Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ən yaxşı pendir salatı reseptləri

Ən yaxşı pendir salatı reseptləri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paz Salat Alqı -Satqı Məsləhətləri

Xırtıldayan və ləkəsi olmayan marul alın.

Kələm salatı yemək məsləhətləri

Geyinmədən əvvəl, xırtıldayan qalmaq üçün salatınızı soyuducuda soyudun.


Klassik Kələm Salatı

Bu klassik və sadə xama salatı təzə və təravətləndiricidir. Soyuq bir buz əti kahı, evdə hazırlanan kremli mavi pendir sarğı, donuz əti, doğranmış pomidor və soğan. Hər hansı bir yemək və ya nahar üçün garnitür kimi mükəmməldir!


Mən Todd Wilbur, Xroniki Qida Hakerləri

30 ildir ki, evdə istifadə etməyiniz üçün ən yaxşı orijinal klon reseptləri hazırlamaq üçün Amerikanın ən ikonik markalı yeməklərinin konstruksiyasını qururam. Laboratoriyama xoş gəldiniz.

Menyu Təsviri: "Baharatlı/sitrus meyvələrinin birləşməsi üçün portağal qabığı və çili bibəri ilə tökülür."

Bir neçə P.F. Chang'ın ən çox satılan məhsulları hazırlanma texnikasına bənzəyir: ısırılmış ət parçaları yüngülcə çörəklənir və yağda qızardılır, sonra gizli sous qarışığı ilə səpilir. Bu PF Chang -ın kopya resepti eyni şəkildə hazırlanır. Sitrus meyvəli sousdakı istilik, supermarketinizdəki Asiya yeməkləri ilə koridorda tapa biləcəyiniz çili sarımsaq sousundan qaynaqlanır - qalan sous maddələri adi şeylərdir. Portağal qabığı yeməyə əlavə edilməzdən əvvəl nazik zolaqlara kəsilir. Qabığın ləzzəti çox güclü olduğu üçün sonuna qədər əlavə etməyimizə ehtiyac qalmayacaq. Bu yeməyin yanında xidmət etmək üçün ağ və ya qəhvəyi düyü bişirin və çubuqları hazırlayın.

P.F -dən başqa nə istəyirsən? Chang? Baxın, ən sevdiyiniz yeməyi burda sındırdım.

Menyu Təsviri: "Parmesan, Romano və mozzarella pendiri, göbələk qapağında bişmiş istiridye və otlu çörək qırıntıları."

Çörək qırıntıları, istiridyə və üç növ pendir, ağ göbələk qapaqlarına bişirilir və Olive Garden -in qəlyanaltı menyusundan ən yaxşı seçimdir. Bütün doldurma maddələrini bir qabda qarışdırın, göbələk qapaqlarını doldurun, bir az doğranmış qırmızı bolqar bibəri səpin, göbələkləri mozzarella pendir dilimləri ilə örtün və yandırın. 15 dəqiqədən sonra 4-6 nəfər üçün əla bir iştahaaçan və ya ordövr alacaqsınız - bu, restorandan yeməyin iki qat böyükdür.

Bu kopyalanan Olive Garden dolması göbələk reseptini sevirdinizmi? Klon reseptlərimə daha çox baxın burada.

Amerikanın kolbasa kralı olmamışdan əvvəl, Jimmy Dean "Big Bad John" mahnısını çalmaqla tanınırdı. Bu mahnı 1962 -ci ildə çıxdı və 8 milyondan çox nüsxə satıldı. Müğənnilik uğuru ABC ilə bir televiziya karyerasına başladı Jimmy Dean Şousu, Roy Clark, Patsy Cline və Roger Miller böyük fasilələr qazandılar. Televiziya məruz qalması, müntəzəm olaraq Jimmy üçün aktyorluq rollarına səbəb oldu Daniel Boone, və James Bond filmindəki debütü də daxil olmaqla bədii filmlərdə Almazlar əbədidir. Aktyorluq və müğənnilik karyerasından əldə edilən sabit gəlirin etibarsız ola biləcəyini anlayan Jimmy, şou-biznesdəki pulunu donuz fermasına yatırdı. 1968 -ci ildə Jimmy Dean Meat Company, indi bir ev adı halına gələn kolbasa üçün xüsusi resept hazırladı. Bu gün şirkət Sara Lee Korporasiyasının bir hissəsidir və Jimmy 2004 -cü ildə şirkət sözçüsü olaraq təqaüdə çıxdı.

Bu klon resepti, köftə halına gətirdiyiniz və bir tavada bişirdiyiniz üç məşhur kolbasa növünü yenidən yaradır. Supermarketdə tapılan donuz əti istifadə edin - istəsəniz donuz əti olun - və ya bir ət dəyirmanı varsa özünüzü doğrayın.

Məşhur səhər yeməyi yemək klon reseptlərimə daha çox baxın burada.

Menyu Təsviri: "Budur, bütün dodaqlarını batıran, mükafat qazanan şöhrətlərində: Buffalo, Nyu York tərzi toyuq qanadları, ən sevdiyiniz imza sousunda bükülmüşdür."

Buffalo, Nyu York çox uzaq olduğundan, 1981 -ci ildə Ohayo ştatının Kent şəhərində evinin yaxınlığında ədviyyatlı bir toyuq qanadı restoranı açaraq, Cim Disbrou və Scott Lowery böyük istəklərini təmin etdilər. İmza sousları və bayram atmosferi ilə zəncir indi qanadlı bir kollec kampus idman barından 300 -dən çox bir ailə restoranına çevrildi. Toyuq qanadlarını qızartmaq əsl sirr olmasa da, onları təxminən 10 dəqiqə isti qısalmaya buraxın - dadlı ədviyyatlı souslar qanadları xüsusi edir. Zəncirdə xırtıldayan toyuq hissələrinizi örtmək üçün 12 növ sous var və daha ənənəvi tatlar üçün klonlar təqdim edirəm. Bu souslar çox qalındır, demək olar ki, sarğı və ya daldırma kimi, buna görə də yağın digər maddələrdən ayrılmayacağı kremli son məhsulu təmin edəcək bir emulsifikasiya texnikasından istifadə edəcəyik. Budur toyuq qanadının bişirmə və örtmə texnikası, sonra ən populyar souslar üçün klonlar: Baharatlı Sarımsaq, Orta və İsti. Sos reseptləri əvvəlcə eyni görünə bilər, amma hər birində cayenne bibərinin səviyyəsini tənzimləyərək sousunuzu daha isti və ya yumşaq hala gətirən kiçik dəyişikliklər var. Frankın bibər sosunu bazarınızdakı digər isti souslarla tapa bilərsiniz. Bu markanı tapa bilmirsinizsə, Crystal Louisiana isti sousundan da istifadə edə bilərsiniz.

Menyu Təsviri: "Ərik və sarımsaq ilə tez bişmiş biftek."

Donuz əti sevənlər restoranda bu işdən dəli olurlar. Yan biftek, taxıl əleyhinə kiçik ölçülü parçalara kəsilir, sonra kartof nişastası ilə yüngülcə tozlanır (bizim vəziyyətimizdə qarğıdalı nişastasından istifadə edəcəyik), yağda qızardılmış və inanılmaz şirin soya sarımsaq sousu ilə qarışdırılır. Mal əti olduğu kimi yumşaq çıxır və sadə sous zövqünüzə uyğun şəkildə oxuyur. Bu resepti bir wok istifadə etmək üçün hazırladım, amma biriniz yoxdursa, bir sote bişirmək kifayətdir (qızartma addımında dana ətini örtmək üçün tavaya daha çox yağ əlavə etməyiniz lazım ola bilər). P. F. Chang'ın gizli sousu, bu yeməyi çox yaxşı edən və çox yönlüdür. Mal əti qazmasanız, onu toyuqla əvəz edə bilərsiniz. Yoxsa ızgara qızılbalıq üzərində fırçalaya bilərsiniz.

P.F. -dən bir çox yaxşı yeməkləri klonladım. Çanqın. Sevdiyiniz işin öhdəsindən gəldiyimi görmək üçün bura vurun.

