Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Turşu ədviyyatı resepti

Turşu ədviyyatı resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ot və ədviyyat
  • Baharat qarışıqları

Evimizdə həmişə turşu ənənəsi var idi və dükan ədviyyat aldı, heç vaxt ədalətli olmadı, buna görə özümüz hazırlamağa başladıq. Ailə turşusu reseptini paylaşa bilməyəcəyimdən qorxuram, amma ədviyyat qarışığını necə hazırlayacağımı paylaşa bilərəm!

julmagic
County Limerick, İrlandiya

Bunu 28 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 10

  • 1 ədəd (5 sm) darçın çubuğu
  • 1 kiçik qurudulmuş qırmızı bibər
  • 1 (2,5 sm) hissə qurudulmuş kök zəncəfil
  • 2 xörək qaşığı sarı xardal toxumu
  • 2 xörək qaşığı qara xardal toxumu
  • 2 xörək qaşığı keşniş toxumu
  • 2 yemək qaşığı bibər giləmeyvə
  • 2 xörək qaşığı qara bibər
  • 1 xörək qaşığı şüyüd toxumu
  • 1 xörək qaşığı şüyüd toxumu
  • 2 çay qaşığı bütün mixək
  • 2 çay qaşığı kərəviz toxumu
  • 2 çay qaşığı əzilmiş bıçaq, əzilmiş
  • 8 kiçik dəfnə yarpağı, əzilmiş

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 5 dəq› Hazırlıq: 10 dəq

  1. Darçınınızı bir az qırmaq üçün haşhaş və havanla çəkin.
  2. Qurudulmuş xiyar və qurudulmuş zəncəfili xırda doğrayın (çox narahat olmayın ki, qurudulmuş zəncəfil heç vaxt istədiyim kimi doğramır, buna görə onu bir az kiçiltmək kifayətdir).
  3. Bütün maddələrinizi bir qabda birləşdirin. Birlikdə qarışdırın.
  4. Hava keçirməyən bir qaba yığın və günəş işığından uzaq quru və sərin yerdə saxlayın. Turşu ədviyyatı tələb edən hər hansı bir reseptdə istifadə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

Jamqueen tərəfindən

Asan, əyləncəli, ətirli. Yumurta duzlamaq üçün əla bir dadlı turşu ədviyyatı. Hava keçirməyən bir kavanozda yaxşı saxladığı üçün daha çox şey edin.-02 Mar 2015 (Bu saytdan nəzərdən keçirin | AU | NZ)

Daha çox kolleksiya


Turşu ədviyyatı

Həftədə iki dəfə göndərilən ən son məsləhətləri, fəndləri, reseptləri və daha çoxunu almaq üçün bülletenimizə üzv olun.

Qeydiyyatdan keçməklə İstifadə Şərtlərimizi qəbul edirsiniz və Məxfilik Siyasətimizdəki məlumat təcrübələrini qəbul edirsiniz. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Turşu ədviyyatı qarğıdalı mal əti və kələm, soğan, göbələk kimi göbələklər və qızılbalıq və siyənək kimi balıqları duzlamaq üçün istifadə olunan ədviyyatların qarışığıdır. Turşu ədviyyatlar ən yaxşısıdır, buna görə də ləzzət mayenin buludlu və xoşagəlməz hala gəlməsinə səbəb olacaq toz qalıqları buraxmadan bişirilir. Asanlıqla çıxarılması üçün turşu ədviyyatlarını tülbent torbasına bağlayın. Hər litr maye üçün təxminən 1 xörək qaşığı turşu ədviyyatı istifadə edin.


Tərkib siyahısı sizə bir az uzun görünürsə, narahat olmayın! Həqiqətən, yalnız əsasları öyrənə bilərsiniz. Mənim üçün əsas şeylərdir xardal toxumu, qara bibər və ya qırmızı bibər lopasıvə ən azı şirin ədviyyatlardan (bibər, darçın və ya mixək). Qarışıqlar içərisində olduğunuz müddətdə, qarışığınızı istədiyiniz kimi düzəldə bilərsiniz.

