Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Pələng çörəyi resepti

Pələng çörəyi resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Çörək
  • ağ çörək

Uşaqlarım həmişə supermarketdən aldığım pələng çörəyini çox sevirlər, amma özüm pələng çörəyi reseptini özüm hazırladım - daha ucuz və dadlı yüklər!


Yorkshire, İngiltərə, Böyük Britaniya

308 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 32

  • 1 (7 q) paket qurudulmuş aktiv çörəkçilik mayası
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 525 ml isti su (40-45 dərəcə C), bölünmüşdür
  • 2 çay qaşığı duz
  • 750 qr sadə un
  • 'Pələng' pastası
  • 3 xörək qaşığı qarğıdalı unu
  • 150 ml süd

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 35 dəq› Əlavə vaxt: 10 dəq ›Hazırlıq: 1 saat 15 dəq

  1. Böyük bir qarışdırıcı qabda maya və 1 çay qaşığı şəkəri 60ml suda həll edin; 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
  2. Maya qarışığına duz və qalan suyu əlavə edin. 400 qram unu qarışdırın; hamar olana qədər döyün. Yumşaq bir xəmir əldə etmək üçün kifayət qədər qalan unu əlavə edin. Unlu bir səthə çevirin; hamar və elastik olana qədər yoğurun, təxminən 6-8 dəqiqə. Hamuru yağlı bir qaba qoyun, bir dəfə yuxarıya sürtün. Təxminən 1 saat örtün və iki dəfə artana qədər isti bir yerə qoyun.
  3. Qarğıdalı unu və südü birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın.
  4. Xəmiri aşağı salın; iki çörək halına salın. Yağlanmış 1 kq çörək qabına qoyun. "Pələng pastası" ilə örtün (yumşaq bir şəkildə pasta fırçası ilə sürtün). Üstünü örtün və təxminən 1 saat ikiqat artana qədər buraxın.
  5. 180 C / Qaz işarəsi 4 -də 35-40 dəqiqə bişirin. Bişərkən qabığın üzərində 'pələng işarələrinin' göründüyünü görəcəksiniz. Çörək hazır olduqdan sonra, qablardan çıxarın və tel ızgaralarda sərinləyin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(19)

İngilis dilində rəylər (22)

Başqa bir şey. Pələng çörəyinin bir neçə əsas maddəsi xəmir qarışığında istifadə ediləcək susam yağıdır və bu fərqli nümunəni vermək üçün çörəyin ortasına çörək üzərinə boyanacaq düyü unu və sudan hazırlanmış bir pastadır. çörək bağışlaPaul-28 May 2010

Olduqca gözəldi, amma mənimki mağazalarda əldə etdiyiniz kimi deyildi, istədiyim şey idi, buna görə bir az xəyal qırıqlığına uğradım, amma bundan başqa hər şey qaydasındadı! -11 aprel 2010

Yaxşı resepti izləmək asan idi, amma nəticə o qədər də yaxşı deyildi, əvvəlcə pasta heç işləmədi və nəticə bəlkə də indiyə qədər hazırladığım ən pis şey idi, hətta itim belə yeməzdi, buna görə də bu resepti bəyənmirəm. -14 Avqust 2012


Çörək etmək üçün unları, maya və duzu böyük bir qaba qoyun (və ya xəmir çəngəlli müstəqil yemək qarışdırıcıya) və tez qarışdıraraq qarışdırın. 275ml/9¾fl oz su əlavə edin və xəmir bir yerə gələnə qədər əllərinizlə (və ya qarışdırıcıyı aşağı) qarışdırın. Ya unlu bir səthə çıxın və 10 dəqiqə yoğurun, ya da mikserin sürətini artırın və 8 dəqiqə yoğurun. Xəmir hamar, yaylı və elastik olmalıdır.

Böyük bir təmiz qabı yağla yüngülcə yağlayın və xəmiri əlavə edin. Böyük bir plastik torba, yapışqan film və ya nəm bir çay dəsmalı ilə örtün. Təxminən 30-45 dəqiqə isti bir yerdə və ya təxminən iki dəfə böyüyənə qədər sübut etməyə icazə verin.

