Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Havyar və hisə verilmiş qızılbalıq ilə kimyonla qovrulmuş kartof

Havyar və hisə verilmiş qızılbalıq ilə kimyonla qovrulmuş kartof

Tərkibi

  • 4 çay qaşığı qaba kosher duzu
  • 1/4 fincan təzə limon suyu
  • 1/4 fincan sızma zeytun yağı
  • 1/2 fincan krem ​​və ya xama
  • 1 çay qaşığı (qablaşdırılmış) kıyılmış təzə şüyüd
  • 1 çay qaşığı (qablaşdırılmış) doğranmış təzə cilantro
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 1 1/2 çay qaşığı qaba əzilmiş kimyon toxumu
  • Boyuna yarıya endirilmiş 12 kiçik parmaklı kartof (təxminən 14 unsiya)
  • 3 unsiya nazik dilimlənmiş hisə verilmiş qızılbalıq, 1/2 düym x 2 1/2 düymlük zolaqlara kəsilmiş

Resept Hazırlanması

  • Tərəvəz soyucu vasitəsi ilə limondan qabığı (yalnız sarı hissə) çıxarın. Qabığı soyun, 1/2 fincan su və 4 çay qaşığı duz həll olunana qədər orta yüksək istilikdə ağır kiçik tencerede. İstiliyi minimuma endirin və maye 2 xörək qaşığı qədər azalana və qabığı yumşaq olana qədər qarışdırın, bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin. Qabığı maye ilə bankaya köçürün. Limon suyu və sızma zeytun yağı əlavə edin. Ən azı 1 gün və 1 həftəyə qədər soyuducuya qoyun.

  • Drenaj qabığı; qiymə Kiçik qabda krem ​​şüyüd, kıyılmış şüyüd, cilantro və 1 xörək qaşığı kıyılmış qabığı qarışdırın. Ən azı 2 saat və 8 saata qədər örtün və soyudun.

  • Rafı sobanın ən aşağı yerinə qoyun və 450 ° F -ə qədər qızdırın. Yapışmayan çörək qabını 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə fırçalayın. Böyük bir qabda 1 xörək qaşığı zeytun yağı və kimyonu birləşdirin. Kartof əlavə edin; qatlamaq. Duz və istiot səpin. Kartofu üzü aşağıya, çörək qabına qoyun və yumşaq və kəsilmiş tərəfləri qəhvəyi olana qədər qızardın, təxminən 12 dəqiqə. Bir az sərinləyin.

  • Kartofu yarıya bölün, tərəfi yuxarıya doğru kəsin, boşqaba qoyun. Hər birini 1 çay qaşığı krem ​​şorbası, 1 qızılbalıq zolağı və 1/2 çay qaşığı kürü ilə doldurun. Şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

  • Kartofun üstünə seçimimiz Amerika kürüsüdür - hələ də dözülməzdir, lakin nəsli kəsilməkdədir. Petrossian.com və ya tsarnicoulai.com saytından sifariş edin.

Jeanne Thiel Kelley tərəfindən resept, Rəylər Bölməsi

Qrupda Türkiyə deyil

Qida jurnalları hər il böyük çəhrayı qovurma, ağıllı yan yeməklər və tüklü desertlərlə dolu öz fərqli Milad fantaziyalarını bir araya gətirirlər. Bu menyulara tez -tez baxırdım və düşünürəm ki, bunları kim bişirir? Oh, orda-burda bir resept götürərdim, amma heç vaxt jurnalda hazırlanan yeməyi tamamlamağa cəsarət etməzdim. Bu il, ağılsızlıqdan, hər biri üçün ideal aşpaz təyin etmək ümidi ilə ilk beş yemək jurnalından gündə bir Milad menyusu hazırlamağa başladım. Ərzaq alveri ilə məşğul olduğum bir gündən sonra işə başladım. Mənim dequstatorlarım? Yeməyi sevən, lakin xüsusilə macəraçı yeməyən anam və qayınatam, mənim hər zaman həvəsli həyat yoldaşım və iki aylıq oğlum, tibb cədvəlində şam yeməyimizi təxirə salmaq bacarığı var.

