Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Pendir və haşhaş toxumu olan yastıqlar

Pendir və haşhaş toxumu olan yastıqlar

Xəmirin otaq temperaturunda əriməsinə icazə verin.

Yuvarlanan pinlə bir təbəqə xəmir yuvarlayın və yarısına kəsin.

Yuxarıdakı kompozisiyanı (xama və iki növ pendir) yayın, bərabər yayın, yuvarlayın və 8 hissəyə kəsin.

Digər xəmir parçası ilə də eyni şeyi edin.

Çörəkçilik kağızı olan bir tepsiyə divar kağızı qoyun, "yastıqları" qoyun, yaxşı döyülmüş yumurta ilə yağlayın və üzərinə haşhaş səpin.

Gözəl qəhvəyi olana qədər 170 dərəcə 15-20 dəqiqə buraxın.



Haşhaş toxumu və pendir ilə Rustik pasta

Xəmir üçün: Çörək maşınında hazırladım və maddələr yuxarıdakı maddələr üçün yazıldığı qaydada maşın küvetinə qoyuldu. Nəticədə tort kimi bir xəmir olacaq. Hamuru ikiyə bölün, birbaşa çörəkçilik kağızına bir xəmir vərəqi yuvarlayın, tortun bişiriləcəyi tepsinin ölçüsündə yuvarlaq bir forma verin. Xəmirin 10 dəqiqə isti bir yerə yayılmasına icazə verin.
Haşhaş toxumu doldurulması üçün: haşhaş toxumlarını qəhvə dəyirmanında doğrayın. Şəkər tozu hazırlamaqdan başqa heç bir faydası olmayan köhnə qəhvə dəyirmanı istifadə edirəm. Süd, şəkər və doğranmış haşhaş toxumlarını ikiqat dibli tencereye qoyun. Tərkibi qalınlaşana qədər təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Çanağın altına yapışmamaq üçün diqqətli olun və tərkibi çox qalınsa, daha çox süd əlavə edin. Ayrı olaraq, yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə döyün. Yumurta ağ köpüyünü qaynadılmış və soyudulmuş haşhaş toxumu ilə birləşdirin. Kompozisiyanı tezgahın üstünə tökün.

Krem pendir üçün: bütün maddələri qida prosessorunun qabına qoyun və maddələr yaxşı qarışdırılana və pendir yaxşı əzilənə qədər robotun öz işini görməsinə icazə verin. Nəticə gözəl bir krem ​​pendirdir. Pendir kompozisiyasını haşhaş kompozisiyasının üstünə qoyduq.

Xəmirin digər yarısını da birincisi kimi yayma ilə yayırıq və üzərinə krem ​​pendirin üstünə qoyuruq. Çarşafın bir az daha böyük olduğundan əmin oluruq ki, kənarlarını bir az içəriyə qoya bilək. Pastanı südlə qarışdırılmış yumurta sarısı ilə yağlayın və üzərinə bir az çiy şəkər səpin. Tortu 150-160 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 50-60 dəqiqə qoyun. Sərinləyin, paylayın və xidmət edin. Qoy sizin üçün faydalı olsun!


Pendir və haşhaş toxumu və şaftalı jeli ilə tort

Anisoara67 "Baharı şirniyyatla gözləyirik" müsabiqəmizə başqa bir resept göndərdi.

maddələr
Hər birinin 2 tezgahı: 5 yumurta, 150 q şəkər, 100 qr un, vanil mahiyyəti, bir çimdik duz
krem: 400 q təzə kəsmik, 50 q vanil şəkər, 300 ml maye krem ​​(və ya xama), 100 q şəkər tozu, 40 q haşhaş toxumu, 2 xörək qaşığı şəkərlə şirinləşdirilmiş 150 ml süd
bəzək: 4-5 şaftalı, 200 ml su, 200 q şəkər, 1 torba Kek -Gelle

Hazırlanma üsulu
1. Üstləri növbə ilə hazırlayın, hər biri 5 yumurta ağını yüksək sürətlə bir çimdik duz və sonra şəkərlə tədricən tökün. Sərtləşdikdə və güclü bir beze əldə etdikdə, əzilmiş sarısı, mahiyyəti və nəhayət unu daxil edirik. Üstlərini çörək kağızı ilə örtülmüş tepsilərdə bişirin və lazımi istidə 20 dəqiqə bişirin. Çörək kağızından bıçaqla çıxarın və yaxşı soyumağa icazə verin.

