Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Fast Foodda Duz Ölkəyə Göstərir, Araşdırma Deyir

Fast Foodda Duz Ölkəyə Göstərir, Araşdırma Deyir

Xaricdəsinizsə və fast-food burger və kartofu arzulayırsınızsa, bunu nəzərdən keçirə bilərsiniz duz amil: ABŞ -da içdiyiniz xırtıldayan toyuq McNugget, İngiltərədə yediyiniz ilə eyni deyil. natrium tərkibində böyük fərqlər bütün dünyada fast foodda.

The öyrənmək, Kanadada nəşr olunan və Dünya Tuz və Sağlamlıq Fəaliyyətinin müəllifləri də daxil olmaqla sınaqdan keçirilmişdir fast food natriumun miqdarını müəyyən etmək üçün Avstraliya, Fransa və Yeni Zelandiya da daxil olmaqla altı ölkədən məlumatlar. Natrium tərkibinin diapazonu böyük idi; Məsələn, İngiltərədəki bir toyuq McNugget təxminən 240 milliqram sodyum, ABŞ -dakı həmkarları isə 600 milliqram idi. (Yeni Zelandiya, Fransa və Avstraliyada natrium miqdarı orta idi.) Bəzi qidalar dünyada təxminən eyni idi; Ölkədən asılı olmayaraq fast food burgerində duzun orta miqdarı təxminən 520 milliqram sodyum idi. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının natrium qəbulu ilə bağlı tövsiyəsi gündə 2000 milliqramdır (və ya təxminən dörd burger).

Tədqiqatçılar, hər bir ölkənin natrium miqdarının fast-food məhsullarında niyə belə fərqli olduğunu bilmirdilər, lakin bunun bir səbəbi İngiltərənin qablaşdırılmış qidalarda duzun azaldılması ilə bağlı sərt mövqeyi ola bilər. Qablaşdırılan qidalarda da müxtəlif sodyum tərkibi var idi: Araşdırma aparan Kanadadakı Kalqari Universitetindən Norman Campbell, Reuters -ə bildirib ki, qablaşdırılmış qidalarda çox vaxt fast food qədər duz olur. "Bəli, fast foodda duz çox yüksəkdir" dedi. "Ancaq bahalı bir restorana getsəniz, natrium səviyyəsi çox yüksək olardı. Qablaşdırılmış yeməklər alsanız, səviyyələr çox vaxt çox yüksək olardı."

Duz və Sağlamlıq üzrə Dünya Fəaliyyəti, duz istifadəsində hökumət tənzimləməsinə təzyiq göstərmək səyləri ilə tanınır və araşdırmada fast foodlar üçün heç bir istisna yoxdur. Campbellin dediyinə görə, problem qida istehsalçıları deyil, yüksək təzyiq və digər xəstəliklərin bilinən bir faktoru olan natriumu tənzimləməyən hökumətlərdir.


Duzu keçin (lakin o çəhrayı Himalay şeyləri deyil)

İnsanlar, digər heyvanlar kimi, duzun dadına can atırlar. Heyvanlar tez -tez duz yalar, insanlar bərabər ağırlıqda qızıl duz satırlar və "maaş" sözü Roma əsgərinin duz almaq üçün verdiyi müavinətdən gəlir. Tuz dilimizdə "duzuna dəyər" və "yerin duzu" kimi deyimlərdə görünür. Şekspirin "Kral Lear" oyunu, bir qızın atasına ət duzu sevdiyi kimi onu da sevdiyini söylədiyi bir xalq nağılının bir variantıdır. İllər əvvəl oxuduğum bir cinayət sirrində bir personaj dörd yemək qrupunu şirin, duzlu, yapışqan və şokolad kimi sıraladı.

Ədalətli deyil: dadına baxanda hər şey bizim üçün pisdir. Duzun dadını çox sevirik, amma pəhriz qaydaları, yüksək təzyiqin və ürək -damar xəstəliklərindən ölümün qarşısını almaq üçün gündə natrium qəbulumuzu 2,3 ​​qram (2300 mq) ilə məhdudlaşdırmalı olduğumuzu söyləyir. Əlli bir, afroamerikalı və ya yüksək qan təzyiqi, xroniki böyrək xəstəliyi və ya şəkərli diabet xəstələri gündə 1500 mq və ya daha az miqdarda qəbul etməyi daha da məhdudlaşdırmalıdır.

