Sitrus meyvələri

Un, süd, qısaldıcı, yumurta, 2 xörək qaşığı şəkər və duzu bir çörək maşınının kovasına qoyun. Maya maya bölməsinə qoyun. Maşını xəmir dövrü üçün təyin edin. Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çıxarın, örtün və 10 dəqiqə istirahət edin. Xəmiri təxminən ½ düym qalınlığında ovuşdurun. Hamuru 24 bərabər hissəyə bölmək üçün pasta kəsici (və ya iti bıçaq) istifadə edin.

Bitki yağı spreyi ilə 13 x 9 düymlük bir şüşə qaba sprey edin. Xəmir parçalarını yumşaq bir şəkildə top halına salın. Hər topu tavaya qoyun. Rulonları kərə yağı ilə fırçalayın. Təxminən 30 dəqiqə ikiqat artana qədər örtün və qalxın. (Və ya rulonları bir gecədə soyudub səhər reseptinə davam edə bilərsiniz.)

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

Rulonları yarı yarıya fırçalayın. Portağal qabığını və qalan şəkəri kiçik bir qabda birləşdirin. Rulonların üzərinə səpin. Rulonları 15-18 dəqiqə və ya üstləri qızılı olana qədər bişirin. Şirniyyatçının şəkərini və portağal suyunu qarışdırın. Bu şirəni isti rulonların üstünə tökün.


Resept Xülasəsi

  • ¼ fincan isti su (100 ° ilə 110 ° arasında)
  • 1 (1/4-oz.) Zərf aktiv quru maya
  • 1 çay qaşığı dənəvər şəkər
  • 1 stəkan yağ, yumşaldılmış və bölünmüşdür
  • ½ fincan toz şəkər
  • 1 çay qaşığı masa duzu
  • 2 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • 1 stəkan süd
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 4 ½ fincan çörək unu
  • ¼ çay qaşığı qoz -fındıq
  • Tərəvəz bişirmə spreyi
  • Sitrus Doldurma
  • ⅔ fincan şəkər tozu
  • ¼ fincan kərə yağı, əridilmiş
  • 2 xörək qaşığı bal
  • 1 böyük yumurta ağı
  • Təzə Sitrus Şirəsi

İlk 3 maddəni 1 stəkan şüşə ölçmə qabında birləşdirin və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

1/2 fincan kərə yağını ağır iş elektrik stend mikseri ilə orta sürətlə krem ​​halına gələnə qədər çalın. Tədricən 1/2 fincan dənəvər şəkər və 1 çay qaşığı əlavə edin. duz 3 dəqiqə və ya yüngül və tüklü qədər döyün. Yumurtaları və sonrakı 2 maddəni döyün. Maya qarışığını qarışdırın.

Çörək unu və hindistan cevizini birləşdirin. Tədricən kərə yağı qarışığına əlavə edin və aşağı sürətlə 2 dəqiqə və ya yaxşı qarışana qədər çalın.

Düz bir səthə səxavətlə çörək unu səpin. Hamuru yoğurun və hamar və elastik olana qədər yoğurun (təxminən 5 dəqiqə), lazım olduqda səthə çörək unu səpin. Böyük bir qabı yemək spreyi ilə örtün. Hamuru qaba qoyun, üstünə sürtün. Plastik bir sarğı ilə örtün, isti bir yerdə (80 ° ilə 85 ° arasında) 1 1/2 - 2 saat və ya toplu olaraq ikiqat artana qədər buraxın.

Hamuru aşağıya endirərək yüngülcə unlanmış səthə çevirin. Xəmiri yarıya bölün. 1 xəmir hissəsini 20 x 12 düymlük düzbucaqlı halına salın. 1/4 fincan yumşaldılmış kərə yağı ilə yayın və 5 (12x4 düym) zolaqlara kəsin. 2 osh qaşığı səpin. Sitrus meyvəsi 1 zolaqdan yuxarı, ikinci zolaqla üstü doldurulur. Qalan zolaqlar və doldurma ilə təkrarlayın, gedərkən zolaqları yığın. Yığını 6 (4x2 düym) düzbucaqlı halına salın.