2. Çırpılmış kremi və ya xama vanil şəkərlə bərkiyənə qədər qarışdırın, əvvəlcədən bir neçə dəqiqə şirinləşdirilmiş süddə qaynadılmış, sonra yaxşı qurudularaq sərinləmək üçün buraxılan kəsmik, yaxşı qurudulmuş, şəkər tozu və haşhaş əlavə edin. ... Kremi yaxşıca homojen edin.

3. Tortu zirvələri bişirdiyim tepsiyə qoyun, birinci üstü qoyun, üzərinə krem ​​pendir və haşhaş toxumu tökün, üstünə ikinci üst ilə gəlin, əlinizlə yüngülcə basın və sərinləyin.

4. Şaftalıları yuyun və yaxşıca silin və sonra nazik dilimlərə kəsin. Ayrı olaraq suyu şəkərlə qaynadın, sonra dilimləri əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadın. Yaranan şərbəti süzün və dilimləri bir plaka üzərində soyudun, sonra tortu onlarla bəzəyin. Durdurulmuş şərbətə Cake-Gelle zərfini əlavə edin və sonra sobada bir qaynadək gətirin.
İstiliyi söndürün, şərbəti bir dəqiqə sakitləşdirin və sonra meyvənin üzərinə daha böyük bir qaşıq ilə tortun ortasından kənarına tökün. Ən azı bir saat soyudun və sonra çox kəskin bıçaqla bıçaqla bölün.
Yaxşı iştaha!


Mənim tortlarım

Aşağıda qeyd edəcəyim kiçik dəyişikliklərlə Laura Laurentiu -dan resept aldım, təzə bir tort turşdur, yalnız isti yay günləri üçün yaxşıdır.

26X20 ölçülü bir tepsinin tərkibi:

Üst: 4 yumurta ağı
5 lq şəkər
50 q ərinmiş kərə yağı (istifadə etməmişəm)
4 lg torpaq mac
1 çimdik duz
100 qr un

Krem: 4 sarısı
200 ml süd
2 lg nişasta
1 limon qabığı
6 lq şəkər
Təzə 200 ml
1 lg vanil mahiyyəti
1 torba dənəvər jelatin (istifadə etməmişəm)

Limon kəsmik: 2 tam yumurta
3 limon (2 istifadə etdim)
6 lq şəkər
50 q kərə yağı

Sır: 150 g gaga
50 ml süd

Dekor: şəkərli limon qabığı və ya çiyələk parçaları və ya istədiyiniz hər şey


Tezgah üçün:
27X23 istifadə etdiyim tepsi. Yumurtanın ağını duz ilə döyün, sonra şəkər əlavə edin, sonra haşhaş toxumu, un və ərinmiş yağı əlavə edin. Bir spatula ilə aşağıdan yuxarıya qarışdırın. Sayğacdakı miqdarı ikiqat artırdığımı qeyd edirəm. və üst üstə 2 tezgah bişirdim, kərə yağı istifadə etmədim və 1 lg-tza qabartma tozu qoydum.

Krem:
Tezgahdakı miqdarları ikiqat artırdığımı qeyd etdiyim kimi, krem ​​üçün istifadə etdiyim 8 sarısı qaldı.Şəkər və nişasta olan sarılar ovuşdurulur, südlə həll edilir, aşağı odda qoyulur və qalınlaşana qədər qaynadılır. Bir kənara qoyun və vanil mahiyyəti və limon qabığını əlavə edin, isti kremdə yaxşı qurudulmuş pendiri əlavə edin və qarışdırın.Soyumağa icazə verin. Çırpılmış kremi çalın və soyudulmuş krem ​​pendirlə qarışdırın.

Limon kəsmik:
İki yumurta nişasta, şəkər, suyu və 3 limonun qabığı ilə birlikdə (yalnız 2 dənə istifadə etdim və zövqümə uyğun idi) döyün və qalınlaşana qədər atəşə qoyun, kənara qoyun və yağ əlavə edin, qarışdırın. soyuyana qədər.

