Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Pozole rojo (Meksika donuz əti və hominy güveç) resepti

Pozole rojo (Meksika donuz əti və hominy güveç) resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Əsas kurs
  • Güveç və güveç
  • Donuz əti

Qırmızı rəngli ənənəvi Meksika yeməyi: donuz əti və hominy qalın bir bulyonda rənglənmiş və guajillo bibəri ilə ətirli.

Bunu 6 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 1 kq homine
  • 1 baş sarımsaq
  • dadmaq üçün duz
  • 1 kq donuz əti, bir neçə hissəyə kəsilmiş (dipnota bax)
  • 1 böyük gavalı pomidor
  • 100 q guajillo bibəri, köklü və toxumlu
  • 1/4 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1 çimdik üyüdülmüş kimyon
  • 1 diş sarımsaq
  • Xidmət etmək
  • 1 kiçik aysberq kahı, incə doğranmışdır
  • 1 xırda doğranmış soğan
  • 4 ədəd əhəng
  • tortilla cipsi

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 3 saat› Hazırlıq: 3 saat 30 dəq

  1. Homini böyük bir qazana qoyun, üzərinə su tökün, dadına 1 baş sarımsaq və duz əlavə edin; orta istilikdə 2 saat bişirin.
  2. 2 saatdan sonra donuz əti əlavə edin və bir saat daha və ya ət yumuşayana qədər bişirin.
  3. Bu vaxt pomidor və bibəri yumşalana qədər bişirin. Bir qarışdırıcıda pomidor, bibər, duz, oregano, kimyon və 1 sarımsaq mixəkini iki stəkan su ilə qarışdırın. Bir ələkdən süzün və kənara qoyun.
  4. Tam hazır olduqdan sonra donuz əti iki çəngəl ilə doğrayın; kənara yığmaq.
  5. Bibər sousunu hominy ilə qazana tökün və qaynadək gətirin. Kıyılmış donuz ətini qazana qaytarın. Yeməyi dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin. Ləzzətlərin qarışmasını təmin etmək üçün hər şeyi bir neçə dəqiqə qaynadın.
  6. İsti xidmət edin və doğranmış kahı və soğan ilə bəzəyin. Yan tərəfə tortilla cipsi və əhəng pazı ilə xidmət edin.

Donuz əti notu

Bu yeməyə müxtəlif növ donuz əti tələb olunur: çiyin, bel, ayaq. Yağsız və yağsız kəsiklərin olması vacibdir.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(54)

İngilis dilində rəylər (5)

wow.mam tərəfindən

İlk dəfə şorba hazırlayırdım. Toyuq göğsünü istifadə edərək dəyişdirdim və çoxlu doldurmalar əlavə etdim. Yaxşı idi amma orijinal donuz ətrini qaçırdım.-27 Okt 2018

Sugasnaps tərəfindən

Bu şorbanı çox sevirəm. Bir banka hominy əlavə etdim və bişirdiyim ləzzəti bəyəndiyim üçün tövsiyə olunan vaxtı bişirdim, amma qalanını xidmətdən təxminən 45 dəqiqə əvvəl əlavə edib bişməsinə icazə verdim. Qırmızı Pozole 100% üstünlük verirəm. Yem-16 Fevral 2018


Pozole rojo (meksikalı homini güveç)

Pozole Rojo, hominy və donuz əti ilə hazırlanan ənənəvi Meksika reseptidir. Sizi qızdıracaq və qəlbinizi oxudacaq zəngin və dadlı bir şorba!

Necə edəcəyinizi bilmirsinizsə pozole rojo Evdə, doğru yerə gəldiniz, çünki bunu necə edəcəyimi sizə addım -addım göstərəcəyəm, oxumağa davam edin və evdə bu ləzzətli Meksika yeməyini hazırlamaq üçün bütün fəndlərimizi öyrənin.


Pozole Rojo (Donuz və Hominy ilə Meksika güveç)

Pozole Rojo, qurudulmuş çili, soğan və oregano ətirli bir bulyondan hazırlanan və donuz əti və hominy ilə dolu dadlı və dumanlı bir Meksika güveçidir.

