Embutido

Embutido tez-tez Filippin köftesi adlanır-aşbaz Angela Dimayuga'nın Filippin-Amerika Milad menyusundan hazırlanan bu reseptdə donuz əti istifadə olunur. Tava içərisində qalan bibər rəngli dadlı şirələrdən heç birini israf etməyin-əvəzinə düyü ilə doğrayın. Onun bütün reseptlərini burada tapa bilərsiniz.

Tərkibi

  • 2 yemək qaşığı üstə 1½ çay qaşığı Diamond Crystal və ya 4½ çay qaşığı Morton kosher duzu; üstəgəl daha çox
  • 8 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 1 stəkan panko (Yapon çörək qırıntıları)
  • ¾ fincan (1½ çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • ½ fincan doğranmış çörək və kərə yağı turşusu
  • ½ fincan qaba doğranmış yaşıl zeytun
  • ¼ fincan distillə edilmiş ağ sirkə
  • 4½ çay qaşığı isti hisə verilmiş İspan bibəri
  • 2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • Yapışmayan bitki yağı spreyi
  • 2 çay qaşığı Worcestershire sousu

Resept Hazırlanması

  • Fırını 350 ° -ə qədər qızdırın. 6 yumurtanı qaynar duzlu suya tökün və 5 dəqiqə bişirin. Bir fincan buzlu suya köçürün və 2 dəqiqə sərinləyin. Drenaj edin və diqqətlə soyun.

  • Böyük bir qabda qalan 6 yumurtanı sarımsaq, Parmesan, panko, kərə yağı, turşu, zeytun, kişmiş, sirkə, hər iki paprikas, bibər və 2 Y. qaşığı ilə qarışdırın. plus 1½ çay qaşığı. Almaz Kristal və ya 4½ çay qaşığı. Morton duzu, sonra donuz əti ilə qarışdırın.

  • Uzun tərəfləri 3 düymlük çıxan folqa təbəqəsi olan iki ədəd 9x5 "ölçülü tavalar. Yüngül yapışmayan sprey ilə örtün. Ət qarışığının yarısını tavalar arasında bölün. Hər bir tavanın ortasından aşağıya 3 qaynadılmış yumurta qoyun. Qalan ət qarışığı ilə yumurtaların ətrafına sıx bir şəkildə yığın və tamamilə örtülmüş olduğundan əmin olun.

  • Kiçik bir qabda ketçup və Worcestershire sosunu qarışdırın və hər iki embutidonun üzərinə yayın. Mümkünsə yumurtadan qaçaraq bir neçə yerə dərhal oxunan termometr daxil olana qədər 155 °, 55-70 dəqiqə qeyd edin. 10 dəqiqə sərinləyin.

  • Embutidoları bir lövhəyə köçürün; dilim.

  • Qabaqda: Embutidolar 4 gün əvvəl bişirilə bilər. Sərin, örtün və soyudun.

Angela Dimayuga reseptiBaxışlar BölümüBunu bəyən! Bəzi maddələrin birləşməsindən bir az kövrək idim, amma bu mənim evimdə böyük bir hit oldu. Mən sadə bir çörək pərəstişkarı deyiləm, amma ərimdir, buna görə də bu böyük bir güzəşt oldu. Sevin ki, iki çörək hazırlayırıq ki, önümüzdəki həftələrdə bir yeməyi dərhal yeyək və digərini donduraq. Bu həftə sonu ikinci partiyamızı hazırladıq!

Embutido (Filippin Ətli Çörək)

Embutido Filippində partiyalarda, ailə məclislərində və digər xüsusi günlərdə tez-tez verilən buxarda və qızardılmış kütük formalı ət çörəyidir. Hazırlanması çətin deyil və maddələr nə bahalı, nə də qeyri -adi deyil. Niyə "xüsusi bir hadisə" sayılan yeməyin hər şeydən çox görünüşü ilə əlaqəsi var.