Buzlanma: şokolad südlə birlikdə buxarda əriyir

Tort aşağıdakı kimi yığılır: krem ​​pendirin yarısını bir tezgah qoyun və bir neçə dəqiqə dondurucuya qoyun, sonra kremi sərtləşdirin, sonra limon kəsmikinin üzərinə yayın və yenidən bir neçə dəqiqə dondurucuya qoyun. sonra digər tezgahla örtdüyümüz kremin digər yarısını yayırıq. Tortu bir saat soyudun, sonra kvadratlara kəsin, sonra hər parçanı bir qaşıq ilə ərinmiş şokoladla bəzəyin.


Niyə Fransız pendiri soyudulmalıdır

Pendir ümumiyyətlə çətin bir satış deyil. Buna baxmayaraq, sahib olmaq hələ də adi bir insanın əlindən gəlmir. Əlbəttə ki, bir ziyafət üçün kiçik bir sənətkar keçi pendiri və ya idxal edilən brie lələyi seçəcəyik, ancaq həftənin bişirmə və ızgara pendirinə gəldikdə, hamımızın üstünlüklərimiz var.

İşdə sizin üçün bəlkə də yeni bir şey: Comté pendir. Bu kremli, qoz ətirli pendir mütləq soyuducunuzda bir yerə layiqdir. Budur niyə!

Biskvitlə günortadan sonra qəlyanaltıdan və ya partiyalar üçün pendirlə dolu bir boşqabın bir hissəsindən bəhs etsək də, Comté əla bir pendirdir. Həqiqətən sevdiyim bu qara, dünyəvi ləzzət və kremli toxuması var - həmişə daha çox şey üçün geri döndüyüm pendirlərdən biridir.

Ancaq Comté'nin yemək üçün əla bir pendir olduğunu da kəşf etdim. Eyni qoz ləzzətləri tərəvəzlərin üzərinə səpilən və ya bir boşqab yumurta halına salınmış haşhaş və pendir qabında yaxşı işləyir. Kifayət qədər möhkəm bir pendirdir, buna görə lazım olduqda dilimlənə bilər, doğranır və ya qızardıla bilər.

Comté üçün bonus xal da verəcəyəm, çünki onlar uzunmüddətlidir - həmişə mətbəximdə bonus xalları alan bir xüsusiyyət. Bir ziyafət üçün bir paz alsanız və soyuducunuzda bir -üç həftə qalan parçaları unutsanız, yaxşı olar - əslində Comté'nin "xüsusi hallar" kateqoriyasından və rotasiyasından necə çıxdığını. ilə adi pendirim.

Comté pendirinin Avropa Birliyindən PDO adı - qorunan mənşəli təyinatı var. Bu o deməkdir ki, Comté pendirinin həqiqətən Comté pendiri olması üçün yalnız müəyyən bir ərazidə və müəyyən qaydalara riayət etməklə hazırlana bilər. Bölgənin adı Jura, Fransanın şərq hissəsindədir və buna görə də süd inəklərini yetişdirmək və pendir hazırlamaq üçün mükəmməl olan xüsusi bir alp və subalp iqliminə malikdir.

Comté pendirinin necə hazırlandığı əslində maraqlıdır. Prosesdə üç ayrı qrup iştirak edir: südçülər, pendir istehsalçıları və pendir yetişdiriciləri. Hər bir qrup müstəqil olaraq prosesdəki mərhələsinə diqqət yetirir, eyni zamanda hamısı sıx əməkdaşlıq və əməkdaşlıq şəraitində çalışır. Əsrlər boyu pendir istehsalında inkişaf etmiş, hamısı pendirin xeyrinə olan bir yoxlama və tarazlıq sistemidir.

Comté, otlaqda bəslənən inəklərin südündən hazırlanan çiy süd pendiridir və hər pendir turşusu üçün süd yalnız pendir istehsalçısından bir neçə kilometr aralıda gələ bilər. Bu o deməkdir ki, hər pendir turşusu çox fərqli bir görünüşə malikdir terroir - çox xüsusi bir yerdən gəldiyini ifadə edən ətirlər və ətirlər damğası. Üstəlik, süd hər gün pendir istehsalçısına verilir və dərhal istifadə edilməlidir ki, pendirlər də mövsümi möhür alsın. Yaz aylarında Comté və qışda Comté, dağlarda Comté və düzənliklərdə Comté - hər biri fərqli olacaq və heç iki panel eyni olmayacaq.

