Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Amerikanın Ən Yaxşı Salat Zəncirləri

Amerikanın Ən Yaxşı Salat Zəncirləri

Nahar vaxtı yaxınlaşanda cansıxıcı, sağlam olmayan seçimlərin sonu yoxdur. Hamburgerlər, Çin yeməkləri, pizza, sandviçlər və saat 3 -ə çatmamış qəmli bir masa yeməyi ilə özünüzü yemək komasına salmağın bir çox başqa yolu var. Bir çoxumuz üçün salat (və xüsusilə doğranmış salat) ən yaxşı nahar variantıdır və şükürlər olsun ki, orada həqiqətən böyük salat zəncirləri var.

Amerikanın Ən Yaxşı Salat Zəncirləri (Slayd Şou)

Bəzən bir salat nahar etmək üçün mükəmməl bir yoldur və əksər şəhərlərdə salat zəncirləri çatışmazlığı yoxdur. Sağlamlıq və sağlamlıq üçün tərəvəzlər, sizi doyuracaq zülal və aclığınızı yatıracaq, ancaq sizi qida komasına salmayacaq qədər qidalar bunu düşünmək üçün yaxşı səbəblərdir. Salatlar da sonsuz dərəcədə fərdiləşdirilə bilər, buna görə də demək olar ki, hər hansı bir pəhriz üçün idealdır.

Bu günlərdə getdikcə daha çox salat zənciri hamımızın hazırladığı salatlarını kəsir. Salatı bir mezzaluna ilə doğrayın (iki qolu olan ay şəkilli bıçaq, yelləndi), bütün komponentlərin sarğıda bərabər şəkildə örtülməsinə imkan verir və hər dişləmədə hər bir komponentdən bir az da ısırıq ölçüsündə parçalar yaradır. Bəziləri mübahisə edir İdeal salat, hər komponentdən ibarət böyük parçaların olduğu bir yeməkdir, buna görə də ləzzətləri və toxumaları hər bir ləkə ilə qarışdıra və uyğunlaşdıra bilərsiniz, amma fakt budur ki, doğranmış salat çubuğuna tullanan bir çox insan var və yəqin ki, həftənin hər günü yeyin.

Nahar üçün salat almağın populyarlığı artdıqca, onları təqdim edən yerlərin sayı ölkə miqyasında genişləndi. Ən tanınan adlardan bəziləri, Chop't və Saladworks, Şərq Sahilində və daha kənarda yayılmışdır, digərləri isə bölgənin favoritləri olaraq qalır. Qiymətlərə, müxtəlif əlavələrə, doğrama üsuluna, fərdiləşdirməyə və zəncirin yaşıllığına görə ən populyar zəncirləri sıraladıq. Hansı zəncirin üstünə çıxdığını öyrənmək üçün oxuyun!

Rosemary Pantaleo tərəfindən əlavə hesabat.


Amerikanın ən yaxşı kafeteryaları

Konsepsiya ümidsiz bir şəkildə tarixlənir. Bizə deyin, onda niyə bu qədər yaxşı kafeterya qalıb? Bu il alov saxlayanlara təşəkkür edirik və böyük Amerika kafeteryasının qalan ən yaxşı nümunələrini təqdim edirik.

Yediyim ən yaxşı Şükran günü yeməyi keçən il Houstonda keçirilmişdi və əvvəllər heç vaxt görmədiyim minlərlə insanla paylaşmışdım, hamımız Houstonun Noyabr kimi aylarda zövq aldığı gözəl günortalarından birində toplaşmışdıq. İlin kənarında uzun bir cərgədə, dayanacaqda dayanmağın sağ qala biləcəyiniz bir şey olduğu vaxtlardandır.

Şəhərin möhtəşəm yemək müəssisələrindən biri olan Cleburne Cafeteria-nı, Houstoniyalıları nəsillər boyu həyatın hər təbəqəsindən bəsləyən bir ailənin sahibi olduğumuz üçün bir araya gəldik. Bəzilərimiz də nostalji üçün buradayıq, çünki artıq kafeteryalar belə hazırlamırlar, digərləri öz hinduşka bişirməkdən daha asan olduğu üçün. Və həqiqətən, niyə burada rəqabət aparırıq və bu qədər yaxşıdır.

Cleburne, nahar üçün növbədə dayanmağın tərəfdarı olmasa da, sevmək üçün asan bir yerdir, restoranın döyüş ruhuna asanlıqla heyran qalacaqsınız və bu, təxminən səksən il ərzində çox səbr etmiş bir yerdir. Houston ’s hekayəsinin bir hissəsi olmuşdur və həmişə daha güclü şəkildə geri dönmüş kimi görünür. Bu gün şəhərin ən qədim kafeteryası hər zamankindən daha yaxşıdır, hər kəsə və hamıya ağlabatan qiymətlərlə keyfiyyətli ev yeməkləri təqdim etməklə bu yerin hələ də şanslı olduğumuzu anlamaq üçün. Damağınıza daha böyük bir problem gətirəcək digər restoranlar da var, amma dünyanın hər yerindən vicdanlı yemək bişirmək sevgisini paylaşan, iddiasız olaraq dünyanın hər yerindən bir araya gələn Houstonu bu qədər səliqəli şəkildə ümumiləşdirənlər azdır. Niyə belə restoranlar yoxdur?

Yaxşı, var idi. Bir əsrdən az əvvəl, kafeteryalar, sürətli təsadüf edən nəsillərinin indiki kimi Amerikalılar arasında da məşhur idi. Şübhəsiz ki, sələflər var idi, amma konsepsiyanın 1893-cü ildə Çikaqoda Kolumbiya Sərgisində təşəbbüskar John Krugerin sm örg åsbords-dan ilhamlanan bir restoran idarə etdiyi məşhur təsəvvürə daxil olduğu söylənir. İsveç. Adını ispan dilindən götürən kafeterya yarışlara başladı və konsepsiya geniş yayılmağa başladı. Nisbətən rahat olan bu yerlər, bərabərlik olaraq təqdim olunurdu, bir gəlin, bütün müəssisələrə gəlin və çox yerlərdə, əlbəttə ki, dərinizin rəngindən asılıdır.

