Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ənginar-Burrata tostları

Ənginar-Burrata tostları

Ənginarın saplarını və sərt xarici yarpaqlarını kəsin. Yüksək odda bir qazana duzlu su gətirin. Ənginarın ölçüsündən asılı olaraq ənginarı 15-20 dəqiqə qaynadın. 5 dəqiqə istirahət edin, sonra yumşaq yarpaqları çıxarın (qəlyanaltı üçün ehtiyat), boğucuları çıxarın və atın və hər ənginar ürəyini dörddə birinə kəsin.

Orta ölçülü bir tavada kərə yağını orta istidə əridin və ənginarın ürəklərini 1 dəqiqə qızardın. 1 limondan şərab və suyu əlavə edin və şərab buxarlanana qədər bişirin. Üstünə təzə limon suyunu sıxın və dadmaq üçün duz əlavə edin.

Ənginar ürəkləri olan baget dilimlərinin üstünə qoyun. Sonra, burratanı ayırın və burrata parçalarını (həm krem, həm də qabığı qarışdırın) tostlara qoyun. Məzənin üzərinə bir az bibər doğrayın və yeyin.


/> NOPI: Yemek Kitabı /> Ottolenghi 's -dan 120 -dən çox resept Soho restoranını qeyd etdi /> İlham verən tərəvəz yeməkləri /> Ev aşpazları üçün əlçatan olan mürəkkəb reseptlər.

Müştərilər yalnız bu yemək üçün NOPI -yə gəlirlər. Hər ay təxminən 1000 satırıq! İtalyan dilində & lsquobuttered & rsquo mənasını verən Burrata, mozzarella və kremdən hazırlanan təzə pendirdir. Xarici qabıq təmiz mozzarelladır, içərisində daha yumşaq bir top qoparıldıqda sızmağa başlayan mozzarella və krem ​​qarışığıdır. Burrata heç kimdən geri qalmır və axtarmağa dəyər, ancaq bir camış südü mozzarella alternativ olaraq istifadə edilə bilər.

Burrata ümumiyyətlə pomidorla birləşdirilir, lakin NOPI açılmadan bunun üçün ləzzətlərlə oynayarkən Scully Finsbury Parkdakı bir skamyada oturan bir adamın yanından keçdi. Bir sitrus qığılcımı vuruldu, lavanda mövsümü idi, Yotam keşniş toxumlarını təqdim etdi və yemək doğuldu!

Acı-şirin qanlı portağalların qışın sonlarında qısa bir mövsümü var, lakin NOPI-də bir çox alternativ təqdim edilmişdir: ağ şaftalı, klementin, çəhrayı greyfurt, qovrulmuş qırmızı üzüm, turşu armud və kohlrabi. Daimi portağal, hər şeyi sadə saxlamaq istəyənlər üçün də çox yaxşı işləyir.


Şirin reyhan və arı: Burrata: yer üzündəki ən yaxşı pendir?

Crush Bruscheta - mirvari albalı pomidorları, burrata pendiri, reyhan pesto, qızardılmış xəmir. Ləzzətli! Pomidor, fesleğen və caprese tipli salatlara gəldikdə seçim pendiri olan camış mozzarellasından daha çox xoşuma gəldi.

Bir az araşdırma, bir burrata sevgilisinin 2014 -cü il Huffington Post məqaləsini ortaya çıxardı: “Burrata Tarifləri O qədər İlahi, Əmin Olacaqsınız ki, Dünyanın Ən Yaxşı Pendiridir və Qida redaktoru Kate Bratskeir'in Burrata haqqında yaxşı bir tərif verdiyi#8221 : “Əgər bunu heç sınamamısınızsa və ya heç eşitməmisinizsə, təfərrüatını izah etməyə icazə verin: Burrata mozzarella kimi başlayır. Südlü kəsmiklər qaynar suya batırılır və təzə mozzarella topu ilə yoğrulur. Ancaq sonra, mozzarella kəsmikləri pendir topunun içərisinə doldurulur və sonra təzə kremlə doldurulur. Bütün paket, mozzarellanı kiçik bir düyünlə bir -birinə bükməklə möhürlənir və bu pendir möcüzəsi yola salınır.

Burrata topunu kəsdiyiniz zaman, qızardılmış çörəyin üzərinə səpilməsini, pizza üzərində əridilməsini, qovun caprese salatı üzərində parçalanmasını xahiş edən bir quruluşa malik krem ​​və pendir kəsmiklərinin bir mərkəzini tapırsınız.

