Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Yoxlayın, zəhmət olmasa! Farm to Table Festival, Chicago

Yoxlayın, zəhmət olmasa! Farm to Table Festival, Chicago

Festival sentyabrın 1 -nə qayıdır

Festival sənətkarların yemək və içki tədarükçülərini bir araya gətirəcək.

Yerli Çikaqo televiziya şousu, Zəhmət olmasa yoxlayın!, bir press -relizə görə, 20 -dən çox aşpazı Miçiqandakı Yuvarlak Barn Şərab Zavoduna gətirərək Farm fikrini başı üstə çevirir.

Sentyabrın 1 -də keçiriləcəkst, Lütfən, çeki verin! Farm to Table Festival, yerli yeməklərin dadına baxmaq üçün aşpazları yerli fermerlər, içki sənətkarları və butik ərzaq tədarükçüləri ilə birləşdirəcək.

Bilet satanlar yeməklərin qaynağını izləyə biləcəklər, qapıdan yemək bişirmə nümayişləri, dequstasiyalar, aşbazlar və fermerlərlə görüşlər və salamlar.

"Cədvəl" qrupunun üzvləri arasında "Çək, Xahiş Edirəm!" Şousunun aparıcısı Catherine De Orio və Bulvardakı Bistrodan Glenn Forgie və Bistrodan Ryan Thornburg daxildir. "Farm" qrupunun üzvləri arasında Alex's Veggies, Kaminski Farm Meats və Swan Creek Farm kimi tədarükçülər var. "Şüşə" sıralamada Domain Berrien Zirzəmilər, Greenbush Brewing Company və Virtue Cider olacaq.

Maytag Outdoor Kitchen Suite -də Catherine De Orio ilə Q+A kimi xüsusi tədbirlər, VIP çadırın içərisində Farmhouse of Eric Mansavage ilə dequstasiya kimi VIP hadisələr baş tutacaq.

Gəlirlərin bir hissəsi Benton Harbor Oğlanlar və Qızlar Klublarına veriləcək. Pul, uşaqlara və yeniyetmələrə bağçılıqla məşğul olmağı deyil, həm də məhsulu yemək və yemək hazırlamaqda kömək edəcək bir şorba mətbəxinə gətirməyə kömək edən "Garden Club" proqramını inkişaf etdirmək niyyətindədir.


Aşpaz Michael Lalewicz yemək kökləri, gəncliyinin Polşa, Alman, Yəhudi, Yunan və İtalyan etnik yeməklərinin görməli yerləri, zövqləri və qoxuları ilə dolduğu şəhərətrafı Detroitdən cücərir. Midwest fermerləri Maykala vəhşi oyun reseptləri haqqında çox şey öyrətdilər. Dərin Cənubdan mühacirət edən nənələr Michael Southern və ruh yemək reseptlərini öyrətdilər. Onun rəsmi yemək həyatı məhəllə pizzacısında başladı.

Michael, səksəninci illərdə Vaşinqton DC ilə Chesapeake Körfəzi arasında yaşadı, burada yemək hazırlama bacarıqlarını inkişaf etdirərkən dəniz məhsulları reseptlərini və cənubi Merilend və Virciniya məhsullarını mənimsəmişdi. Karyerasının bu vaxtında Nyu York, San -Fransisko, New Orleans, Paris, Roma, Barselona, ​​London, Afina, Toskana və Provence.

Depot Restoran Aşpazı Michael Lalewicz'in səyahət etdiyi ölkələrin mətbəxi qədər fərqli təcrübələri var. Michael Portland ‘s Toulouse Restaurant, Oswego Lake və Persimmon Country Club -da Sous Chef idi. O, Portlandın ən yaxşı caz klubu olan Jimmy Mak ’s Yunan mətbəxini inkişaf etdirdi və açdı. Michael, Long Beach Yarımadasındakı Shelburne Inn -də baş aşbaz və meyxanaçı olaraq xidmət etdi.


