Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Şirin və turş bibər ilə mal əti

Şirin və turş bibər ilə mal əti

Əti duz və istiotla ədviyyat edin. Yağı qızdırın, ətini və bütün sarımsağı doğrayın, qabığı ilə. Qəhvəyi olmağa başlayanda digər tərəfə dönün və bir az daha buraxın. Sonda kərə yağı əlavə edin və bir qaşıq köməyi ilə əti alınan sousla səpin. Əti və sousu çıxarın və örtülü, isti saxlayın.

Bolqar bibəri zolaqlara, soğan isə pulcuqlara kəsilir. Ətin hazırlandığı tavada, bibəri soğanla bişirin. Dadına şəkər və şəkər əlavə edin. Tərəvəz yumşalmağa başlayanda, balzamik sirkə əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq başqa bir dəqiqə atəşə qoyun.

Ət bibər ilə xidmət edin. Ləzzətli!


Şirin və turş bibər sousu ilə karides cipsi

Şirin və turş bibər sousu ilə Karides Cipsi üçün dadlı bir resept: karides cipsi, fıstıq yağı, qırmızı bibər, acı bibər, düyü sirkəsi, şəkər, ağ soğan, nişasta və duz.

Tərkibi:

  • 1 qırmızı bolqar bibəri
  • 1 qırmızı acı bibər
  • 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 1 ədəd ağ soğan
  • 2 stəkan su
  • 1/2 çay qaşığı nişasta
  • duz

Hazırlanma üsulu:

Sousu hazırlayın: soyulmuş soğanı təmizləyin və doğrayın, 2 xörək qaşığı qızdırılmış yağ tencereye qoyun və qaynadın. Bu vaxt qırmızı bibəri soyun və zolaqlara kəsin. acı bibər sapını çıxarın, toxumdan təmizləyin və bir az sirkə ilə yuyun. İncə doğrayıb soğanın üzərinə qoyun, bolqar bibəri ilə birlikdə şəkər səpin və bir az sirkə səpin. Sirkənin buxarlanmasına icazə verin, sonra su tökün.

Dadmaq üçün duz əlavə edin və maddələri qaynadın. Yumşaldıqdan sonra bir qarışdırıcıya qoyun və keçirin. Onları yenidən tavaya köçürün, nişasta əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, topaqlar əmələ gəlməsin və sousu tutarlı hala gələnə qədər bir az qaynadın.

Qızardılmış yağı bir qazanda qızdırın və içərisinə karides cipsini qoyun. Bir neçə saniyə saxlayın ki, şişsin və xırtıldasın, ancaq rəngini dəyişməsin, sonra emici kağıza bir spatula ilə çıxarın. Onlara əvvəlcədən hazırlanmış sousla xidmət edin.


Toyuq və Ördək

Ananaslı toyuq

ananas, Çin ədviyyatı, tomat pastası, toyuq göğsü - 320 qr

Göbələk ilə toyuq

Yaşıl soğan, göbələk, Çin ədviyyatı, yerkökü, toyuq döşü, soya sousu, susam yağı, taxta qulaqlar, sarımsaq 320 q

Pui Gong Bao

fındıq, acı bibər, bambuk, Çin ədviyyatı, yerkökü, toyuq döşü, küncüt yağı, sarımsaq - 320 q

İsti plitə qoyun

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, acı bibər, soğan, Çin ədviyyatı, Çin lobya, yerkökü, toyuq göğsü, küncüt yağı - 320 q

Acılı toyuq

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, bambuk, Çin ədviyyatı, yerkökü, toyuq döşü, isti sous, küncüt yağı, taxta qulaqlar - 320 q

Tərəvəz ilə toyuq

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, bambuk, Çin ədviyyatı, toyuq döşü, soya sousu, susam yağı, taxta qulaqlar - 320 q

Bambuk toyuq

bambuk, Çin göbələyi, Çin ədviyyatı, toyuq döşü, istiridye sousu, küncüt yağı - 320 qr

