Moruqlu dondurma deserti

Sarısı bir az südlə qarışdırın (kim istəyirsə, bir qaşıq şəkər əlavə edə bilərsiniz), sonra kompozisiyanı bir marinaya qoyun və qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Sonra tavanı istidən çıxarın və topaqlar əmələ gəlməməsi üçün bəzən qarışdıraraq sərinləyin.

Krem üçün soyuq kremi həcm almağa başlayana qədər qarışdırın. Kim istəsə, bir qaşıq şəkər və sonra iki vanil torbası əlavə edə bilər. Krem sərt və yaxşı bağlandıqda, sarısı olan kompozisiya tamamilə soyuyana qədər soyuducuya qoyun. Sonra kremi soyuducudan çıxarın və həcmini itirməmək üçün yumşaq qarışdıraraq sarısı tərkibinə bir kaşığı əlavə edin.

Bütün krem ​​daxil olduqdan sonra 3-4 xörək qaşığı mürəbbə əlavə edin, yumşaq qarışdırın, təmiz, quru bir qaba tökün və dondurucuya qoyun. 30-45 dəqiqədən sonra dondurma qabını dondurucudan çıxarın və bir neçə xörək qaşığı moruq mürəbbəsi əlavə edin. Yumşaq qarışdırın və yenidən dondurucuya qoyun, başqa 30-45 dəqiqə, yenə mürəbbə əlavə edib qarışdırın.

Meyvələr daha ağır olduğu üçün qabın dibində qala bilər, ancaq dondurucuda 30-45 dəqiqədən sonra dondurma sərtləşməyə başlayacaq və sonra mürəbbədən meyvənin vahid paylanması olacaq. nail olmaq.

Təklif olunan bütün mürəbbə miqdarı dondurmaya əlavə edildikdə, qapağı qabın üzərinə qoyun və 8-10 saat dondurucuya qoyun.

Xidmət etmək üçün dondurma qabını 3-4 dəqiqə əvvəl çıxarın, bir az yumşalın. Dondurmanı xüsusi qaşıq və ya dispenserlə fincanlara qoyun və moruq mürəbbəsi və ya kremlə bəzəyin.

1

Tərkibləri hər zaman bain-marie ilə qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin və ya qazanın dibinə yapışmasın.

2

Cem çox şirindirsə, nə sarısı tərkibində, nə də kremdə şəkər əlavə etmək lazım deyil. Dondurma təravətləndirici olmalıdır, çox şirin deyil.

3

Krem üçün təbii, soyuq kremdən istifadə edin. Kremi qarışdırmaqda çox israr etməyin ki, kremə və ya kərə yağına çevrilməsin.

4

Krem çox yağlı olarsa, dərhal çırpılmış krem ​​olacaq və həcmi çox artmayacaq. Uğurlu bir krem ​​həm krem ​​keyfiyyətinə, həm də istiliyinə bağlıdır (soyuq olmaq üçün, yalnız soyuducudan çıxarılır).

5

Krem keyfiyyətli deyilsə, dondurucuda buza çevriləcək su buraxacaq.

6

Bütün mürəbbəni bir anda əlavə etməyin, amma öz növbəsində yumşaq qarışdırın. Qarışığın homojen olmasına ehtiyac yoxdur və moruq dondurmada bütöv qala bilər.

7

Ardıcıl olaraq bir neçə xörək qaşığı mürəbbə əlavə edib dondurmanı dondurucuda 30-45 dəqiqə saxlasanız, bir az sərtləşər və meyvə qabın dibində qalmaz (daha ağırdır), ancaq gəmi boyunca paylanacaq. Təklif olunan bütün mürəbbə miqdarı tükənənə qədər eyni şeyi edin.

8

Digər növ mürəbbə ilə dondurma da hazırlaya bilərsiniz (ərik mürəbbəsi hazırladım və qeyri -adi çıxdı) və istifadə olunan mürəbbə miqdarı da zövqünüzdən asılı olacaq. Çox şirin olmasını sevmirsinizsə, daha az mürəbbə istifadə edəcəksiniz. Şirinliyin dondurmaya moruq dadı və gözəl rəng verməsi vacibdir.

9

Dondurma qabını birdəfəlik torbaya qoyun ki, dondurma bəzi qoxuları çəkməsin.

10

Dondurma qabını xidmətdən 3-4 dəqiqə əvvəl dondurucudan çıxarın ki, bir az daha yumşalsın.


Video: في خمس دقايق حضري آيس كريم زبادي تووت بمكونات في كل بيت (Dekabr 2021).