Yemək spreyi ilə 2 (9 x 5 düym) çörək qabını yüngülcə yağlayın. Yığılmış düzbucaqlıları qoyun, tərəfləri yuxarıya doğru kəsilmiş şəkildə 1 hazırlanmış tavaya qoyun. Qalan xəmir, 1/4 fincan yumşaldılmış kərə yağı, Sitrus dolması və ikinci tava ilə proseduru təkrarlayın. Qalan dolumu çörəklərin üzərinə səpin.

Şəkər tozu, ərinmiş yağ, bal və yumurta ağını qarışdırılana qədər birlikdə çalın. Çörəklərin üstünə qaşıq tökün. Plastik bir sarğı ilə örtün, isti bir yerdə (80 ° ilə 85 ° arasında) 1 saat və ya ölçüsü ikiqat artana qədər buraxın.

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Lazım gələrsə həddindən artıq qızarmaması üçün 30-35 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bişirin, 25 dəqiqədən sonra alüminium folqa ilə örtün. Tencerede tel rafda 10 dəqiqə sərinləyin. Təzə sitrus şirəsi olan qablardan tel tel fırçasına çıxarın. 5 dəqiqə sərinləyin.


  • Dondurulmuş rulonları dondurucudan çıxarın, bir çörək qabına və ya boşqaba qoyun və plastik sarğı ilə örtün. Otaq temperaturunda əriməsinə icazə verin. Onların əriməsini, amma hələ də soyuq olmasını istəyirsən. Evinizin istiliyindən asılı olaraq, bu təxminən 1 1/2 saat çəkəcək. 10 düymlük çuqun tava üçün 12 rulon istifadə etdim.
  • Şəkər və limon qabığını birləşdirərək limon şəkər qarışığını qarışdırın. Bir çəngəl və ya qaşıq ilə qarışdırın, hətta limon qabığını şəkərə sürtmək üçün barmaqlarınızla da istifadə edə bilərsiniz, belə ki şəkərə daxil olur.

  • 10 düymlük dəmir qabımı hər şansımda istifadə etməyi sevirəm, buna görə də istifadə etmişəm. Biriniz yoxdursa, etməlisiniz! Ancaq dərin bir çörək qabından da istifadə edə bilərsiniz.
  • Rulonları yarıya bölün və tavaya qoyun. Üstünə ərinmiş kərə yağı tökün.

  • Rulonları gözəl bir isti yerə qoyun və bir saat və ya iki dəfə böyüdükcə qalxsınlar. Sonra şəkər qarışığının digər yarısını üzərinə səpin. Belə görünməlidirlər.

  • Fırına qoyun və bişənə qədər və gözəl və qızıl qəhvəyi qədər yandırın.
  • Çörək bişirərkən, şəkər tozu, ərinmiş kərə yağı və limon suyunu qarışdıraraq limon şirəsini qarışdırın ki, dadlı bir tutarlılığa sahib olun.
  • Rulonları sobadan çıxarın və sır əlavə etməzdən əvvəl beş dəqiqə sərinləyin.


Rolls Apart çəkin

Qlutensiz getdiyimdən bəri ən yaxşı şam yeməyi üçün ovdayam, amma təəssüf ki, heç birini tapa bilmədim. Çox araşdırmalardan sonra nəhayət bu ləzzətli resepti hazırladım. O qədər yumşaq və çeynəyirlər ki, qlütensiz olduqlarını unudacaqsınız.

2 1/2 fincan Glutensiz Hər Məqsədli Un

Ununuzda artıq varsa, buraxın

105 ilə 110 dərəcə Fahrenheit arasında olmalıdır

2 osh qaşığı adi yağ və ya vegan yağı, əridilmiş

1 çay qaşığı alma sirkəsi

Elektrikli mikserinizin qarışdırıcı qabına un, ksantan saqqızı, hazır maya, şəkər və duz əlavə edin. Azca birlikdə qarışdırın.

Mikser az işləyərkən qaynar su, ərinmiş yağ, yumurta və sirkə əlavə edin.

Orta sürətlə 3 dəqiqə qarışdırın.