Nə qədər ədviyyat qarışığı ilə bitsəniz, bir litr turşu başına təxminən 1 1/2 çay qaşığı (və ya dörddə bir kavanozda konservləşdirirsinizsə bir kaşığı) istifadə etmək istəyəcəksiniz. Onları qarışdırın və turşu alın!


Turş ədviyyatı necə hazırlanır

  1. Beləliklə, bütün etdiklərim, yalnız buruqlar, qurudulmuş dəfnə yarpaqları idi. Və burada, bu yalnız bir vasitədir və edəcəyim şey onu oyatmaq üçün ədviyyatları qızartmaqdır. Turşu ədviyyatınızı dərhal istifadə etməyəcəksinizsə, onları qızardın.
  2. Qızardanda quru bir tava istifadə edirəm, yeri gəlmişkən heç bir yağ qoymayın. Tava içərisində heç nə yoxdur, sadəcə ədviyyatlar. Yapışmayan bir tavam var, bunun əhəmiyyəti yoxdur. Bu vəziyyətdə heç bir əhəmiyyəti olmayan birini istifadə edə bilərsiniz. Ancaq onları qızardaraq bir növ açıb oyanacaqsınız və bəzi efir yağları və bu ədviyyatlar. Oh, deməyi unutmuşam, bir neçə kiçik darçın çubuğum var. Darçın çubuğunuz həqiqətən böyükdürsə, birini istifadə edin və yarısına bölün.
  3. Bunları Ədviyyatlarla çəkməməyimin yeganə səbəbi, bunların artıq taclanmış olmasıdır. Öz təbiəti ilə bir az ölçü açacaq. Torpaq ədviyyatınız varsa, ləzzətini itirdikləri üçün olduqca tez istifadə etdiyinizə əmin olun. Yenə də bunları dərhal istifadə edəcəksinizsə, tost etməyə davam edin. Əgər istifadə etməyəcəksinizsə, getməyə hazır olana qədər dərhal ədviyyatlarınızı qızardın.
  4. Yaxşı, biz onların tostunu gözləyəcəyik, buna görə də sınağa girəcəyik. Və sonra bir araya gətirəcəyik, necə göründüyünü görəcəksiniz. Hamısını bitirdikdə.
  5. Baharatlarda hər hansı bir rəng inkişaf etdirməkdən narahat deyildik. Xardal toxumlarınızı seyr etmək olar, deyərdim, bunu eşidirsinizmi? Bunlar xardal toxumlarınızdır. Buna görə bir növ baxmaq istəyirsən, amma bu tamamilə vacib deyil və diqqətli deyilsənsə, onları yandırarsan. Bu metodun bu yerlərdə heç bir işarə etməməsini bəyənmirəm, baqqal mağazasına gedə bilərsiniz.
  6. Belə bir ölçü almaq üçün baqqal mağazasına gedə bilərsiniz və bunun üçün dörd və ya beş dollar ödəyəcəksiniz. Belə bir şeyə görə altı dolları sevirik, ya da onlayn olaraq böyük qutuya gedə bilərsiniz. Ən sevdiyim yer, təxminən eyni qiymətə bir çanta ala bilərsiniz. İndi bir növ tarazlığa sahib olmalısan. Pisləşməzdən əvvəl nə qədər istifadə edəcəyinizə qarşı əldə etdiyiniz miqdarı balanslaşdırmalısınız. Ancaq gözəl bir hiylə budur ki, çox miqdarda belə bir şey alsanız, bunun üçün dörd dollar ödəmişəm. Vakuumla bağlaya və bu şəkildə dondurucuya ata bilərsiniz.
  7. Bütün ədviyyatlar üçün daha uzun bir raf ömrünə sahibsiniz, elə deyilmi? İnternetdə toplu alış -veriş etmək və bir az satın almaq üçün daha az pul sərf edəcəksiniz. Əgər istifadə etdiyiniz hər şey bir az da olsa, narahat olmayın, satın aldığınız şeydən istifadə edin, əgər mənə çoxlu ədviyyatlardan keçməyimə icazə verdiyiniz halda istifadə edə bilərsiniz, burada bunu etməyin ən yaxşı yolu budur. Baharatlarla baş ağrısı və bu anda etdiyimiz şey budur.
  8. Ətir. Xoruzu eşidirəm. Ətir heyrətamizdir. Və bu getməyə hazır olan turşu ədviyyatım üçün. Beləliklə, turşu hazırlaya bilərsiniz. Etmək istədiyimizi öz evimizdə etmək və ya haqlı olmaq üçün edə bilərsinizmi? Neçə turşu ədviyyatı indiyə qədər ən yaxşı şeydir.

