Xaşxaş Toxumu Kolache

Tərkibi

  • 4 ilə 4-1/2 fincan çox məqsədli un, bölünür
  • 1 paket aktiv quru maya
  • 1/2 çay qaşığı qoz və ya qoz -fındıq
  • 1 stəkan süd
  • 1/2 fincan yağ
  • 1/4 fincan dənəvər şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 yumurta
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 çay qaşığı limon qabığı
  • Konservləşdirilmiş haşhaş toxumu doldurulması (və ya özünüz hazırlayın*)
  • Kişmiş (isteğe bağlı)
  • 1 yumurta
  • 1 xörək qaşığı süd

*Haşhaş dolması (özünüz doldurmaq istəyirsinizsə, əks halda konservdən istifadə edə bilərsiniz)

  • 1 fincan haşhaş toxumu
  • 1/2 fincan süd
  • 1/4 fincan bal
  • 1/3 fincan doğranmış xurma
  • 1/3 fincan doğranmış qoz -fındıq
  • Darçın tacı

Metod

1 Böyük bir qarışdırıcı qabda 2 stəkan un, maya və hindistan cevizi və ya topuzu birləşdirin. Kənara yığmaq.

2 Xəmiri hazırlayın: Orta bir tencerede 1 stəkan süd, 1/2 fincan yağı, dənəvər şəkər və duzu istilənənə qədər (120 ° F - 130 ° F) və yağ az qala əriyənə qədər qarışdırın.

Quru qarışığa iki yumurta və vanil ekstraktı ilə birlikdə süd qarışığı əlavə edin. Elektrikli bir qarışdırıcı ilə aşağıdan orta sürətə qədər 30 saniyə çırpın, qabın tərəfini daim qırın. 3 dəqiqə yüksək sürətlə döyün. Limon qabığını və mümkün qədər qalan unu qarışdırın.

3 Xəmir yoğurun və qalxın: Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin. Qalan unu kifayət qədər yoğurun ki, hamar və elastik (orta hesabla 3-5 dəqiqə) orta dərəcədə yumşaq bir xəmir yoğurun. Hamuru yüngül yağlanmış bir qaba qoyun, səthi yağlamaq üçün bir dəfə çevirin. Qapaq; ikiqat ölçüdə olana qədər isti yerdə qaldırın (1 ilə 1-1/2 saat arasında).

4 Doldurma hazırlayın: Haşhaş toxumunu sıfırdan doldurursanız, doldurucu maddələri bir tencerede birləşdirin. Qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin, tez -tez qarışdırın. Doldurmağı sərinləmək üçün kənara qoyun.

5 Hamuru aşağıya doğrayın. Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin. Xəmiri yarıya bölün. Qapaq; 10 dəqiqə istirahət edin. 2 çörək qabını yağlayın.

6 Xəmiri yuvarlayın, kvadratlara kəsin: Hər xəmiri təxminən 1/8 düym qalınlığında 16x8 düymlük düzbucaqlı halına salın. Hər bir düzbucağı 8 ədəd 4x4 kvadrat kəsin.

7 Doldurma əlavə edin, hamurun künclərini qatlayın və sıxın: Hər kvadratın ortasına böyük, yığılmış bir kaşığı haşhaş toxumu doldurun. İstəyirsinizsə, doldurmanın üstünə bir neçə kişmiş əlavə edin. Hər kvadratın dörd küncünü su ilə fırçalayın. Küncləri yuxarı çəkin və yavaş -yavaş bir -birinə sıxın. Diş çubuğu ilə bərkidin.

8 İkinci yüksəliş: Bir -birindən 2 sm aralıda yaxşı yağlanmış çörəkçilik təbəqələrinə qoyun. Qapaq; təxminən ikiqat (təxminən 35 dəqiqə) qədər isti bir yerdə qaldırın.

9 Yumurta yuma ilə fırçalayın: Bir kaşığı süd ilə döyülmüş bir yumurta ilə yumurta yuma ilə fırçalayın.

10 bişirin: 375 ° F sobada 12-15 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.

Tel raflara köçürmə; tamamilə sərinləyin. Diş çubuqlarını çıxarın.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazə olmadan şəkillərimizdən istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Haşhaş Toxumu ilə Çex Kolacky

Çex Kolacky, şirinləşdirilmiş haşhaş toxumu ilə doldurulmuş ləkələnmiş, qızıl qəhvəyi rəngli krem ​​pendirli xəmirdən ibarətdir. Milad çerez qabınıza mükəmməl bir əlavədir!

Amazon Associate olaraq, uyğun satınalmalardan qazanıram.

Bu incə krem ​​pendirli xəmir turları sadəcə şirin qədər xaşxaş toxumu doldurulması ilə doldurulur. Pudra şəkərinin tozlanması son toxunuşdur.

Bu mürəbbə ilə doldurulmuş peçenyelər Milad çərəzlərinizə mükəmməl bir əlavədir.

Deda (baba üçün Çex dili) adlandırdığımız Çex qayınatam bir neçə il əvvəl dünyasını dəyişəndə ​​ailədə-qəlbimizdə və qarnımızda bir deşik buraxdı.

İnanıram ki, görüşəndə ​​Dedanın mənə söylədiyi ilk sözlər "Eşitdiyimə görə yemək bişirməyi sevirsən" idi.

Ailə üçün bayram ziyafəti bişirməyə kömək etmək üçün məni tez işə saldı. (Narahat olma, həyəcanlandım! Ustadla birlikdə yemək bişirməkdən daha çox sevdiyim heç bir şey yoxdur.)