2021 -ci ilin may ayında hansı mövsümlər var və digər vaxtında məlumatlar:

May 2021 üçün qeydlər: Bahar gəldi və bu, Çiyələk mövsümünün yaxınlaşdığını bildirir! Floridada, Texasda, Kaliforniyanın cənubunda, sonra Körfəz sahili boyunca martda, Dərin Cənubda və qərb sahillərində, may ayının sonlarında ölkənin çox hissəsində və iyun ayında şimal bölgələrində başladı. Albalı və yaban mersini hər sahədə təxminən bir ay sonra gəlir. Əlbəttə ki, Rhubarb, kuşkonmaz və göyərti kimi sərin hava bitkiləri demək olar ki, hər yerdə mövcud olmalıdır. Bölgənizi yoxlayın təqvimi kopyalayın (bu səhifəyə baxın) və mövsümi yeniləmələr üçün yerli təsərrüfatlara zəng edin.

Evdə konservləşdirmə, mürəbbə və jele hazırlamaq, qorumaq, qurutmaq və dondurmaq üçün asan yollarımız da var. Səhifənin yuxarısındakı açılan menyulardan və ya sayt axtarışından reseptlərə və digər mənbələrə daxil ola bilərsiniz. Hər hansı bir sualınız və ya təklifiniz varsa, mənə yazmaqdan çekinmeyin! Öz dondurma, hətta jelato və ya az yağlı və ya az şəkərli dondurma hazırlamaq asandır - bu səhifəyə baxın. Həm də unutmayın ki, hazırda U-pick təsərrüfatlarının siyahısını verən bir çox kopyalanan veb sayt var. Hamısı məlumatlarını buradan kopyalayıblar və ümumiyyətlə heç vaxt yeniləmirlər. 2002 -ci ildən bəri hər gün ancaq Milad məlumatlarını yeniləyirəm, buna görə səhv və ya köhnəlmiş bir şey görürsənsə, mənə yaz!


Öz Mac və Pendirinizi yaradın - 14 dollar

Çörək qırıntıları və soğan ilə doldurulmuş evimizin pendir qarışığı (iki maddə seçin)

Mac və Pendir Tərkibi

Bacon, Brokoli, Karamelize Soğan, Toyuq, Sarımsaq, Jalapenos, Göbələk, Noxud, Soğan, Qarğıdalı, Çili və ya Barbekü Çörək Ətini 4 dollara əlavə edin.

Çili - 6 dollar / 12 dollar *

Çili, doğranmış Monterey Jack, doğranmış qırmızı soğan

Qızardılmış turşu - 7 dollar

Dərin Qızardılmış Panko Çörək Dereotu Cipsi, Chipotle Mayo

Buffalo Toyuq Tenderləri - 10 dollar

Dərin Qızardılmış Toyuq Tenderləri, Buffalo Sosu, Bleu Pendir Sosu, Kərəviz

Barbekü donuz əti - 9 dollar

Qızartma yatağı, Barbekü Donuz əti, Parçalanmış Monterey Cek, Əriklər

Jalapeno Poppers - 8 dollar

Dərin Qızardılmış Krem Pendir və Chorizo ​​Dolması Jalapenos, Moruq Jalapeno Cem

Edamame - 6 dollar

Edamame Sarımsaq ilə qızardılır


Kent Rollins haqqında

Kent Rollins, həyatın sadə olduğu və xarakterin padşah olduğu zaman itirdiyi bir dövrdən və ölməkdə olan bir ruh halından gəlir.

Kent, Oklahoma ştatının Hollis yaxınlığındakı Qırmızı Çayın sahilində doğulub böyüyüb. Böyüdükcə və yetkinlik dövründə Kent atasına bölgədəki inək/buzov əməliyyatlarını idarə etməklə yanaşı, öz sürüsünə də qulluq edirdi.

Seçilmiş Məhsullar

Yemək kitabı

Kovboy tərəfindən təsdiqlənmiş reseptlər üçün bu ən çox satılana baxın!

Yaşıl Çili Chipotle Relish

Şirin bir işarə ilə tüstü və istilik qarışığı.

Hash Knife və Sheath

Əl ilə hazırlanan kovboy xaş bıçağımız, isteğe bağlı kılıfı olan unikal bir yemək vasitəsidir.


