Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Qurudulmuş Zeytun və Kəklikotu ilə Halloumi

Qurudulmuş Zeytun və Kəklikotu ilə Halloumi

Halloumi möhkəm, gıcırtılı bir quruluşa və yüksək ərimə nöqtəsinə malikdir və yumşaq feta pendirinə bənzəyir. Tapa bilmirsinizsə, bunun əvəzinə queso blanco, "ızgara pendir" və ya çörək pendiri axtarın.

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı və daha çox
  • 1 düymlük parçalara kəsilmiş 1 ədəd 8,8 unsiya paketi Halloumi pendiri
  • 1 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı
  • ½ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • 1 stəkan yağlı qara zeytun, qabıqlı

Resept Hazırlanması

  • Orta bir tava, tercihen çuqun və ya yapışmayan, orta dərəcədə qızdırın. 1 osh qaşığı əlavə edin. yağı tökün və qaba çevirin. Halloumi əlavə edin və pendir dərin qızıl qəhvəyi rəng alana qədər narahat olun, təxminən 2 dəqiqə. İncə çevik bir spatula istifadə edərək pendiri tavadan çıxarın və atın. Bəzən bir neçə tərəf qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin (hər tərəfi qızartmaqdan narahat olmayın).

  • Tencereyi istidən çıxarın və kəklikotu və qırmızı bibər qabığını atın. Halloumi qarışığını və zeytunu kiçik boşqablara bölün və daha çox yağ tökün.

Resept Jon Shook & Vinny Dotolo, Animal and Jon & Vinny's, Los Angeles, CA,

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 230 Yağ (g) 21 Doymuş Yağ (g) 8 Xolesterol (mg) 25 Karbohidratlar (g) 3 Diyet Lifi (g) 0 Ümumi Şəkər (g) 0 Protein (g) 7 Natrium (mg) 390Baxışlar Bölümü

Tag Archives: Emirati resepti

Ramazan Kərim! BƏƏ -də Ramazan davam edir, bu ayda müsəlmanlar günəş doğandan gün batana qədər oruc tutur və gün batanda orucunu açırlar. Həm də daha çox minnətdarlıq və səbr, xeyriyyəçilik vaxtıdır. Bir çox ailə və dostlar gündüz oruclarını açmaq üçün bir araya gəlirlər, o axşam yeməyi adlanır iftar. Yemək ən çox bir tarix və bir stəkan su ilə başlayır, sonra ümumiyyətlə şorba və ya salat verilir, zeytun, humus və əlbəttə pendirlər daxil olmaqla çoxlu qəlyanaltılar (mezze) verilir.

Geyinmək istədiyim zeytun yağı və balzam sirkəsinin qarışığıdır

Zeytun yağı Aralıq dənizi pəhrizinin əsasını təşkil edir və bunun yüksək keyfiyyətli bir versiyasını almağın vacib olduğunu düşünürəm. Bu, Aralıq dənizi dadını əldə etmək üçün çox vaxt bir neçə dollar xərcləmək deməkdir.

Mən adətən zeytun yağımı bir şüşə qaba tökürəm və bir neçə adaçayı budağı ilə tökürəm.

Salat ilə yaxşı birləşir və sadə bir məzə üçün maya çörəyini dilimləyib üzərinə zeytun yağı, balzam sirkəsi və bibər qarışığı əlavə edə bilərsiniz.


Şirin resept fikirləri:

Marine Edilmiş Halloumi Bites

Tərkibi:

  • Halloumi 35.25 oz (hər biri 4 ədəd)
  • Limon suyu 3 qr
  • Zeytun yağı 2 oz
  • Sarımsaq, soyulmuş, kobud doğranmış. 2 oz (1 diş)
  • Nanə, kobud doğranmış .2 oz
  • Fesleğen, kobud doğranmış .2 oz
  • Qara bibər, yer .025 oz

1. Sarımsaq, zeytun yağı, limon suyu, nanə, reyhan və qara bibəri birləşdirin. Hərtərəfli birləşənə qədər qarışdırın.

2. Halloumi paketlərindən mayeni boşaltın.

3. Hər bir halloumi parçasını yarıya bölün (genişliyə görə), sonra hər dilimi 2 hissəyə bölün.

4. Halloumi şoraba qarışığı ilə qarışdırın, hər bir parçanı yaxşıca örtdüyünüzdən əmin olun.

5. Sarın və soyuducuya qoyun, etiketli və tarixli.

6. Halloumi pendirini bir gecədə marin edin (40F altında soyuqda saxlayın).

7. Pendiri şoraba qoyun.

8. Orta yapışmayan sousu qabını orta istidə qızdırın (düz bir üst də istifadə edilə bilər). Qızdırıldıqdan sonra təxminən tökün. Tava içərisində 1 oz canola yağı. Tava yemək spreyi ilə püskürtün.

