Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Zəfəran düyü puding resepti

Zəfəran düyü puding resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şirin
  • Pudinglər
  • Düyü pudingi

Xüsusi bir bükülmə ilə ləzzətli bir düyü pudingi: üstü kremli brulée kimi karamellidir.

Bunu 2 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • Arborio (risotto) düyü kimi 125 q qısa taxıl düyü
  • 500 ml tam süd
  • 1 çimdik duz
  • 4 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 1/2 vanil paxlası
  • 1 - 2 çimdik zəfəran
  • səpmək üçün demerara qamışı şəkəri

MetodHazırlıq: 17dəq ›Aşpaz: 30dəq› Hazırlıq: 47dəq

  1. Düyü soyuq suyun altında yuyun, boşaltın və bir qazana qoyun.
  2. Süd, duz və şəkər əlavə edin.
  3. Vanil paxlasını uzunlamasına açın və toxumları çıxarın. Fasulye və toxumları südə əlavə edin.
  4. Zəfəran əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və aşağı istilikdə qaynadın.
  5. Pirinç bütün südü udana qədər çox aşağı istilikdə bişirin, mütəmadi olaraq qarışdıraraq təxminən 30 dəqiqə bişirin.
  6. Vanil paxlasını çıxarın.
  7. Kələm düyü puding ramekins. Soyuduqdan sonra soyuducuda 1 saat saxlayın.
  8. Hər bir ramekinə demerara şəkər səpin və kremli brulée məşəli ilə karamelise səpin.

İpucu

Creme brûlée məşəliniz yoxdursa, sobanızın ızgarasını yandırın və düyü 1-2 dəqiqə karamelləyin. Gözləmək üçün durun, şəkər çox tez yanar!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Fars Safran Düyü Pudingi (Sholeh-Zard) Resepti

NowRuz (və ya Fars Yeni ili) çox yaxındadır və ailənin istiliyi və əlbəttə ki, ləzzətli yeməklər gəldiyi üçün ilin ən çox sevdiyim vaxtlarından biridir. Yalnız ilin bu vaxtında gördüyüm ən çox sevdiyim yeməklərdən biri, Sholeh-Zard, alov mənasını verən "sholeh" və sarı rəngli "zard", əslində ləzzətli və yüksək qiymətli zəfəran (qırmızı stiqma) ilə ətirli bir düyü pudingi. suya əlavə edildikdə möhtəşəm bir qızıl rəngə çevrilən bir çiçək) və eyni zamanda gül suyu, fıstıq və dilimlənmiş badam.

Zəfəranın yalnız soyuqdəymə, öskürək və mədə xəstəliklərində istifadə edildiyi zaman Hippokrat yazılarına aid bir çox sağlamlıq faydası olduğu təsbit edildi. Həm manqan, həm də C vitamini, kalium və B 6 ilə yükləndi (və yükləndiyini nəzərdə tuturam). Yemək, şəkərin aşağı salınma xüsusiyyətlərinə malik olan darçınla doludur və yüksək xolesterol üçün yaxşıdır. Ancaq real olsun, yeməyi ağ düyüdən, təxminən 2 tam stəkan şəkər və yağdan hazırlayırıq.

Bu, ən sağlam desert olmasa belə, həmişə müştərilərimi həftədə bir dəfə sevdikləri yeməklərə icazə verməyə təşviq edirəm (hətta sağlam sayılmasa da) və ən əsası ondan ləzzət almağı və bundan sonra özünü günahkar hiss etməməyi məsləhət görürəm. . Və bu, tamamilə sevdiyim, sevdiyim, sevdiyim bir yeməkdir, buna görə bu şənbə NowRuz qeyd etməsində görünəndə əlimdə bir boşqab və böyük bir təbəssümlə orada olacağam.

Bu ləzzətli deserti evdə hazırlamaq istəyirsinizsə, burada bir Sholeh Zard Tarifini təqdim edirik. Ağ şəkər üçün hindistan cevizi xurma şəkərini və həmçinin vegan (və qlütensiz) və yağ əvəzinə günəbaxan yağı istifadə edərsə aşağıdakı reseptlə əvəz edə bilərsiniz.

