Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Yarım acı albalı mürəbbəsi ilə vanil pudingi

Yarım acı albalı mürəbbəsi ilə vanil pudingi

Çırpılmış kremlə yeyilə bilən və olduqca tez hazırlana biləcək bir şey istədim, çünki hələ də çırpılmış krem ​​hazırlamaq üçün xama var və bunu etmək lazım idi ....

  • Dr. Oetkerdən 1 paket Vanil Pudingi
  • 5 yemək qaşığı şəkər
  • 500 ml süd
  • 70% yağlı 50 q yağ
  • bəzək
  • yarı acı albalı mürəbbəsi
  • çırpılmış krem

Porsiyalar: 3

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Yarım acı albalı mürəbbəsi ilə vanil pudingi:

İkiqat dibli bir tencerede, zərfin içindəkiləri qoyun, şəkər və süd əlavə edin, topaqlar olmamaq üçün yaxşıca qarışdırın, sonra tavanı atəşə qoyun və qaynana və qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın. qalınlaşdıqda tavaları oddan çıxarın, kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Alınan pudinqi 3 keramika qabda tökün, bir az sərinləsin, yarı acı albalı mürəbbəsi və çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.

Sərinləsin ... Çox səbr etmədim və isti yedim ....


Malay pudingi

Şəkərli sıyığı xatırlayırsınızmı? Bəzi analar, bəlkə də yox. Mənə dadına görə deyil, onunla birlikdə gələn hekayələrə görə qeyri -adi bir şey görünən məşhur sıyığı ürəkdən xatırlayıram. Anam bunu "uşaqlığımın şirinliyi" və # 8221 adlandırdı. Gəncliyində hazırladığı şirniyyatlı çoxlu hekayələrim və reseptlərim olsa da, zəfəran ilə daha da məşhur oruc çörəkləri ilə birlikdə ağlımda qaldı.

Şəbəkədəki axtarışlarımda gördüm ki, polenta sıyığını qiymətləndirən tək mən deyiləm. Amerikalı bir saytda " # 8220pop" və ya "8220cog" adı verilən Yamaykalı Porridje tapdı. Cırtdan üçün hazırladığım nə əsl polenta sıyığı, nə də Yamaykalı Porridje. Bu ikisinin qarışığıdır, üstəlik başqa bir yaddaş və albalı mürəbbəsi olan # 8211 soyuq polenta. İllərin bütün bu xatirələrindən & # 821780 və şəbəkədə sörf edərək, burada ortaya çıxdı:

2 stəkan süd (hindistan cevizi istifadə etdim, amma hər növ süd işləyir, hətta su ilə əvəz olunur, evdə tərəvəz südü olmasaydı edərdim)

3 xörək qaşığı çiy şəkər + albalı üçün 1 çay qaşığı

20 albalı (bu dəfə saydım)

2 xörək qaşığı limon suyu

Su və süd qaynadım və onlar qaynamağa başlayanda yağışda qarğıdalı və 3 xörək qaşığı şəkər və darçın əlavə etdim. İstiliyi minimuma endirdim və vaxtaşırı qarışdıraraq 20 dəqiqə qaynadın. Hər şeyin sonunda muskat və vanil əlavə etdim.

Ayrı olaraq yapışmayan bir qabda albalı hazırladım. Toxum olmadan, çox böyük olmadıqları üçün ikiyə ayırdım, üstünə bir çay qaşığı çiy şəkər və iki yemək qaşığı limon suyu qoydum və 5-7 dəqiqə karamelləşmək üçün odda qoydum.

Hər şey hazır olanda cücənin qabına səxavətlə bir parça sıyıq və üstünə bir neçə albalı qoydum. Uşaqlığımın macəralarını ona danışmağımın səbəbi.



Ayrı yumurta. Yumurta ağlarını şəkər və vanil şəkərlə birlikdə çalın və ya qarışdırın.
Sarısını taxta qaşıqla yağla qarışdırın, sonra döyülmüş yumurta ağlarını tökün. Sonda un və qabartma tozu əlavə edin və aşağıdan yuxarıya taxta qaşıqla qarışdırın. Xəmiri yağla yağlanmış və unla örtülmüş tart şəklində qoyun.
Qızıl rəng alana qədər sobada 15-20 dəqiqə saxlayın.


