Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Pastırma, Mavi Pendir və Sherry Vinaigrette ilə Kartof və Qarğıdalı Salatı

Pastırma, Mavi Pendir və Sherry Vinaigrette ilə Kartof və Qarğıdalı Salatı

Tərkibi

  • 2 kilo 1/2 1/2 düym diametrli soyulmamış qırmızı dərili kartof (təxminən 24), dörddə biri
  • 1/2 düymlük parçalara kəsilmiş 4 qalın donuz dilimi
  • 1/2 fincan sızma zeytun yağı
  • 3 xörək qaşığı Sherry şərab sirkəsi
  • 1/3 fincan doğranmış mavi pendir
  • 1 fincan doğranmış yaşıl soğan
  • 3 xörək qaşığı doğranmış təzə oregano

Resept Hazırlanması

  • Barbekü hazırlayın (yüksək istilik). Qarğıdalı qızardın, qabıqları hər tərəfdən qaralıncaya qədər, bəzən təxminən 15 dəqiqə dönün. 15 dəqiqə sərinləyin. Qabıqları və ipəkləri çıxarın. Palıdlardan ləpələri kəsin.

  • Hər bibərin üstündən və altından 1/2 düym kəsin. Hər bibəri uzunlamasına dörddə bir hissəyə bölün. Bibərdən qabırğa və toxum kəsin. Parçaları düzəldin, lazım olduqda bir az qırın. Bibərləri ızgaraya qoyun, dərisi aşağıya doğru. Dəriləri qaralana və ləkələnənə qədər dönmədən qızardın, təxminən 10 dəqiqə. 10 dəqiqə sərinləyin. Bibərləri soyun; 1/2 düymlük kvadratlara kəsin.

  • Kartofu böyük bir qaynar duzlu suda yumşalana qədər, təxminən 12 dəqiqə bişirin. Drenaj; süzgəcdə 5 dəqiqə sərinləyin. Böyük bir qaba köçürün.

  • Donuz əti orta tavada xırtıldayanadək orta odda qızardın. Yivli qaşıqdan istifadə edərək donuz əti kağız dəsmallara köçürün.

  • Kiçik bir qabda yağı və sirkəni qarışdıraraq qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm sarğı. Kartofun üzərinə 1/4 fincan sarğı tökün; qatlamaq. Qarğıdalı, bolqar bibəri, donuz əti, pendir, soğan, oregano və 3 xörək qaşığı əlavə sarğı əlavə edin; qatlamaq. Salatanı duz və istiotla qarışdırın. İsterseniz nəmləndirmək üçün qalan sarğı əlavə edin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

Baxışlar Bölməsi

Milli Piknik Günü: 7 unikal makaron və kartof salatı

Kelley Anderson 21 aprel

Bir makaron və kartof salatında sıxışmısınız? Həmişə eyni mayo əsaslı tərəf hazırlayırsınız? 23 Aprel Milli Piknik Gününü qeyd edərkən, növbəti gəzintinizi gücləndirmək üçün edə biləcəyiniz fərqli salatlara nəzər salaq.

1. Havay Makaron Salatı

Birincisi, Master Cook -un izni ilə orijinal Hawaii Makaron Salatı. Bu salatın maraqlı bir qarışığı, qonaqlarınızın heç yaşamadığı bir tərəfdir. Aşağıdakı maddələri bir qaba atın, qarışdırın və soyuqda xidmət edin.

Tərkibi
  • 2 stəkan tam süd bölünür
  • 2 stəkan mayonez bölünmüşdür
  • 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı qara bibər
  • 1 kiloluq dirsəkli makaron
  • 1/4 fincan sirkə sirkəsi
  • 1/4 fincan qızardılmış sarı soğan
  • 1/2 fincan yerkökü soyulmuş və parçalanmışdır
  • 1/2 fincan kərəviz incə doğranmışdır
  • 2 fincan doğranmış jambon
  • 1-20 unsiya ananas parçaları boşaldıla bilər
  • 1/4 fincan doğranmış yaşıl soğan

2. Qanlı Mary Makaron Salatı

Sunday Brunch piknikinə ev sahibliyi edirsiniz? Niyə Dostlarımı Qida və Ailəmdən Qanlı Məryəm Makaron Salatı ilə vay etməyəsən. Ləzzətli maddələrlə dolu bu salat, şübhəsiz ki, yanğın vurur.

Tərkibi
  • 2/3 fincan pomidor vinaigrette sarğı
  • 1/3 fincan kokteyl sousu
  • 3 yemək qaşığı worcestershire sousu
  • 1 xörək qaşığı horseradish
  • 1 1/2 çay qaşığı isti sous
  • 12 oz. bişmiş və süzülmüş makaron makaron
  • 1 1/2 fincan albalı pomidoru, yarıya bölünmüşdür
  • 1 stəkan kərəviz, incə dilimlənmiş
  • 1 fincan bişmiş donuz əti, əzilmiş
  • 1 fincan yaşıl bolqar bibəri, kvadratlara kəsilmiş
  • 1 fincan qırmızı bolqar bibəri, kvadratlara kəsilmiş
  • 1/2 fincan qırmızı soğan, dilimlənmiş
  • 1/2 fincan yaşıl pimento ilə doldurulmuş zeytun, doğranmışdır
  • 8 oz. təzə mozzarella, kub şəklində
HAZIRLIQ
  1. Orta bir qabda, pomidor vinaigrette sarğı, kokteyl sousu, worcestershire sousu, horseradish və isti sousu qarışdırın.
  2. Böyük bir qabda bişmiş makaron, pomidor, kərəviz, donuz, bolqar bibəri, qırmızı soğan, zeytun və mozzarella əlavə edin.
  3. Salatanın üzərinə sarğı tökün, sonra xidmət etməzdən əvvəl qarışdırın.

3. Meksika makaron salatı

Bu salatdakı unikal maddələr zövqünüzə uyğun gəlir və xidmət başına yalnız 187 kalori ilə standarta sağlam bir alternativdir.

