Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Çili-Mango Salsa ilə qızılbalıq

Çili-Mango Salsa ilə qızılbalıq

Tərkibi

  • 1 böyük manqo, soyulmuş, çuxurlu, doğranmış
  • 1/4 fincan doğranmış təzə cilantro
  • 1/4 fincan doğranmış qırmızı soğan
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 2 çay qaşığı doğranmış serrano çili
  • 1 çay qaşığı incə doğranmış əhəng qabığı
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür

Resept Hazırlanması

  • Barbekü hazırlayın (orta yüksək istilik). Kiçik bir qabda ilk 7 maddəni birləşdirin; 1 1/2 yemək qaşığı yağı qarışdırın. Salsa dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qalan 1/2 yemək qaşığı yağı ilə qızılbalığı fırçalayın. Duz və istiot səpin. Hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə mərkəzdə qeyri -şəffaf olana qədər qızardın. Somonu plitələrə köçürün. Ayrı -ayrılıqda salsa verərək xidmət edin.

Baxışlar Bölməsi

Aşağı Natrium Çili ’s Mango Chili Toyuq

Nik və mən beş il yarımdır ki, görüşürük. Bu beş il yarım ərzində, ehtimal ki, ən azı otuz dəfə Çiliyə getmişik. Yaxşı günlərdə ’ günlərində (hələ kollec tələbəsi olduğum zaman o yeni məzun olarkən), ləzzətli bir tarix gecəsi üçün ucuz bir yer idi. Ayıb deyil, elə deyilmi? Demək istəyirəm ki, ömründə Chili -yə kim getməyib?

Və kim dibsiz çiplərə və salsa müqavimət göstərə bilər? Mən, yəni bir qidalanma mütəxəssisi olana qədər və hər fiş səbətində 1600 mq sodyum olduğunu başa düşənə qədər. HƏR. SABET. Və təzə guakamolun tərkibində 2640 mq natrium vardı. Guakamole yalnız avokado, əhəng, cilanto, soğan və pomidor olmalı deyilmi?

Nick-in ən sevimli yeməyi olan Ballı Chipotle Toyuq Çırpıcıları, ən dadlı-ləzzətli-ancaq sizi hiss etdirən xəstə yeməkdir. Yeri gəlmişkən, 1,590 kalori, 70 qram yağ və 4,960 mq natrium ehtiva edir. Bütün bu məlumatları axtardıqdan sonra artıq Çili ’ -də yemək yeməyə çıxmaqda çətinlik çəkdim. Hələ də ara -sıra gedirik, amma bəlkə də ildə bir və ya iki dəfə, ayda bir dəfə "yaxşı günlər" və "#8221" kimi.

Gedərkən Mango Chili Toyuqları kimi Çakmak Menyusundan məhsul seçməyi sevirik! Mango Chili Toyuqlarından daha yüngül, daha aşağı natriumlu bir versiya hazırlamağa qərar verdim! Bu gün paylaşmaq üçün mükəmməl bir reseptdir, çünki bu, həm də Recipe Redux günüdür! Bu ayın mövzusu "Bahar Təmizliyi" dir:

Kilerinizdən, dolablarınızdan, dondurucunuzdan və ya soyuducunuzdan keçin, hansı 'xəzinələri' tapdınız? Bir müddətdir asılı olan bir maddə/ədviyyat/ədviyyat seçin və ona lazım olan diqqəti verin. Yeni tapdığınız kiler mükafatından istifadə edərək hazırladığınız sağlam bir resepti paylaşın.

Dondurucuda ən qısa müddətdə istifadə edilməli olan çoxlu təzə toyuq döşləri vardı. Keçən həftə sonu (kədərli gün …) Mavs pley -off oyununu izləmək üçün Nick ’s yoldaşlarından birimiz vardı və mən bu yeməyi hazırladım. Hamı buna laqeyd yanaşdı!

