Albalı ilə cheesecake

Əvvəlcə albalı roma qoyub xəmir hazırlayana qədər buraxırıq. Sonra yuxarıdakı maddələrdən pancake -dən bir qədər qalın bir xəmir hazırlayırıq. Yumurtaları şəkərlə qarışdırdım, sonra qatıq, yağ, süd və son dəfə qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə etdim. Onları yaxşıca qarışdırdım və təxminən 15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya bişirəcəyim miqdarın yarısını qoydum və bu müddət ərzində doldurmağı hazırladım.

Yumurtaları şəkər və xama ilə qarışdırın, sonra əzilmiş pendir və vanil mahiyyəti əlavə edin, taxta qaşıqla qarışdırın və sonra albalı ilə rom əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 15 dəqiqə keçdikdən sonra tepsini sobadan çıxarın və pendir tərkibini tökün və qalan xəmirlə örtün və yenidən sobaya qoyun və başqa 30-40 dəqiqə buraxın.

Tort soyuq olduqda, zövqünüzə uyğun olaraq albalı ilə doldurun.


Tərkibi "Kiçik Qırmızı papaq" tortu:

  • 3 yumurta
  • 125 qram şəkər
  • 230 qram un
  • 1 çimdik duz
  • 100 ml yağ
  • 200 ml süd
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 stəkan (tuica) albalı (təxminən 50 ml)
  • Toxumsuz 30-32 ədəd albalı və ya təzə albalı və ya kompot
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu (5 qram, 1/2 paket)

Krem və bəzək:

  • 2 təzə sarısı
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası (35 qram)
  • 1 xörək qaşığı un (25 qram)
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 125 qram şəkər
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 500 qram şirin pendir
  • 250 ml qaymaqlı krem
  • 400 ml. süddən
  • 1 xörək qaşığı şəkər tozu (çırpılmış krem ​​üçün)
  • 1 paket çırpma kremi
  • 400 qram təzə albalı və ya albalı və ya böyük bir albalı və ya albalı kompotu
  • kompot suyu (təzə meyvə, 250-300 ml albalı və ya albalı suyu istifadə edirsinizsə)
  • Tort üçün 1 paket jele

"Kiçik Qırmızı papaq" tortu üçün tezgah hazırlığı

1. Çox həyəcanlandığım texnikanın bu möcüzəsi ilə toxumları çıxardığım təzə albalı istifadə etdim. Əsl uşaq oyunu, toxum albalı quyruqlarının qırılmasından daha sürətli çıxarılır! Ancaq başqa bir işdən əvvəl sobanı yandırıb 175 dərəcəyə qoydum.


2. Bütün yumurtaları 125 qram şəkər, 1 xörək qaşığı bal, duz, 1 çay qaşığı vanil ekstraktı və albalı miqdarının yarısı ilə qarışdıraraq köpüklü bir kompozisiya əldə edin. 200 ml əlavə edin. əvvəllər qabartma tozu ilə qarışdırılmış süd, yağ və un. Çırpılmış yumurtalarda toplanan havanı itirməməyə çalışaraq qabın altından səthə doğru hərəkət edərək yüngülcə bir çırpma (və ya çevik bir spatula) ilə qarışdırın.


3. Kiçik Qırmızı papaqlı tort üçün tezgahın tərkibi yaxşı qarışdırıldıqda, un izləri görünməyən yarı maye xəmir alınmalıdır. Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə (38 × 25 sm. Tepsim vardı) tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 175 dərəcə on dəqiqə bişirin.


4. İlk 10 dəqiqə bişirdikdən sonra, tepsini sobadan çıxarın və yarım bişmiş tepsiyə 30-32 ədəd çınqıl albalı və ya turş albalı əlavə edin. Mümkün qədər tez işləməyə çalışırıq ki, nə tezgah, nə də soba bu müddət ərzində soyumasın. Tepsini yenidən sobaya qoyun və başqa 15-18 dəqiqə bişirməyə davam edin, üstə yapışmış təmiz diş çubuğu xəmir izləri olmadan çıxana və üstü gözəl bir qızıl rəng alana qədər.


Çörək qabını qabda yaxşı soyumaq üçün buraxın və tamamilə soyuq olduqda, diqqətlə çıxarın, bir tepsiyə qoyun, çörək kağızını soyun və qalan albalı ilə çiləyin (və ya bir variant üçün albalı / albalı suyu ilə) uşaqlar üçün).

