Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Bobby Flay -ın Gato, Pete Wells'dan iki ulduzu çəkdi

Bobby Flay -ın Gato, Pete Wells'dan iki ulduzu çəkdi

Pete Wells -in qeyd etdiyi kimi Bobby Flay's Gato atmosferi olduqca təsadüfi, lakin "vampir qəşəngdir".

Deyəsən, Dəmir Aşpaz üstünə çıxıb. Pete Wells, Bobby Flay's haqqında yazdığı araşdırmanı nəşr etdi yeni restoran Gatovə restorana New York Times -ın ən yüksək mükafatını verdi: iki ulduz və tənqidçilərin seçimi. Rave araşdırmasının girişində dediyi kimi, “Mr. Flay, qalın impasto vuruşlarında maddələrinə ləzzət verir ... .Gatoda yemək çox şeydir, çox vaxt eyni vaxtda olur, amma nadir hallarda utancaqdır. "

Wells və digər rəyçilərin qeyd etdiyi kimi, bişirmə işi təkcə gurultulu deyil, həm də Bobby Flay tərəfindən hazırlanır. Wells -in qeyd etdiyi kimi, bir çox məşhur aşpaz nadir hallarda yemək bişirir və ya bir çox restoranını ziyarət edir, lakin Flay mətbəxdədir, "keçiddə cilantro budaqlarını fırlatmır, ancaq brülörlərlə üzbəüz dayanır, Miles Davis kimi tamaşaçılara."

Araşdırmaya görə, Aralıq dənizi-Amerika restoranındakı diqqətəlayiq məqamlara çuğundur və qara zeytun ilə yığılmış burrata kimi "söyləyəcək bir şey olan bir yemək" kimi kiçik lövhələr daxildir. Wells, havuçlu sousdakı dovşan haqqında "Gato-nun şirəli, qızardılmış dovşan ayağının tərəvəzlə məşğul olduğunu heç vaxt görmədiyini" söyləyir.

Restoranın atmosferindən narahat olanlar üçün Wells yazır: "Bu, qan kolbasaları üzərində istirahət edən şəhərin seksual gənc vampirləri haqqında bir televiziya şousu kimi görünür."

Joanna Fantozzi The Daily Meal -da köməkçi redaktordur. Onu Twitter @JoannaFantozzi -də izləyin.


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 soğan, dilimlənmiş
  • 1 ədəd qırmızı bibər, dilimlənmiş
  • 1 yaşıl bolqar bibəri, dilimlənmiş
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 çay qaşığı çili tozu
  • 1 kilo bişməmiş orta karides, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • 1 ədəd jalapeno bibəri, toxumlanmış və doğranmışdır
  • 1 əhəng, şirəli
  • 1 çay qaşığı bitki yağı və ya lazım olduqda
  • 6 böyük un tortillas
  • 3 stəkan parçalanmış Meksika pendiri qarışığı, bölünmüşdür

Böyük bir tavada 2 xörək qaşığı bitki yağını orta istidə qızdırın. Soğanı, qırmızı bibəri və yaşıl bolqar bibərini isti yağda bişirin və qarışdırın, soğan şəffaf olana və bibər yumşaq olana qədər 6-8 dəqiqə qarışdırın.

Soğan və bolqar bibərinə duz, kimyon və çili tozunu qarışdırın.

Karidesləri soğan və bolqar bibərinə qarışdırın və karides qeyri -şəffaf olana və mərkəzdə artıq çəhrayı olmayana qədər 3-5 dəqiqə bişirin.

Tencereyi istidən çıxarın, jalapeno bibəri və əhəng suyunu karides qarışığına qarışdırın.

Tava orta istilikdə qızdırın və təxminən 1 çay qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın.

Bir tortilla isti yağın içinə qoyun. Tortillanın bir tərəfində təxminən 1/6 karides doldurulması və 1/2 fincan Meksika pendiri qarışığı qaşığı. Tortillanı yarıya qatın.

Tortillanın dibi açıq qəhvəyi olana qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə çevirin və digər tərəfi yüngül qəhvəyi olana qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Qalan tortilla və doldurma ilə təkrarlayın.

Alüminium folqa yeməyi nəm saxlamağa kömək edir, bərabər bişirilməsini təmin edir, qalıqları təzə saxlayır və təmizliyi asanlaşdırır.


İstiqamətlər

Pomidorları bir qabın üstünə qoyulmuş bir süzgəcə qoyun və 2 çay qaşığı (8 q) koşer duzu ilə ədviyyat edin. Palto atmaq. Çörəyi qızardanda otaq suyunu boşaltmaq üçün vaxtaşırı atın. Ən azı 15 dəqiqə boşaltın.

Eyni zamanda, sobanı 180 ° C -ə qədər qızdırın və rəfi orta mövqeyə uyğunlaşdırın. Böyük bir qabda çörək kublarını 2 xörək qaşığı (30ml) zeytun yağı ilə atın. Kəsilmiş bir çörək qabına köçürün. Xırtıldayana qədər bişirin, amma qəhvəyi olmayın, təxminən 15 dəqiqə. Fırından çıxarın və sərinləyin.

Pomidorlu süzgəci pomidor suyu ilə qabdan çıxarın. Pomidor ilə süzgəci lavaboya qoyun. Pomidor suyu ilə qaba soğan, sarımsaq, xardal və sirkə əlavə edin. Daim çalxalanaraq, qalan 1/2 fincan (120ml) zeytun yağı tökün. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm sarğı.

Böyük bir qabda qızardılmış çörək, pomidor və sarğı birləşdirin. Fesleğen yarpaqları əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl 30 dəqiqə dincəlin, bəzən sarğı çörəklə tamamilə udulana qədər silkələyin.


Amerika Birləşmiş Ştatları Discovery Press Web

Evdə bişmiş yeməyi heç nə ilə üstələməsə də, vaxtın az olduğu və yemək sifariş etmək üçün tətbiqetmələrin olduğu bir vaxtda, bu rəqəmsal əsrdə mətbəxə girmək və özünü qorxunc hiss etdirmək heç də çətin deyil. Bu səbəbdən səmərəli yemək kraliçası Rachael Ray geri döndü

Yediyim All-Star Ən Yaxşı Şey

Qida Şəbəkəsinin ən böyük ulduzları, indiyə qədər yaşadıqları ən yaxşı yeməklər üçün ən yaxşı bələdçini təqdim edərkən, tamaşaçılara 20 İyul Bazar ertəsi, saat 21: 00-da təqdim etdiyim All-Star Best Thing I Ee Ate adlı evdə hazırlamaq üçün reseptlərə yaxından və fərdi şəkildə baxmağa imkan verir. /Qida Şəbəkəsi üzrə PT. Ən sensasiyalı sandviç olsun, ən yaxşısı

Amy Schumer Bişirməyi Öyrənir

Məşhur stand-up komediyaçısı və Emmy mükafatına layiq görülən aktrisa Amy Schumer və əri və James Beard mükafatlı aşbaz Chris Fischer, özlərini, oğlunu, dayəsi Jane və itlərini meşədəki evlərində karantində saxladılar. -səhnələr həyatlarına baxır. Bu qeyri -adi vaxtda, f

Sizi Bişirin

Dörd peşəkar çörəkçi, özünəməxsus yaradıcılıqlarından birini Cake Boss tərəfindən onlayn olaraq istehsal və satma şansı uğrunda yarışır. Bu istedadlı çörəkçilər Buddy Valastro ilə bir turda masada oturmaq üçün kimlərin çörəkçi olduğunu göstərən desertləri qamçılayırlar.

Marta Stewart ilə Bakeaway Düşərgəsi

Altı istedadlı ev çörəkçisinin düşərgəsi, ev sahibi Jesse Palmer, çörəkçilik müəllimi Martha Stewart və düşərgə məsləhətçiləri, çörəkçilik mütəxəssisləri Carla Hall və Dan Langanın gözü altında bacarıqlarını təkmilləşdirmək üçün ömür boyu bir dəfə xaricdəki fürsətlər üçün cəsarətlidir. Bərabər düşərgə və düşərgədən ilhamlanan oyunlar hazırlayan bərabər hissələr ..

Bişmiş

Karbohidrat sevən komediyaçı Tom Papa stand-up etmədikdə, yəqin ki, yemək yeyir, düşünür və ya çörək bişirir (ixtisası xəmirdir) və bişmiş məhsullara olan ehtirasını yeni Qida Şəbəkəsi seriyasında növbəti səviyyəyə qaldırır. Bişmiş.

Vermontda bişmiş

Özünü öyrədən çörəkçi, müəllim və yemək kitabı müəllifi Gesine Prado hər kəsin bişirə biləcəyinə inanır!

Ayaqyalın Contessa: Pro kimi bişirin

Ina Garten, hər bir aşpazın yalınayaq Contessa -da mətbəxdə uğur qazanmaq üçün bilməli olduğu əsas reseptləri və texnikaları öyrədir: Bir Pro kimi bişirin.

Barbekü davası

Brawl geri döndü və həmişəkindən daha böyük oldu! Amerikanın ən parlaq və ən səs-küylü barbekü ağılları, "Cue ustası" adı və Food Network Digital-da seçilmiş rolu uğrunda mübarizəyə hazırdır. Bobby Flay və Michael Symon yenidən komanda kapitanları olaraq üz -üzə gəlir və onlara Eddie Jackson da qoşulur.

Bobby Flay -ı məğlub edin

Bacarıqlı aşpazlar, Beat Bobby Flay -da kulinariya ustası Bobby Flay -a qarşı yemək bişirmək imkanı uğrunda yarışırlar. Aksiya iki istedadlı aşpazın bir kulinariya döyüşündə baş-başa getməsi ilə başlayır və qalib, məşhur aşpazla ən yaxşı yemək üz-üzə gəlmək üçün iki tura davam edir.

Amerikanın ən yaxşı çörəkçisi

Carla Hall-un ev sahibliyi etdiyi bu yarışmada dünya səviyyəli on çörəkçi lovğalanmaq və pul mükafatı uğrunda mübarizə aparır. Bu mövsüm, çörəkçilik problemləri 16 fərqli əyalətdən klassik Amerika desertlərinin zərif və ləzzətli versiyalarını yaratmağa yönəlib. ABŞ -ın hər yerindən olan çörəkçilər əvvəlcə onları sınayan böyük bir problemlə üzləşirlər

Böyük Qida Maşını İpucu

Hər bir şəhərdə üç yemək maşını operatoru, yeməklərini və arxalarındakı hekayələri bölüşərək, kulinariya nöqtələrini nümayiş etdirəcək, Andrew Zimmern layiqli bir kulinar xəyalpərəstini 10.000 dollarlıq pul və yemək maşını ilə aparmağa kömək edəcək bir möhürlə mükafatlandıracaq. növbəti səviyyə.

Böyük Vaxt Pişirmə

Buddy Valastro indi ölkənin hər yerindən gələn ən yaxşı çörəkçiləri sınaqsız bir desert yarışmasında mühakimə edir. Yalnız altı saat ərzində rəqiblər sürpriz bir mövzudan ilhamlanan yaradıcı peçenyelər, çürüyən keklər və bir nümayiş tortu bişirməlidirlər. Buddy və kimi mühakimə zamanı da heç vaxt dayanmır

Bite Club

Tyler Florence, ölkənin ən yaxşı yemək şəhərlərindən bir neçəsini vurur və yerli aşpazları Bite Club yarış seriyasında məmləkəti çempionu olmaq üçün şiddətli bir mübarizə aparır.

Buddy Milad qarşı

Buddy Valastro, yeni Milad temalı yarışma seriyasında ən böyük tort olmayan sənətçilərlə baş-başa gedir. Buddy, mükafat qazanan bir səhnə dizayneri, şüşə üfürücü, animatronika mütəxəssisi və daha çox şeyə qarşı çıxanda bacarıqları sınanacaq. Milad dizaynı ilə qalib gələn qarğa olacaq

Buddy vs Duff

Dünyanın ən yaxşı tort istehsalçıları geri döndü! Cake Boss Buddy Valastro, əvvəlki qalib Duff Goldman, Ace of Cakes, son lovğalanma hüquqları uğrunda mübarizədə başqa bir mərhələyə çağırır. Buddy və Duff, tortlarını böyük ölçülərə qaldırmaq və yeni zirvələrə qaldırmaq və onlara çatdırmaq üçün elit tort sənətçilərindən ibarət komandalar toplayır.

Şirniyyat Torpağı

Aparıcı Kristin Chenoweth, komandaları Candy Land-in yeməli bölgələri boyunca istiqamətləndirir, yolun hər addımında istifadə etmək üçün fərqli ləzzətlər və bənzərsiz maddələr axtardıqları üçün göz qırpıcı və səmavi şirniyyat şouları yaratmağa çağırır. Komandalar Nanə Meşəsinə, Gumdrop Dağlarına, Şokolad Mountasına səyahət edir

Aşpaz Çəkmə Düşərgəsi

Food Network -un ən yeni seriyası olan Chef Boot Camp, hər yerdə restoranların ən vacib və vacib elementlərindən birinə - mətbəxi idarə edən aşpazlara dərindən girir. Bir restoranın müvəffəqiyyəti xidmət etdikləri yeməklə başlayır və bitir və mətbəxdəki problem hər şeyi təhlükəyə ata bilər. Cliff Crooks, Cu daxil olun

Doğranmış

Chopped, dörd təcrübəli aşpazın üç mütəxəssis hakim qarşısında yarışdığı və gündəlik əşyaları götürüb fövqəladə üç yemək yeməyinə çevirdiyi bacarıq, sürət və ixtiraçılıqdan ibarət olan bir yemək yarışması şousudur. Əlbəttə ki, aşpazlar müsabiqədən yalnız bir qalib qalana qədər kəsiləcəklər

Doğranmış Qril Ustaları

Ölkə daxilində dörd məşhur barbekü bölgəsindən olan ızgara ustaları, 31 İyul Çərşənbə axşamı, 21:00 ET/PT -də Qida Şəbəkəsində premyerası olan, doğranmış Qril Ustalarının alovlu yeni mövsümü üçün doğranmış mətbəxə girirlər.

Kiçik Kiçik

Böyük ambisiyası olan kiçik aşpazlar, doğranmış mətbəxi ələ keçirirlər! Chopped Junior -un hər bir epizodu, sirli maddələrdən bir saatın altında unudulmaz yeməklər hazırlamaq istəyən uşaqların istedadlarını nümayiş etdirir. Cazibəsiz enerjisini, böyük şəxsiyyətlərini və dayanılmaz orijinallığını gətirəcəklər, ancaq bircə

Doğranmış Şirniyyatlar

Mükəmməl bir kulinariya yarışmasında, ev sahibi Scott Conant dörd cəsarətli pasta sənətçisini həyatlarının ən çətin sınaqlarından birini sınamağa çağırır. Çarpıcı səbət maddələri və dayanmadan bir saatla qarşılaşan sensasiyalı, şəkərli şeflər öz bacarıqlarını, konsentrasiyasını və təsəvvürlərini nümayiş etdirməlidirlər.

Doğranmış: Alton Maniacal Səbətləri

Kulinariya elmləri ustası Alton Brown, doğranmış hakimlərin masasına qayıdır və on beş parlaq gözlü aşpazı, indiyə qədər ən zaniest və ağıllı səbətlərlə qarışdırır: Chopped: Alton Maniacal Baskets, 22 İyun Çərşənbə axşamı, 21 İyunda Qida Şəbəkəsində ET/PT.

Kəsilmiş: Marta qaydaları

Martha Stewart Chopped -i ələ keçirir! Maine, Kennebunkportdakı möhtəşəm bir açıq mətbəxdə, Martha atışları çağırır və hətta qaydaları dəyişir, 16 qorxmaz aşpaz 50.000 dollarlıq böyük mükafat üçün yarışır.

Milad Çerez Çağırışı

Eddie Jackson və Ree Drummond, beş cəsarətli çerez istehsalçısına iki turda tətil bacarıqlarını sübut etmək üçün meydan oxuyur, çünki Eddie və Ree, hər bölümə hakimlər Gesi Prado və Jason Smith tərəfindən qatılır və hansı çörəkçilərin ən yaxşı Milad bayramını keçirəcəyini müəyyən edir. 10.000 dollar mükafat.

Rahat Qida Turu

The Grill Dads, Mark Anderson və Ryan Fey - sürət üçün deyil, rahatlıq üçün qurulmuşdur - sevgi ilə hazırlanan sadə yeməkləri taparaq yemək yeməyinizdə səyahət etməyinizə zəmanət verirlər.

Cupcake Çempionatı

Kardea Braunun ev sahibliyi ilə 1 İyul Bazar ertəsi, saat 21: 00-da ET/PT-də nümayiş olunan Cupcake Championship-in yeni beş hissəli seriyasında, hər bölümdə iki yarış mərhələsində yeməli ixtiraçılığın yeni səviyyələrinə çatmaq üçün mübarizə aparan dörd dünya səviyyəli kek ustası var. 10.000 dollar pul mükafatı. Hakim Maureen McCormick bir rev tərəfindən qoşulur

Cupcake Uşaqlar Təlim Düşərgəsi

Linebacker Brian "Rak" Orakpo və təhlükəsizlik Michael "Griff" Griffin Texas Universitetində kollec futbolu oynadı və Tennessee Titans ilə birlikdə getdi, amma indi bu təqaüdçü oyunçuların gözlənilməz bir ehtirası var: cupcakes. Griff baş çörəkçi, Rak qurğuşun kek bəzəyicisi və həyat yoldaşı "Little Bryan" olaraq

Ləzzətli xanım Brown

Kardea Brown, Cənubi Karolinadakı mətbəxindən evdəki, Cənubi reseptlərini paylaşır. Aşpaz və yeməkçi bütün Cənubi mətbəxinin ürəyi olan Charleston dəniz adalarında doğulub böyüyüb və nənəsinin mətbəxində bişirməyi öyrənib. Bu günlərdə o, nəsildən -nəslə ailə reseptləri götürür və onları özününkü halına gətirir

Diners, Drive-Ins və Dalışlar

Guy Fieri, ən yaxşı yeməkxanalar, sürücülər və dalışlar üçün səyahət etdi və onilliklər ərzində bunu düzgün edən böyük restoranları vurğuladı. Sınanmış və ən sevilənlərdən tutmuş, klassiklərdəki yeniliklərə qədər Guy, tamaşaçılara möhtəşəm yemək tapıntıları üçün bir yol xəritəsi və onları yaradan insanlar üçün diqqət mərkəzindədir.

Nahar: Mümkün deyil

Dünya səviyyəli aşbaz və uzun müddətdir davam edən hit restoranı: İmkansız olan Robert Irvine, fanatların sevdiyi Dinner: Impossible, 11 Mart Cümə axşamı, 22:00 ET/PT-də Food Network-də yeni bölümləri ilə qayıdır. İmkansız görünən hər bir missiyada, Robert və sous aşpazlarından ibarət komandası, extın öhdəsindən gəlmək üçün meydan oxuyur

Duff tortu alır

Duff Goldman və dekorativlər, dizaynerlər və inşaatçılar qrupu, sosial media izləyiciləri üçün əlamətdar hadisələr və əyləncələr üçün epik, şou dayandırıcı tortlar hazırlamaq üçün gecə-gündüz çalışırlar. Daha sonra komanda bu xüsusi yaradıcılığı müxtəlif məkanlara və məkanlara həm vaxtında, həm də sağlam şəkildə çatdırmaqla qarşılaşır.

Pasxa Səbəti Çağırışı

Aparıcı Sunny Anderson, 1 Mart Bazar ertəsi, saat 10: 00 -da ET/PT -də Qida Şəbəkəsində ilk dəfə təqdim olunan Pasxa Səbəti Çağırış yarışmasında tamaşaçıları Pasxa yeməklərinin şıltaq dünyasına aparır. Beş bir saatlıq epizod vasitəsilə yeddi istedadlı və Pasxa bayramı ilə məşğul olan çörəkçilər dadlı və dadlı yeməklər hazırlamaq üçün kulinariya problemlərini həll edirlər.

Ailə restoranının rəqibləri

Amerika daxilində, ailə tərəfindən idarə olunan restoranlar, ölkənin ən yaxşı yeməklərindən bəzilərini təqdim edir və hamısı reseptlərinin digərlərindən daha yaxşı olduğunu düşünürlər. Valerie Bertinelli ev sahibliyi edir, ailələr yemək dünyasının ən qorxuducu hakimlərini sevindirmək üçün real həyatda restoran əyri toplarını aşmağı tələb edən çətinliklərdə yarışırlar. The

Flay siyahısı

Bobby Flay və qızı Sofi Flayın yemək sevgisini paylaşması təəccüblü deyil. Birlikdə, klassik yeməklər yemək üçün bir -birlərinin ən sevimli yerlərini yaşayaraq, eyni anda bir yerlə məşğul olurlar. Bobby, Sofi illərdir gəzdiyi yemək yerlərinə aparır, Sofi isə atasını son kəşfləri ilə tanış edir.

Qida Şəbəkəsi Çağırışı

Ian Ziering, 10.000 dollarlıq böyük mükafat və Food Network Challenge Champion titulu uğrunda ağlasığmaz, yeməli sənət əsərləri yaratmaq üçün ölkənin ən yaxşı çörəkçiləri və tort sənətçilərinin iki turlu temalı döyüşlərdə üzləşdikləri Challenge-in qaytarılmasına ev sahibliyi edir.