Meksikalı dostlarımın mənə qışqırdığını görə bilərəm. “Amma kələm yoxdur! ”, “Kələm haradadır? ” Bəli. Bu rustik şorbanın ən vacib garnitürünü qaçırdığımın tam fərqindəyəm, amma yenə də ümid edirəm ki, klassik və çox dadlı Pozole Rojo hazırlayaraq bütün Latın dostlarımı qürurlandırdım.

Meksikalı dostlarımın lovğalanmalarını dinlədikcə və anaları, xalası, əmisi oğlu, bacısı və ya ailə dostu tərəfindən hazırlanan bu fotoşəkili nümayiş etdirərkən aylarca ağzım sulandı və heç kim resepti verməyəcəkdi. Bu şorbanın nə qədər rahatladığını və vaxt sərf etdiyini şişirdib nümayiş etdirirdilər və sonra bu ağ qız bu şah əsərin ləzzətlərinin nədən ibarət olduğunu öyrənmək üçün yalvarırdı.

Pozole rojo, hominy və ya donuz əti və ya toyuq ilə dadlı, doyurucu bir Meksika güveçidir. Dərin qırmızı bulyon qurudulmuş çili və soğan, sarımsaq və təzə oregano kimi aromatik maddələrdən hazırlanır. Həm zəngin bir dumanlı ləzzət verən həm guajillo, həm də ancho chili istifadə etdim. Mənim məsləhətim: ÇİLİ ’ -dən TÜM toxumları və qaynaqları çıxarın. Bibərin hələ də bir az istiliklə gözəl bir dumanlı vuruşu var, ancaq toxumları çıxararaq, yanğınsöndürənə qaçmayacaqsınız və yenə də bütün ləzzətə sahib olacaqsınız.

Həm də qeyd etməliyəm ki, bu bir az vaxt aparan şorba, asan, lakin vaxt aparır. Əvvəlcə donuz əti və ya toyuq bulyonu hazırlamalı və görüşünüzün ən az 3 saat bir araya gəlməsinə icazə verməlisiniz. Sonra qalan bütün maddələri əlavə edin və başqa 30 dəqiqə qaynamağa icazə verin (ən azı). Bir az vaxt aparır, amma buna dəyər. Və hər hansı bir zəhmət tələb edən yemək kimi, ertəsi gün daha da dadlıdır. Və sonrakı.

1) Böyük bir çorba qabına donuz əti, 1 hissə doğranmış soğan, yarısına kəsilmiş 1 sarımsaq soğanı, 3 dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi su ilə örtün və 2 saat qaynadın. Su buxarlanmağa başlayanda, suyu eyni miqdarda saxlamaq üçün isti su əlavə edin.

2) Hazır məhsul bişirilərkən çili sousunu hazırlayın. Qurudulmuş çili və#8217 -ni kəsin və bütün toxumları və sapları çıxarın. Bibərləri yumşaltmaq üçün ən azı 30 dəqiqə suda saxlayın.

3) Çili yumşaq olduqda, onları qarışdırıcıya (və ya qida prosessoruna), həmçinin 1 soğan (təxminən doğranmış), 6 diş sarımsaq, az miqdarda təzə oregano, zeytun yağı və təxminən 1/2 fincan çili əlavə edin. su (islatmaqdan). Tutarlılığa görə daha çox ehtiyacınız ola bilər. Püresi alınana qədər hər şeyi qarışdırın.

4) Ət hazır olduqda və donuz əti bişirildikdə, donuz əti kəsmə taxtasına çıxarın və doğrayın və ya ləkə dilimlərinə kəsin. Soğan, sarımsaq və dəfnə ehtiyatlarını atın. Sonra pilied çili sousunu donuz ətinə əlavə edin və saxlayın. Homine və kub şəklində donuz əti əlavə edin. Ədviyyat üçün dadın.

5) Şorbanı yumşaq bir qaynadək gətirin və əlavə 30 dəqiqə bişirməyə davam edin.

6) Pozol rojo hazırlandıqda, şorbanı qablara tökün və dilimlənmiş kələm, dilimlənmiş turp, təzə kekik, avokado, ləzzət və tortilla cipsi kimi bəzəklərlə doldurun.