Tərkibi
  • 10 unsiya papatya makaronu
  • ½ fincan Yunan qatığı, tercihen yağsız
  • 2 xörək qaşığı mayonez
  • 1 əhəng, şirəli
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 ¼ çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı çili tozu
  • 1 çay qaşığı hisə verilmiş bibər
  • 1 15 unsiya qara lobya, qurudulub yuyula bilər
  • 1 jalapeno, doğranmış və ya dadmaq (isteğe bağlı)
  • 1 stəkan dondurulmuş (və ya təzə) qarğıdalı, əridilmiş
  • 1 fincan yarıya bölünmüş albalı pomidorları
  • ½ fincan doğranmış cilantro
  • ¼ fincan incə doğranmış qırmızı soğan
HAZIRLIQ
  1. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq makaron bişirin. Drenaj edin və soyuq su ilə yuyun.
  2. Böyük bir qabda qatıq və mayonez çalın. Əhəng suyu, bal, kimyon, duz, çili tozu və hisə verilmiş bibər əlavə edin və qarışdırın.
  3. Makaron əlavə edin və qarışdırın. Qara lobya, jalapeno, qarğıdalı, pomidor, kişniş və qırmızı soğan əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın. Dərhal xidmət edin və ya soyudun.

4. Şüyüd turşusu makaron salatı

Tərkibi
  • 1 lb quru qabıqlı makaron
  • 1 stəkan mayonez
  • 1/4 fincan xama
  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 1 xörək qaşığı McCormick’s Salat Supreme ədviyyatı
  • ⅛ çay qaşığı qara bibər
  • 2 stəkan parçalanmış Colby-Monterey Jack pendiri
  • 2 fincan dilimlənmiş şüyüd turşusu
  • ½ fincan şüyüd turşusu suyu
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd otu
HAZIRLIQ
  1. Makaron boşaltın, yuyun və böyük bir qaba qoyun.
  2. Kiçik bir qabda mayonez, xama, şüyüd otu, Dijon xardal, Salat Supreme, bibər və turşu suyunu qarışdırın. Makaron ilə tökün.
  3. Qalan maddələri qarışdırın. Xidmət vermədən 2 saat əvvəl örtün və soyudun.

5. Bekon Mavi Pendirli Kartof Salatı

Highlands Ranch Foodie -dən ən sevdiyiniz kartof salatı reseptlərindən biri olmağınızdan əmin olun. Niyə rahatlıq zonanızdan bir addım kənara çıxıb bu kremli və turş edə bilməzsiniz?

Tərkibi
  • 10-12 yeni kartof bişirilir
  • 1 stəkan xama
  • 2 xörək qaşığı süd və ya mayonez
  • 1/4 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi
  • duz və istiot
  • 2 xörək qaşığı maydanoz doğranmışdır
  • 3 doğranmış yaşıl soğan
  • 1/3 fincan qızardılmış badam
  • 3 yumurta sərt qaynadılmış və doğranmışdır
  • 4 oz mavi pendir
  • 4 dilim donuz bişmiş və parçalanmışdır
HAZIRLIQLAR
  1. Bu reseptləri qarışdırıb qarışdıranlardan biridir. Xidmət verməzdən əvvəl hamısını bir yerə atmayın, əks halda badam bir az yumşalacaq. Ətrafdakı ölçüləri özünüzə uyğun olaraq dəyişdirin. Donuz yerinə fərqli növ qoz -fındıq və ya pendir və ya salam istifadə edin. Həqiqətən, bu, bağışlayan bir reseptdir!

6. Fransız Kartof Salatı

Martha Stewart -a hər şeyi qarışdırmaq üçün hər zaman etibar edə bilərik. Bu Fransız Kartof Salatı resepti orijinala kifayət qədər yaxındır ki, yeni şeylər sınamağı sevməyənləri qorxutmayacaq və macəraçıları sevindirəcək. Bu incə dadı masadakı hər kəsi sevindirəcək.

Tərkibi
  • 2 1/2 kilo barmaqlıq və ya kiçik yeni kartof, yarıya endirilmiş (böyükdürsə dörddə birinə bölünmüş)
  • Kobud duz və yer bibəri
  • 1/4 fincan zeytun yağı
  • 3 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 2 xörək qaşığı şərab sirkəsi
  • 1 kiçik soğan, kıyılmış (2 yemək qaşığı)
  • 3 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 1/4 kiçik qırmızı soğan, dilimlənmiş
HAZIRLIQLAR
  1. Kartofu 1 düym soyuq su ilə geniş bir qazana qoyun və bolca duz edin. Bir qaynağa gətirin və bir qaynağa gətirin və kartof yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 15 dəqiqə. Bir az sərinləmək üçün soyuq suyun altında qaçın, sonra boşaltın.
  2. Bu arada böyük bir qabda yağ, xardal, sirkə, soğan, cəfəri və kəklikotu mövsümünü duz və istiotla qarışdırın. Kartof və soğan əlavə edin və qarışdırın. Otaq temperaturunda xidmət edin. Saxlamaq üçün bir gecəyə qədər soyuducuda saxlayın.

7. Karnabahar “Patato ” Salatı

Standart salat tərəflərinizə sağlam bir alternativ axtarırsınızsa, bu sizin üçündür. Karbohidratsız bir versiya üçün kartofunuzu gül kələm ilə əvəz edin.


Toyuq, Qırmızı Kartof və Yaşıl Fasulye Salatı

  • 1/3 fincan qaba doğranmış təzə cəfəri
  • 3 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1 xörək qaşığı tam taxıl Dijon xardal
  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 kilo kiçik qırmızı kartof
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/2 funt çapraz olaraq kəsilmiş yaşıl lobya
  • 2 fincan dilimlənmiş və ya kub şəklində qızardılmış və ya qaynadılmış toyuq (təxminən 8 unsiya)
  • 2 xörək qaşığı doğranmış qırmızı soğan
  • 1 (10 unsiya) paket qarışıq uşaq salatı göyərti (təxminən 6 fincan)

Sarğı hazırlamaq üçün:

İlk 8 maddəni birləşdirin, bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

Salat hazırlamaq üçün:

Kartofu su ilə örtülmüş bir tencereye qoyun. Tava üzərinə 1 çay qaşığı duz əlavə edin və bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və 10 dəqiqə və ya kartof demək olar ki, yumşalana qədər bişirin.

Fasulye əlavə edin və əlavə 4 dəqiqə və ya fasulye xırtıldayanadək bişirin. Yaxşı boşaltın.

Dörddə bir kartof. Kartof, lobya, toyuq, soğan və göyərti böyük bir qaba qoyun. Palto ilə yumşaq bir şəkildə silkələyin. Soyumadan xidmət edin.