Həmişə olduğu kimi, dəyişən oturan restoranlar daha çox təsadüfi hala gəldi, əlverişli və maraqlı yemək vəd edən lüks təsadüfi zəncirlər çoxalmağa başladı. Kafeterya bir -bir gözdən qaçmağa başladı, yox olmağa başladılar. Bu gün ştatlar var, hətta ölkənin bütün bölgələrində, kafeteryaların yalnız məktəblərdə, xəstəxanalarda və ya IKEA mağazasında şanslı olduqları təqdirdə —

Sonra, ölkənin bufetləri heç vaxt təslim olmadıqları yerlər var. Əlbəttə ki, daha yaxşı bir yol ola bilər, ancaq bu işi dayandıra bilməyən insanlara və ya bir nəsil olsa belə, janrı canlı saxlamaqda qərarlı görünən operatorlarına deyin. Hər hansı bir restoran kimi, kafeterya işlətməyin asan bir yolu yoxdur ki, bir çoxları büdrəsinlər və sonra yoxa çıxsınlar, birdən çox klassik əməliyyat fermaya modernləşməyə bahis qoydu, ancaq bunun kifayət etmədiyini kəşf edin: siz də yaxşı olmalıdı. Bu janrın pərəstişkarları, bu yaxınlarda, Qərbi Sahildəki son simvol kafeteryalardan biri olan Clifton ’s, yenidən böyük fanatlığa açıldıqda, bir neçə il sonra yenidən uğursuz oldu. 2018-ci ildə son Jell-O meydanı xətdən çıxarıldıqda, heç kim heç kimin hiss etmədiyini və hətta uşaqlıqdan bəri ölümcül azarkeşlərin çoxdan əvvəl yeməyi yarımçıq qoyduğundan və mənasız qiymətlərdən əsəbiləşdiyini gördü.

Hər il daha çox kafeterya yoxa çıxır və ya qaçılmaza doğru sürüşməyə başlayır, amma hər pis xəbər üçün sehr bir şəkildə çıxmağa davam edir. Xatirələrdən başqa heç nə qalmayan hər bir şəhər üçün, Şimali Karolina, Texas və hətta gələcək düşüncəli Şimali Kaliforniya kimi kafeteryanın nəinki sağ qaldığı, həm də inkişaf etdiyi yerlər var.

Əminəm, amma hələ tam olaraq bitməmişdir — Böyük Amerika kafeteryasının ən yaxşı on nümunəsi, alov qoruyucusu və hər kəsin bilməli olduğu bir neçə on ikincisi var. İlin bu yansıtıcı vaxtında, hələ də burada olduqlarına görə təşəkkür etmək üçün bir dəqiqə ayırın.


Amerikanın ən yaxşı kafeteryaları

Konsepsiya ümidsiz olaraq tarixə salınmışdır. Bizə deyin, onda niyə bu qədər yaxşı kafeterya qalıb? Bu il alov saxlayanlara təşəkkür edirik və böyük Amerika kafeteryasının qalan ən yaxşı nümunələrini təqdim edirik.

Yediyim ən yaxşı Şükran günü yeməyi keçən il Houstonda keçirilmişdi və əvvəllər heç vaxt görmədiyim minlərlə insanla paylaşmışdım, hamımız Houstonun Noyabr kimi aylarda zövq aldığı gözəl günortalarından birində toplaşmışdıq. İlin kənarında uzun bir cərgədə, dayanacaqda dayanmağın sağ qala biləcəyiniz bir şey olduğu vaxtlardandır.

Şəhərin möhtəşəm yemək müəssisələrindən biri olan Cleburne Cafeteria-nı, Houstoniyalıları nəsillər boyu həyatın hər təbəqəsindən bəsləyən bir ailə müəssisəsi olaraq bir araya gələrək qərib olaraq gəldik. Bəzilərimiz də burada nostalji üçün idik, çünki artıq kafeteryalar belə hazırlamırlar, digərləri isə öz hinduşka bişirməkdən daha asan idi. Və həqiqətən, niyə burada rəqabət aparırıq və bu qədər yaxşıdır.

Cleburne, nahar üçün növbədə dayanmağın tərəfdarı olmasanız belə sevmək üçün asan bir yerdir, restoranın döyüş ruhuna asanlıqla heyran qalacaqsınız və bu, təxminən səksən il ərzində böyük bir səbr göstərmiş bir yerdir. Houston ’s hekayəsinin bir hissəsi olmuşdur və həmişə daha güclü şəkildə geri dönmüş kimi görünür. Bu gün şəhərin ən qədim kafeteryası hər zamankindən daha yaxşıdır, hər kəsə və hər kəsə münasib qiymətlərlə keyfiyyətli ev bişirməklə bu yerin hələ də nə qədər şanslı olduğumuzu anlamaq üçün. Damağınıza daha böyük bir problem gətirəcək digər restoranlar da var, amma dünyanın hər yerindən vicdanlı yemək bişirmək sevgisini paylaşan, iddiasız olaraq dünyanın hər yerindən bir araya gələn Houstonu bu qədər səliqəli şəkildə ümumiləşdirənlər azdır. Niyə belə restoranlar yoxdur?

Yaxşı, var idi. Bir əsrdən az əvvəl, kafeteryalar, sürətli təsadüf edən nəsillərinin indiki kimi Amerikalılar arasında da məşhur idi. Şübhəsiz ki, sələflər var idi, amma konsepsiyanın 1893-cü ildə Çikaqoda Kolumbiya Sərgisində təşəbbüskar John Krugerin sm örg åsbords-dan ilhamlanan bir restoran idarə etdiyi məşhur təsəvvürə daxil olduğu söylənir. İsveç. Adını ispan dilindən götürən kafeterya yarışlara başladı və konsepsiya uzaqlara yayılmağa başladı. Nisbətən rahat olan bu yerlər, bərabərlik olaraq təqdim edildi, bir gəlin, çoxlu yerlərdə, əlbəttə ki, dərinizin rəngindən asılı olaraq gəlin.

Həmişə olduğu kimi, dəyişən oturan restoranlar daha çox təsadüfi hala gəldi, əlverişli və maraqlı yemək vəd edən lüks təsadüfi zəncirlər çoxalmağa başladı. Kafeterya bir -bir gözdən qaçmağa başladı, yox olmağa başladılar. Bu gün ştatlar var, hətta ölkənin bütün bölgələrində, kafeteryaların yalnız məktəblərdə, xəstəxanalarda və ya IKEA mağazasında şanslı olduqları təqdirdə —

Sonra, ölkənin bufetləri heç vaxt təslim olmadıqları yerlər var. Əlbəttə ki, daha yaxşı bir yol ola bilər, amma bu işi dayandıra bilməyən insanlara və ya bir nəsil olsa belə, janrı canlı saxlamaqda qərarlı görünən operatorlarına deyin. Hər hansı bir restoran kimi, kafeterya işlətməyin asan bir yolu yoxdur ki, bir çoxları büdrəsinlər və sonra yoxa çıxsınlar, birdən çox klassik əməliyyat fermaya modernləşməyə bahis qoydu, ancaq bunun kifayət etmədiyini kəşf edin: siz də yaxşı olmalıdı. Bu janrın pərəstişkarları, bu yaxınlarda, Qərbi Sahildəki son simvol kafeteryalardan biri olan Clifton ’s, yenidən böyük fanatlığa açıldıqda, bir neçə il sonra yenidən uğursuz oldu. Sonuncu Jell-O meydanı 2018-ci ildə xətdən atıldığı zaman, heç kim heç kimin hiss etmədiyini və hətta uşaqlıqdan bəri ölməyən azarkeşlərin çoxdan əvvəl yeməyi yarımçıq qoyduğundan və mənasız qiymətlərdən əsəbiləşdiyini gördü.