Pozole Rojo (Hominy ilə Qırmızı Donuz Şorbası)

  • buğdasız
  • qabıqsız
  • südsiz
  • balıqsız
  • alkoqolsuz
  • fıstıqsız
  • qlütensiz
  • yumurtasız
  • soya pulsuz
  • ağacsız qozsuz
  • Kalori miqdarı 913
  • Yağ 51,3 q (78,9%)
  • Doymuş 15,5 q (77,3%)
  • Karbohidratlar 66.9 g (22.3%)
  • Lif 14,2 q (56,9%)
  • Şəkər 7,5 q
  • Protein 47.9 g (95.7%)
  • Natrium 1373.6 mq (57.2%)

Tərkibi

Adobo üçün:

köklü və toxumlu böyük qurudulmuş ancho bibər

böyük ağ soğan, təxminən doğranmışdır

Şorba üçün:

Pambıq və mətbəx ipi

sümüksüz donuz əti, kəsilmiş və 1 düymlük kublara kəsilmişdir

qurudulmuş konservləşdirilmiş hominy, bölünmüş

Xidmət üçün:

nazik dilimlənmiş yaşıl kələm (təxminən 1 kiçik-orta baş)

səhər yeməyi turp, incə dilimlənmiş

orta qırmızı soğan, incə doğranmışdır

Doğranmış təzə və ya qurudulmuş oregano

Təlimatlar

Adobo hazırlayın:

Bibərləri istiliyədavamlı bir qaba qoyun və bibər yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə oturana qədər qaynar su əlavə edin.

Bibərləri bir qarışdırıcıya köçürün (isladılmış suyu ehtiyatda saxlayın). Sarımsağı, soğanı, oregano, kimyonu və bol miqdarda duzu qarışdırıcıya və püresi əlavə edin, qalın, hamar bir pasta meydana gətirmək üçün kifayət qədər isladılmış su əlavə edin.

Şorba hazırlayın:

Bir parça tül bezi ilə sarı soğan, sarımsaq, cilantro gövdələri və dəfnə yarpaqlarını iplə bükün, sonra bir dəstə düzəldin, sonra kənara qoyun.

Donuz ətini hər tərəfdən bolca duz ilə ədviyyat edin. Donuz əti, adobo və tülbent torbasını böyük bir qazana qoyun, örtmək üçün 6 litr su əlavə edin və adobonun tərkibinə daxil olması üçün qarışdırın və ya çırpın. Bolca duz əlavə edin, sonra qaynadək gətirin. Bir qaynağa gətirin və donuz əti yumşalana qədər təxminən 1 saat bişirin.

Bir qarışdırıcıda, 1 stəkan hominydən təxminən 1 stəkan donuz əti qaynadılmış maye ilə püre edin. Püresi hominini və qalan 7 fincan hominini pozole əlavə edin və yenidən qaynatın. İstiliyi söndürün və bir az soyumağa icazə verin, sonra yuxarı qalxan artıq yağları çıxarın. (Pozole əvvəlcədən hazırlana və bu mərhələdə soyudula bilər.)

Yeməyi yenidən bir qaynadək gətirin. Dadın və lazım olduqda ədviyyatı düzəldin. 6 -dan 8 -ə qədər xidmət qabına yuvarlayın və kələm, turp, qırmızı soğan, əhəng, çili tozu, oregano, kişniş və tortilla cipsi ilə xidmət edin.

Resept Qeydləri

İcazəsi ilə yenidən nəşr olundu Nopalito, müəllif hüquqları 2017 Gonzalo Guzman tərəfindən Stacy Adimando ilə. Penguin Random House LLC -nin izi olan Ten Speed ​​Press tərəfindən nəşr edilmişdir.


Pozole Rojo – Meksikalı Donuz əti

Tünd qırmızı rəng Ancho bibərinin yenidən nəmləndirilməsindən gəlir. Ton ləzzət və möhtəşəm rəng təmin etsələr də, heç də isti deyillər. Beləliklə, qorxma. Bununla üzünüzü yandırmaq fikrində deyilik. Qazmaq.

Donuz Çiyin Qovurması, Ancho Chili, Soğan, Sarımsaq, Hominy, Doğranmış Pomidor, Toyuq Bulyonu, Oregano, Zeytun Yağı, Duz və Bibər.

Pepitas (Balqabaq Toxumu), Kələm, Turp, Kişniş və Garnitür üçün Əhəng. Yaxşı yetişmiş birini tapa bilsəniz avokado da tövsiyə olunur.

