Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Şirin kələm qarabaşaq yarması

Şirin kələm qarabaşaq yarması

Əti yuyulmuş və yaxşı qurudulmuş düyü ilə incə doğranmış soğan, duz, istiot, kəklikotu və şüyüdlə qarışdırın. Kompozisiyanı yaxşıca homojenləşdirin kələm və istirahət edir.

Duzlu suyu bir qaynağa gətirin. Kələmin arxasını kəsib qaynar suya qoyun. Təxminən 15 dəqiqə qaynadın və ya yarpaqları asanlıqla soyduğumuzu hiss edənə qədər buraxın. Qırılmamaq üçün diqqətli olun! Düşünürəm ki, bu da kələm çeşidindən asılıdır ...

Uyğun yarpaqları gevşetin və bükün kələm. Kələmin qalan hissəsi incə doğranmışdır.

Digər soğanı da doğrayın və bir neçə dəqiqə dilimlənmiş kolbasa ilə yağda qızardın. İstidən bir kənara qoyun və kələm doğrayın, sonra ləzzətli kələm qoyun. Üstünə kəklik səpin və qurudulmuş şüyüd, dəfnə yarpağı və istiot bibəri əlavə edin. Su ilə örtün və sobaya qoyun, lazım olduğu qədər doldurun. Hazır olduqdan sonra doğranmış pomidorları əlavə edin və sonra yaxşı soyudun.

xidmət etmək kələm acı, polenta və acı bibər ilə!

Yaxşı iştaha!



Milad bayramı üçün monastır reseptləri

Milad ərəfəsində xristianlar, ənənəyə görə, Milad bayramını qarşılamağa hazırlaşırlar. Manastırlarda da daxil olmaqla bayram yeməyi bişirmək vaxtıdır. Bu yerlərin bir çoxunda ət yeməkləri hazırlanmır, ancaq dodaqlarında dua və ruhda Xilaskarın Doğuşuna yaxınlaşmaq sevinci ilə rahibələr dadlı balıq yeməkləri hazırlayırlar. Əllərindən möhtəşəm şirniyyatlar çıxır. Böyük sevgi ilə bəzi reseptləri bizimlə paylaşdılar.

Önlüyü bərkidilmiş və işə hazır olan Buxarest Başpiskoposluğunun daxilindəki Patriarxal Katedralin Monastır Trapezinin mətbəxindən olan Ekaterina Ana, bir göz qırpımında Milad menyusunu dadlı olduğu qədər sadə bir şəkildə düşünür: iştahaaçan - əsas yemək mayonezli orkinos salatı - tərəvəz və desert tortları ilə doldurulmuş şaftalı - Rəbbin uşaq bezi. Pasareya Manastırından olan rahibələrin Milad masasında balıqları olacaq.

Mayonez ilə ton balığı salatı

Tərkibi: 5 yerkökü kökü, 2 cəfəri kökü, 1 kərəviz kökü, 1 kq kartof, 250 qram turşu xiyar, 400 qram noxud bankası, konserv tuna. Mayonez üçün 6 yumurta lazımdır.

Tərəvəzləri qaynadın və soyuduqdan sonra təmizləyin və kiçik kublara kəsin. Kartofu soyun və doğrayın və kublara kəsin. Noxudu boşaltın və tərəvəz, turşu, konservləşdirilmiş orkinos və mayonezlə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və yer bibəri əlavə edin.

Mayonez - 3 yumurta qaynadın və soyuduqdan sonra qabığını soyun. Qaynadılmış sarısı çiy ilə qarışdırılır, dadına duz əlavə edilir və qarışığa davam edilir, mayonez hazır olana qədər yağ tədricən "yağışda" tökülür. Sərtləşirsə, limondan suyu və 1-2 xörək qaşığı xardal qoya bilərsiniz. Garnitür üçün bir neçə yemək qaşığı dayandırın, sonra digər tərəfi salatla qarışdırın.

Tərəvəz ilə doldurulmuş Pike

Tərkibi: 1 uyğun pike, düzgün ölçülü 2-3 soğan, 2 yerkökü, 1 cəfəri kökü, yaşıl şüyüd, bibər, yer bibəri.

Pike dəridən qopmamaq üçün başından başlayaraq təmizlənir, yuyulur və soyulur.