Həm təzə mozzarella, həm də burrata yarı yumşaq İtalyan pendirləridir. Pomidor yetişməyə başlayanda hər ikisi çox kremlidir və dadlıdır. Təzə mozzarella inək və ya su camışının mozzarella di bufalasından hazırlanır. Fərq ondadır ki, burrata mozzarellanı bir addım irəli aparır - bir torbaya çevrilmiş və sonra yumşaq, ipli kəsmik və kremlə doldurulmuş mozzarella.

Təzə mozzarella zərif südlü bir ləzzətə və elastik, dilimlənə bilən bir quruluşa malikdir, burrata isə çox dözülməz olaraq zəngin olan südlü və kərə yağı ləzzətinə malikdir və yırtmaq və ya yaymaq üçün daha uyğun bir quruluşa malikdir. Mozzarella pendirindən hazırlansa da, burrata mozzarella deyil. Özünəməxsus, çox xüsusi bir pendir növüdür.

Hər iki pendir təzədir - təzə yeyilmək üçün hazırlanır, yaşlanmır - hər ikisi də münasib qiymətə və pendir mağazalarında və baqqal mağazalarında mövcuddur və hər ikisi də evdə hazırlana bilər.

Burrata ən yaxşı şəkildə otaq temperaturunda verilir və ən yaxşı şəkildə zəngin, kremli içlərdən zövq almaq üçün parçalaya biləcəyiniz reseptlərdə istifadə olunur. Burratanın fərqli toxumasını itirəcəyiniz pizza kimi əridilmiş tətbiqlər üçün bir az daha ucuz olan təzə mozzarella seçin.

Marinadlanmış pomidor və burrata pendir salatı. (Şəkil Nancy Lindahl)

Marinadlanmış Pomidor və Burrata Salatı

Burrata ilə bişirməyə başladığım ilk addım “What's Gaby Cooking. ” Ciddi pomidor yetişməmiş isti bir yay gecəsi şam yeməyi üçün əla idi. Banceleydə təzə mozzarella şirkətinə məxsus bir ailə tərəfindən hazırlanan Comanche Creek miras albalı pomidorları və Belfiore Burrata istifadə etdik, burada pendir kəsmikləri hələ də isti halda uzanır, sonra kiçik toplara çevrilir və təzə, süzülmüş suda saxlanılır.

Tərkibi:

  • 2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 2 çay qaşığı soğan, kıyılmış
  • çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş cəfəri
  • ½ çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
  • ½ çay qaşığı kosher duzu
  • ¼ fincan qırmızı şərab sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı incə doğranmış Parmesan pendiri
  • 1 stəkan sızma zeytun yağı
  • 4 fincan yadigar pomidor, yarısı (albalı pomidor və daha böyük pomidor)
  • Böyük ölçüdə parçalanmış 8 oz burrata pendiri
  • Dadmaq üçün Kosher duzu və istiot

TƏLİMATLAR:

Zeytun yağı istisna olmaqla bütün maddələri bir qida prosessorunda birləşdirin və hər şeyi incə doğranana qədər 1-2 dəqiqə qarışdırın. Qida prosessoru hələ də işləyərkən, zeytun yağına tam daxil olana qədər axın. Vinaigretteni hava keçirməyən bir qaba köçürün və istifadəyə hazır olana qədər kənara qoyun.

Böyük bir qabda albalı pomidorlarını və vinaigrette yarısını birləşdirin və qarışdırın. Qalan vinaigretteni gələcək istifadə üçün saxlayın. Lazım olduğu kimi duz və istiot əlavə edin. Qarışığın 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin və sonra üstündə cırılmış burrata parçaları ilə otaq temperaturunda xidmət edin.

Qovun caprese salatı. (Şəkil Nancy Lindahl)

Qovun Caprese Salatı

Erin, keçən həftə ailəsi ilə birlikdə Tieghan Gerard'ın “Yarı Pişmiş Məhsul ”-dan növbəti reseptini sınadı və Jack, 7 yaş və 5 yaşındakı Aşer bunu çox bəyəndi. "Vay, ana - Bu çox zövqlüdür! Bunu bir daha etməlisən! ”

Cantaloupe, bal arısı və qarpız bu ənənəvi olmayan caprese salatını təşkil edir. Fesleğenli limonlu vinaigrette ilə tökülmüş və təzə burrata pendiri ilə bitmiş bu qovun caprese salatı mükəmməl işıq, təravətləndirici və dadlı qəlyanaltı və ya qəlyanaltıdır.

Hazırlıq müddəti 20 dəqiqə, ümumi vaxt 20 dəqiqə porsiyon altı.