Deda ətli yeməklər, kartof pancake və zəngin, soyuq xiyar şorbası bişirməyi sevirdi. Ətli, duzlu və ya yağlı hər şeyin böyük bir pərəstişkarı idi.

Turşu, pendir, hamsi və salam ulduzu Deda'nın məşhur ləzzətli yeməklərində çoxdur.

Ən çox bişirdiyi yağ piy idi. Əgər donuz əti olmasaydı, yaxşı, köhnə kərə yağı olmalı idi.

Deda şirniyyat bişirməyi də çox sevirdi. Həmişə Miladda çıxan ən sevdiyim peçenye reseptlərindən biri kolacky üçün bu resept idi.

Mənə bu sevimli xəmirləri bişirməyi öyrətdiyindən çox şadam. Demək olar ki, bayram günlərində bizimlə birlikdə onun kiçik bir parçasını eşitmək kimi bir şeydir.


Haşhaş Toxumu Kolache - Reseptlər

Xəmir üçün

1 çay qaşığı şəkər ilə mayanı isti suda həll edin.

Bir qarışdırıcı qabda, qalan şəkər və qısaldıcı ilə birlikdə krem ​​çəkin. Un əlavə edin və yumurta 1 -ə 1 -ə əlavə edin. Duz və buxarlanmış südü əlavə edin və qarışdırın. İlıq süd və maya qarışığını əlavə edin.

Bir pasta maşınındakı bir xəmir çəngəlindən istifadə edərək, hamar hamar və elastik olana qədər yavaş -yavaş 2-3 stəkan una 1 stəkan çalın. Əl ilə işləyirsinizsə, taxta qaşıqla unu qatın və hamarlanana qədər döyün. Təxminən 5 dəqiqə oturun, sonra hamur elastik və parlaq olana qədər yenidən çalın.

Hamuru bir dəsmal ilə qabda örtün və 1 saat qalxın. 1 saatdan sonra iki dəfə böyüdükdə, yumruqla aşağı salın. Kassanı örtün və yenidən 30 dəqiqə yuxarı qalxmasına icazə verin.

Xəmiri unlu bir masaya təxminən 1 düym qalınlığında yuvarlayın. Çerez kəsici ilə kəsin və yağlanmış bir tavaya qoyun. Hər rulonu yağlayın və təxminən 20 dəqiqə qaldırın.

Hər rulonun ortasında kiçik bir girinti düzəldin və hər birini bir az haşhaş toxumu ilə doldurun. Təxminən 15 dəqiqə qalxmağa icazə verin.

Təxminən 20 dəqiqə və ya açıq qəhvəyi olana qədər bişirin.

Haşhaş Toxumunun Doldurulması

Süd qaynana qədər qızdırın. Haşhaş toxumlarını şəkər, un və duz ilə qarışdırın və yavaş -yavaş süd qarışığına əlavə edin. Yavaş -yavaş aşağı istilik üzərində bişirin, qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Qarışıq çox sərt olarsa daha çox süd əlavə edin. Kərə yağı və vanil əlavə edin. İstifadədən əvvəl tamamilə sərinləyin.

Quma bənzəyənə qədər bütün maddələri qarışdırın. İstifadəyə hazır olana qədər dondurucuda saxlayın.


Resept Xülasəsi

  • ½ kilo haşhaş toxumu
  • ¾ fincan ağ şəkər
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmiş
  • 1 çay qaşığı limon suyu
  • ½ fincan isti süd
  • 1 (.25 unsiya) paket aktiv quru maya
  • ½ fincan isti su (100 dərəcə F/38 dərəcə C)
  • 2 xörək qaşığı ağ şəkər
  • 2 fincan çox məqsədli un və ya lazım olduqda daha çox
  • ½ çay qaşığı duz
  • ¼ fincan kərə yağı
  • 1 yumurta, ayrılmış - ağ qorunur

Haşhaş toxumlarını bir qida prosessoruna qoyun və toxumlar təxminən 1 dəqiqə əzilənə qədər emal edin.

Haşhaş toxumlarını 3/4 fincan şəkər, 1 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı, limon suyu və isti südü bir qabda qarışdıraraq qarışdırın. Haşhaş toxumu doldurun və çörək bişirərkən soyudun (soyuduqca doldurulma qurulacaq və qalınlaşacaq).

Kiçik bir qabda mayanı su və 2 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın. Maya kremli bir təbəqə meydana gələnə qədər dayanmasına icazə verin.

Unu bir qabda duz ilə çırpın, qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər un qarışığına 1/4 fincan yağı kəsin.

Un qarışığına maya və yumurta sarısı tökün və yumşaq bir xəmir hazırlamaq üçün qarışdırın.

Hamuru unlu bir iş səthinə çevirin və təxminən 5 dəqiqə hamar və bir az yuvarlanana qədər yoğurun. Hamur çox yapışqan olarsa, bir anda təxminən 2 xörək qaşığı daha çox un yoğurun.

Xəmiri 2 bərabər hissəyə kəsin. Hər bir parçanı 12x16 düymlük düzbucaqlı halına salın.

Haşhaş toxumunun yarısını 1 düymlük bir sərhəd buraxaraq hər bir düzbucağın üzərinə yayın. 1 düymlük haşiyəni hər tərəfdən doldurmanın üzərinə geri qatlayın və aşağı bastırın.

Bir xəmir düzbucağının qısa tərəfini götürün və ikinci düzbucaqlı ilə jelly roll kimi təkrarlayın. Doldurmanın sızmasının qarşısını almaq üçün uclarını çimdik və ya altına sıxın.