(Qeyd: duz molekulu bir natrium atomundan və ağırlığının 40% -i xlorid atomundan ibarətdir, buna görə 1500 mq sodyum 3750 mq duza bərabərdir, təxminən ¾ çay qaşığı. Duzumuzun 75% -dən çoxu artıq yeməkdədir, duz çırpıcıdan əlavə edilmir.)

2010 -cu ildə Amerika Ürək Dərnəyi tövsiyələrini hər kəs üçün gündə 1500 mq -a endirdi. Bunun yaxşı bir məsləhət olduğunu düşündük, amma yeni sübutlar suları çirkləndirdi.

The New England Journal of Medicine jurnalının son sayında, ürək -damar xəstəliklərində duzun rolu haqqında üç yeni araşdırma nəşr olundu. Aydın cavablar vermək əvəzinə daha çox suallar qaldırırlar. Sevimli bir NEJM QuickTake cizgi filmində araşdırmaların nəticələrini ümumiləşdirirlər. İzahatımı oxumaqdansa üç dəqiqə cizgi filmlərinə baxmaq istəsəniz, özünüzü sərbəst hiss edin.


Duzu keçin (lakin o çəhrayı Himalay şeyləri deyil)

İnsanlar, digər heyvanlar kimi, duzun dadına can atırlar. Heyvanlar tez -tez duz yalar, insanlar eyni ağırlıqda qızıl duz alveri edirlər və "maaş" sözü Roma əsgərinin duz almaq üçün verdiyi müavinətdən gəlir. Tuz dilimizdə "duzuna dəyər" və "yerin duzu" kimi deyimlərdə görünür. Şekspirin "Kral Lear" oyunu, bir qızın atasına ət duzu sevdiyi kimi onu da sevdiyini söylədiyi bir xalq nağılının bir variantıdır. İllər əvvəl oxuduğum bir cinayət sirrində bir xarakter dörd yemək qrupunu şirin, duzlu, yapışqan və şokolad kimi sıraladı.

Bu ədalətli deyil: dadlı olan hər şey bizim üçün pisdir. Duzun dadını çox sevirik, amma pəhriz qaydaları, yüksək təzyiqin və ürək -damar xəstəliklərindən ölümün qarşısını almaq üçün gündə natrium qəbulumuzu 2,3 ​​qram (2300 mq) ilə məhdudlaşdırmalı olduğumuzu söyləyir. Əlli bir, afroamerikalı və ya yüksək qan təzyiqi, xroniki böyrək xəstəliyi və ya şəkərli diabet xəstələri gündə 1500 mq və ya daha az miqdarda qəbul etməyi daha da məhdudlaşdırmalıdır.

(Qeyd: duz molekulu bir natrium atomundan və ağırlığının 40% -i xlorid atomundan ibarətdir, buna görə 1500 mq sodyum 3750 mq duza bərabərdir, təxminən ¾ çay qaşığı. Duzumuzun 75% -dən çoxu artıq yeməkdədir, duz çırpıcıdan əlavə edilmir.)

2010 -cu ildə Amerika Ürək Dərnəyi tövsiyələrini hər kəs üçün gündə 1500 mq -a endirdi. Bunun yaxşı bir məsləhət olduğunu düşündük, amma yeni sübutlar suları çirkləndirdi.

The New England Journal of Medicine jurnalının son sayında, ürək -damar xəstəliklərində duzun rolu haqqında üç yeni araşdırma nəşr olundu. Aydın cavablar vermək əvəzinə daha çox suallar qaldırırlar. Sevimli bir NEJM QuickTake cizgi filmində araşdırmaların nəticələrini ümumiləşdirirlər. İzahatımı oxumaqdansa üç dəqiqə cizgi filmlərinə baxmaq istəsəniz, özünüzü sərbəst hiss edin.