Süd qaynana qədər bir qazana qoyun.
Bir qabda şəkər, qarğıdalı nişastası və duz tökün və tədricən və daim qarışdıraraq qaynar südə əlavə edin.
Kompozisiya qalınlaşana qədər atəşə qoyun, ancaq qaynamamağa diqqət edin.

Vanil puding tartına sürün, sonra meyvələrlə bəzəyin: kivi dilimləri, ananas parçaları və albalı.


Makaron pudingi

Nahar üçün bişmiş makaron qalsanız nə edərsiniz? Nahardan sonra onu qəlyanaltıya qoyun. Təxminən bir həftədir davam edən bir improvizasiya. Bir müddət Pasxa ilə mübahisə edirdi, amma daha yaxşı düşüncələrə döndüyünü görürəm.

3 stəkan bişmiş makaron (bizimkilər düyü və qarğıdalı spiralidir)

2 kiçik armud

2 xörək qaşığı şəkər

İsteğe bağlı:

  • 2 xörək qaşığı doğranmış qoz
  • 2 xörək qaşığı kişmiş
  • darçın
  • vanil
  • Yandırmaq üçün 2-3 yemək qaşığı şəkər

Çapı 15 sm -ə qədər olan bir tencerede 2 xörək qaşığı su ilə 3 xörək qaşığı şəkər yandırın. Şəkər sarı-qəhvəyi rəng alana qədər onları aşağı istilikdə qoyuram. Yanğından götürürəm və yüngül hərəkətlərlə tavanı bükürəm ki, yanmış şəkər divarlarını örtsün. Bir kənara qoydum, sobanı 180 dərəcəyə çevirdim və qalan maddələrin qayğısına qaldım. Armudları böyük rende üzərinə qoydum və makaronla qarışdırdım. 1/2 çanta Bourbon vanil şəkər, 1 paket darçın, kişmiş, qoz və şəkər ilə şəkər qoydum. Mən də yumurta qoyub yaxşı qarışdırıram. Bütün kompozisiyanı yandırılmış şəkərlə tavaya tökün və 40-50 dəqiqə bişirin. Hazır olduqda sobadan çıxarın və 30 dəqiqə soyumağa buraxın. Sonra böyük bir boşqab götürürəm və tavanı üzlə örtürəm. Tencereyi geri qaytarıram və puding boşqabda qalır. Mən tavanı qaldırmıram. Soyuyana qədər və ya ən azı bir saat belə buraxıram. Bir şərbət və ətirli puding çıxır.

Piticdən zövq alın!


Ayrı yumurta. Yumurta ağlarını sərt köpük halına gələnə qədər qarışdırın, şəkər + vanil şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın. Sonra sarısı və sonunda un + qabartma tozu qoyduq. Taxta bir qaşıq ilə aşağıdan yuxarıya qədər 4-5 dəfə yüngülcə qarışdırın.

Çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə (32x42 sm) tökün və təxminən 10 dəqiqə 185 dərəcə bişirin, soba əvvəlcədən isidildi.

Sonra şəkər tozu ilə mətbəx dəsmalının üstünə qoyuruq, kağızın üstünə bir az su çəkib çıxırıq. Mürəbbəni üzərinə yaydırın, prospektə yuvarlayın və sərinləyin.

Sonra pudingi süd və şəkərlə qaynadın və oddan çıxardıqdan sonra 4 xörək qaşığı suda həll edilmiş 1 paket jelatin əlavə edin və qarışdırın. Çox yaxşı soyumasına icazə verin.

Soyuq rulonu barmaq ölçüsündə təxminən 15-16 dilimlə kəsin və onunla boşqabın altını (albalı tortuna xidmət edəcəyimiz) və formanın kənarlarını örtün.

Albalı şirədən sıxılır və bir hissəsi qaynadılır, digərində isə nişasta qarışdırılır. Təzə albalı istifadə edirsinizsə, yuyun və soyun, eyni miqdarda albalı nektarına ehtiyacınız olacaq.