Potempa: Oxucu, Strongbow -un sarğı reseptini tapdığına görə minnətdardır

Valparaiso oxucusu Robin Biesen Carlascio, Türkiyə menyusu ilə bağlı keçmiş xatirələri ilə bağlı bir istəklə mənə yazdı.

"Phil, dostum, Strongbow Inn restoranında paltar hazırlamaq üçün bir resept tapmağa çalışdım" dedi.

Sevimli və kökəltmə, ləzzətli garnitür ixtisası ilə qarışdırılmamaq üçün bu oxucunun istəyinin ilin bu bayram günündə qovrulmuş quşların içərisində tapılan çörək əsaslı "içlik" ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

"Strongbow Inn -dən Blue Cheese Vinaigrette Sosu üçün resept axtarıram" dedi.

"Təsadüfən var və ya haradan əldə edə biləcəyimi bilirsinizmi?"

Strongbow Inn, həmişə Porter County-də ən çox sevdiyim, ən qədim, ailəvi yeməklər, tarixlə dolu restoran kimi sıralanıb. Bir çoxları kimi, 75 il işlədikdən sonra, 2015 -ci ilin mart ayında təyinat bağlandığına ağladım. Valparaisonun məşhur hinduşka ferması olaraq başlayan, onilliklər əvvəl hinduşkaların ABŞ 30 boyunca çitler boyunca gəzdiyini görə bildikləri bir ziyafət mərkəzinə çevrildi və hətta Porter County Hava Limanı üçün qonşu enmə zolağına baş vurmaq üçün məşhur bir aviasiya temalı çubuğa sahib idi.

PBS TV restoranı "Check, Please!" Adlı baxış iclasında nümayiş olundu. və mərhum Popcorn Kralı Orville Redenbacherin hər il Valparaisoya qayıdanda ən çox sevdiyi yemək yeri, bu restoran hər il 250.000 lirədən çox hinduşka xidmət edirdi.

Aldığım bu salat resepti istəyi oxucuların istək siyahılarında çox yayılmışdır.

Strongbow Inn restoranı, bu soyunma qabını öz lobbi gözləmə yerlərində şişələdikləri və satdıqları kiçik bir dondurucunun yanında, öz imzası olan hinduşka və şorbasının dondurulmuş bir versiyasının da əldə oluna biləcəyini düşündüyüm üçün çətin görünürdü. heç vaxt resept və maddələrin gizli birləşməsi ilə ləzzət alın.

Dördüncü yemək kitabım, bir il əvvəl nəşr olunan "Farmdan Geri" ($ 34.95 Pediment Press 2019), digər iki Strongbow Inn ləzzətli favoritlərinin reseptlərini ehtiva edirdi: onların görkəmli hinduşka şnitzeli və möhtəşəm "Bess 'Turkey Salat Bowl."

Hər iki resept 1978 -ci ildə Nyu Yorkdakı Amerika Kulinariya İnstitutunun məzunu olan aşpaz Russ Adamsın izni ilə gəldi. Bu gün yenə də restoran mirası və ailə restoranının əsasını qoyan nənəsi Bess Thrunun mətbəx əsərləri ilə qürur hissi keçirir və bir çox cəhətdən "vaxtından qabaq" olduğunu söyləyir, xüsusən də salat məhsulları.

Hər hansı bir axşam yeməyində ən çox sevdiyim Strongbow Inn menyu seçimlərindən biri üçün, İngiltərə kralı VIII Henry, çörəkli turşu qaraciyərini dadmaq üçün doğranmış soğan və kraker ilə ziyafət verdiyimi və sonra gəlişinin müjdələnməsini sevdim. əsas tədbirim üçün hamısı sousda əzilmiş kartof püresi və adaçayı sosu ilə xidmət edilən nəhəng bir hinduşka ayağı yeməyindən dadlı qaranlıq ət.

Keçən həftə Russ ilə söhbət etdim və xatirələrini və reseptlərini dəyişdirdim, onun razılığı ilə nəhayət bu oxucunun və bir çoxlarının evdə qamçılamaq istədikləri salat reseptini paylaşacağam.