Tərəvəz dilimlərə kəsilir, sərtləşir və soyudulur. Balıqdan çıxarılan ətin sümüyü çıxarılır və tərəvəz və sarımsaqla birlikdə qiyməçidən keçir. Dadmaq üçün duz, istiot, bibər, doğranmış şüyüd, 1-2 yumurta, 2-3 xörək qaşığı irmik əlavə edin. Hamısını qarışdırın və başı da daxil olmaqla, quyruğundan başına qədər pikeni doldurun, sonra tikib çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə sobaya qoyun. Ayrı olaraq 250 ml ağ şərab, 150 ml su, 1 xörək qaşığı şəkər, dadmaq üçün duz, 250 ml tomat suyu və ya 2-3 xörək qaşığı tomat pastasından ibarət sous hazırlayın. Homojenləşdirin, tavaya tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 150 dərəcədə 50-60 dəqiqə qoyun. Pişirmə zamanı zaman zaman sous səpin. Həm isti, həm də soyuq olaraq, bir qəlyanaltı və ya əsas kimi xidmət edilə bilər.

Rəbbin uşaq bezləri

Tərkibi: 500 qr un, bir çimdik duz, su (125-150 ml).

Şərbət üçün: bal və ya şəkər, su (miqdarına görə seçim edin), rom və vanilin özü, portağal qabığı və limon.

Doldurma üçün: 500 qr qoz, vanil ətirli şəkər tozu, limon və portağal qabığı.

Undan, sudan və bir az duzdan çörək kimi, amma mayasız bir xəmir hazırlayın. Bir lövhədə bir soba və ya Teflon tepsisinde bişirilən çox nazik çarşaflar var. Pişirdikdən sonra 24 ilə 48 saat qurudulur, sonra Milad ərəfəsindən bir gün əvvəl doldurulur (çünki Milad ərəfəsində verilir). Su, şəkər / bal, rom və vanilin özü, limon qabığı, portağaldan qızdırılan bir şərbət hazırlayın, sonra tortları vanil şəkər, limon qabığı, portağal ilə doldurun.
Tortları şərbətlə örtün və bir plaka üzərinə qoyun, sonra qoz qarışığını səpin və hamısı dolana qədər edin. Folqa ilə örtün və sərinləyin. Onlara bir desert olaraq verilir.

Doldurulmuş sazan

Tərkibi: 2-3 kq sazan, iki balıq filesi, 300 q qoz, 2 yumurta, doğranmış cəfəri.

Balıq ətini (fileto) qoz, yumurta və cəfəri ilə yaxşı qarışdırın. Duz əlavə edin və sazanı bu kompozisiya ilə doldurun. Tava yağı ilə yağlayın, sazan qoyun və sobaya 30 dəqiqə qoyun.

Kələm yarpaqlarında ət olan Sarmale

Evlərində və ət yeməkləri hazırlayanlar üçün məşhur ənənəvi reseptlərdən bir sarmale resepti topladıq:
Şirin kələm yarpaqlarında Sarmale maddələri: 1 kq donuz əti 110 qram düyü 3 dəfnə yarpağı 2 soğan 100 q bulyon / tomat və ya tomat pastası 1 böyük kələm şirin bibər 1 xörək qaşığı duz şüyüd kəklikotu.
Hazırlanma üsulu: Kələm əvvəlcədən duzlu suda qaynadılır. Donuz əti (ayaq, qabırğa, boyun) seçin və bir dəfə qiyməcdən keçirin. Kıyılmış ət bir neçə suda təmizlənmiş və yuyulmuş düyü, çox kiçik doğranmış soğan, bibər, duz, incə doğranmış dəfnə yarpağı və 100 ml su ilə qarışdırılır.
Kələm yarpaqları, ətin qablaşdırılacağı parçaları seçərək kəsilir. Kələm yarpağını sol əlinizə, biləyə yaxın qoyun, bir az ət qoyun və kələm yarpağını yuvarlayın. Sarmallar, kələm yarpaqları ilə örtülmüş böyük qablarda, konsentrik şəkildə, ilbiz şəklində ardıcıl təbəqələrdə qaynadılır. Sarmalanın son qatına su (sarmalları örtmək üçün), tomat pastası və iki xörək qaşığı kərə yağı (yağ) qoyun. Siqaret çəkən, şüyüd, dəfnə yarpağı və kəklikotu kimi, sarmale arasında oturur. Sarmales ilk dəfə qaynadıqdan sonra 2 saat qaynadılır.