Böyük 80 kq Comté təkərləri də ən az 4 ay yaşlanmalıdır, lakin çox vaxt daha uzun yaşlanır. Yaşlandıqca tatlar güclənir və pendirin toxuması daha möhkəm olur. Çox köhnə Comtésdə xırtıldayan xırda kristalları görə bilərsiniz - yetkinlik və fərqlilik əlaməti!

Comté, Parmesan və ya Gruyère kimi pendirlər qədər ümumi və ya geniş yayılmış deyil, ancaq ora çatın! İndi Whole Foods, Wegman, Costco, bir çox Trader Joe's və ən yaxşı stoklanmış pendir sayğaclarında tapa bilərsiniz. Görmürsənsə, soruş!

Hər bir kommunanın pazı bir az fərqli olduğundan, satın almadan əvvəl, xüsusən də fərqli təkərlərdən birini seçsəniz, mahalları sınadığınızdan əmin olun. Summer County, daha zəngin və daha dünyəvi bir ətirlə qızıl bir rəngə sahib olacaq. Winter Comté südlü və daha zərif bir rəngə malikdir. Gənc və köhnə pendirlər həm pendir qabları, həm də yemək bişirmək üçün çox faydalıdır, ancaq birini digərindən üstün tutduğunuzu görə bilərsiniz. (Pendirin, düzənliyin və ya dağların harada hazırlandığını öyrənmək bir az çətindir, amma pendirçidən soruşun - əgər bilirəmsə ləzzət fərqlərini izah edə bilərəm.)

Bir neçə həftə əvvəl Fransanın Jura bölgəsinə səyahət etmək və süd fermasından pendir istehsalçısına, yuxarıdakı mağaralara qədər (şəkil) Comté pendirinin böyük təkərlərinin necə düzəldildiyini görmək şansım oldu!). Maraqlı və ləzzətli bir səfər idi!

Önümüzdəki günlərdə pendir macəralarımdan fotoşəkillər və hekayələr paylaşacam. Comté pendirinə olan bu giriş sizin marağınıza səbəb olubsa, geri qayıdın və bütün hekayəni dinləyin.

İyirmi bir il əvvəl, San Franciscoda, uzaqda, uzaqda bir konfrans otağında Robin Davis, Kitab Salnamələri qrupu ilə birlikdə Ulduz Döyüşləri Kılavuzu: Wookie Çerezleri və Digər Qalaktik Tariflər mövzusunda beyin fırtınası qurdu. Bu missiyanın ən böyük problemi nədir? Altı həftə ərzində bir yemək kitabı yazmaq, heç bir səhv etmədən, hətta ən qızğın Star Wars pərəstişkarlarını da qane edər və zaman sınağı olardı.

Orta məktəbdə vaxt var idi, hər dəfə bir qab dondurma yeyəndə ailəm bir az çatlayırdı. Bir çox zəhmətkeş oğlan kimi həqiqətən əzələli olmağa çalışdığımda, bir fitness jurnalında oxudum ki, mükəmməl bir məşqdən sonra bir yemək qaşığı vanil dondurma, bir damla zeytun yağı və dəniz duzu. Qarışıq, məşqdən sonra çoxlu protein alarkən, daha az dondurma yeməyinizə səbəb olmalıdır.

Bananların bir az taxıl kəsmək üçün yaxşı olduğunu düşünürsünüzsə və ya bir qatılaşdırıcı üçün bir smoothie əlavə etdinizsə, yanılırsınız, dostlar. Çox səhv. Puding və qaymaqlı pirojnalarda olduğu kimi banan da desert üçün hazırlanır! Sanki bu fikri daha da sübut etmək üçün, xüsusilə Asiya, Avstraliya və Havayda yetişən bu gözəl görünüşlü banan olan Blue Java bananı haqqında eşitdim.

Pasxa yeməyi yeməyi tələb edən hallardan biridir. Şeytanlı qaymaqlı yumurta. Şirin və duzlu bişmiş jambon. Və desert üçün, yaz üçün uyğun bir havuç tortu. Pasxa, ən yaxşı halda, stressi deyil, yeməyi nəzərə almalıdır. Ancaq təcrübəmdən bilirəm ki, belə tətillər çox nadir hallarda olur.