Hər il daha çox kafeterya yoxa çıxır və ya qaçılmaza doğru sürüşməyə başlayır, amma hər pis xəbər üçün sehr bir şəkildə çıxmağa davam edir. Xatirələrdən başqa heç nə qalmayan hər bir şəhər üçün, Şimali Karolina, Texas və hətta gələcəyi düşünən Şimali Kaliforniya kimi kafeteryanın nəinki sağ qalmaq, həm də inkişaf etməkdə olduğu yerlər var.

Əminəm, amma hələ tam olaraq bitməmişdir — Böyük Amerika kafeteryasının ən yaxşı on nümunəsi, alov qoruyucusu və hər kəsin bilməli olduğu bir neçə on ikincisi var. İlin bu yansıtıcı vaxtında, hələ də burada olduqlarına görə təşəkkür etmək üçün bir dəqiqə ayırın.


Amerikanın ən yaxşı kafeteryaları

Konsepsiya ümidsiz olaraq tarixə salınmışdır. Bizə deyin, onda niyə bu qədər yaxşı kafeterya qalıb? Bu il, alovun qoruyucularına təşəkkür edirik və böyük Amerika kafeteryasının qalan ən yaxşı nümunələrini təqdim edirik.

Yediyim ən yaxşı Şükran günü yeməyi keçən il Houstonda keçirilmişdi və əvvəllər heç vaxt görmədiyim minlərlə insanla paylaşmışdım, hamımız Houstonun Noyabr kimi aylarda zövq aldığı gözəl günortalarından birində toplaşmışdıq. İlin kənarında uzun bir cərgədə, dayanacaqda dayanmağın sağ qala biləcəyiniz bir şey olduğu vaxtlardandır.

Şəhərin möhtəşəm yemək müəssisələrindən biri olan Cleburne Cafeteria-nı, Houstoniyalıları nəsillər boyu həyatın hər təbəqəsindən bəsləyən bir ailə müəssisəsi olaraq bir araya gələrək qərib olaraq gəldik. Bəzilərimiz də burada nostalji üçün idik, çünki artıq kafeteryalar belə hazırlamırlar, digərləri isə öz hinduşka bişirməkdən daha asan idi. Və həqiqətən, niyə burada rəqabət aparırıq və bu qədər yaxşıdır.

Cleburne, nahar üçün növbədə dayanmağın tərəfdarı olmasa da, sevmək üçün asan bir yerdir, restoranın döyüş ruhuna asanlıqla heyran qalacaqsınız və bu, təxminən səksən il ərzində çox səbr etmiş bir yerdir. Houston ’s hekayəsinin bir hissəsi olmuşdur və həmişə daha güclü şəkildə geri dönmüş kimi görünür. Bu gün şəhərin ən qədim kafeteryası hər zamankindən daha yaxşıdır, hər kəsə və hamıya ağlabatan qiymətlərlə keyfiyyətli ev yeməkləri təqdim etməklə bu yerin hələ də şanslı olduğumuzu anlamaq üçün. Damağınıza daha böyük bir problem gətirəcək digər restoranlar da var, amma dünyanın hər yerindən vicdanlı yemək bişirmək sevgisini paylaşan iddiasız olaraq dünyanın hər yerindən bir araya gələn Houstonu bu qədər səliqəli şəkildə ümumiləşdirənlər azdır. Niyə belə restoranlar yoxdur?

Yaxşı, var idi. Bir əsrdən az əvvəl, kafeteryalar, sürətli təsadüf edən nəsillərinin indiki kimi Amerikalılar arasında da məşhur idi. Şübhəsiz ki, sələflər var idi, amma konsepsiyanın 1893-cü ildə Çikaqodakı Kolumbiya Sərgisində təşəbbüskar John Krugerin sm örg åsbords-dan ilhamlanan bir restoran idarə etdiyi məşhur təsəvvürə bir çox başqa şeylə birlikdə daxil olduğu deyilir. İsveç. Adını ispan dilindən götürən kafeterya yarışlara başladı və konsepsiya geniş yayılmağa başladı. Nisbətən rahat olan bu yerlər, bərabərlik olaraq təqdim olunurdu, bir gəlin, bütün müəssisələrə gəlin və çox yerlərdə, əlbəttə ki, dərinizin rəngindən asılıdır.

Həmişə olduğu kimi, vaxt dəyişən oturan restoranlar daha çox təsadüfi hala gəldi, əlverişli və maraqlı yemək vəd edən lüks təsadüfi zəncirlər çoxalmağa başladı. Kafeterya bir -bir gözdən qaçmağa başladı, yox olmağa başladılar. Bu gün ştatlar var, hətta ölkənin bütün bölgələrində, kafeteryaların yalnız məktəblərdə, xəstəxanalarda və ya IKEA mağazasında şanslı olduqları təqdirdə —

Sonra, ölkənin bufetləri heç vaxt təslim olmadıqları yerlər var. Əlbəttə ki, daha yaxşı bir yol ola bilər, amma bu işi dayandıra bilməyən insanlara və ya bir nəsil olsa belə, janrı canlı saxlamaqda qərarlı görünən operatorlarına deyin. Hər hansı bir restoran kimi, kafeterya işlətməyin asan bir yolu yoxdur ki, bir çoxları büdrəsinlər və sonra yoxa çıxsınlar, birdən çox klassik əməliyyat fermaya modernləşməyə bahis qoydu, ancaq bunun kifayət etmədiyini kəşf edin: siz də yaxşı olmalıdı. Bu janrın pərəstişkarları, bu yaxınlarda, Qərbi Sahildəki son simvol kafeteryalardan biri olan Clifton ’s, yenidən böyük fanatlığa açıldıqda, bir neçə il sonra yenidən uğursuz oldu. Sonuncu Jell-O meydanı 2018-ci ildə xətdən atıldığı zaman, heç kim heç kimin hiss etmədiyini və hətta uşaqlıqdan bəri ölməyən azarkeşlərin çoxdan əvvəl yeməyi yarımçıq qoyduğundan və mənasız qiymətlərdən əsəbiləşdiyini gördü.