15 dekabr, çərşənbə Yemək və Şərab Nə bişirirəm: mini Alsatian tarts, escarole və təzə otlar salatı, pean-qabıqlı mal əti, qovrulmuş prosciutto ilə bitənlər, gavalı turş.

Təyin olunmuş menyudan qaçırdığım şey: hisə verilmiş qızılbalıq dolması, xorizo ​​ilə göbələk şorbası, salsify gratin, dondurulmuş meyvə nugatı.

Yemək və Şərab Restorançı Danny Meyer və aşpaz Gabriel Kreutherin ev sahibliyi etdiyi qəşəng bir Nyu-York şam yeməyi təqdim edir. Qara, ağ və tünd qırmızı rəngli bir dekorasiya, arxa planda ağ bir Milad ağacı və masadan aşağıya doğru gedən monoxromatik tünd qırmızı çiçək aranjımanı ilə modernist bir havaya can atır. Jurnalın hər bir yerini bəzəyən müasir binaların kiçik kağız modellərini çoxalda bilmirəm.

Bu F&W yemək, Kreutherin doğma Elzas qoxusu ilə şəhər bistro yeməkidir. Çox mürəkkəb deyil və belə təmiz bir yemək yaxşı bir qəssabın vacibliyini göstərir. Yerli qəssabımızın xüsusi çəkdiyi donuz əti xüsusi diqqət çəkməsəydi, Əlsatalı mini tarts adi olardı, amma əslində dadlıdırlar. Donuz, soğan və xama, kərə yağı qabığının əvəzinə, wonton dərilərində hazırlanır - bir daha qənaət edəcəyəm. Fileto ən sürətli hazırlanan qovurma olduğundan, hər jurnal istisna olmaqla hər zaman məşhurdur Saveur bir növ mal əti üçün bir resept daxildir. Daxilində F&W, ketçap, xardal və yumurta sarısının özünəməxsus bir qarışığı ilə bağlanan pekan qabığı filesi daha şən bir istiqamətə aparır, sosundakı ardıç sümüyü ətri də. Zərif və çəhrayı olsa da, bu fileto bayram yeməyi anlayışım üçün bir az səliqəlidir. Tenderloin, ayaq üstə duran qabırğa qızartması kimi digər qızartmaların möhtəşəm əzəmətindən məhrumdur. Tamaşaçılarımın razı qaldığından əmin deyiləm: mal əti böyük bir hitdir.

Prosciutto ilə endives, bir az qurudulmuş donuz əti ilə hər şeyin daha yaxşı olduğunu göstərən mətbəx mişarını göstərən asan bir tərəfdir. Ərik turşusu, Alsas klassikasının dekonstruksiya edilməmiş bir məhsuludur: bir darçın kremi, bir quru ərik təbəqəsi və çırpılmış krem ​​tacı. Gözəldir, amma ləzzətləri qarışdıraraq quru ərik və krema ilə birlikdə bişirildiyi daha aşağı ev versiyasına üstünlük verərdim.

Bu yeməyi kim bişirməlidir: Dizaynı Əlaqə Kataloğunu coşğuyla oxuyan qəşəng şəhər DINK'ları.

Cümə axşamı, 16 dekabr Nuş olsun Nə bişirirəm: kürü və hisə verilmiş qızılbalıq ilə kimyon qovrulmuş kartof, nar-şərab sousu ilə ördək döşləri, gül kələm və portağal ilə qovrulmuş Brüssel cücərtiləri, ədviyyatlı şəkər gavalı və calvados kremli karamelli alma tartletləri.

Buraxdığım şey: Serrano jambon və keçi pendir spiralləri ilə bürünc və qırmızı salat salatı, çam fıstığı və cəfəri ilə qızardılmış İsrail kuskusu.

The Nuş olsun şam yeməyi (məsələdəki bir neçə menyudan biri) hər yerdə, ördək, Brüssel lahanası və calvadosda mövcud olan şimal ləzzətlərindən fərqli olaraq kimyon, nar və kuskus kimi Aralıq dənizi toxunuşları ilə hər yerdədir. Masa düzümü də eyni dərəcədə mürəkkəbdir-monoton tünd qırmızı rəngli şam yeməyi çəmən və qızıldan hazırlanmış incə çini üzərinə qoyulur və mavi ladin budaqları stolun üstünə qoyulur.