Növbəti Yemək Hazırlamaq üçün Mükəmməl 26 Kartof Salatı Tarifləri

Kartof salatı onilliklər ərzində əziz bir garnitür olmuşdur. Tərəvəz hər hansı bir yeməyə ləzzətli bir müşayiət etmək üçün mayonez və digər souslarla mükəmməl birləşir. Sevdiyiniz resepti bir çox ədviyyat və ya yaradıcı əlavələrlə artırsanız, həqiqətən bənzərsiz və ətirli bir şey edə bilərsiniz. Yaz barbekü üçün garnitür hazırlayırsınızsa və ya yeməyi sevimli bir piknik üçün hazırlayırsınızsa, burada mükəmməl kartof salatı reseptini tapa bilərsiniz.

Onları bişirin və ya bişirin, kartofun tam bişirildiyini anlamaq asandır. Tərəvəz hazırlamaq bir az vaxt alsa da, bu reseptlərin çoxu minimal hazırlıq tələb edir, yəni hamısı baxımsız tərəflərdir və isti bir yay günündə istədiyiniz kimi deyil? Klassik Kartof Salatı resepti üçün, burada təsvir olunan kremli hazır reseptimizi hazırlayın. Metodumuz sadədir və yalnız altı maddədən ibarətdir: səkkizdən on orta qırmızı kartof, mayonez, duz və istiot, limon suyu və ləzzət və soğan. Bir təpiklə bir şey axtarırsınızsa, Meksikalı Kartof Salatımızı hazırlayın. Bəzi ədviyyatlar üçün adoboda incə doğranmış çipotillərdən ibarətdir və bir fincan qarğıdalı dənəsi ilə birləşdirilir. Onların şirinliyi ədviyyatla yaxşı oynayır.

Mayonez sizin işiniz deyilsə, Alman Kartof Salatası kimi, çeşiddən imtina edən bir sıra reseptlərimiz var. Donuz əti, doğranmış qırmızı soğan, alma sirkəsi və təzə doğranmış şüyüddən istifadə edir. Duzlu və şirin bir seçim Çörək və Yağlı Kartof Salatımızda tapıla bilər. Resept dadlı turşuları özündə birləşdirir və əsas olaraq Dijon-xardaldan istifadə edir.

Duzlu və ya bir az şirin, zəngin və ya yüngül getmək istəsəniz, zövq alacağınız bir kartof salatı resepti tapmaqda çətinlik çəkməyəcəyinizi düşünürük.


Mavi pendir və qırmızı kartof tart

Keçən həftə bazardan ən gözəl kiçik “yeni qazılmış! ” (bu işarəyə müqavimət göstərə bilmədim) qırmızı kartof aldım. Şirin, qaymaqlı və şirin olurlar və onları hər hansı bir masada qarşılamaq üçün demək olar ki, heç bir şeyə ehtiyac yoxdur — zeytun yağı, duz və istiotla qovrulur və ya yumşalana qədər qaynadılır və bir şərab ilə soyudulur, onlar cənnətdirlər.


Ancaq nə vaxt tək buraxacağımı bilən bir insan olsaydım, nə danışmalıyıq? Və buna görə də bişirmək istəyə biləcəyimi düşündüyüm şeylərin sonsuz siyahılarını süzdüm və indiyə qədər oxuduğum ən iddialı reseptə sahib oldum. Bilirəm, həqiqətən yalnız müsbətə diqqət yetirməliyəm (və tezliklə edəcəyəm) amma ciddi: xəmir qabığındakı su yerinə San Pellegrino, kərə yağı əvəzinə isə ultra kremli Avropa yağı olan Plugr á çağırır. Burada reseptlərin məqsədinin ev aşpazlarını həvəsləndirmək olduğu, idxal edilən İtalyan mineral suyunu pasta xəmiri üçün ətrafında saxlamayanları ruhdan salmamaq olduğu güman edilirdi. Harrumph!

Huffiness bir kənara, amma şübhəsiz ki, heç olmasa Avropa kərə yağı bu tortun dadını daha da yüksək səviyyəyə qaldıracaq, sizi əmin edə bilərəm ki, New York City suyu və mağaza markalı yağı ilə dadsızdır. Puf. Və həqiqətən necə ola bilməz? Qırmızı dərili kartof üzükləri, köpüklü və qızardılmış mavi pendir, krem, yumurta sarısı, kərə yağı xəmiri və dəniz duzu və təzə otlar səpilir. Qaynayan kartof kimi təvazökar bir şeyi götürüb kartof kartofunu sanki sağlam qidaya bənzər bir şəkildə bişirməyi bacarır. Buna hörmət edirəm. Xüsusilə də yaşıl salatla burada balans haqqında danışırıq.


Mavi Pendir və Qırmızı Kartof Tart
Gourmet -dən bir çox yolla uyğunlaşdırılmışdır

Bir çox şeyi dəyişdim: San Pellegrino və Plugr -dan imtina etdim, amma sən özünəməxsus hiss edirsənsə buna ehtiyacın yoxdur. Bu günlərdə çətinliklə kiçilən və əvvəlcədən bişirmədən də möhkəm qalmağı bacaran ən sevimli bişmiş qabığımı dəyişdirdim. Orijinal reseptin tələb etdiyi 6 tartletdən daha çox bir böyük tort hazırladım, kompensasiya etmək üçün daha çox kartof əlavə etdim və təklif olunan kəklikotu və rozmarin üçün əjdahanı (əlimdə olanı) dəyişdirdim, amma kartof və pendir ilə yeməkdən zövq aldığınız hər hansı bir otu düşünün. işləyərdi.

Bir qeyd: Bu bir quiş deyil. Doldurma bişdikdən sonra yumurta və qaşıq kimi qalacaq, əksər yumurta dolmaları kimi bərkiməyəcək. Bu toxumanı bəyəndim, bir az fərqli idi, amma kartofunuzu bişirdikdən sonra bir az da itələmək olarsa reseptin səhv getmədiyini bildirmək istədim.

Aşağıdakı və ya seçdiyiniz resept olan 9-düymlük bir tart tavasında 1 Dolum Tart Shell və doldurulmağa hazırdır
1 kilo kiçik qırmızı kartof, yuyulur və 1/4 düymlük dilimlərə kəsilir
1 stəkan ağır krem
1 böyük yumurta sarısı
1/4 kilo mavi pendir, əzilmiş (təxminən 3/4 fincan)
1 kaşığı kəklikotu və rozmarin qarışığı kimi seçdiyiniz incə doğranmış ot və ya otlar
Çiləmə üçün incə dəniz duzu

Fırını 350 və#176F -ə qədər qızdırın. Orta bir tencerede, kartof dilimlərini iki santimetr su ilə örtün. Qaynadın, örtülməmiş, yumşalana qədər, təxminən 10 dəqiqə. Drenaj edin. Kartof çox quru görünmürsə, havlu ilə qurudun.

