Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Somon və ispanaq şorbası resepti

Somon və ispanaq şorbası resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Tərəvəz şorbası
  • Ispanaq şorbası

Sadə bir qızılbalıq və tərəvəz şorbası çox dadlıdır! Bu şorba üçün qalan qızılbalıqdan da istifadə edə bilərsiniz - bişməmişdən təxminən 5 dəqiqə əvvəl kartofa əlavə edin.

Bunu edən ilk olun!

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 l su
  • 2 kartof, kublara kəsin
  • 2 dəfnə yarpağı
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • Dilimlənmiş dilim filesi 200 qr
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, incə doğranmışdır
  • 1 ədəd yerkökü, incə doğranmış və ya qızardılmış
  • 150 q dondurulmuş ispanaq

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 25 dəq

  1. Böyük bir qazanda suyu qaynadın. Küp doğranmış kartof, dəfnə yarpağı əlavə edin və duz və istiotla yaxşıca qarışdırın.
  2. Yağı tavada aşağı istilikdə qızdırın; soğan və yerkökü əlavə edin və tərəvəz yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.
  3. Somon əlavə edin və başqa bir neçə dəqiqə bişirin, sonra taxta bir qaşıq ilə balığın qabına qoyun.
  4. Somon və tərəvəzləri kartof ilə qazana köçürün; kartof yumşalana qədər başqa bir neçə dəqiqə bişirməyə davam edin.
  5. Son 2 dəqiqədə doğranmış ispanaq əlavə edin. Yalnız bir saniyə qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(3)


Somon və ispanaq şorbası

Evdə bir lövhə balıq alıb fileto alanda sümüklərlə nə edə bilərsən? Balıq ehtiyatı hazırlayırsınız, elə deyilmi? Və əgər hələ də sümüklərə çoxlu ət bağlanarsa? Ağlınıza şorba və ya frittata gəlir. Bu qızılbalıq və ispanaq şorbası Milad qalıqlarından hazırlanmışdır.

Milad gecəsi menyumuzu planlaşdırarkən, dəniz məhsulları mərkəzli olacağına razılaşdıq, ancaq tam olaraq hansı dəniz məhsulları ilə məşğul olduğumuz bir az daha müzakirə edildi. Sonda somon, karides və kalamar haqqında qərar verdik.

Bizim kimi boondoklarda yaşadığınız zaman, bazarda yaxşı kəsilmiş balıq filesi tapmaq həmişə asan olmur. Antipolo bazarında qızılbalıq satan yalnız iki satıcı var və onların doldurma bacarıqları fəlakətlidir. Etdiyimiz şey balığın hamısını (başı ilə və ya olmadan) almaqdır və filetosunu evdə edirəm.

Keçən Milad gecəsi bir kilo qızılbalıq fileto etdim, bir hissəsini saşimiyə kəsdim, qalanları ızgaraya getdi.

Həmişə olduğu kimi, biz də dörd nəfər idik. Somon və karides hazırladıqdan və cole lahana hazırladıqdan sonra, kalamar daxil etsək çox yemək yeyəcəyimizə bənzəyirdi. Beləliklə, kalamar, dondurucuda buraxdım.

Niyə hamam kimi adi Filippin Milad yeməyinə sahib olmadığımızı düşünürsünüzsə, queso de bola (Edam pendiri), meyvə salatı və isti şokolad, biz çox da ənənəvi deyilik.

Hələ də çox miqdarda ət olan sümüyü möhkəm bağladım və dondurucuda saxladım.

Bir neçə gün sonra sümüyü əritdim, ovladım, ətini diqqətlə ayırdım və sonra sümüyü qazana atdım, bişirdiyi mayenin ləzzətli olmasına qədər. Bulyon və ət bu somon və ispanaq şorbasına çevrildi.