Qida Şəbəkəsi Diqqət çəkdi

Food Network, 8 Yanvar Cümə günü başlayacaq Food Network Obsessed adlı ilk podkastı ilə pərəstişkarlarına əlavə xidmət və daxili görünüş təqdim edir. Food Network Obsessed, qida blogger, jurnalist, televiziya aparıcısı və Food Network superfan Jaymee Sire tərəfindən aparılacaq.

Giada Evdə

Emmy Ödüllü "Giada Evde" seriyası geri döndü! Bu 2.0, intim, öz-özünə çəkilən serialda, aşbaz Giada De Laurentiis bizi evinə dəvət edir, asan və təsadüfi yay əyləncəsi üçün ən sevdiyiniz reseptləri, evdə hər yeməyi buon appetito etmək üçün şəxsi məsləhətlərinizi bölüşmək üçün! Pizza və makarondan 101 -ə qədər

İtaliyada Giada

Giada De Laurentiis, ailəsi və dostları ilə bir çox tətil keçirdiyi İtaliyanın Amalfi Sahilinin yaxınlığındakı mənzərəli bir ada olan Kapriyə qayıdır. Giada, babası Dino De Laurentiisin şərəfinə bir şənlik hazırlamaq üçün ailəsinin cənubi İtalyan sevimlilərini araşdırır və onun 100 -cü ildönümü olacaq

Sahildə Giada

Giada De Laurentiis və qızı Jade, yay üçün Kaliforniya sahillərində, dəniz sahilindəki tətil evlərinə gedirlər və tamaşaçılar Giada on the Beach adlı yeddi seriyalı günəşdə bütün yeməklər və əyləncələr üçün dəvət olunur.

Giada -nın tətil kitabçası

Giada De Laurentiis, tətil əyləncəsi haqqında kitab yazdı və Giada -nın İstifadə Kitabçasında bir tətil mövsümünün dəyərini çıxarmaq üçün tövsiyələrini və fəndlərini paylaşır.

Qız Fermada Görüşür

Molly Yeh, populyar bloqu ilə məşhurdur, mənim adım yeh və ən çox satılan yemək kitabıdır və o, cazibədarlığını, özünəməxsus fonunu və rahat yeməyin dadını "Girl Meets Farm" serialındakı Food Network-a gətirir.

Qız Skaut Çerez Çempionatı

Hər epizodda, beş istedadlı çörəkçi Qız Skaut Çerez Çempionu adına kimin sahib olacağını təyin etmək üçün baş-başa gedir. Rəqiblər Girl Scout Cookies -dən istifadə edərək çoxlu miqdarda yaradıcı və ləzzətli yeməklər hazırlamalı və sonra iş bacarıqlarını inkişaf etdirməli, daxili sahibkarına toxunmalı və yaradıcılığını satmalıdırlar, Gir kimi.

Yaxşı Yeməklər: Qayıdış

Aparıcı Alton Brown, maddələrin mənşəyini araşdırır, kulinariya adətlərini açır və yemək və avadanlıq trendlərini yalnız bacardığı kimi təqdim edir. Elm, tarix, komediya, kuklalar, cihazların içindəki kameralarla ən yaxşı və ən gülməli şəkildə yeməyə hazır olun.

Böyük Qida Maşını Yarışı

The Great Food Truck Race-dən yeddi qalib məzun komandası, Great Food Truck Race: All-Stars-da, 6 İyun Bazar günü, saat 21: 00-da Hansı Yük maşınının ən yaxşı çempion olacağına birdəfəlik qərar vermək üçün fəaliyyətlə dolu bir kulinariya səyahətinə qayıtdı. /Qida Şəbəkəsində PT və eyni gün kəşf+üzərində yayımlanır.

Zəfər Qril

Yemək yük maşını franchise sahibi Sabin Lomac, Amerikanın ən yaxşı həyət ızgaralarını Tennessi vəhşi bölgəsindəki Food Shield -in ən son həyət ızgara arenasına gətirən həyəcanlı bir yarışmaya ev sahibliyi edir. Sonda, bir ev aşpazı evin ən yaxşı kulinariya mükafatını alacaq - xüsusi,

Oğlanın Baqqal Oyunları

Guy Fieri, yüksək bahislərdə, yüksək bacarıqlarda, baqqal mağazasında yemək yarışmasında koridorlarda çalışan dörd istedadlı aşpaz göndərir.

Uşaqlar Ranch Mətbəxi

Guy Fieri, hər kəsin mətbəxində hazırlana biləcək böyük ləzzətlər və dadlı yeməklər hazırladığı, özündən gələn aşpaz dostlarını özbaşına yeməklərə dəvət edir.

Halloween Çörəkçilik Çempionatı

Carla Hall tərəfindən ev sahibliyi edilən, rəqiblərin sinir və bacarıqları yeddi epizodda çətinliklərlə dolu bir perili evdən keçərkən heç vaxt olmadığı kimi sınaqdan keçirilir. Hakimlər Stephanie Boswell və Zac Young, kimin şeytani dadlı desertlərinin 25.000 dollar qazandığını və Halloween Ba titulunu təyin etmək üçün Carla -ya qoşulur.

Halloween tortu

Duff Goldman, Amerikanın hər yerindən gələn istedadlı çörəkçiləri, ləzzətin buzlanmanın yalnız ucu olduğu qeyri -ənənəvi bir çörəkçilik və dizayn yarışması üçün qarşılayır. Rəqiblər, ən cazibədar, qəribə və ən qorxunc Halloween tortlarını bişirməyin ən yaxşısının kim olduğunu öyrənmək üçün bir -birinə qarşı çıxırlar. Bütün dayanacaqları çıxarırlar t

Halloween müharibələri

Aparıcı Jonathan Bennett, dadlı olduğu qədər qorxunc olan beş epizod üzərində qorxunc dərəcədə əyləncəli və mürəkkəb yeməli ekranlar hazırladıqları üçün balqabaq ustası, bir tort sənətçisi və bir şəkər ustası olan altı komandaya meydan oxumaq üçün qayıdır. Onların yaradıcılığı mükafatlı tort bəzəyicisi Shinmin Li tərəfindən qiymətləndirilir

Haunted Gingerbread Showdown

Heyecanlara, titrəmələrə və bir çox zəncəfil çörəyə hazır olun! Haunted Gingerbread Showdown, ev sahibi Clinton Kelly ilə birlikdə dünyanın ən böyük gingerbread sənətçilərindən doqquzları hakimlər Jamika Pessoa, Gesine Prado və Jason Smith qarşısında üz -üzə gəlir. Rəqiblər ağılları kəsən zəncəfil çörək ekranlarını o qədər ürkütücü yaradırlar

Bayram Pişirmə Çempionatı

Amerikanın ən yaxşı çörəkçilərindən 12 nəfəri 25.000 dollar və Bayram Pişirmə Çempionu adı uğrunda mübarizə aparır. Aparıcı Jesse Palmer və hakimlər Nancy Fuller, Duff Goldman və Carla Hall bayram ziyafətini bu partiyaya gətirirlər.

Tətil Gingerbread Showdown

Dörd hissədən ibarət olan bu proqramda aparıcı Paige Davis, hər bayram temalı yarışmada üç zəncəfil sənətçinin bacarıqlarını sınayır. Hakimlər Mary Berg, Maneet Chauhan və Adam Young, son finalda mübarizə aparacaqları böyük finala qədər irəliləyən hər bölümün qalibini təyin edirlər. Ancaq hamısı gumdrops deyil

Bayram müharibələri

Aparıcı Raven-Symoné, zövqlü, tətil temalı yaradıcılıqlarla dolu bayram döyüşlərində ustad tort və şəkər sənətçilərindən ibarət beş komandaya rəhbərlik edir. İlk turda hər komanda cəmi 45 dəqiqə ərzində yeməli bir bayram dizaynı hazırlayır və məğlub olan komanda mübarizədən kənarda qalmasa da, ikinci turda oturmalı olur. Finalda

Dəmir Aşpaz Amerika

Iron Chef America, franchise-in klassik fanatların sevimli formatı ilə geri döndü. Ev sahibi Alton Brown tərəfindən nəzarət edilən, hər bir müstəqil epizod, üst-üstə yeyilə bilən böyüklüyün təəccüblü gizli tərkib hissəsində elit bir Dəmir Aşpazına qarşı yeni gələn bir aşbaz rəqibi ilə qarşılaşır.

Dəmir aşpaz əlcəyi

Dəmir aşpaz Gauntlet geri döndü. Bu mövsüm, sədr dünyanın ən elit kulinariya klubuna qoşulmaq şansı uğrunda mübarizə aparmaq üçün oyunun ən üstündə yeddi aşpaz seçdi. Rəqabət şiddətli olacaq. Yalnız bir aşpaz qalana qədər zəiflər yıxılacaq və güclülər yüksələcək.

Uşaq çörəkçilik çempionatı

Aparıcılar və hakimlər Valerie Bertinelli və Duff Goldman, 25,000 dollar, Food Network Jurnalında bir yer və Uşaqlar Pişirmə Çempionu titulu uğrunda yarışarkən on iki gənc çörəkçinin istedadlarını sınağa çəkdilər. Və ilk dəfə olaraq, çörəkçilərin valideynləri bu on həftəlik rollercoastda onu seyr edir və ağ bükürlər.

Mətbəx

Mətbəxdə əyləncəli və yemək dolu bir səhər keçirin!

Mətbəx qəzası

Ev sahibi Jeff Mauro, açıq havada yemək hazırlamaq üçün peşəkar aşpazları yerli bir məhəlləyə aparır. Saat başına yalnız 10 dəqiqə olan hər bir aşbaz, blokdakı bir ev sahibini, rəqabət edən aşpazların yalnız yeməklərdən istifadə edə biləcəyi xəbərdarlığı ilə mətbəxlərindən və kilerindən hazırladıqları məhsulları təhvil verməyə inandırmalıdır.

Mətbəx: Karantin Edition

İlk dəfə olaraq Food Network’s The Kitchen, 4 Aprel Şənbə günü saat 11.00-da yeməklərlə dolu xüsusi karantin nəşrinin premyerasını keçirəcək. Bir mətbəx kilerində, paylaşımlarında və ev şəraitində Sunny Anderson, Alex Guarnaschelli, Katie Lee, Jeff Mauro və Geoffrey Zakariana ev sahibliyi edin.

Gəlin yeyək

Dadlı yeməklər bişirmədən ən populyar restoranların və yeməklərin arxasındakı sirləri öyrənməyə qədər ev sahibləri Jamika Pessoa, Stuart O'Keeffe və Brandi Milloy ləzzətli reseptlər və sadə məsləhətlər və fəndlərlə hər şeyi parçalayır. Xüsusi qonaqlar hər şeyin yeməyini qeyd etmək üçün onlara qoşulur.

Macy'nin Şükran Günü tortu möhtəşəm

Maureen McCormick tərəfindən ev sahibliyi edilən, ölkənin ən yaxşı çörəkçilərindən dördü, sevimli Macy'nin Şükran Günü Paradının balonlarına və üzənlərinə hörmət edən şirin şah əsərlər hazırlamaq üçün bir araya gəlir. Ən uğurlu tort sənətçisi, 10.000 dollarlıq böyük mükafatı evə aparacaq və əsərlərini Macy'nin flaqmanı New York C -də nümayiş etdirəcək.

Joanna Gaines ilə Manolya Masası

Joanna Gaines ilə bir saatlıq xüsusi "Maqnoliya Cədvəlinin Hazırlanması" filmində tamaşaçılar, Chip və Joannanın tarixi bir dəyirmanı Joana'nın yeni yemək şousu olan Joanna Gaines ilə Maqnoliya Cədvəlinin əziz ailənin sevimli reseptlərindən ibarət möhtəşəm bir evə necə çevirdiyini görəcəklər.

Martina masası

İlçe musiqisi əfsanəsi Martina McBride musiqi dünyasında krallıq sayılır, eyni zamanda mətbəxində yaradıcı ilham tapır və mükəmməl menyu hazırlamağı sevir. Ad günü qeyd etməsi və ya qrupu və yol qrupu üçün hazırlanan bufet tərzi menyusu olsun, Martinanın masası xatirələrin qurulduğu bir yerdir.

Try Guys (WT) ilə heç bir resept yolu yoxdur

Food Network, ən yaxşı dostları və yaradıcıları olan Keith Habersberger, Ned Fulmer, Zach Kornfeld və Eugene Lee Yang ilə birlikdə ən yaxşı dostları və yaradıcıları olan "Try Guys" mükafatlı komediya qrupu ilə qarşıdan gələn bir xüsusi elan etdi.

Çirkin Balqabaq

Alyson Hannigan'ın ev sahibliyi etdiyi bu dörd hissədən ibarət olan serialda, ənənəvi Halloween əyləncəsi növbəti səviyyəyə qaldırılır, çünki yeddi mütəxəssis balqabaq ustası çirkin Balqabaq Çempionu adı və 25.000 dollarlıq şirin bir Halloween yeməyi uğrunda açıq balqabaq oyun meydançasında yarışır. Hər həftə oymaçılar iki çirkin yarışda yarışırlar

Pioner Qadın

Bir ağıllı keçmiş şəhər qızı, onun hunky rancher əri və sevimli uşaqlardan ibarət bir qrup, böyük bir ailə, kovboylar, 3000 yabanı mustang, mal -qara sürüsü və bir sakit basset iti götür və Pioner Qadına sahibsən.

Reality Cupcakes

New York çörəkçisi Ashley Foxen və ailəsi, müştərilərinin Reality Cupcakes seriyasında təsəvvür edə biləcəyi hər şeyə bənzər bənzərsiz, gözlənilməz kekslər hazırlayırlar.

Restoran Hustle 2020: Hamısı Onlayndır

İcraçı prodüser və rejissor Guy Fieridən, Restaurant Hustle 2020: All On The Line, hər biri bir kamera götürdükləri və dostlarının və ailənin köməyi ilə sənədləri sənədləşdirərkən, dünya səviyyəli aşpazlar Maneet Chauhan, Antonia Lofaso, Christian Petroni və Marcus Samuelssonu izləyir. o zamanı üzləşdikləri restoranların problemləri

Restoran: Mümkün deyil

Robert geri döndü! Uğursuz bir restoranı çevirmək, ən yaxşı şəraitdə çətin bir problemdir. Cəmi 10.000 dollar ilə cəmi iki gün ərzində bunu etmək cəhdi qeyri -mümkün ola bilər. Ancaq aşpaz Robert Irvine problemi həll etməyə hazırdır.

Gülməli tortlar

Hər yarım saatlıq epizodda, tamaşaçılar, müştərilərinin sevincləri üçün şirniyyat möcüzələrini planlaşdırmaq və yaratmaq üçün ölkənin hər yerindən gələn tort sənətçilərinin gecə-gündüz çalışdığı bir pərdə arxasında görünürlər.

Şaxta babanın çörək fırtınası

Amerikanın ən yaxşı çörəkçilərindən ibarət üç komanda, usta buz heykəltəraşları ilə birlikdə tort və buz qanunlarına zidd olan Milad səhnələri hazırlayır. Aparıcı Casey Webb, finalda atışlarını davam etdirərkən ruhlu çörəkçilərə çətinliklər və 25.000 dollar dolu bir corab təqdim edir.

Bahar Pişirmə Çempionatı

Ev sahibi Ali Xan 11 istedadlı çörəkçini qarşılayaraq Bahar Pişirmə Çempionu olmaq və 25.000 dollarlıq böyük mükafatı qazanmaq şansı üçün təəccüblü və ləzzətli yaz yeməkləri hazırlamağa çağırır. Çörəkçilər hakimlər Kardea Braun, Nensi Fuller və Duff Goldmanı əyləncəli və əyləncəli şəkildə təəccübləndirməlidirlər.

Summer Rush

Kiçik bir turizm şəhəri olan Bolton Landing -də, New York, minlərlə yaz ziyarətçisi ilə birlikdə partlayır. Hər birinin öz restoranı olan bir ailənin üç üzvü, bütün il üçün bütün pullarını qazanmaq üçün cəmi 60 gün ərzində bir -birlərinə qarşı çıxırlar. Ata oğullara, qardaş qardaşa qarşı, 1 üçün

Supermarket Stakeout

Alex Guarnaschelli, bir baqqal mağazasının qarşısındakı rəqabətli bir mətbəxdə dörd aşpaz olaraq ev sahibliyi edir. Hər tur üçün bir mövzu təyin edən aşpazlar, mağazadan çıxarkən alıcıları qablaşdırmalı və pusqu qurmalı və ərzaq çantaları üçün danışıqlar aparmağa çalışmalıdırlar. Hakimlər ən az müvəffəqiyyətli yeməkləri olan aşpazları evə göndərirlər

Symon -un Nahar yeməyi

Evdən altı dəfə çəkilən epizod müddətində, Michael, ölkənin hər yerində yaz havası başlayanda, açıq havada yemək üçün mükəmməl olan müxtəlif yeməklər qazacaq. Yapışqan qabırğa, biftek və barbekü toyuğu kimi ənənəvi olaraq qızardılmış qidalardan köfte parmesan, toyuq və zibil kimi qeyri -ənənəvi yeməklərə qədər

Şükran Günü tort mübarizəsi

Pasta sənəti tez bir zamanda qida dünyasının ən yeni yeni tendensiyasına çevrilir, buna görə Sunny Anderson dörd çörəkçiyə 10.000 dollarlıq alış-veriş çılğınlığı qazanmaq üçün Şükran günü tort hazırlamağın sərhədlərini aşmağa çağırır. İlk çağırışda, 8 düym t -dən yuxarı olan şaquli bir pasta ilə ənənəvi düz pastadan qurtulmaq məcburiyyətindədirlər

Çempionlar turniri

Guy Fieri, Şərq və Qərb sahillərindən 16 ən yaxşı aşpazın Çempionlar II Turnirində qəfil ölüm bişirmə döyüşlərində baş-başa getdiyi ən çətin mötərizə tərzi kulinariya yarışması ilə geri döndü. Aksiya dolu, idmana bənzər turnir 7 Mart Bazar günü saat 20: 00-da başlayır və hər 90 dəqiqəlik bölüm doldurulur

Triple D Milləti

İndi, Guy Fieri, DDD-də yepyeni bir dönüşdə, ölkə daxilində tapdığı ən yaddaqalan yerləri ziyarət edir.

Trişanın Cənub Mətbəxi

Ölkə musiqisi ulduzu və ən çox satılan yemək kitabı müəllifi Trisha Yearwood, həm köhnə, həm də yeni ailə reseptlərindən bəzilərini paylaşmaq üçün sizi mətbəxinə salamlayır.

Nihai Hanuka Çağırışı

Molly Yeh, ilk xüsusi Hanukkah yarışması olan Ultimate Hanukkah Challenge-ə ev sahibliyi edir. İşıqlar Festivalından ilhamlanan dörd təcrübəli aşpaz hakim Duff Goldman və Sharone Hakman üçün ləzzətli yenilikçi yeməklər hazırlayarkən bütün dayanacaqları çıxarmalıdır. Üç tur ərzində aşpazlar öz splarını qoymalıdırlar

Ultimate Summer Cook-Off

Altı istedadlı aşpaz, Ultimate Summer Cook-Off adlı yeni primetime kulinariya seriyasında dörd epizod üzərində rəqabət aparır, çünki hər bir rəqib öz bacarıq və yaradıcılığını sınayan iki növ yay kulinariya sınağı keçirməlidir.

Son Şükran Günü Mübarizəsi

Ev sahibi Giada De Laurentiis üçün ən yaxşı Şükran yeməkləri hazırlamaq üçün beş ən yaxşı aşpaz üz -üzə gəlir.

Valerinin Ev Yeməyi

Valerie's Home Cooking-də dostları və ailəsi üçün ləzzətli yeməklər bişirmək üçün zamanla sınanmış ehtirasını bölüşərkən Valerie Bertinelli-yə qoşulun.

Vegas Chef Prizefight

Las Vegas, xəyalların qurulduğu bir yerdir və aşpaz Anne Burrell, Flamingo Resort və Casino'da yeni bir restoranda baş aşpaz vəzifəsində bir ömür boyu işləmək üçün səkkiz seçilmiş, aşpazdan müsahibə alır. Hər həftə aşpazlar Caesars İmperiyası daxilində bir restoranı bir nahar yeməyi üçün alacaqlar

Toy tortu çempionatı

Johnny Weir və Tara Lipinski'nin ev sahibliyi etdiyi bu dörd bölümdən ibarət yarışma seriyasında, dünyanın ən yaxşı professional toy çörək bişirənlərindən altı dueti, xüsusi qonaqların və real həyat cütlüklərinin bacarıq və yaradıcılığının sərhədlərini sınayan həddindən artıq istəkləri ilə qarşılaşır.

Drew və Linda ilə toy tortu geri sayımı

Drew Scott və Linda Phan xəyallarıdakı toylarını planlaşdırırlar və hər bir detal, xüsusən də tort vacibdir!

Hamısı Qalib tort

Winner Cake All, müştərilərinin unudulmaz şənlikləri üçün epik tortlar hazırlamaq üçün hər epizodda yarışan ölkənin dörd ən yaxşı tort bişirmə tandeminə malikdir. Qalib komanda 10.000 dollarlıq böyük mükafatla gedəcək.