Tərkibi:

  • 3 top təzə burrata pendiri
  • 4 stəkan qovun topu (qarpız, qovun və balqabağı istifadə etdim)
  • 1/2 fincan təzə reyhan yarpağı
  • 2 xörək qaşığı təzə nanə yarpağı
  • 6 dilim prosciutto
  • bal otu vinaigrette
  • 1/4 fincan sızma zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı bal
  • 1 limon suyu
  • 1 xörək qaşığı ağ balzamik sirkə
  • 1 fincan təzə reyhan
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış çam fıstığı
  • 1 çimdik xırtıldayan dəniz duzu.

TƏLİMATLAR:

Burratanı yarıya bölün və hər yarısını kiçik bir qabın və ya şüşənin altına qoyun (təxminən 8 unsiya). Burrata üzərinə qovun toplarını, fesleğen və nanəni qatlayın. Üstünə bir dilim prosciutto.

Bu zaman salat örtülüb 6 saata qədər soyuducuya qoyula bilər.

Xidmət vermədən əvvəl, şərab sirkəsini çiləyin (resept aşağıdakı kimidir).

Vinaigrette etmək üçün bütün maddələri bir qarışdırıcıda birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Limon reyhanlı ənginar burrata pizza. (Şəkil Nancy Lindahl)

Limon Fesleğenli Ənginar Burrata Pizza

Pizza burratanın ən yaxşı istifadəsi olmasa da, “howsweeteats ” -dən olan bu resept yay üçün yüngül və təzədir və burrata ləzzətindən tam istifadə edir. Pizza xəmirini hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa, baqqalda təzə satıla bilər və ya pizzanı Boboli üzərində hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

  • 1 1/8 fincan isti su
  • 3 çay qaşığı aktiv quru maya
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 3 stəkan çox məqsədli un
  • 1 çay qaşığı duz
  • 4 stəkan təzə reyhan
  • 1 limon, qabığı təzə rəndələnmiş və şirəli
  • 1/2 fincan incə doğranmış asiago pendiri
  • 1/4 fincan qızardılmış çam fıstığı
  • 3 diş sarımsaq
  • 1/2 ilə 3/4 fincan zeytun yağı
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı bibər
  • 1/4 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • 4 unsiya təzə rəndələnmiş provolon pendiri
  • 2 top burrata pendiri
  • 1 (12 unsiya) marinatlı ənginar ürəkləri boşaldılır
  • bəzəmək üçün bir neçə təzə reyhan yarpağı

TƏLİMATLAR:

Böyük bir qabda su, maya, bal və zeytun yağını birləşdirin. Bir qaşıqla qarışdırın, sonra köpüklənənə qədər oturun, təxminən 10 dəqiqə. 2 1/2 fincan un və duz əlavə edin, xəmir bir araya gələnə qədər yapışana qədər bir qaşıqla qarışdırın.

Əllərinizi istifadə edərək xəmiri top halına salın və əlavə 1/2 fincan ununda işləyin, unlu bir səthdə bir neçə dəqiqə yoğurun. Eyni qabı zeytun yağı ilə ovuşdurun və sonra xəmiri içəriyə qoyun, üstünü örtün. Dəsmal ilə örtün və təxminən 1-1 1/2 saat qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun.

Hamur qalxdıqdan sonra yumşaldın və yenidən unlu səthə qoyun. Bir yuvarlanan pin və ya əllərinizlə istədiyiniz forma verin (bəzən çörəkçilik təbəqələrindən istifadə edərək düzbucaqlı və ya sərbəst pizza hazırlayıram-bu xüsusi xəmirdən təxminən 3-4 adamı doyuracaq qədər böyük bir pizza çıxacaq) və bir çörək qabına qoyun. çarşaf və ya pizza qabı. Dəsmalı yenidən xəmirin üzərinə qoyun və 10 dəqiqə isti yerdə saxlayın.

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın (pizza daşımdan istifadə etsəm, sobamı 475 dərəcəyə qədər qızdırıram və 15 dəqiqə bişirirəm. Yalnız bir çörəkçilik təbəqəsi istifadə edirsinizsə, bişirmək üçün aşağıdakı təlimatları izləyin və 425 dərəcəyə qoyun. .)

Bu vaxt pesto hazırlayın: Fesleğen, limon qabığı, suyu, pendir, çam fıstığı və sarımsağı bir qida prosessorunda birləşdirin. Kiçik qırıntılar qalıncaya qədər pulse edin və sonra prosessor işləyərkən zeytun yağında axın. 1/2 fincanla başlayın və istədiyiniz tutarlılığa çatmaq üçün lazım olduqda əlavə edin. Duz, istiot və bibər pulcuqlarını əlavə edib yenidən qarışdırın. Lazım gələrsə əlavə olaraq dadın və mövsümü əlavə edin.