Qaynayan suyu tökün, sonra albalı əlavə edin və qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq atəşə qoyun.

Tezgahın üzərinə tökün və çox yaxşı soyudun.

Çırpılmış krem ​​üçün krem ​​qarışdırılır. Puding də qarışdırılmalı və sonra çırpılmış krem ​​ilə yüngülcə qarışdırılmalıdır. Sonra albalı üzərinə tökün.

Bir az rəndələnmiş şokolad və təzə albalı ilə bəzəyin və üzüyü çıxarmadan və dilimlərə kəsmədən əvvəl təxminən 2-3 saat soyuducuda saxlayın.


Sandytza

Krem üzərində, doldurarkən 350 ml maye kremə ehtiyacımız var.

  • 275 südlü şokolad,
  • 4 xörək qaşığı yağ,
  • 100 ml maye krem
  • 140 qram kərə yağı

Əvvəlcə qabıqları hazırlayın. Yağ, su və bir az duz qoyun ki, qaynadılsın. Qaynamağa başladıqdan sonra unu bir anda əlavə edin ki, topaqlaşmasın. Yaxşı qarışdırın, sonra kremi hazırlayana qədər sərinləyin.

Bir litr süd qaynadın. Qalan 0.300 l süd, un, yumurta və şəkər əlavə olunduğu bir qaba qoyulur. Yaxşı qarışdırın və süd qaynadıqdan sonra un və şəkərlə yumurta qarışığının üzərinə tökün. Hər şeyi atəşə qoyun və qalınlaşana qədər aşağı istilikdə qarışdırın.

Bu vaxt atəş üçün hazırlanan qarışıq qabıqlar üçün soyudulur. Hamısını birləşdirənə qədər daim qarışdıraraq bir anda bir yumurta əlavə edin.

Kompozisiya homojenləşdikdə, ulduz ucunun əlavə olunduğu bir dəbilqəyə qoyun və tərkibi mətbəx kağızı qoyduğumuz bir tepsiyə tökün. 10-12 sm və 2-3 sm genişlikdə və kifayət qədər böyüyəcəkləri üçün aralarında kifayət qədər boşluq olan uzunsov formalar düzəldirlər və yer kiçik olsa böyüməyəcəklər.

Üstündə bir az rənglənməyə başlayana qədər yüksək odda təxminən 25-30 dəqiqə sobada buraxın.

Sərinləmək üçün buraxın, sonra yatay olaraq yarıya bölün və kremlə doldurun.

Kremin üzərinə bir qat çırpılmış krem ​​qoyun

Aşağıdakı kimi hazırlanan şokoladlı buz örtüyünü örtün və üzərinə qoyun: bütün maddələri bir tencereye qoyun və atəşə qoyun. Şokolad əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın, amma şokolad kəsilənə qədər qaynatmamağa diqqət edin.


Badam gevreği və vanil kremi ilə Strudel

Kremin hazırlanması. Bir tencerede sarısı şəkərlə qarışdıraraq krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın. Puding tozu, vanil mahiyyəti və süd əlavə edin, sonra çırpma ilə yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin və tərkibi yaxşı qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynadın. Kremi sərinləmək üçün buraxın. Soyuduqdan sonra doğranmış yağı əlavə edin və incə bir krem ​​əldə olunana qədər 3-4 dəqiqə qarışdırın.

Hamuru əriməyə buraxın, sonra unlu dəzgahın üzərinə yayın və nazik və işlənməsi asan olması üçün yuvarlanan pinlə yüngülcə yayın. Hamur təbəqəsi 3 bərabər hissəyə və hər biri 3 uzun hissəyə kəsilir. Vanil kremi ilə yağlayın, hamurun kənarlarına yapışdırın, bir az döyülmüş yumurta sarısı ilə yüngülcə yapışdırın və kənarlarını mətbəx qayçı ilə kəsin. Bir tepsini çörək kağızı ilə düzün və hər bir strudel qoyun, sonra üzərinə yumurta sarısı ilə yağlayın və badam pulları ilə səpin. Fırında 180 dərəcədə, təxminən 35 dəqiqə gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin. Gözəl qəhvəyi olduqda, ocağı söndürün və tavada sərinləmək üçün buraxın, sonra vanil şəkərlə tozlayın.