9. Halloumi pendirinin hər bir hissəsini tavaya qoymadan əvvəl qurudun. Halloumi qızdırılan tavaya qoyun.

10. Pendirin yapışmaması üçün tavanı ara -sıra gəzdirin.

11. Pendir bir tərəfdən qızıl qəhvəyi olduqda, digər tərəfdən qızardın.

12. Pendir hər iki tərəfi qızardıldıqdan sonra tavadan çıxarın .. 40F -dən aşağı soyudulana qədər soyuducuya perqament kağızı ilə örtülmüş bir təbəqə qoyun.

13. Nanə və reyhan budaqları ilə bəzəyin və xidmət edin.

Karamelize Soğan ilə Bişmiş Apple Brie və Bacon

Tərkibi

  • Bir 14 Ons Yuvarlak Brie və ya 2 və ya 3 Kiçik Bütün Brie
  • 3 Ləzzətli alma
  • 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
  • 1/3 Fincan Doğranmış Pecans
  • 1/2 çubuq yağı + 2 yemək qaşığı
  • 4 dilim bişmiş pastırma, əzilmiş
  • 1/4 çay qaşığı kakule
  • 1 Fransız Çörəyi Baget, Dilimlənmiş
  • Crostini üçün əridilmiş 1/2 çubuq kərə yağı

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

1. 1/2 çubuq yağı bir qızartma qabda əridin. Kakule əlavə edin. Almaları incə dilimlərə doğrayın və alma karamelləşənə qədər təxminən 10 dəqiqə qızardın. Almaları tavadan çıxarın və bir kənara qoyun.

2. Qalan yağı əlavə edin və əridin. İstiliyi söndürün və qəhvəyi şəkər, qızardılmış pecans və doğranmış pastırma əlavə edin.

3. Brie (ləri) sobaya davamlı bir xidmət qabına qoyun. Kərə yağı/qəhvəyi şəkər qarışığını brinin üstünə tökün. 5 dəqiqə sobaya qoyun. Alın və karamelləşdirilmiş alma ilə doldurun.

4. Fransız çörəyi crostini ilə xidmət edin

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

1. Dilimlənmiş Fransız çörəyini böyük bir çerez vərəqinə qoyun. Hər parçanı ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın.

2. Fırına 8-10 dəqiqə qoyun.

3. Çıxarın və bir zip kilidi çantasında saxlayın. Xidmətdən bir gün əvvəl edilə bilər.

Truffle Makaron və Pendir

Xidmət edir: 6-8, Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə

Tərkibi:

  • 1 funt penne makaron
  • 1/4 düym qalınlığında 1/4 düym qalınlığında doğranmış Parma Ham əti (Balduccinin Deli ortağı bunu sizin üçün etməkdən xoşbəxt olacaq.)
  • 1 çay qaşığı bitki yağı
  • 2 çubuq şirin kərə yağı
  • 1 fincan Yapon Panko çörək qırıntıları
  • 1/2 fincan hər məqsədli un
  • 1 Quart süd (tam süd üstünlük verilir, ancaq 2% yağlı süd ilə əvəz edə bilərsiniz), qızdırılır
  • 1 fincan doğranmış Monterey Jack pendiri
  • 1 fincan doğranmış Gruyere pendiri
  • 1-2 çay qaşığı Truffle Truffle yağı damlaları
  • 1 xörək qaşığı doğranmış kəklikotu
  • Duz
  • Bibər

Fırını əvvəlcədən 350 dərəcəyə qədər qızdırın

1. 4 litr su tökün və 4 xörək qaşığı duz əlavə edin. Cook Penne makaron al dente, istehsalçının göstərişlərinə əsasən. Bir süzgəcdən süzün və bişmiş makaronu soyuq su ilə təzələyin. Yaxşı boşaltın.

2. 1/4 düym qalınlığında dilimlənmiş Parma jambonunu 1/4 düymlük kublara kəsin.

