Szekler tortu

Hamur üçün bütün maddələri çörək maşınına qoyun və yoğrulmuş və mayalanmış hala gətirin. Bu vaxt şərbət hazırlanır. Su və şəkəri atəşə qoyun və bir müddət qaynadın, daha doğrusu şəkər əriyənə qədər, sonra sərinləyin.

Qozu şəkərlə qarışdırın, qarışığı formaların yuvarlanması üçün kifayət qədər yer olan bir tepsiyə / tepsiyə qoyun.

Xəmir qalxdıqdan sonra təxminən 2 sm enində zolaqlara kəsilmiş, təxminən 1 sm -lik bir təbəqədə un səpilən bir plaka üzərinə yaydırın.

Kalıpları bir az marqarinlə yağlayın və xəmir şeridini spirallə sarın. Hamur spiralını şərbətlə yayın, sonra qoz şəkərindən keçirin.

Formaları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun, aralarında az yer buraxın. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 20 dəqiqə qoyun. Sərinləmək üçün buraxın, sonra qəliblərdən çıxarmaq üçün bir az bükün.

Yaxşı iştaha!


Təbiət gəzintisi, Szekler tortu və rahatlaşdırıcı masaj. Sovatanın şəhər tətili keçirmək üçün ən yaxşı yerlərdən biri olmasının bəzi səbəbləri:

1 - Sovata sizi gəzməyə və gəzintiyə dəvət edir. Bu kurortun Qurghiu dağının 8 müqəddəs yolu keçdiyini bilirdinizmi? Və bunlardan ən məşhuru kurortun bütün göllərini əhatə edəndir? Beləliklə, idman etmək və bənzərsiz bir ərazini araşdırmaq istəyirsinizsə, Tuz Dağı, Saca Təpəsi və ya Albalı Zirvəsinə rahat gəzintiyə çıxa bilərsiniz. Oradan keçəcəyiniz meşəlik təpələrin və suların zehni, bədəni və ruhu sakitləşdirici olaraq necə işləyəcəyini görəcəksiniz.

2 - Sovatada Rumıniyanın ən yaxşı Kurtos Kalaclarını yeyirsiniz

Təzə və ətirli Kurtos Kalacs, Szekler yeməklərini sevən turistlər üçün əsl zövq verir. Tüklü, ətirli, xırtıldayan və ya karamelizə edilmiş bu sahəyə xas tort, xüsusi darçın və ya vanil dadı ilə hətta balacaları da sevindirir. Yalnız yerli sakinlərin bildiyi köhnə ənənələrə və reseptlərə görə hazırlanan bu cür məhsulu Rumıniyada tapa bilməyəcəksiniz, buna görə də bura gəlsəniz sınamalısınız.

3 - La Ensana Sağlamlıq Spa Oteli Spa müalicələrindən birini sınasanız daha da rahatlaşacaqsınız. Masaj və ritualların bədənimizə və zehnimizə tarazlaşdırıcı təsir göstərdiyini çox yaxşı bilirsiniz, buna görə də sizin rifahınız üçün əla bir sərmayədir. Yalnız dərin bir rahatlama hissi vermir, terapevtik toxunuşun digər sağlamlıq faydaları var: stress hormonlarının səviyyəsini azaltmaq, nevroloji və biokimyəvi yolları stimullaşdırmaq, maddələr mübadiləsini aktivləşdirmək və immunitet sistemini gücləndirmək. Fərdi 50 ′ masajını seçin və optimal bir rifah vəziyyətinə qovuşacaqsınız.


Trdelník necə hazırlanır

1. Daha böyük bir qabda yumşaq kərə yağı, yağ, şəkər və yumurta sarısını qarışdırın.

2. Daha böyük bir fincanda mayanızı hazırlayın, ilıq süddə bir çay qaşığı unu qarışdırın və doğranmış mayanı əlavə edin, incə qarışdırın, örtün və təxminən 7 dəqiqə qalxın.

3. Kərə yağı qarışığı olan mayaya maya əlavə edin, un və duz əlavə edin və yoğurmağa başlayın. Yapışmayacaq qalın bir xəmir almağa çalışın. Gerekirse bir az süd əlavə edə bilərsiniz və ya xəmir çox incə olarsa bir az un əlavə edin. Sonra xəmiri mətbəx dəsmalı ilə örtün və təxminən 60 dəqiqə qalxın.