  1. 1 fincan ağ basmati düyü
  2. 10 stəkan su, bölünmüşdür
  3. 1 stəkan şəkər
  4. ¼ fincan günəbaxan yağı
  5. 2 xörək qaşığı ağartılmış badem
  6. 2 xörək qaşığı fıstıq
  7. 1 xörək qaşığı darçın
  8. 3-4 sapan zəfəran

Düyü üç dəfə axan suyun altında su təmiz olana qədər yuyaraq başlayın. Sonra düyü ağır dibli bir tencereye əlavə edin və qazana 8 stəkan su əlavə edin və qismən qapaq ilə örtün. Pirinçləri orta istilikdə bir qaynadək gətirin və bəzən yuxarıdan köpüyü çıxarın.

Zəfəranı 2 xörək qaşığı isti suya tökün və bir kənara qoyun.

Düyü təxminən 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra şəkər əlavə edin və yumşaqca düyüə qarışdırın. Sonra 2 stəkan su əlavə edin. Pirinçin tavanın altına yapışmamasını təmin etmək üçün hər şeyi qarışdıraraq orta istilikdə başqa 20 dəqiqə bişirin, qismən örtün və bəzən qarışdırın.

Günəbaxan yağı, gül suyu və zəfəran saplarını zəfəran suyu ilə birlikdə düyüə əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Sonra yenidən 20 dəqiqə bişirin, bu dəfə aşağı odda.

Ağardılmış dilimlənmiş badamı əlavə edin və başqa 30 dəqiqə bişirin.

İndiyə qədər bütün su qaynadılmalı və qalın kremli bir quruluşa sahib olmalısınız. Tencereyi sobadan çıxarın və sərinləmək üçün böyük bir səthə tökün. Üstü xırtıldayan bir təbəqəyə quruyacaq və burada darçın və fıstığı əlavə edəcəksiniz. Öz dizaynınızı yarada və gözəl edə bilərsiniz!

Sholeh-zard ümumiyyətlə soyuq şəkildə verilir, buna görə xidmət etməzdən əvvəl ən azı 2 saat soyuducuda saxlanılmalıdır.


Zəfəran düyü kheer – Hindistan düyü pudinqi və#8211 bir qazan deserti

Yalnız mənəm, yoxsa & ldquokheer & rdquo sözü də üzünüzə təbəssüm gətirir 🙂 Bu gün ən çox sevdiyim Safran Pirinç Kheer və ndash hind pirinç puding reseptini paylaşıram. indiyə qədər hazırladığım ən asan və ən yumşaq hind deserti. Qərəzli səslənə bilərəm, amma pirinç pudinginin Hindistan versiyası dünyanın bütün düyü pudinqlərindən ən yaxşısıdır! İnanın, kheer ilə heç vaxt səhv edə bilməzsiniz. Qlütensiz bir Hindistan deserti də mükəmməl edir.

Kheer, hər bir hind evinin ayrılmaz hissəsidir. İstənilən festival və ya əhəmiyyətli bir həyat hadisəsi olsun, hətta məbəddə və oruc/ upvalar zamanı prasad təqdim etmək kimi müqəddəs olsun, kheer, hər hansı bir xüsusi bayram menyusuna uyğun gələn bir Hindistan desertidir. Əsasən Diwali, holi, Navratri və hətta doğum günü və rsquos kimi xeyirli günlərdə hazırlanır.

Kheer sevgilisiyik və əslində birini yaratmaq üçün heç bir səbəbə ehtiyacımız yoxdur. Bizim üçün bir növ rahat yeməkdir. Bu ətirli şirniyyatı dadmaq üçün bir saatdan az və bir az da qarışdırmaq lazımdır. Bəs sən oyundasan?

Bu ləzzətli desertlə tanış deyilsinizsə, sizə qısa bir məlumat verməyimə icazə verin.

Kheer, zəfəran, kakule, gül suyu və bol miqdarda qoz -fındıq kimi ətirli maddələr əlavə etməklə süddə yavaş bişirməklə hazırlanan düyü pudinginin Hindistan versiyasıdır. Şəkər və ya cəfəri ilə şirinləşdirilir. Və ən yaxşı hissəsi yumurta ehtiva etmir. Qaynadılır və müqavimət göstərə bilməyəcəyiniz dadlı bir qaynağa çevrilir.

Kheer'in gözəlliyi, müxtəlif yollarla edilə bilməsidir və Hindistanda hər bölgənin bunun üçün fərqli bir adı var.

Şimali Hindistanda, "kheer" olaraq bilinən, şərq bölgəsində Payesh adıyla, cənubda isə Payasam adlanan rsquos.

kheer də tapioca inciləri, paneer, vermicelli, badam unu ilə hazırlanır.