Doldurma üçün kiçik bir qabda düyü ununu şəkər, maya və duz ilə qarışdırın. Yağı və 25ml/1fl oz isti suda qalın bir pasta əmələ gələnə qədər qarışdırın - qatılıq çox yayılırsa bir az daha isti su əlavə edin. İstifadəyə hazır olana qədər örtün və isti bir yerə qoyun.

Hamurun kifayət qədər qalxdığını yoxlamaq üçün barmağınızı bir az una batırın və sonra çörəyin kənarına batırın və kiçik bir girintiyə salın. Xəmir yarıya qədər geri dönərsə, hazırdır.

Hamur kifayət qədər isbat edildikdən sonra onu döyün və yenidən şəkilləndirin. İşin üstünə bir az daha un səpin və top şəklini yaratmaq üçün xəmirin kənarlarını aşağıya doğru çəkin. Hamuru əllərinizlə döndərin, topun altına yuvarlayın, hamar bir üstü olan sıx bir top halına salın. Unlu bir çörək qabına köçürün.

Ölçüsü təxminən iki dəfə artana qədər yenidən sübuta buraxın. Təxminən 20 dəqiqədən sonra əllərinizlə çörəyin üst və yan tərəflərini gözəl bir təbəqə ilə ovuşdurun, sonra yoxlamanı bitirmək üçün buraxın.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 200C/190C Fan/Qaz 6.

Çörəyi 25-30 dəqiqə bişirin. Çörək üstünə çırpılmalı və vurulduqda dibində boşluq olmalıdır (əllərinizi qorumaq üçün təmiz çay dəsmalı istifadə edin).

Hazır olduqdan sonra sobadan çıxarın və dilimləmədən əvvəl tel ızgarada soyumağa icazə verin.


Pələng çörəyinin tarixi

Pələng çörəyi Hollandiyadan qaynaqlanır və bildiyi yerdədir tijgerbrood (pələng çörəyi) və ya tijgerbol (pələng çörek).

Tarixin bir çox faktiki mənbələrini tapa bilmədim, amma çox güman. Johnathan Quora Qanununa görə, ananas çörəyi olan “Bo Lua Bao ” adlı bir Asya çörəyindən ilham almış və ya ondan qaynaqlanmış ola bilər.

Görünüşü çox oxşardır, amma dadına baxmayaraq. Onun fərziyyəsi budur ki, bir Asya çörəkçisi Hollandiya çörəklərində (Hollandiyada kolonizasiya səbəbiylə Asiyada tapıldı) bir streusel toppingini təqlid etməyə çalışdı, lakin lazımi maddələrə sahib olmadığından pələng çörəyini icad etdi.

Bu pələng çörəyi Hollandiyada 1900 -cü illərin əvvəllərindən etibarən kommersiya olaraq bilinir, lakin yolunu San -Fransisko Körfəz Bölgəsinə apardı. Yəqin ki, adını da verən Hollandiyalı mühacirlər ilə gəldi ‘Dutch Crunch ’.

Chow Hound üzərindəki Hyperbowler, ‘Dutch Crunch ’ termininin ABŞ -dakı milli qəzetlərdə nə vaxt istifadə edildiyinə baxdı. İlk dəfə 1940 -cı illərdə qeyd edildiyi görünür, amma görünür, Hollandiya böhranı daha sonra istifadə olunan düyü unundan deyil, küncüt toxumlarından gəlir. Ehtimal ki, 1950 -ci illərdə düyü unu doldurmaq üçün istifadə edilmişdir.

Çörək “A, ənənəvi, yuvarlaq, dilimlənməmiş, Şirin Fransız Yükü (çörək?) Olaraq təsvir edildi, qalxdıqdan sonra və Hollandiyanın köhnə Hollandiyalı usta çörəkçiləri xəmirin üst hissəsini cilalamaq ənənəsinə başladılar. Çörək bişirmək üçün Golden Dutch Crunch -a daxil olan bir sir. ”

Mənşəyindən asılı olmayaraq çox dadlıdır.


Çörək bişirməyi sevirəm, bir az aldatmaq üçün yağın 300ml suda yavaş -yavaş əriməsinə icazə verirəm. Kərə yağını una sürtmək kimi çətin işdən qurtarır. Çox yaxşı çıxır.