Limonlu toyuq

Çin ədviyyatı, sümüksüz toyuq ayağı, limonlu Tay sousu - 320 q

Susam ilə toyuq

Çin ədviyyatı, un, toyuq göğsü, küncüt - 250 qr

Toyuq 5 rəngdə

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, soğan, Çin ədviyyatı, yerkökü, toyuq döşü, küncüt yağı, taxta qulaqlar - 320 q

Pui KungFu

Çin ədviyyatı, un, toyuq göğsü, ədviyyatlı şirin sous, küncüt - 250 qr

Pui Mu Shu

yaşıl soğan, Çin ədviyyatı, yumurta, toyuq döşü, taxta qulaqlar - 320 qr

Pui Şanxay

Çin ədviyyatı, un, toyuq göğsü, bibər, duz - 250 qr

3 dadlı toyuq

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, Çin ədviyyatı, toyuq göğsü, duz, soya sousu, küncüt yağı, taxta qulaqlar, sarımsaq - 320 q

Patlıcan ilə toyuq

Çin ədviyyatı, yerkökü, toyuq göğsü, küncüt yağı, badımcan - 320 qr

İstiridye soslu ördək

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, Çin ədviyyatı, ördək döşü, duz, istiridye sousu, taxta qulaqlar - 320 q

İsti plitə üzərində qiymət verin

qırmızı bibər, xiyar, Çin ədviyyatı, Çin lobya, ördək döşü, duz, soya sousu, susam yağı, sarımsaq - 320 q

Ədviyyat dərəcəsi

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, acı bibər, soğan, Çin ədviyyatı, ördək döşü, bibər, duz, susam yağı - 320 q

Qızardılmış siçovul

küncüt yağı, xiyar, Çin ədviyyatı, un, yumurta, ördək döşü, bibər, duz - 250 q

Göbələk ilə mal əti

göbələk, Çin ədviyyatı, yerkökü, bibər, mal əti, susam yağı, taxta qulaqlar, sarımsaq - 320 qr

İstiridye sousu ilə mal əti

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, Çin ədviyyatı, mal əti, istiridye sousu, susam yağı, taxta qulaqlar - 320 q

İsti plitə üzərində mal əti

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, soğan, Çin ədviyyatı, Çin lobya, yerkökü, mal əti, soya sousu, küncüt yağı - 320 q

Tərəvəz ilə mal əti

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, bambuk, Çin ədviyyatı, yerkökü, mal əti, susam yağı, taxta qulaqlar - 320 q

Acılı həyat

qırmızı bibər, acı bibər, soğan, Çin ədviyyatı, mal əti, susam yağı - 320 qr

Bambuklu mal əti

bambuk, Çin göbələyi, Çin ədviyyatı, mal əti, istiridye sousu, küncüt yağı - 320 qr

Kartof ilə mal əti

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, kartof, yaşıl çay, soğan, Çin ədviyyatları, mal əti, küncüt yağı - 320 q

Patlıcan ilə mal əti

yaşıl soğan, Çin ədviyyatı, yerkökü, mal əti, susam yağı, badımcan - 320 qr

Çin bibəri ilə mal əti

soğan, Çin ədviyyatı, Çin bibəri, mal əti, istiridye sousu, küncüt yağı - 320 qr

Vita KungFu

kartof, soğan, yaşıl soğan, Çin ədviyyatı, Çin lobya, un, mal əti, susam yağı - 320 q

Şirin və turş donuz əti

ananas, Çin ədviyyatı, un, noxud, Çin sirkəsi, qarğıdalı, donuz ayağı, susam yağı - 320 q

Taxta qulaqları olan donuz

qırmızı bibər, yaşıl soğan, Çin ədviyyatı, donuz əti, duz, soya sousu, küncüt yağı, taxta qulaqlar, sarımsaq - 320 q

Soba üzərində donuz əti

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, soğan, Çin ədviyyatı, Çin lobya, yerkökü, donuz əti, soya sousu, acı sous - 320 q

Acılı donuz əti

qırmızı bibər, soğan, Çin ədviyyatı, Çin fasulyesi, donuz əti, soya sousu, isti sous, küncüt yağı, taxta qulaqlar - 320 q