Burrito ədyalları keçən həftə olduğu kimidir - sözün əsl mənasında, nəhəng bir burrito yorğanına necə sarılacağınızı və özünüzü düyü və lobya kimi necə sıxışdıra biləcəyinizi söylədiyimdən cəmi iki həftə keçdi. Ancaq bu həftə özünüzü sığallamağın yeni bir yolu var: insanlar bildirirlər ki, indi çörək yastığı var. Amazonda köklü baget şəkilli karbohidratlar tapa bilərsiniz və çörək ehtiyacları üçün bütün başlarınız üçün müxtəlif ölçülərdə olurlar.

Əgər mənim kimi olsanız, səhər oyandığınızda ilk işiniz nəhəng bir fincan qəhvə hazırlamaqdır. Şəxsən məndə (bir çoxları arasında) bir elm üçün ilk kubokum var. Sifarişim budur: Əvvəlcə fincana bir kaşığı şəkər qoydum, torpağımı bir çimdik duzla bişirdikdən sonra, əlbəttə (Altona təşəkkür edirəm). Sonra o mübarək pivədən bir az tökdüm və kubokun az qala yuxarı hissəsinə buxarladım və son hissəyə yer buraxdım: krem.

Hörmətli Marge, dostlarım və ailəm mənim nəzarətçi olduğumu düşünürlər, çünki işləyərkən onları mətbəximdə görmək istəmirəm. Həqiqətən məni lağa qoyur və nahar üçün yemək almağa çalışarkən hamının mənim kiçik mətbəximdə dayanmasını istəməməyimə tamamilə məhəl qoymur. Mən bunu çox əyləncəli hesab edirəm və hər şeyin hələ də isti olduğu müddətdə xoş bir şəkildə və masada olması üçün nə edilməli olduğuna diqqət etməliyəm.

Əziz oxucular, bunu dərk edə bilməzsiniz, amma Mənzilli Terapiya Mediya internetin bir növ qəribə və qəribə bir guşəsidir. Düşüncələrinizi, fikirlərinizi gəzərək bir səhifə yarada biləcəyiniz, pis bir fotoşəkil çəkdiyiniz və altdakı Şərhlər adlanan bu olduqca boş qutunu aça biləcəyiniz zaman köhnə blog günlərinə qayıtmağa başladıq. insanların dedikləri geri qayıdır. İllər keçdikcə daha çox dünyagörüşünə malik yazıçıları əlavə etdiyimiz üçün səyahətə daha çox oxucu gəldi.

Dünən Christina Tosi, Milk Bar işçilərinə yazdıqları boşqabın adını "Crack Pie" dən "Milk Bar Pie" olaraq dəyişdirmək qərarını izah etdi. Qida yazma cəmiyyətinə daxil olmaq və qayğı göstərmək tərəfdarları üçün uzun müddət gələn bir qərar və gələcəkdə qorxunc görünən, amma nəticədə əhəmiyyətli olan bir qərar.

Keto, Paleo və Güllə keçirməyən pəhriz kimi taxılsız pəhrizlərin artan populyarlığı ilə çörək getdikcə insanların gündəlik menyusunun düşməninə çevrilir. Tam olaraq deyə bilmərəm (keçən həftə Trader Joe -dan üç çörək aldım), amma bəzən bəzi çörəklərdə çox olan şəkər və ya karbohidratların miqdarını azaltmaq istəyini başa düşürəm.

30 il ərzində bir çox şeylər kimi, ən yaxşı dostları ilə nəzir mübadiləsi aparan qardaşlar, əmioğlular və ən yaxşı dostlar haqqında doğru xatirələr topladım. Bəzən iki adamın o gün paylaşdıqları sevgi və bağlılığı göz yaşları ilə xatırlayıram. Qəribədir ki, əsasən iki yeni ərin bir -birindən qidalanması ilə bağlı Amerika ənənəsində heç bir vəziyyəti xatırlamıram. (Bu, yəqin ki, kimdənsə tortun ləzzətinin nə olduğunu soruşuram və indi Tupperware -ni açmağa icazə verildimi.

Baharın gəlişi həmişə yumurta axını gətirir. Yumurta Pasxa yeməyinin vacib bir hissəsidir - tez -tez Ashkenazi yeməkləri üçün bişirilir və ya Sefardiklərdə dilimlənmiş (və ya bişmiş) xidmət edilir. Pasxa bayramında, yumurta ovu üçün məşhur boyalı yumurtalara əlavə olaraq, McCormick & Company tərəfindən sponsorluq edilən son bir araşdırma, insanların 61 faizinin bayram yeməyi üçün şeytani yumurtalarına xidmət etdiyini göstərdi.