Olive Garden'ı sevən hər kəs, ehtimal ki, nəhəng İtalyan təsadüfi zəncirində hər yeməkdən əvvəl xidmət edilən isti, sarımsaqlı çörək çubuqlarının dibsiz səbətinin böyük bir pərəstişkarıdır. Güman edirəm ki, çörək çubuqları təsdiqlənir və sonra qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirildikləri, kərə yağı ilə ovuşdurulduqları və sarımsaq duzu səpildikləri hər restorana göndərilir. Yaxşı bir Olive Garden çörək bişirmə resepti üçün çörəyi düzgün əldə etmək çətindi-mən çox məqsədli unda bir neçə fərqli miqdarda maya sınadım, amma sonra bu çörək çubuqlarına orijinallarla eyni çeynənən loxma vermək üçün çörək ununun üstünə qoydum. İki mərhələli yüksəlmə prosesi də bu çox tələb olunan evdə hazırlanan Zeytun Bahçesi çörək reseptində vacib bir addımdır. Olive Garden İtalyan salatı hazırlamaq reseptimizə də baxın.

Bu resept, restoranda aldığınız eyni ölçüdə bir meze xidməti edir. Bu, yalnız 6 karidesdir - mənim üçün kifayətdir, amma sizdə nə var? Şükürlər olsun ki, remoulade sousu və karides ədviyyat formulları daha böyük bir xidmət üçün kifayət qədər verir, buna görə də bu reseptlə bir kiloqrama qədər karides bişirə bilərsiniz. Soyulmuş, lakin quyruğu qalmış dondurulmuş bişməmiş karides torbalarını tapın.

Outback -dən kopyaladığım reseptlərdən daha çoxunu burada sınayın.

Menyu Təsviri: "Chang'ın barbekü sousu ilə qızardı."

P. F. Chang-in qəlyanaltı menyusunda ən çox yeyilən yeməklərdən biri, Asiya tərzi barbekü sousu ilə kəsilmiş şəkildə gələn Çin ehtiyat qabırğalarıdır. Asiya ləzzəti, olduqca sadə bir barbekü sousu formuluna şirin hoisin sousunun əlavə edilməsindən gəlir. Chang'ın menyusu, bu qabırğaların daha çox körpə belinə bənzədiyinə baxmayaraq, ehtiyat qabırğalar olduğunu söyləyir. Əlbəttə ki, ya bu resept üçün istifadə edə bilərsiniz, əvvəlcə qabırğaları kəsdiyinizə əmin olun, çünki restoran versiyası arıq, təmiz qabırğalar heç bir əlavə ət və ya yağ asılmır. Donuz qabırğalarını bişirməyin bir neçə yolu var - P. F.Çanq əvvəlcə onların qaynadılır, sonra qızardılır. Bundan sonra, qabırğalar sousla birlikdə atılır və qaynar su ilə verilir. Restoranda bu qabırğa xidməti 6 ayrı qabırğadır, lakin tam bir raf 12 qabırğa qədər olduğundan, bu resept səs -küylü bistro zəncirində aldığınızdan iki qat daha çox olacaq.

Menyu Təsviri: "Ödüllü Baby Back Ribs yavaş-yavaş qovrulur, sonra Jim Beam Bourbon BBQ Sousu ilə bişirilir və Mesquite ızgaramızda bitirdi."

Ekibiniz bu körpə kürəklərini dişlədikdə, o qədər incə və şirəli ətdən ləzzət alacaqlar ki, sümükdən çıxsın. Yavaş bişirmə qabırğaları mükəmməl bir şəkildə bişirir, sürətli qızartma isə son xırtıldayan və dumanlı ləzzət qatır. Ancaq hər hansı bir laylı qabırğa üçün ən vacib komponent ləzzətlə dolu bir sousdur və Roadhouse Grill-in mükafat qazanan sousunun bu versiyası yaxşı şeylərdir. Qabırğaları çılpaq (soussuz) sifariş etdim ki, bişirməzdən əvvəl hər hansı bir aşındırıcı əlavə edilib -edilmədiyini və duzdan və bir çox qaba qara bibərdən başqa bir şey tapmadığımı görə bildim. Resepti bu şəkildə hazırladım və işləyir.

İndi, bu qabırğaları yumaq üçün Roadhouse Grill Roadhouse Rita'nın bir nüsxəsi necə olar.

Vanil gofretinin dəqiq mənşəyini heç kim bilmir, amma reseptin cənubda hazırlandığı təxmin edilir. Gofretlər, 1945-ci ildə Nabisco yüngül, poker çipinə bənzər paketlənmiş peçenyeləri təqdim etməzdən çox əvvəl evdə sıfırdan yaradılırdı. O vaxtlar onlara Vanilla Gofret deyilirdi. Ancaq 60 -cı illərdə Nabisco Nilla Wafers ticarət adını qutuya vurdu. Bu gün əsl şeylər bir qutuya 100 -ə yaxın gəlir və biləyi bir az çırpmaqla havaya çırpıldıqda həqiqətən uçur. Burada, sobadan təzə bir ev versiyası ilə köhnə günləri yenidən yaşaya bilərsiniz. Bu klon resepti təxminən bir qutunun dəyərini təşkil edir və onlar qədər uçurlar.

Dünyanın ən məşhur kartof kartoflarıdır, ABŞ-da bütün qızartma satışlarının üçdə birindən məsuldur və bir çoxları ən yaxşı olduqlarını söyləyirlər. Bu qızardılmış zolaqlar o qədər populyardır ki, Burger King hətta Mickey D -in gizli formulu ilə daha yaxşı rəqabət aparmaq üçün öz reseptini dəyişdi. Bu gün Amerika restoranlarında verilən bütün yeməklərin dörddə biri, kartof ilə gəlir, bu da restoratorları həyəcanlandırır, çünki kartoflar qida sənayesində ən gəlirli menyu hesab olunur. İçərisi yumşaq və xaricində xırtıldayan bir qızartma istehsal edərkən, mağazada hazırlanma müddətini minimuma endirmək üçün McDonald's tərəfindən düzgün hazırlıq addımları hazırlanmışdır. Bu klon eyni keyfiyyətləri təkrarlamaq üçün iki addımlı bir qızartma prosesini tələb edir: kartoflar qızardılır, dondurulur, sonra xidmət etməzdən əvvəl xırtıldamaq üçün yenidən qızardılır. Kartofu tutarlı bir qalınlığa (1/4 düym mükəmməldir) kəsmək və onları əsl şey kimi edəcək bir bişirmə nəticəsi üçün dilimləyici istifadə etdiyinizə əmin olun. Qızıl qəhvəyi olmalarına kömək etmək üçün kartofu şəkərli suya batırmanız lazım olduğuna dair söz -söhbətə gəlincə, bunun lazım olmadığını da gördüm. Kartof düzgün inkişaf edərsə, əla rəngli yaxşı bir klon hazırlamaq üçün kifayət qədər şəkər ehtiva edir.

İndi bu kartofla birlikdə getmək üçün bir Big Mac və ya Quarter Pounder haqqında nə demək olar? Bütün McDonald's kopya reseptlərimin siyahısı üçün bura vurun.

1926 -cı ildən bəri Iowa ənənəsidir və bu gün bu sandviçin böyük bir kultu var. Ənənəvi hamburgerə bənzəyir, amma dana əti köftəyə çevrilmir. Əksinə, yüngül ədviyyatlı ət, xardal, doğranmış soğan və şüyüd turşusu ilə bəzədilmiş ağ çörək üzərində sıxılmamış şəkildə yatır. Ət boş olduğu üçün, sendviç həmişə qaçılmaz olaraq düşəcək olan dana ətini götürmək üçün bir qaşıqla verilir.