Hər il daha çox kafeterya yoxa çıxır və ya qaçılmaza doğru sürüşməyə başlayır, amma hər pis xəbər üçün sehr bir şəkildə çıxmağa davam edir. Xatirələrdən başqa heç nə qalmayan hər bir şəhər üçün, Şimali Karolina, Texas və hətta gələcək düşüncəli Şimali Kaliforniya kimi kafeteryanın nəinki sağ qaldığı, həm də inkişaf etdiyi yerlər var.

Əminəm, amma hələ tam olaraq bitməmişdir — Böyük Amerika kafeteryasının ən yaxşı on nümunəsi, alov qoruyucusu və hər kəsin bilməli olduğu bir neçə on ikincisi var. İlin bu yansıtıcı vaxtında, hələ də burada olduqlarına görə təşəkkür etmək üçün bir dəqiqə ayırın.


Amerikanın ən yaxşı kafeteryaları

Konsepsiya ümidsiz olaraq tarixə salınmışdır. Bizə deyin, onda niyə bu qədər yaxşı kafeterya qalıb? Bu il, alovun qoruyucularına təşəkkür edirik və böyük Amerika kafeteryasının qalan ən yaxşı nümunələrini təqdim edirik.

Yediyim ən yaxşı Şükran günü yeməyi keçən il Houstonda keçirilmişdi və əvvəllər heç vaxt görmədiyim minlərlə insanla paylaşmışdım, hamımız Houstonun Noyabr kimi aylarda zövq aldığı gözəl günortalarından birində toplaşmışdıq. İlin ən yaxşı vaxtlarından biri, kənarda uzun bir növbədə, bir dayanacaqda dayanmağın, həqiqətən də sağ qala biləcəyiniz bir şeydir.

Şəhərin möhtəşəm yemək müəssisələrindən biri olan Cleburne Cafeteria-nı, Houstoniyalıları nəsillər boyu həyatın hər təbəqəsindən bəsləyən bir ailə müəssisəsi olaraq bir araya gələrək qərib olaraq gəldik. Bəzilərimiz də burada nostalji üçün idik, çünki artıq kafeteryalar belə hazırlamırlar, digərləri isə öz hinduşka bişirməkdən daha asan idi. Və həqiqətən, niyə burada rəqabət aparırıq və bu qədər yaxşıdır.

Cleburne, nahar üçün növbədə dayanmağın tərəfdarı olmasa da, sevmək üçün asan bir yerdir, restoranın döyüş ruhuna asanlıqla heyran qalacaqsınız və bu, təxminən səksən il ərzində çox səbr etmiş bir yerdir. Houston ’s hekayəsinin bir hissəsi olmuşdur və həmişə daha güclü şəkildə geri dönmüş kimi görünür. Bu gün şəhərin ən qədim kafeteryası hər zamankindən daha yaxşıdır, hər kəsə və hər kəsə münasib qiymətlərlə keyfiyyətli ev bişirməklə bu yerin hələ də nə qədər şanslı olduğumuzu anlamaq üçün. Damağınıza daha böyük bir problem gətirəcək digər restoranlar da var, amma dünyanın hər yerindən vicdanlı yemək bişirmək sevgisini paylaşan, iddiasız olaraq dünyanın hər yerindən bir araya gələn Houstonu bu qədər səliqəli şəkildə ümumiləşdirənlər azdır. Niyə belə restoranlar yoxdur?

Yaxşı, var idi. Bir əsrdən az əvvəl, kafeteryalar, sürətli təsadüf edən nəsillərinin indiki kimi Amerikalılar arasında da məşhur idi. Şübhəsiz ki, sələflər var idi, amma konsepsiyanın 1893-cü ildə Çikaqoda Kolumbiya Sərgisində təşəbbüskar John Krugerin sm örg åsbords-dan ilhamlanan bir restoran idarə etdiyi məşhur təsəvvürə daxil olduğu söylənir. İsveç. Adını ispan dilindən götürən kafeterya yarışlara başladı və konsepsiya uzaqlara yayılmağa başladı. Nisbətən rahat olan bu yerlər, bərabərlik olaraq təqdim olunurdu, bir gəlin, bütün müəssisələrə gəlin və çox yerlərdə, əlbəttə ki, dərinizin rəngindən asılıdır.

Həmişə olduğu kimi, vaxt dəyişən oturan restoranlar daha çox təsadüfi hala gəldi, əlverişli və maraqlı yemək vəd edən lüks təsadüfi zəncirlər çoxalmağa başladı. Kafeterya bir -bir gözdən qaçmağa başladı, yox olmağa başladılar. Bu gün ştatlar var, hətta ölkənin bütün bölgələrində, kafeteryaların yalnız məktəblərdə, xəstəxanalarda və ya IKEA mağazasında şanslı olduqları təqdirdə —

Sonra, ölkənin bufetləri heç vaxt təslim olmadıqları yerlər var. Əlbəttə ki, daha yaxşı bir yol ola bilər, amma bu işi dayandıra bilməyən insanlara və ya bir nəsil olsa belə, janrı canlı saxlamaqda qərarlı görünən operatorlarına deyin. Hər hansı bir restoran kimi, kafeterya işlətməyin asan bir yolu yoxdur ki, bir çoxları büdrəsinlər və sonra yoxa çıxsınlar, birdən çox klassik əməliyyat fermaya modernləşməyə bahis qoydu, ancaq bunun kifayət etmədiyini kəşf edin: siz də yaxşı olmalıdı. Bu janrın pərəstişkarları, bu yaxınlarda, Qərbi Sahildəki son simvol kafeteryalardan biri olan Clifton ’s, yenidən böyük fanatlığa açıldıqda, bir neçə il sonra yenidən uğursuz oldu. Sonuncu Jell-O meydanı 2018-ci ildə xətdən atıldığı zaman, heç kim heç kimin hiss etmədiyini və hətta uşaqlıqdan bəri ölməyən azarkeşlərin çoxdan əvvəl yeməyi yarımçıq qoyduğundan və mənasız qiymətlərdən əsəbiləşdiyini gördü.

Hər il daha çox kafeterya yoxa çıxır və ya qaçılmaza doğru sürüşməyə başlayır, amma hər pis xəbər üçün sehr bir şəkildə çıxmağa davam edir. Xatirələrdən başqa heç nə qalmayan hər bir şəhər üçün, Şimali Karolina, Texas və hətta gələcək düşüncəli Şimali Kaliforniya kimi kafeteryanın nəinki sağ qaldığı, həm də inkişaf etdiyi yerlər var.

Əminəm, amma hələ tam olaraq bitməmişdir — Böyük Amerika kafeteryasının ən yaxşı on nümunəsi, alov qoruyucusu və hər kəsin bilməli olduğu bir neçə on ikincisi var. İlin bu yansıtıcı vaxtında, hələ də burada olduqlarına görə təşəkkür etmək üçün bir dəqiqə ayırın.