Avadanlıq


Kremli ispanaqlı qızılbalıq şorbası necə hazırlanır

6-8 porsiyon

Tərkibi:

  • 2 kilo somon filetosu
  • 3 x.q. sızma zeytun yağı bölünmüşdür
  • dadmaq üçün hisə verilmiş dəniz duzu
  • dadmaq üçün təzə doğranmış qara bibər
  • 1 böyük soğan doğranmışdır
  • 1 stəkan dilimlənmiş kərəviz
  • 1 fincan dilimlənmiş yerkökü
  • 3 böyük diş sarımsaq doğranmışdır
  • 4 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1/4 fincan çox məqsədli un
  • 1 osh qaşığı Old Bay ədviyyatı
  • 2 stəkan az sodyumlu toyuq və ya tərəvəz bulyonu
  • 13.5 unsiya hindistan cevizi südü ola bilər
  • 2 stəkan kaju südü
  • 4 stəkan körpə ispanaq
  • 3 stəkan kəsilmiş kəskin və ya yumşaq çedar
  • 2 fincan somon doğranmışdır

İstiqamətlər:

  1. Fırını 350 -ə qədər qızdırın& degF, qızılbalığı ön və arxa zeytun yağı ilə ovuşdurun və hisə verilmiş dəniz duzu və təzə doğranmış qara bibər ilə ədviyyat edin. Somon filetosunu alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə bişirin.
  2. Instant Pot üzərindəki Saute funksiyasını seçin, yağ isti olanda bir kaşığı zeytun yağı əlavə edin, soğan, kərəviz, yerkökü və sarımsaq əlavə edin. Soğanlar yumşalana qədər bişirin və yumşaldın, yivli bir qaşıq istifadə edin və tərəvəzləri təxminən beş dəqiqə ərzində bir qabda çıxarın.
  3. Kərə yağı əridikdə Instant Pot-a əlavə edin, çox məqsədli unu çırpın, çırpmağa davam edin və Old Bay ədviyyatını əlavə edin. Yavaş -yavaş toyuq və ya tərəvəz bulyonu əlavə edin ki, heç bir parça un olmasın.
  4. Hindistancevizi südü və kaju südü tökün və qarışıq buxarlanmağa başlayanda qarışdırmağa davam edin, ispanaq əlavə edin, bişmiş tərəvəzləri yenidən Ani Qazana qatlayın və doğranmış çedar pendiri əlavə edin və pendir maddələr əriyənə qədər yumşaq qarışdırın.
  5. Tencereyi qapaqla örtün, qapağı yerinə kilidləməyin. Instant Pot -u İsti rejimə uyğunlaşdırın.
  6. Somon bişirməyi bitirdikdə, sobadan çıxarın və somonun on dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.
  7. Şorbanı xidmət çanaqlarına bölün və hər qaba üç ons qızılbalıq tökün. İstəyirsinizsə, daha çox doğranmış çedar pendiri əlavə edin.
  8. Xidmət edin.


Somon resepti

"Sinigang na ulo ng Somon", turş pomidor və demirhindi bulyonunda bişirilmiş Somon başı kimi tərcümə olunur (bilimbi və guava kimi digər çirkləndirici maddələrdən istifadə edilə bilər). Sinigang, ət və ya dəniz məhsullarını tamarind kimi turş bir əsas ilə qaynadaraq bişirmək üçün istifadə olunan bir termindir. Sinigang bişirildiyi bölgədən asılı olaraq digər variantlar da mövcuddur.

Bəziləri guava istifadə edir, digərləri yaşıl mango və kalamansiyə üstünlük verir. Turş əsas hazırlamaq üçün hansı meyvənin istifadə olunmasının əhəmiyyəti yoxdur. Bu sinigang na somon reseptinin nəticəsi, şorba kifayət qədər turş olduğu və ət və ya dəniz məhsullarının ləzzəti yaxşı qarışdığı müddətdə həmişə qiymətləndiriləcəkdir.

Balıq başı yeməyi yalnız universitetdə oxuyanda öyrənmişəm. Yemək seçimi baxımından macəraçı olduğumuz zaman hər birimiz müəyyən bir yaşa çatırıq. O vaxt ki, qəribə və ya müntəzəm olsun, hər bir incəliyi sınamaq istədim.