Maid-Rite üçün bu klon resepti bir neçə il əvvəl veb saytımızda yerləşdirildikdə, saytın tarixindəki hər hansı bir reseptdən daha çox e-poçt əldə etdi. Çoxsaylı Orta Qərblilər, ən çox yayılmışları Coca-Cola olan bir neçə qəribə tərkib hissəsi daxil edilmədən, klonun dəqiq olmadığını söyləmək üçün klaviatura hazır idi. Bir məktubda deyilir: "Görünür ki, heç vaxt qulluqçunuz olmayıb. Maid-Rite-in sirri kok şərbətidir. Onsuz dadına yaxınlaşa bilməzsiniz." Başqa bir e-məktubda deyilir: "Ömrüm boyu Midwestdə yaşadım və yalnız Maid-Rite restoranının sahiblərini deyil, həm də orada işləyən bir çox insanı tanıyaraq sizə deyə bilərəm ki, işinizdən kənarda qoyduğunuz şeylərdən biridir. resepti Coca-Cola'dır. Çox deyil, yalnız ətin nəmli olması üçün kifayətdir. "

Digər tərəfdən, Don Taylorun orijinal Maid-Rite franchise yaxınlığında yaşayan bir Ayova fanatından belə bir şərh aldım: "Ən yaxşı Maid-Rite-in sirri bütün ətdir. Donun zirzəmisində bir qəssab mağazası var idi. bütün ətini kəsdi və doğradı. Bəziləri hələ də ədviyyat əlavə etdiklərinə and içirlər, amma bu doğru deyil. Bibər belə deyil. "

Laboratoriyamda, Don Taylorun Iowa ştatının Marshalltowndakı orijinal mağazasından mənə quru buzda göndərilən orijinal məhsuldakı əti nə qədər çətin araşdırsam da, Coca-Colanı aşkar edə bilmədim. Ətin heç bir şirinliyi yoxdur, baxmayaraq ki, çörəklərin özlərində şəkər var. Çörəklər ətlə çeynənildikdə, sandviç dadı bir az şirin olur. Nəhayət qərara gəldim ki, Coca-Cola şərbəti reseptə daxil deyil. Maid-Rite mağazalarında ətə əlavə olunarsa, ləzzətə heç bir nəzərəçarpacaq təsiri olmayan əhəmiyyətsiz bir miqdardır.

Həm də toxuması vacibdir, buna görə qaynayan ətə çoxlu maye əlavə etmək çox vacibdir. Bu klon reseptinə 1/4 fincan mal əti suyu əlavə olaraq 1 stəkan su lazımdır. Kıyma ətini bu mayenin içində bir neçə saat qaynadaraq, ət əslində olduğu kimi bir az ləzzət alacaq.

Maye tükəndikdə, ətini 1/2 fincan ölçü kaşığı halına salın, düz bir hamburger çörəyinin altına tökün, sonra seçiminizə xardal, soğan və turşu əlavə edin. Ketçup əlavə etmək sizin ixtiyarınızdadır, baxmayaraq ki, Maid-Rite mağazalarında tapılmır. Çoxları deyir ki, "hobos" ilk günlərdə ketçabı çalır və su ilə qarışdıraraq pomidor şorbası hazırlayırdı. Pulsuz ketçap o vaxtlar restoranlardan tikilmişdi və adət o vaxtdan bəri mövcuddur.

Evdə edə biləcəyiniz bütün məşhur sandviçləri düşünün. Mən Popeye's Chicken Sandwich, McDonald's Big Mac, Chick-Fil-A Chicken Sandwich və daha çoxunu sındırdım. Sevdiyinizi burada kopyaladığımı görün.

Şirin kartof daha çox yayılmış rus kartofu ilə əlaqəli deyil və tez -tez baqqalda və menyularda yam ilə qarışdırılır (yam əslində daha nişastalı və daha az dadlıdır). Məhsul bölməsinə girəndə şirin kartof aldığınızdan əmin olun - hətta məhsul istehsalçıları da qarışır. Bunları bişirin və bir az kərə yağı qaşıqlayıb üstünə darçın/şəkər səpdiyinizdə, garnitürdən daha çox şirniyyat dadına bənzəyirsiniz.

1985-ci ilin əvvəllərində, restavrator Rich Komen, rahatlıq-yemək xidmətində yalnız doldurulmasını gözləyən xüsusi bir yer olduğunu hiss etdi. Fikri, ölkənin bütün ticarət mərkəzlərində təzə hazırlanmış darçın rulonlarına xidmət edə biləcək səmərəli bir satış yeri yaratmaq idi. Komen və işçilərinin, müştərilərin "ən dadlı, ən dadlı və ağız sulandıran darçın rulonunu" düşünəcəyini bildiyi bir tarçın rulosu resepti hazırlaması doqquz ay çəkdi. Konsepsiya ilk dəfə Seattle-ın Sea-Tac ticarət mərkəzində, işçilər müştərilərin gözü qarşısında rulonları qarışdırmaqla, yoxlamaqla, yuvarlamaqla və bişirməklə sınaqdan keçirildi. İndi, 626-dan çox satış nöqtəsindən sonra, Cinnabon dünyanın ən sürətli böyüyən darçın rulonlu çörək fabrikinə çevrildi.

Menyu Təsviri: "Demək olar ki, dünya şöhrətlidir. Tez-tez təqlid olunur, demək olar ki, heç təkrarlanmır."

"Hooters, McDonald's -ın hamburgerlər üçün olduğu kimi toyuq qanadlarıdır", - şirkətin reklam materialları iddia edir. Doğrudur, 1983-cü ildə 1 Aprel Günü Floridada Clearwater-də Hooters-ə başlayan altı əyləncə sevən Midwestern iş adamı öz imzası ilə toyuq qanadları üçün klassik bir resept seçdi. Ancaq bəziləri restoranın ən çox sevdiyi xüsusiyyət camış qanadları olduğunu söyləsə də, bəziləri restoran zəncirinin Hooters qızlarının ticarət nişanı olduğunu söyləyirlər-təsadüfən parlaq narıncı qısa şort və dərisi sıx olan köynəklər geyinmiş garsonlar.

Bu gün ABŞ -da hər həftə 200 tondan çox toyuq qanadına xidmət edən 375 -dən çox Hooter var. Orijinal yeməyi 10, 20 və ya 50 hissədən ibarət porsiyalarda sifariş etmək olar və ya israf etmək istəyirsinizsə, 20 qanaddan və bir şüşə Dom Perignon şampanından ibarət "Gurme Toyuq Qanadlı Şam Yeməyi" var, cəmi 125 dollara. Bu qarışıq qanadlara xidmət edərkən Hooters təcrübəsini daha da artırmaq üçün, restoranlarda olduğu kimi, peçetələr deyil, bütün kağız rulonlarını masaya atın.

Benihana -dakı istedadlı aşpazlar, hibachi ızgaralarında yemək hazırlayır və xarizma ilə hazırlayırlar, hazırlığa kiçik bir səhnə şousu kimi yanaşırlar. Duz və istiot çalkalayıcılarla hoqqabazlıq edir, yeməkləri ildırım sürəti ilə düzəldir və karides və göbələkləri yemək lövhələrinə və ya hündür şefin şapkasına mükəmməl şəkildə çevirirlər.

Hər kəsin sevdiyi kimi görünən yan yeməklərdən biri də qızardılmış düyüdür. Benihana'da bu yemək, açıq hibachi ızgaralarında əvvəlcədən bişmiş düyü olan aşpazlar tərəfindən hazırlanır və Hibachi Steak və Toyuq da daxil olmaqla, hər hansı bir Benihana yeməyini tamamlamaq üçün la arabaya sifariş verilir. Pirinç isti hibachi ızgarasına atıldıqda və bir dəstə kiçik sıçrayan fasulye kimi cızıldayanda və rəqs edərkən canlandığını hiss edirəm. Tamam, buna görə asanlıqla əylənə bilərəm.

Bu Benihana Yapon qızardılmış düyü resepti, demək olar ki, hər hansı bir Yapon yeməyi ilə yaxşı gedəcək və qismən vaxtından əvvəl hazırlana bilər və yeməyin qalan hissəsi bitənə qədər soyuducuda saxlanıla bilər.

Bu nəhəng milli steakhouse zəncirindəki yeməyinizlə yanaşı, yumşaq çırpılmış kərə yağı ilə öz kəsmə taxtasında təqdim olunan qaranlıq, şirin çörəkdən təzə bişmiş bir çörək gəlir. Çörəyin fərqli bir xüsusiyyəti rəngidir. Çörək necə bu qədər qaralır? Bu resept bəkməz və kakao ehtiva etsə də, yalnız bu maddələr çörəyə tünd şokoladlı qəhvəyi rəng verməyəcək. Pumpernickel və ya tünd kəpəkli kekler kimi ticari olaraq istehsal edilən bu qaranlıq çörəklər, qidaları qaraltmaq üçün istifadə olunan bir tərkib hissəsi olan karamel rəngini ehtiva edir. Yerli supermarketinizdə çox güman ki, bu kommersiya maddəsi olmayacağı üçün qəhvəyi rəngləmə üsulunu qırmızı, sarı və mavi rəngli üç asanlıqla tapıla bilən qida boyalarından hazırlayacağıq. Rəngi ​​tərk etmək qərarına gəlsəniz, reseptə əlavə olaraq 1 xörək qaşığı isti su əlavə edin. Çörək maşınınız varsa, onu çörək yoğurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz ("Tidbits" də maşınlarınıza maddələr əlavə etmə qaydasını tapa bilərsiniz). Sonra çörəyi bitirmək üçün xəmiri qarğıdalı ununa bölün və yuvarlayın və bişirin.