Şirin kələm ilə Sarmale

Avtomobillə 1 kq verin. donuz əti və ya qarışıq, mal əti və donuz əti və qalın bir dilim çörəyin nüvəsi yaxşı isladılmış və sıxılmışdır. Soğanlar sarıya çevrilməyə başlayanda 2 ədəd orta soğanı incə doğranmış yağda ayrıca qızardın, 2 xörək qaşığı turşu və yuyulmuş düyü əlavə edin. Pirinçin qaynadılması üçün buraxın, bir az su ilə söndürün, sonra ətlə qarışdırın, incə doğranmış göyərti, duz və bir çimdik bibər əlavə edin. Yarpaqlar gözəl bir kələm başından açılır. Onurğanı hər tərəfdən kəsin və yumşaq olana qədər borscht ilə yandırın. Yarpaqları uyğun böyük parçalara kəsin, əti ilə sarmale üçün sarın. Əsl Moldova sarmalası qoz qədər kiçikdir. Sarmalada istifadə edilməmiş qalan kələm daha qalın əriştə kimi kəsilir. Tava içərisinə bir kələm təbəqəsi qoyun, sonra doldurulmuş kələmi bir -birinin yanında və daha çox varsa ikinci bir sıra qoyun. Pomidor dilimləri satırların arasına yerləşdirilə bilər. Üstünə başqa bir təbəqə doğranmış kələm qoyun. Çox turş olmamaq üçün bir neçə yemək qaşığı borscht qoyun, bir kənara qaynadın, süzün və su ilə qatlayın. Bir az pomidor və ya bibər suyu və yaxşı bir kaşığı donuz yağı əlavə edin. Maşın üzərində qaynadın, sonra sobaya qoyun, istiliyin üzərinə qoyun və suyu lazım olduğu qədər azalana qədər saxlayın. Sarmales daha yaxşı qızdırılır, buna görə bir gecədə hazırlamaq daha yaxşıdır.

Sanda Marin, Yemek Kitabı, Cartea Românească Nəşriyyat Evi, Buxarest


Pasxa orucu üçün beş resept

Pasxa tətilləri sürətlə yaxınlaşır. Katoliklər üçün Pasxa 4 Aprel Bazar gününə təsadüf edir, pravoslavlar isə 2021 -ci il mayın 2 -də Rəbbin Dirilməsini qeyd edir. Buna baxmayaraq, rumınlar oruc tutur və ət və süd məhsulları olmayan hər cür yemək haqqında düşünürlər.

Bişmiş kələm

  • orta ölçülü kələm
  • incə doğranmış soğan
  • 150 qram pomidor suyu
  • iki yemək qaşığı bulyon
  • 300 ml su
  • iki yemək qaşığı yağ
  • duz
  • bibər
  • dadmaq üçün ədviyyatlar
  • şüyüd

Kələmi çox kəskin bıçaqla doğrayın. Sonra kələmi bir az qızdırmaq üçün bir qazana qoyun. Daha sonra sərtləşdirmək üçün tərk etdiyiniz soğanı əlavə edəcəksiniz. Kələm əlavə edin və yumşalana qədər odda buraxın. Pomidor suyu, suyu və suyu qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yeməyi 30 dəqiqə atəşə qoyun. Duz və istiot əlavə edin və kitaba bənzər bir təqdimat üçün boşqabı doğranmış şüyüdlə bəzəyin.

Göbələk güveç

  • bir kq göbələk
  • dörd soğan
  • kiçik bir sarımsaq başı
  • qırmızı və yaşıl bolqar bibəri
  • 250 ml pomidor suyu
  • kiçik bir stəkan su
  • dörd və ya beş yemək qaşığı yağ
  • bibər, duz, istiot
  • bir dəstə şüyüd

Başlayanlar üçün sarımsaq və soğan yuyulmalı, təmizlənməli və doğranmalıdır. Sonra, bir tencereye yağ əlavə edin və tərəvəzləri çox deyil, yalnız beş dəqiqə atəşə qoyun. Sonra bibər yuyulur, təmizlənir və doğranır, sarımsaq və soğan kimi. Doğranmış bibəri soba üzərindəki konteynerə 10 dəqiqə əlavə edin.