Kitchnin Ləzzətli Bağlantıları sütunu, sevdiyimiz bloggerlərdən həyəcanlandığımız reseptləri vurğulayır. Sevdiklərimizi yerləşdirərkən hər həftə baxın. "Acı bibər toyuğu" ifadəsini ilk dəfə görəndə səhv təsəvvür olduğunu zənn etdim. Şübhəsiz ki, kimsə "pizza" yazmaq istədi, düşündüm. Amma heç bir səhv yoxdur. Bibər ilə toyuq bir pizza deyil, pizza sosu ilə örtülmüş bir toyuq döşünü təsvir etməyin bir yoludur.

Amy Poehlerin xarakteri Parlie & Rec, Leslie Knope, dünyanın ən yaxşı dostudur, buna görə Poehlerin rejissorluq debütünün dostluq mövzusunda olacağı demək olar ki, məntiqlidir. Əlbəttə ki, söhbət bir qızın səyahətindən, çoxlu şərabdan və yaxşı yemək səhnələrindən gedir. Tamam, bu ən azından dünən bizə sataşmaq üçün çıxan treylerə görə.


5. Digər simptomlar

Laktoza dözümsüzlüyünün əsas simptomları mədə -bağırsaq xəstəliyi olsa da, bəzi nümunə tədqiqatlar digər simptomları bildirmişdir (məsələn, mənbə 1, mənbə 2, mənbə 3):

  • Baş ağrısı
  • Yorğunluq
  • Konsentrasiya itkisi
  • Əzələ və oynaq ağrısı
  • Canker yaraları
  • İdrarla bağlı problemlər
  • Egzama

Bununla birlikdə, bu simptomlar başqa səbəblərə malik ola biləcək laktoza qarşı dözümsüzlüyə aid olduğu müəyyən edilməmişdir (mənbə 1, mənbə 2).

Bundan əlavə, süd allergiyası olan bəzi insanlar səhvən öz simptomlarını laktoza dözümsüzlüyünə bağlaya bilərlər.

Yer üzündə yaşayan insanların 5% -ə qədəri uşaqlarda daha çox rast gəlinən inək südünə allergikdir (mənbə).

Süd allergiyası və laktoza qarşı dözümsüzlük əlaqələndirilmir. Ancaq tez -tez birlikdə meydana gəlirlər, bu da simptomların səbəblərini müəyyənləşdirməyi çətinləşdirə bilər (mənbə).

Süd allergiyasının simptomlarına aşağıdakılar daxildir (Etibarlı mənbə):

  • Döküntü və ekzema
  • Qusma, ishal və mədə ağrısı
  • Astma
  • Anafilaksi

Laktoza dözümsüzlüyündən fərqli olaraq, süd allergiyası həyat üçün təhlükə yarada bilər, buna görə də xüsusilə uşaqlar üçün simptomların dəqiq diaqnozunu qoymaq vacibdir.


Konyak yastıqları

Hazırlanması sadə, amma həzmi çətin olan bir desertdir. Qızardılmış xəmir rəqəminiz üçün heç vaxt yaxşı fikir deyil. Və ya sağlamlıq üçün. Amma dadlıdır! Bu brendi yastıqlar donutlara çox bənzəyir, amma xəmir əslində kərə yağı və digər yağlardan ibarətdir. Dediyim kimi, istilik bombası ... çox dadlı bir bomba! Və heç bir uzatmadan & # 8230

maddələr:

  • 400 qr un
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • bir çimdik duz
  • 3 xörək qaşığı şəkər
  • 2 yumurta
  • 75 q kərə yağı
  • 3 xörək qaşığı xama
  • 4 xörək qaşığı brendi (rom və ya Calvados ilə əvəz edilə bilər)
  • bir çay qaşığı qızardılmış limon qabığı
  • qızardılmış yağ
  • bəzək üçün şəkər tozu

Yumşaq bir xəmir hazırlayın: unu qabartma tozu və duz ilə qarışdırın və süzün. Şəkəri qarışdırın, yumurta, xama, brendi və limon qabığını əlavə edin. Yoğurun və top halına salın. Çox sərt yoğurmamaqdan narahat olmayın, qabartma tozu var, bərkiməyəcək. Soyuducuda 40 dəqiqə saxlayın.