Pestonun bir neçə xörək qaşığı hamurun üzərinə yayın. Üstünə rəndələnmiş provolon qoyun. Burrata toplarını parçalayın və hamurun üzərinə qoyun. Ənginar əlavə edin.

Pendir qızılı və qabarıq olana qədər 20-25 dəqiqə (və ya pizza daşından istifadə edildikdə təxminən 15-20 dəqiqə) bişirin. İstəyirsinizsə, çıxarın və əlavə fesleğen və parmesan əlavə edin. Dilimləyin və dərhal xidmət edin.

Daş meyvə və burrata pendir salatı. (Şəkil Nancy Lindahl)

Daş Meyvəsi və Burrata Salatı

Bu resept, taxtada təqdim edilməyə borcludur, sarğı isə ayrı bir kiçik sürahi içərisindədir. Yay günortadan sonra bir stəkan soyudulmuş Rosé və bir neçə dilim qızardılmış baget ilə dadmaq üçün dadlı bir şey hesab edin:

Tərkibi:

  • 1 böyük burrata topu
  • Dilimlərə kəsilmiş 2 nektarin
  • Dilimlərə kəsilmiş 2 gavalı
  • Dilimlərə kəsilmiş 2 şaftalı
  • 1 ədəd mirvari pomidor, dilimlərə kəsilmiş
  • 1 fincan albalı pomidor
  • Maldon dəniz duzu və təzə doğranmış qara bibər
  • təzə nanə

Şampan Vinaigrette üçün

  • 2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 1/4 fincan şampan sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 2 xörək qaşığı bal
  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər lopası
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1/2 fincan sızma zeytun yağı

TƏLİMATLAR:

Böyük bir boşqabda nektarinləri, gavalıları, şaftalıları və mirvari pomidor dilimlərini düzün. Burrata topunu diqqətlə parçalara ayırın və albalı pomidorları ilə birlikdə meyvənin üzərinə səpin. Duz və istiot və bir neçə körpə təzə nanə yarpağı səpin.

Bir neçə xörək qaşığı şampan vinaigrette tökün və dərhal xidmət edin. Gerekirse əlavə vinaigrette ilə xidmət edin.

Şampan Vinaigrette üçün

Zeytun yağı istisna olmaqla bütün maddələri orta qabda birləşdirin və qarışdırın. Birləşdirildikdən sonra zeytun yağına tökün və vinaigrette bir araya gələnə qədər çırpmağa davam edin. Dadın və lazım olduqda duz və istiotu düzəldin. Bu paltar bir həftə saxlanıla və soyudula bilər.

Evdə hazırlanan Burrata

Qollarını bükmək və evdə təzə burrata hazırlamaqdan məmnun olmaq istəyənlər üçün, Hollywood, Dominick ’s Restoranın Brandon Boudetindən bir resept. Maye şirəni onlayn olaraq və ya xüsusi bir ərzaq mağazasında tapa bilərsiniz.

You Tube -da Chef Boudet -dən burrata hazırlamağın faydalı bir ətraflı videosu var: Evdə Burrata Pendiri Necə Hazırlanır/Sıçrayışdan əvvəl baxmaq istəyirsinizsə necə.

  • 1 gallon çiy süd
  • 1 1/2 çay qaşığı limon turşusu
  • 8-10 damcı maye tərəvəz mayası
  • 3-4 xörək qaşığı çiy krem
  • 1 çay qaşığı kosher duzu (yodsuz)
  • Qızardılmış, sarımsaqla ovuşdurulmuş ciabatta (isteğe bağlı)
  • Qırmızı bibər (isteğe bağlı)
  • Təzə reyhan (isteğe bağlı)
  • Yağmur üçün əlavə sızma zeytun yağı (isteğe bağlı)

TƏLİMATLAR:

Böyük bir paslanmayan polad qazanda çiy südü qızdırın. Limon turşusunu 1/4 fincan sərin suda həll edin, çiy südə limon turşusu və su məhlulu əlavə edin, süd 100ºF çatana qədər yüngülcə qarışdırın və kəsmik zərdabdan ayrılmağa başlayın.

İstidən çıxarın, 8-10 damcı tərəvəz mayası əlavə edin.

Şirəni yavaş -yavaş qarışdırın, sonra qarışıq laxtalanana və kəsmiklər böyük bir ipək tofu parçası kimi zərdabdan tamamilə ayrılana qədər 15 dəqiqə gözləyin.