Amerikanın ən pis çörəkçiləri

Ölkənin ən pis çörəkçilərindən 8 -i, mütəxəssis aşpazlar Lorraine Pascale və Jason Smithin rəhbərliyi altında sıx bir çörəkçilik düşərgəsinə cəlb edildi. Ümidsiz işə götürülənlər, onları mətbəx fəlakətlərindən çörəkçilik ustalarına çevirmək üçün hazırlanmış beş həftəlik sürətli çörəkçilik problemlərindən keçəcəklər. Sonda bir şanslı

Amerikanın ən pis aşpazları

Ən pis işəgötürənlərin ən yaxşısı, bütün ulduzlu bir yarışa qayıdır və Anne Burrell, ilk dəfə usta aşpaz Michael Symon tərəfindən ciddi bir kulinariya düşərgəsinə keçmək üçün qatılır. Çağırışlar, Vegas temalı bir oyun şousundan tutmuş sobaların yerləşdiyi bir kamp yeməkinə qədər hər zamankindən daha çətindir.

Amerikanın ən pis aşpazları: Məşhurlar nəşri

Aşpazlar Anne Burrell və Tyler Florence, Amerikanın ən pis məşhur aşpazlarına - Wells Adams, Johnny Bananas, Dave Coulier, Bridget Everett, Robin Givens, Sonja Morgan və Brian Posehn -ə rəhbərlik edir. Məşhurlar mətbəx fəlakətlərindən mətbəx ustalarına çevrilmək ümidi ilə ciddi bir kulinariya düşərgəsinə dözürlər. Ci ildə


Növbəti Adam

Məhkum serial təcavüzkarı Eli həbsdən azad edilir və narahat keçmişini geridə qoymağa çalışır. Kiçik, sıx bağlı bir cəmiyyətdə yeni bir həyata başlamağa çalışır, amma çox keçmədən sakinlər, yaxşı hesablanmış yeni qonşusu haqqında öyrənirlər. Qəzəblənən və qəzəblənən şəhər qrupları, öz ədalətini yaymaq üçün bir araya gəldi. kədərli nəticələrlə.


Bu dörd günlük Vegas yemək və şərab festivalında ulduz aşpazlarla yaxın olun

Michael Hiller tərəfindən | Xüsusi töhfə verən

3 Aprel 2017 CDT -də 11:22

Aşbaz Jose Andres ilə nahar, Food Network ulduzu Bobby Flay ilə brunch və Dəmir Aşpaz Nobu Matsuhisa ilə nahar etməyi xəyal edirsinizsə, şansınız budur.

Andres, Flay, Matsuhisa və ondan çox ulduz aşbaz 27-30 aprel tarixlərində 11-ci illik Vegas Uncork'd qonaqlarla görüşmək üçün əllərində olacaq. Nuş olsunLas Vegas'ın ən yaxşı kulinariya istedadlarından bir çoxunu bir həftə sonu yemək, içmək və qarışmaq üçün bir araya gətirən dörd günlük yemək və şərab festivalı.

Son bir çekdə, Giada De Laurentiis ilə brunch, Wolfgang Puck ilə nahar, "İki İsti Tamales" Mary Sue Milliken və Susan Feniger ilə tapas, tort (və kokteyllər) daxil olmaqla əksər tədbirlərə biletlər hələ də mövcud idi. Tort Boss Buddy V - və Andres, Flay və Matsuhisa ilə yeməklər.

Yemək həvəskarları, Caesars Sarayında Tanrıların Bağçasında imzalanan Grand Tasting (100-dən çox yemək və şərab stansiyasından ibarət), Michelin ulduzlu aşbaz Guy Savoy ilə Master Seriyası yeməyi, VIP yeməyi Michael Chow cənab Chow restoranında və məşhur aşpazlar Akira Back, Alain Ducasse, Charlie Palmer, Michael Mina, Julian Serrano və Shawn McClain və digərləri ilə birlikdə Parkda gəzinti.

Bir çox yemək festivallarından fərqli olaraq, Vegas Uncork'd hər bir tədbirə fərdi olaraq bilet satır, almaq üçün heç bir giriş kartı və ya yaşayış paketi yoxdur. Yalnız sizi maraqlandıran hadisələri seçin və seçin və vaxtınızın qalan hissəsini Vegasın qalan hissəsindən zövq alın.

Böyük, səs -küylü səhnələri sevirsinizsə, Parkdakı Böyük Dad və Piknik siyahınızın başında olmalıdır. Kiçik, səmimi yeməklər və ünlü bir aşbazla çox vaxt keçirmək sizin tərzinizdirsə, kiçik restoran qruplarını öz restoranlarında ulduz aşpazlarla birləşdirən Master Dinner -də oturun.

Hər halda, Vegas Uncork'd Las Vegas festivalından gözlədiyiniz bütün parıltı və cazibəni təqdim edir.

Tədbirlər fərdi olaraq satılır və 79 dollardan başlayır. vegasuncorked.com.

Michael Hiiller Las Vegas, yemək və səyahət haqqında yazır. Onu İnstaqramda @checkingincheckingout izləyin.


Food Network Chef Bobby Flay, yaxın bir dostu ilə bir pişik yemi xətti açır

Super ulduz aşpaz Bobby Flay və Maine Coon pişiyi Nacho, yeni bir pişik yemi seriyasını açıqladı. Müasir pişiklər üçün dadlı və yüksək keyfiyyətli pəhriz təmin etmək üzərində dayandıqlarını iddia edirlər.

Son tarixdən daha çox

Nacho tərəfindən hazırlanan yeni xətt, iki illik resept hazırlama, sınaq və dequstasiyadan sonra ortaya çıxdı. Flay, pişik pəhrizləri yaratmaq üçün DVM Katja Lang ilə birlikdə baytarlıq məsləhətçisi olaraq çalışdı.

"Bir çoxları yemək bişirməyə həvəsli olduğumu bilsələr də, həyatımdakı pişiklər haqqında eyni dərəcədə ehtiraslıyam" dedi Flay. "Nacho tərəfindən hazırlanan bu ehtirasları bir araya gətirir və yanımda Nacho ilə birlikdə yaratdıqlarımızı bölüşməkdən qürur duyuram. Mən reseptlərə təsir edərkən, Nacho menyu yaratmaq və hər bir maddənin pəncəsini seçmək üçün çox çalışır. "

Ulduzları daxil edin Bobby Flay -ı məğlub edin Qida Şəbəkəsində və qonaq bir çox şouya ev sahibliyi etdi. Çox sayda restoranında cənub -qərb mətbəxi ilə tanınır, ancaq televiziyada meydan oxuduqda istənilən sayda yeməkdə usta olduğunu sübut etdi.

Made by Nacho, nəm pişik qidası formulaları, quru çörək pəhrizləri və dondurularaq qurudulmuş protein müalicələrinə malikdir. Düsturlara antioksidanlar və digər zəruri qidaları təmin etmək üçün balqabaq, qızılcık, yaban mersini və kələm ilə balanslaşdırılmış qəfəssiz toyuq, otla qidalanmış mal əti və davamlı qaynaqlanan qızılbalıq daxildir. Düsturlar, əlavə lif üçün darı və yulaf, həzm sağlamlığını dəstəkləmək üçün prebiyotiklər və probiyotikləri də ehtiva edir.

"Köpəklər ev heyvanı qidalanma şirkətlərində kifayət qədər uzun müddət Ar -Ge işlərinə rəhbərlik etdilər və Nacho ilə bir araya gəlməkdən və daha böyük pişik camaatına pişik sağlamlığı mövzusunda maarifləndirməkdən çox məmnunam" dedi. "Nacho ilə qidalandırıcı pəhriz üçün ən uyğun olanı müəyyən etmək üçün çalışdım, dadına qədər dadına qədər - çünki dad bir pişik yeməyi üçün vacibdir."

Flay və Nacho, EveryCat Sağlamlıq Vəqfinə və Ən Yaxşı Dostlar Heyvan Cəmiyyətinə maliyyə qrantları verəcək New York Community Trust vasitəsi ilə Made by Nacho Xeyriyyə Fondunu da təsis etdilər.

Məhsullar markanın veb saytında mövcuddur və 19 aprel tarixindən etibarən yalnız PetSmart mağazalarında satılacaq.

Nacho çoxsaylı istəklərə baxmayaraq şərh verməkdən imtina etdi.

Son tarixin ən yaxşısı

Son tarix və#39s Bülleteninə qeydiyyatdan keçin. Ən son xəbərlər üçün bizi Facebook, Twitter və Instagram -da izləyin.

Mütəxəssislər deyirlər ki, Covid-19-u kəndlərdə, 2-ci dərəcəli, 3-cü qəsəbədə strateji olaraq həll edin

Toronto kilidlənməsi: Bir il qapalı yemək olmadan

İngiltərə naziri, britaniyalıların hələ İspaniyada tətil etməmələri lazım olduğunu söyləyir

Qlobal Məlumat Mərkəzi Güc Bazarının, 2021-2025-ci illərdə 14.40 milyard ABŞ dolları artacağı proqnoz dövründə 9% -dən çox CAGR səviyyəsində irəliləyəcək.

2026 -cı ilə qədər Cərrahi İşıqlar Qlobal Bazarına dair fikirlər - Cərrahi Prosedurların Sayının Artması Tələbi Gücləndirir

Mütəxəssislər deyirlər ki, Covid-19-u kəndlərdə, 2-ci dərəcəli, 3-cü qəsəbədə strateji olaraq həll edin

Yeni Dehli, 24 May (ANI): Mütəxəssislər, Covid-19 infeksiyalarının və davam edən Covid-19 pandemiyasının ikinci dalğası zamanı ölümlər.

Toronto kilidlənməsi: Bir il qapalı yemək olmadan

Dünyanın ən uzun pandemiya içərisində yemək qadağalarından birinin təsiri nədir?

Bu reklamı niyə bəyənmirsiniz?

ReklamSəyahət edərkən avtomobilinizin güzgüsünə bir çanta qoyun

Mükəmməl Avtomobil Təmizliyi Yerli Satıcıların Bilməməyinizi İstəyir

İngiltərə naziri, britaniyalıların hələ İspaniyada tətil etməmələri lazım olduğunu söyləyir

Britaniyalılar hələ İspaniyada tətil etməməlidir, İngiltərə naziriAnne-Marie Trevelyan, insanları koronavirusun siyahısında olan ölkələrə səyahət etməməyə çağırır 'Koronavirus olmadıqca-son yeniliklər Palma de Mallorca'daki Palma Sahilindəki bütün koronavirus əhatə edən Turistlərimizə baxın. Fotoşəkil: Jaime Reina/AFP/Getty Images

Qlobal Məlumat Mərkəzi Güc Bazarının, 2021-2025-ci illərdə 14.40 milyard ABŞ dolları artacağı proqnoz dövründə 9% -dən çox CAGR səviyyəsində irəliləyəcək.

Qlobal Məlumat Mərkəzi Güc Bazarı 2021-2025 Analitik, məlumat mərkəzi enerji bazarını izləyir və proqnoz dövründə CAGR-də 9% -dən çox irəliləyərək 2021-2025-ci illərdə 14. 40 milyard ABŞ dolları artımına hazırlaşır. , 24 May 2021 (GLOBE NEWSWIRE) - Reportlinker.com & quotGlobal Data Center Power Market 2021-2025 & quot hesabatının yayımlandığını elan edir - https://www.reportlinker.com/p04539054/?utm_source=GNW Məlumat mərkəzi ilə bağlı hesabatımız Enerji bazarı, vahid bir analiz, bazar ölçüsü və proqnozu, tendensiyalar, böyümə səbəbləri və çətinliklər, habelə təxminən 25 satıcıdan ibarət satıcı təhlili təqdim edir. sürücülər və ümumi bazar mühiti. Bazar, məlumat mərkəzlərinə artan investisiyalar, mini məlumat mərkəzlərinin ortaya çıxması və ağıllı PDU -ların mənimsənilməsinin artması ilə əlaqədardır. Məlumat mərkəzlərinin enerji bazarının analizi məhsul seqmentini və coğrafi mənzərəni də əhatə edir. UPS • Transfer açarları və keçid qurğuları • Digərləri Coğrafiya • Şimali Amerika • Avropa • APAC • Cənubi Amerika • MEAT Bu araşdırma, önümüzdəki bir neçə il ərzində məlumat mərkəzi enerji bazarının artımını təmin edən əsas səbəblərdən biri olaraq HPC sistemlərinə artan investisiyaları təyin edir. Eyni zamanda, strateji investisiyaların və ortaqlıqların artması və yaşıl məlumat mərkəzlərinə qoyulan investisiyaların artması, bazarda böyük tələbata səbəb olacaq. əsas parametrlərin təhlili. Məlumat mərkəzi enerji bazarı ilə bağlı hesabatımız aşağıdakı sahələri əhatə edir: • Məlumat mərkəzi enerji bazarının ölçüsü • Məlumat mərkəzi enerji bazarı proqnozu • Məlumat mərkəzi enerji bazarı sənayesi təhlili Bu sağlam satıcı təhlili müştərilərin bazar mövqelərini yaxşılaşdırmalarına kömək etmək üçün hazırlanmışdır və buna uyğun olaraq, Bu hesabat ABB Ltd., AEG Power Solutions BV, Cummins Inc., Eaton Corp. Plc, Exide Technologies, Legrand SA, Schneider Electric SE, Siemens AG, Toshiba Corp. , və Vertiv Group Corp. Həmçinin, məlumat mərkəzinin güc bazarının təhlili hesabatında bazar artımına təsir edəcək qarşıdakı tendensiyalar və çətinliklər haqqında məlumatlar var. Bu, şirkətlərə gələcəkdə inkişaf etməkdə olan bütün imkanları strategiyalaşdırmağa və onlardan istifadə etməyə kömək etmək məqsədi ilə aparılır. Hesabat, əsas satıcıların təhlilinə əlavə olaraq, hərtərəfli bir bazar və satıcı mənzərəsini ehtiva edir. mənfəət, qiymət, rəqabət və promosyonlar kimi. Əsas sənaye təsir edənləri müəyyən etməklə müxtəlif bazar aspektlərini təqdim edir. Təqdim olunan məlumatlar hərtərəfli, etibarlıdır və geniş araşdırmanın nəticəsidir - həm ibtidai, həm də ikinci dərəcəli. Technavio'nun bazar araşdırma hesabatları, bazarın dəqiq böyüməsini proqnozlaşdırmaq üçün keyfiyyətli və kəmiyyət araşdırmalarından istifadə edərək tam rəqabət mənzərəsi və dərin bir satıcı seçimi metodologiyası və təhlili təqdim edir. Tam hesabatı oxuyun: https://www.reportlinker.com/p04539054/?utm_source = GNWAbout ReportlinkerReportLinker, mükafat qazanan bazar araşdırması həllidir. Reportlinker ən son sənaye məlumatlarını tapır və təşkil edir ki, ehtiyacınız olan bütün bazar araşdırmalarını dərhal bir yerdə əldə edəsiniz .________________________ ƏLAQƏ: Clare: [email protected] US: (339) -368-6001 Intl: +1 339-368 -6001

2026 -cı ilə qədər Cərrahi İşıqlar Qlobal Bazarına dair fikirlər - Cərrahi Prosedurların Sayının Artması Tələbi Gücləndirir