Bir az üst -üstə düşən kartof dilimlərini tort qabının ətrafında konsentrik dairələrdə düzün. Kartofun üzərinə mavi pendir səpin. Krem və yumurta sarısını çırpın və tart qabığına tökün, sonra seçdiyiniz otlar və duz ilə tort səpin.

Tortu bir çörək qabının üstündə köpüklənənə qədər və qızıl qəhvəyi qədər təxminən 45-50 dəqiqə bişirin. Rafda tavada sərinləyin və isti və ya soyuq xidmət edin. Balans üçün böyük bir yaşıl salat ilə.

1 1/4 (5 1/2 unsiya) stəkan un
1 xörək qaşığı və 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
1/4 çay qaşığı duz
6 xörək qaşığı (3 unsiya) kərə yağı, doğranmışdır
1 böyük yumurta

Böyük bir qabda unu, qarğıdalı nişastasını və duzu birləşdirin. Kərə yağı bir xəmir qarışdırıcı, çəngəl və ya iki bıçaqla çox incə olana qədər kəsin. Bir yumurta əlavə edin və hamur yaranana qədər çəngəl ilə qarışdırın. Bu asan baş vermirsə, tezgahın üstünə atın və birlikdə yoğurun. Bu xəmir olduqca sərtdir, ancaq bir az dirsək yağı ilə çox gözəl birləşir.

Bu xəmir həm qida prosessorunda, həm də stend mikserində hazırlana bilər, baxmayaraq ki, mən bunu yalnız bir qida prosessorunda sınamışam.

Yüngül unlu bir səthdə xəmiri 12 düymlük bir dairəyə yuvarlayın. Xəmiri 9 düymlük bir pasta və ya tart tavasına qoyun və hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün basın. Kenarları düzəldin və 30 dəqiqə soyudun. Seçdiyiniz bir doldurmağa davam edin, heç bir qablaşdırma tələb olunmur.


Sherry Vinaigrette ilə Porterhouse biftek salatı

Bu bir qız salatı deyil! Porterhouse biftekinin zənginliyi, mavi pendirin itiliyi və incə Sherry Vinaigrette ilə mükəmməldir. Bir parça sarımsaq çörəyi ilə xidmət edin və çox doyurucu, sağlam bir yeməyiniz var.

Tərkibi

  • SALATA ÜÇÜN:
  • 1 fincan qarğıdalı, ya əridilmiş donmuş qarğıdalı, ya da 2 qulağı təzə qarğıdalı
  • 2 stəkan Yaşıl Fasulye
  • 2 və 12 qəpik Poterhouse və ya New York Strip Steak
  • Çikaqo və ya Montreal biftek ədviyyat və duz və istiot, dadmaq üçün
  • Skillet üçün zeytun yağı və biftekə sürtmək
  • 2 baş Boston və ya Bibb Marul, Isırılmış Ölçülü Parçalar
  • 6 bütöv Campari Pomidor, Dördlük və ya 12 Albalı Pomidor, Yarım
  • 6 tam turp, dörddə bir
  • & frac12 bütün qırmızı soğan, dilimlənmiş nazik
  • 4 unsiya, çəkisi Mavi Pendir, Böyük qırıntılar
  • VINAIGRETTE ÜÇÜN:
  • 1 bütöv Shallot, Böyük, Kıyılmış
  • 1 xörək qaşığı Dijon Xardal
  • & frac14 çay qaşığı Duza Duz
  • & frac14 çay qaşığı Bibər dadmaq üçün
  • 3 xörək qaşığı Sherry sirkəsi və ya qırmızı şərab sirkəsi
  • ⅔ fincan Zeytun Yağı, Əlavə Sızma
  • 1 Yemək qaşığı Təzə İtalyan, Ya da Düz Yapraklı Cəfəri, Kıyılmış İncə

Hazırlıq

1. Biftek bişirmək üçün bir tava istifadə edəcəksinizsə, sobanı 400 F -ə qədər qızdırmalısınız.
2. Qarğıdalı ağardın, ancaq qulaqları qaynar suya batıraraq təxminən 1 dəqiqə saxlayın. Sonra onları sudan çıxarın və buzlu su qabına atın.
3. Yaşıl lobya təxminən 1 1/2 dəqiqə təmizləyin, sonra fasulyələri buzlu su qabına batırın.
4. Hər iki tərəfdəki biftekləri zeytun yağı ilə örtün və biftekin hər iki tərəfini Çikaqo və ya Montreal biftek ədviyyatı, duz və istiot ilə ədviyyat edin. Yan tərəfə qoyun.
5. Vinaigrette hazırlayın. Kiçik bir qabda soğan, xardal, duz, istiot və sirkə əlavə edin, çırpma ilə qarışdırın.
6. Çırparkən 2/3 fincan zeytun yağını yavaş -yavaş qarışığa tökün.
7. Doğranmış cəfəri vinaigrette qarışdırın. Yan tərəfə qoyun.
8. Ya biftekinizi ızgaranızda orta-yüksək istilikdə qızardın, ya da ağır, sobada etibarlı bir tavanı orta yüksəkdə qızdırın. Biftekləri tavaya qoymadan əvvəl tavanın yaxşı və isti olduğundan əmin olun. Hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə bişirin və ya biftekin hər iki tərəfində gözəl bir zəngin, karamel qəhvəyi rəng alana qədər.
9. Biftek əvvəlcədən isidilmiş sobada, biftek orta nadir və orta olana qədər 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra sobadan çıxarın və biftek ən az 5 dəqiqə istirahət etsin.
10. Cırıq salatı bir plaka üzərinə qoyun, tərəvəzləri boşqabın ətrafına qoyun. Hər bir meyvəni qarışdırmaqdansa, hər kəsin bəyəndiyini ala bilməsi üçün kiçik yığınlar hazırlamağı sevirəm.
11. Biftekləri dilimləyin və marulun üstünə qoyun, boşqabın ortasında, biftek üzərinə tava suyu tökün.
12. Mavi pendiri biftekin hər iki tərəfinə qoyun.
13. Bir az vinaigrette biftek qoyun.
14. Qalan vinaigrette və yaxşı sarımsaq çörəyi ilə salata xidmət edin.