3 ətirli donuz əti

qırmızı bibər, yaşıl bolqar bibəri, bambuk, Çin ədviyyatı, donuz ayağı, küncüt yağı, taxta qulaqlar, sarımsaq - 320 q

Porc mu shu

yaşıl soğan, Çin ədviyyatı, yumurta, donuz əti, soya sousu, susam yağı, taxta qulaqlar - 320 qr


Sadə və ya şirin bibər resepti ilə acı bibər mürəbbəsi (kapia)

İsti bibər mürəbbəsi sadə resept və ya şirin bibər ilə (kapia). Limonla ədviyyatlı bibər mürəbbəsi necə hazırlanır (sirkəsiz)? Acı bibər mürəbbəsi nə ilə işləyir? Acı bibər mürəbbəsi və kapiyaya nə qədər şəkər əlavə olunur? Şirinlik reseptləri. Acı bibər ilə reseptlər. Konservləşdirilmiş bibər reseptləri.

Acı bibər mürəbbəsi ədviyyatlı, aromatik və şirin turş üçün uyğundur. Acı bibər və kapia (şirin) arasındakı nisbəti dəyişdirərək sürətini tənzimləyə bilərik. Orta dərəcədə isti bir mürəbbə hazırladım, dadına baxanda səni titrəyir, amma iki gün göz yaşların axmır :)))

Acılı sousların pərəstişkarısınızsa, yalnız acı bibərdən istifadə edə bilərsiniz. Oana yenə belə bir şey edərdi Onun reseptini burada tapa bilərsiniz. Oana acı portağal bibərindən istifadə edirdi və onları seçsən və ya qırmızı ilə birləşdirsən səhv olmaz. Cemin rəngini korlayan yalnız qaynadandan sonra xakiyə çevrilən yaşıl bibərlərdir.

Bibərin sürətini sakitləşdirən başqa bir amil var: turşu. Yəni sirkə və ya limon suyu. Oana yuxarıdakı reseptdə sirkə istifadə etdi və buna görə limonla əvəz etməliyəm. Əsasən bu mürəbbəni öz zövqümə görə hazırladım, müəyyən bir reseptə əməl etmədən, amma sınaqdan keçirtdim. Nəticə inanılmaz idi!

Acı bibər mürəbbəsi Bir çox rumınlara ekzotik görünə bilər, amma bu belə deyil. Bibər Amerika qitəsində yaranmış olsa da, 15 -ci əsrdən sonra Avropaya gətirilir (pomidor, kartof və digər tərəvəzlərlə birlikdə), tezliklə çox populyarlaşdı. "Ekzotik" (bəziləri üçün) əslində mürəbbə və ya kompotların duzlu yeməklərlə birləşməsidir.

Transilvaniya və Banatda müntəzəm olaraq meyvə şorbaları yeyirik (Albalı, şaftalı, armud), meyvə sousları mal əti suyu ilə və ya kompot yanında gavalı biftek donuz və ya ördək. Fövqəladə dərəcədə yaxşıyam! Mənim bibər mürəbbəm ördək bifteklə əla olacaq, həm də qəlyanaltılar, xüsusilə də yetişmiş pendirlər və çiy qurudulmuş kolbasa ilə.

Bu miqdardan 6 banka 180 ml acı bibər mürəbbəsi alınır.


Köftə ilə mal əti gulaşı

1. Daha böyük bir tavada yağı qızdırın və soğan və şəkəri karamelize olana qədər qızardın. Sonra sarımsağı əlavə edin. Başqa bir dəqiqə qızardın.

2. Paprika (həm şirin, həm də isti), cəfəri, kəklikotu və dəfnə yarpağı əlavə edin. Güclü bir qoxu çıxana qədər başqa bir dəqiqə qızardın.

3. Tomat pastası əlavə edin. Limon suyu, su (və ya şorba), ət parçaları, duz və istiot əlavə edin. Qaynadın, sonra istiliyi minimuma endirin. Kabı örtün və ət yumuşayana qədər yeməyi atəşə qoyun (təxminən bir saat yarım). Lazım gələrsə, duz və istiot əlavə edin.