3. Bitki yağı ilə 1 quart sousu olan tavanı qızdırın və doğranmış Parma jambonunu əlavə edin, Parma jambonundan yağ çıxarılanadək orta istilikdə yavaş -yavaş qızardın, karamelize edilmiş zar Parma hamını yivli bir qaşıqla çıxarın və daha sonra ehtiyat edin.

4. Parma ham yağına 1 çubuq kərə yağı əlavə edin və əriyəndə Panko çörək qırıntılarını qarışdırın, bütün ləzzətləri birləşdirmək üçün yaxşıca qarışdırın. Daha sonra üçün kənara qoyun.

5. 1 gallon sousu olan tavada qalan yağı əlavə edin və əridib un əlavə edin, bir roux yaradın. 3-4 dəqiqə və ya roux açıq qızıl qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.

6. Yavaş -yavaş qızdırılan südü çırpın və hamar bir sous əmələ gələnə və unun hamısı yox olana qədər 10 dəqiqə çırpmağa davam edin.

7. İstiliyi minimuma endirin və pendir sousu yaratmaq üçün birdən -birə parçalanmış pendirləri çırpmağa başlayın. Kəklikotu və 1 çay qaşığı Truffle yağı əlavə edin (zövqünüzə uyğun olaraq daha çox Truffle yağı əlavə edin). Bişmiş Parma jambonunu əlavə edin və ədviyyatınızı duz və istiotla tənzimləyin.

8. Bişmiş peneni qatlayın və bütün maddələri daxil etmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

9. Pişirmə spreyi ilə 9 düym x13 düymlük sobada təhlükəsiz yeməyi yağlayın, yeməyə Penne makaron əlavə edin və üzərinə hazırlanmış Yapon çörək qırıntıları əlavə edin.

10. Açılmamış halda 25-30 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi və köpüklənənə qədər bişirin. Yeməyi bitirmək üçün çörək qırıntılarını bir az daha Truffle yağı ilə yağdırın.


Üzüm və zeytun ilə qovrulmuş bu feta, heç bir səy göstərmədən, duzlu və dadlı bir iştahaaçan güc qurğusudur.

Bu tətil mövsümündə uzun müddət düşündüyünüz qiymətli əşyaların seçilmiş bir pendir qabını hazırlaya bilərsiniz. Yoxsa daha təhlükəsiz, lakin daha az göz qamaşdıran bir yol seçə bilərsiniz: Bəyəndiyiniz gündəlik pendiri götürün və müstəqil bir mərkəzə çevirin. Bir neçə zeytun yağı, bəzi aromatik maddələr və şirin və ləzzətli bir yoldaş olan feta, əriyən, ərinmiş bir iştaha çevirmək üçün hazırlanan pendirdir.

Üzüm və zeytun ilə qovrulmuş feta sobadan masaya qədər bir işdir: Bişdiyi tavada, üstünə xırtıldayan və şirəli bir üzüm və ətli bir zeytun içərisində ipək kimi isti olan bir dilim feta parçasını götürün. ədviyyatlı yağ. Daha sonra qoz -fındıq və ya bal və ya limon qabığı ilə bəzəyə bilərsiniz və ya öz növbəsində yaxınlıqda gəzən dostlarınızı olduğu kimi qaza bilərsiniz. Daha da yaxşısı, şıltaqlığınıza və kilerinizə uyğundur. Fetanı sevmirsinizsə, sizin üçün seçimlər var.

Parlaq, iti pendir olan Feta, turşuluğa malikdir və əriməyə qarşı müqavimət göstərir. Qızardılmış, qızardılmış və ya qovrulmuş olsun, yüksək istiyə düşdükdə, əsasən formasını qoruyacaq, ancaq içləri çökərkən kənarları xırtıldayan bir şəkildə qabaracaq. Eynilə, halloumi, manouri, dilimlənmiş keçi pendirin təkərləri və ya hətta dollops ricotta istifadə edə bilərsiniz. Ancaq fetanın dostlara ehtiyacı var. Duzludur.