Kopyalanan Outback Steakhouse reseptlərimə daha çox baxın burada.

Bu, sənin tipik koleslaw deyil. Şirin turşu zövqü və yaşıl soğan xoş bir toxunuşdur və bütün maydanoz həqiqətən bu yeməyi sınadığım digər salatlardan fərqləndirir. Ləzzətli ləzzəti sevirsinizsə və restoranda bu versiyanı heç vaxt yaşamamısınızsa, sınamaq istəyə bilərsiniz.

Menyu Təsviri: "Kıyılmış napa kələm, soyudulmuş qızardılmış toyuq göğsü, julienne xiyar, edamame, xırtıldayan wontons, yerfıstığı, cilantro, julienne yerkökü, qırmızı kələm və əhəng-cilantro sarğı ilə atılmış soğan. Üstündə xırtıldayan düyü çubuqları və Tayland fıstığı sosu var."

Əvvəlcə toyuğu qızardıb soyudub, sonra cilantro-əhəng sarğı və yer fıstığı sousunu hazırlayaraq bu heyrətamiz salat klonunu əvvəlcədən planlaşdıra bilərsiniz. Menyu təsvirində deyilir ki, salatın üstünə "xırtıldayan düyü çubuqları" qoyulub, amma mənə bir neçə saniyə isti yağa düşdükdə bir anda qaynadılmış xırtıldayan lobya ipləri kimi görünürlər. Xırtıldayan vontonlar eyni isti yağda nazik dilimlənmiş wonton sarğılarını qızartmaqdan hazırlanır. Edamame (soya fasulyesi) üçün dondurulmuş yemək bölümünə baxın və hələ də qabıqlarında olsalar, ölçmədən və salata atmadan əvvəl onları çıxardığınızdan əmin olun. Hər şeyi soyuduqdan və doğradıqdan sonra, hər yeməyi hazırlamaq bir mehdir və hər biri bütün yemək üçün kifayət edəcək dörd böyük nahar salatı alacaqsınız.

California Pizza Kitchendan bir ton yemək klonladım. Burada favoritlərinizi sındırıb -sındırmadığımı görün.

Buşun Fasulye reklamlarında, ailənin qızıl alıcısı Duke, gizli ailə reseptini satmaq istəyir, lakin Buş ailəsi onu həmişə dayandırır. Köpək Buş ailəsinin qızıl retrieverinə əsaslanır və 1995-ci ildə başlayan kampaniya Buşu konservləşdirilmiş bişmiş lobya bazarının böyük iti etdi. Onların gizli bişmiş lobya formulu ABŞ -ın ən böyük 10 resept sirrindən biri hesab olunur.

Bush Brothers & amp Company, 1969 -cu ildə bir ailə matriarxının əziz bir reseptindən istifadə edərək konservləşdirilmiş bişmiş lobya hazırladıqdan sonra 60 ildən çox müddət ərzində müxtəlif meyvə və tərəvəz konservləri ilə məşğul idi. Satışlar ilk ildə 10 min hadisədən 1970 -ci ildə 100 mindən çox hadisəyə yüksəldi. Və yalnız bir il sonra satışlar milyon davaya çatdı. Bu gün Bush's, ABŞ -da satılan konservləşdirilmiş lobya məhsullarının 80 % -dən çoxunu təşkil edir və Dukenin cəhdlərinə baxmayaraq gizli ailə resepti ən yaxşı yemək sirri olaraq qalır. Orijinal resept kitabının bir nüsxəsi - orijinal resept olmadan (drat!) - şirkətin Chestnut Hill, Tennessi ştatının ziyarətçi mərkəzində sərgilənir.

Orijinal ləzzətin kifayət qədər ləzzətə malik olduğunu düşünmədiyim üçün Bush's Beans -ın "Country Style" versiyasını sındırmağı seçdim. Ölkə tərzi Orijinala bənzəyir, lakin daha zəngindir, daha çox qəhvəyi şəkərlə. Resept quru kiçik ağ lobya bir gecədə duzlu suda islatmaqla başlayır. Suda olan duz dəriləri yumşaldır, amma onları 14 saatdan artıq islatmayın, yoxsa qabıqlar düşməyə başlaya bilər.

İlk versiyalarım çox dadlı idi, ancaq öz başına tapmaq çətin olan bir tərkib hissəsi olan karamel boyası daxil olan həqiqi Buş paxlasının dərin qəhvəyi rəngi yox idi. Nəhayət, "qəhvəyi" sousu olan Mətbəx Buketi, fasulyənin ev versiyamıza lazım olan qaranlıq karamel rəngi əlavə edəcək ki, əslinə bənzəsin.

Bu resept 2019 -cu ildə ən populyar#5 oldu. İlin ən çox açılmayan dörd reseptinə baxın: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzacı Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Əlavə Xırtıldayan Toyuq əldə etmək üçün belə xırtıldayan KFC toyuğu iki dəfə bişirir. Bu ikiqat çörək, toyuğa bir dəfə çörəklənmiş və təzyiqlə qızardılmış, daha az xırtıldayan Orijinal Reseptli Toyuqdan fərqli bir quruluşa sahib olan ultra çınqıl xarici və əlavə xırtıldayanlıq verir.

KFC Original Recipe hackimdə olduğu kimi, əslində olduğu kimi toyuq ətini nəmləndirmək üçün əvvəlcə duzlamalıyıq, sonra toyuq ikiqat çörəkli və qızıl qəhvəyi qədər qızardılır. KFC daha sürətli bişirən kiçik toyuqlardan istifadə edir, lakin kiçik toyuqları tapmaq çətin ola bilər. Toyuq parçalarınız böyük tərəfdədirsə, burada qeyd etdiyim 12-15 dəqiqəlik qızartma müddətində bişirməyə bilər. Toyuğunuzun bişirildiyindən əmin olmaq üçün döşlər kimi ən qalın parçaları ilə qızartmağa başlayın, sonra kiçik parçaları bitirdikdən sonra onları 300 dərəcəlik sobada qoyun. Bu, toyuğu isti və xırtıldayan saxlayacaq və daha da əhəmiyyətlisi, mükəmməl şəkildə bişirilməsini təmin edəcək.

CMT şousumda Çox Gizli Resept KFC qurucusu Harland Sandersin çoxdankı dostu Winston Shelton ilə söhbət etdim. Winston, Polkovnikin Original Recipe toyuğu üçün öz əlləri ilə yazılmış gizli reseptini gördü və mənə gizli maddələrdən birinin Tellicherry qara bibər olduğunu söylədi. Hindistanda Malabar sahilindən gələn daha bahalı, daha dadlı qara bibərdir və tapa bilsəniz burada istifadə etməlisiniz. Uinston məni kənara çəkdi və kameradan kənarda olduğumuzu düşünəndə bu sirri mənə pıçıldadı, amma mikrofonlarımız və çox ayıq olan operatorlarımız hər şeyi tutdu və biz onu efirə verdik.

Bu hack -i ilk dəfə nəşr etdim Daha Çox Gizli Reseptlər, lakin bu yaxınlarda dünyanın ən tanış qızardılmış toyuq reseptlərindən birinin bu çox təkmilləşdirilmiş versiyasını hazırlamaq üçün yeni əldə edilmiş bəzi sirləri və məsləhətləri tətbiq etdim.

Bu resept 2019 -cu ildə ən populyar#2 oldu. İlin ən çox açılmayan dörd reseptinə baxın: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) ), Buşun Ölkə Stili Fırında Fasulye (#5).