Pastırma, Mavi Pendir və Sherry Vinaigrette ilə Kartof və Qarğıdalı Salatı - Reseptlər

Üzərinə xırda qızardılmış yan biftek, şirin albalı pomidorları, karamelli soğan və 4 pendirli kruton, üstü kremli mavi pendir sarğı ilə bəzədilmiş üzvi göyərti.

Buffalo Mavi Toyuq

Xırtıldayan bufalo toyuq, doğranmış xiyar, doğranmış mavi pendir və albalı pomidor ilə doldurulmuş təzə romaine kahı, ədviyyatlı ranch sarğı ilə verilir

Məşhur Salmon Sezar

Üzərində qızardılmış vəhşi somon, albalı pomidor, xiyar, yaşlı parmesan və 4 pendirli kruton ilə bəzədilmiş üzvi göyərti, klassik sezar sarğı ilə verilir.

İsti keçi pendiri

Qarğıdalı balsamik vinaigrette ilə xidmət edilən şəkərli pean qabıqlı keçi pendiri, üzvi uşaq çuğunduru, albalı pomidor, xiyar və yerkökü.

Sən Chicago Cobb

Üzvi qızardılmış toyuq, doğranmış mavi pendir, doğranmış xiyar, albalı pomidoru, bişmiş yumurta və xırtıldayan donuz əti, qaymaqlı mavi pendir sosu ilə verilir.

Parlez Vous Francais

Körpə ispanaq, qızardılmış sərbəst toyuq, təzə çiyələk, qovrulmuş qoz, dilimlənmiş mövsümi alma, doğranmış mavi pendir və edamame, ev balsamik vinaigrette ilə verilir

Saşimi Sunomono

Qarışıq göyərti, qızardılmış ahi tuna, üzvi havuç, julienne noxud, edamame, wasabi noxud, küncüt bokusu vinaigrette

Vegetarian Salatları

Meksika

Çəmən göyərti, qarğıdalı, qara lobya, ağ çedar pendiri, gavalı pomidor, cilantro, qarğıdalı cipsi və bal kireçli vinaigrette, üstü ədviyyatlı fıstıq sousu ilə

Yunan

Pomidor, xiyar, noxud noxudu, dilimlənmiş çuğundur, kalamata zeytun, pepperoncinis və feta pendiri ilə Romain, bizim şüyüd sarğı ilə

Balaca İtaliya

Qovurulmuş qırmızı bibər, mozzarella pendiri, giardiniera, gavalı pomidor, tortellini və italyan üzümlü qara zeytunlu romain.

Orient Express

Qar noxudu, lobya cücərti, badam, xırtıldayan vatonlar, mandarin portağalları və küncüt toxumu olan çəmən göyərti, qızardılmış küncüt paltarımızla

Öz qurun

Şəxsi salat hazırlamaq üçün bütün maddələri birləşdirin!

  • Ənginar ürəkləri
  • Brokoli Florets
  • Qızardılmış çuğundur
  • Üzvi Yerkökü
  • Təzə Xiyar
  • Albalı Pomidorları
  • Şirin qarğıdalı
  • Çiyələk
  • Noxud şəkər
  • Edamame
  • Qırmızı soğan
  • Ot Qovurulmuş Göbələklər
  • Çiy Göbələklər
  • Palm ürəkləri
  • Kalamata Zeytun
  • Kaliforniya kişmişi
  • Üzvi Zoğal
  • Təzə noxud
  • Təzə Qara Fasulye
  • Fasulye Cücərtiləri
  • Qızardılmış qırmızı bibər
  • Mandarin Portağalları
  • Təzə avokado
  • Günəşdə qurudulmuş albalı
  • Təzə cilantro
  • Sərt qaynadılmış yumurta
  • Mövsümi alma
  • Quinoa
  • Wasabi Peas
  • 4-Pendirli krutonlar
  • Qızardılmış qoz
  • Qızardılmış günəbaxan toxumu
  • Xırtıldayan Applewood Bacon Bits
  • Sesame Crisps
  • Ağcaqayın Şirli Pecans
  • Dilimlənmiş Raw Almnds
  • Gurme
  • Ənginar Parmesan
  • Susam Shitake Vinaigrette
  • Vegan Tahini Tanrıçası
  • Bal Haşhaş Toxumu
  • Acılı Tayland Fıstığı
  • Ağ Balsamik Vinaigrette
  • Klassik
  • Nənəmin Ayran Ranchası
  • Steakhouse Mavi Pendir
  • Qaymaqlı Ev Sezar
  • Yaşlı Balsamik Vinaigrette
  • Min Adası
  • Bal Xardal Emulsiyası
  • Chipotle Buffalo Ranch
  • Yunan Afinası
  • Barbekü təsərrüfatı
  • Fransız dili
  • SPA
  • Qan Portağalı Vinaigrette
  • Yağsız qızardılmış küncüt
  • Bal kireç Vinaigrette
  • Nar Vinaigrette
  • Yağsız Ranch
  • Limon Dereotu Vinaigrette
  • Balzam Vinaigrette
  • İtalyan yağsız
  • Qırılmış Mavi Pendir
  • Yunan Feta Pendir
  • Az yağlı Mozzarella
  • Yaşlı Parmesan Shavings
  • Üzvi Ağ Çedar Pendiri
  • Qızardılmış Sərbəst Toyuq
  • Xırtıldayan Buffalo Toyuq
  • Chipotle Grilled Flank Steak
  • Klassik Tuna Salat Qaşığı
  • Pecan qabıqlı keçi pendiri
  • Əlavə Firma Tofu
  • Qızardılmış vəhşi somon (+ $ 3.00)
  • Susam qabığı Ahi Tuna (+ $ 3.00)

Paninis

Yetkin qızardılmış pendir

Cheddar, provolon, camış mozzarella, xırtıldayan pastırma, dilimlənmiş pomidor və pesto mayo.

Dana 'N' Cheddar

Yağsız qızardılmış mal əti, ağ çedar, karamelizə edilmiş soğan və horseradish mayo

Ham 'N' İsveçrə

İncə dilimlənmiş qara meşə jambonu, körpə isveç və şampan ağcaqayın dijon.