Kheer -in bir çox müasir və əyləncəli versiyaları da var ki, onları təkrar -təkrar etməyə sövq edir.

Bir sözlə, bunu bir dəfə sınamalısan və ömür boyu əyləşəcəksən.

Ahaaa uşaqlıqdan bəri bu sehrli qaba bağlı çox xatirələr. Nə vaxt ev üçün darıxıramsa, özümü bununla müalicə etməyi düşünürəm. Buna görə də bunu müqəddəs bayramımız Paryushan münasibətilə hazırladım və sizinlə bölüşmək üçün lazım olan maddələri tez bir zamanda qeyd etdim. Bu mənim anamın rsquos resepti. Yeniyetməliyimdə kheer'i qarışdırmağa kömək etdiyini xatırlayıram, çünki bunu etmək ən asan şeydir. Heç bir əsəbilik, narahatlıq yoxdur, çünki bu desert həmişə mükəmməl olur.

Bəli, bu Hindistan pirinç pudinginin sehridir.

Bəs bu qaymaqlı kheer 30 dəqiqədə necə bir araya gəlir?

1.) Əvvəlcədən isladılmış düyü və ndash ilə əvvəlcədən 30 dəqiqə və ya bir gecədə nəmləndirə bilərsiniz.

Pirinçə əlavə etməzdən əvvəl südü 3 dəqiqə mikrodalğada qızdırıram, bu sadəcə prosesi sürətləndirir. Bununla birlikdə mikrodalğalı sobayı atlaya və tavaya birbaşa süd əlavə edə bilərsiniz ki, bu da ümumi vaxta 15 dəqiqə əlavə edəcək.

Üçün hindi dilində kheer necə edilir və ya başqa bir dildə hər səhifənin sonunda qeyd olunan google translate -dən istifadə edin.


Shole Zard (Zəfəran Pirinç Pudingi)

Bu gözəl ənənəvi desertin tarixi bir neçə yüz il əvvələ gedib çıxır, yalnız Farsların yeni ili kimi xüsusi günlərdə. Hal -hazırda İranda daha çox yayılmış bir yeməkdir, amma yenə də insanlar bunu xüsusi tədbirlərdə hazırlayır və dostları və ya ailəsi ilə bölüşürlər. Qəribə səslənə bilər, amma İranda, çox güman ki, bəzi qonşuların qapınızı döyüb bilməməyiniz və sizə bu ləzzətli desertdən böyük bir qab verməsi. pulsuz! Bu cür pulsuz qidalara “Nazri “ deyilir.

Tərkibi

Təlimatlar

Pirinçləri sərin su ilə yuyun, düyü və 2 stəkan suyu bir qaba qoyun, bir gecədə isladın.

Nəmlənmiş düyü boşaltın, böyük bir qazana qoyun, 3 stəkan su əlavə edin, orta odda bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və düyü yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin, bəzən qarışdırın. Gerekirse daha çox su əlavə edin.

Tencereye şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və qazanın dibinə yapışmaması üçün düyüləri tez -tez qarışdırdığınızdan əmin olun.

Zəncəfilin üzərinə 5 xörək qaşığı isti su əlavə edin. Pirinç bişirilərkən dəmlənsin.

Pirinçə kərə yağı, xardal, gül suyu və zəfəran əlavə edin.

Sobanın üstündəki pudingi sıx olana qədər aşağı istilikdə bişirməyə davam edin. Xidmət vermədən beş dəqiqə əvvəl gümüşü badam əlavə edin.

Kiçik qablara qoyun. Darçın və bibər və ya fıstıq ilə bəzəyin. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin.


Üçüncü Sholeh Zard Resepti

Tərkibi:

  1. Pirinç: Bir kiloqram
  2. Şəkər: 2 ilə 250 kq
  3. Yağ: 150 q
  4. Zəfəran: 6 qram
  5. Gül ağacı: 1 stəkan
  6. Badem dilimləri: 150 q
  7. Bəzəmək üçün püstə dilimləri: 50 q

Sholeh Zard Tarifi – Necə Hazırlanır (4 nəfər üçün):

Düyü ölçün və suyu düyüdən 6-7 dəfə çox hesab edin.

Sonra düyü yaxşıca yuyun və suyunu qat -qat çox tökün və qaynadılması üçün düyü atəşə qoyun.

