etdim, çünki həyat yoldaşımla reseptin sonunda əlavə olunan bu 2 maddə olmadan yeməyin həqiqətən yaxşı olduğunu düşünürdük.

Nahar süfrəsinə qoymaq üçün sağlamlığınızı bilən bir yemək axtarırsınızsa, bu Balıq Veracruz reseptini sınayın, həqiqətən yaxşıdır. Zövq alın


Resept Xülasəsi

  • 4 (6 unsiya) orfoz filesi (3/4 düym qalınlığında)
  • Yemək spreyi
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 stəkan doğranmış soğan
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • ¼ fincan su
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cilantro
  • 3 xörək qaşığı təzə portağal suyu
  • 2 xörək qaşığı doğranmış yaşıl zeytun
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1 xörək qaşığı capers
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • 1 (10 unsiya) pomidor və yaşıl bibər, doğranmamış kəsilə bilər

Balıqları sprey ilə örtülmüş 13 x 9 düymlük çörək qabına qoyun.

Yağı yapışmayan böyük bir tavada orta-yüksək istidə qızdırın. Soğanı 3 dəqiqə qızardın. Kimyon və sarımsaq əlavə edin 1/2 1/2 dəqiqə. Su əlavə edin və qalan maddələr bir qaynağa gətirin. İstiliyi 3 dəqiqə və ya bir qədər qalınlaşana qədər azaldın. Balıqların üzərinə pomidor qarışığı tökün.

400 ° C -də 20 dəqiqə bişirin və ya bir çəngəl ilə sınaqdan keçirildikdə balıq asanlıqla qırılacaq.


Resept Xülasəsi

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 kilo gavalı pomidor, soyulmuş, toxumlanmış və doğranmışdır
  • 1 ədəd qırmızı bibər, toxumlanmış və doğranmışdır
  • 1 stəkan pomidor püresi
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 kub balıq bulyonu
  • ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • ¼ çay qaşığı darçın
  • dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 20 çuxurlu yaşıl zeytun
  • 2 xörək qaşığı kapari, yuyulur
  • ¼ fincan kərə yağı
  • 8 böyük ağ balıq filesi
  • 6 turşu banan bibəri, dilimlənmiş

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. Balıq filetosunu bir təbəqəyə yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük olan düzbucaqlı bir çörək qabını yağlayın.

Zeytun yağını böyük bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Soğan və sarımsağı yumşalana qədər bişirin və qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə. Gavalı pomidorları və qırmızı bibər bibəri yumşalana qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə. Pomidor püresi ilə qarışdıraraq 3-5 dəqiqə bişirin.

Tencereye duz, bulyon kubu, kekik, darçın, bibər və dəfnə yarpağı tökün. Tatlar birləşənə qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə. Zeytun və kapari əlavə edin 5 dəqiqə qaynamaq. Sousu istidən çıxarın.

Ayrı bir tavada kərə yağını orta istidə əridin. Balıq filetosunu duz və bibər ilə qızardıncaya qədər hər tərəfə 1-2 dəqiqə bişirin.

Balıq filetosunu soba ilə örtülmüş bir təbəqədə çörək qabına qoyun. Üzərinə doğranmış bibərləri düzün. Çörək qabını alüminium folqa ilə möhkəm bağlayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada balıq 10-15 dəqiqə çəngəl ilə asanlıqla çıxana qədər bişirin.


Pescado a la Veracruzana (Veracruz Stili Balıq)

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Amazon Associate olaraq, uyğun satınalmalardan qazanıram.

Pescado a la Veracruzana və ya Veracruz Stili Balıq, tonlarla dadlı dadlı və sağlam bir yeməkdir. Çox ədviyyatlı və tamamilə dadlı deyil. Düyü ilə xidmət edin.

Bir dəfə Meksikanın Tabasko şəhərində yaşadığım zaman dostum Esme Veracrusa səyahət etmək istədi. Esmenin köhnəsinə tullandıq, yük maşını döydük və 5 saatlıq yola başladıq.

