Bişmiş kələm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Etiraf edim ki, şirin kələm sevmirəm. Turşunu daha çox sevirəm. Ancaq bəzən bişmiş şirin kələmdən dəli olmaq istəyim olur. Çox sadə, ət yoxdur. Və oruc tutduğundan bu gün günorta saatlarında daha çox xoş qarşılanırdı.

  • 2 kq 1 kələm
  • 1 yaşıl bolqar bibəri
  • duz
  • bibər noxudu
  • şirin Boya
  • Dəfnə yarpaqları
  • tomat pastası
  • yağ
  • isteğe bağlı limon suyu

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Temperli kələm:

Kələm doğrayın. Bir az duz ilə ovuşdurun, sonra bir az aşağı düşənə və hamısına uyğun gələnə qədər yüksək odda yağla tavaya qoyun.

Doğranmış bolqar bibəri, bibər noxudu və dəfnə yarpağı əlavə edin, sonra yeməyi heç su əlavə etmədən sobaya qoyun. Hazır olana qədər aşağı istilikdə buraxın, sonra bibər, lazım gələrsə duz və tomat pastası əlavə edin. Fırında başqa 10 dəqiqə buraxın. Bir az turş olmaq istəyənlərə bir az limon suyu əlavə edin.

Polenta və acı bibər ilə soyuq və isti xidmət edilə bilər.

Yaxşı iştaha!


Sərtləşdirilmiş kələm. Ən dadlı resept. Bütün dadını verən gizli maddə

Sərtləşdirilmiş kələm. Sadə, ənənəvi, çox dadlı və qidalı bir reseptdir. Sərtləşdirilmiş turş kələm əsas yemək və ya qarnir kimi verilə bilər. Budur sirlər!

Müəllif: R.B. Şənbə, 22 Fevral 2020, 09:21

Sərtləşdirilmiş kələm. Nə lazımdır:

1 böyük duzlu kələm
100 ml yağ
10 ədəd bibər
1 ədəd kəklikotu
bibər
20 q tomat pastası
200 ml su

Həmçinin oxuyun: Bişmiş kələm. Düzgün hazırlandığı budur! İçəri & icirci bütün dadını verir

Sərtləşdirilmiş kələm. Necə hazırlanır:

Turş kələmini incə doğrayın. Bir az həll etmək üçün təxminən 30 dəqiqə soyuq suya qoyun. Suyu yaxşıca sıxın və bir az yağda qızardın.

Həmçinin oxuyun: Ciolan hisə verilmiş lobya. Qazanda Transilvaniya resepti

10 dəqiqədən sonra qaynar su əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və qaynadın.

Sərtləşdirilmiş kələm. Bir neçə dəqiqədən sonra tomat pastası, bibər, istiot əlavə edin və örtün. İçindən taxta bir qaşıq səpin.

Həmçinin oxuyun: Albalı pomidorları. İlin bu vaxtında supermarketlərdə tapıla bilən kiçik pomidorlar nələrdir?

Sərtləşdirilmiş kələm. Kəklikotu əlavə edin və qızarana qədər sobaya qoyun. Polenta ilə xidmət edin.

Həmçinin oxuyun: Bekon. Hazırlıq və sağlamlığa təsiri haqqında həqiqət

VİDEO - Fast food, gələcəyin qidası

29 May 2021, 21:41
Fast food məhsulları almaq istəyirsən, amma istəyirsən.

VİDEO - Onlayn alış -veriş edin, İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsinə baxın

29 May 2021, 21:13
İnternet satışları bir il ərzində dördə yüksəldi. Hamısından.

VİDEO - Şüursuzluqdan ÖLDÜRülən Qızlar

29 may 2021 20:15
Sərhədsiz bir faciə mahalda bütün bir ailəni vurdu.

Tennisçi Sorana C və icircrstea üçün kədərli gün

29 may 2021 20:01
Sorana C & icircrstea WTA turnirinin finalında məğlub oldu.