  • 1 ¾ fincan az sodyumlu toyuq suyu
  • ¼ fincan ağır krem
  • 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • ½ çay qaşığı duz, bölünür
  • ⅛ çay qaşığı yer bibəri plus frac14 çay qaşığı, bölünmüşdür
  • 1 ½ fincan dilimlənmiş göbələk
  • 1 stəkan tam buğda orzo
  • 4 stəkan yüngül isladılmış körpə ispanaq
  • 2 çay qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 ¼ kilo orta kəsilmiş qızılbalıq, 4 hissəyə bölün

Bulyon, krem, sarımsaq tozu və frac14 çay qaşığı duz və ⅛ çay qaşığı bibəri böyük bir tavada qarışdırın. Göbələk və orzo əlavə edin, örtün və yüksək odda bir qaynadək gətirin. Ispanaqla qarışdırın, canlı bir qaynama təmin etmək üçün istiliyi azaldın, örtün və bişirin, orzo yumşaq olana qədər və sous 10-12 dəqiqə qalınlaşana və qalınlaşana qədər.

Bu vaxt somon parçalarının hər iki tərəfinə yağ sürtün. Qalan duz və istiot ilə birlikdə 14 çay qaşığı səpin. Bir çörək qabına qoyun və 8-10 dəqiqə bişənə qədər qovurun. Somonu orzo ilə xidmət edin.


Teriyaki Salmon Soba Noodles Bowl

Göndərən Savita

Sevdiyiniz Asiya Restoranında Teriyakini sevirsinizmi? Evdə eyni ləzzətli Teriyaki Bowl xidmət etdiyini düşünün. Bu gün yalnız 15 dəqiqəlik hazırlığa ehtiyacı olan son Teriyaki şoraba reseptimi paylaşıram. Bu axşam nahar üçün Teriyaki Salmon Soba Noodles qabımdan başlayın. Sonra, bir vegetarian yeməyi üçün toyuq, karides, ət və ya hətta tofu ilə teriyaki şoraba cəhd edin. Ciddi olaraq, seçimlər sonsuzdur!

Teriyaki Salmon haqqında həyəcanlandığım halda. Bu reseptin əslində iki məqamı var:

1. Teriyaki Somon
2. Soba Noodles ispanaq və Enoki göbələkləri ilə qızardılır.

Bu qab çox təravətləndiricidir və yay təsdiqlənib. Karabuğday soba əriştə lite, ispanaq və enoki göbələkləri incədir və lite əriştə ilə ləzzətlə evlənir. Əriştə və ya qızılbalıq bu yeməyin ulduzu olduğunu söyləmək çətindir. Tutaq ki, onlar bir -biri üçün yaradılıb.

Teriyaki şoraba:

Teriyaki sirinin karamelizə edilmiş sulu rəngi evdə əldə etmək çox mürəkkəb görünə bilər. Asiya maddələrindən ibarət bir təpəyə ehtiyacınız olacağını düşünə bilərsiniz. Ancaq vicdanla, Teriyaki şoraba/sousu evdə hazırlamaq üçün çox asan bir sousdur. Sos şirəsi şəkərdən/şirinlikdən, tünd rəng qismən şirinlikdən, bir hissəsi soya sousundan ibarətdir. İstirahət, hər gün sousa daha çox ləzzət verən şoraba maddələridir.

Teriyakidə tez -tez istifadə olunan bir maddə Mirindir. Narahat olma, ehtiyacımız yoxdur. Ancaq bunun nə olduğunu və onu necə asanlıqla əvəz edə biləcəyinizi bölüşmək istəyirəm. Yapon yeməklərində istifadə olunan Mirin şirin düyü şərabı. Adi şərab kimi yeməyi ləzzətləndirir, üstəlik şirinliyi yeməyə şir və parıltı verir. Evdə Teriyaki hazırlamaq planlarım olanda xüsusi olaraq bir resept üçün mirin almıram. Bunun əvəzinə adi ağ şərab və ya Sake, Yapon düyü şərabı istifadə edirəm və şirinlik üçün şəkər qarışdırıram. Kiçik bir sirr: yuxarıdakıların hamısının yerinə liman və hətta bir desert şərabı da istifadə edilə bilər.