Bu ancho chili -ni adi baqqal mağazamın Latın/Meksika bölməsində tapdım. Onları orada tapa bilmirsinizsə, əsl Latın Supermarketini tapmağınızı tövsiyə edirəm. Orada özünüzə bir az vaxt ayırın və adi alış -verişdən daha ucuz əldə edə biləcəyiniz bütün yaxşı şeylərə heyran qalacaqsınız. İstənilən vaxt bir dəstə Meksika yeməyi hazırlayanda Latın bazarına gedirəm. Həm də bilirsən ki, o sadiq şamları sevirəm ….

Fırını 300 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

5 kiloluq sümüklü bir donuz əti çörəyi var. Bunlar bəzən Boston Butt qovurmaları adlanır. Sümüyü içərisində olanı alın. Daha ucuz olacaq və sümük şorba bulyonunun dadına kömək edəcək.

Qovurun bir tərəfində böyük bir qalın yağ təbəqəsi varsa, onu kəsin.

Əti 8-10 böyük parçaya ayırmaq üçün təbii konturlarını istifadə edin. Sümüyü bir ət parçası ilə tutun.

Əti duz edin və təzə qara bibər əlavə edin.

Doğranma əhval -ruhiyyəsindəykən, 2 böyük soğanı doğrayın

2 xörək qaşığı zeytun yağı böyük bir sobada və ya Hollandiya sobasında qızdırın. Soğan və böyük çimdik duz (1/4 çay qaşığı) əlavə edin. Soğanları yumşaq və qızılı rəngdə olana qədər təxminən 5 dəqiqə qızardın.

Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə qızardın, amma qəhvəyi olmasına icazə verməyin.

Əksər reseptlərdən fərqli olaraq, bu pozole üçün əti qızartmırıq. Donuz ətini soğanlara əlavə edin və hər tərəfdən örtmək üçün ətrafında qarışdırın.

Əti kənardan çəhrayı olmayana qədər bişirin və boz rəngli sevimli bir iştah açan kölgədir, amma qəhvəyi olmasına icazə verməyin.

Tencereye 4 stəkan toyuq suyu və 2 stəkan su əlavə edin.

1 (14.5 oz.) Kub doğranmış pomidor və onların şirələrini əlavə edin.

Hər şeyi qarışdırın və 1 Çorba kaşığı oregano (tapa bilsəniz Meksika Oregano) və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin (hər biri mənim üçün təxminən 1 çay qaşığı).

Tencereyi bir qaynadək gətirin, üzərinə bir qapaq qoyun və qazanı 300 dərəcəlik sobaya köçürün.

Donuz ətini soğan bulyonunda çox yumşalana qədər, təxminən 2 saat bişirin.

Donuz əti bişirməyə bir az qalmış, 3-4 ədəd ancho bibərini tutun. Olduqca büzülürlər, lakin sərt və ya quru olmaqdansa dəri hiss etməlidirlər.

Çili bibərindən toxum və toxumları çıxarın və orta qaba qoyun.

1 ½ fincan su qaynadın və toxumlu ancho chiles üzərinə tökün.

Qoy mayalanıb yenidən nəmlənsinlər.

Donuz əti 2 saat bişirildikdən sonra, ona gözəl bir zərbə verin və super, demək olar ki, sümükdən düşən bir tender olduğunu görün. Donuz ətini yarıqlı bir qaşıqla bulyondan çıxarın və parçalamaq üçün sərinləmək üçün bir qaba qoyun.

Yığılmış yağın bir hissəsini çıxarmaq üçün böyük bir qaşıqla qazanın üstündən keçirin. Bir çox şorba və güveç kimi, ikinci gün daha da dadlıdır. Əvvəlcədən hazırlamağın bir üstünlüyü, soyuducuya bir gecədə qoyulduqda, üstündəki yağın qurudulması və asanlıqla cızılmasıdır. O vaxta sahib olmadığımız üçün qaşıqla yuxarıya doğru sürüşün və bacardığınız qədər çox yağ alın. Hamısını açıq şəkildə əldə etmək məcburiyyətində deyilsiniz, amma bu, şorbanın həddindən artıq yağlanmamasına kömək edir.