Təxminən 20 dəqiqə yumşaq bir qaynar su tökərək qarışdırmaq lazım olan calvados kreminə meylli olmaq üçün bir gecədə bir xəstəni dəvət edirəm. Bu vaxt çox miqdarda maddə olan məzəni yığıram: kimyonla qovrulmuş kartofun və konservləşdirilmiş limon kreminin həm hisə verilmiş qızılbalıq, həm də kürü ehtiva etdiyinə əmin deyiləm. Ancaq göründüyü kimi, qəlyanaltılar bir hitdir və beşimiz jurnalın səkkiz xidmət etdiyini söylədiyini istehlak edirik.

Bütün əsas kurslardan, bu bir az daha az tərif qazandırır. Nar bəkməzi ördək üçün güclü bir tükdür və Brüssel lahanası və gül kələminin sadəliyini sevsəm də, daha az meyvəli sousla birlikdə daha xoşbəxt ola biləcək bir yeməkdir.

Şirniyyat fərqli bir hekayədir: Hər biri ədviyyatlı gavalı və karamelizə edilmiş alma ləçəkləri ilə örtülmüş əziyyətli tarts, Yuletide ləzzəti ilə doludur, çox dadlı içkilər olan calvados sousu, tökülən markalı sərt sousun tüklü bir şəkildə alınmasına kömək edir. Milad pudinglərinin çoxu ilə. Qonağımızın ikisi şam yeməyində, digəri isə səhər yeməyində.

Kim bu yeməyi bişirməlidir: tətil klassiklərindən kənara çıxan, əllərində vaxtı olan dünyəvi boş adamlar.


Havyar və hisə verilmiş somon ilə kimyonla qovrulmuş kartof - Reseptlər

Kabak və ispanaq şorbası, Mətbəx Bahçeli bitki zaatar və nanə (V/GV)

Füme qızılbalıq, kapari, bişmiş Amalfi limonu və Katy Rogers kreması (GF)

İskoç yeni mövsüm qulançar, Mətbəx Bahçesi fındıq limon sarğı ilə buraxır (V/GF)

Yeni mövsüm kartof, hindiba, mövsümi yarpaqlar, ədviyyatlı badam püresi və turşu çuğunduru (V/GF)

Qızardılmış Toyuq göğsü, yeni kartof, qarışıq yarpaqlar və Sezar salatı sosu (GF)

VEGETARİ İSKOZ SƏHRİ

Campbell'in vegetarian Haggis, qızardılmış pomidor, TSC bişmiş lobya, tavada qızardılmış göbələk, Phantassie Organic qaynadılmış yumurta və ızgara xəmir

Glutensiz çörək qaynadılmış yumurta və hollandaise sousu ilə kəsilmiş cips və yarpaqlarla xidmət edir

Ramsays of Carluke ham (GF) ilə

qurudulmuş ispanaq, təzə bibər və qızardılmış badam (GF) ilə

Füme somon və Exmoor kürüsü ilə (GF)

Seçdiyiniz Salat və ya İsti focaccia

Carluke jambonundan Ramsay, Connage Dairy Gouda, hisə verilmiş pastırma mürəbbəsi və Mətbəx bağı yarpaqları (GF) ilə

Seçdiyiniz Salat və ya İsti focaccia

kimyon qovrulmuş tərəvəzlər, mətbəx bağçası yarpaqları, badam püresi və kərəviz və sultana chutney ilə (GF/V)

Təzə çiyələk, moruq və Amalfi limon sorbeti (GF/V)

Milyonçu Shortbread GF

Elrik keçi pendiri, Strathearn, Clava brie, Highland krakerləri, qurudulmuş meyvələr və evdə hazırlanan dondurma (GF) ilə verilir.

Qatılaşdırılmış südlü qaymaqlı banan və badam tortu (GF/V)

Milyonçu Qısa Çörək (GF/V)

- Vejetaryen, - Gluten Azaldılmış, - Qlüten Azaldılmış Seçim mövcuddur

Qida Allergiyaları və Dözümsüzlüklər - Sifariş verərkən, yeməyinizin tərkibindəki maddələr haqqında işçilərimizdən biri ilə danışın.