Pıhtılaşmış qarışığı bıçaqla 1 düymlük kvadratlara kəsin. İstiliyə qayıdın, yavaş -yavaş qarışdıraraq, temperatur 105ºF -ə yüksələnə qədər, zərdabın kəsmikdən sərbəst buraxılmasına başlayın. Daha möhkəm kütlələr yaranana qədər təxminən 10 dəqiqə yavaş -yavaş qarışdırmağa davam edərək istidən çıxarın.

Qarışığı böyük bir süzgəcdən keçirin, zərdabın tökülməsinə icazə verin. Kəsmiklərin 1/4 hissəsini kiçik bir qaba köçürün və əllərinizlə kəsmikləri kəsmik ölçüsünə qədər parçalayın. Bir kənara qoyulan qarışığa 3-4 xörək qaşığı çiy krem ​​əlavə edin.

Qalan kəsmiklərin 3/4 hissəsini kosersiz, yodsuz duzla zənginləşdirilmiş böyük bir isti su qabına (əllərinizin öhdəsindən gələ biləcəyi qədər!) Qoyun. Qarışıqları bir yerə yığın və üç fərqli mozzarella topu meydana gətirin.

Bir az daha isti su əlavə edin, topların əriməsinə və yumşalmasına icazə verin ki, uzansın, təxminən 10 dəqiqə. İncə bir pizza hazırlayarkən olduğu kimi, hər topu təxminən 10-15 dəqiqə yoğurun və uzatın, 7-8 düym arasında bir dairə əldə edin.

Qaşıq və qaymaq qarışığını hər üç uzanan pendir dairəsində bərabər paylayın. Hər dairəni bir burrito kimi qatlayın, tamamilə mozzarella ilə örtülmüşsə, kəsmik və krem ​​qarışığını təmin edin. Burratanı tamamilə bağlamaq üçün qaynar suya qaytarın.

Qızardılmış, sarımsaqla ovuşdurulmuş ciabatta dilimləri, qızardılmış qırmızı bibər, təzə fesleğen və istəsəniz sızma zeytun yağı ilə birlikdə xidmət edin. Üç böyük burrata topu hazırlayır.


Bombay Masala Çili Pendir Tostları

Şəkil Joseph De Leo, Qida Styling Micah Marie Morton tərəfindən

Hindistanda bir küçə yeməyinin sevimlisi olan əriyən, şirəli, xırtıldayan, ədviyyatlı və#8212 bu sandviçlər, bütün qutuları yoxlayın. Zərif bir kartof dolması, xırtıldayan tərəvəzlər və qızardıcı çörəyin arasına sıxılmış yaşıl çörək ilə yayılmış pendir var. Bu naharı həqiqətən üst üstə götürmək üçün (və ənənənin xaricində) yemək yeyərkən bir neçə kartof cipsini sandviçə qatın.

Yaşıl mango, hindistan cevizi və qoz-fındıq adi chutney daxilolmaları olsa da, şirinlik və hamar teksturalı bir sous əldə etməyə kömək etmək üçün yerinə yaşıl alma əlavə edərək anamı və dostlarını izləyirəm. Samos ilə xidmət etmək üçün, düz bir ızgara pendirdə, pakoraların yanında, yumurtalı bir sandviçdə, çırpınaraq yuvarlanan və ya hər cür söhbət üçün tamarind çutneyi istifadə edin.


Pendir toastie reseptləri

Qızardılmış pendirli sandviç reseptlərimiz, hamam və ya chorizo ​​kimi dadlı içkilərdən və sulu içkilərdən ibarət ideal rahat yeməkdir. Mükəmməl tostunuz gözləyir.

Mükəmməl croque monsieur

Yumşaq xəmir, gruyère, hisə verilmiş vetçina və qaymaqlı xardal mayo ilə croque monsieur ustası olun. Bu brunch klassikinin hər ağzından ləzzət alacaqsınız.

Ispanaq, balqabaq və#038 tamarind ızgara pendirli sendviç

Ispanaq, kərəviz balqabağı, tamarind və isti sous sıçrayışı daxil olan spruved versiyamızla klassik pendir tostunu qaldırın.

Ricotta, incir və#038 küncüt simit

Pendir və meyvə əla bir cütdür - bu qızardılmış simit, ricotta ilə qarağat mürəbbəsi və ənciri birləşdirir, toxuması üçün çınqılmış küncüt parçasını birləşdirir.

