Puding kremi olan eklerlər

Ekler:

- Bir tencerede yağı, suyu və şəkəri qaynadın və qaynadıqda unu əlavə edin və yaxşı soyumasına icazə verən homojen bir xəmir alana qədər yaxşıca qarışdırın.

- soyuq xəmirdə yumurtaları bir -bir əlavə edirik, hər yumurta əlavə edildikdən sonra yaxşıca qarışdırılıb homojen bir xəmir alana qədər yaxşıca qarışdırırıq.

- bir az yağla yağlanmış bir qabda, bir pos köməyi ilə və ya mənim kimi davam edə bilərsiniz ..... əlləriniz yağla yağlanır (əvvəlcədən yuyulur :))) bir çay qaşığı xəmir götürüb ona uzun formalı bəli 6-8 sm və 2-3 sm qalınlığında və bir az aralığındakı tepsiyə qoyun ki, böyüsünlər və sobanın qapısını açmadan 180 dərəcə uyğun bir temperaturda təxminən 40 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

- eklerlər qaldırıldıqda və bir qədər qəhvəyi olduqda hazırdır və geri verməmək üçün dərhal sobadan çıxarılmamalıdır; sobanın istiliyini söndürün və bir az soyuyana qədər buraxın, sonra tamamilə soyumaq üçün çıxarın

- Bıçaqla uzun bir tərəfdən kəsin və soyuq puding kremi ilə doldurun

Puding:

- zərfdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlayın, ancaq 750 ml südlə, lakin 10 xörək qaşığı şəkərlə və sonunda puding soyuduqda kərə yağı və mahiyyəti əlavə edin.

Sır:

- Qırılan şokolad parçalarını suda əridin və sonunda yağ və mahiyyəti əlavə edin və təsəvvürünüzə uyğun olaraq eklerlərin üzərinə bir qaşıq ilə qaynar tökün.


Hazırlanma üsulu

Alma tortu

Soyulmuş alma böyük bir sürtgəcdən keçir. Quru maddələri un, irmik, tozu qarışdırın

Pendir kruvasanları

Bir qabda pendiri yumşaq marqarinlə qarışdırın, yumurta, qabartma tozu və unu əlavə edib yoğurun.


Qabıqlar:
Su və marqarini odun üzərinə qoyun və qaynana qədər bişirin. Qaynadıqda unu bir blokda (hamısını bir anda) əlavə edin və bir top xəmir əmələ gələnə qədər güclü şəkildə qarışdırın. Sərinləmək üçün buraxın. Tamamilə soyuq olduqda, bir -bir yumurta əlavə edin (birincisi daxil olana qədər ikincisini əlavə etməyin) və yapışqan bir xəmir halına gəlir.

Bir yerə qoyun və tepsiyə çubuqlar çəkin. Təxminən 30 dəqiqə bişirin (üstü qızarana qədər). İlk 15 dəqiqədə atəş artırılaraq minimuma endirilir. ABŞ -ı açmır. Sobadakı istiliyi söndürdükdən sonra onları tərk etməmək üçün sərinləmək üçün 10 dəqiqə buraxmaq daha yaxşı olar.

Krem:
Südü qızdırmaq üçün bir qazana qoyun. Yumurtaları şəkərlə döyün və qalın xama halına gələnə qədər çırpın, sonra unla qarışdırılmış nişastanı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Qarışığın üzərinə nazik şəkildə isti süd tökün. Yaranan kompozisiya tavaya qoyulur və puding kimi qalınlaşana qədər aşağı istilikdə (daim qarışdıraraq) saxlanılır. Sərinləmək üçün buraxın. Marqarin, otaq temperaturunda, köpüklənənə qədər qarışdırın, vanil və bir kaşığı soyudulmuş puding əlavə edin.

Sır:
Şokoladı maye halına gələnə qədər marqarin və südlə birlikdə əridin. Soyumağa icazə verin.

Vanil kremli eklerlər bir müddət soyuqdan sonra verilir.
Digər tövsiyə olunan reseptlər:


Çiyələk kremi ilə çiyələk. Sadə bir resept

Çiyələk kremli Eclere, qonaqlarınızı xüsusi bir şeylə sevindirmək üçün hazırlana biləcək və ya çay və ya qəhvə içərkən sizi bir şirinliklə də əyləndirə biləcək bir reseptdir. Bu resept 12 ədəd üçün hazırlanmışdır və maddələr istənilən bazarda və ya hipermarketdə asanlıqla tapıla bilər.