Kremin hazırlanması

1. Bazada Scufita Rosie tort kremində klassik vanil krem ​​var.

Yaxşı qızdırmaq üçün bir tencereye 350 ml süd qoyun. Ayrı olaraq, sarısını şəkər, bal, 1 xörək qaşığı un və nişasta və qalan 50 ml ilə yaxşıca ovuşdurun. süddən. Süd isti olanda sarısı tərkibini tökün və güclü şəkildə qarışdırın. Hər şeyi yenidən tavaya tökün və yaxşı qaynana və qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın, sonra vanil ekstraktı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Əsasən hazırlaşır a vanil kremi (Aşağıdakı linkə və ya şəkilə tıklayaraq tapa biləcəyiniz video reseptində addım-addım hazırlanmasını görə bilərsiniz).

2. Kiçik Qırmızı papaqlı tort üçün istifadə edəcəyimiz krem ​​üçün turş qoxusu olmayan və çox incə bir quruluşa malik olan inək pendirindən istifadə etmək vacibdir. Buna görə də, inək pendiri qalın bir ələkdən keçir və ya daha əlverişli olaraq, çox incə olana qədər qarışdırıcı ilə işlənir. Qaynadılmış krem, isti, pendirin üzərinə tökün və hər şeyi qarışdırın. Tamamilə soyumağa icazə verin.


3. Təbii çırpılmış kremdən krem ​​hazırlamaq üçün bir neçə şeyi yadda saxlamalıyıq: çırpılmış krem ​​şirin (şirin deyil, mayasız), ən az 30% yağlı (ideal olaraq daha da çox) olmalıdır və çox soyuq olduqda döyməyə başlayırıq, ideal soyuducuda bir gecədə soyudulur.

Çırpılmış kremin çalındığı qabın soyuq olması məsləhət görülür. Beləliklə, çırpılmış kremi mikserlə, böyük bir qabda, səthdə yüngül qabıqlar əmələ gəlməyə qədər çırpın, sonra şəkər tozu və çırpılmış qaymaqlı sərtləşdiricini əlavə edin və çırpılmış krem ​​yaxşıca sərtləşənə qədər qarışdırın. Daha çox döyməmək üçün diqqətli olun, çünki çırpılmış kremi zərdab və kərə yağına ayırmaq təhlükəsi var!


Artıq soyudulmuş qaynadılmış krem ​​və pendir kütləsinə, hamarlanana qədər yumşaq qarışdıraraq çırpılmış krem ​​əlavə edin. Kremi bitirdik, indi Little Red Riding Hood tortunu yığa bilərik.

Tortun yığılması

1. Qalan bütün albalıları (albalı) azca turş albalı (və ya albalı / albalı suyu) ilə səpilən Red Hood tortunun üzərinə qoyun. Üstünə, bütün səthə bərabər şəkildə krem ​​əlavə edin, uzun, nəmlənmiş bir bıçaqla bıçaqla yüngülcə hamarlayın. Little Red Riding Hood tortunu ən azı iki saat soyuducuya qoyun. Diqqətlə izolyasiya edin, yapışqan filmlə sarın və ya xüsusi bir tort qapağı ilə örtün, çünki soyuducudan gələn qoxuları asanlıqla tutacaq.


2. Lazım olan miqdarda maye - kompot suyu və ya albalı ilə qarışdırılmış meyvə suyu istifadə edərək paketdəki təlimatlara uyğun olaraq tort jeli hazırlayın (zövqə görə daha bir neçə damla albalı düşdüm: P). Kiçik Qırmızı papaqlı tortun üzərinə jelly tökün, uzun bir spatula ilə tez bir zamanda düzəldin. Jelly yaxşı qurulana qədər soyudun, sonra kublara və ya dilimlərə kəsin, soyuq suya batırılmış və hər kəsildikdən sonra silin.

Burada mənə ilham verən resepti tapa bilərsiniz, sizə böyük iştaha diləyirəm!


Albalı yuyun, toxumları çıxarın və üstünü hazırlayarkən bir ələkdə buraxın.


Çaydana parçalanmış şokolad parçalarını, kərə yağı kublarını aşağı istilikdə əriyənə qədər əlavə edin, daim qarışdıraraq, kakao əlavə edin, qarışdırın və sərinləmək üçün buraxın.


Yumurtaları iki qat həcmdə olana qədər şəkərlə qarışdırın, ərinmiş yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, şokolad qarışığının üzərinə bir çimdik duz süzün. Hamar olana qədər bir spatula ilə qarışdırın.


Başqa bir qabda, kəsmikləri yumurta, vanil şəkər, şəkər, rom mahiyyəti ilə qarışdırın.

çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş tepsinin üstünə bir təbəqə əlavə edin, 1/2 xama pendir, 1/2 albalı, üst, krem ​​pendir, albalı və üstünə qalan üst xəmir əlavə edin.