Pizano

Genoa salami, prosciutto, yaşlı provolon, isti giardiniera və parmesan yağı.

Mənə Reuben deyin

Şirəli yağsız qarğıdalı dana, ev turşusu ləzzətli göbələk, körpə isveç, iti çedar, klassik 1000 ada sarğı

Ananın köftəsi

Otla qidalanan dana köftesi, camış mozzarella, yaşlı provolon, hisə verilmiş pomidor mayosu, isti araq daldırma sousu

Kubano

Yavaş qızardılmış soffrito donuz əti, qara meşə vetçina, xırtıldayan şüyüd turşusu, körpə isveç, sarı xardal, qovrulmuş sarımsaq aioli

Sənə Türkiyə Klubu

Bal hisə verilmiş hinduşka, xırtıldayan alma ağacı pastırması, üzvi ağ çedar, rozmarin mayosu

Chicago Philly

Təraşlı ribeye biftek, karamelize şeridi soğan, göbələk, merkts çedar pendiri, piquillo qırmızı bibər aioli

Pizzalar (Yalnız Erie Məkanı)

6 Pendir

Mozzarella, parmesan, asiago, fontina, ağ çedar və pecorino pendirləri

Göbələk

Qovurulmuş göbələk və kəklikotu ilə ədviyyatlı parmesan pendiri

Toyuq Pesto

Toyuq göğsü, qurudulmuş pomidor, qırmızı soğan və pesto sousu ilə keçi pendiri

Pepperoni

Pepperoni, qovrulmuş sarımsaq, trüf yağı və fesleğen ilə ədviyyəli mozzarella pendiri

Qızardılmış Tərəvəz

Qovurulmuş badımcan tapenad, balqabaq, qurudulmuş pomidor, qırmızı soğan, brokoli və mozzarella pendiri


Mövsümi və Dadlı Kartof Salatı Necə Hazırlanır

Kartof salatı bir yay klassikidir - həm də bahar və payız və qış klassikidir.

Bəziləri nəmli və kremli olmasını sevir. Bəziləri quru və xırda -xırda xoşlayır. Bəziləri yumurta ilə zəngin mayonez geyinməyi sevirlər. Bəziləri yağ və sirkə geyinməyi sevirlər. Bəziləri şirin bir ləzzət və bir qaşıq şəkərlə sevirlər. Bəziləri şüyüd turşusu və yaşıl zeytun ilə turş yeməyi xoşlayır.

Kartof salatı hazırlamağın bir çox yolu var, amma həmişə dadlı və mövsümü əks etdirə bilər.

Ləzzətli, mövsümi kartof salatı hazırlamaq üçün beş əsas addım:

Birinci addım: kartof bişirin. Kartofu yaxşıca ovuşdurun. Orta bir qazanda və ya böyük bir çaydanı orta istilikdə bir qaynağa gətirin. Kartofu 1 düym ilə örtmək üçün kifayət qədər su istifadə edin. Bir -iki qaşıq duz əlavə edin. Kartofu tam bişirin və ya qabıqlarını kəsin və ya isterseniz soyun. Bir qaynağa gətirin, sonra kartof təxminən yumşaq olana qədər bişirin, amma hələ də mərkəzdə möhkəmdir və kiçik iti bıçaqla vurulduqda heç bir müqavimət olmamalıdır, təxminən 10-15 dəqiqə. Yemək bişirmək üçün bir və ya iki dəfə qarışdırın. Kartofu çox bişirməyin.

İkinci addım: şoraba hazırlayın. Kartof bişirilərkən bir şoraba hazırlayın. Aşağıdakı bir neçə yağ və sirkə marinadının təkliflərinə baxın.

Üçüncü addım: Kartofu kəsin. Kartof yumşaq bişirildikdən sonra süzgəcdən keçirin. Onları süzgəcdə buraxın və ya işləmək üçün kifayət qədər soyudulana qədər bir təbəqə qabına yayın. Sonra onları kublar, dilimlər və ya ləkə ölçüsündə parçalara ayırın və bir iş qabına qoyun. Dəriləri yırtılmaması üçün dəriləri varsa dişli bıçaq istifadə edin.

Dördüncü addım: kartof şoraba. Kartof hələ də isti olarkən üzərinə təzə hazırlanan şoraba tökün və hər dilim örtülənə qədər diqqətlə qarışdırın. Kartofları şoraba ilə diqqətlə qarışdırın ki, örtülsün. Qarışdırarkən kartof dilimlərini qırmaq, əzmək və əzməkdən çəkinin. Kartofu ən yaxşı ləzzət üçün iki saata qədər soyudun və şoraba qoyun. Bundan sonra, növbəti mərhələyə keçməyə və ya xidmət etməyə hazır olana qədər onları soyuducuya qoyun.

Kartofu şoraba salmaq lazım deyil, amma marinasiya etmək onlara ləzzət verir. Kartofu marinad etmək ən yaxşısıdır, halbuki hələ də soyudulmuş kartof heç vaxt ləzzət dolğunluğuna nail olmayacaq. Növbəti mərhələyə keçməyə hazır olduğunuzda marinaddan hər hansı biri kartof tərəfindən udulmamışdırsa, suyu boşaltın.

Beşinci addım: sarğı və mövsümi ləzzət əlavə edin. Marinaddan sonra və xidmət etməzdən əvvəl kartofa mövsümi tərəvəz və ətirli ətlər, bişmiş ət, balıq və ya dəniz məhsulları ilə birlikdə mayonez və ya başqa bir sarğı əlavə edin. Hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Mövsümi ətirli birləşmələr demək olar ki, sonsuzdur - heç iki kartof salatı bir daha eyni dadı dadmayacaq, amma hamısı yaradıcı və ləzzətli olacaq.

Kartof salatı üçün əsas maddələr:

Kartof salatı üçün kartof: Yüksək nəmli, yüksək şəkərli və az nişastalı olan mumlu kartoflar bərkdir və aşağı nəmdən daha çox bişdikdən sonra formasını saxlayır, nişastalı kartoflar. Mumlu kartoflara kiçik və böyük qırmızı, ağ və sarı dərili kartoflar və bənövşəyi və mavi dərili kartoflar daxildir. Red Bliss, Peru blues, Yellow Finn, Yukon Gold, qırmızı kremlər və Alman barmaqları, kartof salatı üçün yaxşı uyğun mumlu kartof növləridir.