Veb saytımızda sizə ən yaxşı təcrübə vermək üçün çerezlərdən istifadə edirik.

Hansı çerezləri istifadə etdiyimiz haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz və ya parametrlərdə onları söndürə bilərsiniz.

Sizə mümkün olan ən yaxşı istifadəçi təcrübəsini təqdim etmək üçün bu veb sayt çerezlərdən istifadə edir. Çerez məlumatları brauzerinizdə saxlanılır və veb saytımıza qayıtdıqda sizi tanımaq və komandamıza veb saytın hansı bölmələrini daha maraqlı və faydalı hesab etdiyinizi anlamağa kömək etmək kimi funksiyaları yerinə yetirir.

Çerez parametrləri üçün seçimlərinizi saxlaya bilməyimiz üçün hər zaman ciddi şəkildə lazım olan çerez aktiv olmalıdır.

Bu çerezləri deaktiv etsəniz, seçimlərinizi saxlaya bilməyəcəyik. Bu o deməkdir ki, bu veb saytı hər dəfə ziyarət edərkən çerezləri yenidən aktiv etməli və ya deaktiv etməlisiniz.


Göz sağlamlığını necə inkişaf etdirə bilərlər?

Bir sıra tədqiqatlar omeqa-3 yağ turşularının makula dejenerasyonunun inkişaf riskini azaltdığını göstərir. Makula dejenerasyonu 10 milyondan çox Amerikalıya təsir edir və ABŞ -da görmə itkisinin əsas səbəbidir.

Bir araşdırmada, pəhrizində ən yüksək omeqa-3 yağ turşuları olan insanların makula dejenerasyonu inkişaf etdirmək yaşıdlarından 30% daha az olduğunu göstərdi. Omega-3 yağ turşuları da qlaukoma səbəb ola biləcək yüksək göz təzyiqi riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Omega-3 yağ turşuları, gözlərinizin kifayət qədər gözyaşları çıxarmadığı ümumi bir göz xəstəliyi olan quru göz sindromunun qarşısını almağa və müalicə etməyə kömək edə bilər. Quru gözün simptomları göz qaşınması, yanma və qızartıdır.

Bir araşdırma, iştirak edən 32.000 qadından ən çox omeqa-3 yağını balıqdan istifadə edənlərin gözlərinin quruluğu riskinin 17% daha aşağı olduğunu göstərdi. Yeməklərdəki və ya əlavələrdəki Omega-3 yağ turşuları, gözləri quruyanların simptomlarını azaldaraq daha təbii gözyaşları çıxarmağa kömək edə bilər.


Havyar və hisə verilmiş somon ilə kimyonla qovrulmuş kartof - reseptlər

Yenidən açılanda 6 May tarixindən etibarən mövcud olan yeni mövsüm menyumuzu paylaşmaqdan məmnunuq!

(İsti yemək üçün son masa 16.00)

İskoç müstəqil təchizatçılarını dəstəkləməkdən məmnunuq

Phantassie Organik Yumurta, Welch Fishmongers, Campbells Prime Meats, Grahams Ailə Südçüsü, Capital, CQS, Carroll’s Heritage Patates, Katy Rodger's, Errington's, Ramsay of Carluke, Connage Dairy, Isle of Mull və bir çox digər kiçik yerli təchizatçı. Mətbəx bağçamız həmişə olduğu kimi ən yaxşı mövsümi meyvə, giləmeyvə və tərəvəz gətirir. Bağçamızdan düz boşqabınıza qədər. Asan.

İKİ KURS SET MENÜSÜ İNSANA 15 AZN

Phantassie havuç şorbası, Mətbəx bağı qırıntıları və keşniş qatığı

İskoç kuşkonmaz, qaynadılmış üzvi yumurta, yeni mövsüm kartof, geniş lobya və Mull Adası çedarı

Phantassie havuç şorbası, Mətbəx Bahçesi qırıntıları, fokasiyalı keşniş qatığı

Heatherfield, qızılbalıq, kapari, bişmiş Amalfi limonu və Katy Rogers kremli fare çəkirdi

İskoç yeni mövsüm qulançar, Mətbəx Bahçesi yarpaqları, Elrick keçi pendiri və fındıq limon sarğı

Klassik hisə verilmiş xiyar, pırasa, kartof və krem ​​şorbası focaccia ilə verilir

Davamlı Peterhead mezdobu, evdə hazırlanmış tartar sousu ilə əl ilə kəsilmiş cips və bağ nanəsi ilə noxud püresi.