4. Bir saatdan sonra xəmiri hər biri əlinizlə ilan etdiyiniz iki bərabər hissəyə bölün.

5. Çəkəni kərə yağı ilə yağlayın, əvvəlcə üzərinə xəmiri sıxın, yapışacaq və bükülməyə başlayacaq. Xəmir yuvarlanan bir pin üzərində büküldükdə, "ilan" ın ucunu üst -üstə qoyun ki, trdelník dağılmasın.

6. Bir az kərə yağı əridin, onunla trdelniki yağlayın, sonra vanil və darçın, bəlkə də qoz ilə qarışdırılmış şəkər şəkərinə yuvarlayın.

7. Fırını 180 ° C -yə əvvəlcədən qızdırın, dibinə toxunmaması üçün trdelník'i dərin bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun. Pişirmə zamanı xəmir şişəcək, buna görə də təhlükəsizlik üçün tepsini çörək kağızı ilə örtün ki, trdelník yapışmasın. Təxminən 20 dəqiqə bişirin, gözəl qızıl-qəhvəyi rəng alana qədər oddan çıxarın və bir az sərinləyin. Yaxşı iştaha.

Məsləhət vaxtı: Xırtıldayan yeməyi sevirsinizsə, kərə yağı əvəzinə qarışıq yumurta ağı ilə bişirməzdən əvvəl yağlayın və darçın və ya qozla sarın.


Kurtos -kalacs - Szekler tortu, Transilvaniyada ləzzətlə istifadə olunur

Kurtos-kalacs və ya Szekler cozonac, Transilvaniyanın cənub-şərqindəki Seklerlərin mirası, eyni zamanda Ţara Bârsei'den Saksonların mirası, Rumıniyadakı bütün yarmarkalara və festivallara rəng və ləzzət verən bir kozonak növüdür.

Şübhəsiz ki, onu bölgənizdə tapa bilərsiniz və bayram olmasa belə inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilərsiniz. Və əgər yoxdursa, bu yazıda sizə resepti və onu necə hazırlayacağınızı göstərəcəyəm ki, onu istənilən vaxt, evdə bişirə biləsiniz.


Cozonac ardelenesc kovasc

Maddələr

Keks xəmiri üçün:

  • 1 kq un
  • 25 qr maya
  • 4 tam yumurta
  • 1/2 litr süd
  • 1 stəkan şəkər
  • vanil
  • limon qabığı
  • rom
  • 12 yemək qaşığı yağ

Doldurma üçün:

  • 2 yumurta ağı
  • 1 stəkan şəkər
  • 4 xörək qaşığı kakao
  • rom
  • 200 qr kişmiş
  • 400 qr qoz.

Hazırlanma üsulu

Unu süzün, ortasına 3/4 kub maya qoyun, 1 çay qaşığı şəkər, 2 xörək qaşığı süd, 1 xörək qaşığı un ilə ovuşdurun. Təxminən 30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın. İsti südü şəkər və ədviyyatla qarışdırın. Ayrı olaraq bütün yumurtaları döyün.

Mayonez qalxdıqdan sonra az-az ilıq süd, yaxşı döyülmüş yumurta, sonra ilıq yağ əlavə edin. Həcmdə ikiqat artana qədər hövzədə bir saat qalxmağa buraxın.

Doldurmağı hazırlayın, bütün maddələri soyuq bir şəkildə qarışdırın. Qoz süddə qaynadılmış haşhaş toxumu ilə əvəz edilə bilər. Tepsiləri yaxşıca qızdırın, üzərinə yağ və un qoyun və xəmiri 30 dəqiqə qablara qoyun. Kozonakları döyülmüş yumurta ilə yağladıqdan sonra sobaya qoyun.

Evdə hazırlanan tort

Gündə bir resept / Cozonac Szekler

Hazırlanması: 1. Mayanı şəkərlə qarışdırın, sarısı, rom, ərinmiş yağ, limon qabığı, duz, süd və unu əlavə edin. Bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın, sonra 10 dəqiqə yoğurun və qalxın. Bu müddət ərzində yağı yumşalana qədər şəkərlə ovuşdurun.