Şirinlik və şərab anladıqdan sonra. Teriyaki şoraba ən çox sevdiyiniz toyuq şorbası qədər yaxşıdır - yağ, soya sousu, duz, qara bibər.

Teriyaki sousu və qızılbalıq ləzzətli birləşmələrdən biridir. Somonun möhtəşəm rəngi və sürətli bişirmə vaxtı sousun şirinliyindən faydalanır. Somon balığını ən az 30 dəqiqə Teriyaki sousu şoraba ilə marinatlayıram. Qalın sulu bir şir əldə etmək üçün somonu çuqun tavada qızartmaq və ya kömür ızgarasında qızartmaq yaxşıdır. Somonun hər tərəfinə cəmi 3 dəqiqə vaxt lazımdır. Somon bişiriləndə, sous xaricdən yapışaraq parıltı və qaranlıq zəngin karamel rəngi verir. Marinadı ehtiyatda saxlayıram və daha çox ləzzət və rəng əldə etmək üçün qızılbalıq dərisinə sürtürəm.

Soba əriştə:

Somon bişənə qədər Soba Noodle hazırlayıram. Bu Əriştə qızartmasının üç əsas məqamı var:

Karabuğday soba əriştə asan, həzmi asan və Asiya şorbası, salat və qızardılmış kartofda ən sevdiyim yeməklərdən biridir. Təravətləndirici lite toxuması Teriyaki Salmon üçün yaxşı bir tərifdir.

İspanaq: Mən sənə heç vaxt demişəmmi, yeməyin yanında qızardılmış ispanağı sevirəm və ya buna bənzəyirəm ?! Solmuş ispanaq mükəmməl bir tərəfdir və heç vaxt səhv edə bilməzsiniz. Qidalandırıcı və dadlıdır. Bu soba əriştə reseptinə ispanaq əlavə edilməsi, əvvəlki reseptimdən - Hindistancevizi Lime tofu ilə ispanaq Soba Əriştəsindən ilhamlanır.

Enoki göbələyi incə, ətli və çox incə msuhroom ləzzətinə malikdir. Bunlar qarğıdalı əriştəsinin kiçik iplərinə bənzəyir. Əslində, bir dəfə göbələyi əriştə ilə bişirdim, ikisi də ayrılmaz idi. Yemək yeyirsinizsə, əriştə içində göbələk olduğunu bilməyəcək. Zəmanət verilir!

Əriştələrə yaxından baxın, əgər üstündə kibrit çubuğu ölçüsündə bir ampul olan kiçik əriştə iplərini görə bilsəniz. Yaxşı bir görünüş üçün addım şəkillərinə baxın.

Ətli zərif enoki göbələyi, soba əriştə, ispanaq, teriyaki somon və əhəng suyu sıçraması. Dəfələrlə hazırlayacağınız bir əriştə qabıdır.

Çox vaxt hər kəs məndən soba əriştəsini haradan almağımı soruşur. Əgər siz də maraqlanırsınızsa. Amazon Marka səhifəmdə istifadə etdiyim markaları yoxlayın.

Dostlar, sizə Teriyaki Somon Tarifimi gətirməkdən çox şadam. Ümid edirəm Soba Noodles, ispanaq və göbələk qızartması ilə sınamaq şansınız olacaq!


Tez bir həftəlik teriyaki somonlu düyü qabda nahar etmək istəyirsinizsə, teriyaki sousunu hazırlayın və susam toxumlarını və nori əvvəlcədən qızardın və hər ikisini bir həftə soyuducuda hava keçirməyən qablarda saxlaya bilərsiniz. Düyü və somon ən yaxşı təzə bişirilir.

