Şirin Nicoleta tortu

Üst: Sərt köpük əldə olunana qədər yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırdım, şəkər əlavə etdim və möhkəm bir beze olana qədər qarışdırmağa davam etdim. Sarısı yağ və südlə qarışdırdım, sonra hamısı süzülmüş un, kakao və qabartma tozu əlavə etdim. Sonda aşağıdan yuxarıya doğru yavaş hərəkətlərlə yumurta ağlarını daxil etdim. Tepsini çörək kağızı ilə düzdüm və üstünü tavaya tökdüm, qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə qoydum, tortların bişirmə funksiyasını təyin etdim və 26 dəqiqə buraxdım, sonra tepsini sobadan çıxarıb yuxarı sərin olsun. Tezgah soyuduqdan sonra kremlərdən istifadə etməyə başladım.

Krem 1: Paslanmayan polad qabda şokolad parçalarını qırdım, çırpılmış kremi əlavə etdim və əriməsi üçün buxar banyosuna qoydum. Jelatin təbəqələrini soyuq suda nəmləndirdim. Şokolad əriyəndən sonra yaxşıca əridib qabı oddan çıxarıb 2-3 dəqiqə soyumağa icazə verdim, sonra su ilə yaxşıca sıxılmış jelatin vərəqləri qoydum. Təxminən 5 dəqiqə qarışdırdım, sonra bütün qarışığı qatılaşdırılmış südün üzərinə tökdüm və başqa 10 dəqiqə qarışdırdım. Kassanı 20 dəqiqə soyuducuya qoydum. Krem qabı soyuducuda olarkən, 200 ml çırpılmış kremi yaxşı döydüm. Soyuducudan qabı götürüb qarışdırmağa başladım, qalın bir krem, çırpılmış kremlə qarışdırdığım bir krem ​​alana qədər.

Assambleyanın birinci hissəsi: Üstünü bişirdiyim tepsini qida folqa ilə örtdüm, soyudulmuş üstü qoydum və sonra kremin üzərinə sürdüm 1. Ecappuccino paketlərini ness ilə qarışdırdım və su ilə seyreltdim, sonra nəmləndirdim. biskvit və krem ​​1 -in üzərinə qoydum, sonra krem ​​2 hazırlamağa başladım.

Krem 2: Süd və şəkərlə birlikdə sarısını buxar banyosuna qoydum, qalınlaşana qədər davamlı qarışdırdım. Jelatin təbəqələrini soyuq su ilə nəmləndirdim, sonra yaxşıca sıxdım və 3-4 dəqiqə soyuduqdan sonra sarısı kreminə qoydum. Ayrı olaraq 200 ml çırpılmış kremi döydüm. Sarısı kremi yumşaldıqdan sonra mascarpone ilə qarışdırdım, əgər qarışıq daha çox maye olsa qorxmayın, çünki hələ də isti və çox isti olduğu üçün çırpılmış kremə daxil edirik. Hər şeyi homojenləşdirdikdən sonra peçenyelərin üzərinə krem ​​2 səpirik, gözəl bir şəkildə düzəldirik və rəngli konfeti və şokolad fişləri ilə bəzəyirik, tepsini soyuducuya ertəsi günə qədər qoyuruq. Ertəsi gün geniş bıçaqlı bir bıçaqla qaynar sudan keçdik. Ad günün mübarək !


Video: Kicik toyu tortu (Dekabr 2021).