Mənim versiyamda 370 kalori və 200 mq natrium var. Chili ’s versiyasında 520 kalori və 2180 mq sodyum var. Ancaq unutmayın ki, mənim versiyamda düyü və brokoli yoxdur. Böyük bir brokoli tacı buxarlayın və bir az ərinmiş yağ əlavə edin və aşağı natriumlu toyuq bulyonunda böyük bir qəhvəyi və ya ağ düyü bişirin.

Burada Chili ’s Mango Chili Chicken'in daha aşağı natriumlu versiyasının resepti verilmişdir:


Resept Xülasəsi

  • 1 (1 unsiya) paketi McCormick® Qlütensiz Çili Ədviyyat Qarışığı
  • 1 xörək qaşığı qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
  • 1 böyük yetişmiş mango, soyulmuş, toxumlanmış və incə doğranmışdır
  • ⅓ fincan incə doğranmış qırmızı soğan
  • 2 xörək qaşığı portağal suyu
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə keşniş
  • 2 (16 unsiya) donuz əti
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı

Baharatı qarışdırın və şəkəri kiçik bir qabda qarışdırın.

Mango Salsa üçün orta qabda mango, soğan, portağal suyu, cilantro və 1 çay qaşığı ədviyyat qarışığını qarışdırın. Qapaq. Xidmət verməyə hazır olana qədər soyudun.

Donuz ətini yağla fırçalayın. Qalan ədviyyat qarışığı ilə bərabər şəkildə örtün. Əlavə ləzzət almaq üçün 30 dəqiqə və ya daha uzun müddət soyudun.

Donuz əti orta istidə 20-30 dəqiqə qızardın və ya istənilən vaxt hazır olana qədər bişirin. Dilimləmədən 5 dəqiqə əvvəl dayanmasına icazə verin. Mango Salsa ilə donuz ətinə xidmət edin.


Mahi Mahi Necə Bişirilir

Mahi mahi bişirmək olduqca asandır. Qatı toxumasına görə, bu ızgarada və ya ızgarada bişirmək üçün mükəmməl balıqdır, lakin mahi mahi tavada qızardıla, bişmiş və qızardıla bilər.

  • Ölçü vacibdir: Qızartmaq üçün balığın qalınlığının 3/4-1 düym olduğuna əmin olun. Yağ tərkibi az olduğu üçün çox incə balıq filesi bir ızgarada bişirildikdə asanlıqla quruya və çökə bilər.
  • Durulayın və qurudun: Pişirməzdən əvvəl balığı həmişə soyuq su ilə yuyun. Əlavə nəm çıxarmaq üçün balığı kağız dəsmal ilə qurutun. Bu addım həm də qızartmaq və gözəl ızgara işarələri əldə etməkdə kömək edir.
  • Yağ və Mövsüm: Balığın ızgara ızgaralarına yapışmaması üçün səxavətlə yağla yağlayın. Balıqları bolca duz edin.
  • İsti Qril istifadə edin: Qril və ya ızgara qabını orta yüksək istiliyə qədər qızdırın (450 dərəcə F.).
  • Tez bişirin: Mahi mahi bişirmək o qədər də uzun çəkmir. Balığı ızgaranın üzərinə qoyun və ilk tərəfdən təxminən 4-5 dəqiqə bişirməsinə icazə verin. Çevirin və digər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə bişirin. Balıq ağ görünməlidir (şəffaf deyil), əti qurulmuş görünəcək və qızıl qəhvəyi ızgara işarələriniz olmalıdır.

Tacos

Birria de Res, Stephanie Ramos və Cloud Ramos tərəfindən

Birria tacos, son iki ildə populyarlıq qazandı və bunun bir səbəbi var: Bir çox dirsək yağı lazımdır. Ət, Çili əsaslı bir güveçdə yavaş-yavaş bişirilir və daldırma üçün yan tərəfdə konsomme və ya bulyonla birlikdə tacosda verilir. Meksikanın hər bölgəsi və hər ailənin öz birria versiyası var. Stephanie və Cloud Ramos bacılarından alınan bu resept, qarşısıalınmaz hala gətirən bir ailə sirrini ehtiva edir.