Turşu Soğan

Bu köhnə duzlu soğan resepti, həqiqətən də Böyük Britaniyada milli bir sərvətdir. Soğanlar balıq və cipsin yanında, Ploughman's Lunch -da, ləzzətli pirojnalarla və hər cür yeməyi yeyə bilərlər. Supermarketlərin rəflərində inləyən yüzlərlə ticarət növündən hər hansı birini ala bilərsiniz, amma heç bir şey evdə hazırlanmış turş soğanla üst -üstə düşmür.

Bu Turşu Soğan Tarifinin Birlikdə Gəlməsini görmək üçün Oynat düyməsini basın

Soğanı yığmaq asan olmasa da, çox yorucu olmadığını iddia etməyəcəyik. Buna görə radionu yandırın və ya iPad -i qaldırın və bunu edərkən bir az musiqi dinləyin. Duzlu soğanların zəhmətə dəyər olduğunu tezliklə anlayacaqsınız və reseptin əvvəlində soğanların soyulması haqqında yazını oxusanız, yükü yüngülləşdirə və özünüzü saatlarla xilas edə bilərsiniz.

Kiçik turşu və ya düyməli soğanlar əsasən payızda mövcuddur və erkən hazırlanırsa və saxlanılarsa Boxing Day üçün soyuq ət və ya donuz pastası ilə yemək mükəmməl olar. Bəziləri Miladın onsuz heç vaxt eyni olmadığını söyləyirlər. Ayrıca, soyuducuya ehtiyac olmadan bir kiler rafında demək olar ki, il boyu saxlayacaqlar.


3 və#8243 uzunluğunda 4 darçın çubuğu
1 çay qaşığı. zəncəfil
2 çay qaşığı. sarı xardal toxumu
2 çay qaşığı. bütün bibər
1 çay qaşığı. qurudulmuş qırmızı bibər qabığı
2 çay qaşığı. bütün qara bibər bibəri
2 çay qaşığı. bütün mixəklər
2 çay qaşığı. şüyüd toxumu
2 çay qaşığı. keşniş toxumu
2 çay qaşığı. bütün topuq, incə qırıldı
8 dəfnə yarpağı, incə doğranmışdır

Darçın çubuqlarını təmiz bir parça parçasına qoyun və kifayət qədər xırda, lakin toz halına gələnə qədər çəkiclə döyün. Sonra qərənfil ilə də eyni şeyi edirəm, ancaq çətinliklə qırıram. Alternativ olaraq, hər kavanoza bir dənə mixək tökmək… çox güclü ola bilər.

Toz deyil, qurudulmuş zəncəfil ala bilsəm, bunun əvəzinə də istifadə edirəm. Bunu tapmaq çətindir, amma bacarsanız çox gözəl.

Bağda təzə şüyüd varsa, mən də tez -tez hər bir banka turşu qabına bir ‘fər ’ qoyuram və mövsümün sonunda və çiçəklər toxumdan keçibsə, birini qoya bilərəm. onları da daxil edin. Gözəl görünür və şüyüd ətirini artırır.

İstədiyiniz kimi qurudulmuş bibər pulcuqlarını artırın və ya azaldın və sarımsaq şüyüdünü sevirsinizsə, hər kavanoza bir sarımsaq mixək də qoyun!

Göndərən: buckeyegirl 22 mart 2011 -ci il

Bu Resepti nəzərdən keçirin

Bu reseptə keçid

Resept qutusuna əlavə edin

Bu resepti siz etdinizmi? Fotonuzu burada paylaşın:

Bir şəkil yükləməzdən əvvəl səhifənin yüklənməsini bitirdiyinizə əmin olun.

Maksimum şəkil ölçüsü 512 KB -dır. Yükləmək üçün ən yaxşı ölçü 500 x 375 pikseldir.