Niyə embutido bir log şəklindədir? İspanların şəklini təqlid etmək embutido, bir tərif olaraq kolbasa olan. Bu kontekstdə, embutido bir kolonizatorun ənənəvi yeməyinin yerli uyğunlaşmasıdır.

Üçün ənənəvi resept embutido kərə yağı (yarpaq yağı kimi də adlandırılır) günahkar, Filippində) əsas maddələr arasında. Yarpaq yağı düz yayılır, doğranmış tərəvəzlərlə qarışdırılmış donuz əti, ortasına şirin turş zövqü və kişmiş qoyulur, üzərinə isteğe bağlı olaraq konservləşdirilmiş Vyana kolbasaları və ya sosislər qoyulur, yarpağın bir kənarı yer donuzunun üstünə bükülür, tərəflər sıxılır və hər şey bir kütləyə yuvarlanır.

Sarma prosesi, Filippinlilərin çinlilərdən qucaqladıqları yay rulonlarını hazırlamağa çox bənzəyir, Magellan itib Mərkəzi Filippinə enməmişdən çox əvvəl ölkədə ticarət edən uzun müddətdir ki, ticarət ortaqlarıdır. nağıl Spice Adaları.

Bu gün qaraciyər yağını əldə etmək çətindir. Bunun bir səbəbi, donuz yetişdiricilərinin onu kərə yağı istehsalçılarına birbaşa satmasıdır, çünki qarğıdalı yağı ən yüksək yağlı kərə yağı hesab olunur. Başqa bir səbəb odur ki, qorxudan və pis olan yağ, lazımsız yağ tərkibi olaraq qəbul edilən ənənəvi yeməkləri kəsməyi üstün tutur.


Resept

Embutidonu sevirəm. Filippindəki Milad vaxtını xatırladır və ailəm üçün versiyamı yenidən düzəltmək istədim.

Embutido, ənənəvi olaraq buxarda bişirilmiş və zeytun, kişmiş, yumurta və Vyana kolbasa ilə doldurulmuş Filippin tərzi ət çörəyidir. Bir çox Filippin yeməkləri kimi, Embutido da İspan dilindən ilhamlanmışdır və çox dadlıdır.


  • 1 kilo donuz əti
  • 1 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/2 çay qaşığı təzə doğranmış bibər
  • 1 kiçik İspan soğanı və ya qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 1/4 fincan doğranmış bolqar bibəri
  • 1 kiçik qutu yaşıl pimento doldurulmuş zeytun
  • 1 ədəd Vyana kolbasası və ya İspaniyanın sərt xorizosu
  • 1/4 fincan kişmiş
  • 1 ədəd qaynadılmış sərt qaynadılmış yumurta
  • 1/2 fincan doğranmış yerkökü
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 1/2 fincan çörək qırıntıları

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Donuz ətini götürün və bütün ədviyyatları və tərəvəzləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Bir çerez vərəqi götürün və alüminium folqa ilə örtün. Donuz əti qarışığını folqa üzərinə yayın və xorizo ​​və yumurta əlavə edin.

Roll (ətraflı məlumat üçün videoya baxın). Sonra təxminən 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.


Toyuq Embutido Resept Variasiyası

Toyuq Embutido bu sevimli Ətli Kələm yeməyi bişirməyin daha yeni bir versiyasıdır, ancaq bizi chorizo, longganiza və embutido ilə tanış etdikləri ölkəmizin İspan müstəmləkəçiliyi zamanı izlənilə bilər. Embutido kolbasa ailəsinin bir hissəsidir və bütün dünyada insanlar bu çeşidi fərqli olaraq hazırlayırlar Hazırlanma üsulları. Bu yeməyin özümüzün Filippin versiyası çox vaxt şirin və duzludur. Buxarda bişirilir və dərhal yeyə bilərsiniz, amma bir çox insanlar buxarlandıqdan sonra qovurmağı sevirlər. Və ən çox yayılanı Donuz Embutido versiyası, Toyuq Embutido öz başına bir klassikdir.