Çörək həmişə olduğu kimi mükəmməldir, amma mənim pastam videoda göründüyündən daha incə idi! Qalınlaşdırmaq üçün bir az daha düyü unu əlavə etdim. Son məhsul ilk cəhdim üçün çox gözəl oldu. Yenə çörək bişirəcəyəm və ya arvad mənə dedi.

Pələng çörəyinə daha çox ' mağazası almaq istəyənlər üçün bura məsləhət verin - 5 q Marmit əlavə edin! Bəli, mən də bu işlərə nifrət edirəm, amma mayalı düyü unu ilə bir az duzlu xırtıldayan dad vermək üçün kifayət qədər vuruşa malikdir :)

Bu əla reseptdir, 3 gündə iki dəfə bişirdiyim çox yaxşıdır. Bunun mükəmməl bir pələng çörəyi olduğunu gördüm-demək olar ki, mağazadan aldığım qədər yaxşıdır. 2 gün yumşaq qaldı. Resept saxlama qovluğuma gedir.

Bunu bir neçə həftə əvvəl hazırladım, yaxşı daddı, amma bir az sıxdı ki, kimin yenidən etmək istəyərdi, amma daha yüngül çıxmasını necə əldə edə bilərəm?

Salam bunu bir neçə həftə əvvəl hazırladım əla daddı. İstəyirəm ki, resepie düyü unu deyil, düyü unu göstərilsin. Çörək bir az sıx idi, niyə resepti addım -addım izlədiyini bilmirdim. Yenidən düzəldəcəyəm, amma necə daha işıqlı edə bilərəm?
________________________________________________
Salam,

Çörək artıq sübut edilə bilərdi, çörək reseptində çox duz ola bilərdi, yoğurmadınız və ya kifayət qədər uzun müddət sübuta buraxmadınız, ya da xəmiri çox qalmış bir yerə qaldıraraq mayanı öldürə bilərsiniz. isti
Çörək düzəltmək çox çətin bir şey ola bilər, amma bunu etdiyiniz zaman çox faydalıdır. İnşallah gələn dəfə bir neçə düzəlişlə əla bişiriləcək.
Xoşbəxt Pişirmə!


İstiqamətlər

Addım 1 Böyük bir qabda unu, şəkəri, duzu və mayanı qarışdırın və ortasında bir quyu düzəldin. İsti suyu bir az əlavə edin, xəmir qabın kənarlarından çıxana qədər yaxşıca qarışdırın.
Addım 2 Hamuru unlu bir lövhəyə çevirin və 5 dəqiqə və ya hamar və elastik olana qədər yoğurun. Yağlı bir qaba qoyun, nəmli bir dəsmal ilə örtün və 1 saat və ya iki qat artana qədər qalxın.
Addım 3 Hamuru döyün və yumşaq və elastik olana qədər unlu bir lövhədə daha 5 dəqiqə yoğurun. Hamuru böyük bir oval halına salın (çiçək açan formada) və yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
Addım 4 Pirinç unu və susam yağını qarışdıraraq yumşaq bir pasta əmələ gətirin. Bıçaq istifadə edərək, pastanı səthə qədər örtün. Nəmli bir dəsmal ilə örtün və 10-15 dəqiqə və ya iki dəfə böyüyənə qədər qalxın.
Addım 5 Əvvəlcədən isidilmiş sobada (220C/425F/Qaz İşarəsi 7) 25-30 dəqiqə və ya düyü ununun üstü qəhvəyi rəng alana və çatlamağa başlayana qədər bişirin.
Addım 6 Fırından çıxarın və bir tel çarxda soyumağa icazə verin.

Adında nə var? Pələng Çörəyi, Zürafə Çörəyi və ya Hollandiyalı Crunch – Pələng Çörəyi Tarifi

Mənə Claydakı sevimli Çörək Kutusunu (£ 28: 00) nəzərdən keçirmək üçün göndərdiyinə görə Garden Trading sayəsində – Mən tərzini, rəngini və ölçüsünü sevirəm – bütün ev çörək ehtiyaclarım üçün idealdır. Yenidən təqdim edəcəyəm, amma bu gün və#8217 -lərin yazısında, pələng çörəyimi saxladığımda vurğulamaq istədim!