Turşu ədviyyatı hazırlamaq üçün istifadə olunan maddələr

Bu ədviyyat qarışığını zövqünüzə görə də düzəldə bilərsiniz. Bəzi ənənəvi maddələr daxildir

  • Dəfnə yarpaqları
  • Xardal toxumu (sarı və ya qəhvəyi),
  • Bibər (qara, ağ, qırmızı və ya yaşıl). Digər isteğe bağlı maddələr Allspice giləmeyvə daxildir
  • Kardamom toxumu
  • Kərəviz toxumu
  • Qurudulmuş bibər (bütöv və ya lopa)
  • Darçın çubuqları
  • Kişniş toxumu
  • Bütün qərənfillər
  • Şüyüd toxumu
  • Rezene toxumu
  • Qurudulmuş zəncəfil
  • Ardıc meyvələri
  • Sümük bıçaqları
  • Ulduz anis

İsteğe bağlı maddələrdən yalnız bir neçəsini istifadə edirəm (aşağıdakı reseptə baxın).

Bu Kilnar Clip Top Kavanozlar ədviyyat qarışıqlarını saxlamaq üçün əladır və tezgahımda oturmaq üçün kifayət qədər dekorativdir! (Ortaq link)

Bu gün dayandırdığınız üçün təşəkkür edirik! Ümid edirəm ki, bu Duzlu Ədviyyat Tarifi sizin üçün faydalıdır! Baharat qarışıqlarını özünüz hazırlayırsınız? Sənin fovaridin nədir? Mənə aşağıda bir şərh yazın!

Zövq alın! Və yemək bişirin!

Resept


Turşu ədviyyatı

Ədviyyat şkafınızdakı əşyalardan özünüz hazırlaya bilsəniz, niyə bir şüşə turşu ədviyyat alasınız? Yaxşı sual, hə?

Turşu ədviyyatı nədir

Duzlama ədviyyatı sadəcə duz, su və bəzən şəkərlə qarışdırılaraq ət suyu və ya turşu və ya duzlu suya qoyduğunuz hər şeyi ləzzətləndirən bir duzlu suyu tökən ədviyyatların qarışığıdır. İstənilən ədviyyat qarışığı istifadə edilə bilər, ancaq bu qarışıqda həmişə tapılan bəzi maddələr var, bibər noxudu, xardal toxumu və qırmızı bibər lopası və digərləri demək olar ki, həmişə keşniş toxumu, bibər və dəfnə yarpaqları. Həqiqətən hazırladığınız şeyə uyğun olaraq hər hansı bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Şüyüd turşusu üçün, əlbəttə ki, turşu şüyüd-y ləzzətini verən şüyüd toxumu əlavə etməlisiniz. Qarğıdalı dana yeməyi üçün darçın çubuğu və qərənfil əlavə edə bilərsiniz. Və sair …

Niyə özünüzə sahib olun?

Öz turşu ədviyyatınızı hazırlamağın ilk səbəbi, edə biləcəyiniz üçün! Çətin deyil və ehtimal ki, ədviyyat kabinetinizdəki bütün maddələrə (və ya ən azından) sahibsiniz. Ayrıca, artıq əldə etdiyiniz ədviyyatlardan öz qarışığınızı hazırlamaq daha səmərəlidir. İstədiyiniz qədər hazırlaya bilərsiniz və hələ də digər hallar üçün istifadə edə biləcəyiniz fərdi ədviyyatlara sahib ola bilərsiniz. Bir kavanoz əvvəlcədən qarışdırılmış turşu ədviyyatı alsanız, onunla edə biləcəyiniz şey onu turşu və ya duzlu suda istifadə etməkdir. İkincisi (və ya bəlkə üçüncüsü), qarışığı özünüz hazırlasanız düzəldə bilərsiniz. Bəlkə də darçından nifrət edirsiniz və mağazada satın alınan bütün bu ədviyyatlar içərisində darçın var. Özünüz hazırlayın və darçını tərk edə bilərsiniz. Görmək? Səbəblər çoxdur.