Duzu keçin (amma o çəhrayı Himalay şeyləri deyil)

İnsanlar, digər heyvanlar kimi, duzun dadına can atırlar. Heyvanlar tez -tez duz yalar, insanlar eyni ağırlıqda qızıl duz alveri edirlər və "maaş" sözü Roma əsgərinin duz almaq üçün verdiyi müavinətdən gəlir. Tuz dilimizdə "duzuna dəyər" və "yerin duzu" kimi deyimlərdə görünür. Şekspirin "Kral Lear" oyunu, bir qızın atasına ətini duzu sevdiyi kimi sevdiyini söylədiyi bir xalq nağılının bir variantıdır. İllər əvvəl oxuduğum bir cinayət sirrində bir xarakter dörd yemək qrupunu şirin, duzlu, yapışqan və şokolad kimi sıraladı.

Ədalətli deyil: dadına baxanda hər şey bizim üçün pisdir. Duzun dadını çox sevirik, amma pəhriz qaydaları, yüksək təzyiqin və ürək -damar xəstəliklərindən ölümün qarşısını almaq üçün gündə natrium qəbulumuzu 2,3 ​​qram (2300 mq) ilə məhdudlaşdırmalı olduğumuzu söyləyir. Əlli bir, afroamerikalı və ya yüksək qan təzyiqi, xroniki böyrək xəstəliyi və ya şəkərli diabet xəstələri gündə 1500 mq və ya daha az miqdarda qəbul etməyi daha da məhdudlaşdırmalıdır.

(Qeyd: duz molekulu bir natrium atomu və ağırlığının 40% -i xlorid atomundan ibarətdir, buna görə 1500 mq sodyum 3750 mq duza, təxminən ¾ çay qaşığına bərabərdir. Duzumuzun 75% -dən çoxu artıq yeməkdədir, duz çırpıcıdan əlavə edilmir.)

2010 -cu ildə Amerika Ürək Dərnəyi tövsiyələrini hər kəs üçün gündə 1500 mq -a endirdi. Bunun yaxşı bir məsləhət olduğunu düşündük, amma yeni sübutlar suları çirkləndirdi.

The New England Journal of Medicine jurnalının son sayında, ürək -damar xəstəliklərində duzun rolu haqqında üç yeni araşdırma nəşr olundu. Aydın cavablar vermək əvəzinə daha çox suallar qaldırırlar. Sevimli bir NEJM QuickTake cizgi filmində araşdırmaların nəticələrini ümumiləşdirirlər. İzahatımı oxumaqdansa üç dəqiqə cizgi filmlərinə baxmaq istəsəniz, özünüzü sərbəst hiss edin.


Duzu keçin (lakin o çəhrayı Himalay şeyləri deyil)

İnsanlar, digər heyvanlar kimi, duzun dadına can atırlar. Heyvanlar tez -tez duz yalar, insanlar eyni ağırlıqda qızıl duz alveri edirlər və "maaş" sözü Roma əsgərinin duz almaq üçün verdiyi müavinətdən gəlir. Tuz dilimizdə "duzuna dəyər" və "yerin duzu" kimi deyimlərdə görünür. Şekspirin "Kral Lear" oyunu, bir qızın atasına ətini duzu sevdiyi kimi sevdiyini söylədiyi bir xalq nağılının bir variantıdır. İllər əvvəl oxuduğum bir cinayət sirrində bir xarakter dörd yemək qrupunu şirin, duzlu, yapışqan və şokolad kimi sıraladı.

Ədalətli deyil: dadına baxanda hər şey bizim üçün pisdir. Duzun dadını çox sevirik, amma pəhriz qaydaları, yüksək təzyiqin və ürək -damar xəstəliklərindən ölümün qarşısını almaq üçün gündə natrium qəbulumuzu 2,3 ​​qram (2300 mq) ilə məhdudlaşdırmalı olduğumuzu söyləyir. Əlli bir, afroamerikalı və ya yüksək qan təzyiqi, xroniki böyrək xəstəliyi və ya şəkərli diabet xəstələri gündə 1500 mq və ya daha az miqdarda qəbul etməyi daha da məhdudlaşdırmalıdır.

(Qeyd: duz molekulu sodyum atomundan və ağırlığının 40% -i xlorid atomundan ibarətdir, buna görə 1500 mq sodyum 3750 mq duza bərabərdir, təxminən ¾ çay qaşığı. Duzumuzun 75% -dən çoxu artıq yeməkdədir, duz çırpıcıdan əlavə edilmir.)

