Qoz və şokoladlı tort

Tezgah lövhələri: Çörək kağızı ilə örtdüyüm 28/38 sm ölçüdə bir tepsidən istifadə etdim. Yumurtanın ağını tozla yaxşıca qarışdırdım, sonra şəkər əlavə etdim və güclü bir bezi olana qədər qarışdırmağa davam etdim. Qoz, un, kakao və qabartma tozu əlavə edib qarışdırdım ki, aşağıdan yuxarıya doğru yavaş hərəkətlərlə qarışdırım. Alınan kompozisiyanı hazırlanmış tepsiyə yaydım, yaxşıca düzəltdim və qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoydum, diş çubuğu testindən keçəndə hazırdır. Tepsini sobadan çıxarın, tezgahı soyudun və ikinci tezgah vərəqi ilə də eyni şeyi edin.İki təbəqə soyuduqca kremi işə salırıq.

Krem: Bir tencerede sarısını şəkərlə qoyduq, tavanı suyun qaynadığı başqa bir tavaya, yəni buxar banyosuna qoymaq üçün qoyduq. Şəkər əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın, sonra incə doğranmış şokoladı əlavə edin, qarışdırın və şokolad əriyənə qədər qarışdırın, sonra kakao əlavə edin. Qalınlaşana qədər yaxşıca qarışdırın, istidən çıxarın və sərinləyin. Kərə yağını köpük halına gələnə qədər otaq temperaturunda yağlayın, sonra soyudulmuş bir qaşıq kremlə götürün və yüngülcə qarışdırın, şokolad kremini bitirdikdən sonra kərə yağına daxil edin.

Montaj: İlk tezgahı bir tepsiyə qoyuruq, kremi bərabər yayırıq, ikinci vərəqi qoyuruq və kremi hər iki təbəqəyə yapışdırmaq üçün yüngülcə basırıq. Sonra buzlanma ilə məşğul olmağa başlayırıq. Şokolad, xama ilə birlikdə atəşə qoyun, şokolad əriyənə qədər qarışdırın, qaynama nöqtəsinə çatmamasına diqqət edin. Kremi isti olarkən üzərinə yaydırın, sonra konfetləri səpin. Növbəti günə qədər soyuducuda saxlayın.