Beləliklə, bir az yağlı sarı tort hazırlamalısınız, ancaq kilerdə heç bir qarışığınız yoxdur. Və ya bəlkə də bir qutudan hazırlanan nəmli və ləzzətli tortu sevirsən, ancaq gəzintiyə çıxan bütün çox hecalı qoruyucuların və qatılaşdırıcıların böyük bir pərəstişkarı deyilsən. Əsas çörəkçilik maddələrindən istifadə edərək sıfırdan evdə hazırlanan sarı tort qarışığı hazırlamaq üçün TSR yoludur. Klonlaşdırılmış quru qarışığı möhürlənmiş bir qabda bir neçə həftə dolabda ehtiyacınız olana qədər saxlaya bilərsiniz. Sonra, tortu hazırlamağa hazır olduğunuzda, orijinalın tələb etdiyi dəqiq ölçülərdə qarışığa su, yağ və yumurta əlavə edin, sonra hamuru bir tavaya tökün və sobaya qoyun. Bitdi.

Bu günlərdə, demək olar ki, hər bir təsadüfi yemək zəncirinin bu iştahaaçan versiyası var: ispanaq və ənginar ürəkləri pendir və ədviyyatlarla qarışdırılır, daldırma üçün cips və ya kraker ilə qızdırılır. İllər keçdikcə bir çoxunu sınadım və əksər formullar təxminən eynidır. Yəni bu istisna olmaqla. Houston's, xama, Monterey Jack pendiri və Parmegiano Reggiano ilə mükəmməl Parmesan pendiri qarışdıraraq ispanaq dəmləməsini xüsusi edir. Parmegiano Reggiano İtaliyada anadan olub və ümumiyyətlə digər Parmesan pendirlərindən təxminən iki dəfə uzun yaşlanır. Bu tərkib, bu daldırmada böyük fərq yaradır. Yaxşı təchiz olunmuş bazarda və ya gurme mağazanızda bu xüsusi Parmdan bir neçəsini ovlayın və Houstonun ispanaq dipinin niyə TSR-də ən çox tələb olunan resept klonlarından biri olduğunu öyrənəcəksiniz.

Houston -dan daha çox kopyalanan reseptlər üçün acsınızsa, bura vurun.

1800 -cü illərin sonlarında Henry John Heinz, "200 çeşiddə 5700 -dən çox çeşidə sahib olmasına baxmayaraq, hələ də Heinz məhsullarında çap olunan" 57 çeşid "şüarını təsis etdi. Bu gün Heinz dünyanın ən böyük pomidor istehsalçısıdır, lakin maraqlıdır ki, 1869 -cu ildə satışa çıxarılan şirkət üçün ilk məhsulun pomidorla heç bir əlaqəsi yox idi - bu qızardılmış horseradish idi. Getdikcə böyüyən şirkətin məhsul seriyasına 1876 -cı ilə qədər əlavə edildi.

Pomidor, bu Heinz 57 biftek sousu reseptində də əhəmiyyətli bir tərkib hissəsidir. Ancaq orada kişmiş püresi, malt sirkəsi, alma suyu konsentratı və xardal kimi maraqlı maddələr tapa bilərsiniz. Və versiyanız orijinal kimi qəhvəyi çıxmazsa narahat olmayın. Heinz, fərqli bir rəng vermək üçün məhsulunda kiçik bir karamel boyası istifadə edir. Bu yalnız görünüş üçündür, buna görə də bu tərkib hissəsini bu klon reseptindən kənarda qoydum. Zerdeçal və sarı xardal bu versiyanı əsl sövdələşmənin rənginə bənzətməyə kömək edəcək.

Mənbə: Daha Çox Gizli Reseptlər müəllif Todd Wilbur.

Burada ən çox satılan min ada sarğılarından birinin sürətli bir klonu. Bunu salatlarda və ya evdə hazırlanan "xüsusi sous" kimi In-N-Out Double-Double klonu kimi burgerlərdə istifadə edin. Asan, dadlı, ucuzdur və az yağlı mayo istifadə edərək az yağlı etmək olar. Zövq alın.

Mənbə: Daha Çox Gizli Reseptlər müəllif Todd Wilbur.

Bir zamanlar məhdud olan bu sendviçin satışları gözləntiləri aşanda Wendy's onu daimi bir menyu maddəsi etdi. İndi toyuğun xırtıldayan örtüyündə gizli ədviyyat qarışığı ilə orijinalın ədviyyatlı təpəsini yenidən yarada bilərsiniz. Orijinal ilə eyni yığma əmrini yerinə yetirin və burada əsl şeyin dəyərinin bir hissəsinə dörd sandviç klonu hazırlayacaqsınız.

Wendy'nin məşhur bibərləri kimi daha çox kopyalanan reseptlərinə buradan baxın.

Əlində ədviyyat öğütücü ilə, Gustav Brunn Almaniyadan Amerikaya səyahət etdi və buxarlanmış xərçənglərin əsas olduğu Chesapeake Körfəzindəki Baltimorda yerləşdi. Gustav üyütməyə başladı. 1939-cu ildə bir çox fərqli kombinasiyanı sınadıqdan sonra Gustav, gələcək nəsillər üçün buxarlanmış xərçəngkimilər, karideslər, xərçəngkimilər və digər ləzzətli dəniz məhsulları yeməklərində ən çox istifadə edilən ədviyyat olan ən gizli ədviyyat qarışığı üçün ən uyğun qarışığı tapdı. Lakin 1990 -cı ildə Old Bay -ı satın alan McCormick & amp Co., kərəviz duzuna əsaslanan qarışığın yalnız dəniz məhsulları üçün olmadığını israr edir. Toyuq, kartof, patlamış qarğıdalı, bişmiş kartof, qurudulmuş yumurta, hamburger və hətta pizza üçün ədviyyatdan da istifadə edə bilərsiniz.

Mənbə: Çox Gizli Reseptlər Açıldı müəllif Todd Wilbur.

Long John Silver's Seafood Shoppes-in ana şirkəti Jerrico, Inc 1929-cu ildə White Tavern Shoppe adlanan altı taburlu hamburger stendi olaraq başlamışdır. Jerrico, İkinci Dünya Müharibəsinin kölgəsində Long John Silver -in on üç hissəsinin cəmi üç ədəd azaldığını seyr edən Jerome Lederer adlı bir adam tərəfindən başladı. Sonra qətiyyətlə yenidən qurmağa başladı. 1946 -cı ildə Jerome, Jerry's adlı yeni bir restoran açdı və bu, ölkə daxilində böyüməsi ilə sürətlə inkişaf edən bir uğur idi. Sonra ilk Long John Silver's Fish 'n' Chipsinin açılışı ilə 1969 -cu ildə ən uğurlu işinin nə olacağına dair bir şans aldı. Adı Robert Louis Stevensonun Xəzinə Adasından ilham aldı. 1991-ci ildə, otuz yeddi əyalətdə, Kanadada və Sinqapurda illik satışları 781 milyon dollardan çox olan 1.450 Long John Silver Dəniz Məhsulları Mağazası vardı. Bu o deməkdir ki, şirkət 1,2 milyard dollarlıq sürətli xidmət göstərən dəniz məhsulları biznesinin təxminən 65 faizinə sahibdir.

Popeyes Məşhur Qızardılmış Toyuq və Biskvitlər, 1972-ci ildə Yeni Orleanda ilk mağazasının açılmasından bu yana iyirmi iki il ərzində dünyanın ən böyük üçüncü ən sürətli toyuq zənciri halına gəldi. ). O vaxtdan bəri, çoxu Almaniya, Yaponiya, Yamayka, Honduras, Guam və Koreyada bir çoxu xaricdə olmaqla 813 ədədə çatdı.

Cayenne bibəri və ağ bibər, bu xırtıldayan qızardılmış toyuq hackinə istilik gətirir.

Bu resepti bəyəndinizmi? Əllərinizi Popeyes Toyuq Sandviçi və digər Popeyes yeməkləri üçün gizli reseptimdən əldə edin.

Menyu Təsviri: "1985 -ci ildə ilk restoranımızda təqdim edildi. Barbekü toyuq, dilimlənmiş qırmızı soğan, kişniş və hisə verilmiş Gouda pendiri ilə."