Pişirmə vərəqini perqament kağızı ilə düzəldin və tərəfləri çörək vərəqinin üstünə qoyun və iki dəfə, təxminən 1 saat qədər isti bir yerdə qalxın.

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın.

Yumurtanın ağını bir qabda çırpılmış yumurta ağıyla köpüklənənə qədər çalın.

Əvvəldən qızdırılan sobada tünd qızıl qəhvəyi qədər 30-40 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və qabığı yumşaq saxlamaq üçün soyuduncaya qədər təmiz bir mətbəx dəsmal ilə örtün. Dilimləmədən əvvəl tamamilə soyudun.


Bayramları Ənənəvi Macar Kolache ilə qeyd edin

Heç Kolache almısınızmı? Bu, şirinləşdirilmiş qoz və ya toxum doldurulması ilə dolu xəmir kimi zəngin bir brioche ilə hazırlanan Orta Avropa (Macar, Çex, Ukrayna və s.) Müalicəsidir. Və ləzzətlidir!

Həyat yoldaşımın evində böyüyəndə bu, hər Milad səhərində səhər yeməyi idi. İlin istənilən vaxtında ləzzət ala bilərsiniz, ancaq qayınanamın dekabr ayında etdiyi yeganə vaxtdan bəri avtomatik olaraq Milad bayramı ilə əlaqələndirirəm.

Bir boşqabı qonşuma verəndə Şükran günü üçün hazırlayacağını söylədi.

Ancaq bunu Pasxa və ya#8217s Day Brunch və ya günortadan sonra çay və ya desert üçün edə bilərsiniz.

Resept sadədir, lakin iki uzun uzanma dövrü var.

Əvvəlcə xəmirin qalxmasına icazə verin bir gecədə soyuducuda və sonra sobaya getməzdən əvvəl bir daha yüksəlir. Yüngül havadar xəmir istəyirsinizsə, bunların heç birinə qənaət etməyin.

Doldurmağı haradan tapmaq olar?

Doldurmağı sıfırdan edə bilsən də, qayınanam həmişə əvvəlcədən hazırlanırdı. Onları ümumiyyətlə baqqalınızın pasta doldurmaları ilə bir çimdikdə onlayn olaraq (badam və ya haşhaş toxumu) ala bilərsiniz.


Haşhaş toxumu kolaches

İlk dəfə haşhaş toxumu ilə bir kolache sınadığımda Praqanın kənarında bir neçə saatlıq bir dostu ziyarət etmək üçün kiçik bir qatar stansiyasında idim. Adətən getdiyim meyvə və fermerin pendir çeşidləri satıldı və şirin bir şeyə ehtiyac duyduğumda ilk makovı kolacekimi (haşhaş toxumu kolaçası) sifariş etdim. Haşhaş toxumu az miqdarda (simitlərdə və ya kekslərdə) olduğundan, nə gözləyəcəyimə əmin deyildim, amma kolaçanın lazımi miqdarda şirinliyi və dərhal aşiq olduğum bir az qozlu ləzzəti var idi!

Kolçalar hazırlamaq

Bu kolaches üçün şirin xəmir aktiv quru maya ilə hazırlanır və işləmək asan olsa da, bir neçə fərqli addımda qalxması üçün bir az vaxt lazım olacaq. Hamuru düzəldib yumşaq və elastik olana qədər yoğurduqdan sonra örtün və iki saat və ya ikiqat ölçüdə qalana qədər buraxın. Sonra xəmiri təxminən ½ düym (1,5 sm) qalınlığa qədər yuvarlaya və təxminən 2,5 düym (6 sm) diametrli kiçik dairələri kəsmək üçün çərəz və ya biskvit kəsicilərindən istifadə edə bilərsiniz. Kolçalarınızı perqament kağızı ilə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə qoyun və ikinci dəfə qalxmasına icazə verin (təxminən 45 dəqiqə kifayət etməlidir).

İkinci yüksəlişdən sonra hər kolaçanın mərkəzində böyük bir girinti yarada bilərsiniz. Xəmir sobada şişəcək, buna görə də kənarları incə bir xəmir halqası ilə girintilər olduqca böyük olmalıdır. Yumurtanı bir kaşığı su ilə yüngülcə döyün və qarışığı hər kolaçanın üzərinə sürtün və bu onlara gözəl bir qızıl qəhvəyi rəng verməyə kömək edəcək. Sonra girintiləri haşhaş toxumu ilə doldurun, üzərinə ağartılmış bir badam qoyun (istifadə edirsinizsə) və sonra təxminən 20 dəqiqə bişirin və ya kolaşlarınız qızılı rəng alana qədər!

Haşhaş toxumu!

Bu kolçaları hazırlamadan əvvəl, haşhaş toxumu ilə bişirdiyim yeganə vaxt limon haşhaş toxumu keksləri hazırladığım vaxt idi. Haşhaş toxumu muffinlərə bir az toxuma əlavə etsə də, kiçik miqdarda toxumdan (bu doldurma kimi) yaxşı bir şey hazırlamadıqca, həqiqətən də bu ləzzətli qoz ləzzətini aldığınızı düşünmürəm!

Doldurmağı etmək üçün əvvəlcə bütün haşhaş toxumlarını xəmirə bənzəyən bir tutarlılığa qədər incə doğramalısınız. Bir qəhvə dəyirmanı istifadə etdim, amma bir ədviyyat öğütücü və ya havan və havan da işləyəcək. Bu addımı atlamadığınızdan əmin olun və#8212 bütün haşhaş toxumları bir -birinə yaxşı yapışmayacaq və doldurulma dağılacaq. Haşhaş toxumlarınız uyğun bir tutarlılığa sahib olduqdan sonra, onları təxminən beş dəqiqə və ya qalınlaşana qədər süd, şəkər tozu, doğranmış xurma və bir neçə ədviyyat olan bir tencerədə qızdırmalısınız. Bu çox asandır!