Dublin, 24 May 2021 (GLOBE NEWSWIRE) - & quotCərrahi İşıqlar Bazarı - 2021 -ci ildən 2026 -cı ilə qədər olan proqnozlar & quot; ReportAndMarkets.com 's təklifinə əlavə edildi. Cərrahi işıqlar bazarının 2019 -cu ildəki 734.793 milyon ABŞ dollarından 2026 -cı ildə 1.086.111 milyon ABŞ dollarına çatması üçün 5.75% CAGR səviyyəsində artacağı proqnozlaşdırılır. Cərrahi işıq, həkimlərə və cərrahlara cərrahiyyə prosedurlarını yerinə yetirməyə kömək etmək üçün istifadə edilən bir tibbi cihazdır. cərrahiyyə aparılacaq yer. Cərrahi işıqlar, əməliyyat işıqları və ya cərrahi yüklər kimi də tanınır. Əsasən bir neçə işıq və aksesuarın birləşməsidir. Xəstəxanaların sayının artması, əməliyyatların sayının artması, qlobal əhalinin artması və həyat tərzi xəstəliklərinin artması səbəbindən cərrahi işıqlara tələbat artır. Xüsusilə inkişaf etməkdə olan iqtisadiyyatlarda səhiyyə infrastrukturuna artan investisiyalar. Xəstəxanalar, səhiyyə xidmətlərini yaxşılaşdırmaq üçün daha yaxşı sağlamlıq imkanları təmin etmək və xəstəxanaları ən yaxşı cihaz və texnologiya ilə təchiz etmək üzərində cərrahiyyə işıqlarının bazar artımını artırır. Ölkəni yaxşılaşdırmaq üçün idxal olunan tibbi sistemlər və dərmanlar üçün vergi və rüsumlardan azad olmaq və xəstəxana müəssisələri üçün subsidiya dərəcələri kimi dəstəkləyici hökumət siyasəti və təşəbbüsləri, dünya miqyasında cərrahi işıqların bazar artımına daha çox kömək edir. Əməliyyat otağı avadanlığı üçün hökumətdən tələb olunan artan standartlar və tənzimləyici təsdiqlər, cərrahiyyə işıqları bazarını da artırır, çünki istehsalçılar məhsul portfelini tənzimləmə standartlarına uyğun olaraq müxtəlif bölgələrdə və ya ölkələrdə genişləndirirlər. Integra LifeSciences, 2019 -cu ilin aprel ayında LED cərrahiyyə farası olan Integra Duo da daxil olmaqla xüsusi bir cərrahiyyə məhsulu təqdim etdi. cərrahi işıqların bazar artımına müsbət təsir edir. Dünya Bankı Məlumatlarına görə, 65 yaş və üstü əhalinin ümumi sayının 2008 -ci ildəki 7.49% -dən 2018 -ci ildə 8.87% -ə qədər artmışdır. Əməliyyata olan tələbatı artıraraq proqnoz dövründə cərrahi işıq bazarının böyüməsinə səbəb olur. Cərrahiyyə işıqları bazarının əsas oyunçuları Hill-Rom Services Inc, Stryker, Getinge AB, Steris plc, Skytron, LLC, Shenzhen Mindray Bio -Medical Electronics Co., Ltd, SIMEON Medical GmbH & amp Co. KG, Signify Holding, Engineered Medical Solutions Company, LLC d/b/a/BihlerMed və Integra LifeSciences CorporationMarket Drivers Cərrahi prosedurların sayının artması səbəbindən cərrahi işıqlara tələbat artır. Bundan əlavə, müxtəlif səhiyyə müəssisələrində daha yaxşı xəstə baxımını təmin etmək üçün əməliyyat otağı avadanlıqları üçün artan tənzimləyici təsdiqlərin, proqnozlaşdırılan dövrdə cərrahi işıqlara olan tələbatı artıracağı gözlənilir. Cərrahi bazarın əsas səbəbləri arasında qəza sayının artması, texnoloji inkişafın artması və geriatrik populyasiyanın artması yer alır. Bazarda baş verən son irəliləyişə görə, LED işıqları daha uzun müddət istifadə edildikdə yaranan istilik nəticəsində toxuma yandırma meylinin az olması səbəbindən getdikcə daha çox istifadə olunur. Məhsulun mövcudluğunun artması, tibb müəssisələrinin əlçatanlığı və xüsusilə inkişaf etməkdə olan bölgələrdə səhiyyə işçiləri və cərrahlar tərəfindən yaxşı təchiz olunmuş əməliyyat otaqlarına olan yüksək tələbatın cərrahi işıq bazarını daha da artıracağı gözlənilir. səhiyyə müəssisələri cərrahi işıqlar bazarının digər əsas hərəkətverici faktorudur. İnkişaf etməkdə olan iqtisadiyyatlardakı səhiyyə sistemi, bu ölkələrdəki inkişaf etmiş səhiyyə müəssisələrinə tələbatı artıran birbaşa və ya Dövlət-Özəl Tərəfdaşlıq (PPP) vasitəsi ilə daxil olan özəl oyunçuların axınının şahidi olur. Çin və Hindistan hökuməti tərəfindən qabaqcıl səhiyyə, müxtəlif səhiyyə müəssisələrinə investisiyaların artırılması və tibb müəssisələrinə sərmayə qoyulması üçün təşkilatlara verilən subsidiyalar üçün qəbul edilən təşəbbüslər. Ayrıca, ürək -damar, diş cərrahları və nevroloji sayının artması cərrahi işıqların istifadəsini artırır, çünki inkişaf etmiş led işıqların ömrü daha uzun olduğundan əməliyyat otaqlarında işıqların daha sürətli dəyişdirilməsinə səbəb olur. növünə görə LED İşıqlar və Halojen İşıqlar olaraq bölünür. LED-in əhəmiyyətli bir bazar payına sahib olduğu müşahidə olunur, çünki bunlar uzunmüddətli xərclərin azaldılması, işığın miqdarı və keyfiyyəti və işıqlandırmanın kifayət qədər intensivliyi səhiyyə şəraitində LED-ə olan üstünlüklərin artmasına səbəb olur. Tələbatın artması bazar oyunçularını qabaqcıl məhsullar təklif etməyə sövq edir. Qabaqcıl LED işıqlarının tətbiqi, cərrahlar və digər əsas qərar qəbul edənlərin tələbatını cəlb edən halojen işıqlara nisbətən əməliyyat faydalarına malikdir. Ginekoloji Cərrahiyyə, KBB Cərrahiyyəsi və s. Ürək cərrahiyyəsinin cərrahi işıqlar bazarında əhəmiyyətli bir paya sahib olacağı təxmin edilir və proqnozlaşdırılan dövrdə də üstünlüyünü davam etdirəcəyi gözlənilir. Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzinə (CDC) görə, ürək xəstəliyi ABŞ -da həm qadınlar, həm də kişilər üçün ölümün əsas səbəblərindən biridir. Hər 37 saniyədə bir insan ürək-damar xəstəliyi səbəbiylə və hər il təxminən 647.000 amerikalı ürək xəstəliyindən ölür. Son istifadəçilərin cərrahi işıqlar bazarı xəstəxana əməliyyat otaqları, ambulator cərrahiyyə mərkəzləri və digərləri olaraq bölünür. Xəstəxana əməliyyat otaqları, əsasən müxtəlif bölgələrdə yeni xəstəxanaların inşasına və genişləndirilməsinə qoyulan artan investisiyalar, Çin, BƏƏ, Hindistan və Səudiyyə Ərəbistanı da daxil olmaqla ölkələrdəki inkişaf etmiş səhiyyə müəssisələrində artım səbəbiylə cərrahi işıq bazarında üstünlük təşkil edir. Xüsusilə pandemiya dövründə texnologiya və tibbi cihazlar da daxil olmaqla sürətlə inkişaf edən xəstəxana infrastrukturunun, proqnozlaşdırılan dövrdə cərrahi işıqlara olan tələbatı artıracağı gözlənilir. Ambulator cərrahiyyə mərkəzinin proqnozlaşdırılan dövrdə daha yüksək artımın şahidi olacağı gözlənilir, çünki xəstələr bahalı xəstəxana ödənişlərindən qaçmaq üçün xəstəxanalardan daha çox ambulator cərrahiyyə mərkəzlərində əməliyyatlarını üstün tuturlar. COVID-19 Təsiri səhiyyə. Pandemiyadan sonra gələn kilidləmə və covid-19 xəstələrinin prioritetinin dəyişdirilməsi, ağır xəstəliklərlə məşğul olan xəstələr və nəticədə əməliyyatlar keçirən xəstələr üçün cərrahiyyə ilə əlaqəli bazara təsir etdi. Covid-19 yoluxma hallarının çox olduğu ölkələrin əksəriyyəti xəstəxana yataqlarını covid-19 palatalarına çevirib. Bu, diş, ginekoloji, ürək -damar və digər növ əməliyyatların sayını əhəmiyyətli dərəcədə təsir etdi və azaldıb. Açar mövzular: 1. Giriş 2. Tədqiqat metodologiyası3. İcra Xülasəsi 4. Bazar dinamikası 4.1. Bazar Sürücüləri 4.2. Bazar məhdudiyyətləri 4.3. Yükləyicilərin Beş Güc Analizi 4.3.1. Təchizatçıların Güzəşt Gücü 4.3.2. Alıcıların Sövdələşmə Gücü 4.3.3. Yeni girənlərin təhdidi 4.3.4. Əvəzedicilərin təhdidi 4.3.5. Sənayedə rəqabət 4.4. Sənaye Dəyər Zənciri Təhlili5. Qlobal Cərrahi İşıqlar Bazar Təhlili, Növlərə görə 5.1. Giriş 5.2. LED işıqları 5.3. Halojen işıqlar6. Qlobal Cərrahi İşıqlar Bazarının Təhlili, Tətbiqə görə6.1. Giriş 6.2. Ürək Cərrahiyyəsi 6.3. Neyrocərrahiyyə 6.4. Onkologiya6.5. Ginekoloji Cərrahiyyə6.6. KBB Cərrahiyyəsi 6.7. Digər 7. Qlobal Cərrahi İşıqlar Bazar Təhlili, Son İstifadəçi tərəfindən 7.1. Giriş 7.2. Xəstəxana Əməliyyat Otaqları7.3. Ambulator Cərrahiyyə Mərkəzləri7.4. Digərləri 8. Qlobal Cərrahi İşıqlar Bazar Analizi, Coğrafiyaya görə8.1. Giriş 8.2. Şimali Amerika 8.2.1. Şimali Amerika Cərrahi İşıqlar Bazar Təhlili, Növlərə görə8.2.2. Şimali Amerika Cərrahi İşıqlar Bazar Analizi, Tətbiqə görə8.2.3. Şimali Amerika Cərrahi İşıqlar Bazar Analizi, Son İstifadəçi tərəfindən8.2.4. Ölkə üzrə 8.2.4.1. Amerika Birləşmiş Ştatları8.2.4.2. Kanada 8.2.4.3. Meksika 8.3. Cənubi Amerika 8.3.1. Cənubi Amerika Cərrahi İşıqlar Bazar Analizi, Növlərə görə8.3.2. Cənubi Amerika Cərrahi İşıqlar Bazar Analizi, Tətbiqə görə8.3.3. Cənubi Amerika Cərrahi İşıqlar Bazar Analizi, Son İstifadəçi tərəfindən8.3.4. Ölkəyə görə8.3.4.1. Braziliya8.3.4.2. Argentina 8.3.4.3. Digərləri 8.4. Avropa 8.4.1. Avropa Cərrahi İşıqlar Bazar Təhlili, Növlərə görə8.4.2. Avropa Cərrahi İşıqlar Bazar Təhlili, Tətbiqə görə8.4.3. Avropa Cərrahi İşıqlar Bazar Təhlili, Son İstifadəçi tərəfindən8.4.4. Ölkə üzrə 8.4.4.1. Almaniya 8.4.4.2. İspaniya 8.4.4.3. Birləşmiş Krallıq 8.4.4.4. Fransa 8.4.4.5. Digərləri 8.5. Yaxın Şərq və Afrika 8.5.1. Yaxın Şərq və Afrika Cərrahi İşıqlar Bazar Analizi, Növlərə görə8.5.2. Yaxın Şərq və Afrika Cərrahi İşıqlar Bazar Analizi, Tətbiqə görə8.5.3. Yaxın Şərq və Afrika Cərrahi İşıqlar Bazar Analizi, Son İstifadəçi tərəfindən8.5.4. Ölkəyə görə8.5.4.1. Səudiyyə Ərəbistanı8.5.4.2. Cənubi Afrika 8.5.4.3. Digərləri 8.6. Asiya Sakit Okeanı8.6.1. Asiya Sakit Okean Cərrahi İşıqlar Bazar Təhlili, Növlərə görə8.6.2. Asiya Sakit Okean Cərrahi İşıqlar Bazar Təhlili, Tətbiqə görə8.6.3. Asiya Sakit Okean Cərrahi İşıqlar Bazar Analizi, Son İstifadəçi tərəfindən8.6.4. Ölkəyə görə8.6.4.1. Çin 8.6.4.2. Yaponiya8.6.4.3. Avstraliya 8.6.4.4. Hindistan 8.6.4.5. Digərləri 9. Rəqabət mühiti və təhlili 9.1. Əsas oyunçular və strategiya təhlili 9.2. İnkişaf etməkdə olan oyunçular və bazar gəlirləri 9.3. Birləşmə, əldə etmə, razılaşma və əməkdaşlıq 9.4. Satıcıların Rəqabətlilik Matrisi10. Şirkət Profilləri 10.1. Hill-Rom Services Inc 10.2. Stryker10.3. Getinge AB10.4. Steris plc10.5. Skytron, LLC 10.6. Shenzhen Mindray Bio-Medical Electronics Co., Ltd10.7. S.I.M.E.O.N. Medical GmbH & amp Co. KG10.8. Holdinqə imza atın.10.9. Engineered Medical Solutions Company, LLC d/b/a/BihlerMed10.10. Integra LifeSciences Corporation Bu hesabat haqqında daha ətraflı məlumat üçün https://www.researchandmarkets.com/r/gzgfym ziyarət edin ƏLAQƏ: ƏLAQƏ: ResearchAndMarkets.com Laura Wood, Baş Mətbuat Meneceri [email protected] EST Ofis Saatları üçün 1-917-300 nömrəsinə zəng edin. -0470 ABŞ/CAN Pulsuz Əlaqə 1-800-526-8630 GMT Ofis Saatları üçün zəng edin +353-1-416-8900

GÜNCELLEME 1-Avro zonalı istiqraz Lagarde sayəsində çox aylıq yüksəkliklərin altında sabit gəlir gətirir

Ötən həftənin sonunda Avropa Mərkəzi Bankının rəhbəri Christine Lagarde-ın borc şərhləri son bir neçə ayın ən yüksək həddinin altına düşdüyü üçün avro bölgəsi hökumət istiqrazlarının gəlirliliyi bazar ertəsi günü ümumiyyətlə sabit idi. Bu, həftə ərzində tədarükün zəifləməsi ilə yanaşı, istiqraz bazarlarının son zamanlarda kəskin bir düşmədən bir qədər nəfəs alması lazım olduğunu ifadə etdi. Almaniya və#x27-lərin 10 illik Bund gəliri iki illik ən yüksək səviyyəyə yüksəldi, investorların daha güclü iqtisadi artımın ECB-ni təcili istiqraz alışlarının sürətini yavaşlatmaq üçün cazibədar edə biləcəyi bahasına İtaliya gəlirləri keçən həftə sentyabr ayından bu yana ən yüksək səviyyəyə yüksəldi.

CEE MARKETS-Crown firmaları, digər valyuta məzənnələri zəiflədikcə zəif olaraq qalır

Mərkəzi Avropa valyutaları bazar ertəsi günü yüksəldi, Çex tacı avronun zəif bir ABŞ dollarına qarşı dirçəlişi ilə qaldırdığı 14 ayın sonu, avroya qarşı təzə bir sınaq keçirdi. Avro zonası Mərkəzi Avropanın əsas ticarət tərəfdaşıdır. Çərşənbə axşamı, Macarıstan və#x27s milli bankı, təxminən on il ərzində ilk baza faiz artımını reallaşdıra biləcəyi zaman iyun ayı toplantısı ərəfəsində əsas faiz dərəcələrini sabit saxladığı görülən növbəti nisbət təyin etmə yığıncağını keçirəcək. & Quot; CEX FX ABŞ dollarının zəifliyi, & quot; Praqada yerləşən bir satıcı bildirib.

Qlobal Sürətli Moda Bazarı Hesabatı (2021-2030) - COVID -19 Artım və Dəyişiklik - ResearchAndMarkets.com

& QuotFast Fashion Global Market Report 2021: COVID-20 Artımı və 2030-a qədər dəyişiklik & quot; hesabatı ResearchAndMarkets.com 's təklifinə əlavə edildi.

Hal Robson-Kanu Uelsin Avro-2020 öncəsi təlim-məşq toplanışında itkin düşüb

Bazar ertəsi günü 28 nəfərlik partiyaya hücumçu daxil edilməyib.

İstirahətçilər İspaniyaya uçmamağa çağırdılar

İspaniya, Bazar ertəsindən etibarən İngiltərə səyahətçiləri üçün məhdudiyyətləri rəsmən ləğv etdi və ziyarətçilərin PCR Covid-19 testindən keçməsinə ehtiyac qalmadı.

Chris Rock, Samuel L. Jackson -un yer aldığı Spiral franchise filmi dünyada 6.7 milyon dollar qazandı.

Spiral 's qazancı ilə, Saw filminin franchise satışları 1 milyard dolları keçdi.

2030 -cu ilə qədər Hava Təmizləyiciləri Qlobal Bazarına dair fikirlər - İnvestisiyalar üçün artım seqmentlərini müəyyənləşdirin - ResearchAndMarkets.com

& QuotAir Təmizləyiciləri Qlobal Bazar Hesabatı 2021: COVID-19-un 2030-a qədər artımı və dəyişməsi & quot; hesabat ResearchAndMarkets.com 's təklifinə əlavə edildi.

Qlobal Prebiyotiklər Bazarının 2021 -ci ildən 2030 -cu ilədək CAGR -da 7% artacağı gözlənilir.

Qlobal prebiyotiklər bazarının 2020 -ci ildə 8.95 milyard ABŞ dolları dəyərində olduğu və 2030 -cu ilə qədər proqnoz dövründə 7% CAGR səviyyəsində artacağı proqnozlaşdırılır. Pune, Hindistan, 24 May 2021 (GLOBE NEWSWIRE) - Qlobal Prebiyotiklər Bazarının Ölçüsü 2020 -ci ildə 8,95 milyard ABŞ dolları dəyərində olan və 2030 -cu ilədək proqnoz dövründə CAGR -in% 7 artacağı proqnozlaşdırılır. Prebiyotiklər, bağırsağın qorunmasına töhfə verən əsas bakteriyalar üçün vacib bir qaynaq mənbəyi olan liflərdir. Prebiyotiklər buğda kəpəyi, soğan, sarımsaq, pırasa kimi təbii qidalarda və taxıl, çörək, qatıq və peçenye kimi qida məhsullarında olur. Prebiyotiklər insan bədəninin rifahını dəstəkləyir və buna görə də sağlamlıq şüurlu əhali üçün getdikcə daha çox cazibədar olur. Prebiyotiklər toxunulmazlığın yaxşılaşdırılmasına və həzm problemlərinin azalmasına zəmanət verir ki, bu da onların bazarda tələbatını artırır. Bu Hesabatın Nümunə Nüsxəsini alın @ https://www.quincemarketinsights.com/request-sample-69461 Əlavələrə olan artan tələbatın, istehlakçının lifin sağlamlıq faydaları haqqında məlumatlılığının artmasının, önümüzdəki bir neçə il ərzində bazarın inkişafına kömək edəcəyi gözlənilir. .Avropada prebiyotik təbii otların yetişdirilməsinin və yığılmasının artması, bazarı daha da gücləndirəcək. Prebiotik, toxumaların yaxşılaşdırılması da daxil olmaqla geniş bir tətbiq sahəsinə malikdir və heç bir şəkər tərkibi olmadan yeməyi şirinləşdirə bilər. Şəkər xəstəlikləri ilə əlaqədar artan narahatlıqların, proqnoz dövründə məhsul inkişafına təkan verəcəyi gözlənilir. Əlavə olaraq, inulin və frukto-oligosakkarid (FOS) kimi vacib prebiyotik komponentlər, aşağı kalorili şirinləşdirici dadına ehtiyacı olan məhsullara böyük tələbata malikdir. Bu, proqnozlaşdırılan dövrdə prebiyotik sektorunun ümumi inkişafını artırır. Pəhrizdə əsas maddələrə olan ehtiyacın artması və dünyada müştərilər arasında sağlamlıq şüurunun artması prebiyotik istehsalçılar üçün yaxşı imkanlar yaradacaqdır. İrritabl bağırsaq sindromu (IBS) və mədə -bağırsaq reflü xəstəlikləri kimi bir çox mədə -bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsi üçün prebiyotiklərdən istifadə tendensiyası artmışdır. Bununla birlikdə, prebiyotiklərin balanssız istifadəsi bəzi mənfi təsirlərə səbəb ola bilər. Bu, bazarın inkişafına mane ola bilər. Digər tərəfdən, müasir maddələr hazırlamaq üçün ciddi araşdırma cəhdləri əlavə olaraq bazarın inkişafını artıracaq. Heyvanların ümumi sağlamlığını və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün heyvan yemində prebiyotiklərin artmasının da dünya bazarının diqqətəlayiq inkişafına səbəb olacağı təxmin edilir. Prebiyotiklər, performansını, həzmini və immunitet sistemini gücləndirmək üçün mal -qara yemində istifadə olunur. Bazarın inkişafını artıran digər amillər, məhsuldarlığı artırmaq üçün quş yemində prebiyotiklərin istifadəsinin artması və bir protein mənbəyi olaraq heyvanlardan asılılığın artmasıdır. Hesabatda nəzərə alınan bəzi qeyd olunan inkişaflar: May 2020, R’s KOSO, Inc., R’s KOSO adlı bir əsrlik ənənəvi Yapon prebiyotik içkisini təqdim etdi. R’s KOSO, 100 illik dəniz yosunlarından, göbələklərdən, meyvələrdən və 1 illik fermentasiya prosedurları ilə qarşılaşmış bitkilərdən meydana gələn vegan dostu superfooddur. Toxunulmazlığı artırarkən bağırsaq sağlamlığını gücləndirdiyi müşahidə edilən prebiyotiklər və probiyotikləri birləşdirərək balanslaşdırılmış qidalanma təmin edən bu xüsusi tərkib hissəsi, 2018 -ci ilin noyabr ayında Global Cereal Brand Kellogg, qorumaq üçün vacib qida və liflərdən ibarət olan HI (Happy Inside) məhsulunu təqdim etdi. lif, probiyotiklər və prebiyotiklər də daxil olmaqla bağırsaq sağlamlığı. Qlobal Prebiyotik Bazarına COVID-19 Təsiri QMI komandası, COVID-19-un qlobal prebiyotiklər bazarına təsirini yaxından izlədi və pandemiya dövründə prebiyotiklərə tələbatın artdığı müşahidə edildi. 2021-ci ilin ortalarından etibarən sağlam bir sürətlə böyüməsi gözlənilir. Pandemiyaya nəzarət etmək üçün dünyanın bir çox ölkələrində hər cür iş fəaliyyətinə mane olan ciddi kilidləmə normaları tətbiq edilmişdir. COVID-19-un yayılması əhalinin sağlamlığına və müxtəlif sənaye sahələrinin bütün mərhələlərinə diqqətəlayiq təsir göstərdi. Prebiyotiklər bazarı, immunitet sistemini gücləndirməkdə prebiyotiklərin böyük rolu səbəbiylə müsbət təsir göstərir. Prebiyotiklər virusla mübarizə üçün təsirli bir əlavə proses hesab olunur. Bütün bu amillər bu hesabatda ətraflı şəkildə qeyd olunmuş və təhlil edilmişdir. İndi Alın Tam Hesabat @ https://www.quincemarketinsights.com/insight/buy-now/prebiotics-market/single_user_license Qlobal Prebiyotiklər Bazarı, Tərkibinə görə qlobal prebiyotik bazarı frukto-oligosakkarid, inulin və qalaktoya bölünür. -oligosakkaridlər və mannan-oliqosakkarid. İnulin seqmentinin üstünlük təşkil edən seqment olduğu təxmin edilir. İnulin seqmentinin inkişafı, uyğunlaşma qabiliyyətinə görə funksional qidaların istehsalında istifadəsi ilə əlaqədardır. Hindori kökləri inulinin əsas mənbəyini təşkil edir. Bu tərkib diabetin xəstələri və həzm problemlərindən əziyyət çəkən insanlar üçün bazarın inkişafına səbəb olan müxtəlif üstünlüklər təmin edir. İçkilərdə və unlu məmulatlarda artan inulinə olan ehtiyacın proqnozlaşdırılan dövr ərzində bazarın inkişafını təşviq etməkdə əhəmiyyətli rol oynayacağı gözlənilir. Synbiotics istehsalına artan ehtiyacın və körpə qidalarında artan tətbiqin, proqnozlaşdırılan müddət ərzində məhsula olan tələbatın artacağı təxmin edilir. Qlobal Prebiyotik Bazar, Tətbiqə görə Qlobal prebiyotiklər bazarı prebiyotik qida və içkilər, prebiyotik pəhriz əlavələri və heyvan yemi prebiyotiklərinə bölünür. Prebiyotik yemək və içkilərə süd məhsulları, dənli bitkilər, bişmiş yeməklər, mayalanmış ət məhsulları və quru qida prebiyotikləri daxildir. Prebiyotik pəhriz əlavələri daha sonra qida əlavələri, qida əlavələri, xüsusi qidalar və körpə formulalarına bölünür. Prebiyotik qida və içkilər seqmenti qlobal prebiyotik sənayesinə hakimdir. Qida və içki məhsullarında sağlamlığı gücləndirən bağırsaq mikroorqanizmlərinin mövcudluğunun qida və içki sənayesində prebiyotiklərin tətbiqini artıracağı gözlənilir. İdeal qidalanma səviyyələrini dəstəkləmək və əzələ kütləsini qorumaq üçün zülalın istifadəsi ilə bağlı müştərilərin məlumatlılığının artmasının, bu məhsullara olan bazar tələbatını artıracağı təxmin edilir. Bundan əlavə, sağlam və aktiv həyat tərzinin, zülalın faydaları haqqında məlumatlılığın artırılması ilə birlikdə, pəhriz əlavə məhsullarının istifadəsini təşviq etməsində əhəmiyyətli rol oynadığı təxmin edilir. Qlobal Prebiyotiklər Bazarı, Bölgələrə görə, qlobal prebiyotiklər bazarı Şimali Amerika, Avropa, Asiya Sakit Okean, Yaxın Şərq və Afrika və Cənubi Amerikaya bölünür. Asiya Sakit Okean, prebiyotik sənayesində üstünlük təşkil edən bir bölgədir. Tələbi, əhalisi çox olan və süd məhsullarından yüksək istifadə edən Yaponiya, Çin və Hindistan kimi ölkələr Asiya Sakit Okean bölgəsində bazarın inkişafına təkan verir. Digər tərəfdən, Şimali Amerikanın, heyvan yemi maddələrinin əhəmiyyətinin artması səbəbindən proqnozlaşdırılan dövrdə ən yüksək CAGR qeyd etməsi, daha sonra Sığır Süngər Ensefalopatiyası (BSE) və Donuz Epidemik Diareya Virusu (PEDv) ) Bu, daha keyfiyyətli heyvan yemi maddələrinə ehtiyacla nəticələndi. Qlobal Prebiyotik Bazar Hesabatının Bəzi Əsas Tapıntıları Daxildir: Əsas qlobal bazar tendensiyası və 25 ölkəyə qədər ölkəyə xas bazar analizi ilə birlikdə proqnozlar təhlili Dərslərə əsaslanan anlayışların təhlili ilə birlikdə yuxarıda göstərilən seqmentlər tərəfindən qlobal prebiyotik bazarının dərin təhlili. Beneo GmbH, Abbott Laboratories, Cargill, Inc., DuPont de Nemours Inc., Royal FrieslandCampina NV, Clasado Ltd., Jarrow Formulas, Inc daxil olmaqla qlobal prebiyotik bazarında fəaliyyət göstərən əsas əsas bazar oyunçularının profilləri. ., Yakult Pharmaceutical Industry Co, Ltd., Roquette America, Inc. Formula, Bright Food Group Co., Ltd., Danone SA və Kraft Foods Group. son beş ildə etdikləri əsas investisiyalarla yanaşı, təhlilləri, təhlilləri, məhdudiyyətləri, imkanları və problemləri əhatə edən bölgələr üzrə əsas təsir faktoru təhlili COVID-19-un qlobal prebiyotiklər bazarına təsiri qlobal prebiyotiklər bazarında üstünlük təşkil edir. 155 səhifədə 85 bazar məlumat cədvəli və 41 rəqəm və amp qrafikləri olan "Sənədlərə görə Prebiyotiklər Bazarı (Fructo-oligosaccharide, Inulin, Galacto-oligosaccharides, Mannan-Oligosaccharide), Tətbiq (Prebiyotik Qida və İçkilər, Süd məhsulları, dənli bitkilər, bişmiş yeməklər, mayalanmış ət məhsulları, quru qida Prebiyotikləri, Prebiyotik Diyet Əlavələri Qida Əlavələri, Qidalanma Əlavələri, Xüsusi Qidalar, Körpə Heyvan Yemləri Prebiyotikləri). Bölgəyə görə (Şimali Amerika, Avropa, Asiya Sakit Okean, Yaxın Şərq və Afrika və Cənubi Amerika-Bazar Ölçüsü və Proqnozlaşdırma (2021-2030) "məzmun cədvəli (TOC) ilə birlikdə dərin təhlil. Bu Hesabatı Satın almadan əvvəl Sorğu @ https://www.quincemarketinsights.com/enquiry-before-buying/enquiry-before-buying-69461 Sorğu Üçün: [email protected] və ya https://www.quincemarketinsights.com/contact-us/ Əlaqəli Hesablara Göz Atın: Diyet Əlavələri Bazarı, Formasına görə (Tabletlər, Kapsüllər, Sıvılar, Tozlar, Digərləri), Tərkibinə görə (Vitamin & Mineral, Amin turşusu, Omeqa 3 yağ turşusu, Otlar və amp lifi, Digər), Tətbiqə görə (Diabetiklər, Ürək sağlamlığı, Ümumi sağlamlıq , Sümük və amp birgə sağlamlıq idarəçiliyi, Enerji və çəki idarəçiliyi) Son İstifadəçi (Yetkinlər, Geriatrik, Hamilə, Qadınlar, Körpələr) Bölgəsi (Şimali Amerika, Avropa, Asiya-Sakit Okean, Yaxın Şərq və Afrika və Cənubi Amerika)-Bazar Ölçüsü və 2030-cu ilə qədər proqnoz https://www.quincemarketinsights.com/dietary-supplements-market Food Flavors Market, Növlərə görə (Təbii, Təbii-eyni, Süni/Sintetik), Tətbiq (Qida, İçkilər, Digərləri) və Bölgəyə (Şimali Amerika, Avropa, Asiya-Sakit Okean, Yaxın Şərq və Afrika və Cənubi Amerika) görə-Bazar Ölçüsü və Proqnozlaşdırma 2030-a qədər https://www.quincemarketinsights.com/food-flavors-market Yağlı Süd Tozları (FFMP) Bazarı, Növünə görə (Yağ 26% Min, Yağ 28% Min), Son İstifadəçilərə görə (Heyvan Yemləri, Süd Məhsulları, Pendirlər, Dondurma, Şokolad, Çörəkli Tortlar), Bölgələrə görə (Şimali Amerika, Avropa, Asiya Sakit Okean, Yaxın Şərq və Afrika və Cənubi Amerika) - 2028 -ci ilədək Bazar Ölçüsü və Proqnozlaşdırma https://www.quincemarketinsights.com/fat -Doldurulmuş süd tozu (FFMP)-Market Prenatal Vitamin Əlavələri Bazarı, Növünə görə (Fol turşusu, Dəmir, Kalsium, D vitamini, Digər), Son İstifadəçilərə görə (Pərakəndə Satış, Birbaşa Satış, Onlayn Satış), Bölgələrə görə ( Şimali Amerika, Avropa, Asiya Sakit Okean, Yaxın Şərq və Afrika və Cənubi Amerika)-Bazar Ölçüsü və 2028-ci ilə qədər Proqnozlaşdırma https://www.quincemarketinsights.com/prenatal-vitamins-su pplements-market ƏLAQƏ: Ajay D Quince Market Insights Pune Hindistan Telefon: ABŞ +1 208 405 2835 UK +44 1444 39 0986 APAC +91 706 672 4848 E-poçt: [email protected] Veb: www.quincemarketinsights.com