Amerikanın ən yaxşı kafeteryaları

Konsepsiya ümidsiz bir şəkildə tarixlənir. Bizə deyin, onda niyə bu qədər yaxşı kafeterya qalıb? Bu il, alovun qoruyucularına təşəkkür edirik və böyük Amerika kafeteryasının qalan ən yaxşı nümunələrini təqdim edirik.

Yediyim ən yaxşı Şükran günü yeməyi keçən il Houstonda keçirilmişdi və əvvəllər heç vaxt görmədiyim minlərlə insanla paylaşmışdım, hamımız Houstonun Noyabr kimi aylarda zövq aldığı gözəl günortalarından birində toplaşmışdıq. İlin ən yaxşı vaxtlarından biri, kənarda uzun bir növbədə, bir dayanacaqda dayanmağın, həqiqətən də sağ qala biləcəyiniz bir şeydir.

Şəhərin möhtəşəm yemək müəssisələrindən biri olan Cleburne Cafeteria-nı, Houstoniyalıları nəsillər boyu həyatın hər təbəqəsindən bəsləyən bir ailənin sahibi olduğumuz üçün bir araya gəldik. Bəzilərimiz də burada nostalji üçün idik, çünki artıq kafeteryalar belə hazırlamırlar, digərləri isə öz hinduşka bişirməkdən daha asan idi. Və həqiqətən, niyə burada rəqabət aparırıq və bu qədər yaxşıdır.

Cleburne, nahar üçün növbədə dayanmağın tərəfdarı olmasa da, sevmək üçün asan bir yerdir, restoranın döyüş ruhuna asanlıqla heyran qalacaqsınız və bu, təxminən səksən il ərzində çox səbr etmiş bir yerdir. Houston ’s hekayəsinin bir hissəsi olmuşdur və həmişə daha güclü şəkildə geri dönmüş kimi görünür. Bu gün şəhərin ən qədim kafeteryası hər zamankindən daha yaxşıdır, hər kəsə və hamıya ağlabatan qiymətlərlə keyfiyyətli ev yeməkləri təqdim etməklə bu yerin hələ də şanslı olduğumuzu anlamaq üçün. Damağınıza daha böyük bir problem gətirəcək digər restoranlar da var, amma dünyanın hər yerindən vicdanlı yemək bişirmək sevgisini paylaşan iddiasız olaraq dünyanın hər yerindən bir araya gələn Houstonu bu qədər səliqəli şəkildə ümumiləşdirənlər azdır. Niyə belə restoranlar yoxdur?

Yaxşı, var idi. Bir əsrdən az əvvəl, kafeteryalar, sürətli təsadüf edən nəsillərinin indiki kimi Amerikalılar arasında da məşhur idi. Şübhəsiz ki, sələflər var idi, amma konsepsiyanın 1893-cü ildə Çikaqodakı Kolumbiya Sərgisində təşəbbüskar John Krugerin sm örg åsbords-dan ilhamlanan bir restoran idarə etdiyi məşhur təsəvvürə bir çox başqa şeylə birlikdə daxil olduğu deyilir. İsveç. Adını ispan dilindən götürən kafeterya yarışlara başladı və konsepsiya uzaqlara yayılmağa başladı. Nisbətən rahat olan bu yerlər, bərabərlik olaraq təqdim olunurdu, bir gəlin, bütün müəssisələrə gəlin və çox yerlərdə, əlbəttə ki, dərinizin rəngindən asılıdır.

Həmişə olduğu kimi, vaxt dəyişən oturan restoranlar daha çox təsadüfi hala gəldi, əlverişli və maraqlı yemək vəd edən lüks təsadüfi zəncirlər çoxalmağa başladı. Kafeterya bir -bir gözdən qaçmağa başladı, yox olmağa başladılar. Bu gün ştatlar var, hətta ölkənin bütün bölgələrində, kafeteryaların yalnız məktəblərdə, xəstəxanalarda və ya IKEA mağazasında şanslı olduqları təqdirdə —

Sonra, ölkənin bufetləri heç vaxt təslim olmadıqları yerlər var. Əlbəttə ki, daha yaxşı bir yol ola bilər, amma bu işi dayandıra bilməyən insanlara və ya bir nəsil olsa belə, janrı canlı saxlamaqda qərarlı görünən operatorlarına deyin. Hər hansı bir restoran kimi, kafeterya işlətməyin asan bir yolu yoxdur ki, bir çoxları büdrəsinlər və sonra yoxa çıxsınlar, birdən çox klassik əməliyyat fermaya modernləşməyə bahis qoydu, ancaq bunun kifayət etmədiyini kəşf edin: siz də yaxşı olmalıdı. Bu janrın pərəstişkarları, bu yaxınlarda, Qərbi Sahildəki son nişanlanan kafeteryalardan biri olan Clifton ’s, yenidən böyük fanatlığa açıldıqda, bir neçə il sonra yenidən uğursuz oldu. 2018-ci ildə son Jell-O meydanı xətdən çıxarıldıqda, heç kim heç kimin hiss etmədiyini və hətta uşaqlıqdan bəri ölümcül azarkeşlərin çoxdan əvvəl yeməyi yarımçıq qoyduğundan və mənasız qiymətlərdən əsəbiləşdiyini gördü.

Hər il daha çox kafeterya yoxa çıxır və ya qaçılmaza doğru sürüşməyə başlayır, amma hər pis xəbər üçün sehr bir şəkildə çıxmağa davam edir. Xatirələrdən başqa heç nə qalmayan hər bir şəhər üçün, Şimali Karolina, Texas və hətta gələcəyi düşünən Şimali Kaliforniya kimi kafeteryanın nəinki sağ qalmaq, həm də inkişaf etməkdə olduğu yerlər var.

Əminəm, amma hələ tam olaraq bitməmişdir — Böyük Amerika kafeteryasının ən yaxşı on nümunəsi, alov qoruyucusu və hər kəsin bilməli olduğu bir neçə on ikincisi var. İlin bu yansıtıcı vaxtında, hələ də burada olduqlarına görə təşəkkür etmək üçün bir dəqiqə ayırın.


Amerikanın ən yaxşı kafeteryaları

Konsepsiya ümidsiz olaraq tarixə salınmışdır. Bizə deyin, onda niyə bu qədər yaxşı kafeterya qalıb? Bu il, alovun qoruyucularına təşəkkür edirik və böyük Amerika kafeteryasının qalan ən yaxşı nümunələrini təqdim edirik.