8 düymlük dairəvi pasta püskürtün. 1/3 fincan istifadə edərək xəmiri çıxarın və tavaya qoyun. Cəmi doqquz olmalıdır.

Parmaklarınızın uclarını isti suya batırın və rulonların üst hissələrini hamarlayın.

Quru bir dəsmal ilə örtün və 45 dəqiqədən 1 saata qədər isti yerdə qaldırın (artıq deyil).

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

400-də 25-28 dəqiqə bişirin, bitdikdə üstləri qızılı qəhvəyi olmalıdır.


Sitrus meyvələri

Həyatınızda günəş işığına ehtiyacınız varmı? İstər hava şəraitində depressiyaya düşsəniz, istərsə də zibilxanalarda olsanız da, bu sitrus meyvələri ayrı-ayrılıqda əhvalınızı aydınlaşdıracaq. İnan mənə. Təcrübədən danışıram.

İki növ üçün çətin bir həftə sonu idi. Ağlımda çox şey var idi və Rookie stresi hiss edə bilərdi. Pişirmə yaxşı bir yayındırma idi. Xəmirin qarışdırılması, yoğrulması və şəkilləndirilməsi, ən azından bir müddət narahatlıqlarımı sildi. Mavi hiss etməyimə baxmayaraq, ən ləzzətli və aromatik doldurulma ilə bəzədilmiş bu yastıqlı xəmirləri çıxarmağı bacardım.

Bu sitrus meyvələrindən ayrılan rulonların bərpaedici olduğunu söylədikdə zarafat etmirəm. Mənə inanmırsınız? Birini mətbəxdə paylaşan və çəkinmədən iki nəfərin getməsini istəyən anamdan və atamdan soruşun, xahiş edirəm.


Sitrus Pull -Apart Rolls - Reseptlər


Anam bu resepti Evdəki Ananızda tapdı və həqiqətən sınamalı olduğumu söyləyir. Limonlu hər şeyi sevirəm və krem ​​pendir əlavə etməklə hər şeyi şirin və dadlı edir.

Tərkibi
1 paket dondurulmuş rulonlu xəmir və#8212 (25 unsiya)
(LA Qeyd: Bir tava doldurmaq üçün 10 rulon istifadə etdim və yalnız bir tava hazırladığım üçün hər şeyi yarıya böldüm.)
Yemək spreyi
1/4 fincan kərə yağı və ya#8212 əridilmiş
1/2 fincan şirinləşdirilmiş qurudulmuş zoğal və#8212 (məsələn, Craisins)
OR 1/2 fincan quru ərik və#8212 doğranmış
1 stəkan dənəvər şəkər və#8212 bölünür
2/3 fincan 1/3 az yağlı krem ​​pendir və#8212 (6 unsiya) yumşaldılmış (bütün 8 unsiya istifadə edərdim)
2 xörək qaşığı təzə portağal suyu
1 böyük yumurta
1 xörək qaşığı qızardılmış limon qabığı
1 xörək qaşığı qızardılmış portağal qabığı
1 stəkan şəkər tozu
5 çay qaşığı təzə limon suyu

YÖN
Hamuru otaq temperaturunda 30 dəqiqə əridin. (Kəsmək üçün yumşaq olmaları üçün ümumiyyətlə daha uzun çəkir.)

Rulonları yarıya bölün. Pişirmə spreyi ilə örtülmüş 2 (9 düym) yuvarlaq keks qablarının hər birinin altına, kəsilmiş tərəfləri 24 yarıya endir. Kərə yağı rulonlara bərabər şəkildə fırçalayın. Qapağı isti yerdə (85º) qaldırın, qaralamadan, 30 dəqiqə. Qurudulmuş zoğal ilə çiləyin. 1/4 fincan dənəvər şəkər, krem ​​pendir, portağal suyu və yumurta çırpıncısını yaxşı qarışdırana qədər orta sürətlə qarışdırın. Krem pendir qarışığını rulonlara bərabər şəkildə tökün. 3/4 fincan dənəvər şəkər və qabıqları birləşdirin. Rulonların üzərinə bərabər səpin. Üstünü örtün və 1 saat və ya ikiqat ölçüdə qalxın. (Ölçüsünün ikiqat olması ümumiyyətlə daha uzun çəkir.)