Kolaşlara bir neçə qaşıq haşhaş toxumu əlavə etdikdən sonra hər birini Çexiyadan aldığım şəkildə ağardılmış badam ilə doldurmağı xoşlayıram. Bir az kontrast və bir az daha çox toxuma təmin edir, lakin tamamilə isteğe bağlıdır.

Liflə zəngin toxumları istifadə etməyin başqa yollarını axtarırsınızsa, onları tortlara əlavə etməyi, salat sosuna qarışdırmağı və ya çörəklər və ya digər ləzzətli bişirmələr üçün xırtıldayan bir əlavə olaraq istifadə etməyə çalışın!


Kolache (Kolaj)

Bunun üçün bir resept kolaj, tipik Slovak (və Çex və Moraviya) şirin yeməklər. Burada ABŞ -da bu söz və ya ən azından İngilis versiyası, kolache qoz -fındıq və haşhaş toxumları deməkdir. Ancaq bu, tamamilə doğru deyil. Söz kolaj (tək forma) şirin və bişmiş hər hansı bir şey üçün ümumi bir termindir tort ingiliscə. Fındıq və haşhaş rulonlarına deyilir orechovníkmakovnik. Ancaq müasir Slovak mənası belə doğru deyil. Keçmişdə, kolaj (çoxluq forması) ortasında şirin dolması olan dairəvi çörəklərə aiddir. Bu tarix hələ də adın özündə saxlanılır. Söz kolaj ilə bir kök paylaşır kolokoleso, hər ikisi də a deməkdir təkər. Və əlbəttə ki, bu terminlər, şübhəsiz ki, daha qədim bir dildən qaynaqlanır (bəlkə də yunan?).

Bu köhnə ənənəvi dairəvi bişmiş şirniyyatlar məşhurdur yarmarkalar (yaramaz). Doğulduğum şəhər Banska Bystrica böyük bir sərgi ilə məşhurdur. Radvansky jarmok. Bu qədim yarmarkanın yarmarkaların kralı olduğu deyilir. Və yaxşı bir səbəbdən. 340 ildən artıqdır ki, sentyabr ayında keçirilir! Hamısı 1655 -ci ildə başladı, o zaman Radvaň bir kəndi ilk bazarını keçirdi. O vaxtdan bəri çox şey dəyişdi, kənd şəhərə birləşərək şəhərətrafı şəhərlərdən biri oldu: "Radvaň indi iki əsas yaşayış hissəsindən biridir (adlanır) sidlisko, digəri şimal ucunda Sásová). Sərgi şəhərin mərkəzinə də köçdü və indi “Banská Bystrica Days “ ilə birlikdə keçirilir. Ancaq unikal sənətkarlıq tapmaq və müxtəlif kulinariya ləzzətlərindən nümunə götürmək üçün hələ də əla bir yerdir. Həmin məqalədə, yuxarıdan ikinci şəkildə, Slovakiya yarmarkalarında başqa bir populyar təklifi görə bilərsiniz: zəncəfil çörəkləri. Bunlar həmişə təmtəraqla bəzədilib və bəzən xəmirə bişmiş güzgü də daxildir. Bu cür ürəklər oğlanlar tərəfindən sevdiklərinə verilmişdi və keçmişdə güzgülər indiki kimi adi deyildi, buna görə də çox qiymətli idilər. Ən azından mənə verilən izahat budur …

Tərkibi: şirin mayalı xəmir, ən sevdiyiniz əlavələr (gavalı mürəbbəsi, haşhaş toxumu, qoz və fermer pendiri ənənəvi)
Haşhaş toxumu / qoz doldurulması: xaşxaş toxumu/qoz, şəkər tozu, süd
Tvaroh doldurulması: fermer pendir, şəkər tozu, kişmiş, yumurta
Hazırlıq vaxtı: Hamurun qalxmasına 1 saat, üstəgəl bir neçə saat qaldı

Şirin mayalı xəmir hazırlayaraq başlayın (resept üçün linki vurun). Hamur qalxarkən, ən sevdiyiniz dolumu hazırlayın. Haşhaş və qoz dolması üçün haşhaş toxumu rulon reseptinə və fermer üçün pendir doldurulması üçün tvaroh tort reseptinə baxın. Mən də istifadə etdim gavalı mürəbbəsi (lövhə), bir rus baqqal mağazasında “plum yağı ” altında tapdım. Milad ərəfəsi tort reseptində eyni dolguların hazırlanması üçün addımlar da tapa bilərsiniz.


Hamur hazır olduqdan sonra tozlanmış bir lövhəyə köçürün və təxminən 4 mm qalınlığa yuvarlayın.


Sonra uzun bir içki stəkanı götürün və ağzını unla silin. Şüşəni tərs çevirin və bir dairə kəsmək üçün bükülmə hərəkətindən istifadə edin. Sonra sağ tərəfi yuxarı çevirin və kənarları sıxmaq üçün düz bir baza istifadə edin. Və ya bir kaşığı, barmaqlarınızı və ya hətta xülya kolache mətbuatından istifadə edin. Çuxura ən sevdiyiniz yeməyi qoyun.