Bu çox uyğunlaşdırılmış bir reseptdir. İsti, soyuq və ya otaq temperaturunda yeyin. Saut və eacuteed noxud, şəkərli noxud və ya qulançar kimi fərqli tərəvəzlərlə sınayın (diaqonalda ısırılmış ölçülü parçalara kəsin). Somon yerinə tofu, toyuq və ya mal əti istifadə edin. Lifdə böyük bir artım üçün ağ əvəzinə qısa taxıl qəhvəyi düyü ilə bir teriyaki somon düyü qabı hazırlayın.

Əminəm ki, çox fərqli variantlar düşünə bilərsiniz və ndash, həqiqətən yaxşı bir şeylə qarşılaşsanız mənə bildirin!

QLOBUN YERLƏMƏSİNDƏN İKİ DAHA LƏZZƏTLİ YAPON RESETİ

Əlaqədə qalın Facebook Instagram bütün son yeniləmələr üçün.

Burada & rsquos Teriyaki Somon Pirinç Kasesi Resepti. Bu resepti sınasanız, bir ulduz reytinqi və bir şərh buraxmaq üçün geri dönəcəyinizi ümid edirəm. Düşündüklərinizi bilməyi sevirəm.


Somon və Ispanaqlı Kartof Pırasa Çorbası

Bilirəm ki, əksər insanların ətrafında çox vaxt təzə qızılbalıq parçası yoxdur. Mən də etmirəm. Ancaq bir az qızılbalıq yeyəndə həyat gözəldir. Özünüzü daha tez -tez bu vəziyyətə salmalısınız. İcazə verin, yolunuzu bitirməyinizə kömək edim.

Keçən həftə sonu bir şam yeməyi verdim və onun mövzusu somon idi, düşünürəm ki, əksər şam yeməyi partiyalarına nisbətən az qalıqlar var. Yenə də bir və ya iki qızılbalıq yaxşı bir yeməyə layiq idi və bütün ümumi zövqdən sonra təzə balıqlar bu qədər uzun müddət qaldıqları üçün bunu etmək üçün bir yol tapmaqda çətinlik çəkdim.

Bu yaxınlarda Emily və Christopher Nicholson tərəfindən idarə olunan Iliamna Fish Co. sayəsində Bristol Bay tərəfindən tutulan vəhşi çorablı qızılbalıqdan illik partiyamı götürdükdən sonra şam yeməyi ləğv edildi. Son beş ildir ki, tutduqları balıqları donmuş halda Bruklinə gətirəndə sentyabrı səbirsizliklə gözləyirdim. İllər boyu başqaları ilə birlikdə əylənmək çox əyləncəli bir iş idi və həqiqətən yaxşı maddələr üçün tapa biləcəyim ən yaxşı şey, hər cür epik şam yeməyi verməkdir.

Təzə çörək balığı qızılbalığı, tənha və qalıq.

Buna görə sizə deyim ki, hamını bir ziyafət ziyafətində hullaballoda yaralamaq yaxşı bir fikirdir. Sizə böyük bir iş verə bilər, bəli, həm də sevdiyiniz insanlarla yaxşı vaxtlar və həqiqətən yaxşı qalıqlar - ya da gələcək yeməklərdə istifadə etmək üçün qalan şeylər. Sadəcə burada məntiqimə əməl edin.

Sürətli bir qaynadandan sonra parçalanır.

Ancaq bir şam yeməyi vermək mənim üçün o qədər təsir edici bir hərəkətdir ki, blog yazmaqdan və ya hazırladıqlarım haqqında qeydlər aparmaqdan narahat ola bilmirəm. Həyat çox qısadır və bəzən xatirələr qələbə qazanmalıdır. Ancaq xatirələr xatirinə və bu yeməyə töhfə verənlər üçün, yemək yeyənlərdən tutmuş balıq tutanlara, resept müəlliflərinə qədər, gecənin menyusunu dəyərinə görə paylaşacağam.