Sonra pomidor suyu və su əlavə edəcəksiniz, sonra yeməyi bibər, duz və istiot ilə ədviyyatlayacaqsınız. Qalın bir sous əldə olunana qədər tavanı 20 dəqiqə sobaya qoyun. Daha göz oxşayan bir görünüş üçün yaşıl şüyüd səpə bilərsiniz. Yaxşı iştaha.


İstəsəniz, dostlarınızla paylaşın!



Tərkibi:

Sarmale üçün:
Hər biri təxminən 750 q olan 3 kələm
1 kq donuz əti
125 q düyü
3 ədəd soğan
3 ədəd pomidor
1 paket lamiya duzu
Dadmaq üçün duz, istiot, bibər
Bir dəstə qurudulmuş şüyüd
3 dəfnə yarpağı
Yağ

Polenta üçün:
250 q Malay
Duz
1l 1/2 apa

Hazırlanma üsulu:
Soğanı soyun, incə doğrayın və yağda qızardın. Soğan şüşə halına gəldikdə, bir çay qaşığı bibər əlavə edin və qarışdırın. Soğan kifayət qədər keyfiyyətli olduqda, düyü əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə atəşə qoyun.

Kıyılmış donuz əti bir qaba qoyun, dadmaq və qarışdırmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Bu kompozisiyanın üzərinə əvvəlcədən bərkimiş və soyudulmuş soğan və düyü əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

Bir qazana 2 litr su, dadmaq üçün duz qoyun və qaynana qədər odun üzərinə qoyun. Bu şirədə çiy kələm yarpaqlarını yandırırıq. Onları bir -bir suya qoyduq və teli yuvarlayacaq qədər yumşalana qədər buraxdıq.

Doldurulmuş kələmi doldurmaq üçün ya bütün kələm yarpaqlarından istifadə edə bilərik, ya da çox böyük olarsa yarısına kəsirik. Yarpağı doğrayın, üzərinə bir qaşıq dolgu qoyun və sonra teli sarın. Telin hər iki ucunda da qablaşdırılması lazım deyil, yalnız bir ucunda bağlasaq doldurma yayılmır.

Qurudulmuş şüyüdü iki kələm yarpağına qoyun və yuvarlayın.

Qalan kələm yarpaqlarını kiçik parçalara ayırırıq.

Pomidorları rəndənin üzərinə qoyduq.

Hazırladığımız sarmale miqdarı üçün kifayət qədər böyük bir qazanda & # 8211; bu halda 5 litrlik bir qazana ehtiyacımız var - qazanın dibini yağa qoyuruq, sonra xırda doğranmış kələmi qoyuruq, üzərinə şüyüd əlavə edirik. çarşaflar kələm, dəfnə yarpağı və qovrulmuş pomidor. Bütün bunların üzərinə içlik qoymağa başlayırıq.

Sarmalların üzərinə incə doğranmış kələm qatını səpin.
Sarmalanın 2 l suda, 2 xörək qaşığı duzda və bir çay qaşığı limon duzunda qaynadıldığı suyu hazırlayın. Bu suyu sarmalın üzərinə, qazana tökün və təxminən 2 saat doğru istidə qaynadın.

Turş kələminə xama və polenta ilə xidmət edə bilərik.
Mamaliguta bu şəkildə hazırlanır. Qazana 1l ½ su, dadmaq üçün duz qoyuruq və su qaynamağa başlayanda yağışda malayı əlavə edirik. Çəngəl və ya taxta qaşıqla davamlı olaraq qarışdırın ki, yapışmasın. Təxminən 20 dəqiqə qaynadılsın.Pişirmə prosesinin sonuna yaxın, bəzi hallarda çox incə və kremli polenta əldə etmək istəyiriksə, qarışdırıcıyı polenta ilə qazana qoyuruq - polenta hələ qaynayarkən - və qarışdırırıq. krem halına gəldiyini görənə qədər ..