Yarım acı albalı mürəbbəsi ilə vanil pudingi - Reseptlər

Kəsilmiş tortu yuxarıdakı kompozisiyada isladım. Tortun miqdarı nə qədər qaldığına və sıxlığına görə dəyişə bilər. Süd miqdarını az -çox düzəltmisinizsə, tort parçaları yaxşı islansın, ancaq süddə üzməsin. Çox kremli olmadığı müddətcə başqa bir tort da əlavə edə bilərsiniz.

Haşhaş toxumunu hoqqabazlıq edə bilərsiniz, istəsəniz qoyun, istəmirsinizsə yox! Qoz ilə bir tort buraxıbsınızsa və haşhaş istəmirsinizsə, bunun yerinə doğranmış qoz əlavə edə bilərsiniz, hər şey sizin seçimlərinizə bağlıdır. Sonra, kompozisiyanı sobaya, orta istidə, bir saat yarım istiyə davamlı bir qaba qoydum, üstü və kənarları qəhvəyi olana qədər və diş çubuğu testindən keçdi.

Pudingi qabda sərinlədim, sonra boşqaba köçürdüm və dilimlə kəsdim. Ləzzətli!


Tortlar, desertlər, şirniyyatlar - 460 resept

Şirniyyatlar, tortlar və ya desertlər şəkər məhsulları ümumi adı altında trofinlər qrupuna daxildir. Meyvə və qamış suyunun şirinliyini kəşf etdikdən bəri insanın maraqlandığı və cəlb etdiyi məhsullar var. Həkimlərin öyrətdiyi kimi, şirin dad həm böyüklər, həm də xüsusilə uşaqlar üçün zövq və istehlak etmək arzusunun psixosensor təsirini yaradır. Qidalanma dəyərinə gəldikdə, 100 qr olduğunu bilmək yaxşıdır şirniyyatlar və ya KEK insan bədəninə 300 ilə 400 kalori gətirirlər. a səhra məsələn, şokolad, kakao, halva kimi əhəmiyyətli miqdarda lipid ehtiva edir və buna görə bədənə daha da böyük enerji verirlər. Bu yeməyin yüz qramı 460-560 kalori yandırır.

Şirin üçün bir menyu deməkdir: qənnadı məmulatları və evdə hazırlanan şirniyyatlar, kompotlar, xəmirlər, hər cür meyvə.


DADLAR.

Tez -tez hazırladığım bir reseptdir, çünki asan və xoşdur, həm də uşaqlar və pəhriz saxlayan insanlar üçün yaxşıdır.
Balqabağa əlavə olaraq makaron və ya düyü kimi digər tərəvəz növlərini qarışdıra bilərsiniz.
Mən sadə, yəni yalnız balqabaq və pendirlə üstünlük verirəm.

Doğranmış balqabağı yandırıram - daha doğrusu yarısına bişirin, sonra süzün və sərinləsin.
Bir qabda 4-5 yumurta döyün, bir az duz əlavə edin, bir neçə xörək qaşığı xama əlavə edin - təxminən 4 (bəzən qatıq və ya süd qoyuram) və qızardılmış pendir. Ümumiyyətlə bir parça kəsmik və bir parça pendir qoyuram, amma istənilən kombinasiyada hazırlana bilər - telemea, kəsmik və s. Miqdarlar hər kəsin istədiyi və istədiyi kimi dəyişkəndir. Daha çox pendir qoysanız daha qalın və daha yağlı bir puding olar, daha az qoysanız daha quru olar.
Adətən, böyük olmayan 4 uyğun balqabağa bir ovuc pendir qədər böyük bir parça və təxminən 200 qr pendir qoyuram. Amma baxın, mən onları çəkmədim, amma hər halda resept çıxır.
Pendirlə döyülmüş yumurtalara bibər, bir az hindistan cevizi və ya kakule, şüyüd, 2 xörək qaşığı irmik və ya un, sonra boşalmış balqabaq əlavə edin.


Video: Qış hazırlığına başladım və ilk qırmızı gilas mürəbbəsi bişirdim (Oktyabr 2021).