O zaman İntiqamçılar St John -u məhv etdilər

New Yorkun kifayət qədər ziyan gördüyünü düşünən Marvel Comics yazıçısı Fabian Nicieza, narahatlıq yaratmaq üçün Kanadanın bir liman şəhəri axtarmağa getdi və St John və#x27 -lərə diqqətini yönəltdi. , inkişaf edən canlı yerli musiqi səhnəsindən zövq almaq, yemək yemək və ya sadəcə keçmək. Təsadüfi gözlə, St John ' -lər tarixlə zəngin bir şəhər kimi görünə bilər, iqtisadi dalğalarla azalır və davam edir. Canlı və böyüyür. Yalnız 30 il əvvəl bu səs -küylü metropolun tüstü, palçıq və şüalanmış kül kraterinə çevrildiyindən heç kim şübhələnə bilməz. Bir vaxtlar jellybean evləri və eyni dərəcədə rəngarəng yerli mədəniyyəti ilə tanınan bir şəhər necə belə xarabalığa düşə bilərdi? Yaxşı, Amerikanı günahlandır. Kapitan Amerika. Deyəsən öz sözlərini dedilər. Marvel 's Kanadalı super qrupu Alpha Flight yaxşı bir şou göstərir, ancaq şəhəri xilas etmək üçün kifayət deyil. (Marvel) Dünya və#x27 -lərin ən qüdrətli qəhrəmanları Şəhərin sonu, 31 il əvvəl bu yay nəşr olunan 319 nömrəsindən başlayaraq Marvel Comics seriyası The Avengers -də ətraflı təsvir edilmişdir. & quot; St. John 's, dünyanın diqqət mərkəzində olmağa öyrəşmiş bir şəhər deyil, & quot; Üçüncü Dünya Müharibəsinin başladığı yer olaraq tarix boyu tanınmağa hazırdırmı? & Quot; Demək istədiyim kim olardı? The Crossing Line hekayəsi ilk növbədə Deadpool personajının həmtəsisçisi yazıçı Fabian Niciezanın yaradıcılığı idi. New Yorku məhv etmək üçün istifadə etmək istəyən terrorçular tərəfindən qaçırılan yoxa çıxan bir nüvə sualtı qayığının axtarışını ətraflı izah edir, lakin bəzi super qəhrəmanlar, bəzi robotlar və bəzi balıqçılar ilə qısa bir atışmadan sonra St John və#x27 -lərlə razılaşırlar. Nicieza deyir ki, 1990 -cı ildə St John və Nyufaundlend haqqında məlumat tapmaq çətin olmasa da, fotoşəkillərin tapılması başqa bir hekayə idi və nəticədə kənd şəhəri meydana çıxdı. yazıçı və rəssam John Byrne ayrıldıqdan sonra, Qisasçılar üçün bir hekayə çəkmək üçün qısa müddətdə addım atmasını istədi. CBC -yə dedi ki, & quot; Əslində yazdığımı çox az vaxt və çox işin qarışıqlığı olduğunu xatırlayıram.… Mövzular üzərində işləməyə başlamazdan əvvəl proqramımız dəhşətli bir formada idi. & Quot; Bu yaxınlarda Kanadada bir başlıq yazmaq , Nicieza artıq bir çox araşdırma aparırdı. Belə bir vəziyyətdə saxlamaq və St John 's vəziyyətinə Alpha Uçuş təqdim, bir çimdik mənada. & quot; Kanadada bir liman şəhəri istədim, çünki Atlantis bu işə qarışacaqdı və İntiqamçıların yurisdiksiyasından kənarda olmasını istədiyimi bilirdim, üstəlik Atlantisin Nyu -Yorka gajilyon dəfə girdiyini gördük. Başqa bir şəhərin zibilliyə layiq olduğunu düşündüm və zarafat etdi. & quot; Planladığınız hər şeyi dayandırmaq üçün önləyici bir tətil kimi düşünün. Hamımız bilirik ki, Kanadalılara etibar etmək olmaz. Evlərinin siqaret çəkən xarabalıqlarına gedən səkkiz saatlıq yoldan başqa, St John və#27-ci illərin vətəndaşlarının qənaət üçün minnətdar olduqlarını düşünürəm. Bu A-list Avengers deyil. Vision olduğu kimi Kapitan Amerika da var, ancaq Iron Man və ya Thor -dan daha çox komanda Quasar (yad silahlı bir əsgər), Stingray (okeanşünas) və Sersi (ölməz cadu) tərəfindən tamamlanır. A siyahısındakı St John və ya daha çox kənd balıqçı kəndi kimi görünənlər deyil. Nicieza Google-dan əvvəlki günlərdə araşdırmaları belə izah edir: & quot; Sonra fotoşəkilləri olan yaxşı bir National Geographic məqaləsi üçün dua edin. Çoxlu mətn məlumatı olan, lakin çox fotoşəkil arayışına malik olmayan bir coğrafiya ensiklopediyasına sahibəm. & Quot; Ensiklopediya dəqiq yer adlarını və terminologiyasını əldə etmək üçün kifayət qədər məlumat, habelə Balıqçılıq, fərqli vurğu və həyati funksiyalar kimi detallar təqdim etdi. Dünya müharibəsi. St John və#x27s silüeti çox deyil. St John 's, oğurlanmış bir İngilis sualtı gəmisindəki nüvə başlıqlarının bir hissəsi Avengers tərəfindən təsadüfən partladıldıqdan sonra məhv edilir. Ups. (Marvel) Partlayış: St John 's ənənəsi Qisasçılar və#x27 müdafiəsində (Müdafiəçilər ' intiqamı ilə qarışdırılmamalıdır), St John 's əvvəllər məhv edilmiş və həmişə yaxşı çıxmışdır. 1892 -ci il Böyük Yanğın şəhəri dağıdıb və 11 min evsiz qalıb. 1846 -cı ildə sahil kənarındakı möhür yağı ilə doldurulmuş dolab istehsalçısı və#27 mağazasında baş verən yanğın, eyni zamanda şəhəri məhv etdi və 12.000 adamı evsiz qoydu. Ondan otuz il əvvəl King 's Beach -də (indiki Milli Müharibə Anıtı yaxınlığında) yanğın baş verdi və xüsusilə fevralın ortasında şəhəri bürüdü. 1800-cü illərin ortalarında Londondan bir sığorta agentinin St John və İngiltərəni İngiltərədən ayrıldığımdan bəri gördüyüm ən pis tikilmiş şəhər kimi təsvir etməsi kiçik bir təəccüb doğurur. döyüş başlıqlarından. Burada o, Disney+ serialında WandaVision -da bəlkə də bir peşmançılıq hissini göstərir. Təhlükəsizlik tellərinin yoxlanılmasından narahat olmadan idarəetmə panelindən çıxın. Var idi. Vision, hərəkətlərinin heç bir nəticəsindən uzaq, indi Disney+-da yayımlanan WandaVision serialında rol alır. Məhkəmə prosesindən də qaçan Nicieza, bu yay yeni bir romanı, Suburban Dicks adlı bir komediya/qətl sirrini yayımlayır. St John 's limanına girən darlıqlar, şərqə çevrilir və şəhərin çox hissəsini yeyən kraterə tökülür, baxmayaraq ki, cənub kənarındakı təpələrdəki evləri qoruyur. (Marvel) Federasiyalardan kömək yoxdur Kim günahkardırsa, St John 's göbələk buludunda yox olur, baxmayaraq ki, toz təmizləndikdə yalnız cənub kənarındakı təpələrdə yuvalanmış Shea Heights məhəlləsi ayaqda qalır. . Əminəm ki, St John -un sakinləri özlərinin əsasən əvvəllər qeyd olunan evakuasiyada xilas olduqlarını öyrənməkdən xoşbəxt olacaqlar. Qısa bir saniyə sonunda Kapitan Amerika müəyyən dərəcədə məsuliyyət hiss edir və şəhər əhalisi haqqında soruşur. Alpha Uçuşun lideri və federal hökumətin belə bir nümayəndəsi olan Guardian, mahiyyət etibarilə öz başlarına gəldiklərini ortaya qoyur: & quot; Newfoundlanders ürəkaçan bir şeydir, Cap. Şəhərlər və baymenlər özlərini bir araya gətirəcəklər. & Quot; Heç bir şey üçün təşəkkürlər, qəhrəmanlar. Nicieza 's araşdırmaları ona ' şəhərləri ' və ➺ymen ' haqqında bilməsi üçün əyalət haqqında kifayət qədər məlumat verdi, amma ürəkaçanlığı bir kənara qoyaraq nüvə partlayışından sağalmaq üçün bəzi köməklərdən istifadə edə biləcəklərini bilmək üçün kifayət deyildi. (Marvel) faciəli hekayəni bütünlüklə Marvel Unlimited tətbiqində oxuyun. CBC Nyufaundlend və Labradordan daha çox oxuyun

UTStarcom Hua Li -ni Yeni İcraçı Direktor adlandırdı və İdarə Heyətində dəyişikliklər elan etdi

HANGZHOU, Çin, 24 May 2021 (GLOBE NEWSWIRE) - UTStarcom ("UT" və ya "Şirkət") (NASDAQ: UTSI), qlobal telekommunikasiya infrastruktur təminatçısı, bu gün Cənab Hua Li -ni Şirkətin yeni İcraçı Direktoru təyin etdi. , 16 İyun 2021 tarixindən etibarən qüvvəyə minir və 19 May 2021 tarixindən etibarən İdarə Heyətində dəyişikliklər edildiyini elan edir. TDI namizədi olan Yeni İcraçı Direktor cənab Li, Şirkətə təxminən səkkiz illik iş və idarəetmə təcrübəsi gətirir. O, daha əvvəl Hangzhou Yi Yi Tai Di İnformasiya Texnologiyaları Co., Ltd. -nin Baş Meneceri vəzifəsində çalışmışdır. Bundan əvvəl, Li Li, Jiangsu Tongding Broadband Co., Ltd -də Baş Menecerin müavini vəzifəsində çalışmışdır. Jiangsu Tongding Optoelektronik Co., Ltd. 2021 -ci ildə Zhejiang Proqram Sənayesi Dərnəyi tərəfindən baş mühəndis ixtisasına layiq görülmüşdür. Cənab Li, 2017 -ci ildə onlayn təhsil vasitəsilə Çinin Elektron Elm və Texnologiya Universitetindən Rabitə Texnologiyası diplomu almışdır. " Texnologiya liderliyimizi inkişaf etdirmək üçün istedadlı komandamızla işləməkdən qürur duyuram. Bu gün mənim üçün yeni bir başlanğıc nöqtəsi, yeni bir çağırış və yeni bir fürsətdir. UTStarcom -a rəhbərlik etməyi və 2021 -ci il və ondan sonrakı hədəflərimizi həyata keçirməyi səbirsizliklə gözləyirəm "dedi cənab Li. Dr Zhaochen Huang 15 İyun 2021 -ci ildə Baş İcraçı Direktoru vəzifəsini tərk edəcək. Dr. Huang, 1 Yanvar 2021 -ci ildən Baş İdarə Heyəti və Şirkətin İdarə Heyətinin üzvü və 2020 -ci ilin Mart ayından Baş İcraçı Direktoru vəzifəsini icra etdi. Dr. Huang, UTStarcom İdarə Heyətinin üzvü olaraq fəaliyyətini davam etdirəcək. İdarə Heyəti cənabTDI namizədi Ning Shan, 19 May 2021-ci il tarixindən etibarən İdarə Heyətinin Sədri və Şirkətin müstəqil olmayan direktoru olaraq təyin edildi. Poçt və Telekommunikasiya Nazirliyinin Pekin Dizayn İnstitutu, CMCC Qrupunun Dizayn İnstitutu, Datang Telekom Texnologiyaları Sənaye Qrupu da daxil olmaqla müxtəlif qurumlarda yüksək rəhbər vəzifələrdə çalışmışdır. UTStarcom -a qoşulmazdan əvvəl, Hangzhou Yi Yi Tai Di İnformasiya Texnologiyaları Co., Ltd -nin sədr müavini vəzifəsində çalışdı. Şan 1984 -cü ildə Changchun Telekommunikasiya Kollecində (Jilin Universiteti) Telekommunikasiya Mühəndisliyi üzrə bakalavr dərəcəsi aldı. MBA dərəcəsi aldı. 2004 -cü ildə Norveç BI və Fudan Universitetindən İnformasiya Kommunikasiya İdarəçiliyi və 2007 -ci ildə HEC Paris -dən EMBA dərəcəsi almışdır. İdarə heyətinə təyin olunmaq və İdarə Heyətinin sədri olmaq şərəfdir. Bu fürsəti çox yüksək qiymətləndirirəm ”dedi cənab Shan. "İş strategiyalarımızı həyata keçirmək və iş imkanlarını daha da araşdırmaq üçün idarə heyəti və yüksək rəhbərlik qrupu ilə birlikdə işləməyi səbirsizliklə gözləyirəm." Cənab Yongqing Yan, 2019 -cu ilin sentyabrından bəri tutduğu İdarə Heyətinin Sədri və Direktor vəzifələrindən istefa verdi. Cənab Yan, hamar bir keçidi dəstəkləmək üçün 31 Avqusta qədər UT -də məsləhətçi olacaq. UTStarcom Holdings Corp haqqında UTStarcom, şəbəkə operatorlarına müştərilərinə ən yenilikçi, etibarlı və qənaətcil rabitə xidmətlərini təklif etməyə kömək etməkdə qərarlıdır. UTStarcom, mobil arxa təmir, metro toplama və genişzolaqlı giriş kimi ən sürətlə böyüyən şəbəkə funksiyaları üçün optimallaşdırılmış yüksək performanslı qabaqcıl avadanlıqlar təklif edir. UTStarcom, Yaponiya və Hindistana xüsusi diqqət yetirməklə dünyanın hər yerində əməliyyatlara və müştərilərə malikdir. UTStarcom, 1991 -ci ildə quruldu və səhmlərini 2000 -ci ildə Nasdaq Bazarına çıxardı (simvolu: UTSI). UTStarcom haqqında daha ətraflı məlumat üçün http://www.utstar.com saytına daxil olun. İnvestor və media ilə bağlı suallar üçün əlaqə saxlayın: UTStarcom Holdings Corp Tel: +86 571 8192 8888Ms. Ning Jiang, İnvestor Əlaqələri E-poçt: [email protected] / [email protected] ABŞ-da: Blueshirt Group Cənab Ralph FongTel: +1 (415) 489-2195Email: [email protected]

Davamlı bir il: CNH Sənaye, 2020 -ci ilin ən vacib hadisələrini xüsusi interaktiv oturuşla təqdim edir

CNH INDUSTRIAL N.V. CNH Sənaye Davamlı Bir İl 2020 CNH Sənaye, 2020 Dayanıqlılıq Hesabatının yoldaş bələdçisini nəşr etdi. İlk dəfə olaraq, Davamlı İlin bu nəşri interaktiv bir onlayn jurnal olaraq təklif olunur. Publications.cnhindustrial.com/a-sustainable-year saytına daxil olaraq, şirkətin işçilərini qorumaqdan ətraf mühitini yaxşılaşdırmağa, məhsullarını, texnologiyalarını və rəqəmsal imkanlarını hər kəsin xeyrinə inkişaf etdirməsinə qədər çətin bir ili ən yaxşı şəkildə necə keçdiyini öyrənmək üçün oxuyun. ehtiyacı olan icmaları dəstəkləmək üçün. London, 24 May 2021, Tarixdə heyran qalacaq bir ildə, bir çoxlarının heç bir sual və ya günahsız olaraq yerində dura biləcəyi bir ildə, CNH Sənaye (NYSE: CNHI / MI: CNHI), Dow Jones Davamlılıq Dünyasında on qat Sənaye Lideri və Avropa İndeksləri, dayanıqlılıq məqsədlərinə çatdı və korporativ sosial məsuliyyət sahəsindəki irəliləyişlərini və ona bağlı yenilikləri davam etdirdi. Artıq beşinci nəşrində Dayanıqlı Bir İl, Şirkətin və maraqlı tərəflərinin 2020-ci ildə əldə etdikləri bir sıra davamlılığı özündə cəmləşdirir. 15 Aprel 2021-ci ildə 2020 Dayanıqlılıq Hesabatının nəşrini izləyir və bir-birini tamamlayan, oxucu dostu bir açar şəkil kimi çıxış edir. Hesabatda Şirkətin əsas sosial, iqtisadi və ekoloji fəaliyyətləri və strateji davamlılıq hədəfləri ilə əlaqədar mövzular təqdim edildi. Davamlı 2020-ci il, Şirkətin COVID-19 pandemiyasına qlobal miqyasda necə reaksiya verdiyini, işçilərini qorumaq üçün yerlərini və əməliyyatlarını təmin etməklə və Həmrəylik Fondu vasitəsi ilə təcili təchizat və ianələrlə cəmiyyətləri dəstəkləməkdən başlayaraq çoxsaylı əhəmiyyətli inkişafı izah edir. Pandemiyanın ötəsində, bu məsələ CNH Industrial -un, istehsalat işçiləri üçün məhsul testini yaxşılaşdırmaq və erqonomikanı artırmaq üçün alternativ enerji məhsullarına və rəqəmsallaşdırmanı tətbiq edən konsepsiyalara karbon emissiyalarını necə azaltdığını nəzərdən keçirir. Dairəvi həyat dövrü araşdırmalarına dair yeniliklər təqdim edir və Şirkətin geniş çeşidli insanlar və cəmiyyətlərlə necə əlaqəli olduğu, Müxtəliflik və Daxil olma təşəbbüslərini təşviq etməsi və tədarükçülərini öz davamlılıq səyahətlərində dəstəkləməsinə toxunur. A Sustainable Year -in bu son nəşrindəki yenilik, onu müşayiət edən interaktiv versiyadır və hazırda BURADA mövcuddur. CNH Industrial N.V. (NYSE: CNHI / MI: CNHI), qurulmuş sənaye təcrübəsi, geniş çeşidli məhsullar və dünya miqyasında varlığı ilə kapital malları sektorunda qlobal liderdir. Şirkətə məxsus fərdi markaların hər biri öz sənaye sektorunda böyük bir beynəlxalq gücdür: Case IH, New Holland Kənd Təsərrüfatı və Steyr, traktor və kənd təsərrüfatı maşınları üçün Case və New Holland Construction torpaq daşıyan avadanlıqlar üçün Iveco ticari avtomobillər üçün Iveco Bus və Heuliez. Avtobuslar və məşqçilər üçün avtobus Ocaq və inşaat maşınları üçün Iveco Astra, yanğınsöndürmə vasitələri üçün Magirus Müdafiə və mülki müdafiə üçün Iveco Defense Vehicles və mühərriklər və ötürücülər üçün FPT Industrial. Daha çox məlumatı korporativ veb saytında tapa bilərsiniz: www.cnhindustrial.com CNH Sənaye Xəbər Odasından korporativ xəbər xəbərdarlıqları üçün qeydiyyatdan keçin: bit.ly/media-cnhindustrial-subscribe Media ilə əlaqə: Francesco PolsinelliCorporate Communications Manager, EuropeCNH IndustrialTel: +39 335 1776091 E -poçt: [email protected] Əlavələr 20210524_PR_CNH_Industrial_ASY2020 CNH INDUSTRIAL NV

Paian İT Çözümləri, Davamlı Bulud Optimizasyonu və Modernizasiya Xidmətləri qurmaq üçün Corent Technology -dən ComPaaS ™ seçir.