Reseptlərin tam şəklini buradan yükləyə bilərsiniz: Kələm yarpaqlarında kələm rulonları (PDF formatı)


Şirin Kələm Sosisləri - Reseptlər

Düşünürəm ki, sarmalları dəli kimi sevməyimin heç bir sirri yoxdur! Bu dəfə yeni bir resept sınadım & # 8230. Məhz & # 8230. Onları şirin kələm yarpaqlarına qatlamağa üstünlük verdim. Pomidor bir az turş verdi. Nəticə & # 8230. dadlı!

Maddələr

  • 500 q doğranmış donuz əti
  • 1 kiçik kələm
  • 2 ədəd soğan
  • 2 hisə verilmiş kolbasa
  • 1 stəkan düyü
  • duz
  • yer bibəri və giləmeyvə
  • qurudulmuş şüyüd
  • qurudulmuş kəklikotu
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1 kiçik banka doğranmış pomidor
  • yağ

Hazırlanma üsulu

Əti yuyulmuş və yaxşı qurudulmuş düyü ilə incə doğranmış soğan, duz, istiot, kəklikotu və şüyüdlə qarışdırın. Yaxşı homojenləşdirin və hər yerdə dincəlmək üçün buraxın.

Duzlu suyu bir qaynağa gətirin. Kələmin arxasını kəsib qaynar suya qoyun. Təxminən 15 dəqiqə qaynadın və ya herunterladen yarpaqlarını asanlıqla soyduğumuzu görənə qədər. Qırılmamaq üçün diqqətli olun! Düşünürəm ki, bu da kələm çeşidindən asılıdır & # 8230

Uyğun yarpaqları gevşetin və kələm rulonlarını qatlayın. Kələmin qalan hissəsi incə doğranmışdır.

Digər soğanı da doğrayın və bir neçə dəqiqə dilimlənmiş kolbasa ilə yağda qızardın. Ocaqdan çıxarın və kələm doğrayın, sonra herunterladen kələmini qoyun. Üstünə kəklik səpin və qurudulmuş şüyüd, dəfnə yarpağı və istiot bibəri əlavə edin. Su ilə örtün və sobaya qoyun, lazım olduğu qədər doldurun. Demək olar ki, hazır olduqda, doğranmış pomidorları əlavə edin və sonra herunterladen yaxşı düşsün.

Polenta və acı bibər ilə isti xidmət edin!

Bir az turş dad üçün, üstünlük verənlər üçün herunterladen suyu ilə birlikdə borscht istifadə edə bilərsiniz.


Şirin kələm və donuz əti ilə Sarmale

Əminəm ki, mən də sınayacağam, yalnız cəfəri yerinə şüyüd qoyacağam!

Oruc tutduğumuzu unutmusan? Sən hələ də azğınsan!

Ölkənin hansı bölgəsində belə sarmale yeyilir? Yoxsa sizin ixtiranızdır? Kələm yarpaqlarında yerkökü, bibər və cəfəri ilə kələm rulonlarını eşitməmişəm. Şirin kələmlə də sarmale hazırladım, amma kələm yarpaqlarını duzlu suda yandırıb borscht ilə qaynadmağımdan başqa, dadını dəyişməmək üçün normal tərkibindən heç nə dəyişmədim. nə yeyəcəyini bilmək. Yeri gəlmişkən: donuz əti pulpası sarmale tərkibinə əlavə edilmir, çünki çox zəifdir və düyü və kaizer qoysanız belə güllələr yenə də çıxacaq. Ən yaxşısı, çox yağlı olmayan və bir az hisə verilmiş donuz əti ilə doldurulmuş donuz əti və kaizer deyil, çünki hisə verilmiş dadı yoxdur.


Xırtıldayan kələm üçün 4 resept. Onları saxla, onlara ehtiyacın olacaq!

Kələm salatları haqlı olaraq ən populyar, tez və asan hazırlanan məzə hesab olunur. Bu səbəbdən, xüsusilə şaxtalı qış günlərində menyunuzu mütləq tamamlayacaq ən uğurlu kələm salatlarından ibarət bir seçim təqdim edirik. Bu kələm salatı reseptlərini saxlamağı məsləhət görürük, çünki onlar çox dadlıdır. Bu salatların hər biri ət, balıq və ya oruc yeməkləri ilə verilə bilər. Sizi əmin edirik ki, bu pəhriz salatları hər kəs tərəfindən bəyəniləcəkdir!