Yediyim ən yaxşı Şükran günü yeməyi keçən il Houstonda keçirilmişdi və əvvəllər heç vaxt görmədiyim minlərlə insanla paylaşmışdım, hamımız Houstonun Noyabr kimi aylarda zövq aldığı gözəl günortalarından birində toplaşmışdıq. İlin ən yaxşı vaxtlarından biri, kənarda uzun bir növbədə, dayanacaqda dayanmaq, həqiqətən də sağ qala biləcəyiniz bir şeydir.

Şəhərin möhtəşəm yemək müəssisələrindən biri olan Cleburne Cafeteria-nı, Houstoniyalıları nəsillər boyu həyatın hər təbəqəsindən bəsləyən bir ailənin sahibi olduğumuz üçün bir araya gələrək qərib olaraq gəldik. Bəzilərimiz də nostalji üçün buradayıq, çünki onlar artıq bufetləri belə hazırlamırlar, digərləri isə öz hinduşka bişirməkdən daha asan idi. Və həqiqətən, niyə burada rəqabət aparırıq və bu qədər yaxşıdır.

Cleburne, nahar üçün növbədə dayanmağın tərəfdarı olmasa da, sevmək üçün asan bir yerdir, restoranın döyüş ruhuna asanlıqla heyran qalacaqsınız və bu, təxminən səksən il ərzində çox səbr etmiş bir yerdir. Houston ’s hekayəsinin bir hissəsi olmuşdur və həmişə daha güclü şəkildə geri dönmüş kimi görünür. Bu gün şəhərin ən qədim kafeteryası hər zamankindən daha yaxşıdır, hər kəsə və hər kəsə münasib qiymətlərlə keyfiyyətli ev bişirməklə bu yerin hələ də nə qədər şanslı olduğumuzu anlamaq üçün. Damağınıza daha böyük bir problem gətirəcək digər restoranlar da var, amma dünyanın hər yerindən vicdanlı yemək bişirmək sevgisini paylaşan iddiasız olaraq dünyanın hər yerindən bir araya gələn Houstonu bu qədər səliqəli şəkildə ümumiləşdirənlər azdır. Niyə belə restoranlar yoxdur?

Yaxşı, var idi. Bir əsrdən az əvvəl, kafeteryalar, sürətli təsadüf edən nəsillərinin indiki kimi Amerikalılar arasında da məşhur idi. Şübhəsiz ki, sələflər var idi, amma konsepsiyanın 1893-cü ildə Çikaqoda Kolumbiya Sərgisində təşəbbüskar John Krugerin sm örg åsbords-dan ilhamlanan bir restoran idarə etdiyi məşhur təsəvvürə daxil olduğu söylənir. İsveç. Adını ispan dilindən götürən kafeterya yarışlara başladı və konsepsiya uzaqlara yayılmağa başladı. Nisbətən rahat olan bu yerlər, bərabərlik olaraq təqdim edildi, bir gəlin, bütün müəssisələrə gəlin və çox yerlərdə, əlbəttə ki, dərinizin rəngindən asılıdır.

Həmişə olduğu kimi, dəyişən oturan restoranlar daha çox təsadüfi hala gəldi, əlverişli və maraqlı yemək vəd edən lüks təsadüfi zəncirlər çoxalmağa başladı. Kafeterya bir -bir gözdən qaçmağa başladı, yox olmağa başladılar. Bu gün ştatlar var, hətta ölkənin bütün bölgələrində, kafeteryaların yalnız məktəblərdə, xəstəxanalarda və ya IKEA mağazasında şanslı olmadıqda tapıldığı yerlər var.

Sonra, ölkənin bufetləri heç vaxt təslim olmadıqları yerlər var. Əlbəttə ki, daha yaxşı bir yol ola bilər, amma bu işi dayandıra bilməyən insanlara və ya bir nəsil olsa belə, janrı canlı saxlamaqda qərarlı görünən operatorlarına deyin. Hər hansı bir restoran kimi, kafeterya işlətməyin asan bir yolu yoxdur ki, bir çoxları büdrəsinlər və sonra yoxa çıxsınlar, birdən çox klassik əməliyyat təsərrüfatın modernləşməsinə bahis qoydu, ancaq bunun kifayət etmədiyini kəşf edin: siz də yaxşı olmalıdı. Bu janrın pərəstişkarları, bu yaxınlarda, Qərbi Sahildəki son simvol kafeteryalardan biri olan Clifton ’s, yenidən böyük fanatlığa açıldıqda, bir neçə il sonra yenə uğursuz oldu. 2018-ci ildə son Jell-O meydanı xətdən atılanda, heç kim heç vaxt uşaqlıqdan bəri yeməkdən və mənasız qiymətlərdən məyus olduqlarını, hətta uşaqlıqdan ölmüş sərt pərəstişkarlarının getdiyini dayandırdığını fərq etdi.

Hər il daha çox kafeterya yoxa çıxır və ya qaçılmaza doğru sürüşməyə başlayır, amma hər pis xəbər üçün sehr bir şəkildə çıxmağa davam edir. Xatirələrdən başqa heç nə qalmayan hər şəhər üçün, Şimali Karolina, Texas və hətta gələcək düşüncəli Şimali Kaliforniya kimi kafeteryanın nəinki sağ qalmaqla yanaşı, həm də inkişaf etdiyi yerlər var.

Aşağı, şübhəsiz ki, hələ tam olaraq bitməmişdir — Böyük Amerika kafeteryasının, alovun qoruyucularının və üstəlik hər kəsin bilməli olduğu on iki ən yaxşı nümunə var. İlin bu yansıtıcı vaxtında, hələ də burada olduqlarına görə təşəkkür etmək üçün bir dəqiqə ayırın.


Amerikanın ən yaxşı kafeteryaları

The concept is hopelessly dated. So tell us, then, why are there so many good cafeterias left? This year, we&rsquore giving thanks for the keepers of the flame&mdashthe best remaining examples of the great American cafeteria.

The best Thanksgiving dinner I ever ate was last year in Houston, shared with thousands of people I&aposd never met before, all of us gathered together on one of those beautiful afternoons that Houston enjoys during months like November. It&aposs one of the only times of year where standing outside in a long line, in a parking lot, is something you might actually survive.

We came as strangers, united in our appreciation of one of the city’s great dining institutions, the Cleburne Cafeteria, a family-owned establishment that has been feeding Houstonians from all walks of life for generations. Some of us were here for the nostalgia, too, because they just don’t make cafeterias like this anymore, others because it was easier than cooking our own turkeys. And really, why compete—the turkey here is just that good.

The Cleburne is an easy place to love even if you are not a fan of standing in line for your dinner, you will easily admire the restaurant’s fighting spirit—this is a place that has endured a great deal in the nearly eighty years it has been a part of Houston’s story, and always seems to come back stronger. Today, the city’s oldest cafeteria is better than ever, serving up quality home cooking at reasonable prices to anybody and everybody wise enough to understand just how lucky we are that this place still exists. There are other restaurants that will present a greater challenge to your palate, but there are few that sum up Houston quite so neatly𠅊n unpretentious coming together of peoples from all over the world, sharing a love of honest cooking of any kind. Why aren’t there more restaurants like this?