2010 -cu ildə Amerika Ürək Dərnəyi tövsiyələrini hər kəs üçün gündə 1500 mq -a endirdi. Bunun yaxşı bir məsləhət olduğunu düşündük, amma yeni sübutlar suları çirkləndirdi.

The New England Journal of Medicine jurnalının son sayında, ürək -damar xəstəliklərində duzun rolu haqqında üç yeni araşdırma nəşr olundu. Aydın cavablar vermək əvəzinə daha çox suallar qaldırırlar. Sevimli bir NEJM QuickTake cizgi filmində araşdırmaların nəticələrini ümumiləşdirirlər. İzahatımı oxumaqdansa üç dəqiqə cizgi filmlərinə baxmaq istəsəniz, özünüzü sərbəst hiss edin.


Duzu keçin (amma o çəhrayı Himalay şeyləri deyil)

İnsanlar, digər heyvanlar kimi, duzun dadına can atırlar. Heyvanlar tez -tez duz yalar, insanlar bərabər ağırlıqda qızıl duz satırlar və "maaş" sözü Roma əsgərinin duz almaq üçün verdiyi müavinətdən gəlir. Tuz dilimizdə "duzuna dəyər" və "yerin duzu" kimi deyimlərdə görünür. Şekspirin "Kral Lear" oyunu, bir qızın atasına ət duzu sevdiyi kimi onu da sevdiyini söylədiyi bir xalq nağılının bir variantıdır. İllər əvvəl oxuduğum bir cinayət sirrində bir personaj dörd yemək qrupunu şirin, duzlu, yapışqan və şokolad kimi sıraladı.

Ədalətli deyil: dadına baxanda hər şey bizim üçün pisdir. Duzun dadını çox sevirik, amma pəhriz qaydaları, yüksək təzyiqin və ürək -damar xəstəliklərindən ölümün qarşısını almaq üçün gündə natrium qəbulumuzu 2,3 ​​qram (2300 mq) ilə məhdudlaşdırmalı olduğumuzu söyləyir. Əlli bir, afroamerikalı və ya yüksək qan təzyiqi, xroniki böyrək xəstəliyi və ya şəkərli diabet xəstələri gündə 1500 mq və ya daha az miqdarda qəbul etməyi daha da məhdudlaşdırmalıdır.

(Qeyd: duz molekulu bir natrium atomu və ağırlığının 40% -i xlorid atomundan ibarətdir, buna görə 1500 mq sodyum 3750 mq duza, təxminən ¾ çay qaşığına bərabərdir. Duzumuzun 75% -dən çoxu artıq yeməkdədir, duz çırpıcıdan əlavə edilmir.)

2010 -cu ildə Amerika Ürək Dərnəyi tövsiyələrini hər kəs üçün gündə 1500 mq -a endirdi. Bunun yaxşı bir məsləhət olduğunu düşündük, amma yeni sübutlar suları çirkləndirdi.

The New England Journal of Medicine jurnalının son sayında, ürək -damar xəstəliklərində duzun rolu haqqında üç yeni araşdırma nəşr olundu. Aydın cavablar vermək əvəzinə daha çox suallar qaldırırlar. Sevimli bir NEJM QuickTake cizgi filmində araşdırmaların nəticələrini ümumiləşdirirlər. İzahatımı oxumaqdansa üç dəqiqə cizgi filmlərinə baxmaq istəsəniz, özünüzü sərbəst hiss edin.


Duzu keçin (amma o çəhrayı Himalay şeyləri deyil)

İnsanlar, digər heyvanlar kimi, duzun dadına can atırlar. Heyvanlar tez -tez duz yalar, insanlar eyni ağırlıqda qızıl duz alveri edirlər və "maaş" sözü Roma əsgərinin duz almaq üçün verdiyi müavinətdən gəlir. Tuz dilimizdə "duzuna dəyər" və "yerin duzu" kimi deyimlərdə görünür. Şekspirin "Kral Lear" oyunu, bir qızın atasına ət duzu sevdiyi kimi onu da sevdiyini söylədiyi bir xalq nağılının bir variantıdır. İllər əvvəl oxuduğum bir cinayət sirrində bir personaj dörd yemək qrupunu şirin, duzlu, yapışqan və şokolad kimi sıraladı.