Gruyère, prosciutto & adaçayı tostu

Bu gruyère və prosciutto toastie, son dadlı nahar. On dəqiqə çəkin və bu möhtəşəm əriyən sendviç hazırlayın - xardalı unutmayın

Yapışqan Marmit soğanı olan nadir bitkilər

Ən nadir yemək üçün yapışqan Marmit soğan və yumurta ilə bu nadir tostlara xidmət edin. Mükəmməl bir pastırma sarnie üçün qarışığa bir az xırtıldayan pastırma əlavə edin

Kartof, pastırma və#038 gruyère tost

Kartof, gruyère və reblochon pendiri, donuz əti, turş kələm və maya çörəyi ilə ən yaxşı tost hazırlayın. Bu, ən yaxşı şəkildə rahat bir yeməkdir

Qızardılmış kamembert sendviçi

Adi bir şey olan qızardılmış pendirli sendviç - kamembert ilə sızan və üstünə zoğalı sousu əlavə edərək Milad vuruşu.

Qızardılmış pendirli sendviç Quattro formaggi

Dörd pendirli ızgara sendviçlə pendir tostunu başqa səviyyəyə qaldırın-ağ çörəkdə dadlı bir şəkildə hazırlanmış ricotta, parmesan, mozzarella və gorgonzola qarışığı.


Ənginar və#038 Burrata Makaron Salatı, Charred Meyer Limon Vinaigrette ilə

Pendirli, otlu, sitruslu… bu makaron salatı hər şeydən bir az və bir çox dadlı ləzzətə malikdir.

Bazar günü günorta saatlarında bu makaron salatını hazırladığımda, o axşam nahar üçün saxlanılması nəzərdə tutulurdu. Mükəmməl olacağını düşündüm və#8230 sadə bir şam yeməyinə ehtiyacımız var idi, bütün gün mətbəxdə qarışıqlıq yaratdıqdan sonra yemək hazırlamaq istəməyəcəyimi bilirdim və bu makaron salatı əsasən yüngül, bahar yeməyi üçün lazım olan hər şeyi ehtiva edir.

Yaxşı, bu çəkilişdən təxminən 10 dəqiqə sonra yox oldu. Tamamilə özüm və ailəm tərəfindən yeyildim. Axşam yeməyinə çıxıb getdik.

Bu makaron salatı nə qədər yaxşı idi. Yalan danışmayacağam, ondan çox şey gözləmirdim. Ənginar bişirməklə oynamaq istədiyimi bilirdim, axı yazdır və çox gözəl görünürlər. Bir növ incə limon sarğı etmək istədiyimi də bilirdim və ən sevimli körpə Meyer limonlarını qızardıb şirəsi tapdım.

Oradan, həqiqətən nə olacağını bilmirdim. Çox tez -tez makaron salatı hazırlamıram və yemirəm, amma nədənsə həqiqətən əhvalım yaxşı idi. Sadəcə fikri təzə və dadlı səsləndi. Əvvəlcə bu işə qarışmamağım üçün bu reseptin indi blogda ən çox sevdiyim biri olması təəccüblüdür. Ləzzətlər, toxumalar və bununla bağlı hər şey qarşısıalınmazdır.

Limonun qızardılması o qədər dərin, şirin bir dad verir. Onlardan suyu içirəm və çoxlu təzə otlar ilə sadə bir sarğı halına salıram. Makaron sarğı ilə atılır və bu zaman dadmaq vacibdir. Zövqünüzə görə ədviyyatı düzəldin, amma sosun bütün ləzzətini əldə etmək üçün bol miqdarda duz əlavə etdim.

Bahar olduğu üçün bir neçə balqabaq, həmçinin bir neçə balqabaq aldım və onları da qızardın. Ənginar ilə işləməkdə yenisinizsə, bu məqalə ənginarı necə təmizləmək olar köməkçi olmalıdır. Tərəvəzlər atıldıqdan sonra qalanlar ən yaxşı iki maddədir: burrata pendiri və prosciutto. Demək istəyirəm ki, orda səhv edə bilməzsən.

Hər bir pendir parçasını ədviyyatladığımdan əminəm və sonra hər şeyi bir az çırpmaq üçün qızardılmış fıstıq səpib üstünə qoyuram. Zövq alın!


May ayı üçün həftənin menyusu: 1 nömrə

Ağaclar

Ağaclar yarpaqlara girir
Demək olar ki, deyilən bir şey
Son qönçələr rahatlaşır və yayılır,
Onların yaşıllığı bir növ kədərdir.

Yenidən doğulanlardır
Və qocalırıq? Yox, onlar da ölürlər.
Hər il yeni görünmək hiyləsi
Taxıl halqalarına yazılmışdır.

Yenə də narahat olmayan qalalar əzilir
Hər may ayında kök qalınlığında.
Keçən il öldü deyəsən, deyirlər
Yenidən başlayın, yenidən başlayın, yenidən başlayın.