Artıq hazırlamağınız lazım olmayan pendir taxtasından ilham alaraq, fetanın yanında qovurmaq üçün turş zeytun və üzüm əlavə edirik. Üzümlər qovrulduqda şirindən şirniyyata çevrilir, kənarları karamelize olur və içləri mürəbbəyə çevrilir. Albalı, pomidor, gavalı, ərik və ya armudu istədiyiniz kimi dəyişdirin - çörək qabına şirələr çıxaracaq hər hansı bir meyvə. Kalamata zeytununun parlaqlığı və sıx zərbəsi üzümdən yaxşı bir təzaddır (və Yunan salatından bilirik ki, feta və zeytun bir araya gəlir). Zeytundan xoşunuz gəlmirsə, lələkləri, soğan dilimlərini, turp yarısını, doğranmış konservləşdirilmiş limonu və ya hətta quru qurudulmuş xorizonun kublarını istifadə edin-ısırığı sarsıtmaq üçün aqressiv ətirli bir şey. Kalamata zeytununun bonusu, üzüm kimi görünmələridir, buna görə də hər bir ləkədə nə olduğuna əmin ola bilməzsiniz. Sürpriz!

Özünüz seçə biləcəyiniz macəralı isti pendir qəlyanaltısının son hissəsi şirin və duzlu kitab kitablarını birləşdirən aromatik maddələrdir. Rezene toxumu və qırmızı bibər ləpələri yağı şirin istilərlə tökür, baxmayaraq ki, dəfnə, bibəriyan, kəklikotu və ya başqa bir ədviyyatı-keşniş, kimyon və ya kimyon kimi ata və ya dəyişdirə bilərsiniz. Hamısı sobada qızardılaraq yağı yumşaq bir şəkildə dadlandırırlar. Üstəlik, əzilmiş bütün ədviyyatlardan istifadə etmək ora -bura bir az xırtıldayan əlavə edir.

Kiçik bir şam yeməyi üçün kifayət qədər yalnız bir blok pendir üçün resept yazılsa da, asanlıqla genişləndirilir: Sadəcə bütün maddələrə uyğun bir yemək tapın və bir yerə yığın. Yemək qabaqcadan yığılıb sonra sobanızda olan hər şeylə birlikdə qovrula bilər. Fırın təklif olunan 425 dərəcədən bir qədər isti və ya daha soyuq olarsa, elementlər hələ də əla bir müalicəyə çevriləcəkdir. (Heç bir şeyin yanmadığından əmin olun və əgər varsa, bütün elementlər isinənə qədər folqa ilə örtün və ya istilik mənbəyindən uzaqlaşdırın.) Bişirmək olarmı? Bəli. Qril? Sən bahis et! İştahaaçan ilə, nahar yeməyi kimi başqa şeylər haqqında düşünə bilərsiniz.

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəlik lazım olduğu qədər
  • 1/2 fincan (2 3/4 unsiya) toxumsuz qırmızı üzüm
  • 1/3 fincan (1 1/2 unsiya) qabıqlı və yarıya bölünmüş Kalamata zeytunu
  • 1/2 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
  • 1/2 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • 8-10 unsiya feta pendir (bir blokda)
  • Yaxşı, qabıqlı çörək dilimləri, xidmət üçün

Addım 1

Fırını ortada olan rafla birlikdə 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Kiçik, sobaya davamlı güveç qabını və ya çuqun qabını yağlayın. Üzüm, zeytun, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, şüyüd toxumu, qırmızı bibər ləpəsi və bir neçə qara bibər üyüdün və qarışdırmaq üçün qarışdırın.

Addım 2

Feta blokunu dörd düzensiz parçaya ayırın, sonra üzüm və zeytun arasına qoyun. Daha çox zeytun yağı tökün, sonra üzüm yumşalana və feta ləkələrdə qəhvəyi olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.


Zeytunlu Sitruslu Couscous Salat

Yeni ildir və bir çoxumuz Yeni il qərarlarımıza sadiq qalmağa çalışırıq, amma bir şey. (daha çox)

Böyük bir salat qabında marmelad, xardal, suyu və hər iki limonun qabığını qarışdırın. (daha çox)

Qısa müddətdə yaradıla biləcək yeni sağlam işıq resepti üçün hər zaman vaxt var .. (daha çox)

düz bir böyük tavada orta istiliyin üstünə sızma zeytun yağı tökün. böyük bir plitə istifadə edin. tökün. (daha çox)

Sizin və e-ləriniz üçün müxtəlif sağlam və tamamilə dodaqaltı glutensiz reseptlər tapın. (daha çox)