3 (15 oz.) Hominy qutusunu boşaltın və durulayın və şorbaya əlavə edin.

İndiyə qədər bibərləriniz yumşaq və elastik olmalıdır. Çili bibərini və bütün mayeni bir qarışdırıcıya tökün və sürətlə fırlatın.

Qarışıq çili pastasını şorba qabına tökün.

İndiyə qədər donuz əti parçalamaq üçün kifayət qədər soyudu. Bütün sümükləri və hər hansı bir qığılcım parçasını çıxardığınızdan əmin olun ki, sahib olduğunuz hər şey yumşaq, ətirli bir donuz əti olsun.

İnanın, bu çox incə və dadlıdır. Çorba qabına dönməzdən əvvəl hamısını yeməməyə çalışın.

Əgər sən mənə baxsan, donuz əti yediyini israr edən pişiklə də məşğul olursan. O etmir ’t.

Hər şeyi qarışdırmaq üçün qarışdırın və qazanı yenidən sobaya qoyun. Qapağı örtün və 30 dəqiqə və ya homini şişmiş və çox yumşaq olana qədər bişirin.

Ləzzəti dadın və duz və istiotu zövqünüzə görə düzəldin.

Qeyd: hominy çoxlu yemək mayesini udur, buna görə də şorbanız çox qalın olarsa bir az daha su əlavə etməyiniz lazım ola bilər. Qalıqlarınız varsa, yenidən qızdırarkən mütləq bir az suya ehtiyacınız olacaq.

Pozole Verde kimi, Pozole Rojo da xırtıldayan əlavələrlə seçilir. Ənənəvi doldurmalara doğranmış kələm, incə dilimlənmiş turp, doğranmış cilantro, pepitas və ya balqabaq toxumu (vaxtınız varsa daha çox ləzzət üçün qızardın) və əhəng dilimləri daxildir. Əgər varsa, gözəl bir qaymaqlı, yetişmiş bir avokado da əlavə edirəm.

Garnitürləri kiçik qablara qoyun və hər kəs özünə xidmət etsin.

İçdiyiniz zaman özünüzə gözəl bir stəkan qırmızı şərab içməyə kömək edin.

Mən illərlə pozole etmək haqqında düşündüm. Nə qədər uzun çəkdiyimi bilmirəm, amma indi bağlandım.

Yalnız məndən Pozole Rojo və Pozole Verde … arasında seçim etməyimi xahiş etmə.

Burada resept və#8211 Aşbazdan Uyğunlaşdırılıb Yeni Ən Yaxşı Tarif Təsvir Edildi


Pozole Rojo - Qırmızı Donuz və Hominy Stew

Dadmaq üçün doğranmış sarımsağı, 2-3 dəfnə yarpağını və 2 donuz əti (siyahıda yoxdur) qaynadaraq ilkin bulyonu hazırlayın. Yumrular yumşaq olduqdan sonra əti sümükdən çıxarın və bişirməyə davam etmək üçün yenidən bulyona əlavə edin.

Donuz qabırğalarını böyük parçalara doğrayın və bulyona əlavə edin.

Çili bibəri, pomidor, 1 diş sarımsaq və duz bibər yumşaq və elastik olana qədər qaynadın. İstiliyi söndürün, 20 dəqiqə örtün. Bitirdikdən sonra çili bibəri, tomoto, sarımsaq və 3 stəkan su qarışdırıcıya qoyun, hamarlanana qədər püre halına salın. Püresi axan olmalıdır, amma su kimi deyil. Çili qarışığını kiçik bir delik süzgəcdən keçirərək bir qaba tökün, yenidən qarışdırıcıya əlavə edin və yenidən qarışdırın. Bulyona əlavə edin.

Şorbaya 1-2 orta ölçülü hominy əlavə edin və təxminən 1 saat qaynamağa icazə verin. Daha güclü ləzzət istəyirsinizsə daha çox.

Doğranmış yaşıl kələm, doğranmış cilantro, doğranmış ağ soğan, əzilmiş qurudulmuş oregano və doğranmış turp ilə bəzəyin.