Qovurulmayan aralıq Toyuq göğsü, yeni kartof, qarışıq yarpaqlar, hamsi və Sezar salatı sosu

Campbell'in vegetarian Haggis, Stornoway Black Pudding, Edinburgh Bacon Co pastırması, Carluke Sosisindən Ramsay, ızgara pomidor, TSC bişmiş lobya, Phantassie Organic qaynadılmış yumurta və ızgara xəmir

Au Gourmand tərəfindən bizim üçün hazırlanan gözəl Aberdin Butterlərimiz, əl ilə kəsilmiş cips və yarpaqları ilə haşlanmış yumurta və holland sousu ilə xidmət edir.

Ramsays of Carluke vetçina ilə

qurudulmuş ispanaq, təzə bibər və qızardılmış badam ilə

hisə verilmiş somon və Exmoor kürüsü ilə

Seçdiyiniz Salat və ya İsti focaccia

Carluke jambonundan Ramsay, Connage Dairy Gouda, hisə verilmiş pastırma mürəbbəsi və Mətbəx bağı yarpaqları ilə

Seçdiyiniz Salat və ya İsti focaccia

kimyon qovrulmuş tərəvəzlər, mətbəx bağçası yarpaqları, badam püresi və kərəviz və sultana chutney ilə

Isle of Mull Pendir çörəyi, Crowdie çivəsi və Mətbəx Bahçesi otları və bir fincan şorba ilə qoz pate

BAZAR GÜNÜN QİYMƏTİ ADAMA 18 AZN

Hər bazar günortadan 3 -ə qədər xidmət göstərir

Yorkshire pudingi ilə həftənin qovrulması, mövsümi tərəvəzləri və kartofu sos ilə verilir

duzlu karamel sousu ilə, Katy Rodgers creme fraiche

Çiyələk, dondurma, şokoladlı sous və qızardılmış yumşaq beze balığı

Portağal şəkərli limon qabığı

Elrik keçi pendiri, Strathearn blue, Clava brie, Highland krakerləri, qurudulmuş meyvələr və evdə hazırlanan dondurma ilə verilir

SCOTTISH CAFE SLAB KEK 4.50 AZN

Üç qatlı ağ və tünd şokoladlı kərə yağı və dondurma ilə

Grahams Südlü krem ​​pendirli dondurma və şəkərli pecan ilə havuç və sultana tortu

Yaban mersini və əhəng kəsmik ilə limon yağdırın

Qatılaşdırılmış südlü qaymaqlı banan və badam tortu

ev mürəbbəsi və duzsuz kərə yağı ilə verilir

evdə hazırlanan mürəbbə, çırpılmış krem ​​və çiyələk ilə verilir

Mull adası çedar qaşığı

cayenne bibəri və soğan, çırpılmış Crowdie, kərə yağı ilə verilir

ÇOX SAĞ OL. ALIŞINIZ ŞOTLANDİYA MİLLİ QALERİYALARININ TƏHSİLİ VƏ ARTİSTİK FƏALİYYƏTİNİ DƏSTƏK EDİR

Qida Allergiyaları və Dözümsüzlüklər - Sifariş verərkən, yeməyinizin tərkibindəki maddələr haqqında işçilərimizdən biri ilə danışın.


16. Alex Sushi (Oslo, Norveç)

Bu Yapon restoranında hər biri mövsümdən asılı olaraq və aşpazlar Alex Cabiao və Hirzem Kuchi -nin ilhamına əsasən təklif olunan bir deyil, dörd omakase menyusu var. Dekor çox skandinaviyalı olsa da, poladdan, ağacdan və şüşədən hazırlanmış parlaq minimalist bir yemək otağı var. Alex Sushi bölgədə mövcud olan təzə dəniz məhsullarının böyük zənginliyinə əsaslanaraq, Nordic qabiliyyəti ilə fərqlənən Yapon dilidir. (Greenpeace -ə deməyin, ancaq balzam soslu balina suşi təkliflər arasındadır.) Oslonun başqa bir yerində restoranın ikinci qolu və Kopenhagendə bir forpostu var.