Xüsusi Embutido

Yumurta və hotdog dolması əlavə edərək, donuz əti, soğan, yerkökü, bolqar bibəri, ləzzət və kişmişdən hazırlanan bu Filipinli ət yeməyi Embutido -nu dadmağa çalışın.

Xüsusi Embutido Tarifi

Tərkibi:

  • 400 qram donuz əti
  • 1 stəkan qızardılmış yerkökü
  • 1 sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 soğan, doğranmış
  • ½ fincan kişmiş
  • ½ fincan yaşıl noxud
  • 1 stəkan qızardılmış pendir
  • 2 bütün yumurta, döyülmüş
  • ½ fincan pişik
  • 3 osh qaşığı çörək qırıntıları
  • 1 stəkan un
  • ½ fincan qarğıdalı
  • duz, dadmaq üçün
  • yer bibəri, dadmaq üçün
  • Yarım dilimlənmiş 4 ədəd hotdog
  • 3 ədəd sərt qaynadılmış yumurta, doğranmışdır
  • yağ, yağlamaq üçün
  • alüminium folqa (lazım olan material)

Pişirmə prosedurları:

  1. Bir qarışdırıcı qabda, hotdog və qaynadılmış yumurta istisna olmaqla, bütün maddələri birləşdirin. Qarışana qədər yaxşıca qarışdırın.
  2. Alüminium folqa kərə yağı ilə yağlanır.
  3. Alüminium folqa üzərinə təxminən 6 osh qaşığı yayılır. Qarışığın yuxarı küncünə bir az hotdog və bişmiş yumurta qoyun.
  4. Sıx bir şəkildə yuvarlayın və alüminium folqa ilə sarın. Hər iki ucunu bükərək bağlayın.
  5. Buxarda embutido rulonlarını düzün. 1 saat buxarlayın.
  6. Xidmət vermədən əvvəl alüminium folqa çıxarın və dilimləyin. İstəsəniz də qızarda bilərsiniz. Xüsusi embutidodan zövq alın!

Sınamaq üçün başqa Lutong Bahay Tarifləri axtarırsınız? Bizimlə tanış olmaqdan çekinmeyin ulam reseptləri, desert reseptləriqəlyanaltı reseptləri.


Xüsusi Embutido Necə Hazırlanır

Embutido, sadə maddələrlə dolu olan Filippin tərzi köftesidir. Bu maddələrin birləşməsi, Filippinlilərin sevdiyi bayram ləzzətlərini təcəssüm etdirən ən sevimli Filippin köftəsini yaradır. Əsasən donuz ətindən hazırlanır, digər maddələrlə qarışdırılır və sonra mükəmməl buxarlanır.

Filippinlilər zəngin ətirlərinə görə embutido bişirməyi sevirlər və hər evin öz resepti var. Hazırlıq vaxtı çox vaxt aparan hesab edilə bilər, buna görə də əsasən bayramlar və digər xüsusi günlərdə hazırlanır. Embutidonun bişirmə prosesindən zövq alanlar üçün, normal hallar üçün xidmət etmək və hər dəfə yeməklərinin əlavə ləzzətli olması deməkdir.

Emptido resepti əslində İspaniyadan gəldi və bir çox digər əsas Filippin reseptləri kimi İspaniya dövründə Filippinə gətirildi. Orijinal İspan embutido, bu gün filippinlilərin embotido adlandırdığı köftədən fərqli olaraq, qurudulmuş kolbasadır.

Bir çox digər yeməklər kimi, Filippinlilər də ispan embotidosunu bəyəndiklərini tapdılar, dəyişdirdilər və digər təsirlərlə qarışdırdılar və müasir Filippin embotidosunu yaratdılar. Filippinlilər onu yalnız dinamik tatlar üçün deyil, həm də uzun müddət saxlana biləcəyi üçün sevirlər.