Köftə üçün:
Unu duz və qabartma tozu ilə qarışdırın. Süd və yağı tökün və yumşaq qarışdırın. Ət yumşaq olduqda, bu kompozisiyadan bir çay qaşığı qaba qoyun. Qapağı örtün və 15 dəqiqə qaynatın.

Gəmi örtüldükdən sonra, vaxt bitənə qədər qapağı çıxarmaq istəyinə qarşı durun. Tüylü olmaq üçün köftələr buxarlanmalıdır. 15 dəqiqədən sonra köftəni diş çubuğu ilə sınayın. Təmiz çıxsa, yaxşıdır.
1. Köftə qaynayarkən qapağı qaldırmamaq qaydasına riayət etmədim. Şəkil çəkdirmək üçün götürdüm, amma toxumasını dəyişib dəyişmədiyini bilmirəm.

2. Köftələr həcmini 3-4 dəfə artırır (bunu ilk dəfə hazırladıqdan sonra öyrəndim, ona görə də tənzimləyə bilmədim). Buna görə də, seçimlərinizdən asılı olaraq, onları reseptdə qeyd edildiyi kimi, bütövlükdə deyil, yarım çay qaşığı qədər hazırlamağa çalışa bilərsiniz.


Oxşar reseptlər:

Karnabahar ilə dönmüş mal əti

Mal əti əzələləri, gül kələm, ağ sous və pendir ilə çevrildi, çörək biskvitlərində təqdim edildi

Mal əti

Undan keçdikdən sonra yağda qızardılmış çörəkli şnitzel, döyülmüş yumurta və çörək qırıntıları

Bibər sousu ilə mal əti şnitzeli.

Bibər sousu və ağ şərab ilə mal əti şnitzeli, bibər, kimyon və sarımsaq ilə ədviyyata alınmışdır

Mal əti yarpağında arpa olan Sarmale

Soğan və arpa ilə mal əti yarpaqlarında, yaşıl şüyüdlə ədviyyatlı və üstünə qatıqla verilən oruc sarmalasının resepti


Şirin və turş bibərli mal əti - Reseptlər

Və 2014 -cü ildə yayımlanan ilk reseptin növbəsi gəldi. Ümid edirəm ki, hər birimiz üçün uğurlarla dolu bir il olacaq və xüsusilə də sağlamlığımızı qorumaq və sevdiklərimizlə birlikdə həyatdan zövq almaq üçün yeni bir il olacaq.

Bu gün daha az yayılmış bir resept düşündüm və bəziləri üçün zövqlərin birləşməsi səbəbindən bir az qəribə görünəcək. Bu, konsolidasiya və ya sabitləşmə üçün də uyğunlaşdırıla bilən bir dukan reseptidir.

Kruiz Mərhələsi (PL), Konsolidasiya, Qəti Sabitləşmə

-1 böyük doğranmış toyuq göğsü

-kublara kəsilmiş 2 yaşıl bibər

- ½ ½ ananas fincanı (yalnız konsolidasiya və son stabilizasiya üçün)

- 1 lg qarğıdalı nişastası (isteğe bağlı)

Hazırlıq. Yapışmayan tavada toyuq əti ağ olana qədər qızardın. Sonra bibər, duz və istiot əlavə edin və başqa 2 dəqiqə qızardın. Sonra ananas parçalarını (istifadə etsək) və portağal suyunu (yarıq) əlavə edin.

Sous düşməyə başlayana qədər bir qapaq ilə bir qaynadək gətirin. Sosun kifayət qədər qalınlaşdırılmadığını düşünürsünüzsə, nişastanı 2-3 lb portağal suyu ilə qarışdırın və tavaya tökün. Bu sousu daha tutarlı hala gətirəcəkdir.

Bir pəhrizdə deyilsinizsə və ya son konsolidasiya və ya stabilizasiya mərhələsindəsinizsə, düyü ilə şirin və turş toyuq yeyə bilərsiniz.