Doldurulmuşu köçürün kolache yağlanmış bir çörək qabına. Kenarlarını yumurta sarısı ilə fırçalayın. Fırınınızı 400F əvvəlcədən qızdırarkən qalxın. Kenarları açıq qəhvəyi rəng alana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Haşhaş toxumu kolaj sobaya soloya girdi: çörək bişirmə qabım qoz -fındıq, çörək və tvarožník ilə doldu. Bunun üçün sadəcə yer yox idi!


Və bu, evdə hazırlanmışdır kolaj. Zövq alın!

Və bir az fərqli bir versiya üçün Alena ’s reseptini yoxlayın.

Twitter və ya Facebook -da? Bizimlə əlaqə saxlayın. E -poçta üstünlük verilsin? Bülletenə abunə olun.


Haşhaş Toxumu Kolache - Reseptlər

Keto Haşhaş Toxumu Kolaches

Şirinləşdirilmiş haşhaş toxumu doldurmasının Şərqi Avropa mədəniyyətlərində olduqca ənənəvi olduğunu bilirdinizmi? Niyə etməsin? Dadlı və heyrətamizdir! Ştatlarda da məşhur olsaydı sürpriz olmazdı. Əlbəttə ki, bunun keto versiyasını hazırladıq! İşdə Keto Haşhaş Toxumu Kolaçalarımız!

Tərkibi:

Çörək üçün:
1 ketoniya çörək qarışığı
2 yumurta
2 x.q kərə yağı, otaq temperaturu
½ fincan Swerve
1 çay qaşığı bal
1 x.q. ani maya

Doldurma üçün:

Bütün maddələri birləşdirin və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq çörək yoğurun. Hamuru 60 dəqiqə qapaq altında qoyun.

Bu vaxt haşhaş doldurun:

Xaşxaş toxumlarını blenderdə təxminən yarısı kremlə doğrayın. Haşhaş toxumu qarışığını və qalan kremi ağır bir tencereye qoyun və qarışığı orta istilikdə bir qaynağa gətirin. İstiliyi bir qaynağa endirin və Swerve və badam ekstraktı ilə qarışdırın. Bir -iki dəqiqə qaynadın. Soyuduqca qalınlaşacaq.

İstirahət etdikdən sonra xəmiri 12 X 12 və ya daha çox düzbucaqlı halına salın. Xəmiri 12 yerə bölün. Baş barmağınızdan istifadə edərək meydanlarda girinti yaradın. Barmaq izinə sağlam bir çay qaşığı və ya daha çox qaşıq çəkin.

Üstünü örtün və 1 saat qalxmasına icazə verin.

Yumurta yuma ilə fırçalayın. Perqamentlə örtülmüş bir tavada, 15-20 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi və dadlı olana qədər bişirin! Voila! Keto Haşhaş Toxumu Kolaçalarından zövq alın!

Bu resept üçün Qidalanma Faktları:

Porsiyalar: 12
Kalori: 219
Yağ: 15 q
Protein: 15 q
Net karbohidratlar: 2 q

Ger xala, tanıdığınız və sevdiyiniz dadlı Ketoniya məhsullarının yaradılmasından məsul olan Ketoniyanın arxasındakı baş aşbazımızdır. Geri, məqsədlərinizə çatmağınıza və keto səyahətindən zövq almağınıza kömək etmək üçün dadlı və keto dostu reseptlər hazırlamağa və sevdiyiniz rahat yeməkləri keto-fy yaratmağa çalışır.

Reseptlərimizi sınadığınız zaman şəkillərinizi paylaşın və bizi sosial mediada etiketləyin! (@KetoniaFoods)

Reseptlər haqqında nə düşündüyünüzü və Ger keto-fy xala görmək istədiyiniz yeməkləri və ya desertləri bizə bildirin. Ketonia ailəsinin həm reseptləri, həm də məhsullarımızı sevdiyini görməyi çox sevirik. Siz hər zaman bir nömrəli prioritetimizsiniz!

Daha çox ac? Ger Xalanın Keto Tarifləri haqqında daha çox məlumatı burada oxuyun:

Ketogenik pəhriz haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirsiniz? Keto ilə hədəflərinizə çatmaq üçün, ketogenik həyat tərzinin mahiyyətini anlamaq vacibdir. Keto Anlamaq üçün öyrənmə mərkəzimizdəki məqalələrə buradan baxın.

Yeni reseptlər, satışlar, endirimlər və hədiyyələr haqqında ilk bilmək istəyən olmaq istəyirsiniz? Göndərmə siyahımıza qoşulun və VIP ketoniyalı olun. Burada qeydiyyatdan keçin!


Resept Xülasəsi

  • ½ kilo haşhaş toxumu
  • 1 stəkan süd
  • ¼ fincan marqarin
  • ¾ fincan ağ şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 2 yumurta, döyülmüş

Haşhaş toxumlarını bir dəyirman və ya qəhvə dəyirmanında doğrayın.

Süd, marqarin və şəkəri bir qazanda birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər tez -tez qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. İsti südün təxminən yarısını tədricən döyülmüş yumurtalara tökün, daim çırpın. Yumurta və süd qarışığını tencereye qaytarın.

Pişirməyə davam edin və qarışıq qalınlaşmağa başlayana qədər metal bir qaşıqla örtün. (Barmağınızı örtülmüş qaşıqdan aşağı salın: aydın bir xətt çəkməlidir.) Haşhaş toxumlarını əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın.

İstifadədən əvvəl soyuqdan çıxarın. İstifadə edilməmiş doldurucunu beş günə qədər soyuducuda saxlayın.