2003 -cü ildə Strongbow Inn -də yemək yeyərkən, dekabr ayında bir neçə həftə içində 76 yaşını qeyd edən aktrisa Teri Garrın gülüşü ilə bir masada rastlaşdığım ən sevimli məşhur gülüşlərdən birini Russ'a söylədim. 11.

Russ mənə xatırlatdı ki, ailəsi, hinduşka əlaqələrinə baxmayaraq, Kentucky Fried Chicken şöhrəti Albay Harlan Sanders ilə yaxşı bir dostluqla öyündü. Polkovnik, Northwest Indiana ilə əsas yerli fastfood franchise'larını ziyarət etmək üçün səyahət edərkən Strongbow Inn-də yemək yedi.

Onilliklər ərzində Strongbow Inn -də iştah açan digər diqqət çəkən adlar arasında "Vaqon Qatarı" TV aktyoru Robert Horton, tanınmış kulinariya qəhrəmanı və mətbəx şəxsiyyəti Şef Louis Sathmary, radio simvolu Paul Harvey, uşaq həkimi və televiziya xadimi Dr.Lendon Smith, ölkə musiqisi var. əfsanə Conway Twitty, ABŞ Ali Məhkəməsinin hakimi Sandra Day O'Connor və 1940 -cı ildən bəri seçilən demək olar ki, hər Indiana qubernatoru.

Russ mənə 1950-ci illərin sonlarında nənəsi Bessin styuardessa stendində olduğu vaxtdan danışdı və oturmağı gözləyən, Oskar mükafatlı aktyor Çarlz Lotona çox oxşayan bir adamla üz-üzə gəldi. Bess yoldaşına qəribə bənzərliyi haqqında danışanda, soyuq və sərt bir İngilis vurğusu ilə cavab verdi: "Xanım, bu ona görədir ki ... mən CHARLES LAUGHTON".

Ən çox sevdiyi ünlü restoran hekayəsinə gəldikdə, Russ, bunun 93 yaşında olan Los Angeles Dodgers meneceri Tommy Lasorda tərəfindən bir mətbəx ziyarəti olduğunu söylədi.

"Mətbəxdə işləyirdim və Tommy Lasorda arxada nə olduğunu görmək üçün yemək otağının sallanan qapılarından içəri girdi" dedi Russ.

"Bir hindi sandviçi sifariş vermişdi və mənə dedi:" Yüklə! Və bunu qardaşın üçün hazırladığın kimi et! "


Ailə Yeməyi nədir?

& quotAilə Yeməyi & quot; restoran sənayesində mədəniyyətin vacib bir hissəsidir. Fərqli formalarda olsa da əksər restoranlarda mövcuddur.

Manresada, komandanın mətbəx üzvləri tərəfindən hazırlanmış yeməkləri yemək və oturmaq üçün dayandığı bir vaxtdır. Ailə Yeməyini hazırlayan və o günün menyusunu kimin hazırladığına dair fırlanan bir cədvəl var.

Bir ailə olaraq bir masa ətrafında oturub bir -birimizi tanıya biləcəyimiz bir vaxtdır. Bizi axşam xidmətinə hazırlamaq üçün qida və ruzi qazandığımız bir vaxtdır.

Bildiyimiz kimi yeməklərin bağlanması ilə mədəniyyətimizin bir hissəsini cəmiyyətə təqdim etmək istədik və Manresa Ailəsi Yemək Çıxışı başladı. Komanda olaraq bir -birimizə bişirdiklərimizi xatırladan menyular artıq sizin ixtiyarınızdadır.

& quotAilə Yeməyi & quot; ailəni doyurmaq üçün kifayət qədər böyük bir yeməkdən çox bir anlayışdır.

Manresa Ailə Yeməyi Çərşənbədən Bazar gününə qədər, 16.30-18.00 arası təqdim edirik.

Bütün həftə ərzində menyuları çərşənbə axşamı səhər 8 -də Instagram @manresafamilymeal və ya @manresarestaruant -da yerləşdirəcəyik. Menyular da Tock -da yayımlanacaq.