Yük maşında AC yox idi. Cənub Meksikanın güclü istiliyinə və rütubətinə baxmayaraq, pəncərələri aşağı yuvarladıq.

Bir neçə saatdan sonra bizi tər və boğaz suyuna batırdılar. Sonra Esme yanına çəkildi və artıq maşın sürə bilməyəcəyini söylədi. İstilik tükənmişdi və o artıq bayıra çıxmaq üzrə idi.

Problem: çubuq dəyişikliyi sürmədim! Sükan arxasına keçdim. Clunk… mühərrik söndü. Clunk… Clunk .. Yenidən söndü.

Üçüncü dəfə heç bir şey yığılmadı və birtəhər getməyə başladı. Yaxınlaşdığımız ən yaxın kəndə getdim.

Bu yeməyi nə vaxt hazırlasam, çubuq sürməyi öyrəndiyim vaxtları dəqiq xatırlayıram.

Pescado a la Veracruzana necə hazırlanır

Bu Trader Joe ’s -dən aldığım dondurulmuş tilapiya paketidir.

Pescado Veracruz etmək üçün bu yeməyi dondurulmuş balıqdan hazırlaya bilərsiniz.

Pescado Veracruzano üçün sous ləzzət verir və dondurulmuş balıq ətirini yox edəcək.

İstifadə edə biləcəyiniz digər balıqlar:

Və ya hər hansı bir ağ balıq. Bununla birlikdə, ənənəvi olaraq qırmızı çubuq istifadə olunur.

Mən etmə somon kimi yağlı bir balıq istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Satışda olduğu üçün təzə pomidor istifadə edirəm. Bacardığım zaman pesolarımı saxlamalıyam.

Pescado a la Veracruzana (və ya Fish Veracruz) etmək üçün bir banka bişmiş pomidor istifadə edə bilərsiniz.

Bizi bu ada gətirir:

Bu yeməyin fərqli adlarını eşidəcəksiniz.

  • Pescado a la Veracruzana mənim bildiyim yoldur.
  • Bəziləri buna Pescado Veracruz deyəcəklər.
  • Fish Veracruz və Pescado Veracruzananı da eşitdim.
  • Pescado ala Veracruz
  • Flounder Veracruz
  • Yalnız sizi daha çox çaşdırmaq üçün bu yeməyi Pescado Veracruzano olaraq da adlandıranlar var.

İspan dilində şeylər üçün çox fərqli adlarımız olduğunu başa düşməlisiniz. Meksikalılar ləqəbləri sevirlər. Hər kəsin ləqəbi var. lol

Pescado a la Veracruzana'nın mənşəyi

Bu yemək yeni və köhnə dünyanın işbirliyidir.

Köhnə Dünyanın kapari və zeytunları vardı.
Yeni Dünyada pomidor və bibər var idi.

Veracruz Meksika körfəzində yerləşir. Hernán Cortés tərəfindən İspaniyanın Meksikanı fəth etməsində son dərəcə əhəmiyyətli bir rol oynadı.

18 may 1519 -cu ildə Villa Rica de la Vera Cruz -u qurdular. Bu, indiki Meksikanın ilk İspan şəhəri idi.

Qabıqlar çox duzludur. Tava qabına əlavə etməzdən əvvəl onları yaxşı boşaltdığınızdan əmin olun.

Veracruz mətbəxi, yerli yeməklərin, İspan mətbəxinin və digər mədəni təsirlərin qarışığı olması ilə unikaldır.

Hər dəfə bir resept eşitdiyiniz zaman “Veracruz tərzi, ” bu ümumiyyətlə bir pomidor, zeytun və kapari qarışığı olduğunu bildirir.

Əsasən yeməyin həm Avropa, həm də yerli olması ilə əlaqədardır.

• Pomidor qarışığını böyük bir güveç qabına köçürün və balığın üstünə qoyun.

• Balığa bir az duz əlavə edin və 15 dəqiqə və ya balıq bitənə qədər bişirin.