Fırını 350º -ə qədər qızdırın. 350º -də 20 dəqiqə bişirin. Folqa ilə örtün. Əlavə 5 dəqiqə bişirin və ya ortada yuvarlananlar bitənə qədər bişirin. Fırından 15 dəqiqə sərinləyin. Şəkər tozu və limon suyunu birləşdirin. Rulonların üstünə çiskin atın.

GECƏ VARİSİYASI: Kremli pendir qarışığını rulonlara tökdükdən sonra, plastik sarğı ilə örtün və 12 saat soyudun. Qabıq qarışığı ilə səpilən rulonlardan plastik örtüyü yumşaq bir şəkildə çıxarın. Otaq temperaturunda 30 dəqiqə və ya xəmir iki dəfə böyüyənə qədər saxlayın. (Mətbəxinizin istiliyindən asılı olaraq ölçüsünün ikiqat artması daha uzun çəkə bilər.) Təlimata uyğun olaraq reseptə davam edin.


LEMON PULL APART ROLLS NECƏ YAPILIR

  • dondurulmuş şam yeməyi rulonları (Rodos rulonlarından istifadə edirəm.)
  • təzə limon qabığı
  • şəkər tozu
  • toz şəkər
  • təzə limon suyu

  1. Dondurucudan rulonları çıxarın, örtün və otaq temperaturunda əriməsinə icazə verin. Adətən 1 1/2 – 2 saat çəkir, ancaq mətbəxinizin istiliyindən asılıdır.
  2. Rulonları yarıya bölün və kəsilmiş tərəfi aşağıya yağlanmış 9 吉 ″ tavasına qoyun. (Mətbəx qayçılarından istifadə etməyi sevirəm, amma həqiqətən də kəskin bıçaq da işləyəcək.)
  3. Limonunuzu bir kənara qoyub suyunu çəkin.
  4. Kərə yağı əridin və rulonların üzərinə tökün. Toz şəkər və limon qabığını qarışdırın və yalnız yarısını yağlanmış rulonlara səpin.
  5. Rulonları örtün və iki qat artana qədər qalxmasına icazə verin. Mənimki təxminən 2 1/2 saat çəkdi.
  6. Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
  7. Limon şəkər qarışığının qalan yarısını qaldırılmış rulonların üstünə səpin. Təxminən 25 dəqiqə 350 ° -də bişirin.
  8. Limon suyunu və şəkər tozunu birlikdə çalın və isti rulonların üzərinə sürün.

Bu şirin rulonların ən yaxşı şəkildə isti olduğunu düşünürük, ancaq qalıqlarınız varsa otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. Yalnız plastik sarğı ilə örtün və 4-5 gün davam edəcək.


Sitrus Cranberry Krem Pendir Səhər yeməyi Rolls Resepti

Telefon kabinəsinə neçə qida bloggerini yerləşdirə bilərsiniz? Yeddi təxmin edirəm. Yuta ştatının Park City şəhərində keçiriləcək Evo Konfransı üçün bu həftə sonu evimizə nə qədər çox adam topladıq. Ciddi şəkildə. Yeddi. Yeddi qadının qıvrım dəmir üzərində güləşdiyi və ya duşa uyğun olaraq kəsiklər kəsdiyinə dair bir təsəvvürünüz ola bilər. Bu həftə sonu deyil, boş vaxtımızı limonlu toyuq üzərində gülməklə, mətbəxə yemək göndərməklə və yazılarımızı birlikdə yazmaq üçün kompüterimizi yemək masasının ətrafında qurmaqla keçirdik. İndi məktəbdə sinifin arxasında oturan üsyançılardan birinin necə hiss etdiyini bilirəm. Deməliyəm ki, yemək bişirmək, blog yazmaq və gülməklə eyni həvəsi bölüşən dostlarla dolu bir otağa sahib olmaq çox xoş idi.