Bütün maddələri güllə dəyirmanına və ya ekvivalentinə əlavə edin və 1 dəqiqə işləyin. Immedia istifadə edin. (daha çox)

fikirləşdiyiniz zaman həmişə olur. Məndə bu əşyalar var idi və bu ləzzətli yeməyi qoydum. (daha çox)

fasulye bir kənara qoyun bişirin düyü kənara qoyun. bir tavada soğan sarımsağını əlavə edin və kərəviz əlavə edin. (daha çox)

Hazırlıq: 60m Aşpaz: 2700m Servis: 6

Hər kəs daha çox taxıl yeməkdən faydalanır. Qəhvəyi düyü əvəzinə kuskus verməyə çalışın. (daha çox)

- Paxlalı soyuducuda bir gecədə suda isladın. Artıq mayeni boşaltın və atın. - Blan. (daha çox)


Kalamatiani putanesca (yunan makaronunun üstündə qurudulmuş donuz əti)

¼ fincan Kalamata Əlavə Sızma Zeytun Yağı
1/3 fincan doğranmış qırmızı soğan
¼ fincan doğranmış yaşıl soğan
1 kiçik badımcan, doğranmışdır
¼cup Santorini Capers boşaldı
¼ fincan Kalamata Zeytun PDO, çuxurlu
3 ½oz sfela pendiri, kub şəklində
10 Üzvi Nanə yarpaqları incə doğranmışdır
Otlar ilə marinadlanan dəniz duzu
dadmaq üçün bibər
3 1/3 yemək qaşığı Kalamata Balsamik Sirkə “Kalamata Papadimitriou ”
3 xörək qaşığı tomat pastası

Garnitür üçün

Təlimatlar

Makaron üçün bir qazana duzlu su gətirin və al dente qədər bişirin

Böyük bir tencerede orta yüksək atəşdə qırmızı və yaşıl soğan və badımcanı zeytun yağında təxminən 7-9 dəqiqə qızardın. Duz və istiot əlavə edin, balzam sirkəsi, tomat pastası və 2-3 kaşığı makaron suyu əlavə edin və hazır olana qədər qaynadın. Gerekirse əlavə makaron suyu əlavə edin.

Pendiri sobaya davamlı lövhəyə qoyun, zeytun yağı ilə çiləyin və sobaya 5 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər qoyun.

Makaronu boşaltın və üzərinə sous əlavə edin. Zeytun, doğranmış nanə və kapari əlavə edin, sousa zeytun və nanə yarpağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın ... duz və istiot əlavə edin.

Dərin bir qabda xidmət edin, sfela pendiri, nanə yarpaqları və bir neçə damla zeytun yağı ilə bəzəyin.

İPUÇLARI & amp; Xüsusi maddələr

Bölgənizdə sfela pendiri yoxdursa, halloumi pendiri əvəz edilə bilər.


Metod

Pendir, balqabaq və bal pastası hazırlamaq üçün 25x25 sm/10x10 düymlük çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda feta, kasseri (və ya gruyère), halloumi və kabak birləşdirin. Başqa bir kiçik qabda yumurtalardan birini bir çimdik ağ bibər və kəklikotu yarpağı ilə çalın və yaxşıca qarışdıraraq pendir qarışığına əlavə edin.

Kataifi pastasını parçalayın və yarısını yağlanmış çörək qabına qoyun, tərəfləri bir az yüngülləşdirin. Pendir qarışığı ilə doldurun. Kataifi pastasının qalan hissəsini üstünə sürün, sonra qalan yumurtanı krem ​​və südlə çalın və sonra bütün tortun üzərinə bərabər tökün. 30 dəqiqə bir tərəfə buraxın. Fırını əvvəlcədən qızdırın 200C/180C Fan/Qaz 6.

Qozu pastanın üstünə səpin, hər şeyi zeytun yağı ilə səpin, sonra çörək qabını birbaşa sobanın altına qoyun və 35 dəqiqə, ya da xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər bişirin.

Balın üstünə səpin, sonra sobaya 10-15 dəqiqə və ya tünd qızıl qəhvəyi qədər qayıdın. Xidmət vermədən əvvəl tortu tepsidə 10 dəqiqə saxlayın.

Pomidor, rusk və zeytun salatı hazırlamaq üçün qırmızı soğan və qırmızı şərab sirkəsini böyük bir qarışdırıcı qabda birləşdirin və 5 dəqiqə yumşalmaq üçün buraxın.