Tarif №1 & # 8211 Qış üçün "Payız" kələm salatı

Tərkibi

& # 8211 1 kq şirin bibər (pomidor)

& # 8211 4 xörək qaşığı duz (üstü)

HAZIRLANMA METODU

1. Bibər, soğan və kələm saman doğranmalıdır. Havuç rəndələnməlidir. Bütün maddələri qarışdırın. Şəkər, duz, sirkə, yağ əlavə edin və bütün maddələri yenidən yaxşıca qarışdırın. Kələmi yumruğunuzla sıxaraq salatı bankalara yüngülcə qoyun. 3 gündən sonra bankaları qapaqlar ilə bağlayın və soyuducuya qoyun. Salat dadını dəyişmədən uzun müddət yaxşı saxlayır.

2 nömrəli resept və # 8211 Kələm salatı

Tərkibi

HAZIRLANMA METODU

1. Yerkökü təmizlənməli, yuyulmalı və rəndələnməlidir. Xiyar yuyulmalı və kəsilməlidir. Kələm saman, soğan isə nazik dilimlərə kəsilməlidir. Bibər təmizlənir və sonra samanlara kəsilir. Pomidorları incə dilimlərə kəsin. Cəfəri incə doğrayın və bütün maddələri böyük bir qabda qarışdırın.

2. Şoraba hazırlayın. Yağ, şəkər, duz və sirkəni qarışdırın. Bu şoraba tərəvəz salatının üzərinə tökün. Bir daha salatı qarışdırın və bankalara yayın. Salat bankaları sterilizasiya edilməlidir: 1 l bankalar 30 dəqiqə sterilizasiya edilir, 0,5 l bankalar 15 dəqiqə sterilizasiya edilir. Kavanozları metal qapaqlar ilə bağlayın, bankaları tərs çevirin və qalın bir yorğan ilə örtün. Bu miqdarda maddələrdən 1 l salatadan 7 banka çıxacaq.

Resept №3 & # 8211 "Bahar" kələm salatı

SALAT Tərkibi

HAZIRLANMA METODU

Kələm sürtgəcdən keçirin. Yerkökü böyük bir sürtgəcdən keçirin. Xiyar və saman bibərini kəsin və bütün maddələri qarışdırın. Salatı 3 litrlik bir bankaya qoyun və bankanı şoraba ilə doldurun.

MARINADA ÜÇÜN Tərkibi

& # 8211 1 xörək qaşığı 70% sirkə mahiyyəti

3 l banka kələm salatı üçün 1 l şoraba kifayətdir. Salata xidmət etməzdən əvvəl üzərinə bir az bitki yağı tökün və doğranmış soğan əlavə edin. Marinadlanmış kələm salatını soyuducuda saxlayın. Bir anda çoxlu salat hazırlamayın, həmişə təzə bir hissə hazırlaya bilərsiniz.

Resept no. 4 & # 8211 "Kələm"

Tərkibi

& # 8211 bir neçə qara bibər

HAZIRLANMA METODU

1. Kələm başı bir neçə böyük parçaya kəsilməlidir, çuğundur dairələrə kəsilmişdir. Soyulmuş sarımsaq kiçik parçalara kəsilməlidir. Bir tencerede salatı qat -qat düzün, kələm parçaları, çuğundur dilimləri, doğranmış sarımsaq, acı bibər və qara bibər. Salat qabı ağzına qədər doldurulmamalıdır. Tencerenin kənarına qədər 5 sm boş yer buraxın.

2. Başqa bir tencerede suyu duzla qaynatın. Duzlu su hazırladığınız şorbaların adi dadından bir az duzlu olmalıdır. Qatlanmış tərəvəz salatının üzərinə qaynar duzlu su tökün. Salatın üzərinə dönmüş bir plaka qoyun və tavanı bir qapaq ilə örtün. Kələm 4-5 gün ərzində hazır olacaq.


Dörd sadə və dadlı şirin kələm resepti!

Bu gün ən çox yayılmış şirin kələmdən nə hazırlaya biləcəyinizi öyrənəcəksiniz: yeni salatlar və daha çox! Reseptlər sadə və dadlıdır!

1. Şirin kələm salatı - dadlı və doyurucu, ət yeməkləri ilə nahar üçün qarnir kimi mükəmməl.