Turşu ədviyyatından necə istifadə olunur

Turşu turşusu yaratmaq üçün turş ədviyyat həmişə duzlu su məhlulu ilə qarışdırılır və sonra bu duzlu ət ətirli olmaq və ya tərəvəzləri qorumaq üçün istifadə olunur. Turşu üçün 1 litr çay kaşığı başına təxminən 1 çay qaşığı ədviyyat qarışığına və qarğıdalı mal əti üçün bir duzlu su hazırlayarkən 2 litrdən 3 qaşığı ədviyyat qarışığına ehtiyacınız olacaq.

Turşu ədviyyatını necə saxlamaq olar

Turşu ədviyyatınızı hava keçirməyən bir kavanozda və ya konteynerdə saxlayın (boş bir ədviyyat qabı mükəmməldir, amma yenidən etiketləməyi unutmayın!). Bir neçə ay saxlayacaq, amma ədviyyatlar təzə olanda həmişə daha güclü və ətirli olacaq və zaman keçdikcə bu ləzzəti itirəcək.


Evə təmiz ləzzət gətirin

Evdə tez duzlama üçün heç bir xüsusi avadanlığa ehtiyac yoxdur və lazımi maddələr artıq kiler zımbalarıdır. Duzu həll etmək üçün taxta qaşıqla qısaca qarışdırın! Kavanozu kiçik bir boşqaba və ya tabağa qoyun və mətbəxinizin sərin və birbaşa günəş işığı olmayan bir küncünə qoyun. Rhonda, Harley -yə minməyi və okyanusu McGyver ilə Rocky Dağlarındakı kiçik kabinlərində asılmağı sevirmi?

Daha çoxunu edəcəm. Yenidən üsyan etməyə başlamazdan əvvəl kiminsə mənə xiyarlarını boşaltmaq qərarına gəlməsini gözləyə bilərəm. İndi, Soyuducu Turşularım yalnız minimal maddələrdən istifadə edir. Sadə Hədiyyələr.

Ehtiyac duyduğum andan etibarən bunu edəcəyəm. Altı böyüyən uşaq, 1 coşğun laboratoriya və 1 çox OKB İngilis dili anası olaraq. Heç bir turşu ədviyyatım yox idi və bu resept yalnız bilet idi! Mənim yeganə problemim şüyüd və xiyarı eyni anda istifadəyə hazırlamaqdır.

Rhonda haqqında. Xiyarı düzəltmək və hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün bankanı tezgahınıza yumşaq bir şəkildə vurun. Zəhmət olmasa bir neçə dəqiqə gözləyin və yenidən cəhd edin. Kavanozların doldurulması Kavanozun altına bir az şüyüd və 2 diş sarımsaq qoyaraq başlayın. Sonra təmiz xiyarları bankalara yığın.

İstiliklə işlənmiş turşulardan fərqli olaraq, bu xırtıldayan, sarımsaqlı, qəlyanaltı üçün mükəmməl yeməklər demək olar ki, heç bir səy göstərmir. Aşbaz üçün yeganə çətinlik 2 günlük gözləmə müddətidir, xiyar isə aromatik dəmini yeyir :. Kavanozun, qapağın və üzüklərin yuyulması - Bütün qoruyucu üsullarda olduğu kimi, qablar hərtərəfli təmiz olmalıdır. Beləliklə, şüşə qabı qabyuyan maşından keçirin. Bu vaxt qapağı və üzüyü 5 dəqiqə qaynar su tenceresinde sterilizasiya edin.

Yeniləndi

Alış -veriş siyahısına keçin. Bir neçə nəsil sürətlə irəliləyin və bu gün də onun turşu reseptindən istifadə edirik. Duzlu suyun hazırlanması - Böyük qazanda su tökün. Mango salatlarından ədviyyatlı pomidor ləzzətlərinə qədər McCormick məsləhətləri və reseptləri yaz məhsullarından ən yaxşı şəkildə istifadə etməyə kömək edəcəkmi?

Ball Jar markalı bankalardan və qapaqlardan istifadə etməyi xoşlayıram! Tez qurudulmuş meyvələr, vafli və dondurma üçün əlavə olaraq dadlıdır. Hesabınız yoxdur. Bağla Bağla.

Bahçemizde evdə hazırlanan turşu üçün xiyar yetişdirməyi sevirik, ancaq onları mağazadan və ya bir fermendən asanlıqla satın ala bilərsiniz. Bütün rəylər 0. Bağda çoxlu xiyar var idi və bir az turşu etmək qərarına gəldim. Bir neçə nəsil sürətlə irəliləyin və bu gün də onun turşu reseptindən istifadə edirik.