1985 -ci ildə vəkil Larry Flax və Rick Rosenfield, xüsusi bir pizza zənciri üçün müdafiə edən dəstə patronları və həmkarlar ittifaqı məmurları da daxil olmaqla öz şəxsi təcrübələrində ticarət etdilər. Bu iki "həvəskar aşpaz", Los -Ancelesdəki Spago restoranının qeyri -adi əlavələrlə pizza hazırlayan ilk Wolfgang Puckdan təsirləndiyini söyləyir. İndi gurme yeməkləri ilə ənənəvi İtalyan tərzli pizzalar arasında bir yer hazırladılar və bir jurnalın "dizayner pizzadan kənar qiymətlərlə" adlandırdıqlarını yaratdılar. Makaron, şorba və salatlara əlavə olaraq, California Pizza Kitchen, mövcud yemək meyllərini əks etdirən onlarla unikal pizza hazırlayır. Cajun yeməyi üslubunda olduğu zaman, Cajun toyuq pizza bu gün ən çox satılan məhsul idi, bu məhsul Cənub -Qərb və Tay pizza növləri ilə əvəz edilmişdir. Menyunun izah etdiyi kimi, Barbeküdə hazırlanan Toyuq Pizza Kaliforniya Pizza Mətbəxində verilən ilk pizzalardan biri idi. On illər sonra ən çox satılan pizza əsərlərindən biri olaraq qalır.

Bu CPK BBQ toyuq pizza reseptindən əvvəlcədən hazırlanmış və ya qablaşdırılmış xəmir ilə pizza hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz, amma hamuru özünüz etmək üçün vaxt ayırmanızı məsləhət görürəm. Bir az əlavə iş görməyə dəyər olduğunu görəcəksiniz.

CPK -dan ən sevdiyiniz salat və qəlyanaltıları klonladığımı görmək üçün bura vurun.

90 -cı illərin əvvəllərində Boston Chicken bunu edirdi. Ev yeməyi dəyişdirmə zəncirinin ehtiyatları yüksəlirdi və xətlər, dişlərini zəncirin dadlı çörək toyuğuna xidmət etmək üçün gözləyən ac müştərilərlə dolurdu. Toyuq zənciri o qədər müvəffəqiyyətli oldu ki, şirkət tez bir zamanda digər ləzzətli yeməklərin təqdim edilməsinin vaxtı gəldiyinə qərar verdi, bunlardan birincisi, ləzzətli bir barbekü sousu ilə örtülmüş torpaq fileto köftesi idi. Ancaq digər məzunları təklif edərək şirkətə bir dilemma təqdim etdi: adla bağlı nə etməli. Böyük adamlar, daha geniş bir menyu əks etdirmək üçün adını Boston Market olaraq dəyişdirməyin vaxtı gəldiyinə qərar verdilər. Bu, yüzlərlə vahiddəki işarələrin dəyişdirilməsi və marketinq kampaniyalarının yenidən qurulması demək idi. Bu ad dəyişikliyi, üstəgəl zəncirin sürətlə genişlənməsi və digər oxşar ev tərzi yemək konsepsiyalarının böyüməsi, şirkəti çətin vəziyyətə saldı. 1988 -ci ilə qədər Boston Marketin qazı bişirildi və şirkət iflas etdi. Tezliklə McDonald's, bir çox mağazanı birdəfəlik bağlamaq, qalan hissəsində isə Golden Arches -ı şillələmək fikri ilə şirkəti satın almağa başladı. Boston bazarlarının çoxu satıldıqdan sonra zəncir yenidən uçmağa başlayanda bu plan ləğv edildi. Satın alındıqdan bir il sonra Boston Market gəlirli oldu və evdə hazırlanan yeməklər hələ də ölkə daxilində 700-dən çox Boston Market restoranında təqdim olunur.

Boston Marketin məşhur yeməklərindən bəzilərinə nüsxə olaraq hazırladığınız köfte resepti ilə getmək necə? Burada ən yaxşılarını klonladım.

Menyu Təsviri: "Təzə A Fancy Russet kartofu, təzə doğranmış soğan, təbii Colby pendiri və ədviyyatlar istifadə edərək mətbəxlərimizdə sıfırdan hazırlanır. Bütün gün təzə bişirilir."

Altmışıncı illərin sonlarında Dan Evins, benzin satmaq üçün yeni bir yol axtaran bir Shell Oil işçisi idi. Maraq oyandıracaq və səyahətçiləri magistral yollardan çəkəcək xüsusi bir yer yaratmaq istəyirdi. 1969-cu ildə Tennessi ştatının Livan şəhərində Interstate 40-ın yaxınlığındakı ilk Cracker Barrel açdı, qaz, ölkə tərzi yeməklər və satış üçün əntiq əşyalar təklif etdi. Bu gün 41 əyalətdə 529 -dan çox mağaza var, hər restoran hələ də bir ölkə istirahət yeri və hədiyyə mağazası olaraq dizayn edilmişdir. Əslində, hər biri orta hesabla 4500 fərqli məhsul daşıyan mağazalar, Cracker Barrel-ı Amerika Birləşmiş Ştatlarında Amerika istehsalı olan əl işlərinin ən böyük pərakəndə satışçısı etdi.

Cracker Barrel bilənlər restoranı ev tərzi dadlı səhər yeməyi ilə sevirlər. Qəhvəyi dilimlənmiş kartof, Colby pendiri, süd, mal əti bulyonu və ədviyyatlarla hazırlanan bu güveç restoranda bir çox klassik səhər yeməyi yeməkləri ilə verilir. Buradakı resept, sobaya qoymaq da təhlükəsiz olan bir tava üçün hazırlanmışdır (buna görə plastik tutacaqlar yoxdur). Onlardan heç biri yoxdursa, sobada bişirdikdən sonra güveç asanlıqla bir çörək qabına köçürə bilərsiniz.

Cracker Barrel sevirsən? Digər klon reseptlərimə burada baxın.

Bu sevimli balaca çerez satanların bazardan kənarda yerləşdirilməməsi halında, hər yaz Qız Skautlar tərəfindən satılan ən populyar peçenyeləri əlinizə almaq çətin ola bilər. Qızların satdığı hər dörd qutu çərəzdən biri İncə Nanə. Bu hack Girl Scout peçenye nazik nanə resepti, ikinci TSR kitabında "Ən Gizli Reseptlər" kitabında Oreo çerez klonu üçün yaradılmış şokoladlı gofretlərin təkmilləşdirilmiş versiyasından istifadə edir. Bu resept 108 çerez gofretini yaradır, buna görə daldırma bitdikdə, ən sevdiyiniz Girl Scout Cookies -in üç qutusuna bərabər olacaqsınız. Buna görə də o əlavə çerez vərəqlərini aldınız, elə deyilmi? Əlbəttə ki, bu nazik nanə reseptini gofret üçün çerez xəmirinin yalnız üçdə birini bişirib, sonra örtük tərkibini üçdə bir azaldaraq sizə cəmi 36 çərəz verərək azalda bilərsiniz. Ancaq bu, gələn yaza qədər davam etmək üçün kifayət etməyəcək.

Sevdiyiniz Girl Scout Cookies -dən daha çoxu üçün bura vurun.

Mənbə: Daha Çox Gizli Reseptlər müəllif Todd Wilbur.

16/11/17 yeniləmə: Bu resepti hazırladığım zaman mövcud olmayan bir şokolad məhsulu istifadə edərək daha da yaxşı bir klon edə bilərsiniz. Çerezləri örtmək üçün qısaldıcı və nanə ilə birlikdə yarı şirin şokolad cipsini istifadə etmək əvəzinə, Ghirardelli Dark Melting Gofret istifadə edin. 1/2 çay qaşığı nanə ekstraktı ilə qarışdırılmış 10 qram çipsə ehtiyacınız olacaq (və heç bir qısalma yoxdur). Şokoladı eyni şəkildə əridin və göstərişlərə uyğun olaraq çərəzləri batırın.

1930 -cu illərin sonlarında York, Pennsylvania şirniyyat fabrikində Henry C. Kessler ilk dəfə bu şirniyyat şirniyyatını hazırladı. York Cone Şirkəti əvvəlcə dondurma konusları hazırlamaq üçün qurulmuşdu, lakin İkinci Dünya Müharibəsinin sonuna qədər nanə köftesi o qədər populyarlaşdı ki, şirkət bütün digər məhsulları dayandırdı. 1972 -ci ildə şirkət Almond Joy və Höyük istehsalçıları Peter Paul -a satıldı. Cadbury USA şirkəti 1978 -ci ildə satın aldı və 1988 -ci ildə York Peppermint Pattie Hershey USA -nın mülkiyyətinə çevrildi.