Haşhaş Toxumu və Fındıq Roll (Makovnik və Orechovnik)

Hamurunuz hazır olduqdan sonra onu Slovak ləzzətlərinə, haşhaş və qoz rulonlarına çevirmək çox asandır. makovnikorechovník. Ya da heç olmasa nənəm bunu çox asan göstərdi. Bu iki xəmir, fərqli doldurulmaları istisna olmaqla, bir -birinə bənzəyir.


Doldurmağı başlayın. Haşhaş toxumu rulonu üçün sizə lazım olacaq torpaq xaşxaş (yerinə yetirmək). Bunun üçün a -ya ehtiyacınız olacaq haşhaş toxumu üyüdücü (mlynček na mak). Bu işlər, haşhaşları bir yuva arasında dönən bir boşqabın arasına itələməklə aparılır. Bunları onlayn olaraq tapa bilərsiniz, beləliklə ’ lər başlamaq üçün ən yaxşı yerdir. Və ya bütün bu addımları atlaya bilərsiniz və çörəkçilik bölməsində olan haşhaş toxumu doldurulmasını istifadə edə bilərsiniz. Şəxsən mənim xoşuma gəlmir, çünki dadı haşhaşdan daha çox qarğıdalı şərbətinə bənzəyir. 100 q haşhaş istifadə etdik. Aşağıdakı son məhsulda görəcəyiniz kimi bu kifayət qədər sakit deyildi. Liberal tərəfdə səhv edin. Yaxşı bir şeyə heç vaxt sahib ola bilməzsən, elə deyilmi?


Əlavə et şəkər (cukor) dadmaq və həmçinin bir neçə damcı süd (mlieko). Doldurmağın qalın sous tutarlılığına malik olmasını istəyirsiniz. Nənəm də qızdırmaq üçün sobanın üstünə bir neçə dəqiqə qoydu.


Fındıq doldurulması, istifadə etdiyiniz istisna olmaqla, eyni şəkildə hazırlanır yer qozu (mleté ​​orechy). Yenə də əlavə edin şəkər dadmaq və bir az süd. Qarışığı soba üzərinə qızdırın.


Hamurun üstünə bir neçə dəfə fırlanan pinlə qaçın və sonra əllərinizlə bir az daha hamarlayın. Bu addımın fotoşəkilləri üçün tvaroznik reseptinə baxın. Sonra doldurma ilə doldurun. Nənəm fındıqdan başladı orechovník. Üstünü yüngülcə yağla yağlayın.


Sonra xəmirin bir ucunu tutun və#8220pancake ” və bir boruya yuvarlayın. Yağlanmış bir çörək qabına, yuvarlanan hissəni aşağıya qoyun (sağ fotoda göstərilənlərin əksinə, bişirmədən əvvəl çevirdik). Sizə miqyas haqqında fikir vermək üçün barmağımdan istifadə edirəm.


Makovnik (haşhaş toxumu rulonu), haşhaş toxumu doldurmasından istifadə etməsəniz, eyni şəkildə hazırlanır.


Sonra hər rulonun üstünə bir çörək fırçası ilə yüngülcə yağlayın. Sonra qalxmaq üçün bir neçə dəqiqə kənara qoyun.


Nənəmin kottecində yalnız odun sobası var. Bu səliqəli bişirmənin bundan daha ənənəvi olmadığını gördüm! Budur mənim nənəm və dostum Paoo sobaya bir az da odun qoyur. Ancaq daha müasir mətbəxlər üçün sobanı olduqca yüksək, 400-425F istiləşdirmək istəyirsən. Yarım yolda dönərək rulonları 30 dəqiqə belə bişirin. Xaric qızıl qəhvəyi rəngə çevrildikdə hazır olurlar. Sarılaşmağa başladıqda istiliyi azalda bilərsiniz. Onları çıxardıqdan sonra üstlərini yağla fırçalayın. Bu qabığı yumşaldır.


Və orada var. Nənəm bunu çox asan göstərdi. Deyə biləcəyiniz kimi, haşhaş toxumu rulonu doldurmada az cüzi olur. Yuxarıda qeyd etdiyim kimi, bundan yetərincə qazana bilmədik. Bu rulonlar bir fincan çay və ya qəhvə ilə dadlıdır.

Twitter və ya Facebook -da? Bizimlə əlaqə saxlayın. E -poçta üstünlük verilsin? Bülletenə abunə olun.


Haşhaş Toxumu Kolache - Reseptlər

Hamur … üçün “Kolache – Xəmir ” reseptinə baxın. Bu reseptlərin çoxu Çexoslovakiyadan qaynaqlanır və 1800 -cü illərin sonlarında nənəm tərəfindən Amerikaya gətirilir. İllər boyu müasir tərkib tələblərinə cavab vermək üçün dəyişikliklər edildi. Orijinal haşhaş toxumu doldurmaq üçün haşhaş toxumu dəyirmanına ehtiyacınız olacaq. İnternetdə təxminən 40 dollar olan birini tapa bilərsiniz. Bunun üçün başqa üsullar da var və bu istiqamətdə olanları nəzərdən keçirəcəyəm. Hər Çex ailəsinin öz dolgu və xəmir versiyası var və#8230bu bizimdir və#8230 və ən orijinal olduğuna inanıram. Maya xəmirini çətin bildiyiniz halda kolaçalar hazırlamağa çalışmazdım.