Çox duz istifadə etmədiyimə diqqət yetirin? Bunun üçün əlavə duza ehtiyacınız yoxdur.

Zeytun və kapari kifayət qədər duzludur.

Çuxurlu zeytun istifadə etdiyinizə əmin olun. Masada zeytun çuxurlarını çıxarmaq istəmirsiniz.

Baxmayaraq ki, pimento doldurulmuş zeytunu çox sevirəm, amma bu, yalnız şəxsi seçimdir.

Solda Çili güero. Daha yumşaq bir çili və çox ədviyyatlı deyil. Ənənəvi olaraq, Fish Veracruz bu şili istifadə edir.

Bəzən tapmaqda çətinlik çəkirəm. Çili güero əvəz etmək üçün onun yerinə turşu jalapeno istifadə edin.

Pescado a la Veracruzana eyni dadlı çıxır.

Sobada Pescado a la Veracruzana necə hazırlanır

  • Adım 9 -a qədər aşağıdakı resept təlimatlarına əməl edin.
  • Tava üzərinə su sıçraması əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
  • Pomidor qarışığının üzərinə balıq əlavə edin.
  • İstiliyi azaldın və örtün.
  • Kiçik orta istilikdə 7-10 dəqiqə və ya balıq tam hazır olana qədər bişirin

Pescado a la Veracruzana ləzzətlərinizi uçuracaq.

Lazım olan ədviyyat miqdarı ilə Lent zamanı favoritdir.

Bu yemək həm yaz üçün, həm də yaza hazırlaşmağa çalışdığınız zaman idealdır. Qaş-göz etmək. Qaş-göz etmək.

Bir tərəfə düyü, tərəvəz və əhəng dilimləri ilə xidmət edin. Zövq alın!


Pescado a la Veracruzana soyuducuda 3-4 gün davam edəcək. Sobada və ya mikrodalğalı sobada yenidən qızdırın və zövq alın!


Əlbəttə ki, bütün təzə maddələrdən istifadə etmək mənim ilk seçimimdir. Ancaq bəzən bir seçim ola bilməz. Bu qeyri -müəyyən vaxtlarda, bazarda təzə məhsullarımı tapmadığımda artıq təəccüblənmirəm. Plan B! Həmişə B. planı olmalıdır. Mən həmişə odun qovrulmuş pomidor, tomat pastası, tomat sousu, lobya və turşu bibər kimi əsas kiler məhsullarını yığıram.


Mayo Klinik Pəhrizi

Tərkibi

  • ق kilo balıq, ağ balıq, bərk fileto
  • ف/4 fincan (lar) limon suyu
  • ف/2 yemək qaşığı yağ, kanola
  • ف kiçik soğan (lar) soyulmuş və dilimlənmişdir
  • ف kiçik bibər (lər), yaşıl, bolqar toxumu və zolaqlara kəsilmiş
  • ف/4 fincan (lar) bibər, jalapeno toxumlu və dilimlənmiş
  • ق fincan (lar) təzə və ya pico de gallo
  • ف/2 fincan (lar) pomidor sousu, duz əlavə edilməmişdir
  • ف/2 stəkan zeytun, yetişmiş dilimlənmiş
  • ف çorba kaşığı capers
  • ل kaşığı cilantro, təzə doğranmış və ya 4 çay qaşığı qurudulmuş cilantro
  • ف orta kireç (lər) 8 hissəyə kəsilir

Balıqları 9 x 13 düymlük bir çörək qabına düzün. Əhəng suyu ilə səpin. Qapağı örtün və ən azı 20 dəqiqə soyudun.

Fırını 425 F-ə qədər qızdırın. Yağı böyük, yapışmayan bir tavada orta yüksək istilikdə qızdırın. Soğan, bolqar bibəri və jalapeno bibəri əlavə edin. Bəzən 2 dəqiqə bişirin və tərəvəzlər yumşaq, lakin xırtıldayanadək qarışdırın.