Xəmiri unla örtülmüş səthə 1 sm qalınlığında yayın. Hamuru bıçaq və ya xəmir çarxı ilə 4 sm tərəfi olan kvadratlara kəsin. Yağı qızdırın və yastıqları bir -bir qızardıncaya qədər qızardın. Salfetlərdəki yastıqları çıxarın ki, artıq yağ udulsun. Dərhal xidmət etsəniz, əvvəlcə şəkər tozu səpin. Yoxdursa, əvvəlcə soyumasına icazə verin və yeməkdən əvvəl toz halına salın. Yaxşı iştaha!


Bir qabda unu şəkər, duz, limon qabığı ilə qarışdırın, ortasında bir deşik düzəldin, döyülmüş yumurta, yumurta sarısı, otaq temperaturunda kərə yağı, bir az süddə həll edilmiş maya əlavə edin və tədricən isti süd əlavə edərək yoğurun. -yapışqan xəmir.

Bir tencereye süd, şəkər, darçın əlavə edin və qaynadıqda haşhaş toxumlarını əlavə edin və bəzən qarışdıraraq sərinləyin. Soyuduqdan sonra mürəbbəni əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Pendir doldurulması: bir qabda bütün maddələri əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, istifadə etməyimizə qədər soyuducuya qoyun.

Unu şəkərlə qarışdırın, sonra yağı əlavə edib qarışdırın. Hamuru bir rulona yuvarlayın və bərabər hissələrə kəsin. Hər parça uzanır, üstünə 1 xörək qaşığı pendir dolması, 1 xörək qaşığı haşhaş toxumu əlavə edin, kənarlarını doldurmanın üzərinə qoyun.

Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və döyülmüş yumurta ilə yağlayın, üstünə bir çay qaşığı mürəbbə əlavə edin, qırıntıları üzərinə səpin və gözəl qızarana qədər təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.


Susam və mac ilə duzlanmış və xəmirdə pendir olan ulduzlar üçün # 8211 sadə resept

Susam və mac ilə duzlanmış və xəmirdə pendir olan ulduzlar üçün # 8211 sadə resept. Pendir, xama, yağ və kərə yağı ilə duzlu və ətirli duzlar və susam və ya haşhaş toxumu ilə bəzədilmişdir. Xəmirdən hazırlanmasa da şişkin görünürlər. Hadisədən asılı olaraq müxtəlif formalarda kəsilə bilər.

Əvvəlki məqalələrdə də demişdim ki, heç bir həftə sonu evdə hazırlanan salatlar hazırlamadan keçir. Bayram üçün xəmirimi 2-3 gün əvvəl hazırlayıb soyuducuda saxlayıram. İnək pendiri (şirin pendir) olan xəmiri çox sevirik, çünki maya və ya hər hansı bir mürəkkəb qatlama prosesi tələb etmir və yenə də çox yaxşı qaldırılmış və şişirdilmiş şəkildə çıxır.

Bu xəmir üçün əsas resept Oananın böyük nənəsindən və burada tapa bilərsiniz. Bu vəziyyətdə bir az xama əlavə edib unun miqdarını bir qədər artırdım.

Bu, xəmirin böyüməsinə kömək edən pendirin mayalarından qaynaqlanır. Söhbət hər növ pendirdən (urda və ya ricotta deyil, telemea deyil) deyil, fermentləri olan və xəmirin böyüməsinə kömək edən turş pendirdən gedir. Üçün inək pendiridir pendir pancake və evdə edilə bilər & # 8211 reseptə buradan baxın.

Yalnız pendir köməyi ilə 2-3 gün soyuqda saxlanılan duz xəmiri mayalanacaq ki, 0,5 sm-dən 2-3 sm hündürlüyə qədər bişirildikdə duzlular böyüyəcək! Əvvəldə dediyim kimi mayaya ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, resept çox praktikdir, çünki soyuqda saxlamaq üçün hər gün iki və ya üç qat xəmir hazırlaya bilərik və hər gün 1-2 tepsi duz bişiririk. Bu şəkildə, xüsusən də qonaqlarımızın gəlməyə davam etdiyi bayram günlərində həmişə təzə və xırtıldayan duzumuz olacaq.

Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. Susam və haşhaş toxumu və ya ulduzlu 3 böyük duzlu qab.


Chia toxumu, 100 q, Herbavit

Chia toxumu (Salvia Hispanica), Omega3 əsas yağ turşularının ən zəngin bitki mənbələrindən biridir. Mükəmməl bir lif mənbəyidir, kalsium, vitaminlər, minerallar, zülallar və antioksidanlarla zəngindir. Chia toxumları neytral bir dad və təbii qoxuya malikdir.

Gündə 1-2 yemək qaşığı müxtəlif formalarda istehlak edə bilərsiniz. Çiy yeyilə bilər, üyüdülmüş və ya cücərmiş və ya əlavə edilə bilər: taxıl, qatıq, salat, şorba, düyü, souslar, müxtəlif sarsıntılarda.


Pendirlə doldurulmuş haşhaş çörəkləri

Xüsusi, qeyri -adi, ləzzətli kekslərdir. İlk baxışdan onları hazırladıqdan sonra yenidən istəyəcəksiniz, çünki dadı və ləzzəti özəldir & # 8230

Hisslərinizi pozacaq bir kombinasiya, nə düşündüyünüzü bilmirəm, amma məni məğlub etdilər. Sizə bir müddət əvvəl resepti vəd etdiyimə görə indi sizə deməliyəm:

maddələr

Muffin xəmiri üçün:

  • 2 yumurta
  • 125 q şəkər tozu
  • 120 ml süd
  • 180 q haşhaş toxumu
  • 220 qr un
  • 125 q ərinmiş kərə yağı
  • 1 limondan soyun
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çimdik duz
  • 1 çanta vanil şəkər

PİDİR DOLUMU üçün:

  • 250 q təbii krem ​​pendir
  • 1 stəkan xama
  • 100 q şəkər
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış portağal qabığı
  • 1 çanta vanil şəkər

Hazırlanma üsulu

kekler

& # 8211 Bir qabda yumurtaları krem, şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın. Süd, haşhaş toxumu və limon qabığını əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Unu süzün və qabartma tozu və duz əlavə edin.

& # 8211 Yumurta və haşhaş toxumu ilə qarışığın üzərinə un əlavə edin, qarışdırın və sonunda ərinmiş və soyudulmuş yağı əlavə edin, tərkib homojen olana qədər qarışdırın.

& # 8211 Bir pos və ya bir çay qaşığı ilə, kekler üçün xüsusi çörəkçilik kağızı ilə əvvəlcədən örtülmüş keks fincanlarının dörddə üçünü doldurun.

PİRİN DOLUMU

& # 8211 Bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda göstərilən bütün maddələri qarışdırın, nəticədə doldurmaq üçün daha qalın homojen bir krem ​​alın.

& # 8211 Bir pos və ya çanta doldurun, ucunu krem ​​pendirlə kəsin və haşhaş pastasının ortasındakı hər kekə daxil edin, tepsinin altına çatana qədər posun ucunu itələyin və üzərinə basın. çantanı, belə ki, krem ​​pendiri çörək qabına bərabər yaydırın və doldurun və tepsinin bütün fincanını tutun.

& # 8211 Fırını 180 ° C -yə əvvəlcədən qızdırın və soba qızdırıldıqda, təxminən 30 dəqiqə davam edən keksləri bir az şişib qəhvəyi olana qədər əlavə edin.

& # 8211 Yetişdikdə, kekler sobadan çıxarılır və qəliblərdə soyumağa icazə verilir. Pendir doldurulmasının olduğu bəzi boşluqların / boşluqların olacağı müşahidə olunur.

& # 8211 Bir az soyuduqda, boşluqları ən çox sevdiyiniz mürəbbə ilə doldurun və portağal dilimləri (və ya istədiyiniz kimi digər meyvələr) ilə bəzəyin.

Bu reseptdən təxminən 18 keks çıxır.

Doldurma üçün çox yağlı və qaymaqlı kəsmik istifadə etmək yaxşıdır.

Bir neçə növ mürəbbə və meyvə sınadım, amma ən yaxşısı ərik və portağal mürəbbəsi ilə gedirəm.


Video: ПАНИЧЕСКИЕ АТАКИ. Как накопить энергию и стать сильным. Mu Yuchun. (Oktyabr 2021).