Qəlyanaltı
Çörək ilə isti somon daldırma

Üçlük
Salmon Roe & amp; Shiso, Somon və Avokado Tartare, Salmon Sashimi ilə Yumurta Kremi

Duo
Xırtıldayan Somon Dəri Roll, Müalicə Edilmiş Somon Roll Nicoise

Dadlı
Yapon şalgam və portağal şorbası ilə Miso-Marinadlı Qaynadılmış Somon (bu reseptlə)

Ailə
Zeytun yağı ilə qızardılmış qızılbalıq arpabodan, fransız mərciməyi, qovrulmuş ədviyyatlı yerkökü və yaşıl salat ilə ailə tərzində xidmət edir.

Şirin
Şəkərli Somon Dərisi və Pinenuts ilə Limon Gelato

Gördüyünüz kimi, menyu yazmaq və təsəvvür etmək demək olar ki, əyləncəli idi, yemək hazırladığımdan və ziyafətdən zövq aldığımdan. Yapon yumurtalı kələm (və ya chawanmushi) şorba qaşıqlarında somon kürüsünün (və ya ikura) böyük bir zərbədir və somon dərisindən istədiyiniz kimi pastırma zolaqları (qəhvəyi şəkərlə tökülmüş çox aşağı istilikdə qovrulmuş və ya duz ilə qızardaraq qızardılmış) yaxşı bir folqadır. bu əlavə, çox vaxt balığın az qiymətləndirilən hissəsi üçün. Və bu isti somon dipinin reseptləri (ağ şərab, soğan və bişmiş terrine və təzə qızılbalıqdan qaymaqa nisbəti daha çox) olan Hillari Davisə təşəkkür etməliyəm. Fransız Rahat Qida və zeytun yağı ilə qızardılmış qızılbalıq resepti Le Fransız Fırını həqiqətən mənə ilham verdi. (Sözlərinizi yeyin kitabının müəllifini dinləyin!)

Nəhayət, iki həftə əvvəl Fransada ana-qız gəzintisi üçün olduğum müddətdə Provence-də keçdiyim zeytun yağı vasitəsi sayəsində Moulin du Calanquet, yeni yığılmış payız zeytun yağı, süzülməmiş və otlu idi. qızılbalıq sashimi dilimlərinin üstünə yağdırdı və qonaqlar arasında o qədər sevildi ki, qaşıqlardan yudumlandı və ya bütün gecə çörəklə daldırıldı. (Başqaları ilə birlikdə zövq almırsınızsa, yaxşı maddələrin nə mənası var?)

Başqa bir şey üçün təzə ispanaq.

Şam yeməyindən bir gün sonra, tərəvəz əsaslı CSA-nı götürməyin vaxtı gəldi. İspanaq aldım. Pırasa aldım. Kartof aldım. İşlərdə əvvəlcə bilməsəm də bir şorbam var idi. Kim kartof pırasa şorbasına somon qoyur?

Yumşaldılmış kartof və pırasa örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin.

Yaxşı, mən qərar verdim. Mən də ona ispanaq əlavə etməyi sevirəm. Yerli bir fermanın, öz hesablama və beyin fırtınası səylərinizdən daha çox, hər həftə təsadüfi təsərrüfat paketləri ilə nahar etmək üçün nə edəcəyinizə qərar verməsi ilə bağlı maraqlı bir şey var. Bazar günü axşam yeməyindən sonra bu lüksdən imtina etdim və bu qeyri -adi rahatlatıcı şorba hazırladım.

Hər hansı bir kartof pırasa şorbası ilə eyni şəkildə gedir, sonunda yalnız təzə, körpə ispanaq və bişmiş qızılbalıq parçaları atılır. Bununla yanaşı, bir az əlavə süd və ya krem ​​və bir qarnir üçün şüyüd toxumu. İndi niyə həmişə ispanaq və somon olmadan kartof pırasa şorbası yediyimizi başa düşmürəm. Yəqin ki, boş bir kətan kimi, kartof pırasa şorbası hazır ola bilər və hər hansı bir yaxşı qalıq üçün qonaqpərvər olmağa hazırdır.

Daha sürətli, yarım püresi tutarlılıq üçün bir neçə sürətli nəbzdən sonra.