Mənbə: Millie Vasek Bartek, Linda Bartek Coker

  • KRUMB TOPPING & quotPOSIPKA & quot:
  • 1 stəkan un
  • 1 1/2 fincan şəkər
  • 1 çubuq marqarin və ya kərə yağı əridir.
  • -
  • Giləmeyvə Doldurma:
  • 16 unsiya su ilə doldurulmuş, qırmızı turş albalı
  • 1 stəkan şəkər
  • 1/2 çubuq marqarin
  • 3 yemək qaşığı Dəqiqə tapyoka
  • 1 xörək qaşığı un
  • 1 çay qaşığı vanil
  • qırmızı qida boyası (isteğe bağlı)
  • -
  • Ərik dolması və ya alma doldurulması:
  • 16 unsiya paketi quru çuxurlu gavalı və ya alma
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1/2 fincan şəkər
  • 1 çay qaşığı vanil
  • 3 xörək qaşığı konservləşdirilmiş süd
  • -
  • Ərik Doldurma və ya Şaftalı Doldurma:
  • 12 unsiya paket quru ərik və ya şaftalı
  • 1 stəkan şəkər
  • 8 unsiya kavanoz ərik və ya şaftalı qoruyucusu
  • 1 çay qaşığı vanil
  • 2 xörək qaşığı marqarin
  • -
  • davamı
  • -
  • -
  • -
  • ANA ANA DOLUMU:
  • 16 unsiya ananas əzilə bilər
  • 1/2 çubuq marqarin
  • 3 xörək qaşığı konservləşdirilmiş süd
  • 1/2 fincan şəkər
  • 1 xörək qaşığı un
  • 1 çay qaşığı vanil
  • -
  • PİDİR DOLUMU:
  • 8 unsiya kiçik kəsmikli kəsmik
  • 8 unsiya krem ​​pendir
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 xörək qaşığı un
  • 1 çay qaşığı limon suyu
  • 1/2 çay qaşığı limon qabığı (isteğe bağlı)
  • 1/2 fincan şəkər
  • 1 xörək qaşığı Minute tapioca
  • 1 çay qaşığı vanil
  • -
  • POPPY TOHUMU DOLUMU:
  • 1 fincan haşhaş toxumu, torpaq (seçim üçün istiqamətlərə baxın)
  • 1 1/2 fincan süd
  • 1/2 fincan şəkər
  • çimdik duz
  • 1/2 çubuq marqarin
  • 2 yemək qaşığı un
  • 1/2 fincan şirin krem
  • 1 çay qaşığı vanil
  • -
  • Kolbasa:
  • Eckrich Dərisiz Polşa Kielbasa YA DA ən sevdiyiniz Polşa tərzi kolbasası, əvvəlcədən bişmiş

CRUMB TOPPING: Bu, “Dutch Apple Pie ” -in üst hissəsinə bənzəyir. unu şəkərlə qarışdırın və ərinmiş marqarin əlavə edin, xırtıldayan və kərə yağı bişirmək üçün kifayətdir, amma islanmır. Pişirmədən və son yüksəlmədən əvvəl hər bir tavanı doldurduğunuzda bu kolache dolumuna qoyulmalıdır. Kolache – Xəmir reseptində göstərildiyi kimi yenə də kremlə fırçalamaq və şəkərlə səpmək istəyəcəksiniz.

İPUCU: Bir gün əvvəl dolmalar hazırlayın, soyuducuda saxlamayın, otaq temperaturunda olmalı və ya xəmiriniz soyuq dolğunun ətrafında qalxmayacaq və xəmiri hazırlamadan əvvəl soyuducudan pendir çıxarın, o da otağa gələcək temp Ayrıca, haşhaş toxumunuzu bir gün əvvəl doldurmayın, soyuducuda çox qalınlaşır və tərk edilərsə turş olur, buna görə də xəmir ilk çıxışı zamanı hazırlanır. Əlbəttə ki, hətta xüsusi “Solo ” markalı doldurmalardan konservləşdirilmiş pasta doldurmaları da ala bilərsiniz. Konservləşdirilmiş içliklərdən istifadə etməyi seçsəniz, zövqünüzə uyğun olaraq əlavə marqarin, krem/konservləşdirilmiş süd, vanil və/və ya darçın əlavə edərək onları mövsüm edin və “doktor ”. Ayrıca, 12 ədəd çoxlu xəmir hazırlamaq qərarına gəlsəniz, ən sevdiyiniz doldurma reseptlərindən ikiqat və ya hətta üç qat artırmaq istəyəcəksiniz. İkiqat və ya üç dəfə artırdığınız zaman, şəkər və digər maddələri getdiyiniz zaman dadmaq və tənzimləmək üçün lazım olan digər maddələri ikiqat və ya üç qat artırmaq məcburiyyətində deyilsiniz.

Giləmeyvə Doldurma: Albalı yavaş bir qaynadək gətirin. Un, şəkər və tapyokanı birlikdə qarışdırın. Albalılara əlavə edin. Marqarin əlavə edin. Yavaş bir qaynadək gətirin və təxminən 10 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər qarışdıraraq bişirin. Vanil əlavə edin. Gedərkən dadın. Miqdarı artırırsınızsa, daha çox miqdarda marqarinə ehtiyacınız olmayacaq, şəkərin bütün miqdarını əlavə etməzdən əvvəl şirinliyi dadın … və qatılaşmaq üçün daha çox un və/və ya tapyoka əlavə etməyiniz lazım ola bilər.