Yemək o qədər seviləndir ki, daldırma sousu kimi xidmət etmək üçün bir fincan ketçupdan başqa embotido dilimləri olan lövhələri görmədən xüsusi günlərə getmək mümkün deyil. Onun populyarlığı o qədər geniş yayılmışdır ki, emal şirkətləri asan yemək üçün böyük ticarət embotido məhsullarına malikdirlər.

Baxmayaraq ki, heç bir şey evdə hazırlanan embotido reseptinə bənzəmir.

Əsas Tərkibi

Embootonun əsas tərkib hissəsi əlbəttə ki, donuz ətidir. Ancaq digər ət növləri toyuq və ya mal əti kimi bir əvəz ola bilər. Ət digər maddələrlə asanlıqla qarışdırıla bilər.

Kıyılmış ətə əlavə ediləcək ikinci maddələr yerkökü, yaşıl noxud, yaşıl bibər və hətta kişmiş kimi doğranmış tərəvəzlərdən ibarətdir. Bir çox aşpaz təcrübəyə başlamağı və qarışığa yeni maddələr əlavə etməyi sevir. İncə doğranmış soğan və sarımsaq da qarışığa əlavə olunur. Hazırlıq prosesinin sonuna yaxın qaynadılmış yumurta dilimləri və hotdog dilimləri əlavə olunur.

Digər maddələr bütün qarışığı bir yerdə saxlamağa və qarğıdalı nişastası, çörək qırıntıları, döyülmüş yumurta və un kimi dağılmamağa xidmət edir. Pişirmə prosesində yağ və alüminium folqa da lazımdır.

Embutido necə bişirilir

Embutido bişirmək prosesi nisbətən sadədir. Hazırlıq müddəti bir az vaxt alsa da və tərkib hissəsi bir az bahalı olsa da, həqiqətən bayramlar və digər xüsusi günlər üçün hazırlanmış bir yeməkdir.

Bir sözlə, bütün maddələr qarışdırılır, folqa üzərinə yayılır və buxarlanır. Embutido belə bişirilir! Sadə, elə deyilmi?

Buna baxmayaraq təqib edilməli olan bir proses var. Böyük bir qabda, qaynadılmış yumurta və hotdogların yerinə, yerə qoyulmuş porno və digər bütün maddələri əlavə etməlisiniz. Hamısını qabın içindəkilər qarışdırılana qədər qarışdırın.

Alüminium folqa yayıldıqda, kərə yağı hər tərəfə yaydırın, sonra qarışığın yarısını üzərinə yaydırın. Qaynadılmış yumurta dilimlərini və hotdog dilimlərini üst üstə qoyun. Sonra alüminium folqa yuvarlayın və hər iki ucunu bağlayın.

Yuvarlanan qarışığı buxarda bir saat qoyduq və embotido hazırladınız! Qalan şey sarğı çıxarmaq və ketçupla xidmət etməkdir.

Digər Embutido Tarifləri

1. Sos ilə Embutido

Bu embutido, bu yazıda vurğulanan reseptin bir qədər dəyişdirilmiş versiyasıdır. Qarışığa əlavə edilmiş bəzi pendir və ketçup istisna olmaqla, bütün maddələr nisbətən eynidır. Sıfırdan hazırlanan xüsusi sous ləzzətli bir toxunuş yaradır. Embutidonun dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır.

2. İlk Embutido Tarifimiz

Bu embudito resepti olduqca özəldir, çünki bu saytda nəşr olunan ilk embutido resepti. Düşünürəm ki, embutido reseptlərimizin necə inkişaf etdiyi maraqlıdır və başladığımız işlərə baxmaq həmişə xoşdur.