Tepsini diş çubuğu testindən keçməyincə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.


Kərə yağı şəkərlə, sonra yumurtaları və vanilin mahiyyətini qarışdırın.
Kəsmik pendir əlavə edin və qarışdırın.
Alternativ olaraq çörək pudrası və duz ilə qarışdırılmış süd və un əlavə edin.
Tepsiyə çörək kağızı qoyun və tərkibi əlavə edin.
Çiyələkləri yarıya bölün.
Tepsini sobaya təxminən 40 dəqiqə qoyun və ya kürək təmiz çıxana qədər.
Fırından çıxarın, soyudun və şəkər tozu ilə toz halına salın.

Özünüz sınayın kəsmik və çiyələk ilə tort!


Pendir və albalı ilə Tunel tortu verilir

Sərinləmək üçün buraxın. Daha gözəl kəsir və soyuqdan daha dadlıdır.

Oanaigretiu

Savori Urbane -də Foodblogger. #savoriurbane


Ricotta və albalı tortu

Əlbəttə ki, yay dondurma və sərin desertlərdən ibarətdir! Amma yay həm də dadlı meyvələrdən ibarətdir. Zaman zaman çöldə nə qədər isti olursa olsun, sobadan təzə çıxmış bir bişmiş torta ehtiyac hiss edirəm. Meyvəli ətirli və tüklü bir tort. Soyuq dondurma kürəsi ilə mükəmməl uyğunlaşan bir tort. Tam olaraq olduğu kimi bir tort Ricotta və albalı tortu!

Lidl mağazalarında belədir #SaptamanaItaliana belə düşündüm Ricotta və albalı tortu İtaliya və İsveçrə səfərlərində anam tərəfindən toplanan İtalyan mənşəli bir resept olmaqla mükəmməldir. Ricotta və albalı tortu sau Ricotta və albalı pastası. Hazırlanması çox asan olan bir tortdur, ehtiyacınız olan yalnız bir qab və mikserdir. Ya da bir qab, bir hədəf və bəzi əzələlər


Kəsmik pendiri olan soyuq tort

Çox isti olduğu üçün və çox tənbəl olduğu üçün :), bu soyuq tortu kəsmiklə hazırladım. Soyuq, yəni soba yoxdur. Göründüyü kimi kivi ilə, əlbəttə ki, çiyələk ilə sınaya bilərsiniz.

  • 200 q biskvit (yediyim 2 ədəd)
  • 32% yağlı krem ​​üçün 500 ml krem
  • 8 qram qida jeli
  • 500 ml süd
  • 250 qram inək pendiri
  • 150 q köhnə toz
  • 1 çanta vanil şəkər (8 q)
  • 6-7 kivi

Bir qabda kəsmik, şəkər və 4-5 yemək qaşığı süd qoyun. Yaxşı qarışdır. 3 xörək qaşığı soyuq süd ilə bir qaba jelatin qoyun. Bir tencerede 100 ml süd qızdırın. Qaynamağa başlayanda istiliyi söndürün və həll edilmiş jelatini əlavə edin. Jelatin həll olunana qədər qarışdırın və sonra mayeni pendirin üzərinə tökün. Qarışdırın və kənara qoyun.

Çırpılmış kremi döyün. Təbii kremdən istifadə edirsinizsə, 3 xörək qaşığı şəkər əlavə edin.

Çırpılmış kremi pendir qarışığına qoyun və yaxşı qarışdırın. Qarışıq üçün təxminən 300 ml istifadə etdim və bəzək üçün 200 qoydum.

Qida folqa ilə tort forması divar kağızı. (21 sm diametrli bir tava da istifadə edə bilərsiniz). Biskvitləri süddən keçiririk və bir -birinin yanında yerləşdiririk. Kremin yarısını, sonra kivi dilimlərini, sonra kremin digər yarısını qoyduq. Biskvitləri yarıya bölün və kremin üzərinə qoyun. Necə etdiyimi bilmirəm, amma mənə uyğun gəlir. Dəyirmi bir forma istifadə etsəniz, bir qat peçenye, sonra krem, sonra başqa bir peçenye qoyun.

Folqa ilə örtün və 4-5 saat sərinləmək üçün buraxın.

Tortu soyuqdan çıxarın, folqa götürün və kivi və çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.

Ər bir əlavə istədi (və sənə də yalan danışmamaq üçün :)) və ən çox sevdiyi biri olduğunu söylədi. Bunun səbəbini bildiyimi düşünürəm, çünki kivi, pendir və çox şirin deyil :)

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Video: Albalı Kompotu (Oktyabr 2021).