Maritozzi

Mayanı bir az isti süddə həll edin. Bir qabda yumurtanı şəkərlə qarışdırın. Vanil və qızardılmış limon qabığı, yağ, maya və süd əlavə edin. Bir az un əlavə edin. Elastik xəmir əldə oluncaya qədər yoğurun. Üzərinə kişmiş əlavə edin. bitmək Hamurun həcmdə ikiqat artdığını görənə qədər qalxın. Qalxdıqdan sonra bir neçə dəqiqə daha xəmir yoğurun Əllərinizi yağla yağlayın və təxminən 10 sm silindrik bir forma verərək bıçaqla bir parça xəmir kəsin.İstədiyiniz formanı verə bilərsiniz.

Bu formanı seçdim. Maritozzi əvvəllər çörək kağızı qoyduğunuz bir tepsiyə qoyun və aralarında bir az məsafə saxlayın. Onları yapışqan film və bir dəsmal ilə örtün və həcmi ikiqat artana qədər yenidən qalxın. Qəhvəyi olduğunu görənə qədər onları 180 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Fırça ilə hazır olduqdan sonra isti su ilə yağlayın və hər birinə şəkər səpin.