Milad Günü üçün yemək təklif edən 9 New York restoranı

Qoy bu bayramda ağır yükü Michelin ulduzlu aşpazlar idarə etsin.

Milad Gününü sevmək üçün çox şey var, amma tətil çətinliklə keçmir. Hədiyyə alış -veriş siyahınızı aşağı çəkərək, bütün hədiyyələri bağlayaraq, bütün bu bayram virtual görüşlərinin koordinasiyasından söz etmədən həftələr keçirdikdən sonra sadəcə istirahət etməyə hazırsınız. Ən son etmək istədiyiniz şey, böyük bir gündə yemək hazırlamaq üçün mətbəxdə vaxt keçirməkdir, xüsusən də Nyu -Yorkdakı ən yaxşı restoranların işlərini görməsinə icazə verdiyiniz zaman, arxanızda oturmaq, dincəlmək və mövsümdən zövq alın.

Bu Milad alma və çatdırılma üçün mövcud olan şəhərin ən yaxşı yeməklərindən bəzilərinə nəzər salaq.


Pirinç salatı reseptləri

Bir düyü salatasını əsas və ya garnitür kimi qızardın. Düyü tabbulundan qəhvəyi, ağ, qısa və ya uzun taxıl istifadə edərək isti salatlara qədər ən yaxşı reseptlərimizə baxın.

Zingy somon və#038 qəhvəyi düyü salatı

Bu yaz resepti yavaş-yavaş ayrılan karbohidratlar, yağsız protein və ürək dostu yağların ideal birləşməsinə malikdir

Özünüzə kömək edən tuna düyü salatı

Məşğul ailələr üçün ideal olan bu doyurucu salat üç günə qədər soyuducuda saxlanılır və hər dəfə çaşqın olduğunuzda bir qaba tökülməyə hazırdır.

Limonlu düyü və#038 noxud

Bu salat bakliyatla doludur və kartofa da xidmət etməyiniz lazım olmayan bir karbohidrat miqdarı kifayət qədər olmalıdır

Qara və#038 zirə ilə qovrulmuş kərəvizli balqabaqlı ağ düyü salatı

Bu canlı fars tərəfli salat, qurudulmuş meyvə, qoz -fındıq və toxumlarla bəzədilib və doğranmış feta ilə tamamlanır - Milad bufetinə aparmaq üçün idealdır.

Miso qəhvəyi düyü və odlu karides ilə#038 brokoli salatı

Fermentasiya edilmiş miso soya lobya pastası, odlu bibər ilə qızardılmış karides ilə doldurulmuş bu qidalı düyü yeməyinə əlavə ləzzət verir.

Düyü necə bişirilir

BBC Good Food aşpazlıq qrupunun asan bir video bələdçisi ilə mükəmməl və tüklü nəticələr üçün basmati düyü bişirməyi öyrənin. Lazım olan tək şey qapaqlı bir tencere, süzgəc və çəngəldir.


Punjabi tərzi qara mərcimək

Qəribə vərdişlərim olduğuna görə, keçən həftə bir gecə çox vaxtımı YouTube -da nənələrin və digər ev aşpazlarının videolarını izlədim. dal məxani, Pəncab bölgəsindən zəngin qara mərcimək yeməyi. Cilalanmamış evdə bişirmə videoları mənim üçün yad bir yemək hazırlamağı öyrənməyin ən sevdiyim yollarından biridir və burada hazırladığım məhsullar orijinal qara mərcimək deyil (urad), bunun niyə olmadığını bilmək lazımdır. Məsələn, böyrək paxlasının kiçik bir hissəsinə sahib olardı (rajma) daxilində, siz mütləq əvvəlcədən gecə və demək olar ki, hər halda mərciməklərinizi və fasulyenizi bir yerdə isladın, ədviyyatlı əsas sousu hazırlayarkən başqa bir ocaqda bir təzyiq ocağında bişirin və sonra bir az və ya uzun müddət birlikdə bişirin. . Baxdığım daha orijinal versiyalarda daha çox kərə yağı və krem ​​var və yalnız bəzən soğanla başladı. Hər halda, aşpazın əvvəlcədən tanımadığım, amma birlikdə daha yaxşı olduqları üçün çox gözəl göründüyü bir şey olan “ zəncəfil-sarımsaq pastası ” var idi və əlbəttə ki, bütün ədviyyatlar göz kürəsi ölçüləri ilə əlavə edildi. .


