Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Pomidor ətirli sousu və dana biftekli makaron

Pomidor ətirli sousu və dana biftekli makaron

Ət parçalarını yuyun, duz, istiot və kəklikotu ilə ədviyyat edin. Onları bir neçə yemək qaşığı yağ qoyduğumuz, 200 ml su tökdüyümüz və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyduğumuz bir tepsiyə yerləşdiririk.

Zaman zaman yaranan sous ilə biftek səpin, lazım olduqda daha çox isti su əlavə edin. Gözəl qəhvəyi və yaxşı nüfuz edənə qədər sobada buraxın.

Makaron, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bir az duz və 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə suda qaynadılır. Qaynadıqdan sonra süzgəcin içinə qoyun və soyuq su axınından keçirin, sonra boşaltın.

Sarımsağın mixəklərini 2 xörək qaşığı yağda, az odda, yüngül qəhvəyi qədər qızdırın, üzərinə pomidor suyu və ya doğranmış pomidor və ədviyyat əlavə edin və qaynadək gətirin. Duz və istiot dadına uyğunlaşdırırıq və bir müddət odun üstündə buraxırıq. Sarımsağı bir çəngəl ilə əzin və ya hər kəsin istədiyi kimi sousdan tamamilə çıxarın. Şirədə doğranmış pomidor istifadə etsək, qaynadıqdan sonra keçiririk.

Dadlı dana biftek ilə birlikdə aromatik souslu makaron xidmət edirik.


Cəfəri sousu ilə dana biftek

• 400 q dana əti
• 300 q çiyələk
• 1 ədəd soğan
• ½ çay qaşığı hindistan cevizi
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı un
• 4 xörək qaşığı aromatik ağ şərab
• duz
• bibər.

Hazırlanma üsulu:

Əti ədviyyat edin və ızgarada qızardın. Sonra bir plaka üzərinə qoyun və isti saxlayın. Cəfəri doğrayın və üzərinə su tökün. 15-20 dəqiqə qaynatın, sonra süzün. İncə doğranmış soğanı yağda qızardın. Qızıl rəngə çevrilməyə başlayanda un və hindistan cevizi əlavə edin. Qarışdırın və şərabı tökün. Topaqların əmələ gəlməməsi üçün yaxşıca qarışdırın və 10 dəqiqə qaynamaq. İstidən çıxarın, 5 dəqiqə soyumağa buraxın və sonra süzün. Ətirli püresi ilə əldə edilən sousu qarışdırın və qalınlaşana qədər başqa 10 dəqiqə atəşdə saxlayın. Duz və istiot ilə ədviyyat edin və isti halda, qaynar qablarda, qızardılmış ət və qulançar ilə xidmət edin.


Tuna və pomidor sousu ilə makaron

Çünki daha çox material hazırladım Supermarket, bu gecə yenə İtalyan bişirirəm.
Bu 100% İtalyan məhsullarını sınamaq istəyirsinizsə, buradan sifariş edə bilərsiniz. . Onları çox tövsiyə edirəm!

Mənim reseptimi sınayarsan Tuna və pomidor sousu ilə makaron, Səni bir daha görməyi və nə qədər zövq aldığını söyləməyi səbirsizliklə gözləyirəm.

  • 200 q fettuccine pastası
  • Rio Mare zeytun yağında orkinos olan 2 qutu (80 q / qutu)
  • 400 qr pomidor püresi Passata Valfrutta
  • soğan
  • 2 diş sarımsaq
  • duz
  • yer bibəri
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • bir neçə fesleğen yarpağı