Ədalətli deyil: dadına baxanda hər şey bizim üçün pisdir. Duzun dadını çox sevirik, amma pəhriz qaydaları bizə deyir ki, yüksək təzyiqdən və ürək -damar xəstəliyindən ölümdən qaçınmaq üçün natrium qəbulunu gündə 2.3 qramdan (2300 mq) az məhdudlaşdırmalıyıq. Əlli bir, afroamerikalı və ya yüksək qan təzyiqi, xroniki böyrək xəstəliyi və ya şəkərli diabet xəstələri gündə 1500 mq və ya daha az miqdarda qəbul etməyi daha da məhdudlaşdırmalıdır.

(Qeyd: duz molekulu bir natrium atomundan və ağırlığının 40% -i xlorid atomundan ibarətdir, buna görə 1500 mq sodyum 3750 mq duza bərabərdir, təxminən ¾ çay qaşığı. Duzumuzun 75% -dən çoxu artıq yeməkdədir, duz çırpıcıdan əlavə edilmir.)

2010 -cu ildə Amerika Ürək Dərnəyi tövsiyələrini hər kəs üçün gündə 1500 mq -a endirdi. Bunun yaxşı bir məsləhət olduğunu düşündük, amma yeni sübutlar suları çirkləndirdi.

The New England Journal of Medicine jurnalının son sayında, ürək -damar xəstəliklərində duzun rolu haqqında üç yeni araşdırma nəşr olundu. Aydın cavablar vermək əvəzinə daha çox suallar qaldırırlar. Sevimli bir NEJM QuickTake cizgi filmində araşdırmaların nəticələrini ümumiləşdirirlər. İzahatımı oxumaqdansa üç dəqiqə cizgi filmlərinə baxmaq istəsəniz, özünüzü sərbəst hiss edin.


Duzu keçin (amma o çəhrayı Himalay şeyləri deyil)

İnsanlar, digər heyvanlar kimi, duzun dadına can atırlar. Heyvanlar tez -tez duz yalar, insanlar eyni ağırlıqda qızıl duz alveri edirlər və "maaş" sözü Roma əsgərinin duz almaq üçün verdiyi müavinətdən gəlir. Tuz dilimizdə "duzuna dəyər" və "yerin duzu" kimi deyimlərdə görünür. Şekspirin "Kral Lear" oyunu, bir qızın atasına ət duzu sevdiyi kimi onu da sevdiyini söylədiyi bir xalq nağılının bir variantıdır. İllər əvvəl oxuduğum bir cinayət sirrində bir personaj dörd yemək qrupunu şirin, duzlu, yapışqan və şokolad kimi sıraladı.

Ədalətli deyil: dadına baxanda hər şey bizim üçün pisdir. Duzun dadını çox sevirik, amma pəhriz qaydaları bizə deyir ki, yüksək təzyiqdən və ürək -damar xəstəliyindən ölümdən qaçınmaq üçün natrium qəbulunu gündə 2.3 qramdan (2300 mq) az məhdudlaşdırmalıyıq. Əlli bir, afroamerikalı və ya yüksək qan təzyiqi, xroniki böyrək xəstəliyi və ya şəkərli diabet xəstələri gündə 1500 mq və ya daha az miqdarda qəbul etməyi daha da məhdudlaşdırmalıdır.

(Qeyd: duz molekulu bir natrium atomundan və ağırlığının 40% -i xlorid atomundan ibarətdir, buna görə 1500 mq sodyum 3750 mq duza bərabərdir, təxminən ¾ çay qaşığı. Duzumuzun 75% -dən çoxu artıq yeməkdədir, duz çırpıcıdan əlavə edilmir.)

2010 -cu ildə Amerika Ürək Dərnəyi tövsiyələrini hər kəs üçün gündə 1500 mq -a endirdi. Bunun yaxşı bir məsləhət olduğunu düşündük, amma yeni sübutlar suları çirkləndirdi.