Pomidorları, zeytunları və qabıqları (və ya xırtıldayan çörəkləri) qaba əlavə edin, sonra kapari, fesleğen, cəfəri və əlavə sızma zeytun yağı əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qurudulmuş oreganonun üzərinə səpin və pasta dilimləri ilə xidmət edin.


Ümumi Şəffaflıq

Ən çox sevilən iki süd məhsulundan böyük deyiləm: süd və dondurma. Xeyr, bu laktoza dözümsüzlük problemi deyil. Qəribədir ki, kəsmik, ara -sıra qatıq və xama/dips xoşlayıram. Amma mənim ən böyük ləzzətim həmişə pendir olub. Yüngül bir qəlyanaltı və ya əlavə etmək üçün sevirəm.

Bir müddət inək südünü diyetimdən tamamilə xaric etdim və bu müddət ərzində digər pendir alternativlərini çox araşdırdım və əlverişli əvəzedicilər əldə edə bildim.

Həm də bu müddət ərzində süd üçün digər heyvan mənbələrini (qoyun, keçi) sınadım və bir çox reseptlərdə onlara üstünlük verdim. Bir çox yemək şouları izləyirəm və bir çox demolara qatılıram və bu yaxınlarda mütləq favoritlərimə əlavə edəcəyim yeni bir pendir sınadım: HALLOUMI.

Halloumi, qoyun südü, keçi südü və ya ikisinin birləşməsindən hazırlanan yarı yumşaqdan bərk ağ bir pendirdir və duzlu suda müalicə olunmaq üçün bir az duzludur. Əsasən Yunanıstanda və Yaxın Şərq mətbəxində yayılmışdır.

Bu pendirlə bağlı ən maraqlısını tapdım ki, ortalamadan yüksək ərimə nöqtəsinə görə qızartmaq və qızartmaq üçün əladır. Halloumi yağsız gözəl və tamamilə qəhvəyi olur.

Serverlə danışarkən hər hansı bir yemək yağının əlavə edilməsi əslində pendiri parçalayır və bir az ayrılmasına səbəb olur. Güman edirəm ki, bu, hansı bir ləzzət vermək üçün etmək istəyirdinizsə, nə olduğunu görmək üçün cəhd edə bilərsiniz. Ancaq bir iştahaaçan olaraq qəti bir qalib olduğunu düşünürəm.

Əlbəttə ki, ən çox sevdiyim yemək saytlarına daxil oldum və istifadə etmək üçün bir çox resept tapdım, amma yaz aylarında sınamağın əla olacağını düşündüyüm bir neçə resept var:

Otlar ilə Marinadlanmış Halloumi Pendir Kabobları

Əsasən keçi, qoyun və süddən hazırlanan Kipr pendiri Halloumi, təzə mozzarellaya bənzəyir. İstəyirsinizsə, bu iştahanı sobada qovrulmuş kartof və rozmarin ilə sarımsaqla xidmət edin.

Tərkibi

1 düym (2,5 sm) kublara kəsilmiş 12 unsiya (350 q) halloumi pendiri
1 orta bibər (istənilən rəngdə)
1 orta qırmızı soğan
4 orta qapaqlı göbələk

Şoraba
Doğranmış təzə kəklikotu, kəklikotu, rozmarin, nanə və cəfəri (və ya mövcud olan bitkilərin bənzər birləşməsi) 1 səviyyəli çay qaşığı
1 yağlı sarımsaq
1/4 fincan (55 ml) sızma zeytun yağı
1 ədəd əhəng suyu
Təzə doğranmış qara bibər

Ayrıca 30 düymlük iki ədəd 12 düymlük düz metal şişə ehtiyacınız olacaq.

Pendir kublarının ölçüsünə uyğun olaraq, təxminən 1 düym (2,5 sm) kvadrat olan bibər və soğanı bərabər ölçülü parçalara kəsərək başlayın. Sonra göyərti və sarımsağı incə doğrayın, yağ, əhəng suyu və təzə üyüdülmüş bibər ilə birləşdirin. İndi pendir, soğan, bibər və göbələkləri böyük, geniş, metal olmayan bir qaba qoyun və üzərinə şoraba tökün, çox yaxşı qarışdırın. Üstünü örtün və 24 saat soyuducuya qoyun və hər dəfə onları qarışdırmağa çalışın.

