Doldurulmuş çörək

Mayanı şəkər, duz və bir az isti südlə qarışdırın və böyüməsinə icazə verin.

Südün qalan hissəsini kərə yağı ilə atəşə qoyun və kərə yağı əriyənə qədər buraxın

Bir qabda unu (əvvəlcə təxminən 400 q qoydum, sonra yola əlavə etdim), yumurta, maya və kərə yağı südlə qarışdırdıq və hər şey homojen olana qədər əvvəlcə çəngəl ilə qarışdırmağa başlayırıq.

Nəticə uyğun yumşaq, lakin elastik bir xəmir çıxana qədər unla doldurun və əllərinizi işə salın.

Xəmirin həcmi iki qat artana qədər qalxmasına icazə verin.

Bu vaxt doldurmağı hazırlayırıq.

Kolbasa kiçik kublara kəsin və bir az yağda qızardın.

Soğanı soyun, kublara kəsin və yumşalana qədər bişirin, sonra kıyılmış ət əlavə edin və ət rəngini dəyişənə qədər birlikdə bişirin.

Duz, istiot, keşniş, əzilmiş sarımsaq əlavə edin (mujdei hazır idim) və yaxşı qarışdırın.

Sonuna qədər qızardılmış kolbasa əlavə edin və ocağı söndürün.

Tamamilə soyudulana qədər kənara qoyun.

Soyuduqdan sonra 3 yumurta əlavə edib yaxşıca qarışdırın.İncə doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edin və içlik hazırdır :)

Hamur qalxdıqdan sonra parçaları parçalayın və çarşafları yayın .. Hər bir təbəqəyə doldurun və yuvarlayın.Bunu bütün xəmir parçaları ilə edirik ..

Rulonları yuvarlaq bir tepsiyə qoydum, tepsim kiçik idi və rulonlardan yalnız 2 -ni qoydum, digərini ayrıca bişirdim.

Yaxşı döyülmüş yumurta ilə yağlayın və gözəl qəhvəyi olana qədər sobaya qoyun.

İsti çörək çox yaxşıdır, həm də soyuduqdan sonra.



Video: خبز محشي بعجينة قطنية بمتياز (Oktyabr 2021).