York Nanə Pattie bazara çıxmazdan əvvəl digər şokoladlı bibər bitkiləri istehsal edildi, lakin Kesslerin versiyası möhkəm və xırtıldayan, rəqabət yumşaq və zərif idi. Köhnə bir işçi və York sakini, pattinin fabrikdən çıxmazdan əvvəl keçirdiyi son sınağı xatırladı. "Bu sürətli bir test idi. Şirniyyat ortada qırılmasa, bir saniyə idi." İllər boyu saniyələr fabrikdə ziyarətçilərə bir kilo əlli qəpiyə satılırdı.

Bir çox məşhur şirniyyat resepti hazırladım. Burada favoritlərinizi sındırıb -sındırmadığımı görün.

El Pollo Loco və ya "Çılğın Toyuq", Meksikadan ABŞ -a sərhədi keçdikdən sonra dəli kimi böyüyür. Francisco Ochoa bilmədən bir qida fenomeninə başladı beynəlxalq 1975 -ci ildə toyuq turşusu üçün ailə resepti götürüb kiçik bir yol kənarında açanda restoran Meksikanın Gusave şəhərində. Tezliklə Meksikanın 20 şəhərində 90 mağazasına sahib oldu. ABŞ -da ilk El Pollo Loco 1980 -ci ilin dekabrında Los -Ancelesdə açıldı və dərhal uğur qazandı. Yalnız üç il sonra, Ochoa, ABŞ əməliyyatları üçün ona 11.3 milyon dollar təklif edən Dennys, Inc -də böyüklərin diqqətini çəkdi. Ochoa müqavilə bağladı və El Pollo Loco sonrakı onillikdə 17 -dən 200 -dən çox satış nöqtəsinə yüksəldi.

Avokado salsa, pinto lobya, ispan düyü və barbekü qara lobya üçün kopya reseptlərimlə evdə bütün El Pollo Loco təcrübəsini yenidən yaradın.

1991-ci ildə Kentucky Fried Chicken bigwigs, Amerikanın üçüncü ən böyük fast food şəbəkəsinin imicini yaxşılaşdırmağa qərar verdi. Sağlamlığa daha çox diqqət yetirən bir cəmiyyət qızardılmış toyuq satışına təsir göstərməyə başladığı üçün şirkət adını KFC olaraq dəyişdi və dərisiz toyuq üçün daha yüngül bir tarif təqdim etdi.

Son qırx ildə KFC qeyri -adi bir artım yaşadı. İlk iş franchisingindən 5 il sonra, Polkovnik Harland Sandersin ABŞ və Kanadada 400 satış nöqtəsi var idi. Dörd il sonra İngiltərədə biri xaricdəki ilk satış nöqtəsi də daxil olmaqla 600 -dən çox franchise var idi. 1964 -cü ildə gənc Louisville vəkili John Y. Brown, Nashville maliyyəçisi Jack Massey, Polkovnikin işini 2 milyon dollara satın aldı. Yalnız yeddi il sonra, 1971 -ci ildə Heublein, Inc, KFC Corporation -ı 275 milyon dollara satın aldı. Daha sonra 1986 -cı ildə 840 milyon dollar qarşılığında PepsiCo, Pizza Hut və Taco Bell -in də daxil olduğu konqlomeratına KFC -ni əlavə etdi. Bu o deməkdir ki, PepsiCo, McDonald's da daxil olmaqla digər şirkətlərdən daha çox fast food mağazalarına sahibdir.

Hər bir KFC restoranında, işçilər 1982-ci ildə istifadəyə verildikdən sonra məşhur bir menyu maddəsi halına gətirən məşhur KFC ayranlı peçenye reseptini yaratmaq üçün əsl ayranla quru qarışığı qarışdıraraq bu ayran biskvitlərini KFC-nin mac və pendir resepti ilə və məşhur KFC ilə birləşdirin. Orijinal Toyuq Resepti və bu gecə maşın sürməyi atlayın!

Bu kremli yaşıl sous, Amerika Birləşmiş Ştatlarının qərbində yerləşən 389 El Pollo Loco satış yerinin hər birindəki salsa barda mövcuddur və insanlar bunun üçün dəli olurlar. Problem ondadır ki, onu restoranda az miqdarda əldə edə bilərsiniz və orada bir az dadınca evdə daha çox yemək istəyəcəksiniz. Bunu qarışdırmaq üçün bir qida prosessorundan istifadə edin (cilantro və soğandan başqa hər şey ora daxil olur) və taco salatlarından fajitalara qədər ən sevdiyiniz Meksika tərzli ev yeməklərinin üzərinə tökə biləcəyiniz dadlı, ədviyyatlı bir hazırlama hazırlayın. 1975-ci ildə Meksikanın Guasave şəhərində ilk yol kənarındakı toyuq standını açan Pancho Ochoa'ya böyük rekvizitlər çıxır. Bu gün Pancho'nun El Pollo Loco, Amerikada bir nömrəli sürətli xidmət, alovlu toyuq zənciridir.

Menyu Təsviri: "Sərin qaymaqlı Xiyar-Wasabi Ranch daldırma ilə xırtıldayan və xırtıldayan xırtıldayan yaşıl lobya."

T.G.I. Cümə günü yeni barmaq yemək təklifi, kartof kartofunu unutdura bilər. Ən azından bir müddət. Flavorful green beans are coated with tasty breadcrumbs, then fried to a golden brown, and served with a side of creamy wasabi dipping sauce. This item has quickly become the top seller on the chain's new appetizer menu as Friday's becomes the first major casual restaurant to introduce a dish that has been popular for several years at upscale chains.

Creating a home version isn't just a matter of breading and frying fresh green beans. My first attempts using a breading technique employed for perfect onion rings produced beautiful looking fried beans, but they were undercooked and had an overwhelming green bean flavor that was absent from the Friday's version. So, I had to figure out a good way to get the green bean-ness out of there. After a few tests that included steaming, baking, and boiling, I finally settled on blanching the beans in a flavorful broth. The secret technique, which you'll find here, tenderizes the beans while injecting pleasant flavor that closely resembles the Friday's favorite.

Click here for more T.G.I. Friday's copycat recipes.

You might not think that a tough World War II flying ace would open a restaurant called "Mimi's," but that's exactly what happened in the 70s. Arthur J. Simms flew spy missions over France during the war and helped liberate a small French town near Versailles. After the war Arthur ran the commissary at MGM studios in Hollywood, stuffing the bellies of big-time celebs like Judy Garland, Clark Gable and Mickey Rooney. He later joined his son Tom in several restaurant ventures including one called "French Quarter" in West Hollywood. This was the prototype for the French-themed Mimi's Cafe. In 1978, the first Mimi's opened in Anaheim, California. Today there's over 90 Mimi's in the chain with a new one opening every other week all of them serving this great French onion soup that's topped with not one, not two. three different cheeses. Oui!

Can't get enough of Mimi's Cafe? Check out my other clone recipes here.

Claim Jumper restaurants may only be found in the West, but the chain can claim national recognition for its delicious garlic cheese bread and toast. That's because you can find boxed loaves of the stuff ready for baking in the frozen food section of your well-stocked local supermarket. The recipe is such a simple one though, that it doesn't take much longer to make the cheesy goodness from scratch, and you save a few shekels to boot. Plus, it's nice to use fresh bread—your choice of either Texas toast or your favorite French loaf. The restaurant serves the Texas toast version, and the supermarket version is a French loaf. All you have to do for a clone is mix together a few basic ingredients, spread it generously on the bread of your choice, and pop it in the oven.

Click here for more of your favorite dishes from Claim Jumper!

Exclusive signed copy. America's best copycat recipes! Save money and amaze your friends with all-new culinary carbon copies from the Clone Recipe King!

For more than 30 years, Todd Wilbur has been obsessed with reverse-engineering famous foods. Using every day ingredients to replicate signature restaurant dishes at home, Todd shares his delectable discoveries with readers everywhere.