Çiyələk krem ​​ilə çiyələk. Bütün lazımi maddələr:

  • 350 ml süd
  • 100 qr un
  • 200 q dondurulmuş və ya təzə çiyələk
  • 6 yemək qaşığı şəkər
  • 3 yumurta
  • 30 qr kərə yağı
  • 100 ml krem
  • 75 q tünd şokolad
  • 1 paket badam puding tozu
  • 1 xörək qaşığı doğranmış kristalizə edilmiş zəncəfil
  • bir az duz
  • * Böyük bir ulduzlu üstü olan Poşa da ehtiyacımız var

Yemək reseptləri və sağlamlıq məsləhətləri

Oetker 500 ml süd və 40 q şəkərlə hazırlanan sağlam və dadlı bir desertdir. Ekler, krem, tarts və bir çox digər yarpaqlı tortlar üçün çox gözəl bir krem ​​və pudingdir. Tort və ya tortlar üçün yağlı Gina Bradea Vanil kremindən və # 8211 kremindən zövq alın. Tortlar və # 8211 tortlar və # 8211 şəhər ləzzətli çərəzlər. Romalılar buna "kərə yağı ilə vanil pudingi" deyirlər və zərfdən tozla hazırlayırlar. Tezgah üçün 3 yumurta 200 qr kərə yağı bir çimdik duz 200 q şəkər tozu 1 paket şəkər.

Fruktoza və ya tatlandırıcı əlavə edin və.


Bu ekler və choux a la krem ​​kremlə necə doldurulur?

Ecler və choux qabıqlarının tamamilə soyudulmasını gözlədim. Hazır idim vanil kremi və çırpılmış krem ​​və bir az şirinləşdirilmiş və vanil. Burada ətraflı şəkildə görə bilərsiniz çırpılmış kremi necə düzgün çalmaq olar.

Choux a la kremini vanil krem ​​və çırpılmış krem ​​ilə doldurun

Vacibdir! Ekler və choux xidmətdən bir neçə saat əvvəl doldurulur! Kremdən tez yumşalırlar. Qabıqları uzun müddət boş saxlamaq istəyirsinizsə, onları hava keçirməyən plastik torbalarda, sərin yerdə saxlamalı olacaqsınız. Çantaya bağlansalar otaq temperaturunda 2-3 gün ərzində qəliblənərlər.

Bir qapağı kəsdim və hər çayın içərisində bir çay qaşığı ilə yüngülcə çömçələdim. Tez -tez bir neçə ayrı boşluq xəmir septalarından əmələ gəlir. Kremin yalnız bir hissəsini doldurmaqla deyil, hər yerə çatmasını istəyirik. Hər bir çörəyi vanil kremi ilə doldurdum və bir çay qaşığı çırpılmış krem ​​əlavə etdim. Qapağı yenidən taxdım.

Pasta kremi və təbii çırpılmış krem ​​ilə doldurulmuş kremlərdə bu çobanın görünüşü budur.

Eklerləri vanil krem ​​və çırpılmış krem ​​ilə doldurun

Hər bir tutulmanı uzununa kəsdim, üst tərəfində bir qapaq kəsdim. Hamısını kremlə doldurub çırpılmış kremlə bəzədim. Ayrıca çiyələk, yaban mersini və s. Qoya bilərsiniz. Qapaqları yenidən yerinə qoydum.

Doldurulmuş eklerlərin görünüşü budur.

Nəhayət, eklerləri və şouları şəkərlə toz halına gətirdim. Şüşə ilə də bəzəyə bilərlər fondan (resept burada). Xidmət etməyə hazıram! Soyuducuda bir neçə saat saxlanıla bilərlər.

Onları sonunda karamelize edilmiş yandırılmış şəkərlə səpə bilərsiniz və # 8211 -in xırtıldayan toxuması inanılmazdır!

Mini chouxdan dondurma və çırpılmış krem ​​ilə klassik Profiterol deserti hazırladım & # 8211 resept burada.

Onlarla vanil krem ​​və çırpılmış kremdən dadlı Ecler tortu hazırladım & # 8211 bura bax.

Eyni xəmirdən sayğacdan ecler tortu hazırladım & # 8211 bura bax.

Pendir sousu, göbələk, duzlu krem ​​pendir ilə də doldurula bilərlər. Ümid edirəm ki, eclairs və choux a la creme reseptində uğur qazanacaqsınız! Uğurlar!


Vanil kremli məşhur eklerlərin resepti

Ecler qabıqları üçün:
Şəkərli diabetlə bağlı yeni kəşf həkimləri heyrətləndirir
-100 ml yağ
-200 ml su
-200 qr un
-6,7 yumurta (ölçüsündən asılı olaraq)
-bir çimdik duz

-4.5 yumurta (və ölçülərinə görə kiçik olduğu üçün 5 dənə istifadə etdim)

-8 xörək qaşığı şəkər (ucu ilə)

-4 xörək qaşığı yumurta ağ şəkər

-vanil mahiyyəti və bir çimdik duz

Buzlanma üçün fondan hazırlamadım (başqa birini hazırlayacağam) 150 qr əridilmiş şokoladdan 3 xörək qaşığı yağla istifadə etdim ...