Pirinç dəstəyi tamamilə yumşaldıqda, şəkəri düyü üzərinə tökün və Sholeh zard tamamilə yaxşı qaynadılana qədər qarışdırın.

Sholeh zard sıx idisə, 1-2 stəkan isti su əlavə edin.

Sonra zəfəranı bir az qaynar suda həll edib Şoleh zardına tökəcəyik. Sonra yağı qızdırın və Sholeh zard -a əlavə edin.

Sonra bir az badam əlavə edin.

Gül suyu əlavə edin və bütün maddələri qarışdırmaq üçün Sholeh zard qarışdırın.

Sonra qazanın qapağını bağlayın və sobadan istifadə edirsinizsə, Sholeh zardı sobanın dibində qeyri -adi istiliklə yarım saat buraxın.

Əks təqdirdə, bir alov yandıra bilərsiniz və Sholeh zard yaxşı qaynadıqdan sonra bir qaba qoyun və darçın və bir dilim badam və püstə ilə bəzəyin.

Asan Fars Tarifləri

Əlaqəli Yazılar

Hind dilində ətirlə dolu olan Basmati düyü uzun taxıl və hellip növüdür

Adas Polo (Fars Mərci Düyü) Adas Polo Tarifi Adas Polo Necə Hazırlanır? 4 & hellip

Morasa Polo Recipe Video İstədiyiniz dad Morasa Polo və hellip ilə Morasa Polo bişirməyi öyrənin


Bu resept haqqında qeydlər

Üzv Reytinqi

Kateqoriyalar

Tam resept haradadır - niyə yalnız maddələri görə bilərəm?

Kitablarınızı yeyin, biz əla reseptlər sevirik - və ən yaxşısı onları hazırlamaq və sınamaq üçün vaxt sərf etmiş aşpazlardan, müəlliflərdən və bloggerlərdən gəlir.

Bu resepti tapmağınıza kömək etdik, ancaq tam təlimatlar üçün orijinal mənbəyə getməlisiniz.

Resept onlayn olaraq mövcuddursa - "Tam reseptə baxın" bağlantısını vurun - əgər yoxsa, yemək kitabına və ya jurnalına sahib olmalısınız.


Novruz üçün zəfəran düyü puding resepti

Baharı qarşılamağa hazırlaşarkən milyonlarla insan Novruz bayramını qeyd etməyə hazırlaşır. Fars yeni ili, Kanadada və başqa yerlərdə İran, Əfqanıstan, Kürd, Zərdüşt, Bəhai, Orta Asiya və İsmaili icmaları da daxil olmaqla dünyanın bir çox ölkələri tərəfindən qeyd olunur.

Novruz fars təqvimində baharın və yeni ilin başlanğıcını qeyd edir. “yeni gün üçün fars, ” Novruz bayramı ətrafında ailə və dostlarını bir araya gətirdi xatirə ailə və təbiətə hörmət edərkən sevinmək və qeyd etmək üçün masa.

Bu münasibətlə ənənəvi fars yeməkləri verilir. Bunlardan biri də ən xeyirli günlərə rəhbərlik edən sevgi ilə hazırlanan və xidmət edilən şoleh zarddır.

Tərkibi

1 stəkan düyü (yasemin və ya basmati)

6 xörək qaşığı dəmlənmiş zəfəran

2 xörək qaşığı təmiz gül suyu (Fars bazarlarında mövcuddur)

Garnitür üçün: Zəncəfil darçın, püstə və/və ya badam (yeməli gül ləçəkləri isteğe bağlıdır)

Metod

Su aydın olana qədər düyü yuyun. Düyü bir neçə saat təmiz suda otursun. Suyu boşaltın. Orta bir tencerede, düyü altı stəkan su və duz ilə qarışdırın və bir qaynağa gətirin (örtülməmiş). Düyü yumşalana qədər, təxminən 30 dəqiqə, aşağı istilikdə bişirin.

Düyüə şəkər, dəmlənmiş zəfəran və kakule qabığını qarışdırın. Pirinçin tavanın altına yapışmamasını təmin etmək üçün və düyü parçalanana qədər və puding yumşaq olana qədər bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkəcək. Kakule qabığını çıxarın və atın. Gül suyunu qarışdırın. İstidən çıxarın. Pudinqi bir yemək qabına qoyun və bir az sərinləyin. Yeməyi bir sarğı ilə örtün və soyudulana qədər soyudun (təxminən 1,5 saat).