Russet kartofu mumlu kartofdan daha nişastalı və yeməklidir, lakin bəzi kartof salatını sevənlər daha dadlı kartof salatı hazırladıqları üçün onlara üstünlük verirlər.

Kartofu bişirin - qaynama ən çox yayılmış haldır, kartofun qabıqları təzə göründüyü müddətcə soyulmadan və ya yarıya bölünür. Kəskin bir bıçaqla deşildikdə yalnız yumşaq olana qədər bişirin. Kartofu bişirməzdən əvvəl soyursanız, tərəvəz buxarında yumşaq, lakin hələ də möhkəm olana qədər buxarlayın. Soyulmuş kartofu qaynadarsanız, onları bişməmək üçün çox bişirməyin.

Xidmət edərkən qabıqlarını kartofun üstündə qoymağı planlaşdırırsınızsa - qabıqları qırmızı, bənövşəyi və ya mavi rənglidirsə, qabıqları yırtmamaq üçün dişli bıçaqla kublara kəsin və ya doğrayın.

Neçə kartof: Bir yarım kilo kartof 4 porsiya kartof salatı edəcək. Üç kilo kartof 6-8 porsiyon təşkil edəcək. Təxminən üç orta kartof bir kilo təşkil edir. Səkkiz -on kiçik yeni kartof bir kilo verir.

Kartof salatı üçün şoraba:

Kartofu bişirdikdən sonra bir az soyuduqları kimi marinad etmək ən dadlı kartof salatı hazırlayacaq. Kartoflar dilimlənməli və ya kublara kəsilməli və ya böyük ölçülü parçalara kəsilməli və böyük bir qaba qoyulmalı, sonra şoraba sirkəsi və ya yağla bəzədilmiş və sirkə marinadları kartof salatı üçün çox uyğundur.

Burada bir neçə ətirli marinad var (3 kilo kartof marinad etmək üçün kifayətdir):

  • Əsas vinaigrette: 1 mixək doğranmış sarımsağı əzin, ½ çay qaşığı kosher duzu və ½ çay qaşığı bibər əlavə edin, bir kaşığı təzə sıxılmış limon suyu əlavə edin, 2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi əlavə edin və ⅓ - ½ fincan zeytun yağı ilə çırpın.
  • Sadə vinaigrette: Böyük bir qabda ¼ fincan sızma zeytun yağı, 1½ xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi, duz və istiot vurun.
  • Xardal sirkəsi: ¼ fincan Dijon xardal, ¼ fincan dənəli xardal, ½ fincan zeytun yağı, 1 xörək qaşığı balzam, şeri və ya digər ləzzətli sirkə 3 xörək qaşığı təzə fesleğen yarpağı və ya cəfəri doğrayın.
  • Alma sirkəsi: ⅓ fincan alma sirkəsi, 2 çay qaşığı şəkər, 1½ çay qaşığı quru xardal, duz və istiot vurun.
  • Bacon vinaigrette: 1 çay qaşığı zeytun yağı, ¼ fincan toyuq bulyonu, 3 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi, 1 çay qaşığı tam taxıl Dijon xardal və dadmaq üçün duz və qara bibər ilə 2 çay qaşığı donuz damlasını çalın.
  • Toyuq bulyonu: Yarım stəkan toyuq bulyonu və 6 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi və mövsümü sızma zeytun yağı, koşer duzu və qara bibər ilə dadmaq üçün birləşdirin.
  • Ot və soğan vinaigrette: ¼ fincan zeytun yağı, doğranmış təzə otlar və doğranmış soğanı birlikdə çalın.

Kartof salatı üçün soslar:

Kartofu bərabər şəkildə örtmək üçün sarğı əlavə edin, salatı kremli etmək üçün daha çox əlavə edin.

  • Mayonez (qarışığı istədiyiniz qədər qaymaqlı olana qədər əlavə edin) doğranmış düz yarpaqlı cəfəri və doğranmış soğan ilə tökün və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  • Yağsız mayonez ləzzət, rəng və şirinlik üçün bir az köri və bal ilə qarışdırılır.
  • Sadə yağsız qatıq Dijon xardal ilə qarışdırılır.
  • Mayonez Worcestershire sousu ilə qarışdırılır və Dijon xardal və dadmaq üçün duz və istiot.
  • Pesto və mayonez yaxşı birləşənə qədər qarışdırılır.
  • Mayonez, yağ və sirkə: ⅓ mayonez və 2/3 yağ və sirkə çalın
  • Yalnız vinaigrette ilə geyinmək: Kartoflar yumşaq olduqda, orta bir qaba qoyun, yarım vinaigrette ilə çiləyin və çox yumşaq bir şəkildə atın. Kartofun sarğı çəkə bilməsi üçün ən az 30 dəqiqə istirahət edin. Salatı bitirmək üçün qalan vinaigrette, dadmaq üçün duz və istiot ilə kartofları atın və doğranmış cəfəri və soğan ilə bəzəyin.

Kartof salatı üçün mövsümi ətirlər:

Daha da ləzzət almaq üçün kartof salatına yumşaq mövsümi ləzzət qatın və qarışdırın. Sarğı qarışdırarkən bunu edin.

Mövsümi dadlandırıcıları dadmaq üçün seçin və qarışdırın. Bir bələdçi olaraq, mövsümi tərəvəz və ya digər bərk ləzzətlərin üçdə bir hissəsinin kartofa nisbəti faydalıdır: məsələn, üç stəkan kartofa bir fincan dilimlənmiş kərəviz və ya doğranmış kərəviz və doğranmış kərəviz yarpaqları dadmaq üçün əlavə olaraq doğranmış soğan və doğranmış nanə yarpaqlarına səpilir.