Pələng Çörəyi və Bağ Ticarət Çörək Kutusu

Əlaqəli Yazılar

Ən son reseptlərimi birbaşa poçt qutunuza çatdırın

Əlavə olaraq kitabımdan 9 tam reseptdən ibarət 47 səhifəlik PULSUZ elektron kitabımı əldə edin!


Pələng çörəyi

Hamımız bayram mövsümündə çörək qırmaqda iştirak etmək istəyirik. Yeməkləri ailə və dostlarla metafizik olaraq bölüşmək ruhani rifahımız üçün çox vacibdir. Təəssüf ki, bayramlar bir çoxumuz üçün yemək və yemək stresi yaradır. Sağlamlığınızı qorumağa və özünüzü yaxşı hiss edən qidalar yeməyə çalışırsınızsa, bayram yeməkləri kabus ola bilər. Bu səbəbdən hər kəs üçün məsuliyyət götürməyin və müsbət bir təcrübə yaratmağın vacibliyini kifayət qədər vurğulaya bilmərik.

Çörək başlamaq üçün əla bir yerdir. Hər kəs bunu sevir, amma təəssüf ki, mədəniyyətimizdəki çörəyin keyfiyyəti həqiqətən göz ardı edildi + alternativlər sadəcə yerə vurulmadı.

Alternativ çörəkçilik sənəti inkişaf etmiş görünür. Ya da bəlkə yaxşılaşırıq. Və ya ola bilər Yeni bəyəndiyimiz maddə olan Üzvi Əkizlər TigerNut Unu səbəbiylə, həqiqətən çörəkçilik havalarında yüksək uçmağa başlayıram.

Əvəzedici çörəkçilik haqqında bizi narahat edən şey, bir çox işlənmiş maddələrlə bitməyin asan olmasıdır. Pirinç unları, bitki yağları və şəkərlər sağlamlıqdan uzaqdır. Qlütensiz çörəkçilikdə həqiqətən darıxdığınız, özü ilə dolu və ya olmayan bütün taxıllar haqqında söylənəcək bir şey var. Doku tez -tez karton kimi xəmirlidir və ya həqiqətən düz bir ləzzətə malikdir. Pələng unu xilas olmağa gəlir - ciddi şəkildə!

Pələng səhv bir addır, çünki onlar qoz -fındıq deyil - nişastalı yumru bitkisidir.

Ləzzətli, zəngin və bir az şirindir, bişmiş yeməklərdə həqiqətən mürəkkəb bir ləzzət profilini təmin edir. Əvvəlcə bir az şübhə ilə yanaşırdım, amma pələng bütün çörəkçilik işinə olan münasibətimi dəyişdi. Pələng yalnız qlütensiz çörək bişirmə əvəzedicisidir, həm də taxıl (taxılsız) olduğu üçün ənənəvi yemək paleo düşərgəsinə düşür.

Bu çörək resepti yaxşıdan da asan deyil. Taxılsız, qlütensiz, şəkərsiz, paleo + zülalı yüksəkdir-yumurta istifadə etməyi seçsən də, istəməsən də!

Bizim reseptimiz Əkizlər Əkizləri Tarifindən bir uyğunlaşmadır.

| Tərkibi |

  • 6 otlaq yumurtası (və ya kətan yumurtası və#8211 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kətan + 3 yemək qaşığı su)
  • 3-4 damcı Omica maye stevia
  • ¼ fincan hindistan cevizi yağı
  • ½ çay qaşığı alma sirkəsi
  • 1 fincan + 3 osh qaşığı TigerNut Unu **
  • ¼ fincan torpaq kətan
  • 1 çay qaşığı soda
  • Bol miqdarda dəniz duzu

| İstiqamətlər |

  1. Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın.
  2. Yumurtaları, steviyanı, hindistan cevizi yağını və sirkəni bir qabda çalın.
  3. Ayrı bir qabda unu, kətanı, çörək soda və duzu birləşdirin.
  4. Quru maddələri yavaş -yavaş nəm maddələrə qarışdırın.
  5. Hamuru perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına tökün və 35-40 dəqiqə bişirin. (Tam 40 dəqiqə bişirdik).