Pivə ilə döyülmüş balıq tacos, evdə hazırlanan qaymaqlı lahana və çipotle, fıstıq və küncüt toxumu salsa ilə böyük bir ləzzət alır.

Aşpaz Juan Pablo Loza'ya görə, bu tacoların üstünə qoymağın ən dumanlı və ən ləzzətli guakamolunun sirri əvvəlcə çili bişirməkdir.

Şef Marcela Valladolid, nanə və salsa verde ilə bəzədilmiş bu kəsilmiş mal əti tacosları haqqında dedi: "Bu resept mənə məmləkətim Tijuananı xatırladır. & quot; Mən bu yeməyi yeyib böyüdüm, bəyəndiyim yeməklərdən biridir. Ailə üçün əla bir iş günü yeməkdir. & Quot

Ramos bacıları bu dadlı tacos üçün şoraba bütün ləzzəti yığırlar. Həftənin hər hansı bir gecəsindən zövq almaq üçün kifayət qədər sadədir, ancaq bir ziyafət aldığınız kimi sizi həmişə məmnun edəcək.


Pan Fried Halibut Mango Salsa ilə

Halibut filetosunu yuyun, qurudun və duz, istiot və limon suyu ilə ədviyyat edin. Yaşıl çili yuyun, yarısına kəsin, toxumları çıxarın və incə doğrayın. Mangonu soyun, ətini çuxurdan kəsin və doğrayın.

Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Cilantro yuyun, qurudun və yarpaqları incə doğrayın. Qırmızı bibəri yuyun, yarısına kəsin, qabırğaları və toxumları çıxarın və kublara kəsin.

Yaşıl çili, mango, arpacıq, cilantro, bolqar bibəri və portağal suyunu bir qabda birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Bitki yağı böyük bir tavada qızdırın. Halibut filetosunu unla yüngülcə tozlayın və qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə bişirin. İstilənmiş plitələrə qoyun və üstünə mango salsa qaşığı qoyun. Limon dilimləri və təzə cilantro ilə bəzəyin.


Reseptlər

Aşpazların aşpazlar üçün hazırladığı reseptlərimizi kəşf edin. Kulinariya komandamız, Unilever Food Solutions məhsullarından istifadə edərək reseptlər yaratdı və menyunuza vaxt qənaət edən yeni yeməklər təqdim etməyə kömək etdi. İlham alın!

Reseptlərimiz üçün qidalanma məlumatı istəyirsinizsə, bizimlə əlaqə saxlayın.

Bitki mənşəli reseptlər -Diyetə daha çox bitki mənşəli qidalar və daha az heyvan məhsulları daxil etmək üçün bitki irəli hərəkətini dəstəkləyirik. Əsas prinsipimiz, reseptlərimizin ən az 80% bitki mənşəli və 20% -ə qədər heyvan mənşəli maddələrdən ibarət olmasıdır.

Vegetarian Tarifləri -Bizim (ovo-lakto) vegetarian reseptlərimizdə süd məhsulları və yumurta ola bilər, ancaq başqa heyvan məhsulları yoxdur.

Bu reseptlərdəki məhsullarımız vegetarian diyetləri üçün uyğundur. Həmişə istifadə etdiyiniz bütün əlavə maddələrin etiketini yoxlayın ki, bütün heyvan məhsullarından azad olsunlar.

Vegan reseptləri - Vegan reseptlərimizdə heç bir heyvan məhsulu yoxdur.

Bu reseptlərdəki məhsullarımız vegan pəhrizləri üçün uyğundur və heyvan yan məhsullarını ehtiva etmir. Həmişə istifadə etdiyiniz bütün əlavə maddələrin etiketini yoxlayın ki, vegan olsun.

Glutensiz reseptlər - Qlütensiz reseptlərimizdə buğda, çovdar, arpa və s.