Well, there were. Less than a century ago, cafeterias were as popular with Americans as their fast-casual descendants are today. There were certainly predecessors, but the concept is said to have entered the popular imagination𠅊long with so much else𠅊t the ground-breaking 1893 Columbian Exposition in Chicago, where entrepreneur John Kruger operated a restaurant inspired by the smörgåsbords of Sweden. Cribbing its name from the Spanish language, the cafeteria was off to the races, and the concept began to spread far and wide. These relatively laid-back venues were touted as egalitarian, come one, come all establishments�pending in too many places, of course, on the color of your skin.

As ever, times changed sit-down restaurants became more casual, while upscale casual chains promising affordable, exciting food, began to proliferate. The cafeteria began to fade from view one by one, they started to disappear. Today, there are states, even entire regions of the country, where cafeterias are found only inside schools, or hospitals, or—if they’re lucky𠅊n IKEA store.

Then, there are the parts of the country where the cafeteria never really gave up. Sure, there might be a better way, but tell that to the people that just can’t quit going, or to their operators who seem doggedly determined to keep the genre alive, if only for one more generation. Just like any other restaurant, there’s nothing easy about running a cafeteria so many have stumbled, and then disappeared—more than one classic operation has bet the farm on modernization, only to discover that it’s not enough: you’ve also got to be good. Fans of the genre received a harsh reminder of this fact recently, when one of the last iconic cafeterias on the West Coast, Clifton’s, re-opened to great fanfare, only to fail again a few years later. By the time the last Jell-O square was discarded off the line in 2018, barely anyone noticed𠅎ven diehard fans from childhood had stopped going long before, frustrated by sub-par food and nonsensical pricing.

Each year, more cafeterias disappear, or begin their slide towards the inevitable, but for every bit of bad news, magic somehow continues to break out. For every city left with nothing but memories, there are places, like North Carolina, Texas, and even future-minded Northern California, where the cafeteria is not only surviving, but also thriving.

Down, sure, but not yet completely out—here are the ten best remaining examples of the great American cafeteria, the keepers of the flame, plus a couple dozen runners-up that everyone should know about. At this reflective time of year, take a minute to give thanks that they’re still here.


The Best Cafeterias in America

The concept is hopelessly dated. So tell us, then, why are there so many good cafeterias left? This year, we&rsquore giving thanks for the keepers of the flame&mdashthe best remaining examples of the great American cafeteria.

The best Thanksgiving dinner I ever ate was last year in Houston, shared with thousands of people I&aposd never met before, all of us gathered together on one of those beautiful afternoons that Houston enjoys during months like November. It&aposs one of the only times of year where standing outside in a long line, in a parking lot, is something you might actually survive.

We came as strangers, united in our appreciation of one of the city’s great dining institutions, the Cleburne Cafeteria, a family-owned establishment that has been feeding Houstonians from all walks of life for generations. Some of us were here for the nostalgia, too, because they just don’t make cafeterias like this anymore, others because it was easier than cooking our own turkeys. And really, why compete—the turkey here is just that good.

The Cleburne is an easy place to love even if you are not a fan of standing in line for your dinner, you will easily admire the restaurant’s fighting spirit—this is a place that has endured a great deal in the nearly eighty years it has been a part of Houston’s story, and always seems to come back stronger. Today, the city’s oldest cafeteria is better than ever, serving up quality home cooking at reasonable prices to anybody and everybody wise enough to understand just how lucky we are that this place still exists. There are other restaurants that will present a greater challenge to your palate, but there are few that sum up Houston quite so neatly𠅊n unpretentious coming together of peoples from all over the world, sharing a love of honest cooking of any kind. Why aren’t there more restaurants like this?

Well, there were. Less than a century ago, cafeterias were as popular with Americans as their fast-casual descendants are today. There were certainly predecessors, but the concept is said to have entered the popular imagination𠅊long with so much else𠅊t the ground-breaking 1893 Columbian Exposition in Chicago, where entrepreneur John Kruger operated a restaurant inspired by the smörgåsbords of Sweden. Cribbing its name from the Spanish language, the cafeteria was off to the races, and the concept began to spread far and wide. These relatively laid-back venues were touted as egalitarian, come one, come all establishments�pending in too many places, of course, on the color of your skin.

As ever, times changed sit-down restaurants became more casual, while upscale casual chains promising affordable, exciting food, began to proliferate. The cafeteria began to fade from view one by one, they started to disappear. Today, there are states, even entire regions of the country, where cafeterias are found only inside schools, or hospitals, or—if they’re lucky𠅊n IKEA store.

Then, there are the parts of the country where the cafeteria never really gave up. Sure, there might be a better way, but tell that to the people that just can’t quit going, or to their operators who seem doggedly determined to keep the genre alive, if only for one more generation. Just like any other restaurant, there’s nothing easy about running a cafeteria so many have stumbled, and then disappeared—more than one classic operation has bet the farm on modernization, only to discover that it’s not enough: you’ve also got to be good. Fans of the genre received a harsh reminder of this fact recently, when one of the last iconic cafeterias on the West Coast, Clifton’s, re-opened to great fanfare, only to fail again a few years later. By the time the last Jell-O square was discarded off the line in 2018, barely anyone noticed𠅎ven diehard fans from childhood had stopped going long before, frustrated by sub-par food and nonsensical pricing.

Each year, more cafeterias disappear, or begin their slide towards the inevitable, but for every bit of bad news, magic somehow continues to break out. For every city left with nothing but memories, there are places, like North Carolina, Texas, and even future-minded Northern California, where the cafeteria is not only surviving, but also thriving.

Down, sure, but not yet completely out—here are the ten best remaining examples of the great American cafeteria, the keepers of the flame, plus a couple dozen runners-up that everyone should know about. At this reflective time of year, take a minute to give thanks that they’re still here.


The Best Cafeterias in America

The concept is hopelessly dated. So tell us, then, why are there so many good cafeterias left? This year, we&rsquore giving thanks for the keepers of the flame&mdashthe best remaining examples of the great American cafeteria.

The best Thanksgiving dinner I ever ate was last year in Houston, shared with thousands of people I&aposd never met before, all of us gathered together on one of those beautiful afternoons that Houston enjoys during months like November. It&aposs one of the only times of year where standing outside in a long line, in a parking lot, is something you might actually survive.