Salsa, pomidor sousu, zeytun və kapari ilə qarışdırın. Bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və 1 dəqiqə qaynamaq.

Sosu balığın üzərinə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin və ya balıq bir çəngəl ilə asanlıqla qırışana qədər bişirin.

Balıq və tərəvəzləri yivli bir spatula ilə tavadan çıxarın. Salatro və əhəng dilimləri ilə xidmət edin.

Kalori:   160
Ümumi yağ: 4g
Doymuş yağlar: 1 q
Natrium: 160mg
Karbohidratlar: 8 q
Pəhriz lifi: 2g
Protein: 24 qr


Balıqlar üçün Veracruz Pomidor Sosu

16 -cı əsrdə Hern & aacuten Cort & eacutesin indiki Veracruz yaxınlığındakı yerə endiyi gündən bu Meksika əyalətinin mətbəxi İspaniyadan təsirləndi. Yeni İspaniya ilə ana ölkə arasında ticarət donanma sistemi vasitəsi ilə həyata keçirildi və gəmilər əvvəlcə İspaniyanın Əndəlüsdəki C & aacutediz limanına yola düşməzdən əvvəl Havananı, sonra Veracruz'u ziyarət etdilər.

Andalusiya və Havanada mükəmməl evdə (turşu jalape və ntildeo istiliyi istisna olmaqla, Meksika mənşəli), bu incə, yüngül pomidor sousu ənənəvi olaraq qırmızı bibərin üstünə qaşıqlanır (huachinango) və snook (r & oacutebalo, duzlu su balığı), Veracruzun ən populyar iki balığı. & quot & mdashJBF mükafatı laureatı Maricel Presilla

Reseptlər Gran Cocina Latina: Latın Amerikasının Qidaları müəllif Maricel E. Presilla. Müəlliflik hüququ və surəti 2012 Maricel E. Presilla tərəfindən. W.W -nin icazəsi ilə yenidən nəşr olundu. Norton & amp Company, Inc. Bütün hüquqlar qorunur.

Tərkibi

  • 1/4 fincan sızma zeytun yağı
  • 6 incə doğranmış sarımsaq mixəyi
  • 1 böyük ağ soğan, incə doğranmışdır (təxminən 2 stəkan)
  • 12 orta gavalı pomidor (təxminən 2 kilo), özək və incə doğranmış və ya bir az suyu olan konservləşdirilmiş pomidor
  • Duzlu, qurudulmuş və ya duzlu kaparlarda 1/4 fincan kapari, yuyulur
  • Tamamilə tərk edilmiş və ya yarıya bölünmüş 25 pimiento doldurulmuş zeytun
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1/4 çay qaşığı qurudulmuş marjoram
  • 3 turşu jalape və ntildeos, nazik zolaqlara kəsilmiş
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 fincan su

Metod

Yağı böyük (12 düym) ağır bir tavada qızdırın və ya qızardın. Sarımsağı əlavə edin və qızardıncaya qədər qızardın. Soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər qarışdıraraq 3-4 dəqiqə bişirin. Pomidor əlavə edin və qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Qalan bütün maddələri əlavə edin, istiliyi azaldın, tavanı örtün və canlı bir qaynadək 10 dəqiqə bişirin. Ədviyyat üçün dadın. Sos xoş bir xırtıldayan və zərif bir ətirə malik olmalıdır.

Sıx bağlanıb soyuducuda saxlanılan bu sous 1 həftə yaxşı saxlanacaq.

Xidmət etmək üçün: sousu istilənənə qədər tavada qızdırın. Balıq biftek, karides və ya doğranmış duz cod əlavə edin. Çox qısa müddətdə, sadəcə 3-5 dəqiqə bişirin.