Həqiqətən ədviyyatlı yeməyi xoşlayırsınızsa, qırmızı bibər del arbol, sarımsaq və duz yumşaldıqdan sonra qaynadaraq super isti çili salsa edə bilərsiniz. Hamısını qarışdırıcıya qoyun və yaxşı qarışdırılana qədər püresi halına salın. Salsa çox incə olmalıdır, düzgün bir toxuma əldə etmək üçün su əlavə etməyə davam edin. XƏBƏRDARLIQ, bu çox ədviyyatlıdır. Dadmaq üçün duz edin və istədiyiniz kimi çorba qabınıza əlavə edin.


Qırmızı Pozole Resepti

İspan dilində resept üçün "México en mi Cocina" veb saytımızı ziyarət edin.

Qırmızı Pozole Garnitür, bölgəyə görə Kıyılmış Marul və ya Kələm daxil ola bilər.

Hər halda, Meksika tariximiz və irsimiz haqqında bilmək üçün burada dayanmadığınızı, ancaq Pozole adlı məşhur və ləzzətli şorba/güveç hazırlamağı öyrənmək üçün burada dayanmadığınızı bilirəm. Bicentenario.


Pozole Rojo Meksika tərzi Donuz əti və Hominy Şorbası

Pozole, ləzzətli bir Meksika mətbəxi şorbası və ya güveçidir. Tərkibinə Çili bibərinə əsaslanan şorbalar, donuz əti və kələm, soğan, turp, avokado, əhəng, cilantro və qarğıdalı və ya un tortillası ilə xidmət edilən hominy daxildir. İlin istənilən vaxtında çox dadlıdır.

Açar söz hominy, meksika şorbası, donuz əti, pozole, şorba, güveç

Tərkibi

  • 4 unsiya Guajillo və Ancho Chile bibəri (hər biri 2 unsiya)
  • 1 böyük banka ağ hominy (qurudulur və yuyulur)
  • 3 kilo donuz əti (kublara kəsilmiş)
  • 8 diş sarımsaq
  • 3 dəfnə yarpağı
  • 1 çay qaşığı kimyon
  • 1 xörək qaşığı Salat
  • 2 xörək qaşığı Meksika kekik
  • Su (5 litr üstə 3 stəkan)
  • Ədviyyat üçün əlavə duz (isteğe bağlı)

Tərkibi bəzəyin

  • 1 kiçik baş yaşıl kələm
  • 1 dəstə cilantro
  • 1 böyük ağ soğan
  • 2 avokado
  • 4 ədəd kireç
  • 1 dəstə qırmızı turp dilimlənmişdir
  • Tortilla (qarğıdalı və ya un)

Təlimatlar

Çili bişirmək: Mətbəx tərəzi istifadə edərək Guajillo və Ancho şili bibərinin hər biri iki kilo bərabərdir. Diqqət yetirin: Bütün bu bibərlərdən istifadə edərək, bu şorbanın acı -acılı olacağını düşünmək olar, amma belə deyil. Dəyməz. Baqqal mağazamda bibər tapmaqda çətinlik çəkdim. Onları bütün Meksika yeməkləri ilə adada tapa bilmirsinizsə, məhsullar bölümünə baxmağa cəhd edə bilərsiniz.

Çili bibərini ortadan kəsərək hazırlayın. Toxumları, gövdələri və damarları çıxarın.

Bibərləri bir tavaya qoyun və yüngülcə qovurmaq üçün orta istilikdə təxminən 3-5 dəqiqə bişirin. Daim qarışdırın. Bibər yandırmamaq üçün diqqətli olun. Bu proses bibərləri yumşaldır və ləzzətini buraxmağa kömək edir.

Bu vaxt 5 litr su ilə böyük bir qab hazırlayın və bir qaynadək gətirin.

Qırmızı Sos Hazırlanması: Bibərin üzərinə 3 stəkan su əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və təxminən 15 dəqiqə isladın.

Bibərlər 15 dəqiqə isladıqdan sonra maşa ilə Çili bibərini çıxarın və bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna qoyun. İçdikləri 1 stəkan suyu əlavə edin və qarışdırın. Sonra suyun qalan hissəsini əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Bu şorba üçün qırmızı sousdur.

Qırmızı sousu hissəciklərdən təmizləmək üçün ələkdən süzün. Süzülmüş qırmızı sousu donuz əti ilə qazana qoyun.