Şorbanı bir az qabarıq saxlamağa qərar verdim, bir müddət qaynadıqdan sonra qısa müddətdə kartof-pırasa qarışığı qarışdıraraq yumşaq, düzensiz kartof parçaları hazırlamaq üçün (qaynadılmış qızılbalıq və ispanaq bişirmə parçaları ilə birlikdə getmək üçün) ).

Yuxarıdakı fotoşəkildə göstərilən bütün qabı yedikdən sonra, bir az sonra başqa bir qızılbalıq yeməyinə zəng etməyə hazıram. Ancaq necə baş verməli və niyə - və bu münasibətlə yan məhsul olaraq onlardan nə öyrənəcəyiniz - nahar məclislərinin böyük və gözəl sirridir. Əldə etmək istədiyiniz təsadüfi nəticə budur.

Somon və ispanaqlı kartof pırasa şorbası
(3-4 porsiya hazırlayır)

2 böyük pırasa, yalnız ağ və açıq yaşıl hissələr, doğranmışdır
2 xörək qaşığı kərə yağı
2 diş sarımsaq, doğranmışdır
1 lb kartof, soyulmuş və doğranmışdır
3-4 stəkan su
½ lb təzə somon
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 dəstə təzə ispanaq, uzun gövdələri kəsilmişdir
½ fincan tam süd (və ya daha çox)

dadmaq üçün duz və istiot
qarnir üçün təzə şüyüd (isteğe bağlı)

Kərə yağı böyük bir qazanda və ya Hollandiyalı sobada aşağı istilikdə qızdırın və pırasa və bir çimdik duz əlavə edin. 6-8 dəqiqə yumşalana qədər bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Sarımsağı əlavə edin və bəzən qarışdıraraq başqa bir dəqiqə bişirin. Kartofu əlavə edin və istiliyi artırın. Tərəvəzləri örtmək və qaynatmaq üçün kifayət qədər su əlavə edin. İstiliyi bir qaynağa qədər azaldın və örtün. 20-30 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt, somonu duz və istiot ilə qarışdırın və zeytun yağı ilə örtün. Təxminən 4 dəqiqə broyler altına qoyun və ya parça yeni bişənə qədər. İsti tavadan çıxarın. Balığı bir çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə ayırın və kənara qoyun.

Daldırıcı bir qarışdırıcıdan istifadə edərək (və ya diqqətlə bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna köçürərək) şorbanı daha hamar və daha qalın olana qədər qısa müddətdə püresi halına gətirin, ancaq bəzi hissələri saxlayaraq. Orta istilikdə sobaya qayıdın. Ispanağı əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq (təxminən 2-3 dəqiqə) tamamilə sönməsinə icazə verin. Südlə qarışdırın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Süd əlavə edildikdən sonra şorbanı qaynatmayın. Nəhayət, somon parçalarını əlavə edin, bir daha qarışdırın və bəzəmək üçün təzə şüyüd ilə xidmət edin.

Xərc Kalkulyatoru
(3-4 porsiya üçün)

1 lb kartof: 1.00 dollar
2 pırasa: 1.50 dollar
½ lb təzə qızılbalıq: 6.00 dollar
1 dəstə ispanaq: $ 3.00
2 x.q kərə yağı: .50
1 Tb zeytun yağı: .20
½ fincan süd: .40
½ dəstə təzə şüyüd: 1.00 dollar

Sağlamlıq Faktoru
/> /> /> />
Dörd qaşqabaq: Bu şorba ləzzətli dərəcədə zəngin hiss edir, dadır və qoxuyur - amma əslində belə deyil. Bu məxmər toxuması ağır kremdən deyil, kartofdan gəlir (istədiyiniz qədər çox, az və ya yağ və ya süd ilə tənzimləyin). Kartof pırasa şorbasının gözəlliyi budur. Ancaq ispanaq və qızılbalıq əlavə etdikdə o, super şorbaya çevrilir: omeqa-3 yağ turşuları və zülallarla doldurulur və superfood göyərtindən antioksidanlar.