Aralıq dənizi ədviyyatı. Yenidən cəhd elə. Uğur böceği Turşu üçün kiçik ağız bankalarından istifadə edə bilsəniz də, bütün maddələrin uyğunlaşmasını asanlaşdırmaq üçün geniş ağız bankalarından istifadə etməyi xoşlayıram.


Turşu Jalapeños Necə Hazırlanır

Turşu jalapenos hazırlamaq asandır! Bu resept yeni başlayanlar üçün idealdır. Baharatlı turşu jalapeños üzüklərindən iki kiçik banka düzəldir.

Bu gün jalapenos konservləşdirməkdən bəhs edirik! Bağdan çoxlu jalapenos çıxırsa, bu resept sizin üçündür. Jalapenos yetişdirməsəniz, ümidsiz olmayın. Yerli bir yetişdirici tapın, təxminən bir kilo alın və getməyə hazırsınız.

Bu resept rəfi sabit turşu jalapenos edir. Beləliklə, su banyosunda konservləşdirmə ilə tanış olmalısınız. Daha əvvəl heç vaxt konserv verməmisinizsə, su hamamı konservləşdirmə ilə bağlı bu təlimata baxın.

Turşu konservləşdirmək üçün əsas addımlar Jalapeños

Evdə hazırlanmış turşu jalapenos hazırlamaq asandır, ancaq bir az vaxt tələb edir. Budur 10 əsas addım.

  1. Mətbəxi təmizləyin. Konservləşdirərkən bu vacib bir addımdır.
  2. Bibərləri üzüklərə doğrayın. Bunu edərkən əlcək geyin. Yanmaların qarşısını alır.
  3. Kavanozları 10 dəqiqə qızdırın.
  4. Duzlu su hazırlayın.
  5. Bibərləri isti bankalara sıx bağlayın.
  6. Turş xırtıldayan əlavə edin. (isteğe bağlı, lakin çox tövsiyə olunur.)
  7. Duzlu suyu bankalara tökün.
  8. Hava kabarcıklarını çıxarın.
  9. Jantları silin və qapaqlar və bantlar tətbiq edin.
  10. Kavanozları su banyosunda konservləşdirin.

Turşu Jalapeños Dadı Nəyi Sevir?

İstifadə olunan “ turşu ” üslubundan asılıdır. Bu reseptdə sirkə turşusu istifadə olunur. Gözəl bir sirkə vuruşu ilə isti və ədviyyatlı dadı var. Təbii olaraq mayalanmış jalapenosların fərqli bir ləzzəti var. Onlar kəskin və bibərin dadına baxırlar. Mağazada turşu jalapenos almış olsanız, çox güman ki, sirkə turşusu bibərindən zövq alırsınız.

Bibərlərin seçilməsi

Qatı, çürüməmiş bibərdən istifadə edin. Küf əlamətləri göstərən bütün bibərləri atın. Konserv etməzdən əvvəl kirdən təmizləmək üçün bütün bibərləri yaxşıca təmizləyin.

Jalapeños'u Onlarda Xətlər (Striasiyalar) ilə istifadə edə bilərsinizmi?

Bəli! Evdə yetişdirilən bibərlərin üzərində tez -tez xətlər olur. Bu xətlər normaldır və ümumiyyətlə acı bibərdən xəbər verir. Bibər küf olmadan möhkəm olduğu müddətdə istifadəsi təhlükəsizdir.

Qırmızı Jalapeñosdan istifadə edə bilərsinizmi?

Bəli! Tam yetişmiş jalapenoslar qırmızıya çevrilir. Yaşıl jalapenos bibərindən daha isti və turşu üçün əla işləyirlər. Hər il bir neçə onlarla jalapeno bağda məndən uzaqlaşır və qırmızıya çevrilir. Duzlama zamanı bir -iki kavanoz düzəldirəm, çünki görünüşü xoşuma gəlir. Yenə də, heç bir korlanma izi olmayan bibərdən istifadə etməyinizə əmin olun.