** Pələng ununu qəhvə və ya ədviyyat dəyirmanında üyütməyi məsləhət görürük. Tigernut ununda hələ də bəzi qabıqlar var, buna görə də hərtərəfli üyütməsəniz toxuması bir qədər dənəvər ola bilər.


Çörək və Kərə Yağı Pudinginin sadəcə şirin olması lazım deyil. Bir dəstə qalıq ilə ləzzətli və istilənən ləzzətli bir puding hazırlayın. Bu Parmesan, Brokkoli və Ham Ham versiyasını sevirəm, amma soyuducuda nə varsa bit əlavə edə bilərsiniz.

Bu, sadəcə olaraq, rahat yeməklərin ən yaxşısıdır. Ortada yumşaq və şirin sarımsaqlı çörək, xaricində xırtıldayan. Mmmmm! Bunu bu yaxınlarda etdim və bir az xırtıldayan donuz əti də daxil etdim. Donuz əlavə edildikdə hər şey daha dadlıdır, elə deyilmi?! Çay ’s üçün Fish Fingers versiyasına buradan baxın.


THERMOMIX ® RESEPTİ

1. Maya, şəkər və isti suyu termo qabına qoyun. Sürət 4 -də 20 saniyə qarışdırın. Köpüklənənə qədər 10 dəqiqə bankada durun.

2. Duz, un, çörək yaxşılaşdırıcı və yağ əlavə edin və 5 saniyə qarışdıraraq 7 sürətlə qarışdırın.

"Bağlı qapaq""Xəmir rejimi" 1 dəqiqə 30 saniyə

3. Xəmiri termo mat ilə sarın və ya alternativ olaraq plastikdən istifadə edin (arasına keçin) və qapağınızı bağlı vəziyyətdə termoservinizə qoyun. Təxminən 1 saat sübut etmək üçün bunu isti bir yerə qoyun. Xəmir iki qat böyük olmalıdır.

4. 45 dəqiqəlik işarədə kiçik bir qabda düyü unu, duz və mayanı birləşdirərək pələng pastasını doldurun. Başqa bir kiçik qabda isti su, susam yağı və şəkəri birləşdirin. Bu qarışığı yavaş -yavaş qarışdıraraq quru maddələrə tökün. 15 dəqiqə istirahətə buraxın.

4. Yumruğunu yumşaldana qədər yüngülcə yoğurun. Sonra xəmiri 12 bərabər hissəyə bölün və hər bir parçanı yağlanmış bir çörək qabına (sprey yağı) və ya alternativ olaraq bir -birindən 5 sm məsafədə astarlı bir çörək qabına qoyun.

6. 180c -də (fan məcburi soba) 20 dəqiqə və ya vurulduqda rulonun dibinin içi boş səslənənə qədər qoyun.


Pələng çörək rulonları

Mayalı bir pasta bu rulonlara imza çatlamış görünüş və ləzzətli çeynəmə verir. Daha zəngin bir ləzzət əldə etmək üçün xəmirinizdə tam süddən istifadə edin.