The New England Journal of Medicine jurnalının son sayında, ürək -damar xəstəliklərində duzun rolu haqqında üç yeni araşdırma nəşr olundu. Aydın cavablar vermək əvəzinə daha çox suallar qaldırırlar. Sevimli bir NEJM QuickTake cizgi filmində araşdırmaların nəticələrini ümumiləşdirirlər. İzahatımı oxumaqdansa üç dəqiqə cizgi filmlərinə baxmaq istəsəniz, özünüzü sərbəst hiss edin.


Duzu keçin (lakin o çəhrayı Himalay şeyləri deyil)

İnsanlar, digər heyvanlar kimi, duzun dadına can atırlar. Heyvanlar tez -tez duz yalar, insanlar bərabər ağırlıqda qızıl duz satırlar və "maaş" sözü Roma əsgərinin duz almaq üçün verdiyi müavinətdən gəlir. Tuz dilimizdə "duzuna dəyər" və "yerin duzu" kimi deyimlərdə görünür. Şekspirin "Kral Lear" oyunu, bir qızın atasına ətini duzu sevdiyi kimi sevdiyini söylədiyi bir xalq nağılının bir variantıdır. İllər əvvəl oxuduğum bir cinayət sirrində bir xarakter dörd yemək qrupunu şirin, duzlu, yapışqan və şokolad kimi sıraladı.

Ədalətli deyil: dadına baxanda hər şey bizim üçün pisdir. Duzun dadını çox sevirik, amma pəhriz qaydaları bizə deyir ki, yüksək təzyiqdən və ürək -damar xəstəliyindən ölümdən qaçınmaq üçün natrium qəbulunu gündə 2.3 qramdan (2300 mq) az məhdudlaşdırmalıyıq. Əlli bir, afroamerikalı və ya yüksək qan təzyiqi, xroniki böyrək xəstəliyi və ya şəkərli diabet xəstələri qəbulunu daha da məhdudlaşdırmalı, gündə 1500 mq və ya daha az.

(Qeyd: duz molekulu sodyum atomundan və ağırlığının 40% -i xlorid atomundan ibarətdir, buna görə 1500 mq sodyum 3750 mq duza bərabərdir, təxminən ¾ çay qaşığı. Duzumuzun 75% -dən çoxu artıq yeməkdədir, duz çırpıcıdan əlavə edilmir.)

2010 -cu ildə Amerika Ürək Dərnəyi tövsiyələrini hər kəs üçün gündə 1500 mq -a endirdi. Bunun yaxşı bir məsləhət olduğunu düşündük, amma yeni sübutlar suları çirkləndirdi.

The New England Journal of Medicine jurnalının son sayında, ürək -damar xəstəliklərində duzun rolu haqqında üç yeni araşdırma nəşr olundu. Aydın cavablar vermək əvəzinə daha çox suallar qaldırırlar. Sevimli bir NEJM QuickTake cizgi filmində araşdırmaların nəticələrini ümumiləşdirirlər. İzahatımı oxumaqdansa üç dəqiqə cizgi filmlərinə baxmaq istəsəniz, özünüzü sərbəst hiss edin.


Duzu keçin (amma o çəhrayı Himalay şeyləri deyil)

İnsanlar, digər heyvanlar kimi, duzun dadına can atırlar. Heyvanlar tez -tez duz yalar, insanlar eyni ağırlıqda qızıl duz alveri edirlər və "maaş" sözü Roma əsgərinin duz almaq üçün verdiyi müavinətdən gəlir. Tuz dilimizdə "duzuna dəyər" və "yerin duzu" kimi deyimlərdə görünür. Şekspirin "Kral Lear" oyunu, bir qızın atasına ətini duzu sevdiyi kimi sevdiyini söylədiyi bir xalq nağılının bir variantıdır. İllər əvvəl oxuduğum bir cinayət sirrində bir xarakter dörd yemək qrupunu şirin, duzlu, yapışqan və şokolad kimi sıraladı.

Bu ədalətli deyil: dadlı olan hər şey bizim üçün pisdir. Duzun dadını çox sevirik, amma pəhriz qaydaları, yüksək təzyiqin və ürək -damar xəstəliklərindən ölümün qarşısını almaq üçün gündə natrium qəbulumuzu 2,3 ​​qram (2300 mq) ilə məhdudlaşdırmalı olduğumuzu söyləyir. Əlli bir, afroamerikalı və ya yüksək qan təzyiqi, xroniki böyrək xəstəliyi və ya şəkərli diabet xəstələri, qəbulunu daha da məhdudlaşdırmalı, gündə 1500 mq və ya daha az.