Barbara Bakesdən olan Barbara evdə idi. Bəli, hər hansı bir tətildə Barbaranı özünüzlə aparmağı ciddi şəkildə məsləhət görürəm. Barbara, ləzzətli Sitrus Kremli Pendiri çəkmədən ayrı rulonlara girməmişdən əvvəl topladı və əyləncəli bir qida bloggerindən və#8217s naharından qayıdanda getməyə hazır olan hər şeyi hazırladıq (daha sonra bu barədə). Konfransın ilk səhərində sobadan isinməyimiz üçün bir anda onları bir yerə atdı və soyuducuya bir gecəyə qoydu.

Ən yaxşı tərəfi, Barbara -nın vəzifələri hamımıza bölüşdürməsi idi ki, onu necə yerinə yetirdiyini görə bilək. Mən? Mənə “butter vəzifəsi verildi. ” Tencereleri yağladım, sonra Deboranın əridiyi kərə yağı ilə xəmiri fırçaladım. Bu şəkildə kameranı idarə etməkdə və sizə göstərmək üçün addım -addım fotoşəkillər çəkməkdə azad idim. Oh, və kondisioner elektrikli bir qarışdırıcı ilə təchiz olunmadığı üçün krem ​​pendir sosunu əllə qarışdırmaq üçün “muscle ” verdim.

Rulonlar inanılmaz dərəcədə asandır. Bütün mətbəxdə yoğurma, maya və un yoxdur. Onları cəmi 10-15 dəqiqədə bir araya gətirdik (düşünürəm ki, Barbaranı bir az da yavaşlatdıq), bir dəfə qalxsınlar, üzərinə sitruslu qaymaqlı pendir sousu və qarağat tökün. Sonra səhərə qədər soyuducuda saxlayın. Bəli, bu qədər asandır.

Birinci addım: Evin ətrafında olduğu qədər çox dost və ya ailəni topla və əylənməyə kömək etmək üçün onları mətbəxə apar.

Soldan sağa Megan ’s Cookin ’ -dən Megan, Sweet Basil -dən Carrian, Barbara Bakes -dən Barbara və Taste and Tell -dən Deborah (narıncı rəngdə) var. Cafe Johnsonia'dan Amanda Formaro (fantastik bir pastırma və pendirli frittata hazırlayan) və Lindsay da bizimlə qonaqlıqda idi.

İkinci addım: Alınmış dondurulmuş şam yeməyi rulonlarını otaq temperaturunda 30 dəqiqə əridin. Kərə yağı 9 düymlük yuvarlaq keks qabları. Ərinmiş nahar rulonlarını yarıya bölün və iki tava arasında bərabər paylayın. Xəmiri kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun. Hamuru 1 çubuq ərinmiş kərə yağı ilə ovuşdurun. Tencereleri örtün və xəmirin isti yerdə 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

Üçüncü addım: Limonun və portağalın dadını çıxarın. 1/4 fincan dənəvər şəkər, krem ​​pendir, portağal suyu və yumurtanı birləşdirin və yaxşı qarışdırılana qədər orta sürətlə çalın. Və ya, qarışığı hamar və heç bir parça olmayana qədər bir çırpma ilə çırparaq gündəlik məşq edin.

Dördüncü addım: Qalan 3/4 fincan dənəvər şəkəri qarışdırın və qabığını bir kənara qoyub plastik sarğı ilə örtün.

Beşinci addım: Rulonları qurudulmuş quşüzümü ilə səpin və krem ​​pendir qarışığını rulonlara bərabər şəkildə tökün. Rulonları örtün və soyuducuda 12 saata qədər və ya bir gecədə saxlayın.

Altıncı addım: Soyuducudan rulonları çıxarın və şəkər və sitrus qabığı qarışığı ilə bərabər səpin. Xəmirin otaq temperaturunda ikiqat ölçüdə qalxmasına icazə verin. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın və 20 dəqiqə bişirin. Alüminium folqa ilə örtün və başqa 5 dəqiqə və ya rulonların ortasına qədər. Fırından çıxarın və 15 dəqiqə sərinləyin.