Həm də daha çox boşdur. Ənənəvi bir dal, bir şorba və ya boş bir şorba kimidir, amma burada daha qalın bir şey üçün gedirəm, demək olar ki, bibər kimi. Bir az daha su ilə gevşetin və bir şorba kimi xidmət edə bilərsiniz və ya düyü üzərinə çörək əlavə edərək bir az daha çox çəki vermək üçün bu şorba ilə etdiyimiz kimi ortasına bir qaşıq düyü də əlavə edə bilərsiniz. Kiçik qablarda bir az qızardılmış naan və bu kartof və gül kələm ilə birlikdə yedik, əbədi bir sevimli.



Ancaq yağlı mərcimək kimi tanınan bir yemək haqqında, tərkibindəki bütün krem ​​və kərə yağı haqqında danışmadan yaza bilməzsiniz və bunun üçün bir dəqiqəlik monter au beurre haqqında danışa bilərikmi?? Sözün həqiqi mənasında, kərə yağı ilə qaldırılarkən və ya qaldırılaraq, bu, mürəkkəb səslənən, lakin heç də əsl ləzzət effekti əldə etmək üçün əlavə yağla bir sousu və ya yeməyi bitirməyən bu Fransız yemək texnikalarından biridir. Zəngin maddələr dadmaq üçün ən yaxşı yerlərə qoyma fikri, xüsusən də burada faydalı ev yemək tətbiqetmələrinə malikdir. Bunu bir kərə yağı (duzlu, lütfən) və bir qaşıq kremlə bitirdikdən sonra yeməyi daha böyük miqdarda bişirməkdənsə, damarlarınızın təsir etmədən yer üzündə ən çürük olanı yeməyinizin dadını görürəm. onunla get. Bu, daha tez -tez əldə etməyiniz deməkdir, nəticədə məqsəd idi.


Havyar və hisə verilmiş somon ilə kimyonla qovrulmuş kartof - reseptlər

Yəqin ki, bundan yaxa qurtara bilərsiniz, amma biz buna həqiqətən də qaşqabaq atırıq. 150 sözün altından bir hissəni kopyalayıb yapışdırmaq və həqiqi reseptə bağlantı vermək ən yaxşısıdır.

Başqalarını qorumaqla özünüzü xilas edirsiniz. Yalnız özünü düşünürsənsə, yalnız özünü məhv edərsən. --Kambei Shimada

İnsanların hər bir əlaqəsi xəyal qırıqlığı üçün bir fürsətdir --RS

Bu məni çox təsirləndirmir --Şaniya Tven

Mənim səhvim-99% əminəm ki, bir neçə il əvvəl (Epicurious-dan hər zaman istifadə edirdim, ancaq öz Dropbox reseptlər sistemimi işə salanda dayandırdım), Epicurious demək olar ki, yalnız digər magların məcmuçusu idi. reseptlər-saytdakı hər bir reseptə tam aiddir. Əsasən böyük yemək maglarından reseptlər nəşr etdi, lakin bəzi kitablardan, Qida şəbəkəsi aşpazlarından və digər məzmunlardan təkrar nəşr olunan reseptlər də var idi. Dəyişdiyim kimi, illər əvvəl saytdan istifadə etməyi dayandırdığım üçün bunun nə vaxt dəyişdiyinin heç bir fikri yoxdur. İndi davam et və təxminən 5 il əvvəl ortaq sahibi Conde Nast tərəfindən Bon Appetit -ə büküldüyünü gör, amma diqqət ilk növbədə orijinal məzmundur. Buna görə də əvvəlki yazıma məhəl qoymayın

Kərtənkələ Balığı!
Kərtənkələ balığı, toyuq, göbələk və qar noxudu.