Kabob barbekü hazırlamağa hazır olduğunuzda, iki şişi sınayın və əvvəlcə bir göbələk keçirin (sağa itələyin), sonra bir parça soğan, bir parça bibər və bir kub pendir. Bunu daha çox soğan, bibər və pendirlə təkrarlayın, sonunda bir göbələk ilə bitirin. Kabobları isti kömürlərin üzərinə qoyun, kənarlarından qəhvəyi rəng alana qədər tez -tez çevirin, təxminən 10 dəqiqə. Qalan şoraba şirələrini çevirərkən fırçalayın.

Xidmət başına (təxminən 11oz/311g-ağır.): 730 kalori (510 yağdan), 57 q ümumi yağ, 30 q doymuş yağ, 42 q protein, 14 q ümumi karbohidrat (2 q pəhriz lifi, 6 q şəkər), 115 mq xolesterol, 890 mq sodyum

Qızardılmış Halloumi Salatı

4 xidmət edir

Bu qızardılmış ləzzətdə xırtıldayan qırmızı soğan, zərif balqabaq, şirəli limon suyu və meyvəli zeytun yağı ilə fərqli Halloumi pendir cütləri. Keçi və qoyun südü pendiri halloumi ərimir, buna görə də dərhal ızgaraya ata bilərsiniz. İştahaaçan kimi ləzzətli, yüngül bir yay yeməyi üçün bir az Kalamata zeytun və pide çörəyi əlavə edin.

Tərkibi

1 (6 unsiya) paket Halloumi pendiri
3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
2 ədəd qırmızı soğan, qalın halqalara kəsilmişdir
2 ədəd balqabaq, qalın dairələrə kəsilmişdir
2 ədəd əhəng
Dadmaq üçün qara bibər

Metod

Halloumi uzunlamasına yarıya bölün, sonra 1 xörək qaşığı yağla hər tərəfə sürtün. Soğanların üzərinə bir kaşığı zeytun yağı və balqabağa 1 xörək qaşığı tökün. Halloumi, soğan və balqabağı tez -tez çevirin, qaralmağa başlayana qədər, hər tərəfdən 2 ilə 4 dəqiqə.

Halloumi bir kəsmə taxtasına köçürün və hər parçanı dörddə birinə paylayın. Böyük bir plaka üzərinə halloumi, soğan və balqabaq düzün. Qalan 1 xörək qaşığı yağı tökün, sonra əhəngləri yuxarıya sıxın və bibər səpin. İsti xidmət edin.

Qidalanma

Xidmət başına (210 qram ağırlığında): 250 kalori (yağdan 180), 20 q ümumi yağ, 8 q doymuş yağ, 10 q protein, 10 q ümumi karbohidrat (2 q pəhriz lifi, 4 q şəkər), 20 mq xolesterol, 170 mq natrium


Döyülmüş koridorda: Hamsi

Hamsi sizi incidirsə, bunu bilin: Hamsi olmamışdan əvvəl insanların yedikləri ilə müqayisədə praktiki olaraq tort və dondurmadır.

Çünki təxminən 16 -cı əsrə qədər bu gün tanıdığımız hamsi yox idi. Yəni sümüklü, duzlu və yağla dolu kiçik gümüşü balıqlar.

Bunun əvəzinə qarağat var idi - duzlu və mayalanmış balıq bağırsağının suyu. Təxminən 500 il əvvəl insanlar hamsi hazırlamağı öyrənəndə Qarum lütfünü itirdi.

Ancaq hamsi tək bir balıq deyil. Dünyadakı mətbəxlərin çoxunun öz "hamsi" var, əksəriyyəti siyənək qohumu olan bir növ balıq növünə bənzəyir.

Asan. Onlar ciddi "vay!" Borc verən ləzzət bombalarıdır. əlavə etdiklərinə. Və yaxşı xəbər odur ki, əlavə etdikləri ləzzət bir az da balıq deyil.

Budur niyə. Aylarla duzla müalicə edildikdən sonra, hamsi içərisində dominant tatlar ətin özündən deyil, fermentlərdən və yaxşı bakteriyalardan qaynaqlanır.

Nəticə yağlı, duzlu, ləzzətli, ətli və hətta bir az pendirli bir ləzzətin sıx bir qarışığıdır.

Daha da yaxşısı, onları bişirdiyiniz zaman hamsi əriyir, arxasında böyük bir ləzzətli ləzzət buraxır, amma heç bir balığın hazırlanmasında zərər görmədiyinə dair heç bir dəlil yoxdur.