Qabıqlar üçün yağ və duz olan suyu qaynadıb qoydum, qaynadıb sonra birdən əvvəl ələkdən süzülmüş unu əlavə etdim.Qarışdırdım və fotoşəkildə görünənlər çıxdı.Soymaq üçün buraxdım.

Sonra bir yumurta əlavə etdim və hər bir yumurta daxil olana qədər qarışdırdım. Bunun sirri budur ... O biri yumurta qoyulana qədər başqa bir yumurta əlavə etməyin.

Sonda belə görünürəm, balaca olduqları üçün 7 yumurta aldım, asanlıqla dönə bilməlidir

Bu kompozisiya ilə eklerlər, tortlar üçün krem ​​və ya çarşaf seçimləri edə bilərsiniz. Şirin və ya duzlu kremlərlə doldurulmuş çörəklər (kürü, göbələk, pate və s.)
Beləliklə, ruhlu bir pos ilə yağlanmış tepsiyə kiçik və nazik çubuqlar tökdüm.

Fırına 25 dəqiqə 200 dərəcəyə qoydum, bişirmə zamanı sobanın qapısı açılmır, əks halda bişdikdə şişməz. Gözəl qəhvəyi olduqları zaman şişər və quruyar) Fırından çıxarın və sərin
Krem üçün: Süd qaynadın və bu arada sarısı şəkərlə və mahiyyəti ilə ağarana və şəkər əriyənə qədər qarışdırın. Bir neçə yemək qaşığı süd (qaynayandan) və nişasta əlavə edin. süd (pudingdə olduğu kimi).

Yumurta ağlarını beze kimi şəkərlə döyün. Puding sərtləşəndə ​​istiliyi minimuma endirin və bir xörək qaşığı yumurta ağı əlavə edib qarışdırmağa davam edin ... Tamamlanana qədər yumurta ağını əlavə etməyə davam edirik. atəşi söndürün və sərinləmək üçün buraxın.

Krem çox yumşaq və tüklü görünür.

Qapaqları ekler olaraq kəsdik (mənim üçün kiçikdir - mini eklerlər) və posun (və ya çay qaşığı) köməyi ilə kremlə doldururuq, şokoladı sərtləşdiririk və soyuducuya qoyuruq və ya …… ​​yeməyə başlayırıq.

* Bu yazının məzmunu yalnız məlumat üçündür və tibbi məsləhətin əvəzi deyil. Doğru bir diaqnoz üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşməyi məsləhət görürük.


Ananas kremi olan eklerlər

Tutulmalar
1 litrlik bir qazanda su, yağ və duz qaynadın. İlk qaynadıqda, tavanı bir kənara qoyun və bütün unu əlavə edin, güclü şəkildə qarışdırın. Hamur hazır olana və qabın divarlarından çıxana qədər qarışdırın. Xəmirin soyumasına icazə verin.
Soyuq düşəndə ​​yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın.
Çörək kağızı ilə örtülmüş böyük bir tepsidə, bir posın köməyi ilə eklerləri düzəldin. Aralarındakı məsafəni buraxın, çünki sobada böyüyəcəklər.
Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə qoyun.
Ehtiyatlı olun: ilk 20 dəqiqə ərzində sobanı açmayın. Təxminən 30-35 dəqiqə bişirilməlidir, nə az.

Bir ananas qutusundan bütün pulpa və yalnız 100 ml şərbət istifadə edəcəyik.
Konservləşdirilmiş ananas və ya süzgəc.
Ananas pulpasını blenderə qoyduq və püresi əldə etmək üçün yaxşı keçiririk. Bir qazana sarısı, nişasta, ananas suyu və şəkər qoyun və yapışqan olmamaları üçün yaxşıca qarışdırın.
Tencereyi aşağı atəşə qoyun və puding qədər qalın bir krem ​​alana qədər davamlı qarışdırın.
Yapışqan filmlə örtülmüş soyumağa buraxın.
Ayrı -ayrılıqda, 100 ml çırpılmış kremi 100 qr mascarpone ilə çalın.
Krem yaxşı soyudulduqda, çırpılmış kremi mascarpone ilə qaynadılmış krem ​​və ananas püresi ilə tərk edin, suyu çıxmır.
Eklerləri doldururuq və istədiyimiz kimi bəzəyirik.

Bişmiş xəmir uzun müddət, hermetik bağlanmış və ya dondurulmuş plastik təbəqələrdə saxlanıla bilər.


Video: PRATİK KAKAOLU ÇİKOLATALI PUDİNG - EASY PUDDİNG WİTH CHOCOLATE (Oktyabr 2021).