Bir şüşə qırmızı və ya ağ şərab, Şampan, pivə, iki nəfərlik kokteyllər və ya axşam və#39s yeməkləri ilə uyğunlaşdırmaq üçün & quot; Sommelier 's Seçimimiz & quot; əlavə etmək imkanınız olacaq!

Geniş şərab kolleksiyamızdan bir şüşə seçməyi üstün tutursanız, sizin üçün xüsusi qiymət yaratdıq.


Çiyələk toplama qaydaları

Zəhmət olmasa özünüzlə maska ​​gətirin. Toplama zamanı maskalar taxılmalıdır.

Sosial məsafə qaydaları tətbiq olunur. Zəhmət olmasa 6 'digər qonaqlardan uzaq tutun.

Sahədə olarkən yemək yeməyin ("Seçim" əməliyyatları üçün CDFA qaydalarına görə)

Toxunursan, zəhmət olmasa seçin. Çiyələklərə toxunmadan əvvəl diqqətlə baxın.

CDC təlimatlarına uyğun olaraq və işçilərimizin təhlükəsizliyi üçün, fermanı ziyarət edərkən bir parça üz örtüyü və ya maska ​​taxmağınızı xahiş edirik. Komandamız sizi qorumaq üçün maska ​​taxacaq.

DİQQƏT: Pis hava, gözlənilməz çiyələk itkisi, kifayət qədər çiyələk, Covid-19 səbəbiylə yeni qaydalar və ya ləğv etməli olduğumuz hər hansı bir vəziyyətdə, sizə bir e-poçt göndərəcəyik və pulunuzu ən qısa zamanda geri qaytaracağıq. Bütün seçilmiş məhsullar məhsulun mövcudluğundan asılıdır.

QEYD: İştirak etmək üçün 2 yaşdan yuxarı bütün şəxslərin ödəniş etməsi tələb olunur. 2 yaşdan kiçik uşaqlar PULSUZdur, ancaq səbət almırlar. *Ciddi sosial uzaqlaşma qaydalarına riayət etmək, bu tədbirləri təqdim etməyə davam etməyimizə imkan verəcək. Zəhmət olmasa bütün iştirakçıları və işçiləri qorumaq üçün yalnız ailənizin yaxın üzvləri ilə birlikdə seçim etməyi təşkil edin. Bu sosial bir toplantı deyil və ciddi sosial uzaqlaşdırma protokollarını tətbiq edəcəyik.


Aşağı Ölkənin Mətbəxi

Əlbəttə ki, burada barbekü var. Axı bura Cənubdur. Ancaq bura həm də mənəviyyat, ailə və yeməklə tanınan Gullah mədəniyyətinin evi olan Aşağı Ölkədir.

Çox vaxt səhv olaraq Cənub və ya ruh qidası olaraq adlandırılan Gullah mətbəxi, düyü tarlalarında işləmək üçün bu bölgəyə gətirilən qullardan qaynaqlanır. Yalnız ən zəruri olan adalarda ən çox təcrid olunmuş, özləri ilə gətirdikləri bacarıqlar və qurudan və dənizdən gələn mövsümi maddələr, Gullah mətbəxi və bir qazanda yeməklər doğuldu.


Bizim üçün hesabatlılıq və izlənilmə təsərrüfatdan əvvəl də başlayır. Ən yüksək keyfiyyətli qulluq və kaşrut standartlarının ən başından etibarən yerinə yetirilməsini təmin edirik. Empire, öz məhsullarımızı yetişdirdiyimiz, yetişdirdiyimiz, emal etdiyimiz, qablaşdırdığımız və göndərdiyimiz ölkədəki digər kosher toyuq şirkətlərindən fərqlidir.

Ailə təsərrüfatlarını dəstəkləyən, toyuq və hinduşka yetişdirən bir şirkət olduğumuz üçün qürur duyuruq.

mv2.png/v1/fill/w_124, h_85, al_c, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2/logo_6.png "/>


Videoya baxın: اعتذار واجب.. انا اسف (Oktyabr 2021).