Yeddinci addım: Hamar bir parıltı əldə etmək üçün şəkər tozu və limon suyunu birləşdirin. Sonra, şirəni rulonlara sürtün. Rulonları sobadan isti şəkildə xidmət edin.

Tam resepti Barbara ’s blogunda tapa bilərsiniz. Hər bir maddənin miqdarını öyrənmək üçün barbarabakes.com saytına daxil olun.

Bu şirin rulonlar o qədər ləzzətlidir ki, bir gecədə soyuducuda qalmalarını sevirəm. Səhər tezdən səhər yeməyi tələb edən xüsusi bir vəziyyətdə xidmət etmək üçün idealdır. Bu rulonların üzərində "#8220Christmas Morning ”" yazılsa da, ümid edirəm ki, onları sınamaq üçün bu qədər gözləməyəcəksiniz. Sitrus meyvələri və qurudulmuş qarağat, şirin krem ​​pendir sosunu balanslaşdırmaq üçün həqiqətən gözəl, turş bir ləzzət qatır.

Pulsuz e -poçtlarımıza abunə olmağınızdan və e -poçt qutunuza çatdırılan reseptləri aldığınızdan əmin olun. Məni Twitter -də izləyə bilərsiniz.


Pucker Pull-Apart Çörək

Pucker Pull-Apart Loaf Bir neçə il əvvəl, qida blogu dünyasının hər tərəfində açılan çörəklər yaranırdı. Dadlı çeşidlər var - Düşünün Buffalo toyuq və ya sarımsaq və ot - və darçın və şəkər kimi şirin olanlar. Və sonra birdən -birə hər yerdə limon versiyaları var idi. Birini hazırlamaq həmişə işlərim siyahısında idi, amma daha çox düşündüyümdə, limon, əhəng və qreypfrutdan istifadə edən sitrus meyvəli bir çörəkdən həqiqətən çox ləzzət qatmaq istədiyimi başa düşdüm. Brunch üçün mükəmməl olan bu çörək, bir fincan qəhvə və ya çay ilə tənbəl həftə sonu günortadan sonra eyni dərəcədə yaxşıdır.

  • Müəllif: Charmian Christie
  • Pişirmə vaxtı: 35 dəq
  • Ümumi Vaxt: 35 dəq
  • Gəlir: 1 ədəd çörək 1 x
  • Kateqoriya: Pişirmə

Tərkibi

Xəmir

  • 1/2 fincan üstə 2 yemək qaşığı süd
  • 1/4 fincan şəkər
  • 2 1/4 çay qaşığı aktiv quru maya
  • 2 3/4 stəkan un
  • 1/4 fincan yağ
  • 2 yumurta, yüngülcə döyülmüş
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı

Doldurma

  • 1/2 fincan şəkər
  • 1 qreypfrutun ləzzəti
  • 1 limonun qabığı
  • 1 ədəd əhəng qabığı
  • 1/4 fincan kərə yağı, əridilmiş

Sır

  • 1/2 fincan şəkər tozu (təxminən)
  • 1 çay qaşığı hər greyfurt, limon və əhəng suyu
  • Duz çimdik