Yaz tatlar:

  • Kəsilmiş, təzə və ya qovrulmuş qırmızı və ya yaşıl bolqar bibəri, nüvəli və toxumlu
  • Nüvəli, toxumlu və doğranmış cayenne və ya jalapeno və ya digər bibər
  • Xiyar incə və ya kub şəklində kəsilmiş kağız
  • Kərəviz yarım aylarda incə doğranmış və ya dilimlənmişdir
  • Yaşıl lobya yuvarlandı
  • Doğranmış şüyüd və ya loviya
  • Doğranmış cilantro
  • Kıyılmış sarımsaq
  • Sarı, qızıl, narıncı və ya qırmızı albalı pomidorları dörddə və ya yarıya bölünüb toxumlanır (xidmətdən bir neçə dəqiqə əvvəl əlavə edin)
  • Kıyılmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
  • İncə doğranmış təzə tərxun

Bahar ətirləri:

  • Doğranmış soğan xam və ya azca zeytun yağında qızardılır
  • Dadmaq üçün doğranmış təzə otlar
  • Bişmiş təzə noxud
  • Yerkökü kublara kəsilmiş və ya julienne zolaqlarına kəsilmiş və buxarda hazırlanmışdır
  • Soğan doğranmış və ya doğranmışdır
  • Kuşkonmaz ucları 1 düymlük parçalara kəsilir
  • Yerkökü, şalgam və turpun inceltilmesi
  • Dilimlənmiş bənövşəyi və ya savoy kələm
  • Dilimlənmiş və ya doğranmış gül kələm və ya brokkoli

Payız, qış və bütün mövsüm ətirləri:

  • Kıyılmış hamsi
  • Çox məqsədli köri tozu və ya digər ədviyyat qarışığı
  • Nəmləndirilmiş, qurudulmuş və doğranmış capers
  • Doğranmış şirin və ya şüyüd turşusu
  • Yaşıl zeytun, doğranmış və ya doğranmış
  • Qara zeytun, doğranmış və ya doğranmış
  • Salam, incə doğranmışdır
  • Bekon qızardılmış və xırtıldayan şəkildə qızardılır
  • Çarşafda dilimlənmiş qızardılmış kolbasa
  • Qızardılmış toyuq doğranmışdır
  • Qızardılmış parmesan pendiri
  • Qızardılmış Romano pendiri
  • Az yağlı ricotta pendiri
  • Kıyılmış yumurta ½ düymlük kublara və ya ¼ düymlük dilimlərə kəsilir

Avropa və Alman kartof salatı – isti xidmət edilir:

İsti və ya isti xidmət edilən kartof salatı Avropa ənənəsidir. Burada iki seçim var:

• 1 ½ fincan ağ mal əti və 6 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi ilə qarışdırın və dadmaq üçün 1 və ya 2 xörək qaşığı donuz yağı və koşer duzu, qara bibər, xardal və şəkər əlavə edin. İsti sarğıları isti kartof dilimlərinin üzərinə tökün və dərhal xidmət edin və ya örtün və 1 günə qədər soyudun.

• Kartofu soyun, kəsin və böyük bir iş qabına qoyun. Kiçik parçalara kəsilmiş 4 və ya 6 ədəd donuz ətini tavadan 2 xörək qaşığı donuz yağından başqa hamısını doğrayın. Soğan və ya sarımsaq kimi əlavə aromatik tərəvəzləri qızardın. Dadmaq və qarışdırmaq üçün 1 çay qaşığı çox məqsədli un, 2 çay qaşığı şəkər və duz və istiot qarışdırın. Stir in 3 tablespoons red wine vinegar and ½ cup of water and stir until it slightly thickens and is boiling. Gently drizzle and stir this hot dressing over the potatoes.

Serving option—stacked potato salad:

Rather than combining potatoes with dressing, arrange the potatoes on a platter or in a shallow bowl slice hard-cooked eggs and intersperse or layer them with the potatoes ladle the dressing over all and garnish with fresh chopped celery, scallions, or dill or other fresh chopped herb.


Our Menu

Want Cellars at Home? Dinner is available for delivery through our online portal or GrubHub. Third party platforms charge restaurants a significant percentage. If you want pick up or delivery, please call us directly at 773.944.1208.

Dinner

All Sandwiches Served with one side, premium sides add $1

Beet and Goat Cheese Salad

Brunch

*The only substitutions for Broadway potatoes are fruit, fries, cucumber salad or sliced tomatoes

Sandwiches are served with fries. Substitute sweet potato fries or garden salad for $1

AH, WEEKENDS

Nearly Bottomless* Mimosas and Bloody Marys**
One 6 / Botomless 10***
Mix and Match Bloodys and Mimosas 15

Libations

Cellars Bar and Grill has a beverage program designed to feature local breweries and distilleries and wines that represent a broad spectrum of the world wine market.

Our beer taps change seasonally and only local breweries earn a tap handle. You might see Chicago producers like Begyle, Five Rabbit, Temperence, Around the Bend, Aleman, North Shore Cider and many more as there seasonal offerings tickle our fancy. We have Maplewood, Noon Whistle, Two Brothers and Baderbrau in Cans plus a large bottle selection that will satisfy any lover of hops.

Our wine list is fluid and changes as unique wines become available and special wines are offered at a discount we can pass along to our customers. We have more than a dozen wines by the glass plus bubbles, dessert wines and sherry. We do winemaker dinners nearly every month and wine tastings throughout the year.

If spirits are your preference, Josie put together a craft cocktail list featuring local distillers like North Shore, Koval and Leatherbee using fresh juices and syrups. We have a strong collection of bourbon, scotch and tequila.


Girişlər

local shrimp, tasso ham, mushrooms and tomato in shrimp gravy over smoked cheddar grits

asparagus, mushrooms, artichoke hearts and tomato with roasted red pepper cream sauce over smoked cheddar grits

blue crab cakes sautéed and served with roasted red pepper aioli, creamed corn, potato puree and sautéed spinach

Atlantic flounder fillets with blue crab and shrimp broiled with white wine and topped with beurre blanc, capers, bacon and asparagus

oven roasted local grouper with sauteed spinach, smoked cheddar grits and shellfish cream

sesame crusted tuna steak seared rare with sauteed mushrooms, spinach and soy-ginger vinaigrette

Atlantic salmon fillet chargrilled and served with fried grits, sautéed spinach, garnished with shrimp, scallops and shellfish cream

14 oz. hand cut certified Angus ribeye, chargrilled and broiled with “beef butter”, asparagus, potato puree and roasted demi-glace

toasted fennel, creamed corn, asparagus, candied pecan, balsamic and lemon vinaigrette

assorted seasonal vegetables sautéed and tossed with herb vinaigrette over house-made linguini

sautéed shrimp, scallops, mussels and clams with tomato, artichokes, and mushrooms in a shellfish cream sauce over house made linguini

Springer Mountain Farms chicken grilled with asparagus, potato puree and lemon-caper sauce

chargrilled Mahi-Mahi sauced with ginger-balsamic butter, smoked cheddar grits, fried brussels sprouts and tomato jam


Videoya baxın: RAMAŞKA GÖRÜNÜŞLÜ SALAT (Dekabr 2021).