Tərkibi:

-6 bildirçin yumurtası (və ya 2 toyuq)

-2 xörək qaşığı zeytun yağı

-1 xörək qaşığı limon suyu

- duz və qara bibər - dadmaq üçün.

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Kələmi sədaqətlə kəsin, salat qabına köçürün və daha yumşaq etmək üçün əllərinizlə yüngülcə ovuşdurun.

2. Xiyarları qısa samanlara və yaşıl soğana - kiçik parçalara kəsin.

3. Dörddə bir hissəyə kəsilmiş qarğıdalı və qaynadılmış yumurta əlavə edin.

4. Salatı zeytun yağı və limon suyu ilə bəzəyin, sonra duz və qara bibər əlavə edib qarışdırın.

2. Bişmiş kələm köftəsi - Onların nə qədər dadlı olduğuna heyran qalacaqsınız!

Tərkibi:

-1½ xörək qaşığı yulaf kəpəyi

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Kələmləri mümkün qədər kiçik parçalara ayırın.

2. Kıyılmış ətləri kələm ilə qarışdırın.

3. Yumurtanı çəngəl ilə döyün, pendiri əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

4. Kıyılmış ət ilə qaba yumurta qarışığı əlavə edin, sonra doğranmış şüyüd, duz, qara bibər və dənəvər sarımsaq əlavə edin. Bütün maddələri çox yaxşı qarışdırın.

5. Yulaf kəpəyi əlavə edin və qarışdırın.

6. Tepsini çörək kağızı və ya teflon folqa ilə düzün, köftələri nəm əllər ilə düzəldin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də təxminən 30 dəqiqə bişirin.

3. Kələm və toyuq göğsü ilə salat - yüngül nahar üçün yeganə yaxşı seçimdir

Tərkibi:

-2 xörək qaşığı zeytun yağı

-1 xörək qaşığı limon suyu

-1 çay qaşığı Fransız xardal

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Toyuq göğsünü kiçik parçalara ayırın, 2 xörək qaşığı soya sousu əlavə edin və ət 15 dəqiqə marinat etsin.

2. Kələmi incə doğrayın, bir az duz əlavə edin və daha şirəli olması üçün əllərinizlə bir az ovuşdurun.

3. Dörddə bir pomidor əlavə edin.

4. Ətini soya sousu ilə quru və isti tavaya köçürün və hazır olana qədər təxminən 10 dəqiqə qızardın. Salat qabına isti əlavə edin.

5. Zeytun yağını limon suyu, xardal, fransız xardalı və bal ilə qarışdırın.

6. Salatı bəzəyin və qarışdırın.

4. Şirin kələm ilə pasta - doldurulmuş kələm dolmasını sevməyənlər üçün

Tərkibi:

Xəmir üçün:

-100 qr kefir, qatıq və ya turş süd

-75 qr mayalanmış krem ​​və ya yağsız qatıq

-1 çay qaşığı qabartma tozu

Doldurma üçün:

-yaşıl (şüyüd, yaşıl soğan).

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Kələmi çox xırda doğrayın, 1 çay qaşığı duz əlavə edin və əllərinizlə ovuşdurun. Kələmi 10 dəqiqə buraxın, bu müddət ərzində suyu tərk edərək yumşalacaq.

2. Yumurtaları duz və şəkərlə çalın.

3. Kefir və krem ​​əlavə edin, çırpma ilə qarışdırmağa davam edin.

4. Unu və qabartma tozunu süzün və homojen bir xəmir alana qədər qarışdırmağa davam edin.

5. Yumurtaları kiçik kublara kəsin və qurudulmuş kələm ilə qarışdırın.

6. Doğranmış şüyüd və isteğe bağlı olaraq yaşıl soğan əlavə edin. Doldurmağı dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin.

7. Formanı (20 sm) yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə toz halına salın.

8. 2 xörək qaşığı xəmir tökün, sonra doldurulmasını bərabər paylayın və qalan xəmiri tökün. Pasta bir çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə "gevşetin", belə ki xəmir doldurulmanın içərisinə nüfuz edir.

9. Pasta küncüt və ya kətan toxumu səpin və 180 ° C -də təxminən 45 dəqiqə bişirin. Diş çubuğu testindən keçin.


Video: 46 aylıq körpə: Ev üsulu qarabaşaq və qarğıdalı sıyığı (Dekabr 2021).