Qəhvəyi Ət: Tava və qəhvəyi donuz ətinə 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Mövsümü duz ilə bişirərkən. Donuz əti qızarmazdan əvvəl sarımsaq əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə qızardıncaya qədər qovurun. Qarışığı bir qazana köçürün.

Hamısını bir araya gətirərək: Tencereye hominy, dəfnə yarpağı, kimyon, oregano və 1 Yemək qaşığı duzu əlavə edin və 3 saat və ya donuz əti yumşalana qədər bişirin.

Bir boşqab turp, dilimlənmiş kələm, avokado, çiy soğan, kişniş və qarğıdalı və ya un tortillası ilə bəzəyin. Zövq alın!


Pozole, bir çox digər yeməklər kimi, hər ailənin xüsusi toxunuşunu əlavə etdiyi bir şeydir.

Tərkibi çox vaxt ailədən ailəyə dəyişəcək.

Pozolumu belə hazırlayıram, ancaq öz şəxsi zövqünüzə uyğunlaşmaqdan çekinmeyin. Əksər ərzaq mağazalarında İspan qida adasında maddələr tapa bilərsiniz və əgər həmişə Amazon yoxdursa - aşağıdakı bağlantıları yoxlayın.

Üzr istəyirik dostlar, amma bu Rachel Ray ’s posole resepti deyil! Bu ət olmasa da, orijinal posole reseptinə çox yaxındır.


Pozole Rojo de Puerco – Yavaş Ocaq Versiyası

Pozole, Meksikanın Jalisco əyalətindən çıxan və ənənəvi olaraq xüsusi günlərdə və ya bayramlarda hazırlanan doyurucu zəngin bir Meksika güveçidir. Əsas tərkib hissəsi, gövdəsini çıxarmaq üçün qaynadılmış əhənglə isladılmış, homin qurudulmuş ağ və ya sarı qarğıdalı ləpələridir, sonra qurudulur, yuyulur və təxminən 2 saat bişirilir. Pozole də soğan, sarımsaq və çili ehtiva edir və ən çox donuz əti - bəzən toyuq və bulyondan hazırlanır və həmişə kələm və ya marul, turp, kişniş və təzə əhəng suyu kimi təzə doldurulmalarla verilir.

Mürəkkəb səslənir? Olmalı deyil. Məni tanıyırsınız, mən həmişə dadlı Meksika yeməyindən zövq almaq üçün daha müasir və asan bir yol axtarıram! Pozole Rojo de Puerco'nun bu versiyasını evdə hazırlamaq asandır, konservləşdirilmiş hominydən istifadə edərək prosesi bir az da sürətləndirin və ənənəvi bütün donuz başı və ya donuz ayaqları olmasa da ləzzətlidir! Ən yaxın Meksika supermarketində əldə edilə bilən bir pozole donuz əti qarışığı ilə getdim. Bel bölgəsindəki ölkə tərzi donuz qabırğalarından da istifadə edə bilərsiniz. Kənd tipli qabırğalar sümüksüz və ya sümük üzərində satılır.

İstifadə etdiyim çili guajillo və yalnız bir neçəsi Nyu Meksikodur (Nyu Meksiko çili olduqca isti ola bilər, buna görə ehtiyatla əlavə edin) və yerli Meksika bazarında tapıla bilər. Konservləşdirilmiş toyuq bulyonundan istifadə etmək əvəzinə Knorr Chicken Bouillon istifadə etdim. Əslində, çili ilə bir pomidor əsası olan bir pozole sınamaq istəyirsinizsə, burada Knorr pozole rojo reseptinə baxmaq istəyə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bütün maddələri yavaş bir ocağa qoyaraq daha da asanlaşdırmaq və ləzzətli bir pozole səhər yeməyinə oyanmaq istəyirəm və ya evdə ən yaxşı şam yeməyini hazırlamaq üçün erkən nahar hazırlaya bilərsiniz. İndi sənin haqqında heç nə bilmirəm, amma ümumiyyətlə çorba ilə verilən bolillos, oval Meksika sendviç rulonları olmadan pozolumu yeyə bilmərəm. Provecho!


Videoya baxın: How To Make Red Pozole Chicken. Easy Chicken Pozole Recipe. Pozole Rojo Recipe (Dekabr 2021).