Paian IT Solutions, davamlı bulud optimallaşdırma və modernləşdirmə xidmətləri qurmaq üçün Corent Technology -dən ComPaaS ™ seçir


Bobby Flay -ın Gato Pete Wells -dən İki Ulduzu Nabs - Reseptlər

Bəzi yemək kitabları, kənarlarda qeydlər, bükülmüş səhifələr və bəzən yağ ləkəsi olmadan tamamlanmamışdır. Böyük, Böyük, Məşhur Aşpazlar və İmza Yeməkləri kimi digərləri mətbəxə belə aid deyillər. Avstraliyalı otelçi Fritz Gubler tərəfindən təqdim olunan bu zərif kolleksiya, müasir yüksək mətbəxin simvolu aşpazlarının araşdırmasını təqdim edir. Hər bir aşpaz profilində şəxsi lətifələr və kulinariya fəlsəfələri, gözəl fotoşəkillər və aşpazın imzalı yeməyi üçün resept var. Reseptlər oxucunu ətraflı bir metoddan daha çox aşbaz haqqında daha dərindən başa düşmək üçün nəzərdə tutulduğundan daha aydındır. Ancaq əvvəlcədən xəbərdar olun: Əla, Böyük və Məşhur Aşpazlar iflasa və həddindən artıq yığılmış soyuducuya səbəb ola biləcək bir kulinariya kəşfiyyatına ilham verə bilər. Ancaq Fritz Gublerə görə və kitabdakı profillərə əsaslanaraq yaxşı xərclənən pul olacaq.

Özünəməxsus "barbekü fəlsəfəsi doktoru" (və ya Ph. B.) Ardie A. Davis, ızgaranın müxtəlif təcrübələri, avadanlıqları və səliqəli uyğunluqları ilə qorxudulan hər hansı bir ızgara üçün bu dəyərli vasitəni təqdim edir. Davis ızgara texnikasını avadanlıqdan daha çox tərkibinə görə pozur, məsələn. "Qril ördəyi" (dolayı atəş tələb edən) ilə "Ot ızgara kartof" (bir ızgara səbəti tələb olunur). Bu, Dr Davisin ömrü boyu məhv edilmiş regional ədviyyatlar və hazırlıqların mirasını ötürdüyü üçün, kitabı təcrübəsiz ızgara üçün asanlıqla gəzdirir.

Bəziləri el Bulli'yi zəmanəmizin ən əhəmiyyətli restoranı adlandırırlar, əlbəttə ki, ən sirli. Rezervasiya etmək istəyənlərin rezervasiya edənlərə nisbəti 400: 1 civarındadır və bir çox yeməklər yaxşı sənədləşdirilmiş olsa da, təcrübə çətin və tək qalır. El Bulli'deki ağır bir gün, su üzərindəki ilk günəş şüalarından gecə 2 -də qapının kilidlənməsinə qədər qastronomik abidənin həyatındakı bir günə yaxından nəzər salmaqdır. Ancaq bir şəkil kitabından başqa bir şey deyil. Daxil edənlər restoranın tarixini, yaradıcı metodologiyanı, hətta bir qonağın ön qapıdan masaya gedən yolunu müzakirə edirlər. Kitabın cəlbediciliyi və təsiri insanlıqdan qaynaqlanır. Dindar izləyicilərə xatırladır ki, el Bulli sadəcə insan və diri bir restorandır, insanlarla dolu bir səbəblə doludur: yeməklərə, şərablara və yüksək mətbəxə can atmaq.

Jonathan Waxman'ın "az daha çoxdur" fəlsəfəsi, bu yemək kitabında, fərqli zövqlərə və sadə maddələrə - evdə bişirmə üsullarına diqqət yetirən reseptlərlə hər yerdə aydın görünür. Bu kitab bişirməyi həqiqətən xoş bir təcrübə halına gətirir. Yeni Amerika mətbəxinin atalarından biri olaraq tanınan Jonathan Waxman, hər iki sahildəki yüzlərlə aşpazın məsləhətçisi oldu. Burada mətbəxdə əylənərkən kulinariya əzələlərinizi necə əyilməyinizi sizə göstərir.

Böyük bir Amerika aşpazı, Waxmanın ən yaxşı yeməklərini evdə hazırladığı şəkildə təqdim edir. Alice Waters -in Chez Panisse'nin mətbəxini işlədərkən yaratdığı qarğıdalı və kürü ilə qırmızı bibərli pancake, JW Fries ilə məşhur ızgara toyuq və həftə sonu ailənin sevdiyi Bacon, Scallions, Parmesan və Pomidorlu ev pizza daxildir. . Onun birləşmələri sadə, lakin gözlənilməz, coşğun, lakin yer üzündədir. Yeməklərin bir çoxu ziddiyyətli ləzzət və dokuları birləşdirir, sərin mal əti carpaccio ilə isti kartof salatı, xırtıldayan ləzzətli yumşaq yengeç tortları və ya ədviyyatlı istiridye ilə tam buğda makaronunu birləşdirir. Karides BLT, Xırtıldayan Toyuq və Keçi Peyniri Burritos və Brandied Plums ilə Zəncəfil çörəyi kimi digər reseptlər klassiklərdə sərbəst ruhlu oyunlardır.

Waxman, güclü bir ətirli bir şorba üçün badımcan və qırmızı bibər qovurmaq və ya təravətləndirici bir yemək üçün portağal və fındıq ilə kuşkonmaz atmaqla, yalnız bir neçə maddədən möhtəşəm yeməklərin necə hazırlanacağını göstərir.

"Nə qədər müvəffəqiyyətli olsan, ilk növbədə səni uğurlandıran işdən, ən çox sevdiyin işdən bir o qədər uzaqlaşırsan." Beləliklə, Nyu -Yorkun dəniz məhsulları məkanı olan Le Bernadin'in aşbazı Eric Ripert, mətbəxindən bir tətil alır və Puerto Rikoya, Napa Vadisinə, Long Island sahilinə və Vermont kəndlərinə səyahətə çıxır. Özü və ətrafındakı dostları üçün "aşpaz". Səyahət, Ripertə yerli və mövsümi məhsullarını qeyd etməyi və restoran mətbəxində olmayan şömine qovurma kimi üsullarla təcrübə keçirməyə imkan verir. Yolda Ripert 150 şirin resepti mini Kitab, Ripertin dostu, Kolumbiyalı rəssam Valentino Cortazarın coşğun rəsm əsərlərinin reprodüksiyaları ilə müşayiət olunur.

Mükafat qazanan restoranlar kontekstində Thomas Keller-ə öyrəşənlər üçün The French Laundry və Per Se, ev yeməklərində mükəmməllik üçün bu gözəl bələdçinin xoşbəxt bir sürprizi ilə gəlir. Mükəmməl peşəkar Keller, saçlarını aşağı salır, belə ki, taxta qaşıqlar və ailə üslubunda xidmət edən qablar üçün yüksək texnologiyalı avadanlıqlarla ticarət edir. "Mükəmməl məhsul və əla reseptlər əla bişirməyə bərabərdir" sadə tənliyi ilə Keller, ev mətbəxinin zahirən təvazökar forumunu qeyri -adi yeməklərin mümkün olduğu bir yerə yüksəldir. Keller, əla ev bişirmə üçün lazım olan alətlər və texnikalar haqqında qısa bir astarla başlayır, hətta hər hansı bir qabiliyyətli mətbəxin qurulduğu "böyük dörd" tezgah cihazlarını da təsvir edir. Kitabın sonunda təmizlənmiş kərə yağı, səhər yeməyi sousu, donuz əti turşusu və əsas ot torbası kimi əvəzolunmaz kulinariya məhsulları haqqında bir göstərici var. Və aralarında Kellerin ev bişirmə repertuarını təşkil edən reseptlər var, klassiklərdən yaradıcı yenidən şərhlərə qədər - ev bişirmə standartını peşəkar mətbəxə çox yaxınlaşdıran yeməklər.

"Yemək bişirməyə gəldikdə, on iki mövsüm var" deyir dünya səviyyəli aşpaz Alfred Portale və Gotham Bar and Grill restoranında menyu hər dörd həftədə bir dəyişir. Başlanğıc mərhələsinə gəldikdə yalnız ən təzə maddələrdən istifadə edərək, onun yanaşması həyatımızın dəyişən ritmlərinə və diqqətimizin aydan aya dəyişməsinə yaxşı uyğundur.

Tərkibi, hazırlıqları və "bunu necə etdi?" Achatz imzalı yeməklərin elementləri Alinea nəhayət, sadəcə fani üçün mövcud olan bir həcmdə toplanır. Heç vaxt yemək yeməyi yaşamamısınızsa Alineaamma istəsəydin, bu səni bir addım daha yaxınlaşdırar. Fotoşəkil yaxın və heyrətamizdir və hər reseptdə ətraflı məlumatların zənginliyi heyrətləndiricidir. Hər bir yeməyi sadədən son dərəcə mürəkkəbə qədər dəyişən müxtəlif komponentlərə bölünür və sonra qablaşdırma və təqdimat üçün titiz təlimatlara riayət olunur. Üstəlik, heç bir element bir yeməkdən digərinə təkrarlanmır və 100 reseptlə çox şey söyləmək olar. Alinea qida mediasının ağır çəkilərindən (məsələn, Steingarten, Ruhlman) lazımi ifadələr daşıyır, lakin kitabın altı yazısından ən maraqlısı, Achatzın ən yaddaqalan yeməklərinin arxasında düşünmə prosesi, texnika seçimi və tərkib seçimi ilə bağlı hissəsidir. Mükəmməlliyin gözəlliyi və incəliyi Alinea Yemek kitabı onu bu ilin yemək kitablarının ən yaxşı faizinə aparır və ən möhtəşəm hədiyyələri təqdim edir.

1970 -ci illərin əvvəllərində Chez Panisse aşpazı Jeremiah Tower -in hazırladığı və təqdim etdiyi təzə maddələrdən ibarət inqilabi etos milli mətbəx səhnəsini sarsıtdı və Amerika regional mətbəxinin meteorik yüksəlişinə təkan verdi. Ardından qazanılan uğurlar, Berkeleydəki Santa Fe Bar və Grill -dən San -Fransiskodakı məşhur Stars restoranına qədər əfsanədir.

Yalnız bir reseptlər toplusundan daha çox, bu gözəl fotoşəkil çəkilmiş kitab sizi Amerikanın Test Mətbəx seriyasının bütün 2002 -ci il mövsümünə aparır. Hər bir üzvün fotoşəkilləri, tərcümeyi -halları və sitatları ilə oyunçularla tanış olacaqsınız və Christopher Kimball və digər oyunçular ortaq bir yemək problemini təyin etdikdən sonra Amerikanın Test mətbəx prosesini izləyəcək və onlarla variantı sınayacaqsınız. resept hazırlamaq üçün ən yaxşı üsullar.

Kiçik olsa da, amuse-bouche bir çox iş görür: damağı açır, gələcək kulinariya incəliklərinin səviyyəsini nümayiş etdirir və ən əsası-yeməyi qəbul edir, aşbazla tanış edir və daha çox şeyə açır. yemək təcrübəsi. Mürəkkəb, avanqard kiçik ısırıqlardan tutmuş klassiklərə qədər, əyləndirmək bouche, qonaqpərvərliyi vurğulayan lüks təsadüfi restoranlar arasında getdikcə daha çox populyarlaşan bir yeməkdir. Çikaqo TRU -nun məşhur baş aşpazı/ortağı Rick Tramonto, yemək kitabının bu düzgün adlandırılmış kiçik ləzzəti ilə incə, ləzzətli əyləncələrinin sirrini ümumi auditoriya ilə bölüşür.

Nyu -Yorkdakı La Palapa restoranlarının aşpazları/sahibləri, Barbara Sibley və Margaritte Malfy, Meksika mətbəxi ilə bağlı təcrübələrini antojitolar üçün hazırladıqları resept kolleksiyasına daxil etdilər. Kiçik lövhələr və ya Meksika mətbəxinin qəlyanaltıları, antojitos, təzə balıq cevichesindən ətli empanadalara və ədviyyatlı elote və ya ızgara qarğıdalıya qədər olan gamutu əhatə edir. . Kitabda ad günü qeyd etmələri üçün bir taquiza (və ya taco ziyafəti) və "Hangover Xüsusi" ilə tamamlanan bir Yeni il menyusu kimi xüsusi gün menyuları da var. Kitabın arxasındakı hərtərəfli əsaslar bölməsi, Meksika mətbəxi üçün hər hansı bir mətbəxi təchiz etməyə kömək edir və ilhamlanan oxucunun ən sevdiyi antojitoları kəşf etməsinə və yemək hazırlamasına imkan verir!

Nigel Slater, İngilis yemək dünyasının heyranlığını, ürəklərini və damaqlarını qazandı. Asanlıqla və təsəvvürlə möhtəşəm yeməklər hazırlamağa göstərdiyi sayğısız və qarşısıalınmaz yanaşması Atlantikanın bu tərəfində sıçrayışa səbəb olacaq.

İlin ən çox oxşayan kitablarından biri olan Marcus Samuelsson, Skandinaviya yeməklərinin dünya miqyasında bəyənilməsini qazanan cəsarətli şərhlərini təqdim edir. Ev mətbəxi üçün hərtərəfli sınaqdan keçirilmiş və heyrətamiz fotoşəkillərlə zəngin şəkildə təsvir edilmiş Aquavit və Yeni Skandinaviya Mətbəxi, hətta yeni başlayanları da mükəmməl nəticələrlə mükafatlandırarkən ciddi aşpaza ilham verəcək bir kitabdır.

Ödüllü restoran Araxi-dən Sakit Okeanın şimal-qərbinin regional mətbəxini əks etdirən bu gözəl fotoşəkillərdən ibarət reseptlər toplusu gəlir. İcraçı aşbaz James Walt və pasta aşbazı Aaron Heath, Ultra-mövsümi, fermadan masaya tərzini Turşu Salsify, Pırasa və Alma Vinaigrette ilə Qızıl Midye və Bal-Karamel Alma və Badam Pralin ilə Mascarpone Cheesecake reseptləri ilə təqdim edirlər. Tez -tez Kanadanın ən yaxşı restoranlarından biri olaraq göstərilən Araxi, bölgə ləzzətlərindən və maddələrindən ciddi şəkildə istifadə etməsi ilə məşhurdur. Yaz, Məhsul və Qış fəsillərinə görə bölünmüş yemək kitabı, Kanadanın qərbindəki dəniz məhsulları, məhsulları və oyunlarının lütfünə bələdçi kimi oxuyur və aşpaz Uoltun sınanmış istedadlarını restoran yemək kitabları forumuna gətirir.

Qəhvə masası və mətbəx tezgahı üçün uyğun olan möhtəşəm bir yemək kitabı olan Artist's Palate, Michelangelo, Henri Matisse və Mary Cassatt -dan Jackson Pollock -a qədər tarix boyu ən məşhur beynəlxalq sənətçilərin bənzərsiz sevimli reseptlərindən ibarətdir. , Andy Warhol və Jeff Koons. 89 böyük sənətçinin 125 -dən çox reseptindən ibarət olan və rəssamların və onların işlərinin 150 -dən çox fotoşəkili, ailə anları, sənət əsərləri, sənədlər və xatirə əşyaları ilə müşayiət olunan bu kitab dünyanın bəzi ölkələrinin şəxsi həyatına və iştahlarına bənzərsiz bir baxış təqdim edir. ən yaradıcı şəxsiyyətlər.

Aşpaz və dünyanın 18 restoranının sahibi olan Jean-Georges Vongerichten, Asiya qaynaqlı mətbəxinə öncülük etdi. Daxilində Jan-Georgesin Asiya ləzzətləri, restoranlarını hazırlayan yeməklərin bərpası üçün onlarla resept təqdim edir -Vong, Ədviyyat Bazarı66- ölkənin ən isti yemək yerlərindən bəziləri. Reseptlər, Jean-Georges-in sadə ev yeməklərindən və küçə yeməklərindən ilhamlanaraq çox ləzzətli yeməklər hazırlamaq istedadını əks etdirir. Bunun sirri, ənənəvi Qərb tərzi yeməkləri və yemək texnikası ilə Asiya ləzzətlərini tanıdan incə və təəccüblü birləşmələridir. Hər bir resept aydın, izlənilə bilən bir üslubda tərtib edilmişdir və kitab boyunca hazırlıq və bişirmə işini asanlaşdırmaq üçün əvəzolunmaz məsləhətlər verilir.Dadlı cazibədar qəlyanaltılar, şorbalar və salatlardan, qarşısıalınmaz balıqlara, ətə, quşçuluğa və tərəvəz yeməklərinə, xüsusi souslara və özünəməxsus şirniyyatlara qədər olan reseptlər Jan-Georgesin Asiya ləzzətləri ən baharatlı qorxaq aşpazlardan belə Asiya-qaynaşma mütəxəssisi etməyi vəd edir.

Beverly Hills-də imtiyazlı bir təhsil aldıqdan sonra Fred Astaire qızı Ava və ailəsi İrlandiya sahillərində 200 illik bir ferma evinə köçdü. Burada dənizkənarı bağçasında yemək və tərəvəz yetişdirməyin saysız -hesabsız zövqlərinin yanında yemək bişirmə sevinclərini də kəşf etdi. Ava'nın geniş çeşidli reseptləri və ixtiraçılıq bəzək ideyaları bu bol məhsul və ətraf kəndlərdən və yaxınlıqdakı okeandan topladığı vəhşi qidalarla formalaşmışdır. Unudulmaz partiyalar və bayram şənlikləri-həm Hollivud ulduzları, həm də yerli dostları ilə birlikdə-izlənməsi asan olan reseptlərin yanında qeyd olunur.

Amerikalılar nəhayət, Meksikanın həyəcanlı yeməklərə olan marağını kəşf etdilər. Zəngin, dünyəvi ləzzətlərin və təsadüfi, şən yeməklərin böyük Meksika birləşməsinə aşiq olduq. Ancaq Meksikanın yeməklərinin nə qədər möhtəşəm və müxtəlif olduğunu təsəvvür etməyə başlamırıq.
On illik sevgi araşdırmalarından sonra Rick Bayless həyat yoldaşı Deann ilə birlikdə cənub qonşumuzun bişirdiyi yeganə tam və istifadəsi asan olan orijinal Meksikanı bizə verir.