İlk dəfə öküz quyruğu cəhdləri. İnternetdə qazıntılar apardıq və bir az məlumat yüklədik ki, bu da yol seçməyi çətinləşdirdi. Yamayka və Kuba tərzi arasında bir yerdə tutuldum, buna görə burada hər ikisinin elementləri var. Sonda çox dadlı və çox yumşaq idilər və bişirmə mayesi zəngin ətirli idi. . . amma daha çox vaxtım olsaydı, hamısının bir az da azalmasına icazə verərdim. . .


Mise En Place & amp; Kohetsu HAP40 Western Gyuto, 210 mm
Bunun bir hissəsi mənim, lənətlənmiş, qətiyyətsiz bir günah idi, amma bir günahım var idi çox buradakı maddələr: doğranmış sarımsaq, soğan zirvələri və təzə kəklikotu, Rotel yumşaq, soğan dibi, soğan, yerkökü, soya sousu, evoo, Maggi, öküzkuyruğu, kərə yağı, qırmızı bibər/poblanos/bütün habanero, bibər giləmeyvələri, qurudulmuş rozmarin, dənəvər soğan, dənəvər sarımsaq, qara bibər, dənəvər zəncəfil, dəfnə yarpağı, təzə yer bibəri, qurudulmuş kəklikotu, duz və kıyılmış habanero.

Bu bıçaqla üst üstə üçüncü gündür və sevirəm, amma irəliləməyin vaxtıdır.


Ədviyyat qarışığı
Təzə yer bibəri, qurudulmuş kəklikotu, dənəvər sarımsaq, dənəvər soğan, qurudulmuş rozmarin, dənəvər zəncəfil, qara bibər, duz və bitmiş ədviyyat qarışığı.


Şoraba
Oxtail və şoraba üçün komponentlər.


Marinasiya
Burada, soya sousu və Maggi sıçraması əldə edildikdən sonra, öküzgözlər ədviyyat qarışığı və bütün bibər meyvələri ilə atılır. İrəli getməzdən əvvəl təxminən bir saat oturmağa icazə verdim, amma oxuduğum bəzi reseptlər 6-8 saat çəkdi.


Sear
Öküz quyruğu, bəzi evoo-da əvvəlcədən bişirin.


Tərəvəz əlavə edin
Qığılcımları müvəqqəti çıxardıqdan sonra, fondu qaldırıb bişirməyə başlamaq üçün dəfnə yarpağı və təzə kəklikotu ilə birlikdə buraya təxminən 2/3 tərəvəz əlavə etdim.


Braise Bina
Sonra, Rotelin bütün tərəvəzləri batırmaq üçün əlimdən gələni etdiyini əlavə etdim. Təzə kəklikotu əlavə etmək üçün bir qədər erkən olduğumu başa düşdüm və müvəqqəti olaraq sildim.


Braise
Təzə kəklikotu və bütöv bir dilimlənmiş habanero ilə birlikdə yenidən qurudulmuş öküz balığı. Buradan öküz quyruğunu çətinliklə örtmək üçün su əlavə etdim, qapağı taxdım və bişirdim

3 saat (və bəli, daha az su istifadə edə bilərdim).


Veg Gücləndiricilər
Təxminən 15 dəqiqə qalacağını təxmin etdiyim şeyin əvvəlində saxladığım tərəvəzlərin qalan 1/3 hissəsini əlavə etdim.


Konservləşdirilmiş Fasulye əlavə edin
Təxminən hər həftə evdə bir dənə də lobya hazırlayıram, amma bu həftə deyil, oxuduğum bir neçə Yamayka reseptində (qatılaşdırıcı olaraq) tövsiyə olunan konservlərlə getmək məcburiyyətində qaldım.


Qapalı
Düyü üzərində. Dünən yayımladığım ilə demək olar ki, eyni olan bir salat var idi, buna görə şəkli yox idi.

Başqalarını qorumaqla özünüzü xilas edirsiniz. Yalnız özünü düşünürsənsə, yalnız özünü məhv edərsən. --Kambei Shimada

İnsanların hər bir əlaqəsi xəyal qırıqlığı üçün bir fürsətdir --RS


Videoya baxın: İşte Bu Yüzden Havyar Çok Pahalı. KİLOSU TL (Dekabr 2021).