Tərkibi:
Üçün
O götürdü
Məsh olunmuşlar üçün Şərbət üçün
500 qr un

5 sarısı
300 ml süd

2. Mayalanmış xəmirə hər tərəfdən eyni qalınlığa malik olması üçün əllə basaraq düzbucaqlı şəkli verilir. 3 mm qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqəyə yayın, sonra kərə yağı ilə yağlayın və hindistan cevizi səpin. Vərəq bıçaqla 5 sm enində və 20 sm uzunluğunda zolaqlara kəsilir. Hər zolağı yuvarlayın.
3. Bu şəkildə əldə edilən rulonlar bazalardan birinə qoyulur və hər rulonun alt hissəsini yığaraq kərə yağı ilə yağlanmış bir tepsiyə qoyulur. İstilik qaynağının yanında 30 dəqiqə saxlayın, sonra tepsini orta istilikdə sobaya qoyun və yarım saat buraxın. Kiçik bir atəşdə bir tencerede, südün içindəki şəkəri həll edin və iki dəqiqə qaynatın.
4. Ocaqdan götürüldükdə vanil şəkərlə qarışdırın. Rulonlar bişdikdən sonra tepsini sobadan çıxarın və tortlara şərbət səpin. Sonra onları yenidən 10 dəqiqə buraxdıqları sobaya qoyun, üstündə parlaq bir parıltı meydana gətirin.


Evdə hazırlanan tüklü tort resepti

Ev tortu, maddələr:

Ən dadlı tüklü ev tortunu hazırlamaq üçün bir neçə maddəyə ehtiyacınız olacaq. Kilerdə onlardan çoxu var, amma hələ də tortu Milad süfrəsinin ulduzuna çevirənlər üçün bir neçə səfər etmək məcburiyyətində qalacaqsınız.

Xəmir üçün

  • 1 kq un
  • 50 q maya
  • 200 q şəkər
  • 5 sarısı
  • 500 ml süd
  • 200 q kərə yağı
  • bıçaqdan soyun
  • portağaldan soyun
  • 1 vanil mahiyyəti

Doldurma üçün

  • 4 yumurta ağı
  • 4 xörək qaşığı şəkər
  • 3 xörək qaşığı kakao
  • 1 rom mahiyyəti
  • 250 qr qoz ləpəsi
  • 100 q kişmiş
  • 250 qr

Tüklü ev tortu, necə hazırlanır:

Mayanı bir az isti süddə həll edərək başlayırıq. Sonra bir kaşığı şəkər və bir az unla qarışdırın. Mayo yüksəlsin. Unu böyük bir qaba qoyun, şəkərlə döyülmüş yumurta sarısı, mayonez, yarım miqdarda süd, limon qabığı və portağal qabığı, mahiyyəti əlavə edin və qovurmağa başlayın. Hansı süd əlavə olunur. Süd isti deyil, isti olmalıdır.

Kərə yağı əridin və bir az sərinləyin. Qovurarkən, qabın altına ərinmiş yağ tökün. Bütün kərə yağı daxil olana qədər güclü şəkildə yoğurun. Bir dəsmal ilə örtün və qalxmaq üçün buraxın.

Yumurta ağlarını şəkərlə birlikdə çalın. Yumurta ağının üzərinə kakao, mahiyyəti və qoz -fındıq əlavə edin və içlik hazırdır.


Məzmun

Szekler tortunun xəmirindən hazırlanır: buğda unu, süd, yumurta, maya, marqarin və ya yağ, vanil şəkər, duz, şəkər. Xəmir təxminən yarım saat qalxmaq üçün buraxılır. Şərbət şəkər, su və limon suyundan və ya qabıqdan ibarətdir. [3]

Xəmir əvvəlcədən yağla yağlanmış taxta rulonun üzərinə yayılır. Xəmir zolaqlara kəsilir və bükülmə zamanı yox olacaq aralarında kiçik bir məsafə qoyaraq spiral rulonun üzərinə qoyulur. Xəmir qatının qalınlığı təxminən bir barmaqdır (1 sm). Szekler tortu közdə bişirilir. Xəmir bərabər qəhvəyi olması üçün rulon daim dönər. Dönmə əl ilə edilə bilər, ancaq elektrik mexanizmləri də var. Xəmir şərbətlə şəkər, qoz, darçın, hindistan cevizi və s. Şəkər tozu karamelize edildikdə, Szekler tortu hazırdır. [4]

Saksonlar bu tortu istehlakını asanlaşdırmaq üçün ümumiyyətlə böyük bir qayçı ilə kəsirlər.

Digər Avropa ölkələrinin mətbəxində Szekler tortuna bənzər yeməklər var, məsələn:


Video: Najfiniji Sekeli gulaš koji ćete probati - 4K RECEPT (Oktyabr 2021).