İtalyan aşpaz Giovana Carcasci -dən makaron hazırlamağı öyrənərkən Ripert yazır: "Təcrübəli bir aşbaz olsam və bir çox fərqli kulinariya texnikasını bilsəm də, bir sənətçidən bir texnikanı öyrənmək kimi bir şey yoxdur." Eyni fikir Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert kitabının oxucusunun başına gələ bilər. Sonoma'dan Kayman Adalarına qədər Chianti'ye qədər, kitab, Le Bernadin'in milli səviyyədə tanınmış aşbazı Ripert'i və The Ritz Carlton Otelləri olan çoxsaylı restoranları, zərif reseptlər və bədii fotoşəkillərlə tamamlanan bir kulinariya səyahətində. Ripert, klassik Fransız texnikasını Avec Eric -in əhatə etdiyi müxtəlif regional mətbəxlərə uyğunlaşdırır, nəticədə sadə və çürük, gözəl və cazibədar reseptlər verir. Ripert mətbəxinin sevincinin yarısı yerin təsiri olduğundan Angie Mosierin sahil və dağ yamaclarından çəkilmiş mənzərəli şəkilləri Ripertin Cacciucco Alla Livornese ətri qədər təsirli olur.

Böyüyən Mario Batali restoran imperiyasında, Babbo tacdakı zərgərlik olaraq qalır və şəhərin ən isti rezervasyonlarından biridir. Burada Babbo təcrübəsi yenidən yaradılır. Bol reseptlərə əlavə olaraq, Babbo -nu fərqləndirən kiçik detalları işıqlandıran mövsümi menyu və yan çubuqlar var, şərab stəkanlarını hazırladıqlarından restoranın unudulmaz yeməklərinin əsasını təşkil edən təzə, yerli maddələrə qədər.

Ölkənin ən məşhur restoranlarından birinin möhtəşəm klassik Fransız brasserie reseptləri. Balthazar Cookbook artıq Patricia Wells -in Paris Cookbook -dan sonra ilk böyük Fransız yemək kitabı olaraq yemək həvəskarları və tənqidçilər arasında səs -küy yaradır. 1997-ci ildə Keith McNally tərəfindən başladılan Balthazar, ulduzlu müştəriləri, canlı, səmimi atmosferi və Paris brasseriyalarında təqdim olunan "rahatlıq" yeməklərinin əla hazırlanmış versiyaları ilə tez bir zamanda Nyu Yorkun qaynar nöqtəsinə çevrildi. Gözəl rəngli və ağ-qara fotoşəkillərlə gözəl dizayn edilmiş və təkmilləşdirilmiş The Balthazar Cookbook, restoranın bənzərsiz üslubunu ələ keçirir və özünəməxsus yeməklərindən 100-dən çox resept təqdim edir.

Ina Garten bilir ki, ən yaxşı yeməklər dostlarının özlərini ailə kimi hiss etdikləri yerlərdir və ailə üzvləri özlərini daha xüsusi hiss edirlər. Bunu nəzərə alaraq, hazırlanması asan olan və hər kəsi sevindirəcək başqa bir sevimli reseptlər toplusu topladı. İnanın evində yemək bişirməsinin gözəl fotoşəkilləri, faydalı menyu təklifləri və praktik alış-veriş tövsiyələri ilə, gündəlik yeməkləri zərif şəkildə sadə etmək və bir ailə yeməyi kimi isti və qonaqpərvər etmək üçün bu günün olması lazım olan bələdçidir.

Bu təəccüblü kitabda İna, qonaqların olduğu kimi ev sahibi və sahibə üçün də sevinc gətirən rahat və yenilikçi bir əyləncə tərzini qeyd edir. Mövsümə görə təşkil edilən İnanın 16 partiyası saatlarla yemək hazırlamaqdan daha çox yemək yığmaqdan ibarətdir.

Amerikanın ən hörmətli kulinariya təlimçisi James Beard, toyuq, hinduşka, qaz, ördək və vəhşi oyunla qazandığı yolları paylaşır. Bütün səviyyələrdə ev aşpazları üçün vacib olan bu klassik bələdçi, Böyük Amerika Aşpazlığının James Beard Kitabxanasının bir hissəsi, əsas qovurmadan unikal və çətin yeməklərə qədər ləzzətli quş əti və ov quşları üçün məsləhətlər, hazırlıq və bişirmə texnikasını ehtiva edir. mətbəxdə daha çox təcrübəsi olanlar. James Beard -in reseptləri zərif, sadə və zamansızdır, yeni bir aşpaz nəsli ilə rezonans doğurur.

Getdikcə daha çox aşpazın ünlü statusunu əldə etməsi ilə bu günün aparıcı aşpazlarının maraqlı dünyasına maraq hər zamankindən daha yüksəkdir. Yeməyi sevən hər kəs üçün əsas oxumaq, Aşbaz olmaq, bu dinamik peşəyə əyləncəli və məlumat verən bir insana baxaraq, pərdə arxasına keçərək, ölkənin ən məşhur restoran mətbəxlərindən bəzilərini araşdırır. 60-dan çox aparıcı aşpaz, o cümlədən ən yeni gələnlər-rəssam, antropoloq və futbolçuları kulinariya sənətçilərinə çevirən taleyin ilhamını, səyini və qəribəliklərini müzakirə edir.

2004 Aşbazlar və Restoranlar Kateqoriyası üçün IACP Mükafatı Qalın və tam ətirli Bistro yeməkləri, yavaş bişmiş güveçlər, incə qovrulmuş toyuqlar, mükəmməl qızardılmış bifteklər, canlı salatlar, təzə meyvələr olan restoran yeməklərindən daha yaxşı ev yeməklərinə bənzəyir. tortlar və sakitləşdirici kremlər. İndi Bostondakı məşhur Hamersley's Bistro -dan Gordon Hamersley ev aşpazlarına bu klassik yeməkləri öz mətbəxlərinə gətirmələrinə kömək edir.

Yeddi məntəqə və BLT xəttində saymaqla, Tourondelin (Go Fish: American Seafood üçün Fresh Ideas) Amerika üslublu Fransız bistro yeməkləri haqqında kredosunu kodlaşdırmaq üçün bir yemək kitabı yazması yalnız bir müddət idi. Yeməklərin bir çoxu Tourondel -in restoran menyusundan gəlir, lakin o, seçilmiş maddələrin keyfiyyətini və dadını nümayiş etdirən qorxunc olmayan hazırlıqlarla ev aşpazına əlçatan edir. Açılış fəslində fərqli balıqların və ət parçalarının seçilməsi və hazırlanmasından bəhs edilir, hər reseptə qısa girişlər xoş qeyri -rəsmi hisslərə kömək edir. Mətbəxi Asiya salatları, əslində Amerikalı qaymaqlı qarğıdalı şorbası, Roma tərzi gnocchi və ürəkaçan, ədviyyatlı Toyuq-Chorizo ​​Basquaise də daxil olmaqla yaxşı səyahət olunur. BLT müştəriləri Giant Cheese Popovers, Marinated Kobe Skirt Steak və Peanut Butter-Chocolate Parfait kimi ən çox sevilənləri sınamaq istəyəcəklər. Tourondel, asanlıqla əvəz olunan maddələr və şərab və ya pivə cütlüyü haqqında şərhləri ehtiva edir. Həm yeni başlayanlar, həm də təcrübəli aşpazlar Tourondelin imza üslubunda bu əhatəli təhsili alqışlayacaqlar.

İlə Bite Ölçüsü, Əfsanəvi Pasta Aşpazı François Payard, ev aşpazlarını qonaqlarını heyran qoyacaq və ev sahiblərini enerjisi ilə tərk edəcək sadə, sensasiyalı qəlyanaltıların necə hazırlanacağını göstərir. Təəccüblü deyil - Payard yaxşı bir ziyafət qurmağı bilir. Onun gec, lakin tanınmış New York restoranına əlavə olaraq Payard Patisseri və Bistro (hələ də Vegasda çox sağdır) Payard, yüksək səviyyəli iaşə şirkəti olan Tastings'i idarə etdi. İndi Payard gündəlik aşpazlar üçün asanlaşdırdığı ən sevimli reseptlərindən ibarət kolleksiyasını təqdim edir. Ət, balıq, tərəvəz və pendir ordusu ilə bağlı fəsillərlə yanaşı, Payard çoxlu faydalı məsləhətlər, göstərişlər və xidmət təklifləri ehtiva edir - məsələn, stəkanlarda şorba verməyə çalışın. Yenilikçi reseptlər, Prosciutto-Sarılmış Gnocchi, Havyar və Creme Fraîche ilə Sweet Corn Madeleines və Apple Kuboklarında Yengeç və Mango Salatı kimi möhtəşəm nəticələr üçün sadə, tapılması asan maddələrdən istifadə edir. Hər bir resept iştahı açmaq üçün sulu, tam rəngli bir fotoşəkil ilə müşayiət olunur.

Gabrielle Hamiltonun çılpaq sümük xatirəsinə dair rəylər, qəzetin və jurnallarda yayılır, (istəksiz) aşbazın damalı oxuduğu kimi-oxuduğu: əlaqəli, insan-kitabın 291 səhifəsində. "Triple B" nin ən çox satılan statusu təəccüblü deyil. Camaat nəinki qəmli bir xatirəyə həmişəlik acdır, həm də aşpazlar Hamiltonun burnunun arxasındakı mübarizənin tonunu və ruhunu qaşlı başının üstünə vurduğuna razılaşırlar. Duygusal olaraq çılpaq, mətbəx yanıqları və bıçaq izləri ilə döymə alan Hamilton, aşbazlıq səyahətində heç bir daş və ya keçmiş qərəzsizliyi buraxmır. Şərqi Pensilvaniyadakı çirkin və qəribə bir uşaqlıqdan evin qarşısında ilk təsadüfi və qısa müddətli işinə qədər və qısa müddət sonra mətbəxə gedən yolda gedir. "Və bu da, bütün həyatın necə başlaya biləcəyi kimi" Ərik aşpaz evin arxasına ilk səfərini xatırlayır. Aşpaz qədər hekayəçi - digər peşə yolunu yazırdı - Hamilton özünü demək olar ki, təəccübləndirən bir açıqlıqla bölüşür. Nəticələr kulinariya deyil, bir aşpaz kitabı və sonda çox insani bir hekayədir. Camaat mətbəxin aşpaz altkültürünə dalmağa davam etsə də, etməsə də, Hamilton burada bir aşbazın qeyri -insani, insanlıqdan kənar, hətta rok ulduzu olmadığını sübut edə bilər - hətta bir adam kimi əylənə bilər. Sadəcə bir işi olan və onu saxlayan bir qızdır.

Acılı ədviyyatlar, ızgara qidalar və bənzərsiz birləşmələri qarışdıran yeni Amerika mətbəxi ilə tanınan hörmətli New York aşpazı, rəngarəng fotoşəkillərlə müşayiət olunan iki yüzdən çox ixtiraçı və izlənməsi asan reseptlər təqdim edir.

Televiziya Qida Şəbəkəsindəki iki yemək şousunun ulduzu, əti, quş əti və balıq yeməklərini ağızdan sulandırmaq üçün 125 -dən çox resept təqdim edir.

Bir ulduz aşpaz, özünün möhtəşəm kulinariya istedadlarını, bütün ailə ölçüsündə olan, tapılması asan olan maddələrdən istifadə edən, izlənməsi asan olan istiqamətləri təqdim edən və yemək haqqında əvvəlcədən məlumat verən yeni yeməklər kolleksiyasına çevirir. 45 rəngli illüstrasiya. 30 şəkil.

Müəllif və dünya şöhrətli aşpaz Paul Bocuse, izləmək və hazırlamaq asan olan yalnız sadə, klassik Fransız reseptlərini seçdi. Şefin dediyinə görə, "Məncə ailəm və dostlarım üçün evdə hazırlamağı çox bəyəndiyim ən yaxşı tarifdir" və Boksan sizin mətbəxdə hətta ən təcrübəsiz aşpazlara öz yeməklərini paylaşmağı öyrədir. yaxşı yemək üçün qabiliyyət. Kitab şorbadan ətə, tərəvəzə və desertə qədər yeməyin növünə görə 15 fəsildən ibarətdir, 220 reseptin hər biri addım-addım izah edilir. Bocuse'nin diqqətlə seçilmiş yeməkləri-mal əti, blanquette de veau və kartof pırasa şorbası zeytun tapenadı və köhnə tərəvəz xardal sousu, kərəviz mürəbbəsi, armud şərabı sousunda armud və Tatin tortu-hər bir maddənin ləzzətini vurğulayaraq qida təravətini və bütövlüyünü qoruyur. Mətbəxinizdəki Bocuse, ilham verməyə xidmət edən 60 illüstrasiyalı fotoşəkil, həmçinin kulinariya terminləri və texnikasının lüğətini ehtiva edir.

Daniel Boulud -un BRAISE, super ulduz aşbazının güləşmə bələdçisidir. Dünyanın hər yerindən bişirmə reseptlərinə sahib olan bu kitab, bir qazan yeməyini tamamilə yeni bir səviyyəyə gətirən, ani bir klassik və texnika üzrə qəti bir yemək kitabı olacaq. BRAISE, Daniel Bouludun bişirmə vaxtına görə bişirmə texnikasına dair qəti bir yemək kitabıdır. Braising, "nəmli istilik" yeməkidir, burada az miqdarda maye yeməklə birlikdə uzun müddət qapalı qabda bişirilir. Tayland, İtaliya, Meksika, Türkiyə, Livan, Fransa, Rusiya, Çin və bir çox başqa yerlərdən yeməklər təqdim edən BRAISE, biftek üçün hərtərəfli bir bələdçidir. Ətdən balığa və tərəvəzə qədər hər cür bişirmə üçün sadə reseptlərlə kitab, hər bacarıq səviyyəsində aşpazları məmnun edəcək. Adi (Pot Roast) və ya ekzotik (Braziliyadan Quiabebe) ilə maraqlansanız da, Bouludun mütəxəssis rəhbərliyi və asan izlənilən reseptlər, bərəkət dünyasını xoş bir sadəlik və sıx ləzzətlə barmaqlarınızın ucuna gətirir.

Bu gözəl təsvir edilmiş, son dərəcə mürəkkəb bir yemək kitabı da əlçatan və istifadəçi dostudur. Pişirmə başlamazdan əvvəl, Silverton diqqətlə və məhəbbətlə çörək kimyagərliyinin möcüzəsini izah edir: mayalanmış bir başlanğıc yetişdirmək (həqiqətən böyük çörəyin sirri) və bu başlanğıc çörəyin digər elementləri ilə necə qarşılıqlı təsir edərək içəriyə möhkəm, lakin işıq gətirir. və xaricində xırtıldayan, qabıqlı. Sonra şıltaq (Üzüm Brioche, Qırmızı Bibər Soğan Çörəyi və Əncir Çörəyi) praktikə (Bagetlər, Çörəklər və Hamburger Çörəkləri) möhtəşəm (Balqabaq Çörəyi, Göbələk Çörəyi və bəlkə də ən yaxşısı) olan reseptlər gəlir. hamısı, şokoladlı turş albalı çörəyi.

İlk yemək kitabı, 1991 -ci ildə Random House tərəfindən nəşr olunan Bradley Ogden's Breakfast, Lunch and Dinner, nüfuzlu Beynəlxalq Kulinariya Peşəkarları Birliyi Mükafatını qazandı.
Budur, müasir Amerika aşpazlarının ən yaxşısından tutmuş, kulinariya klassikasına çevrilmiş orijinal, dəvət edici kolleksiyada ən yaxşı müasir Amerika yeməkləri.

C Food ilə, İcraçı Şef Robert Clark və sahibi Harry Kambolis, ümumiyyətlə məzmunlu bir yemək kitabı formatını götürdü və başını çevirdi. Vancouver fotoqrafı Hammid Attie ilə birlikdə Clark və Kambolis, reseptlərlə bərabər dərəcədə incə detallı kulinariya fotoqrafiyasını nümayiş etdirən bir kitab hazırladılar. C Food, ənənəvi olaraq, bir şəkilin min sözə (bu halda, ən azı minə) dəyərli olduğunu, zamanla sınanmış düstura əsaslanaraq, qıvrımlı ızgara kalamar şəkillərini və qızıl saşiminin parlaq, toxumalı portretlərini əks etdirir. təmiz bir qara fon - Attie'nin konseptual minimalizminin səsləndirdiyi vizual səssizlik. Clark və Kambolis, mükafat qazanan davamlı dəniz məhsulları forpostu C-dən, ekoloji cəhətdən təmiz və dadlı yeməklərin bir-birindən fərqli anlayışlar olmadığını sübut etdilər. Komandanın yer üzünə şüurlu güzəştləri səbəbiylə aşağı bazar, xalq estetiği görünmür və restoranın dəniz məhsullarına ilhamlı, təsirli və sarsılmaz hörmətlə yanaşmasını ifadə edən yemək kitabı da istisna deyil.

Təxminən iyirmi il sənətini tətbiq etdikdən sonra, Charlie Trotter özünü müasir Amerika mətbəxinin əsl vizionerlərindən biri kimi göstərdi. Charlie Trotter's Meat and Game, aşpazı ən yaxşı formada tapır və restoranının tanınmış zirzəmisindəki şərablar kimi, əlindəki ziyafətlə mükəmməl şəkildə birləşdirilir. Sülün, ördək, çöl donuzu və geyik əti kimi çox yönlü quzu, donuz əti və toyuq yanında öz yerini tutur və belə möhkəm gediş haqqı Trotterin fransız texnikası, Asiya minimalizmi və doğaçlama vervinin sintezi üçün əsas platforma olduğunu sübut edir.

Beş ildə ilk dəfə olaraq Chez Panisse, ABŞ -ın ən nüfuzlu restoranının böyük mətbəxindən çıxan bütün yenilikləri özündə əks etdirən tamamilə yeni reseptlər toplusunu təqdim edir. 16 şəkil.

Alice Waters və onun əfsanəvi Chez Panisse restoranı, James Beard Cookbook Mükafatının sahibi, ən çox satılan Chez Panisse Tərəvəzlər də daxil olmaqla diqqətəlayiq bir sıra yemək kitablarına ilham verdi. Eyni ənənədə, Chez Panisse Meyvəsi, almadan moruqdan çiyələkə qədər əlifba sırası ilə təşkil edilir və hər bir dadlı maddənin seçilməsi, saxlanması və hazırlanması ilə bağlı faydalı məlumatları ehtiva edir. Təsəvvürlü, lakin sadə olan reseptlər Chez Panisse'nin cəsarətli, təbii ruhunu əks etdirir.

Bu klassik yemək kitabı makaron sousları üçün 87 resept və 36 pizza və calzone reseptləri ilə qarabaşaq yarması, qırmızı bibər və zəfəran kimi dadlı makaron xəmirlərini bir araya gətirir. Gözəl xətti rəsmləri özündə cəmləşdirən kitab, damaq kimi gözlər üçün də bir bayramdır.

Alice Waters və Chez Panisse -də aşpazlar tərəfindən yaradılan 200+ reseptdən ibarət olan bu kitab, A -dan Z -ə qədər tərəvəzlərin qaçılmaz çağırışını təqdim edir. , yerkökü və kartof. Bəzi yeməklər mürəkkəb bir cazibəyə malikdir, bir çoxları isə Yaşıl Fasulye və Albalı Pomidor Salatı və Kömürdə Bişirilmiş Patlıcan da daxil olmaqla sadəliklə mahnı oxuyur. Suya həm dəqiq reseptlər, həm də yeməklərin daha az spesifik təsvirləri daxildir. Patricia Curtan tərəfindən hazırlanmış tərəvəzlərin linolyum blok şəkilləri bu gözəl kitab boyunca əkilmişdir.

Coco'da, dünyanın əfsanəvi aşpazlarından on nəfəri, dünyanın ən istedadlı gənc aşpazlarından seçilmiş əhalini - dünyada yüzdən çoxunu təyin edir. Nəticə, restoran fotoşəkilləri, nümunə menyular, reseptlər və 100 seçilmiş aşpazın hər biri üçün qısa bir tərcümeyi -hal ilə Arles, Fransadan Queens, NY -ə qədər dünyanın ən maraqlı mətbəxləri üçün bu gün dünyanın ən maraqlı mətbəxləri üçün şübhəsiz bir nüfuzlu bələdçidir. Kitab, kulinariya dünyasının həyati fizikasını, peşəkar mətbəxi katalizasiya edən və canlandıran ilham və rəqabət qüvvələrini əhatə edir. Ferran Adrià, Fergus Henderson, Mario Batali və Yoshihiro Murata, böyük aşpazların həyatına və karyerasına təsir edən yeməklərin şəxsi xatirələri də daxil olmaqla, Coco, gələcək nəslin peşəkarlarına ilham vermək və onlara rəhbərlik etmək üçün kulinariya mükəmməlliyi bir mayak kimi çıxış edir. aşpazlar.

Təcrübəsiz aşpaz yaxşı, evdə bişmiş yemək axtararaq mətbəxə yaxınlaşsaydı, Yemək bişirməkdən daha yaxşı və daha dolğun bir mənbəyə sahib olmazdı. Klassiklər tərəfindən qorxudulan və ya başqa bir şəkildə evdə bişirilən, restoranda keyfiyyətli bir yeməyin qeyri-adi zövqlərindən uzaqlaşan əsaslarla mübarizə aparanlar üçün hazırlanmış bir kitabdır. James Beard Mükafatını qazanan aşbaz James Peterson, çox yemək kitablarını gözdən keçirərək və məşğul restoran mətbəxlərinin istiliyinə və təzyiqinə ataraq özünü çətin şəkildə bişirməyi öyrətdi. Burada bu bilikləri, oxucunu qida əsaslarının başlanğıcından sonuna qədər aparan yaxşı yazılmış, hərtərəfli təsvir edilmiş bir bələdçi kitabına yayır. Peterson'un çox bəyənilən Soslarının davamı olaraq, Cooking, istəyən hər kəsin mətbəx qapısının astanasından keçib qeyri-adi bir şeylə dönə biləcəyini sübut edir.