Ərik və ya alma doldurulması: gavalı və ya alma ağır sous qabına qoyun və su ilə örtün. Quru ərikləri suda saxlamaq üçün lazım olduğu qədər su əlavə edərək təxminən 1 saat və ya yumşalana qədər bişirin. ÇOX YAVAŞ YOKA YANAR. Sona yaxın, mayenin bir hissəsini azaltmaq istəyəcəksiniz. Aşpazın artıq mayeni boşaltmasına icazə verin (həqiqətən heç bir şey içməməlisiniz) və gavalı almamısınızsa toxum çıxarın. Kartof püresi və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Dadmaq üçün vanil, darçın, şəkər və krem ​​əlavə edin.

Ərik və ya Şaftalı Doldurma: Ərik və ya şaftalı çox kiçik parçalara kəsilmiş qayçı ilə kəsilir (“Pam ” ilə sprey qayçı). Ağır sous qabına qoyun və su ilə örtün. Təxminən 1 saat və ya yumşalana qədər bişirin, lazım olduqda su əlavə edin. ÇOX YAVAŞ YOKA YANAR. Sona yaxın, mayenin bir hissəsini azaltmaq istəyəcəksiniz. Soyudun və artıq suyu boşaltın (əslində heç bir şey içməməlisiniz). Kartof püresi və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Şəkər, vanil, yağ və konservlər əlavə edin. Şəxsi üstünlüklərə uyğunlaşdırın. Çox incə olduğunu düşünürsünüzsə, isti olarkən bir -iki kaşığı Minute tapyoka əlavə edin və gecə qalınlaşacaq.

ANA ANA DOLUMU: Şəkər və unu birləşdirin. Ağır bir tencerede ananas, marqarin və süd əlavə edin. Yavaş bir qaynadək gətirin və qalınlaşana qədər qarışdıraraq bişirin. Vanil əlavə edin. Şəxsi üstünlüklərə uyğunlaşdırın.

PİDİR DOLUMU: Bütün maddələri bir qarışdırıcıda, qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda qarışdırın. (Bir qarışdırıcı istifadə edərək tutarlılığı bəyənirəm.) Orijinal Çex versiyası, bu gün və yaşda tapmaq çətin olan yalnız quru kəsmikdən istifadə etməyi tələb edir, buna görə də bu resept çox oxşardır. Yarım kəsmik və yarım qaymaqlı pendirdən istifadə etməyi çox sevirəm və bunu yalnız kəsmik və ya qaymaqlı pendir istifadə etmək əvəzinə etməyə başladım. Qalan maddələr eyni qalır. Ayrıca, ümumiyyətlə digər maddələri artıraraq təxminən 16 unsiya kəsmik və 16 unsiya krem ​​pendir istifadə edirəm. Bəzən anam bu doldurmaya kişmiş əlavə edərdi, kişmişi xoşlayırsınızsa, içindəki kişmişi ailəm bəyənmir & quot; əlavə edə bilərsiniz.

POPPY TOHUMU DOLUMU: Bir öğütücünüz varsa, haşhaş toxumlarınızı doğrayın və#8230, həcminizi demək olar ki, iki qat artıracaqsınız. Bəzi insanlar bir qarışdırıcıda əzirlər, bunu etməkdə şansım olmadı. Haşhaş toxumunuzu üyütməmisinizsə, soyuducuda bir gecədə örtmək üçün süddə isladın, boşaltın və sonra qalan istiqamətlərə əməl edin. Ağır dəmir tavaya qoyun və süd əlavə edin, duz 30 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. Şəkər və marqarin əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə qaynamağa davam edin. Qarışıq çox quruyarsa, bir az əlavə süd əlavə edin və bunu etməlisiniz. Un və kremdən bir pasta hazırlayın. Haşhaş toxumu qarışığına yavaş -yavaş əlavə edin və qarışıq qalın sosun toxumasına çevrilənə qədər bişirməyə davam edin. Vanil əlavə edin və sərinləyin.

Konservləşdirilmiş haşhaş toxumu istifadə edirsinizsə, dadını dadlı etmək üçün vanil və krem, duz və s. Əlavə etməlisiniz. Ailəm konserv yeməlidirsə, haşhaş yeməməyi üstün tutur.

Haşhaş toxumu kolaçaları adi meyvələr kimi üstə doldurulmur, içəriyə qoyulur. Bunu etmək üçün xəmirdən bir top düzəldin, oval düz bir forma verin, ortasını doldurun, yaxınlaşdırın və ya xəmiri çimdiklə oval formaya salın. Dikişi tavanın üstünə qoyun və kərə yağı ilə fırçalayın. Qayçı istifadə edərək üç kiçik yarıq düzəldin, əgər qayçı düzgün bucaq altında (45 dərəcə) tutularsa, üç kiçik “v ” formalı yarıq əldə edəcəksiniz. Qalxın, bişirin, kremlə fırçalayın və digər kolaşlarda olduğu kimi şəkər səpin.

Sosis: Mən ümumiyyətlə Eckrich Dərisiz Polşa Kielbasa'dan istifadə edirəm, amma ən çox sevdiyiniz kolbasadan istifadə edə bilərsiniz. 3-4 düym uzunluğunda parçaları kəsdim və sonra hər birini 3-4 düym uzunluğunda 4 ədəd kolbasa hazırlayaraq dörddə bir hissəyə böldüm. Kiçik bir xəmir topu düzəldin, ortasına kolbasa qoyun, xəmiri kolbasa ətrafında sarın və möhürləyin. Tava üzərinə qoyun, kərə yağı ilə fırçalayın. Qalxın, bişirin, konservləşdirilmiş südlə fırçalayın və#8230başqa kolaçalar kimi şəkər səpməyin.


Videoya baxın: Yasaklı bitki Kenevir hakkında şaşırtıcı bilgiler (Dekabr 2021).