VİDEO - İş adamının həyatının son anları & # 539 & # 259 Aradda ŞƏHİD EDİLDİ

29 may 2021 19:37
Aradlı bir iş adamı öldürüldükdən sonra bu səhər sui -qəsd nəticəsində öldürüldü.

İLK ROMANİYA XATİCİ TABAN

29 May 2021 19:16
29 -dan etibarən KANAL D News -da yayımlanan xəbərlər


Kələm pastasının dadı ilə tez və dadlı bir vegetarian yeməyi. Bu köftələrin bir neçə üstünlüyü var: birincisi, müxtəlif növ un (və ya psyllium) ilə hazırlana bilər. Sonra nəinki isti, həm də soyuqdur, buna görə də qablaşdırılmağa uyğundur. Son olaraq, Oxumağa Davam Et & # 8220Kələm Küftəsi & # 8221 uyğun gəlir

Blogda hələ də bir sarmale resepti var, amma deyirəm ki, bu təkmilləşdirilmişdir. Tərkibində yerkökü və ya psyllium kəpəyi yoxdur. Duzlu kələm ilə ət və göbələk birləşməsi sadəcə qarşısıalınmazdır. Sarmales bişirmək üçün ya sobanı (çox aşağı temperaturda) və ya yavaş bişirmə funksiyası olan bir qazanı məsləhət görürəm.


Bişmiş kələm. Oruc günləri üçün mükəmməl bir resept

Kələm oruc tutdu - istər garnitür, istərsə də tək yemək kimi təqdim etsəniz, bu sadə reseptə görə hazırlayın və gözəl çıxdığını görəcəksiniz! Çox dadlı, tez və asan hazırlanır, bu da çox səy göstərmədən bir şey bişirmək istədiyiniz günlər üçün mükəmməl seçimdir.

Bu resept üçün maddələr:

orta ağ kələm (1 ilə 2 kq arasında)
1-2 bolqar bibəri
1-2 orta ağ soğan
1-2 orta pomidor
2-3 yemək qaşığı pomidor sousu
yağ, duz, istiot - zövqünüzə görə isteğe bağlı olaraq bibər əlavə edə bilərsiniz.Hazırlanması:

Soğan və bibəri doğrayın. Onları bir az yağda, zəif odda, daha böyük bir qabda bərkidin. Yumşaldıqdan sonra duz və istiot əlavə edin və doğranmış pomidor əlavə edin. Bu vaxt, kələmi yuyun və doğrayın, çox incə deyil. Pomidor bərkiyəndən 2-3 dəqiqə sonra tomat pastası əlavə edin. Qarışdırın, əgər varsa hisə verilmiş bibər tozu əlavə edin, sonra qapağı qoyun və qaynadın. Doğranmış kələmi tərəvəzləri qızardığınız qaba qoyun və yumşaq qarışdırın. Əvvəlcə uyğun gəlmirsə, mümkün qədər qoyun və yumşaldıqca zaman zaman daha çox əlavə edin. Tərkibləri aşağı istilikdə sərtləşsin, təxminən hər 10 dəqiqədən bir qarışdırın və bir qapaq ilə örtün ki, suyu yandırmasın və tək buraxmasın. Unutma ki, bu çox vacibdir!Sonuna doğru xüsusi bir ləzzət vermək üçün kəklikotu, dəfnə yarpağı kimi digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Yaxşı iştaha.


Satış və ya turş kələm ilə Transilvaniya pastası

turş kələm ilə oruclu tortlar

Yarpaq

  • 1 kq un
  • 200 ml süd
  • 3-4 yumurta
  • 50 ml yağ
  • 50 q maya
  • duz

Doldurma

Kələmi duz və istiot əlavə edərək 100 ml yağda bişirin.

Unu süzün, ortada bir çuxur açın, içərisində mayanı isti süddə həll edin. Kabı örtün və mayonun qalxmasına icazə verin.