We came as strangers, united in our appreciation of one of the city’s great dining institutions, the Cleburne Cafeteria, a family-owned establishment that has been feeding Houstonians from all walks of life for generations. Some of us were here for the nostalgia, too, because they just don’t make cafeterias like this anymore, others because it was easier than cooking our own turkeys. And really, why compete—the turkey here is just that good.

The Cleburne is an easy place to love even if you are not a fan of standing in line for your dinner, you will easily admire the restaurant’s fighting spirit—this is a place that has endured a great deal in the nearly eighty years it has been a part of Houston’s story, and always seems to come back stronger. Today, the city’s oldest cafeteria is better than ever, serving up quality home cooking at reasonable prices to anybody and everybody wise enough to understand just how lucky we are that this place still exists. There are other restaurants that will present a greater challenge to your palate, but there are few that sum up Houston quite so neatly𠅊n unpretentious coming together of peoples from all over the world, sharing a love of honest cooking of any kind. Why aren’t there more restaurants like this?

Well, there were. Less than a century ago, cafeterias were as popular with Americans as their fast-casual descendants are today. There were certainly predecessors, but the concept is said to have entered the popular imagination𠅊long with so much else𠅊t the ground-breaking 1893 Columbian Exposition in Chicago, where entrepreneur John Kruger operated a restaurant inspired by the smörgåsbords of Sweden. Cribbing its name from the Spanish language, the cafeteria was off to the races, and the concept began to spread far and wide. These relatively laid-back venues were touted as egalitarian, come one, come all establishments�pending in too many places, of course, on the color of your skin.

As ever, times changed sit-down restaurants became more casual, while upscale casual chains promising affordable, exciting food, began to proliferate. The cafeteria began to fade from view one by one, they started to disappear. Today, there are states, even entire regions of the country, where cafeterias are found only inside schools, or hospitals, or—if they’re lucky𠅊n IKEA store.

Then, there are the parts of the country where the cafeteria never really gave up. Sure, there might be a better way, but tell that to the people that just can’t quit going, or to their operators who seem doggedly determined to keep the genre alive, if only for one more generation. Just like any other restaurant, there’s nothing easy about running a cafeteria so many have stumbled, and then disappeared—more than one classic operation has bet the farm on modernization, only to discover that it’s not enough: you’ve also got to be good. Fans of the genre received a harsh reminder of this fact recently, when one of the last iconic cafeterias on the West Coast, Clifton’s, re-opened to great fanfare, only to fail again a few years later. By the time the last Jell-O square was discarded off the line in 2018, barely anyone noticed𠅎ven diehard fans from childhood had stopped going long before, frustrated by sub-par food and nonsensical pricing.

Each year, more cafeterias disappear, or begin their slide towards the inevitable, but for every bit of bad news, magic somehow continues to break out. For every city left with nothing but memories, there are places, like North Carolina, Texas, and even future-minded Northern California, where the cafeteria is not only surviving, but also thriving.

Down, sure, but not yet completely out—here are the ten best remaining examples of the great American cafeteria, the keepers of the flame, plus a couple dozen runners-up that everyone should know about. At this reflective time of year, take a minute to give thanks that they’re still here.


The Best Cafeterias in America

The concept is hopelessly dated. So tell us, then, why are there so many good cafeterias left? This year, we&rsquore giving thanks for the keepers of the flame&mdashthe best remaining examples of the great American cafeteria.

The best Thanksgiving dinner I ever ate was last year in Houston, shared with thousands of people I&aposd never met before, all of us gathered together on one of those beautiful afternoons that Houston enjoys during months like November. It&aposs one of the only times of year where standing outside in a long line, in a parking lot, is something you might actually survive.

We came as strangers, united in our appreciation of one of the city’s great dining institutions, the Cleburne Cafeteria, a family-owned establishment that has been feeding Houstonians from all walks of life for generations. Some of us were here for the nostalgia, too, because they just don’t make cafeterias like this anymore, others because it was easier than cooking our own turkeys. And really, why compete—the turkey here is just that good.

The Cleburne is an easy place to love even if you are not a fan of standing in line for your dinner, you will easily admire the restaurant’s fighting spirit—this is a place that has endured a great deal in the nearly eighty years it has been a part of Houston’s story, and always seems to come back stronger. Today, the city’s oldest cafeteria is better than ever, serving up quality home cooking at reasonable prices to anybody and everybody wise enough to understand just how lucky we are that this place still exists. There are other restaurants that will present a greater challenge to your palate, but there are few that sum up Houston quite so neatly𠅊n unpretentious coming together of peoples from all over the world, sharing a love of honest cooking of any kind. Why aren’t there more restaurants like this?

Well, there were. Less than a century ago, cafeterias were as popular with Americans as their fast-casual descendants are today. There were certainly predecessors, but the concept is said to have entered the popular imagination𠅊long with so much else𠅊t the ground-breaking 1893 Columbian Exposition in Chicago, where entrepreneur John Kruger operated a restaurant inspired by the smörgåsbords of Sweden. Cribbing its name from the Spanish language, the cafeteria was off to the races, and the concept began to spread far and wide. These relatively laid-back venues were touted as egalitarian, come one, come all establishments�pending in too many places, of course, on the color of your skin.

As ever, times changed sit-down restaurants became more casual, while upscale casual chains promising affordable, exciting food, began to proliferate. The cafeteria began to fade from view one by one, they started to disappear. Today, there are states, even entire regions of the country, where cafeterias are found only inside schools, or hospitals, or—if they’re lucky𠅊n IKEA store.

Then, there are the parts of the country where the cafeteria never really gave up. Sure, there might be a better way, but tell that to the people that just can’t quit going, or to their operators who seem doggedly determined to keep the genre alive, if only for one more generation. Just like any other restaurant, there’s nothing easy about running a cafeteria so many have stumbled, and then disappeared—more than one classic operation has bet the farm on modernization, only to discover that it’s not enough: you’ve also got to be good. Fans of the genre received a harsh reminder of this fact recently, when one of the last iconic cafeterias on the West Coast, Clifton’s, re-opened to great fanfare, only to fail again a few years later. By the time the last Jell-O square was discarded off the line in 2018, barely anyone noticed𠅎ven diehard fans from childhood had stopped going long before, frustrated by sub-par food and nonsensical pricing.

Each year, more cafeterias disappear, or begin their slide towards the inevitable, but for every bit of bad news, magic somehow continues to break out. For every city left with nothing but memories, there are places, like North Carolina, Texas, and even future-minded Northern California, where the cafeteria is not only surviving, but also thriving.

Down, sure, but not yet completely out—here are the ten best remaining examples of the great American cafeteria, the keepers of the flame, plus a couple dozen runners-up that everyone should know about. At this reflective time of year, take a minute to give thanks that they’re still here.


Videoya baxın: Amerikanın yeni Dövlət Katibindən önəmli açıqlamalar (Dekabr 2021).