Təlimatlar

  1. Soba üzərində kiçik bir soba qabında, südü toxunana qədər qızdırın.
  2. Bir çəngəl şəkər və maya birləşdirilmiş bir avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş mikserin qabında. Süd tökün və təxminən 5 dəqiqə köpüklənənə və kremli görünənə qədər çiçəklənməsinə icazə verin. Qalan şəkər və un, yağ, yumurta və duz əlavə edin. Xəmir bir yerə gələnə qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Hamur kancasına keçin və hamuru hamar və parlaq olana qədər təxminən 5 dəqiqə yoğurun
  3. Yağı böyük bir qaba əlavə edin və barmaqlarınızın ucundan istifadə edərək qabın kənarına sürtün. Yağlı barmaq uclarınızla xəmiri qaba sürün, qabığa çevirin. Plastik bir sarğı ilə örtün və xəmirin ölçüsü iki dəfə artana qədər təxminən 1 saat isti bir yerə qoyun.
  4. Qalxarkən, doldurmağı edir. Kiçik bir qabda şəkər və sitrus meyvələrini birləşdirin. Doku qumlu olana qədər parmaklarınızın ucu ilə qarışdırın.
  5. Kərə yağı və 3 düym dərinlikdə olan 9 x 5 düymlük çörək qabı. Hamuru təxminən 20 düym x 12 düym ölçüsündə bir düzbucaqlı halına salın. Ərinmiş kərə yağını xəmirin hər tərəfinə yaydırın və xəmirin içinə yüngülcə basaraq şəkər qabığı qarışığı səpin. Hamuru şaquli olaraq təxminən 4 düym enində 5 zolağa kəsin. Hamurun 5 zolağını üst -üstə qoyun, bütün şəkərli tərəfləri yuxarıya baxacaq. Təxminən 4 x 2 düymlük düzbucaqlılar yaradaraq onları 6 -ya kəsin.
  6. Hamur parçalarını kənarda dayanaraq, şəkərli bütün tərəfləri eyni tərəfə baxaraq hazırlanmış tavaya qoyun. Xəmirin kənarları kitabın səhifələri kimi yuxarıya baxmalıdır. Hamuru yenidən qalxana qədər örtün və 30-60 dəqiqə arasında qalxın. Qalxdıqda sobanı 350 ° F -ə qədər qızdırın.
  7. Çörəyi qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin və təxminən 30-35 dəqiqə bişirin. ’-nin çox tez qızarmamasını təmin etmək üçün 20 dəqiqəlik işarədə yoxlayın. Kenarlar qaralırsa, folqa ilə örtün və bişirməyə davam edin.
  8. Pişirərkən, şirəni düzəldin. Pudra şəkərini və greyfurtu, limon və əhəng şirələrini, həmçinin duzu qarışdırın. Krem kimi bir tutarlılıq əldə etmək üçün lazım olduğu qədər daha çox meyvə suyu və ya şəkər əlavə edin.
  9. Çörəyi 10-15 dəqiqə soyudun və sonra şir ilə çiləyin.

Qeydlər

Bu reseptdən götürülmüşdür Pucker: Sitrus meyvələrini sevənlər üçün bir yemək kitabı Gwendolyn Richards tərəfindən. Whitecap Books © 2014 tərəfindən nəşr edilmişdir.


Bu isti, tüylü, ayrı-ayrı şam yeməyi rulonları yemək üçün xoşbəxtlik və hazırlamaq üçün cincdir

Məktəbin bufet yeməkləri ilə bağlı xoş xatirələrim yoxdur. Bunun iki əsas səbəbi var. Biri, anam çox vaxt naharımı yığırdı, ikisi, menyuda olanlardan pay aldığım zaman, olduqca uçurumlu idi. Ancaq parlaq bir istisna var idi: rulonlar.

Bu günə qədər o yumşaq, tüklü möcüzələri praktiki olaraq qoxuya və dadına baxa bilirəm. Əlbəttə ki, bəzi insanlar analar və ya nənələr tərəfindən məhəbbətlə bişmiş evdə hazırlanmış rulonların xatirəsini yadda saxlaya bilərlər. Ancaq anam həmişə çörək bişirəndən daha çox pasta bişirən olub, buna görə də ibtidai məktəb rulonları mənim xatirələrimdə əvvəlcədən və sevgi ilə yaşayıb.

Bu Pillowy Pull-Apart Dinner Rolls dedikdə mənə o vaxtlar yaşadıqlarımı xatırlatmağımın səbəbini izah etməyə kömək etməlidir.

Başqa sözlə, bu yumşaq, qızıl, kərə yağı pufları xəyallarınızın rulonları ola bilər. Keçən il nəşr etdiyim qarğıdalı çörəyi resepti kimi, resept yemək kitabı müəllifi Elinor Klivansın "Sürətli çörəklər: asan, ləzzətli çörək üçün 50 resept" kitabından götürülmüşdür. Rulonlar bir-birinə gözəl bişirilir ki, bu da həm hündürlüyə, həm də cazibədar bir açılan görünüşə kömək edir. Daha da yaxşısı, xəmir tez bir zamanda qarışdırıcıda bir araya gəlir və şəkil verildikdən sonra nisbətən qısa bir artım olur.