Hazırlanma üsulu:
Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın. Yağı böyük bir tavaya / tavaya qoyun və soğan və sarımsağı əlavə edin. Onları yumşalana qədər bir neçə dəqiqə (2-3) bişirin, sonra pomidor püresi qoyun və təxminən 5-6 dəqiqə tamamilə qaynadın. Duz və istiot əlavə edin.
Bir qaba su (təxminən 2 litr) və bir çimdik duz ilə bir çay qaşığı qoyun. Su qaynadıqda makaronu əlavə edin və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynatın (4 dəqiqə).
Kiçik fesleğen yarpaqlarını doğrayın, sous ilə tavaya əlavə edin, sonra bişmiş makaronu sudan çıxarın, boşaltın və üzərinə qoyun. Onları pomidor sousunda qarışdırın, tavanın altındakı istiliyi söndürün və konservləşdirilmiş ton balığı əlavə edin. Hər şeylə birlikdə yağıya qoydum. Səs çox çökməməsi üçün diqqətlə qarışdırın. Makaronu bişirməyi bitirən kimi xidmət edirik. Ləzzətli !!
Aşağıda hazırlıqdan bir neçə fotoşəkil əlavə etdim.
Resepti bəyəndinizsə, mənə bir şərh yazın (aşağıda şərhlər bölməsi). Bu şəkildə işimi mükafatlandırırsınız :). Facebook və ya digər sosial şəbəkələrdə paylaşa bilərsiniz. Səni öpürəm və səni mətbəximdə gözləyirəm!
Qoy sizin üçün faydalı olsun!
Unutma, hər gün səni gözləyirəm facebook səhifəmilham almaq üçün dadlı reseptlərlə.
İstəyirsinizsə qrupa qoşula bilərsiniz "Mətbəximizdən şirniyyatlar" birlikdə yemək bişirmək və məsləhətləşmək.


Resept: yumurta və pomidor sousu ilə spagetti

Pomidor sousu ilə spagetti hazırlamaq asan bir reseptdir və ölkəmizdə çox məşhurdur.

Spagetti pomidor sousu ilə, həm də pendir və ya yumurta kimi digər maddələrlə də ədviyyat oluna bilər. Yumurta və pomidor sousu ilə spagetti necə hazırlanır.

Tərkibi:

- 400 q spagetti,
- 3 yumurta,
- bir kaşığı kərə yağı,
- bir kaşığı pendir,
- duz.

Hazırlanma üsulu:

Spagetti duzlu suda qaynadın, boşaltın və bir kaşığı kərə yağı ilə qarışdırın.

Pişmiş yumurtaları qaynadın. Vaxt keçdikcə çox ədviyyatlı pomidor sousu hazırlanır.

Bir neçə gözəl pomidor yuyun, parçalayın və bir qaynağa gətirin, bir ələkdən keçirin, duz, şəkər, yağ və kərəviz yarpağı əlavə edin.

Kifayət qədər qalınlaşana qədər qaynadın.

Yanğına davamlı formanı kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın, bir sıra spagetti, yumurta dilimlərindən birini və bir neçə xörək qaşığı sousu qoyun.


Spagetti ilə dana biftek

Gurmeler üçün çox məşhur bir resept, mal əti və sousu olan spagettidir.

Bu makaron biftekini necə hazırlayacağınız burada.

Tərkibi:

- 6 dilim,
- bir kaşığı kərə yağı,
- 150 q spagetti,
- bir fincan ət suyu,
- bir kaşığı pomidor suyu, duz.

Hazırlanma üsulu:

Daha qalın pirzola seçilir. Tuzlayır.

Həddindən artıq qızarmadan tavada qızardın.

Al dente nazik makaron qaynadın.

Biftek sobaya daxil olan yanğına davamlı bir forma qoyun və ətrafına spagetti qoyun.

Bir fincan qatılaşdırılmış ət suyu tökün, örtün və bişirin.

Spagetti bütün suyu udana və kifayət qədər bişənə qədər saxlayın.

Dana biftekini spagetti ilə verməzdən əvvəl üzərinə bir az pomidor sousu tökün.