Bu reseptlərdəki məhsullarımız qlütensizdir. Həmişə qlütensiz olduğundan əmin olmaq üçün istifadə etdiyiniz bütün digər maddələrin etiketini yoxlayın.


  • Kiçik bir qazanda şəkər, su və çili parçalarını birləşdirin və şəkər həll olunana qədər qarışdıraraq orta istilikdə bişirin. İstidən çıxarın, soyumağa icazə verin və süzün. Mango püresi və əhəng suyunu qarışdırın. Orta bir qabda, mango parçalarını çili tozu ilə birlikdə atın. Şili ilə örtülmüş mango parçalarını buz pop kalıpları və ya mumlu astarlı kağız stəkanlar arasında bölün, sonra mango püresi qarışığını üstünə tökün. Qurudulana qədər dondurun, 3-4 saat. Çubuqları daxil edin. Ən azı 3 saat daha dondurun və sonra göstərildiyi kimi əridin və ya kağız qablarını soyun.

Çili tozunu çöldə istifadə etməyi üstün tutursanız, ləkələri açın və bir az əriməsinə icazə verin (buna görə də çili tozu ona yapışacaq), çili tozunu dayaz bir qaba qoyun, sonra qabıqları batırın.

İcazəsi ilə yenidən nəşr olundu Mənim Şirin Meksikam: Orijinal xəmir, çörək, şirniyyat, içkilər və dondurulmuş yeməklər üçün reseptlər müəllif Fany Gerson, müəllif hüquqları © 2010. Random House, Inc -in bir şöbəsi olan Ten Speed ​​Press tərəfindən nəşr edilmişdir.


Mango, sarımsaq, makrut kireç yarpaqları, şili, qalangal, əhəng suyu, balıq sousu, soya sousu, düyü sirkəsi, qəhvəyi şəkər və zerdeçalı bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya qoyun. Hamar olana qədər yaxşıca emal edin.

Sousu dadın. Məqsəd şirin, turş, ədviyyatlı və duzlu bir tarazlığa çatmaqdır. Sousu çox turş görürsünüzsə daha çox şəkər əlavə edin (bu, mangolarınızın şirinliyindən asılı olacaq). Kifayət qədər ədviyyəli deyilsə, daha çox çili əlavə edin. Kifayət qədər duzlu/dadlı deyilsə, daha çox balıq sousu əlavə edin. Çox duzlu və ya çox şirin olarsa, daha çox əhəng suyu əlavə edin. Kənara yığmaq.


Şirniyyatlar

Mango Başdan Tortu

Yumşaq, incə və zərif, tropik fırlanmalı bu tərs tort, ləzzətli bir yeməkdən sonra (və ya günün istənilən vaxtında) gözəl bir fincan çay və ya kapuçino ilə mükəmməl uyğun gəlir.

Şokolad və Chipotle Brownies

İsti, dumanlı chipotle tozu və darçın tüyləri ilə sadə şokoladlı keksləri qaldırın. Bir çəngəl ilə kəsə biləcəyiniz Meksika isti şokoladına bənzəyir.

Balqabaq (Calabaza en Tacha) Cheesecake

Hər yeməkdə şirin, bir az ləzzətli və kremli balanslaşdıran bu inanılmaz cheesecake ilə bayramınızı tamamlayın. Kövrək balqabaq-qəhvəyi şəkərlə dolu, Meksika bayramını təbrik etməyin ən şirin yoludur.

Erica Chayes Wida, TODAY-ın sərbəst komandasına qoşulmadan əvvəl yerli bir qəzeti idarə edən mükafatlı bir jurnalist, yemək yazarı və resept redaktorudur. İki uşaq anası, mahnı oxumağı, köhnə vinil toplamağı və əlbəttə ki, yemək bişirməyi sevir. Erica, köpüklənmiş makaron sousu ilə ən yaxşı jambon və pendir kruvasanını və beyin fırtınalarını tapmaq üçün dünya miqyasında bir axtarışdadır. Əsərləri BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living və PopSugar -da yer alıb. İnstagram -da izləyin.