Philip Larkin

Gözləyə bilmədiyim 14 Bahar Resepti

Gününüzü lavanda vanil buzlu lattes ilə başlamaq mövsümdür!

Heç queso ilə frittata hazırlamısınızmı? Artıq vaxtdır!

Kuşkonmaz pesto ilə evdə hazırlanan ricotta gnocchi bir az yüksək təmirdir, amma buna dəyər.

Tezliklə çox dadlı bir qazan makaronum var, amma bu arada bu göbələk və isveçli pazı versiyası inanılmazdır.

Gününüzü lavanta sangria ilə tamamlayın. Ən yaxşısıdır.

Yeni kitabımı sifariş edin:

Gündəlik Naharlar

Ailənizi bir həftə müvəffəqiyyətli etmək üçün real həyat reseptləri.

Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

& Ldquo14 Tariflərinə 25 Şərh Bu Baharı Etməkdən Heyecanlandım! & Rdquo

Ən az bir ildir granola hazırlayıram, loooove !! Şişmiş düyü və hindistan cevizi cipsi əlavə edirəm, əgər evdə varsa. Çox tez gedir, ümumiyyətlə ikiqat partiya hazırlayıram və sonra bir torbanı dondururam.
. Ən yaxşı. Həmişə!

bunu sevirəm. Tina bəyəndiyinizə görə çox şadıq! :)

Mən bu reseptlər üçün burda çooooo (latte və sangria istisna olmaqla …. Qəhvə və ya spirt içmirəm – heç vaxt içmirəm, haha). İşdə ’s baharın ləzzətinə!

Bunu sev! Dediyiniz kimi, hər mövsüm üçün bir toplama etməlisiniz, bəzən köhnə şeyləri xatırlamaq çox çətindir, amma çoxlu şeylər əldə edirsiniz!

YUM! Lavanda buzlu latte. Turu çox sevirəm və daha çoxunu görmək istərdim !!

Çox dadlı görünüşlü reseptlər! Bu granolanı hazırlamaq üçün gözləyə bilmərəm, inanılmaz səslənir! x

Vanil dənələrini haradan alırsınız? Bir müddətdir lavanda vanil latte etmək istəyirdim, amma birtəhər ona baxmağa davam et!

mən ’ve həmişə mənim yerli ərzaq mağazasında və ya hətta amazon mənim əldə edə bildim. indi çox bahalıdırlar! vanil fasulyesi pastasından istifadə edə bilərsiniz (ümumiyyətlə williams sonoma və ya amazonda tapa bilərəm) və ya şərbət soyuduqdan sonra hətta vanil ekstraktı istifadə edə bilərsiniz!

OMG Jessica! Hamısını etmək istəyirəm !! Nə super fikirdir! Və sağdakı videonuz, yulaf tortu ilə !! Yaxşı iş qızım! Baharınız mübarək olsun!

Səhifənin yuxarısındakı gnocchi yeməyi nə idi, bu da heyrətamiz görünürdü!

Eyni şeyi soruşdum! LOL

Salam uşaqlar! qulançar pesto ilə ricotta gnocchi'nin başqa bir vuruşudur! :)

Aldığımız YouTube video yeniliklərini sevirik!

İlk yemək hansıdır, makaronla? Təqdim olunur, lakin qeyd olunmur və ya əlaqələndirilmir. Dadlı görünür!

bu! bir neçə fotoşəkili aşağıya bağlayan ricotta gnocchi -nin başqa bir çəkilişidir. :)

omg, isveçli pazı və göbələk makaronunu unutmuşdum. Bu heyrətamiz idi. Ərim göbələklərə nifrət etdiyi üçün bunu yalnız bir dəfə etdim, lol, amma oğlan, o gecəni xatırlayıram! :-) Ləzzətli. Ayrıca, limon badam puding tortunuzu çox sevirəm. Hazırlanması o qədər sadə və o qədər möhtəşəm idi.

Zəhmət olmasa bu görüşləri daha çox edin !! Nə qədər sevdiyimi deyə bilmərəm! İstəsəm də, blogunuzdakı hər köhnə reseptdən keçə bilmərəm- və bunu etsəm də, bütün diqqət çəkənləri mütləq xatırlamazdım. Ancaq ən başlıcası, ən çox sevilənləri və rotasiyanızda olanları götürməkdir.


Cantaloupe Prosciutto Caprese Limon Nanə Pesto ilə Şiş.

Bu uzun həftə sonu üçün bir az cantaloupe prosciutto şişini siyahıya salın!

Çünki indiyə qədərki ən yaxşı tətbiqdir.