Hamsi İspaniya, Portuqaliya, İtaliya və Fransa mətbəxlərində geniş istifadə olunur. Türkiyədə o qədər qiymətlidirlər ki, çoxlu şeirlərə, hətta xalq rəqslərinə də ilham verdilər.

Bu ciddi bir hamsi sevgisidir.

Pizzalara atıldıqlarını sevməsəniz də, çoxlu hamsi yemisiniz: Sezar salatı və zeytun tapenadının əsas tərkib hissəsidir.

Ümumiyyətlə, İtalyan yeməklərinin yanında və ya orkinos olan hamsi tapa bilərsiniz. Əksər çeşidlər bankalarda və ya bankalarda yağla qablaşdırılır. Bəzi şirniyyatlarda duzlu hamsi də satılır, lakin bəzən onları sümüklü etmək lazımdır və həmişə yuyulmalıdır.

Bir çox baqqal, yağ və bəzən ədviyyatlarla qarışdırılmış hamsi olan hamsi pastası da satır. Pastalar bir çimdikdə yaxşıdır, amma hamsi daha yaxşı bir ləzzətə malikdir.

Açılmamış qutular bir il otaq temperaturunda saxlanıla bilər, açılan qutular bir -iki həftə soyuducuda saxlanıla bilər.

Onlarla nə etməlisən? Nə qərar versəniz, sakit olun. Hamsi, az və dadla başlayan zəngin və duzlu bir yeməkdir.

• Tapenade (zeytun yayılması) heç bir fikir vermir. Bir qida prosessorunda kalamata zeytunu, bir neçə hamsi, bir neçə kapari, təzə kəklikotu, zeytun yağı və limon suyunu birləşdirin. Əsasən hamar olana qədər nəbz edin, sonra çörək üçün dip və ya sendviç yayılması kimi istifadə edin.

• Bir fırıldaqçı Sezar salatı hazırlayın. Bir prosessorda püresi mayonez, hamsi, limon suyu və qara bibər hamarlanana qədər. Bir az su ilə seyrək, sonra doğranmış romalı kahı bəzəmək üçün istifadə edin. Kruton və toyuq əlavə edin.

• Biftek üçün dəlicəsinə ləzzətli bir qarışıq kərə yağı hazırlayın. Bir prosessorda yumşaldılmış kərə yağı çubuğunu hamarlanana qədər 2 və ya 3 hamsi ilə qarışdırın. Bunun bir kuklasını təzə ızgara biftek üzərinə qoyun.

• Və ya inanılmaz sarımsaq çörəyi hazırlamaq üçün eyni yanaşmadan istifadə edin. Qarışıq yağ üsulunu izləyin, amma prosessora bir neçə diş sarımsaq əlavə edin. Çörəyin üzərinə sürün, sonra normal olaraq qızardın.

• Klassik makaron yeməyi hazırlayın: Bir tavada bir neçə hamsi, bir zeytun yağı, bir az sarımsaq və bir çimdik qırmızı bibər lopası qızdırın. Hamsi həll edildikdə, doğranmış brokoli raab əlavə edin. Yaşıllar solmağa başlayanda, bişmiş makaron və əlinizdən gəldiyi qədər qızardılmış Parmesan atın.

• Bütün balıq üçün hazırsınızmı? Panzanella (çörək və pomidor salatı) hazırlayın. Doğranmış pomidorları və bayat çörək kublarını birlikdə atın. Zeytun yağı, balzam sirkəsi, doğranmış sarımsaq və doğranmış təzə oregano ilə mövsüm edin. Bütün hamsi əlavə edin. Dadlıdır.

• Biftek və ya toyuq üçün şoraba hazırlayın. Hamsi, zeytun yağı, sirkə, qara bibər və sarımsağı qarışdırın, sonra əti marinatmaq üçün istifadə edin.

Hamsi yağının həqiqətən parlamasını təmin etmək üçün bu pizzanı sadə saxlayıram. Ancaq ağır bir pizzaya üstünlük verirsinizsə, əlbəttə ki, üstünə yığın. Öz əlinizlə çörək bişirmək istəmirsiniz? Baqqaldan götürdüyünüz bir pizza xəmiri üzərinə eyni hamsi yağı və əlavələri istifadə edin.


Videoya baxın: Kətan toxumu zəyərək faydaları. Fizuli Hüseynov (Dekabr 2021).