Yumurtaları bir çimdik duz və yağla çalın. Mayonez şişdikdən sonra yumurtaları əlavə edin və xəmir əlinizdən çıxana qədər yoğurun, sonra qabığın daha 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

0,5 sm qalınlığında bir təbəqə qoyun və 15 sm tərəfi olan kvadratları kəsin. Ortaya bir kaşığı turş kələm qoyun, sonra barmaqlarınızla kənarlarını yapışdıraraq vərəqi zərf kimi sarın.

Kələmi yumurta və ya yağla yağlayın, sonra tavada 15 dəqiqə qalxın və qızılı rəng alana qədər bişirin.


Kələm Resepti - Kələm Pastası

Çox ağır, ətli yeməklərdən sonra bu kələm tortları xoş gəlir. Resepti hazırlamaq çox asandır, sürətli, qənaətli və dadlıdır.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: bir paket pasta vərəqi, 50 ml -də bərkidilmiş şirin ağ kələm. yağ, soğan, duz və istiot ilə. Hələ 3 xörək qaşığı çörək qırıntıları, yağlama yağı və 100 ml lazımdır. qazlı mineral sudan.

Hazırlanması: Kələm doğrayın və sərtləşsin. Yağı böyük bir tencereye qoyun, doğranmış soğanı isti yağa, sonra kələm, duz və istiot əlavə edin. Kələm yumşaq olana və çoxlu maye buxarlanana qədər, bəzən qarışdıraraq, aşağı istilikdə bişirin. Dadmaq üçün göyərti əlavə edə bilərsiniz (şüyüd çox uyğundur).

Sonra sobanı 180 dərəcəyə qədər yandırın. Dərin bir tavanı yağla yağlayın və dibinə yağla səpilmiş 3-4 vərəq pasta ilə örtün. Çörək qırıntılarına səpin, sonra bir kələm turşusu yayın. Əvvəlki addımları təkrarlayın (3-4 təbəqə yağla yağlanmış, çörək qırıntılarına səpilir, ləzzətli kələm) və üstünə yağla yağlanmış təbəqələr qoyun. Çiy pastanı diqqətlə istədiyiniz ölçüdə kəsin və üzərinə qazlı mineral su tökün. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə, sobanın orta pilləsinə qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər 45 dəqiqə bişirin.

Fırından çıxardıqdan sonra, tepsini təmiz, quru bir mətbəx dəsmalı ilə örtün, pastanı 10-15 dəqiqə soyudun.


Kələm ət köftəsi ilə sərtləşdi

1. Kələmi soyun, yuyun və doğrayın. İsti yağlı bir tencereye qoyun və təxminən bir saat bişirin. Bəzən qarışdırın ki, qaba yapışmasın və bir neçə yemək qaşığı su əlavə edin. Duz, istiot və bibər ilə mövsüm. Dadına görə limon suyu və ya borscht da əlavə edə bilərsiniz.

2. Köftə üçün doğranmış ətləri azca yağda qızardın və duz, istiot və şüyüdlə ədviyyat edin. Bir az soyumağa icazə verin və sarısı ilə qarışdırın. Kartofu duzlu suda qaynadın. Balqabağı soyun və suyu sıxın. Un, sarısı, bir az duz və xardal əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın və içərisində bir çay qaşığı ət ilə köftə hazırlayın.

3. Səthə çıxana qədər təxminən 10 dəqiqə duzlu suda qaynadın. Drenaj edin, şüyüd səpin və kələm turşusu ilə xidmət edin.


Bavariya kələmi - bərkimiş qırmızı kələm

Lenanın saytında görünən çox yaxşı bir qarnir fikri. Karbohidratların sayını azaltmaq üçün şəkər əvəzinə yaşıl şəkər, balzam sirkəsi əvəzinə alma sirkəsi istifadə etdim və ümumiyyətlə soğan qoymadım. Bu şəkildə bişirilən qırmızı kələm şirin və turşdur, bifteklərə əlavə olaraq çox uyğundur.