Now, his super-sleuthing taste buds are back to work in the third installment of his mega-bestselling Top Secret Restaurant Recipes series, with 150 sensational new recipes that unlock the delicious formulas for re-creating your favorite dishes from America's most popular restaurant chains. Todd's top secret blueprints and simple step-by-step instructions guarantee great success for even novice cooks. And when preparing these amazing taste-alike dishes at home, you'll be paying up to 75 percent less than eating out!

Find out how to make your own home versions of: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba's Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Friday's Jack Daniel's Glazed Ribs, and much, much more.

Simple. Foolproof. Easy to Prepare. And so delicious you'll swear it's the real thing!


İstiqamətlər

Set a fine-mesh strainer over a bowl and add diced tomatoes. Sprinkle liberally with salt and toss to combine. Place onion in a small bowl and pour enough vinegar on top to cover. Let tomatoes and onion stand while you prep the other ingredients.

In a small skillet, cook bacon over medium-high heat, stirring occasionally, until crisped, about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a paper towel–lined plate to drain. You should have about 2 tablespoons (30ml) rendered fat in the skillet. Add bread crumbs and cook over medium heat, stirring frequently, until browned and crisp, 3 to 4 minutes. Transfer to a paper towel–lined plate to drain and season liberally with salt and pepper.

Arrange iceberg wedges on plates and spoon dressing over each. Drain quick-pickled onions and sprinkle all over salads, along with drained tomatoes (discard any extracted liquid), bacon, toasted bread crumbs, and chives. Xidmət edin.


Tərkibi

Dressing

Addım 1

Mix blue cheese, mayonnaise, sour cream, buttermilk, lemon juice, poppy seeds, garlic powder, hot sauce, onion powder, pepper, and celery seeds in a medium bowl. Season with salt, and more lemon juice if needed.

Addım 2

Qabaqda: Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Salad and Assembly

Addım 3

Toast minced garlic, minced onion, poppy seeds, and sesame seeds in a medium skillet over medium heat, tossing constantly, until golden brown, 3–5 minutes (watch carefully you don’t want to let mixture toast too much or garlic will be bitter). Immediately spread out on a rimmed baking sheet and let cool.

Addım 4

Cook bacon in same skillet over medium-high heat, turning occasionally, until brown and crisp, 6–8 minutes. Boşaltmaq üçün kağız dəsmallara köçürün.

Step 5

Toss tomatoes with lemon juice and oil in a small bowl season with salt and pepper. Let sit 5 minutes.

Step 6

Season cut sides of lettuce with a pinch of salt and a few grinds of pepper. Push tomatoes between leaves and into any crevices. Drizzle with dressing, working into crevices and between leaves. Sprinkle with toasted seed mixture. Top with bacon, dill sprigs, and a few grinds of pepper.

How would you rate Wedge Salad with Blue Cheese Dressing?

Want to come back The first time we went we had no idea what to order and did not do well Everyone we know who’s been here really digs ut( they knew what to order!!( We’ll be there soon again!!

I have a huge hunk of Bayley Hazen blue cheese from Jasper Hill Farm in Vermont just waiting to be in this salad. I surfed the net, looking for a Wedge Salad recipe worthy of it — eureka, I've found it! I used to live in NOLA but haven't been back since 2008, so I have yet to experience Turkey and the Wolf it's on my list, for sure. Sandwiches are my favorite food delivery system, and NOLA is home to quite a few of them — the Fergie and Debris Poɻoys at Mother's and Casamento's legendary Oyster Loaf reign supreme. The muffuly, however, disappoints — bread's too thick, toppings way overdone — so Iɽ love to see what Mason's take on it would be. I'm thinking heɽ improve on the bread and make a killer olive salad. If he wanted to add his Salt & Vinegar chips to it, I wouldn't complain.

Brooklyn, South Jersey, New Orleans, Houston, and now Florida

Completely agree with previous reviewer. This takes salad to a new level.


How to Cook Bacon in the Oven

It's simple to cook bacon in the oven: place an oven safe rack in a baking sheet and arrange bacon slices in a single layer, giving each slice some room all the way around. Bake for 15 to 25 minutes at 400˚F, depending on how crispy you like your bacon.

If you've never cooked bacon in the oven, I recommend trying it. There are many benefits: the bacon cooks evenly there's no splatter around your burners you can work on something else while it cooks it's a great way to cook bacon for a crowd.


What is a wedge salad?

  • This simple salad is a wedge (one-quarter head) of iceberg lettuce. It’s usually topped with blue cheese dressing, crispy bacon, and blue cheese crumbles. You can add other toppings to your liking including red onion, tomato, and avocado.

And what I love even more about wedge salads? They’re fool-proof. That’s right, you just cut your lettuce into wedges, then top them with delicious toppings and your favorite blue cheese dressing and it’s ready to go. But because they are just a few simple ingredients, you do want to be sure you’re picking the best produce you can find to really get the bang for your buck with this super salad.


Mains to pair with wedge salad…it’s totally versatile!

The classic wedge salad is one of the most versatile salads we know. It goes with nearly anything. Here are some our favorite ways to pair it with a meal…that’s not steak:

  • Salmon like Salmon and Asparagus, Salmon Burgers, Pecan Crusted Salmon or Pistachio Crusted Salmon
  • Shrimp like Honey Garlic Shrimp, Perfect Sauteed Shrimp, or Creamy Shrimp Pasta
  • Veggie mains like Creamy Mushroom Risotto, Vegetarian Lasagna with Ricotta, or Baked Eggplant Parmesan

How to Make the Ultimate Iceberg Wedge Salad

In a world now ruled by kale salad, the iceberg wedge should be obsolete. Fortunately, this hunk of supercrisp iceberg lettuce cloaked in tangy blue-cheese dressing and topped with everything from bacon to avocado showed up this year at many of our favorite new spots—Jeffrey's in Austin, Parka in Minneapolis, Chez Sardine in New York. And why not? There's no subtext with the wedge (none of that "I'm healthy!"). Its only goal is to please. And in the end, isn't that what we want from our food? -S.D.

We think our wedge salad recipe is the ultimate iteration (see below), but we’re not opposed to innovation—like these embellishments and swaps. -C.L.M.

Wedge Salad
4 servings

Cut 4 oz. slab bacon into 1"-thick pieces and cook in a medium skillet over medium-low heat, stirring often, until crisp, 5–7 minutes transfer to a paper towel–lined plate. Çırpın 1/2 finely chopped small shallot, 3/4 cup sour cream, 1/2 cup buttermilk, 1 Tbsp. chopped fresh chives1 osh qaşığı. white wine vinegar in a small bowl fold in 1/2 cup crumbled mild blue cheese. Adjust consistency with sour cream or buttermilk, if needed. Season dressing generously with kosher salt, freshly ground black pepper, and more vinegar, if needed. Cut 1 small head of iceberg lettuce into 4 wedges place on plates and spoon dressing over. Top with bacon, 1/4 thinly sliced small red onion, and more crumbled blue cheese and chopped chives.

1. Croutons
Truth: Croutons are never a bad idea. Toss torn bread with olive oil and bake at 375° until golden.

2. Dried Cranberries
We love the tart, chewy fruit against the snappy lettuce.

3. Diced Avocado
A little fatty richness and pretty color make it a winning addition.

4. Fresh Tarragon
This herb's delicate anise flavor complements almost any green salad.

5. Spanish Chorizo
Cut into pieces and used in place of bacon, it brings a smoky spiciness into the mix.

6. Egg Mimosa
Push hard-boiled eggs through a mesh sieve for a fluffy texture.

7. Toasted Almonds
Chopped nuts deliver crunch—and are so good with blue cheese.

8. Fried Shallots
Thinly sliced and cooked in neutral oil until crisp, they add a sweet, oniony flavor and great texture.

9. Sliced Scallion
Mirrors the bite of the chives in the dressing—but sharper.

Want to learn how to make another salad? Here's one with peas and lots of herbs.


I’m a fan of lots of chunky blue cheese but if you prefer yours on the un-chunked side, just mash up those cheesy bits a bit more and you’re good to go.

You could always make this classic wedge salad recipe a main by adding 3 ounces of shredded rotisserie chicken breast or simple grilled salmon to it.

Lastly, I usually reserve a few especially blue-veined pieces of the blue cheese to sprinkle on top of the salad and reserve a few strands of chives to snip at an angle and sprinkle on top. Bigger chunks of freshly ground black pepper are a must here in my opinion.