Məqaləni bəyəndinizsə, paylaşın:

Şərhlər


Cranberry Soslu Mal əti Biftek Tərkibi:

  • Qalınlığı 4-5 sm olan, hər biri 250 və 275 qram olan 2 dilimlənmiş sərçə.
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı doğranmış rozmarin, 1/2 diş sarımsaq və bibər

Zoğal sousu:

  • 150 qram təzə zoğal və ya 80 qram susuzlaşdırılmış zoğal
  • 20 qram kərə yağı
  • dadmaq üçün arı balı
  • 80 qram yağlı 40 qram kərə yağı
  • 1 ədəd limon qabığı bıçağı
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 1/2 mixək incə doğranmış sarımsaq
  • təxminən 1 xörək qaşığı doğranmış otlar (rozmarin, cəfəri, soğan və s.).
  • duz və istiot

Şirin kartof püresi:

  • 2 şirin kartof
  • 20 qram kərə yağı
  • duz
  • bibər
  • 2 xörək qaşığı doğranmış soğan
  • isteğe bağlı, gül kələm püresi: 250 & # 8211 300 qram gül kələm, 20 qram kərə yağı, duz və istiot

Yetişmiş mal əti haqqında:

Həmvətənlərimiz arasında ən yaxşı ətin çox təzə olduğu fikri yayılıb, bəziləri hesab edir ki, heyvan cəmi bir neçə saat əvvəl kəsilib. Yaxşı, belə deyil. Bu fiksasiyaya necə çatıldığını başa düşmək mənim üçün heç də çətin deyil: çox keçməmiş soyuducular, yüksək performanslı soyuducu otaqlarından başqa, bir çox insanlar üçün lüks idi. Aydındır ki, əti korlamayacaq şəkildə saxlamağa şəraitiniz yoxdursa, ən qısa zamanda yemək ən yaxşısıdır. Ancaq bu gün, bazarda bir neçə həftə ərzində 1-2 dərəcə yaşda olan ət olduqda, onun daha dərin ləzzətini, sıx qırmızı rəngini və xüsusən də təzə ətin heç vaxt olmadığı yumşaq toxumasını kəşf etməmək ayıbdır. Diqqət, yetişmiş ət dedikdə, bütün orqanoleptik xüsusiyyətlərini qorumaq üçün olgunlaşma prosesindən keçmiş əti nəzərdə tuturam: xoş qoxu, hamar səth, yapışqan olmayan, sıx qırmızı rəngli, boz və qara ləkələri olmayan.

Buna görə də həmişə staif restoranlarda olduğu kimi bir mal əti biftekini seçin, yetişmiş mal əti. Sərçə və mal əti tez hazırlamaq üçün uyğundur, yüksək temperaturda, duzlu suda, pulpa, qabırğalar, əksinə, yavaş odda bişiriləcək. Bu gün bir dana sərçəsi biftek hazırlayırıq.

Cranberry Soslu Mal əti Sərçəsi Biftek & # 8211 Hazırlanması:

1. Ətin səthindəki gümüş membranları, əgər varsa, iti bıçaqla təmizləyin. Düzgün bişməyən və güclü qalacaq yalnız tendonlar və birləşdirici toxuma var. Ətin yağlı bir təbəqəsi varsa, seçiminizə görə onu çıxara və ya saxlaya bilərsiniz. Şübhəsiz ki, bu yağ əti yumşaldır, bişirərkən çoxları dadını bəyənmir və əlavə olaraq yağdan mümkün qədər uzaq dururlar.

2. 1/2 diş sarımsağı doğrayın, üzərinə 2 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 xörək qaşığı doğranmış rozmarin əlavə edin. Ət dilimlərini aromatik yağdan keçirin və ən azı 30 dəqiqə & # 8211 1 saat otaq temperaturunda buraxın, çünki bu yaxınlarda soyuducudan çıxarılmış soyuq ət bişirmək heç vaxt yaxşı deyil, bunun səbəblərindən biri Pişirmə zamanı deformasiya etmək çox mümkündür, ikinci və ən başlıcası, pişirmə vaxtı üçün göstəricilərin artıq etibarlı olmadığını göstərir.