  • 1 kq qırmızı kələm
  • 1 soğan, isteğe bağlı
  • duz
  • Dadmaq üçün 1-3 yemək qaşığı sirkə
  • 1-2 çay qaşığı yaşıl şəkər
  • hindistan cevizi yağı (və ya piy, quş yağı)

Yağları dərin bir tavada qızdırın, sonra kələm qoyun.
Bir az duz səpin və qapağı bağlayın.

Kələm yaxşı yumşalana və rəngini itirənə qədər mütəmadi olaraq qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın.

Dadmaq üçün sirkə və tatlandırıcı əlavə edin, lazım olduqda duz əlavə edin. Sirkə əlavə etdikdən sonra kələm yenidən rəngini alacaq.

Qapağı yenidən taxın və vaxtaşırı qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə orta istilikdə saxlayın. Donuz əti, biftek və ya kolbasa ilə verilir.

* soğan istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən 2-3 dəqiqə bişirin.

5 Əsasən 12 Rəy (lər)

Sadə və dadlı kələm

  • 500-600 təzə evdə hazırlanan kolbasa (gedin və hisə verilmiş kolbasa, amma çox quru deyil-800 qr-1,2 kq doğranmış donuz əti də istifadə edə bilərsiniz)
  • 1 baş duzlu kələm və ya təzə təxminən 1,5-2 kq
  • 1 ədəd soğan
  • 200 ml tomat pastası və ya bulyonda pomidor
  • 2 sərtləşdirilmiş pomidor
  • 200 ml şorba, sehrli bir kub ilə su
  • 2 dəfnə yarpağı
  • kəklikotu, duz, istiot
  • təzə göyərti - şüyüd

Təzə kolbasanı qalın dibi olan bir tencereye qoyun, bir yerdən bir yerə çəngəllə vurun (yemək zamanı çatlamasın deyə) və 150 ​​ml. sudan. Sobanı yandırın və kolbasanı orta odda bişirin. Qısa müddətdə su buxarlanacaq və kolbasa öz yağını buraxacaq, içərisində qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən qızardılacaq, sonra tavadan çıxarılıb kənara qoyulacaq.

Kolbasa qızartmaqdan qalan yağda soğanı əlavə edin və yumşalana qədər tez-tez qarışdıraraq 2-3 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Doğranmış kələm 2-3 dilim əlavə edilir, çünki əvvəlində çox həcmlidir. Tava həcminin icazə verdiyi qədər kələm əlavə edin, güclü qarışdırmaq üçün bir az duz və istiot səpin. Tezliklə kələm yumşalacaq və növbəti tranşı əlavə etməyimizə icazə verəcək. Bütün doğranmış kələm tavada olduqdan sonra bol miqdarda yer bibəri, dəfnə yarpağı və kəklikotu əlavə edin.

İndi toyuq suyu və ya su əlavə edin və tavanı qapaq ilə örtün. Kələmi yumşaq olana qədər qapağın altında bişirin (təxminən 15 dəqiqə). Bu vaxt sobanı yandırın və orta istilikdə (180 ° C) qızdırın. Kolbasa uyğun hissələrə kəsilir. Kələmi tavada dadın və lazım gələrsə duz və istiot əlavə edin.


Ət və turş kələm ilə makaron!

Bu resept adi ev yeməklərini orijinal və çox dadlı bir şeyə çevirmək üçün əla bir yoldur. İlk baxışdan ət və duzlu kələm ilə makaron qəribə, qeyri -adi görünə bilər, amma inanılmaz dadlı və doyurucu olduğuna əminik!

Tərkibi:

-300-400 g fileto əzələləri (toyuq, donuz əti və s. Mal əti istifadə etdik)

-300-400 q makaron

-yaşıl - dadmaq üçün (yaşıl soğan və şüyüddən istifadə etmişik).

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Əti yuyun və qurudun. Küplərə kəsin.