Keçən il ilk yaz Cümə günləri yazılarından birində bu böyük qovun qəlyanaltı lövhəsini paylaşdım və uşaqlar bunu bəyəndiniz! Keçən yay bunun bir versiyasını hazırladım. Hər iki uşaq qovun sevir, çox təravətləndiricidir, həm Ət, həm də pendir ilə çox asandır və qovun cütlükləridir.

Qovun + mozz kombinasiyasını çoxdan sevirəm. Bu marinalı qovun mozzarella salatı hər yaz etmək çox gözəl və əyləncəli olsa da çox dadlıdır. Çox sadə olduğu üçün caprese salatına bənzəyir, amma pendir düşündüyünüzdən daha məmnun edir.

Bunun üçün mənə böyük bir qab verin və günəş batanda yaz yeməyimdə məmnuniyyətlə yeyəcəyəm. Xəyalpərəst.

Mən bu məhəbbəti əvvəllər mozzarella ilə bükülmüş qovun prosciutto -ya köçürmüşdüm və başa düşdüm ki, niyə hamısını şişlərə qoymuruq ki, ləzzətli bir şəkildə dadılsın!

Demək istəyirəm ki, ciddi şəkildə. Bunlar sevimlidir.

Bunları əslində zirvəyə qaldıran şey - onları utanc verici dərəcədə asan bir az təsir edici hala gətirən şey ...

Ooooh bu şey ləzzətlidir. Mən son vaxtlar pesto ilə çox məşğul olmuşam, buna görə tezliklə başqa birini görəcəksən, amma əvvəlcədən hazırlaya biləcəyiniz bu sadə, bişirməyən qəlyanaltı və ya qəlyanaltı? Məğlubedilməz.

Bir neçə il əvvəl limon fesleğen pesto ilə bu ənginar burrata pizza hazırladığımı xatırlayırsınızmı?

Bu belədir. Amma nanə ilə!

Nanə və fesleğen birlikdə onlara belə bir ot dərinliyi verir. Gözlədiyinizdən daha dadlıdırlar və bu, yalnız duz və istiot deyil. Ya da pendir və ağızda əriyən prosciutto.

Pesto çiskin NƏDİR? şişlərə. Və sevirəm! Pinterest meyvəyə gəldiyindən bəri hər kəs yay partiyaları üçün klassik caprese şişlər hazırlayır. Ziyafətdə pomidor, mozzarella və fesleğen şiş görmək qeyri -adi deyil, elə deyilmi?!

Belə ki! Bu prosciutto qovun caprese şişlərini etsəniz və nanə pesto çiskininizi əlavə etsəniz, partiyanın kraliçası olacaqsınız. Zövqlü və əyləncəli!


Eriyən otaq - Portobello Melt (şəkil: Charlie McKay)

Eyni tavada dilimlənmiş şaftalı qoyun, bal tökün, duz və istiot səpin, sonra rəngini saxlayacaq qədər qızardın və eyni zamanda bir az karamel etməyə başlayın. Bir tərəfə qoyun.

Rulonları yarıya bölün və içini qızardın, qızardılmış tərəfini kəsilmiş sarımsaq ilə ovuşdurun.

İş masanıza böyük bir qalay folqa qoyun, rulonları aşağıya qoyun və kərə yağı ilə yayın, sonra çevirin (folqa tezgahınızı kərə yağından qoruyacaq).

Çubuğu açın və parçalara ayırın.

DAHA ÇOX OXU

Mayonez, fesleğen, duz və istiotu qarışdırın, dadın və lazım olduqda ədviyyatı düzəldin. Rulonların kəsilmiş tərəflərini mayonez qarışığı ilə yayın.

Hər rulonun alt yarısına üç ədəd xırtıldayan prosciutto, sonra ızgara şaftalı qoyun, sonra burrata üzərinə sürün. Rulonların digər yarıları ilə üst -üstə salın.

Sandviçləri yapışmayan bir qızartma qabına qoyun və altındakı qızıl rəngə qədər bişirin. Çevirin və digər tərəfi bişirin.

Burrata digər pendirlər kimi əslində ərimir və bükülmür, ancaq bu sendviç yeyəndə çox sızacaq, buna görə də çənənizi silmək üçün çoxlu mətbəx rulonuna sahib olun!

Beverley reseptlərindən daha çoxunu burada tapa bilərsiniz. Daha çox ilham üçün onu @Thelittlechelseakitchen Instagram -da izləyin.

Fikirlərinizi bildirin. Maraqlı, ruhlandırıcı söhbətlərə qoşulun. Digər oxucularla maraqlı, ilhamverici söhbətlərə qoşulun. ŞƏRHLƏRƏ GÖRÜN


Videoya baxın: ATOM TOST TARİFİ (Oktyabr 2021).