Şükran günü repertuarınıza əlavə etmək üçün resept yalnız bir şey olardı. Səhər hamur hazırlayın, qalxsın və onlara isti çörək qabı təqdim edərkən qonaqlarınız kimi əylənin. (İnanın ki, həmkarlarımın reaksiyalarına əsaslanacaqlar.) Bu, dostlarınızın və ailənizin indi və sonsuza qədər digərləri ilə müqayisə etdiyi ruletlərdirsə təəccüblənməyin.

Resept qeydləri: Formalı xəmirin otaq temperaturunda qalxması üçün 45 dəqiqə lazımdır. Rulonlar 2 gün əvvəl hazırlanır və plastik torbada otaq temperaturunda saxlanılır. Xidmət etmək üçün, rulonları açılmadan, 275 dərəcə sobada, təxminən 10 dəqiqə isti olana qədər qızdırın.

Ölçün və reseptin printerə uyğun bir versiyasını burada əldə edin.

Tərkibi

  • 4 xörək qaşığı (1/2 çubuq/63 qram) duzsuz kərə yağı, dilimlərə kəsilmiş, üstəgəl tavanı yağlamaq üçün və fırçalamaq üçün əridilmiş
  • 1 1/2 fincan (360 mililitr) tam süd
  • 1/4 fincan (50 qram) şəkər
  • 4 1/2 fincan (643 qram) ağartılmamış çox məqsədli un
  • 2 1/4 çay qaşığı ani maya (bir 7.5 qram/0.25 unsiya paket)
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • 2 böyük yumurta

Addım 1

15 x 10 x 1 düymlük jellyroll qabını yağlayın, sonra perqament kağızı ilə örtün və kağızı yağlayın.

Bu resepti siz etdinizmi? Bir şəkil çəkdirin və bizi #eatvoraciously ilə İnstaqramda etiketləyin.

Addım 2

Kiçik bir tencerede, orta istilikdə, 4 yemək qaşığı yağ, süd və şəkəri dərhal oxunan bir termometrdə təxminən 130 dərəcəyə qədər qızdırın.

Addım 3

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində 2 stəkan (284 qram) unu, maya və duzu aşağı sürətlə birləşdirənə qədər qarışdırın. İsti süd qarışığını əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın, sonra hamar, boş bir xəmir yaranana qədər təxminən 2 dəqiqə aşağı sürətlə qarışdırın. Kassanı plastik sarğı ilə örtün və xəmiri 10 dəqiqə buraxın.

Addım 4

Mikser motoru aşağı sürətlə işləyərkən yumurtaları əlavə edin və daxil olana qədər qarışdırın. Qalan 2 1/2 fincan (359 qram) unu əlavə edin və təxminən 6 dəqiqə qarışdırmağa davam edin. Əvvəlcə xəmir cırıq görünəcək, ancaq bir neçə dəqiqə qarışdırıldıqdan sonra hamar olacaq. Xəmir yumşaq olacaq və qabın kənarlarından uzaqlaşacaq.

Addım 5

Hər rulon üçün təxminən 2 1/2 xörək qaşığı (48 qram) xəmir istifadə edərək, hər bir hissəni (lazım olduqda hər bir forma arasında ovuclarınızı yüngülcə unlayın) hamar bir 1/3 düymlük top halına salın. Ən yaxşı yüksəlişi təşviq etmək üçün, xəmirin üstünü aşağıya və hər bir topun ətrafına çəkərək altını sıxaraq möhürləmədən əvvəl "gluten palto" yaratmağa çalışın. Rulonları hazırlanan tavanın üzərinə qoyun, aralarında təxminən 3/4 düym olan altı sıra dörd sıra. Təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün və 45 dəqiqə qaldırın. Rulonlar şişkin görünəcək və demək olar ki, toxunacaq, ancaq yüksəlmənin çoxu çörəkçilik zamanı baş verəcək.


Videoya baxın: BAĞINDA SİTRUS MEYVƏLƏRİ YETİŞDİRİR (Dekabr 2021).