Pudingi darçın, badem və/və ya püstə ilə bəzəyin. İsterseniz yeməli gül ləçəkləri əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl pudingi otaq temperaturunda 15 dəqiqə saxlayın.

Zövq alın! Sizə Novruz bayramı, sevgi, firavanlıq və xoşbəxtlik dolu bir il arzulayıram.


Sholeh Zard

Bir neçə ay əvvəl südlə hazırlanan fars düyü pudingi üçün bir resept göndərdim. Bu gün ’s düyü pudingi süddən azaddır. Laktoza dözümsüz və ya vegan olanlar üçün, bu yalnız sizin üçün bir desertdir!

Bu resept anamdan və dostumdan gəldi İran qoşunları. Fars dilində söz joon əziz deməkdir və tez -tez bir şəxsin adından sonra hörmət və ya sevginin bir forması olaraq söylənilir. Mən bütün ömrüm boyu İranın qoşulduğunu bilirdim. İran joonunu ən yaxşı təsvir edən bir sifət varsa, bu qüsursuzluq şık olardı. Saçlarını həmişə eyni üslubda geyinir, dırnaqları həmişə mükəmməl cilalanır və geyimləri bir araya gətirilir. Dırnaqlarından söz düşmüşkən, həmişə məni valeh etmişlər. Başqalarımızdan fərqli olaraq, hər zaman dırnaq boyasını dırnağının sağ və sol uclarını örtməyəcək şəkildə taxır. Anamın bir çox aylar əvvəl mənə dırnaq boyası taxmağın mürəkkəb bir üsulu olduğunu söylədiyini xatırlayıram. İran joon bir modaçı olduğuna görə, əslində sizinkilərdən fərqli olaraq, bilir.

Nəysə, anam resepti göndərəndə çox həyəcanlandım, çünki dostlarından reseptlər almaq həmişə əyləncəli idi və bu da bizim yaxşı olanlara! Məşhur kişmiş çərəzlərindən fərqli olaraq !!

Bir dəfə resepti hazırlamağa hazır olduğum zaman gördüm ki, İran joon ’s Sholeh Zard -dan bir element çatışmır. Anamın mənə göndərdiyi reseptdə pudingə badam qoymağın heç bir yerində qeyd edilməmişdir. Əvvəlcə bəlkə də unudulduğunu düşündüm, sonra öz -özümə düşündüm ki, bəlkə də İran joon resepti İranın Şoleh Zərdində badam istifadə etmədikləri bir hissəsidir. Ya anam, ya da İran joon mənə reseptdə bir şey verməyi unuda bilərmi?

Bunu hazırladıqdan sonra əskikliyi anamın diqqətinə çatdırdım. Əlbətdə ki, bir yerdə badamdan bəhs etməyi unutdu! Ancaq qorxmayın, bunu nəşr etdiyim reseptdəki maddələrə əlavə etdim!

1 stəkan düyü
9 stəkan su
2 stəkan şəkər
1 çay qaşığı zəfəran
1 stəkan gül suyu
2 ədəd kakule
1/4 fincan sürüşmüş badam
garnitür üçün darçın və bükülmüş püstə

İki kakule qabığını yüngülcə doğrayın və bir stəkan gül suyuna qoyun. Kənara yığmaq.

Su aydınlaşana qədər düyü yuyun.

Düyü bişənə qədər örtülmədən bişirin. Bu təxminən yarım saat çəkməlidir.

Zəfəranı bir çimdik şəkərlə doğrayın.

Zəfəranın üzərinə 3 xörək qaşığı qaynar su əlavə edin və yaxşıca çalxalayın. Pirinç bişirilərkən dəmlənməsinə icazə verin.


Pirinçə şəkər əlavə edin və su və düyü sıxlaşana qədər başqa yarım saat bişirin. Bu vaxt düyü dibinə yapışmaması üçün tez -tez qarışdırdığınızdan əmin olun. Dəmlənmiş zəfəran əlavə edin və başqa yarım saat bişirməyə davam edin.

Kakule qabığı və badem ilə gül suyu əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Bu anda sobanın üstündəki pudingi tamamilə sıx olana qədər bişirməyə davam edə bilərsiniz və ya sobaya davamlı bir qazana qoyub sobaya qoya bilərsiniz. SONRA sobanı 350º -ə çevirin və pudingi orada 15-20 dəqiqə saxlayın.