Hazırlanma üsulu:

Olduqca yetişmiş və çox şirin olan meyvələri soydum.Təmizlədikdən sonra çox kiçik olmayan kublara kəsib qazana qoyduğum təxminən 1.4 kq pulpa qaldım. şirəsi. Əgər daha şirindirsə, dadına daha çox şəkər əlavə edin.
Təxminən bir saat orta istilikdə bişirdim, tutarlılığı bəyəndim.

Sonra isti mürəbbəni yaxşıca yuyub sterilizasiya edən bankalara qoydum, soyuduqda onları kilerdə saxlayırıq. 400 qramlıq üç banka əldə etdik. Dadlı, yaxşı iştaha!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Yeni il ərəfəsi reseptləri: Acılı soslu şirin və turş dana əti

Acılı soslu şirin və turş dana üçün dadlı resept: dana sərçəsi, yağ, warchester sousu, pomidor, soğan, bibər, tabasko sousu, sarımsaq, əhəng, cəfəri, duz və istiot.

Tərkibi:

  • 500 q dana sərçəsi
  • 100 ml yağ
  • 3 çay qaşığı Worchester sousu
  • 500 g yaxşı yetişmiş pomidor
  • 1 böyük soğan
  • 1 çay qaşığı qızardılmış bibər
  • 1 çay qaşığı Tabasco sousu
  • 2 diş sarımsaq
  • 2 ədəd əhəng
  • 1 link cəfəri
  • duz
  • bibər

Hazırlanma üsulu:

Sərçələri dərilərdən və tendonlardan təmizləyin, yuyun, boşaltın və emici mendil ilə silin. İncə zolaqlara kəsin və hər tərəfdən bir az qızarana qədər 2-3 dəqiqə yağda qızardın. Warchester sousu, şəkər və yarım limon suyu əlavə edin.

Duz və istiot əlavə edin və 1 dəqiqə qaynamaq. Acılı sous üçün təmizlənmiş və yuyulmuş soğanı incə doğrayın və 50 ml yağda 1 dəqiqə bişirin. Soyulmuş və incə doğranmış qovrulmuş pomidorları sərtlənmiş soğanların üzərinə qoyun. Bir fincan su əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın. Tabasco sousunu, bibəri əlavə edin və duz və istiot əlavə edin.

3-4 dəqiqə daha qaynadın, sonra sonunda əzilmiş sarımsağı qoyun, qarışdırın və istidən çıxarın. Tava üzərindən sos ilə səpilən isti sərçəyə, ədviyyatlı pomidor sousu və dörddə bir dənə əhəng ilə birlikdə xidmət edin. Cəfəri ilə bəzəyin.


Şirin və turş sous ilə mal əti köftəsi necə hazırlanır

Kifayət qədər böyük bir qabda qoyacağıq mal əti, incə doğranmış soğan, yumurta, incə doğranmış göyərti, peseta, duz, istiot dadmaq, homojen bir kompozisiya əldə edənə və ləzzətləri gücləndirənə qədər hər şeyi əllə qarışdıraraq.

Yaradacaqlar köftələr ilə yaş əl (daha böyük yumurtanın ölçüsü), sonra edəcəklər düzəltmək və qoyun böyük tepsi sobadan (aralarında təxminən 5 sm məsafədə), çörəkçilik kağızı ilə astarlı, onlara yüngülcə səpilir yağ.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun 200 dərəcə, 25-30 dəqiqə (qəhvəyi rəng əldə etdikləri müddətdə).

vaxtın yarısı, qayıdacağıq köftə,parch və tərəfdə oturdu çörəkçilik kağızı (vaxtaşırı buxarlanmaq və şirəli olmaq üçün bir az su ilə dayandırmaq).

Mal əti köftesi, ya xidmət ediləcək: qablarda sousu islatmaq və ya birbaşa sous əlavə və düyü və ya kartof püresi bir qarnir ilə xidmət.

Daha iştahaaçan bir görünüş üçün təzə doğranmış cəfəri ilə bəzədiləcəklər.


Video: The Best Homemade Pasta With Meatballs, Köftəli Makaron, Outdoor Cooking (Dekabr 2021).