Yaşıl Faktor

Altı ağcaqayın yarpağı: Somon və az miqdarda süd olmasa, bu şorba çox sağlam və mövsümə uyğun bir vegan xəyalı olardı (oxuyun: aşağı karbonlu ödəniş). Somon əlavə edərkən, bu balığın harada və necə tutulduğunu və ya tutduğunu fərqləndirir. Bu gün somonun əksəriyyəti həm sağlamlığı, həm də keyfiyyəti ilə bağlı kulinariya narahatlıqlarını yaradan şübhəli şəraitdə yetişdirilir. Ən dayanıqlı balıqçılıq sahələrindən biri olan Bristol Körfəzindən tutulan vəhşi balıqlar, əkiləndən daha baha başa gəlir, ancaq israfçılıq zamanı bölgədəki məsul balıqçılıq idarəçiliyini dəstəkləyəcəksiniz.


Salmon Sinigang

“sinigang ” -in tələffüzünə asılmayın - bu incə, ləzzətli Filippin şorbası hava şəraitində olduğunuz üçün idealdır. Hər şeyi bir qazanda bir araya gətirin və nəticədə rəngli bir ləzzətli şorba qabına sahib olun. Daha ürəkli etmək üçün ən sevdiyiniz düyü və ya quinoanı əlavə edin.

Böyük parçalara doğranmış 4 vəhşi somon filesi və ya seçdiyiniz balıq

5 stəkan su, keyfiyyətli tərəvəz/balıq/toyuq bulyonu və ya sümük suyu

1 böyük qırmızı soğan, incə doğranmışdır

4 yağlı sarımsaq, incə doğranmışdır

təzə kök zəncəfil, 2 düymlük parça nazik dilimlənmiş və ya incə doğranmışdır

20 albalı pomidor, yarıya bölünmüş və ya 5 orta pomidor, dörddə biri

2-3 xörək qaşığı tamarind pastası (dadına görə, macunun gücündən asılı olaraq)

2 xörək qaşığı balıq sousu (və ya dadmaq üçün)

2 ½ fincan yaşıl lobya, üstləri kəsilmiş və yarıya bölünmüş və ya yaşıl lobya və brokkolini və ya qulançar qarışığı

1 orta badımcan, kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş və ya 1 balqabaq

3 fincan bok choi, təxminən doğranmış yarpaqlar və saplar və ya digər göyərtilər (Yaxınlıqda yerli Asiya baqqal mağazanız varsa Mizuna kimi Asiya göyərtilərinə diqqət yetirin.)

1 kilo ispanaq və ya digər yarpaqlı göyərti

Dəniz duzu və bir çimdik qara və ya ağ bibər

Çili lopaları (isteğe bağlı) və ya bulyonda qaynadılmış bütün bir bibər

finley dilimlənmiş daikon turp

1. Böyük bir qazanda soğanı 3 dəqiqə yağda qızardın, sonra sarımsaq və zəncəfil əlavə edin.

2. Patlıcan, pomidor, yaşıl lobya, tamarind pastası, balıq sousu və duz və istiot əlavə edin. Bulyonu əlavə edin və güclü bir qaynadək gətirin, sonra orta istilikdə 5 dəqiqə aşağı salın

3. Somon və göyərti (ispanaq deyil) əlavə edin və somon bişənə qədər 5 dəqiqə bişirin və ədviyyat üçün dadın, istəsəniz daha turş bir ləzzət üçün daha çox nanə pastası əlavə edin.

4. Ispanağı 1 dəqiqə ərzində qarışdırın, sonra atəşi söndürün və hər qabda xidmət edin.

MELISSA SÖYLƏYİR: “ Çanağıma böyük bir çörək bişmiş quinoa əlavə etmək istəyirəm və bir az çili lopası və xırtıldayan turp ilə sinigang ilə doldurun. ”


Videoya baxın: İspanaqlı şorba. İspanaq supu. (Oktyabr 2021).