2. Soğanı kublara kəsin.

3. Tava içərisində bir az yağ qızdırın. Əti əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 5-8 dəqiqə qızardın, buraxdığı bütün suyu buxarlanana qədər.

4. Tava içərisində yalnız maye buxarlanacağı üçün doğranmış soğanı əlavə edin. Soğan qızılı rəng alana qədər hər şeyi qarışdırın və qızardın.

5. Sonra tavadakı maddələrin üzərinə təxminən 150 ml su tökün. Dəfnə yarpağı və dadına görə duz əlavə edin. Ət hazır olana və maye buxarlanana qədər kompozisiyanı qapağın altında qaynadın (təxminən 20-30 dəqiqə çəkir).

6. Bu arada kələm turşusu hazırlayın: kələmi sədaqətlə doğrayın və havuçu böyük rəndədən keçirin.

7. Böyük bir tavada az miqdarda yağı qızdırın. Doğranmış kələm əlavə edin və həcmi azalana qədər qovurun. Sonra havuç əlavə edin və qarışdırın.

8. Kələmlə duz əlavə edin və hazır olana qədər bişirin (10-15 dəqiqə davam edir).

9. Pişirmə sonunda doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın və kompozisiyanı istidən çıxarın.

10.Makaronu qaynadın paketdəki təlimatlara uyğun olaraq duzlu suda hazır olana qədər. Sonra süzgəcə köçürün və onlardan suyun axmasını gözləyin.


Kələm arıqlamaq üçün ideal tərəvəzlərdən biridir. Aşağı kalorili məzmuna malikdir, lakin çox faydalı maddələrlə zəngindir. 100 qram təzə kələm yalnız 25 kalori ehtiva edir.

Bunun əvəzinə yaxşı miqdarda K vitamini, C vitamini, B6 vitamini və fol turşusu təmin edir.

K vitamini sümük metabolizması üçün əhəmiyyətli təsirlərə malikdir. Kələm sümük sağlamlığı üçün faydalıdır. Son araşdırmalar, K vitamininin Alzheimer xəstələrində sinir zədələnməsini azalda biləcəyini göstərdi.

Mütəmadi olaraq istehlak edilən C vitamini ilə zəngin qidalar bizi patogenlərə və infeksiyalara qarşı daha çox qoruyur. C vitamini də iltihab və xroniki xəstəliklə əlaqəli sərbəst radikallarla mübarizə aparır.

Kələm də manqan, kalium, dəmir və kalsium kimi bəzi vacib mineralları ehtiva edir.

Ancaq kələmin ən vacib birləşmələri antioksidanlardır: tiosiyanatlar, indol-3-karbinol, lutein, zeaksantin, sulforafan və izotiosiyanatlar.

Bədəni sərbəst radikalların zərərlərindən qoruyurlar. Xüsusilə, müxtəlif xərçəng növləri (məsələn, bağırsaq, döş və prostat xərçəngi) ilə mübarizə qabiliyyətinə malikdirlər. Həm də qandakı pis xolesterolu (LDL) azaltmağa kömək edir.

Kələm istehlakı həzm sistemindəki faydalarla əlaqələndirilir. Həzm iltihabı, mədə yanması, regürjitasiya, dizenteriya və assiti azaldır.

Mədə xorası və qastrit səbəb olan ağrıları sakitləşdirir.

Pektoral və ya ağciyər xəstəliklərində də istifadə olunur.

Kələm ilə pəhriz saxlamaq istəyirsinizsə, 1 həftəni keçməməyiniz məsləhətdir.

Kələm şorba və ya bulyon şəklində yeyə bilərsiniz (pomidor, bolqar bibəri, yerkökü, cəfəri, kərəviz, sarımsaq, soğan ilə). Yoxsa aşağıdakı zəncəfil çörək reseptini sınaya bilərsiniz.


Video: kələm çığırtması. Çox dadlı və dietik tərəvəz yeməyi. Тушеная капуста (BiləR 2022).