Köftə ilə pomidor şorbası

Tərəvəzləri soyun, kəsin və (kartof, bolqar bibəri və soğan istisna olmaqla) iki yemək qaşığı yağla 2-3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin. 2,5 litr su, bir kaşığı duz əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.

Sonra soğan, kartof və bolqar bibəri əlavə edin və başqa 10 dəqiqə buraxın.

Bu vaxt ayırıcıdan istifadə edərək pomidor suyunu hazırlayın. Yaz aylarında suyu yığmamış olsanız, qışda suyu satın ala bilərsiniz, şorba da yaxşı çıxır.

Şirəsi və iki yemək qaşığı şəkər əlavə edin və qaynana qədər gözləyin. Bu vaxt köftəni hazırlayırıq. Yumurtaları ayırın və yumurtanın ağını bir çimdik duz ilə çalın.Sarı əlavə edin, sonra irmik yağmurda çəngəl ilə aşağıdan yuxarıya doğru yavaşca qarışdıraraq boşqabdan çıxmağa başlayana qədər tökün.

Çəngəl soyuq sudan "keçdikdə", tərkibindən alınır, köftə əmələ gətirir, sonra şorbaya tək sürüşməsinə icazə verilir. Tencereyi bir qapaq ilə örtərək təxminən 20-25 dəqiqə bişirin, sonra içəri girdiklərini yoxlayın. Sonra doğranmış cəfəri əlavə edin, atəşi söndürün, örtülü qoyun, çünki şişməyə davam edəcəklər.

Bu şorba əriştə ilə də hazırlana bilər. Eyni ilahi zövqə malikdir.



Video: KÖZ POMİDOR ŞORBASI - Hazır pomidor mövsümi ikən mütləq yoxlayın! Pomidor Şorbası necə hazırlanır? (Dekabr 2021).