Turşu Jalapeños üçün duzlu su necə hazırlanır

Bu resept üçün salamura hazırlamaq çox sadədir. Bir kilo jalapenos üçün üç yarım stəkan ağ sirkə və bir fincan suyu birləşdirin. İstəyirsinizsə, bir kaşığı duz əlavə edin və qarışığı bir qaynağa gətirin. (Turşu duzu konservləşdirilmiş jalapenosların buludlu olmasını qarşısını alır. Bir qutu konserv duzu almaq istəmirsinizsə, Kosher duzundan istifadə edə bilərsiniz. Kavanozlarınızda buludlu bir görünüş gözləyin.) Duz əlavə etmək isteğe bağlıdır, lakin əlavə edir xoş ətir.

Bütün konservləşdirmə reseptlərində olduğu kimi, duzlu suyu tənzimləməyin. Bibərin turşusu azdır. Sirkənin suya nisbəti sizi təhlükəsiz saxlayır. 5% turşuluq olan sirkə istifadə edin.

Kavanozları necə qablaşdırmaq olar

Təmiz şüşə qablarınızı qızdırdıqdan sonra onları qablaşdırmağın vaxtıdır. Diqqət yetirin ki, "paket" dedim. Həqiqətən də bankaya bacardığınız qədər çox bibər üzüyü almaq istəyirsiniz. Əlbəttə ki, dilimləri bankaya həddindən artıq sıxışdırmamağa diqqət edin və onları əzmək və ya əzmək lazım deyil.

Mümkün qədər çox dilim əlavə etdikdən sonra, dilimləri yerə salmaq üçün təmiz bir çubuq istifadə edin. Çubuqla batırdıqdan sonra bankaya tez -tez əlavə bir ovuc dilim ala bilərsiniz.

Duzlu Jalapeños Xırtıldayan və Xırtıldayan Olsun

Evdə hazırlanmış turşu jalapenos ilə bağlı yeganə problemlərdən biri də yumşaq çıxa bilməsidir. Heç kim acı bibər istəmir! Turşu jalapenosunu xırtıldayan və gevrek tutmaq üçün Topdan və ya Xanım Wage ’s Xtra Crunch tərəfindən Turşu Crisp istifadə edin. Hər iki məhsul, digər şeylər arasında konserv məhsullarını möhkəm saxlayan bir növ duz olan kalsium xloriddir. İstifadə etmək üçün, bibərin xırtıldayan olmasını təmin etmək üçün hər pintə 1/4 çay qaşığı əlavə edin.

Bir il turşu xırtıldayan istifadə etmədim. (Düzünü desəm, tənbəllik edirdim. Qaçıb banka almaq istəmirdim.) O il inanılmaz dadlı, lakin xırtıldayan bibər yedik. Növbəti mövsüm turşu xırtıldayan olaraq aldım. Böyük bir fərq yaratdı! Xırtıldayan jalapenos bibəri istəyirsinizsə, özünüzə bir banka alın.

Turşu Jalapenosunu Daha Az İsti və Baharatlı Etmək üçün

Bəzi insanlar turşu jalapenoslarını daha az isti və ədviyyatlı edə biləcəklərini soruşurlar. Burada pis xəbərlərin daşıyıcısı olmaqdan nifrət edirəm, amma istilik və ədviyyat səviyyəsi bibərin özündən asılıdır. Bibərləri yarıya bölüb toxumlarını çıxarmağa cəhd edə bilərsiniz. Bu istilik səviyyəsini azaltmağa meyllidir. Ancaq bibərinizin hələ də isti olmasını gözləyin. Bu addım bir az vaxt aparır və bibəri toxumdan çıxarmaq üçün yarıya bölmək lazım olduğuna görə yuvarlaq üzüklər qazanmayacaqsınız.

Turşu Jalapeñosdan necə istifadə olunur

Buna cavabım hər şeydədir! Ciddi olaraq, bunları çox sevirəm. Daha yaxşı cavab budur ki, tacos, burrito qabları, nachos, pizza və ya bir az istədiyiniz yerdə turşu jalapenos istifadə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Turşu-qovurma plov Azərbaycan mətbəxi. Азербайджанская кухня - Туршу-говурма плов (Oktyabr 2021).