3. Başqa bir Embutido Tarifi

Bu son embutido resepti ilə bir az xülya əldə etdik. Yerləşdirilmiş donuz əti və mal əti, bolqar bibəri, soya sousu və Vyana kolbasalarını qarışdırdıq. Bununla bir az da artırdıq və hətta buxar yerinə soba da istifadə etdik. Həqiqətən xüsusi bir gün üçün hazırlanmış bir resept.

Bu son Xüsusi Embutido Tarifini hazırlamağa çalışın və mənə nə düşündüyünüzü söyləyin.


Filippin Yeməkləri


Digər Panlasang Pinoy reseptini sınadınızmı?

Bu Filippin Beef Asado bişirməyin başqa bir yoludur. Ümid edirik ki, xoşunuza gəlir və yeməyinizdən zövq alırsınız. Tərkibi: 1/2 lb. Mal əti, 2 xörək qaşığı nazik zolaqlara kəsilmiş. kərə yağı 3 diş sarımsaq, doğranmış 1 soğan, incə doğranmış 2 osh qaşığı. soya sousu 2 osh qaşığı. Worcestershire sousu 1/2 çay qaşığı. 2 düym uzunluğunda kəsilmiş duzlu soğan - bəzəmək üçün Pişirmə prosedurları: Orta istilikdə bir tavada kərə yağı əridin. Mal əti zolaqları əlavə edin [. ]

Tərkibi: 1 kq mal əti 1 soğan, doğranmış 1 yaşıl və ya qırmızı bibər, doğranmış 1 banka pomidor sousu 1 dəfnə yarpağı 1 osh qaşığı. çili tozu 1 (398 mL) dadmaq üçün donuz əti və fasulye duz və istiot edə bilər Pişirmə Prosedurları: Qəhvəyi mal əti orta istilikdə bir tavada təxminən 4-6 dəqiqə. Artıq yağları boşaltın. Soğan və yaşıl (və ya qırmızı, istifadə olunursa) bibər əlavə edin. 2 dəqiqə qızardın. Pomidor sousunu tökün, dəfnə yarpağı a [əlavə edin. ]

Qızardılmış toyuq, doğranmış qarışığa batırılmış, unla səpilən və ya döyülmüş və sonra qızardılmış qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər qızardılmış və ya qızardılmış toyuq parçalarından ibarət bir yeməkdir. Mükəmməl bir qızardılmış toyuq bişirməkdə bir çox dəyişiklik var. Və bunlardan biri, qabartmadan əvvəl dərini çıxarmaqdır, digərləri isə toyuqları yağda, xüsusi olaraq qızardır [. ]

Lechon Kawali Resepti ailəmin ən çox sevdiyi Filippin yemək yeməyidir. Oğlum və qızlarım onları sevir və təbii ki, ərim də onları sevir. Bu Filippin yeməyini yeyərkən, sirkə və patis (bisaya üçün) və ya tuyo (tagalog üçün) qarışığı olan sousu istədilər və bir az sarımsaq əlavə etsələr, çox dadlıdır. Hər halda, ümid edirik ki, bu sadə lechon kawali yeməyindən zövq alacaqsınız. Tərkibi: P [. ]

Tərkibi: 1 baş repolyo (kələm) 2 osh qaşığı. yağ 1/2 lb. donuz əti, dilimlənmiş 3 diş sarımsaq, doğranmış 1 soğan, dilimlənmiş 2 pomidor, doğranmış 1/4 fincan karides, qabıqlı və qabardılmış (isteğe bağlı) 1 stəkan tərəvəz suyu (və ya su) duz və istiot, dadmaq üçün Pişirmə qaydaları : Kələmi yaxşıca yuyun. Drenaj edin və dilimlərə kəsin. Kənara yığmaq. Bir tavada yağı qızdırın. Donuz ətini təxminən 3-5 dəqiqə qızardın və ya rəng artıq qalmayana qədər [. ]


Embutido - Reseptlər

Filippin Stili Embutidonun mənşəyi İspaniyanın 15 -ci əsrin ortalarından başlayaraq üç yarım əsr ərzində Filippini müstəmləkə etdiyi zaman izlənilə bilər. Bu müddət ərzində ispanlar Chorizo, Longaniza və Embutido kimi kolbasalarının fərqli reseptlərini təqdim etdilər. Embutidonun ispan dilində kolbasa üçün ümumi bir termin olaraq qəbul edilməsinin səbəbi budur. Başqa sözlə, "Embutido" İspan koloniyası dövründə kolbasa reseptləri kateqoriyasına aiddir.