Pişirmə qeydləri: üstəgəl soyutma və yüksəlmə

duzsuz yağ, üstəgəl yağlamaq üçün əlavə

güclü ağ çörək unu, üstəlik tozdan əlavə

çantalı sürətli təsirli quru maya

  1. Xəmir üçün 200 ml süd və kərə yağı kiçik bir tavada, kərə yağı əriyənə qədər qızdırın. İstilənənə qədər sərinləmək üçün kənara qoyun.
  2. Un, maya və 1 x.q incə duzu xəmir çəngəl ilə təchiz olunmuş müstəqil bir qarışdırıcıda qarışdırın. Soyudulmuş süd qarışığına tökün və hamar və elastik olana qədər 5 dəqiqə yoğurun (xəmir quruyanda daha çox süd əlavə edin). Alternativ olaraq, bir qabda taxta bir qaşıq ilə qarışdırın, sonra əllərinizlə yüngülcə unlu bir səthə 10 dəqiqə yoğurun. Kabı təmiz bir dəsmal və ya yapışqan filmlə örtün və 1 saat isti yerdə və ya ikiqat ölçüdə qalxın.
  3. Böyük bir çörək qabını çörəkçilik perqamenti ilə düzün. Yaranan xəmiri 8 bərabər hissəyə bölün və hər birini səliqəli bir top halına salın. Bir -birindən aralı, astarlı bir qaba qoyun. Yağlı yapışqan filmlə örtün (üzü aşağıya doğru). İsti yerdə 45 dəqiqə və ya nəzərəçarpacaq dərəcədə şişənə qədər qalxın.
  4. Fırını 220 ° C (200 ° C fan) işarəsinə qədər əvvəlcədən qızdırın. Rulolar demək olar ki, qalxdıqda, bütün maddələri 2 xörək qaşığı ilıq su və bir çimdik duz ilə çırparaq, fırçalana bilən bir tutarlılıq əldə etmək üçün daha çox su əlavə edin. 5 dəqiqə istirahətə buraxın.
  5. Rulonları ovucunuzla bir az düzəldin, sonra üstünü fırçalayın. 20 dəqiqə və ya çırpınana qədər qızardın. Xidmət vermədən əvvəl bir tel ızgarada tamamilə sərinləyin.

Soyuduqdan sonra otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda 3 günə qədər saxlayın.

Susam yağı ənənəvi və gözəl bir ləzzət verir, ancaq bunun əvəzinə bitki yağı istifadə edə bilərsiniz.


HEYRƏT! VAY! İsladılmış Tiger Fındıq İngilis Muffins

Həm də bir hissəsi olduğumuz "No-Nuts-Mom's" qrupunun üzvü olan yaxşı dostumuz Stephanie Labile, bu möhtəşəm Tiger Fındıq Yağı yaratdı və hamımız çox sevirik!

  • 1/2 fincan Premium Üzvi Pələng Unu
  • 1/4 fincan Yaxşı Karma kətan südü istifadə etdiyimiz üstünlük verilən süd (seçdiyiniz südün altından çıxmış toxumlara alerjiniz varsa)
  • 1 xörək qaşığı pələng yağı
  • 1/2 yemək qaşığı ağcaqayın şərbəti
  • 1 xörək qaşığı şəkərsiz kakao tozu
  • 1/4 çay qaşığı vanil
  1. Bütün maddələrinizi bir prosessora əlavə edin və 20 saniyə nəbz edin, qırıntıları açın və hamarlanana qədər başqa 20 saniyə nəbz edin.
  2. Bir mason kavanozuna qoyun. Soyuducuda 3 həftə təzə qalır.

Bu həqiqətən əla bir reseptdir və Stephanie'nin daha çox işini görmək istəyirsinizsə, onu www.uniqueheartbeat.com saytından ziyarət edə bilərsiniz və əlbəttə ki, bizimkilərdən Premium Üzvi Tiger Fındıq Unuvə bizim İlk Soyuq Pres, Əlavə Sızan Tiger Fındıq YAĞI, linki vurun və ya bizi ziyarət edin www.tigernutsusa.com

Bülleten

Alt menyu

Sosial

Doğru olmaq çox yaxşıdır?

Tiger Fındıq Fındıq deyil, Yumrulardır! Həm də Glutensiz, Üzvi, Fındıqsız, Allerjensiz, Südsiz, Yüksək Prebiyotik Lifdə, Kalorilərdə və Yağlarda Az, Qidalanmada Yüksək, GMO Olmayan, Paleo Mükəmməl, Kosherdir və hindistan cevizi kimi çox dadlıdırlar! Tiger Fındıqlarımız, ehtimal ki, "Bazarda ən sağlam tək qaynaqlı qəlyanaltı yeməklər" dir. Bütün Tiger Nuts məhsullarımızı New Yorkdakı sertifikalı üzvi obyektlərimizdə Fındıqsız bir mühitdə qablaşdırırıq.


Videoya baxın: ŞOK ŞOK: ROZA ZƏRGƏRLİ, SƏNİN ARXOVA 1000AZN DE VERMEZLƏR: MAQSUD MAHMUDOV. (Dekabr 2021).