3. Biftek həm qril üzərində, həm də qalın divarları olan bir tavada, tercihen dəmirdən hazırlana bilər. Biftek qoyulduqda həm ızgara, həm də tava çox yaxşı qızdırılmalıdır. Hər kəsin qışın ortasında ızgara biftek bişirməyə imkanı olmadığını düşünərək, dəmir dəmir qablı versiyanı seçdim. Beləliklə, sərçə dilimlərini tavaya qoymadan əvvəl, çəkməyə başlayana qədər bir neçə dəqiqə yaxşı kəsdim.

4. 4 dəqiqədən sonra bifteklər əks tərəfə çevrilir. Prinsipcə, soyuducudan birbaşa tavaya atılmamış 3-4 sm qalınlığında bir yetkin sərçə dilimi düzgün bişiriləcək (ətin qırmızı olduğu zaman "orta nadir" adlanır və # 8221) qabığı və ortası hələ də çəhrayıdır, amma isti) 8-10 dəqiqə ərzində. Bu mərhələdə biftekin daxili istiliyi 54-56 dərəcədir.

Dərhal oxuya bilən xüsusi bir termometriniz yoxdursa, sizə başqa bir məsləhət verəcəyəm: baş barmağınızın və orta barmağınızın ucunu sol əlinizə bağlayın. Sağ əlin şəhadət barmağı ilə iki barmağın arasına sol əlin ovuc hissəsinə toxunun. Orta dərəcədə nadir bişmiş bir biftek olması lazım olan toxumadır, buna görə də yumşaq hiss edərsə ətə yüngülcə toxunun. Biftekdən bir az daha çox xoşunuz gəlirsə, üzüyün ucunu baş barmağınızla birləşdirin, ikisi arasındakı hissə sərtləşəcək, buna görə orta bişmiş biftek olmalıdır. Üstəlik, heç bir şəkildə bişirməyi məsləhət görmürəm, bütün şirəsini itirəcək və romantik bir şam yeməyində xidmət etməkdənsə, çəkmələrin altını düzəltmək üçün daha uyğun olacaq.


Xardal və horseradish sousu ilə mal əti biftek

Xardal və horseradish sousu ilə mal əti biftek dən: mal əti, sarımsaq, rozmarin, kəklikotu, cəfəri, ədviyyat, dəniz duzu, bibər, zeytun yağı, horseradish, xama və dijon xardal.

Tərkibi:

  • 7-8 ədəd mal əti
  • 4 diş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı təzə rozmarin yarpaqları, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı təzə kəklikotu yarpağı, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı cəfəri yarpağı, incə doğranmışdır
  • 2 yemək qaşığı İtalyan ədviyyatı
  • 1 xörək qaşığı dəniz duzu
  • 1 xörək qaşığı təzə qara bibər
  • ½ fincan zeytun yağı

Tərkibi:

  • hrean ras
  • ¼ fincan xama
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal
  • dəniz duzu
  • qara istiot

Hazırlanma üsulu:

Baharatları zeytun yağı, duz və istiotla qarışdırın və əti yağlayın. Sarımsaq əlavə edin. Nəmləndirmək üçün buraxın.

Fırını əvvəlcədən 280C -ə qədər qızdırın.

Biftekləri çörək kağızına qoyun. Qalan maddələri maserasiya qabına əlavə edin. 45 dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 200 C -ə endirin və başqa 30 dəqiqə bişirin.

Alüminium folqa ilə örtün və başqa 30 dəqiqə bişirin.

Tərkibi birləşdirərək hamarlanana qədər qarışdıraraq sousu hazırlayın. Dijon xardal sousu və horseradish ilə mal əti biftekinə xidmət edin.


Video: Soslu Spaghetti hazirlanma qaydasi (Dekabr 2021).