(Qeyd: duz molekulu sodyum atomundan və ağırlığının 40% -i xlorid atomundan ibarətdir, buna görə 1500 mq sodyum 3750 mq duza bərabərdir, təxminən ¾ çay qaşığı. Duzumuzun 75% -dən çoxu artıq yeməkdədir, duz çırpıcıdan əlavə edilmir.)

2010 -cu ildə Amerika Ürək Dərnəyi tövsiyələrini hər kəs üçün gündə 1500 mq -a endirdi. Bunun yaxşı bir məsləhət olduğunu düşündük, amma yeni sübutlar suları çirkləndirdi.

The New England Journal of Medicine jurnalının son sayında, ürək -damar xəstəliklərində duzun rolu haqqında üç yeni araşdırma nəşr olundu. Aydın cavablar vermək əvəzinə daha çox suallar qaldırırlar. Sevimli bir NEJM QuickTake cizgi filmində araşdırmaların nəticələrini ümumiləşdirirlər. İzahatımı oxumaqdansa üç dəqiqə cizgi filmlərinə baxmaq istəsəniz, özünüzü sərbəst hiss edin.


Duzu keçin (amma o çəhrayı Himalay şeyləri deyil)

İnsanlar, digər heyvanlar kimi, duzun dadına can atırlar. Heyvanlar tez -tez duz yalar, insanlar eyni ağırlıqda qızıl duz alveri edirlər və "maaş" sözü Roma əsgərinin duz almaq üçün verdiyi müavinətdən gəlir. Tuz dilimizdə "duzuna dəyər" və "yerin duzu" kimi deyimlərdə görünür. Şekspirin "Kral Lear" oyunu, bir qızın atasına ət duzu sevdiyi kimi onu da sevdiyini söylədiyi bir xalq nağılının bir variantıdır. İllər əvvəl oxuduğum bir cinayət sirrində bir personaj dörd yemək qrupunu şirin, duzlu, yapışqan və şokolad kimi sıraladı.

Ədalətli deyil: dadına baxanda hər şey bizim üçün pisdir. Duzun dadını çox sevirik, amma pəhriz qaydaları, yüksək təzyiqin və ürək -damar xəstəliklərindən ölümün qarşısını almaq üçün gündə natrium qəbulumuzu 2,3 ​​qram (2300 mq) ilə məhdudlaşdırmalı olduğumuzu söyləyir. Əlli bir, afroamerikalı və ya yüksək qan təzyiqi, xroniki böyrək xəstəliyi və ya şəkərli diabet xəstələri gündə 1500 mq və ya daha az miqdarda qəbul etməyi daha da məhdudlaşdırmalıdır.

(Qeyd: duz molekulu bir natrium atomundan və ağırlığının 40% -i xlorid atomundan ibarətdir, buna görə 1500 mq sodyum 3750 mq duza bərabərdir, təxminən ¾ çay qaşığı. Duzumuzun 75% -dən çoxu artıq yeməkdədir, duz çırpıcıdan əlavə edilmir.)

2010 -cu ildə Amerika Ürək Dərnəyi tövsiyələrini hər kəs üçün gündə 1500 mq -a endirdi. Bunun yaxşı bir məsləhət olduğunu düşündük, amma yeni sübutlar suları çirkləndirdi.

The New England Journal of Medicine jurnalının son sayında, ürək -damar xəstəliklərində duzun rolu haqqında üç yeni araşdırma nəşr olundu. Aydın cavablar vermək əvəzinə daha çox suallar qaldırırlar. Sevimli bir NEJM QuickTake cizgi filmində araşdırmaların nəticələrini ümumiləşdirirlər. İzahatımı oxumaqdansa üç dəqiqə cizgi filmlərinə baxmaq istəsəniz, özünüzü sərbəst hiss edin.


Videoya baxın: Can We Escape This FAST FOOD OBBY!? MR. BURGER TRIES TO EAT US! (Oktyabr 2021).