Resept Fikirləri

Bir 3,3 kilo/1/2 kiloqramlıq bir qırmızı snapper, iflas etdi və ölçeklendirildi

Hill Street Grocer, Tasmaniya – Fish Veracruz Tarifi | Balıq Veracruz Resepti

Hill Street Grocer, Tasmaniya – Fish Veracruz Tarifi | Balıq Veracruz Resepti

Bitki yağı, qızartmaq üçün

Veracruz Stili Qırmızı Snapper – Balıq Veracruz Tarifi | Balıq Veracruz Resepti

2 çimdik qaynadılmış oregano

1/2 fincan təzə hazırlanmış Amazon borsch (su, pomidor və zeytun yağı)

Veracruz tərzi sousu olan qırmızı bibər (huachinango a la Veracruzana) – Balıq Veracruz Tarifi | Balıq Veracruz Resepti

8 çiçək açan zeytun alveolate və əzilmiş, əlavə 12 çiçəklənən zeytun, bütöv

Balıq Tarifləri Veracruz Grilled Whole I Kin Community – Fish Veracruz Recipe | Balıq Veracruz Resepti

3 xörək qaşığı doğranmış cəfəri

Balıq Veracruz Tarifi – Balıq Veracruz Tarifi
| Bloq edə bilmək xoşdur, bu müddət ərzində sizə açar sözlər öyrədəcəyik. Və indi bu əsas qrafikdir:

Easy Skillet Tilapia Veracruz – Balıq Veracruz Tarifi | Balıq Veracruz Resepti

Daha əvvəl qeyd olunan qrafik haqqında düşünün? bu qədər əlamətdar ola bilər. Nəticədə daha çox həsr etsəniz, aşağıda bir neçə təəssürat nümayiş etdirəcəyəm:

Beləliklə, (Balıq Veracruz Resepti) ilə əlaqəli bütün bu inanılmaz görüntülərə sahib olmaq istəyirsinizsə, çəkilişləri kompüterinizdə saxlamaq üçün saxla düyməsini sıxın. Aşağı yüklənməyə hazırdırlar, əgər qiymətləndirirsinizsə və əldə etmək istəyirsinizsə, yazının qeyd simvolunu vurun və birbaşa dizüstü kompüterinizə yüklənəcək.> Son olaraq (Fish Veracruz Resept), zəhmət olmasa bizi google plus -da izləyin və ya bu səhifəni kitabla işarələyin, gündəlik təzə və yeni fotoşəkillər təqdim etmək üçün əlimizdən gələni edirik. Ümid edirik ki, burada qalmağı sevirsən. (Balıq Veracruz Resepti) şəkilləri ilə bağlı bir çox yeniliklər və son xəbərlər üçün xahiş edirik bizi tvitlərdə, yolda, İnstagramda və google plus-da izləyin və ya bu səhifəni əlfəcin sahəsində qeyd edin, Sizə vaxtaşırı olaraq bütün yenilikləri təqdim etməyə çalışırıq. təzə şəkillər, axtarışınızı sevin və sizin üçün ən yaxşısını tapın.

Veb saytımızı ziyarət etdiyiniz üçün təşəkkür edirik, yuxarıda (Balıq Veracruz Tarifi) məqaləsi dərc olundu. İndiki vaxtda müzakirə ediləcək çox maraqlı bir topik tapdığımızı elan etməkdən məmnunuq, yəni (Balıq Veracruz Resepti) Bir çox insan (Fish Veracruz Resepti) haqqında ətraflı məlumat tapmağa çalışır və şübhəsiz ki bunlardan biri sənsən, elə deyilmi? Super Asan 10 Dəqiqəlik Balıq Veracruz – Balıq Veracruz Tarifi | Balıq Veracruz Resepti
Veracruz Style Fish Skillet (Paleo, Whole10, Keto) – Balıq Veracruz Tarifi | Balıq Veracruz Resepti
Veracruz-Style Red Snapper Recipe – Easy Bişmiş Balıq Veracruz – Balıq Veracruz Tarifi | Balıq Veracruz Resepti
Pescado a la Veracruzana- Veracruz Sosunda Ağ Balıq – Balıq Veracruz Tarifi | Balıq Veracruz Resepti


Videoya baxın: Balıq tutmağa yer tapmayan balıqçılar (Dekabr 2021).