Kakule qablarını atın. Sholeh Zard'ı kiçik qablara və ya böyük bir dayaz oval və ya düzbucaqlı bir qaba qoyun. Darçın və püstə ilə bəzəyin. Otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin. Üstünü örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Soyudulmuş xidmət edin.


Gavalı ilə zəfəran düyü puding resepti

Düyü pudingini bildiyinizi düşünürsünüzmü? Öz düyü puding reseptimizdən ilham tapmaq üçün İspaniyadan Norveçə qədər İrana qədər dünyanın hər yerində bu son rahat yeməkləri izlədik.

Rahat yemək

Düyü pudingində sehrli bir şey var. Yumşaq, nişastalı düyü ilə isti bir yorğanın kulinariya ekvivalenti rolunu oynadığı uşaqlığımızdan zəngin, qaymaqlı süd ilə birləşən istiləşmə birləşməsini xatırlayırıq.

O dövrdə düyü pudingi ümumiyyətlə bir konservdən və ya bəlkə də bir məktəb şam yeməyinin bir hissəsi olaraq çıxardı. Hər yerdə və hamı tərəfindən sevilən, üstünə böyük bir qaşıq moruq mürəbbəsi qoyulmuşdu.

O vaxtdan bəri zamanlar getdi. Dünənki düyü pudingi üçün qəlbimizdə həmişə bir yer olsa da, o vaxtdan bəri bir qədər yüksəldi.

Düyü pudinginin çevrilməsinin açarı, haradan gəldiyini və dünyanın mədəniyyətlərinə daxil edilmiş saysız -hesabsız yaradıcı yolları anlamaqdadır.

İngilis arvadı

İngiltərədəki pirinç pudinginin ən erkən rekordu təxminən 1615 -ci ilə aiddir. 'Whitepot' adlı bir resept Gervase Markham tərəfindən 'İngilis Arvadı' kitabında qeyd edilmişdir. gün!

Onun resepti səxavətli miqdarda krem, altı yumurta sarısı, bol miqdarda şəkər və ədviyyat və hətta bir az gül suyu ilə o zamanın məşhur ətirlərindən idi.

Düyü pudinginin İngilis ixtirası olması ehtimalı azdır.

Rice, təxminən 10 -cu əsrdə İspaniyanın Asiya ilə ticarət yolları ilə Avropaya gəldi. XV əsrə qədər İspaniyada geniş şəkildə becərildi və yuxarı İtaliyaya köçdü. (1)

İngiltərə bu bölgələrdən düyü, xüsusən də 'arborio' adlanan qısa dənəli, nişastalı bir çeşid idxal etməyə başladı. Risotto etmək üçün ən çox sevdiyiniz seçim kimi tanış ola bilərsiniz.

Bununla birlikdə, maye əlavə edildikdə kremli bir sous istehsal etmək qabiliyyəti sayəsində düyü pudingi kimi desertlər hazırlamaq üçün də istifadə edilmişdir.

Bütün dünyada pirinç pudingi

Göründüyü kimi, düyü hara gedirsə, tezliklə düyü pudinginin resepti gəldi. Əslində, düyü pudingi üçün reseptlər dünyanın hər yerindən gəlir və mənşəyindən asılı olaraq dəyişir.

İspan dili Arroz con leche darçın və limon qabığı ilə hazırlanır, Alman versiyası isə (Milchreis) alma sosu ilə verilir. Norveç Risengrynsgrøt kərə yağı və darçınla verilir və 23 dekabrda 'kimi tanınan bir bayramda yeyilir.Lillejulaften'Və ya' Kiçik Milad Gecəsi '.

Çində, bao fanat qırmızı fasulye pastası və ənənəvi olaraq Çin Yeni ilində yeyilən səkkiz növ meyvə və qoz -fındıqdan hazırlanan düyü pudingidir.

Firniİran, Əfqanıstan, Pakistan və Banqladeşdə məşhur olan kakule və fıstıq ehtiva edir və soyuq yeməkdən əvvəl qalın bir pastaya endirilir.

Digər İran versiyasıdır Sholezard tez -tez xüsusi günlərdə yeyilən və dadlandırıcı olaraq zəfəran və gül suyunu ehtiva edir. (2)

Düyü puding reseptimiz

Seçə biləcəyiniz bir çox çeşidlə, öz düyü puding reseptimizi hazırlayarkən çoxlu ilham əldə etdiyimiz üçün şanslı olduq.