Filippin mətbəx tarixinin əksər Filippin yeməkləri kimi, Embutido da İspan mənşəli zaman keçdikcə inkişaf etmişdir. Embutido, Filipinlilər tərəfindən öz zövqlərinə və bir növ köftəyə bənzəmək üçün hazırlanmışdır. Hal -hazırda, Filippin Stili Embutido, populyar olaraq, fileto köftesinin versiyası olaraq tanınır.

Ətli çörək, əslində və ümumiyyətlə, dana ətindən hazırlanır, lakin Filipino Style Embutido mənşəyi İspan donuz əti kolbasalarından qaynaqlandığı üçün, bu Filetin ət əti donuz ətindən hazırlanır.

Əsasən, Filippin Donuz Embutidosunun tərkib hissəsi yaxşı bişmiş donuz əti, yaxşı döyülmüş yumurta, doğranmış soğan və yerkökü, vyana kolbasa və ya sosiska və bütöv qaynadılmış yumurtadır. Qaynadılmış donuz əti, döyülmüş yumurta, soğan və yerkökü qarışdırılaraq rulonun ortasına qoyulmuş vyana kolbasaları və bişmiş yumurta ilə bir rulona tökülür. Başlanğıcda, qəliblənmiş rulon banan yarpaqları ilə bükülmüşdür, lakin alüminium folqanın müasir ixtirası Embutidonun yemək hazırlamasını xeyli asanlaşdırmışdır. Bükülmüş qarışıq buxarda bişirilir və sonra dondurucuda bir neçə saat və ya hətta günlər qızartmadan və ya olduğu kimi kəsilmədən saxlanılır.

Bizim reseptdə olduğu kimi, bu yeməyin çeşidinə qaraciyər yayılması, pomidor sousu, turşu, kişmiş, doğranmış pendir və çörək də daxil ola bilər. Digər varyasyonlara chorizo, jambon, turşu, qarğıdalı nişastası, qatılaşdırılmış süd, yağ, bolqar bibəri və ananas tidbitsinin əlavə edilməsi daxildir.


Evdə hazırlanmış donuz əti embutido resepti

Tərkibi

  • 3 kq donuz əti
  • 13 ədəd Vyana kolbasası və ya 5 ədəd hotdogs uzunlamasına yarıya bölünür
  • 4 qaynadılmış yumurta
  • ½ fincan şirin turşu zövqü
  • ½ fincan pomidor sousu
  • 2 çiy yumurta
  • 2 stəkan qızardılmış çedar pendiri
  • 1 fincan doğranmış qırmızı bibər
  • 1 fincan doğranmış yaşıl bolqar bibəri
  • 1½ fincan kişmiş
  • 1 fincan doğranmış yerkökü
  • 1 stəkan doğranmış soğan
  • duz və istiot

Təlimatlar

Qidalanma

Bu resepti sınadınızmı? Necə olduğunu bizə bildirin!

Bu da Princess Ester Landayan tərəfindən əla bir yoldur:




Hər halda, Youtube -da bu barədə bəzi videolar axtardım. Ümid edirəm kömək edər. Bunu da izləyə bilərsiniz.

E -poçtunuzda hər ay yeni yemək məsləhətləri?

Yapon reseptləri, yemək məsləhətləri və daha çoxu ilk e-poçtla PULSUZ mini-resept bələdçimiz "Asanlıqla Yapon"