Gervase Markhamın kitabından bir yarpaq götürərək Arborio düyü üçün getdik. Bənzər bir şəkildə hərəkət edən puding düyü də yaxşı bir seçimdir. Bəzi mədəniyyətlərdə qısa taxıl və ya hətta basmati düyü istifadə olunur, lakin biz arborio tərəfindən verilən nostaljik, qaymaqlı toxumaya üstünlük veririk.

Sonra süd. Yarım yağlı hindistan cevizi südü almaq cazibədar olsa da, müqavimət göstərin. Süddəki yağ, pudingin son toxumasına çox şey əlavə edərək onu kremdən ipək halına gətirir. Buna dəyər.

Ətirlərimiz üçün Yaxın Şərqdən ilham alaraq zəfəran, kakule və darçın seçdik. Zəfəran sevimli çiçək aroması və şən rəng verir, kardamom isə aromatik bas notası verir. Darçın sadəcə isti süd pudingləri üçün göydə hazırlanmış bir kibritdir.

Erboloji Çuxurlu Gavalı

İngilislər düyü pudingini mürəbbə və hindistan cevizi ilə doldurmağı sevirlər, fransızlar doğranmış badama gedirlər və Finlər budama seçirlər. öpməkvə ya kompot.

Öz kompotumuzu hazırlamaq üçün səbrimiz çatmadığından və reseptimizə çoxlu təmizlənmiş şəkər əlavə etməkdən çəkindiyimiz üçün qurudulmuş meyvələrə getdik.

Erbology Pitted Gavalı burada mükəmməl seçimdir. Dərin ləzzətli şirindirlər, amma pudingin zənginliyini kəsən xoş bir itiliylə.

Düyü pudinginizə verəcəyiniz bütün budama sağlamlıq faydalarından bəhs etmirik. Gavalı yalnız həzm üçün deyil, digər faydalar arasında yaxşı sümük sağlamlığı ilə də əlaqəlidir.

Bir parça tarçın pudingi gözəl bir şəkildə bitirir. Bir hissə əldə etmək şanslı olanların, qazmadan əvvəl də rahatlaşdırıcı bir qoxu ilə təltif olunmasını təmin edir.


Günəşli Zəfəran Pirinç Pudinqi (SholehZard)

Baharı və Fars Yeni ilini bu günəşli düyü pudingi ilə qarşılayın!

Tərkibi

  • 2 stəkan Qısa Taxıl Düyü
  • 12 stəkan Su
  • 1 çay qaşığı zəfəran
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 2 xörək qaşığı isti su
  • 3 stəkan şəkər
  • 1 çay qaşığı Kardamon və ya Darçın
  • ⅓ fincan gül suyu (və ya 1/4 fincan portağal çiçəyi suyu)
  • & frac12 fincan Toz Çiğ Duzsuz Püstə

Hazırlıq

Düyü bir süzgəcə qoyun. Pirinç suyu təmiz olana qədər təzə su ilə yuyun. Kənara yığmaq.

12 fincan suyu ağır dibli bir qazana ölçün. Sadəcə yuvarlanana qədər orta istilikdə qızdırın.

Kiçik bir havan və havaneli içərisində zəfəranı ilk şəkər miqdarı ilə doğrayın. İsti suyu əlavə edin və batmasına icazə verin.

Qaynar su tenceresine düyü əlavə edin və çox yumşaq, bəlkə də 40 dəqiqə bişirin. Sonra siyahıya ikinci şəkər əlavə edin. Zəfəran qarışığı və kakule (və ya darçın) əlavə edin. Qarışdırın və istiliyi azaldın. Pudingin başqa 10 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. İstiliyi söndürün və gül suyu əlavə edin. Yumşaq qarışdırın və sərinləmək üçün kənara qoyun.

Puding otaq istiliyinə qədər soyuduqdan sonra gözəl bir qaba və ya 10 martini stəkana köçürün və plastik sarğı ilə örtün. Soyuducuda 2 saat soyudun.

Səxavətli bir ovuc fıstığı təmiz bir dəsmalın içinə qoyun və havluları torba kimi yığın. Kiçik bir tava və ya yuvarlanan pin istifadə edərək, onlara yaxşı bir çırpma verin.

Pudingi soyuducudan çıxarın. Üzərinə püstə səpin və xidmət edin.


Videoya baxın: Puding hazirlanmasi (Dekabr 2021).