Qidalanma mütəxəssisi Diane Imrie və Chef Richard Jarmusz, sağlam və mövsümi reseptlər kitabı üçün qüvvələrini birləşdirirlər. Müəllifin yaşadığı Vermont əyalətinin məhsullarına və mövsümlərinə əsaslanan bu yemək kitabı, mövsümi (və sağlamlıq baxımından) vərdişlərini inkişaf etdirmək istəyən şimal-şərq aşpazları üçün ən yaxşı vasitədir. Kitab, yazdan qışa qədər mövsümi olaraq düzəldilmiş qəlyanaltılar, şorbalar, salatlar, məzələr və desertlər üçün reseptlərə bölünür.Imrie və Jarmusz, qeyri -adi maddələr, onları haradan alacağınız, bazarda nələrə diqqət etməli olduğunuzu və ən yaxşı şəkildə saxlamağın və saxlamağın yollarını ehtiva edən faydalı "Məhsul İpuçları" nı ehtiva edir. Kitabın bir qüsuru varsa, fotoşəkil seyrəkdir və yeməklərin özləri nadir hallarda fotoşəkil çəkirlər. Bahçeli noxud və buğda giləmeyvə ilə yaz qulançarı və ya bişmiş Ricotta ilə bişmiş meyvə kimi sadə yeməklər cazibədar olduğu qədər gözəl görünür.

Tərcümeyi-hal və Regency yemək kitabının bənzərsiz bir bayramı olan Cooking for Kings, oxucuları aşpazlığın son yaşında İngiltərə və Avropanın zövq saraylarında bir aşbaz turuna aparır. Ian Kelly, patissier kralın zəngin xatirələrini əsas götürərək Antonin Carême'nin Paris yetimindən beynəlxalq ünlülərə meteorik yüksəlişini izləyir və Avropa tarixinin ən əhəmiyyətli və duyğulu dövrlərindən biri - Birinci İmperiya Paris, Gürcüstanda pilləkən altında dramatik bir perspektiv təqdim edir. İngiltərə və Müharibə və Sülh Rusiyası.

Manhattan'ın Yuxarı Şərq tərəfində vəhşicəsinə müvəffəqiyyətli olan Daniel restoranının aşpazı/sahibi Daniel Boulud, gastronomik cəmiyyətin həvəslə alqışladığı bir sıra möhtəşəm reseptlər topladı. 200 -dən çox reseptdən ibarət bu kolleksiya, ordövrdən tutmuş, dəbdəbəli şəkildə təsvir edilmiş və ev aşpazına uyğunlaşdırılmış desertlərə qədər hər şeyi ehtiva edir.

David Burke ilə yemək, Amerika mətbəxində təzə və xoş gələn yeni bir səs üçün təəccüblü bir debüt, enerji, coşğu və əsl kulinariya ixtirası ilə dolu bir kitabdır. Burke üslubu, yüksək səviyyəli mətbəxin əsaslarını Fransız ölkəsi yeməkləri, Amerika regional xüsusiyyətləri və etnik toxunuşlarla qarışdırır. Yeməkləri boşqabda düz nümayiş etdirməkdənsə, Avropa yeməyi hazırlamaq texnikasını yeni zirvələrə qaldırır.

Bu gözəl tərtib olunmuş kitabda, Charlie Trotter, Emeril Lagasse, Jacques Pepin və Alice Waters da daxil olmaqla, Amerikanın ən çox diqqət çəkən 50-dən çox aşpazı, aşpaz yoldaşları Patrick Clarkın xatirələrini anmaq üçün əməkdaşlıq etdilər. . . yaxşı yeməklə.

Tom Colicchio'nun New York restoranı Craft, yeməklə bağlıdır. Kulinariya qabiliyyətləri üçün bir vasitə kimi yemək deyil, özləri kimi dadına baxan yeməklər- daha çox. Bu, bəsit olmayan sadə yeməklərdir, məqsədi təzə, mövsümi, ümumiyyətlə yerli maddələri qeyd etməkdir. Craft-dakı 125 resept nadir hallarda peşəkar bir aşbazın bacarıqlarını tələb edir, lakin həmişə yüksək keyfiyyətli maddələrin əsas ləzzətini və toxumasını necə ortaya çıxarmağı bilən birinin anlayışını tələb edir.

Barmenlər arasında bir super ulduz olan Dale DeGroff, 500 resept, cazibədar rəngli fotoşəkillər və dünyanın ən cazibədar barmaqlıqlarının arxasında illərlə doğulmuş ağıl və hikmətlə ən yüksək səviyyəli, məlumatlandırıcı əyləncəli kokteyl kitabını təqdim edir.

Food & amp Wine tərəfindən Amerikada Ən Yaxşı Yeni Aşpaz və James Beard Vəqfi tərəfindən Mid-Atlantik olaraq seçilən yüksələn ulduz Fabio Trabocchi, İtaliyanın indiyədək gözdən qaçan Le Marche bölgəsinin mətbəxinə bənzərsiz bir yemək təqdim edir. . Fabio Trabocchinin ruhu İtaliyanın Le Marche əyalətindədir. Roma və Florensiyadan bərabər məsafədə yerləşən Le Marche, şimalda Emilia-Romagna ilə, qərbdə Toskaniya və Umbriya ilə, cənubda Lazio və Abruzzo ilə həmsərhəd olan Adriatik sahilindədir. Bu coğrafiya, Le Marche'nin yemək ənənələrinin zəngin çeşidini izah edir. Le Marche'nin ilk aşpazları, Yunanıstan və Şimali Afrikadan gələn dənizçilərin reseptlərini, maddələrini və texnikalarını mənimsəmişlər. İlk yemək kitabında Trabocchi, Food & amp Wine tərəfindən hazırlanan "ruhlu və ehtiraslı - iddialı deyil" adlı özünəməxsus yemək tərzini nümayiş etdirir. və bütün dünyada restoranlarda tətbiq olunan texnikalar.

Daxilində David Burke'nin Yeni Amerika Klassikləri, Chef Burke, oxucunu yenilik yolu ilə bir yeməyin əsas klassik ifasından "Yeni Amerika Klassikləri" adlı kulinariya sərgüzəştinin ikinci mərhələsinə aparan sadə bir addım -addım prosesi təqdim edir. Üç mərhələli prosesin son addımı, qalan maddələr və ya bitmiş məhsuldan qəti şəkildə oynaq və praktik bir şəkildə istifadə edən qalıqlar və ya "İkinci Gün Yeməkləri" üçün seçimlər təqdim edir. Burke'nin inamlı manevrləri ilə toyuq klassik "Farmhouse Style" qovurma təqdimatından müasir "Kəklikotu və Haşhaş Toxumu Gnocchi ilə dəniz suyuna batırılmış toyuq" a gedir, qalan toyuq alma-xama sousu ilə kartof pancake ilə bitir. Fransız Tostundan Pot Roasta qədər Burke'nin reseptləri, hamısı bir yeməyin ərzaq məhsullarının siyahısını yenilikçi, bacarıqlı bişirmə təcrübəsinə çevirmək istəyən hər kəs üçün əlverişli bir prosedur təlimatı təqdim edərək bu formatı izləyir.

David Burke -nin Yeni Amerika Klassiklərində, Aşpaz David Burke, oxucunu yenilik yolu ilə bir yeməyin əsas klassik tərzindən "Yeni Amerika Klassikləri" adlı eyni adlı kulinariya macərasının ikinci mərhələsinə aparan sadə bir addım -addım prosesi təqdim edir. Üç mərhələli prosesin son addımı, qalan maddələr və ya bitmiş məhsuldan qəti şəkildə oynaq və praktik bir şəkildə istifadə edən qalıqlar və ya "İkinci Gün Yeməkləri" üçün seçimlər təqdim edir. Burke'nin inamlı manevrləri ilə toyuq klassik "Farmhouse Style" qovurma təqdimatından müasir "Kəklikotu və Haşhaş Toxumu Gnocchi ilə dəniz suyuna batırılmış toyuq" a keçir, qalan toyuq alma-xama sousu ilə kartof pancake ilə bitir. Fransız Tostundan Pot Roasta qədər Burke'nin reseptləri, hamısı bir yeməyin ərzaq məhsullarının siyahısını yenilikçi, bacarıqlı bişirmə təcrübəsinə çevirmək istəyən hər kəs üçün əlverişli bir prosedur təlimatı təqdim edərək bu formatı izləyir.

San -Fransisko, şirniyyatını ləzzətli, əksinə və şirniyyatlı yemək adları ilə məşhur olan bir pasta aşpazının tüklü üsyançısı Elizabeth Falkner tərəfindən qoyulan maraqlı bir pasta yuvası olduğunu sübut etdi. ("Heç vaxt yatmayan bir şəhərdə oyanmaq" və Sergey Eisenstein filminin adını daşıyan "Döyüş gəmisi Potemkin" kimi), hər il İkinci Dünya Müharibəsindən əvvəl minlərlə Filmdən əvvəl Falknerdə daha çox təəssürat yaratdı. ). Onun desertləri Vətəndaş tortu San -Fransiskoda və ondan kənarda məşhurdur və Sökülmə desertləri illüstrasiyalar, qotik yazıları və bəzən oynaq planları ilə xarakterinə və üslubuna sadiq qalır. Nəsr ev aşpazları üçün yazılmışdır və çoxlu çörəkçilik əsasları var, ancaq kitabın ulduzları hər yeməyin gözəl tam səhifəli fotoşəkilləri olan "Tiramisushi" və "Lovelova" kimi Falknerin ağıllı şəkildə hazırladığı desertlərdir.

Jacques Torres hər şeyi yanınızdakı müəllim kimi aydın və sadə bir dillə izah edir. Evdə hazırlanmış Fıstıq Ezmesi Kuboklarından zövq alın. Dekorativ Qısa Çörəkli Kurabiyələr və ya Köhnə Makaronlara necə? Amma bu hamısı deyil. Jacques, bütün imzalı desertlərin reseptlərini daxil etdi. Hər reseptə bitmiş desertin rəngli fotoşəkili və lazım olduqda addım-addım fotoşəkillər əlavə olunur.

Catskillsdəki bir gənc bulaşık maşınının 26 yaşında Danielin aşpaz aşpazı olacağını çox az adam təxmin edə bilərdi. Ancaq dördüncü ulduzlu şirniyyat aşpazına çevrilən Johnny Iuzzini də məhz bunu etdi. Yemək bişirməyin ləzzətli tərəfi ilə flört etdikdən sonra, İüzzini həyatının sonrakı illərini intensiv təhsilə, səyahətə, dadmağa və mətbəxdə ciddi vaxt keçirməyə həsr edərək əsl desert ehtirasını həyata keçirdi. Bu təcavüzkar özünütəhsil kampaniyasından, kulinariya üfüqləri, İüzzininin işinə gətirmək istədiyi maddələrə və üsullara məruz qalması gəldi. Daniel-dən Iuzzini, Jean Georges-ə keçdi və kitabın başlıq təqdimatlarını yaratmaq üçün restoranın klassik Tastings-ə başqa bir element əlavə etdi: tərkibini, mövsümünü və ya pasta konsepsiyasını nümayiş etdirən dörd hissəli desert lövhələri, tez-tez oynadıqca ters çevrilir və ya açılır. baş "Dörd oyun" un ruhu və texniki üstünlüyü, İuzzininin desertlərinin konseptual dərinliyinə və yeməyə əlavə olaraq deyil, həm də özlərində bir təcrübə olaraq dəyərlərinə bağlılığını nümayiş etdirir.

Dörd ulduzlu aşpaz Grey Kunz və yemək yazarı Peter Kaminsky fərqli bir yemək kitabı yaratmaq üçün bir araya gəldilər-hər kəsin aşpaz kimi necə düşünə biləcəyini və evdə dörd ulduzlu yeməklər hazırlaya biləcəyini göstərir.

Miladı Creole yolu ilə qeyd etməyin vaxtıdır: Havyar ilə qarğıdalı tortlar, Baharatlı alma və armudlu Sugarcane Fırında Ham, Jiffy Pop Firecracker Karides -bunlar bayram mövsümünüzü şən keçirtmək üçün zəmanət verilən yeməklərdir. Mükəmməl qəlyanaltılar, yeməklər və desertlərə əlavə olaraq, Emeril bəzi dəhşətli çorba doldurma fikirlərini özündə cəmləşdirir-Evdə hazırladığı Worcestershire Sosundan Portağal Pralinləri üçün o qədər yaxşı ki, onları özünüz üçün saxlamağa qərar verə bilərsiniz.

Emeril'in New New Orleans Yeməklərində Emeril Lagasse, "Emeril's" restoranının həm yerli, həm də New Orleansa gələnlər üçün bir nömrəli məkana çevrilən reseptləri paylaşır. O, Creole aşpazlığının zəngin ənənələrini Amerikanın ən yaxşı regional mətbəxləri ilə birləşdirir və yeni bir dad, maddə və üslub palitrası əlavə edir.

Emeril TV Dinners, usta aşpaz və televiziya ulduzu Emeril Lagasse'nin başqa bir məşhur yemək kitabçasıdır. Emerilin mükafat qazanan şoularından ən çox sevdiyi 150 resept var. Ancaq bu yemək kitabı, köhnə televiziya şoularına yenidən baxmaq deyil, vintage Emeril-Amerikanın ən yaxşı aşpazlarından birinin əla reseptləri.

Auguste Escoffier, 1882 -ci ildə Fransız mətbəxinin topu üçün bu qəti bələdçini ilk dəfə düşünəndə "gənc nəsil üçün ... bu gün işə başlayaraq iyirmi ildən sonra peşəsinin zirvəsində olacaqlar" üçün nəzərdə tutmuşdu. Bu ən yeni İngilis tərcüməsinin nəşri ilə, ilhamın ilk qığılcımından təxminən 130 il sonra, Escoffier istəyinə çatır. (Yenə də.) Çünki ustadın orijinal fransız mətbəxi ilə bağlı diqqətlə kataloqlaşdırılmış bələdçisinə daxil olacaq yeni nəsil kulinariya istedadlarıdır. Həvəskarlar diqqətli olsunlar: Escoffier-in məşhur povest reseptləri kulinariya ustalığı səviyyəsini ehtiva edir (Oeufs Mignon, "yaxşı ətirli bir Demi-glace" və s. Bilikləri ehtiva edən Sauce Périgueux haqqında biliklərə sahibdir), kitabı tamamilə tələbə və mütəxəssislər aləminə qoyur. . Və xüsusilə zəngin keçmişini bilməyən kulinariya sənətinin tələbələri üçün Heston Blumenthalın (keçmişi dərindən öyrənən) təqdimatları Şam yeməyi) və CIA Başçısı Dr.Tim Ryan, Escoffierin dahisini tarixi perspektivdə qoydu. "Adam uzun bir kölgə salır" deyir Blumenthal. "Auguste səbəbiylə yediyimiz kimi yeyirik."

2009 Seattle Yüksələn Ulduzu Ethan Stowell, İtalyan kulinariya fəlsəfəsini, Seattle'ın aşpaz sahibi olan yerli Şimal-Qərb maddələrinə diqqət yetirən yaradıcı reseptlərdə mükəmməl şəkildə uyğunlaşdırır. Bir qurd necə bişirilir, Hamsi və Zeytun,Ştapel & amp; Fancy Mercantile tanınırlar. Stowell bunu sadə şəkildə pozur: "Yaxşı olmalı, həm də əyləncəlidir". Bu damarda, bir ev sahibinin əlində bir stəkan şərabla yumşaq bir şəkildə süzərək və bəlkə də zarafat edərək hazırlaya biləcəyi reseptlər var. Reseptlər İtalyan mətbəxinin genişliyini əhatə edir, ancaq tərkib hissələrini əldə etmək üçün diqqət etdiyi bir bölgə varsa, ABŞ -ın şimal -qərbindədir. İtalyan aşpazların əksəriyyəti kimi, Stowell də yeməyinin qonşuluqdan gəlməsini sevir. Yeni İtalyan Mətbəxini İtalyan yemək kitablarının sıralamasından üstün edən maddələrə olan bu diqqətdir.

Meyvə - təbii, heç bir qatqısı olmayan, az yağlı, ürəyi ağıllı, sizin üçün yaxşıdır. Ekzotik meyvələrin keçdiyi hər gün - böyük həmkarı kimi, çili kimi - getdikcə həyatımıza daxil olur. Necə ki, Şimali Amerikalılar Meksika, Cənubi Amerika, Karib dənizi, Tayland, Hindistan və Çin mətbəxini (digərləri ilə) qucaqladıqları üçün çili atəşində bir dost tapdıqları kimi, tropik və subtropik meyvələr də əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənən başqa bir əvəzedilməz və ümumi maddələrdir. bu bölgələrin yeməklərində. Chef Van Aken'in içkilər və desertlər üçün tropik reseptlərindən bəzilərini yaşayın!

Tanınmış aşpaz və Chez Panisse -nin sahibi Alice Waters, qızı Fanniyə yemək və yemək bişirməyin sevinc və zövqlərini təqdim edir. Alicein yeni kitabında, banan südündən və yaşıl alma şerbetindən tutmuş spagetti və köftəyə, qızardılmış kartof və pizzaya qədər uşaqların ən çox sevimlisi olacaq asan və dadlı yeməklər üçün 46 resept var. Sulu boya illüstrasiyaları.

Amerikanın ən tanınmış və mükafatlı aşpazlarından biri olan Rick Tramonto, italyan mətbəxinin ən yaxşılarını, yediyi yeməkləri və ölkə daxilində etdiyi geniş səyahətlərini dərindən araşdıran bir yemək kitabı yazdı. Fantastik! Çarpıcı antipasti, assaggios, salumis və pendirlər, müxtəlif şərabların mükəmməl müşayiətləri və gündəlik və rəsmi yeməklərə təəccüblü əlavələr üçün ideal bir qaynaqdır. Şərab tövsiyələri və ən yaxşı maddələrin alınması ilə bağlı tövsiyələri ilə müşayiət olunan Tramontonun möhtəşəm reseptləri, oxuculara kiçik düşünərək böyük bir təəssürat yaratmaq üçün ilham və nou-hau verir. Seçim, Tramonto's Razor Clams Casino və Gorgonzola, Bacon və Toasted Walnuts ilə qovrulmuş Medjool Tarixləri kimi möhkəm reseptlər (bruschetta) ilə qızardılmış çörəklər və incə tostlar (crostini) olan kiçik tostlar üçün qeyri -adi bir panini çeşidi ilə birlikdə yenilikçi fikirlər daxildir. 100-dən çox sadə resept və gözəl tam rəngli fotoşəkilləri olan Fantastico ilə gözəl Venesiya tərzi, açıq üzlü mini sandviçlər (cicchetti)! İtalyan mətbəxinin təsadüfi cazibəsini sevən hər kəsi ruhlandıracaq.

Aşpaz, onun mətbəxi və El Bulli irsinə həsr olunmuş böyük və müxtəlif ədəbiyyat kataloqunda Colman Andrews -in əhatə dairəsi bir az daha şəxsi bir şey kimi - pərdə arxasındakı insana yaxın bir baxış kimi diqqət çəkir. almaq. Adria'nın qatqı təmin edəcəyi son tərcümeyi -halı olan kitab əslində heç olmasa ənənəvi mənada tərcümeyi -hal deyil. Bu bir həyat hekayəsidir, əlbəttə ki, paralel olaraq söylənilən bir növ ikili tərcümeyi -haldır. Bir tərəfdə, bədbəxt partierdən yarı ciddi aşpaza, mətbəxdəki növbəti böyük təkamülün hərəkətverici qüvvəsinə gedən yolunu əhatə edən aşpaz kimi Adria'nın hekayəsi var. Digər tərəfdən, El Bulli təşkilatının həyatı, müxtəlif kulinariya təcəssümləri ilə gözlənilən bir turist tələsi kimi, müasir qastronomiyanın ləkələnmiş, havadar, çətin bir mərkəz olaraq yenidən doğulmasına qədərdir. Andrews istəsə də, istəməsə də, paralel təsirli olur, sadəcə izah baxımından deyil, Adrià və El Bulli'nin təkamüllərinin necə ayrılmaz şəkildə bir -birinə bağlı olduğunu və bildiyimiz kimi kulinariya təcrübəsinin gələcəyini vurğulayır.

Ləzzətdə DiSpirito, oxuculara həm adi, həm də ekzotik maddələrin birləşməsi ilə cəsarətli, maraqlı və dadlı yeməklərin necə hazırlanacağını göstərir. Mətbəx mürəkkəbdir, lakin ev aşpazlarının çoxalması təəccüblüdür. Dörd ləzzəti (turş, şirin, acı və duzlu) əsas bina blokları kimi istifadə edərək, Rokko özünəməxsus yeməklər yaratmaq üçün ləzzətləri necə birləşdirməyi və birləşdirməyi nümayiş etdirir.
2004 Ceyms Beard Mükafatı Peşəkar Baxışa görə

Aşpaz Vikas Khanna, uşaqlıqdan Hindistanın Amritsar şəhərində, bu ölkədəki Hindistan mətbəxinin qabaqcıllarından olan müvəffəqiyyətli bir New York aşbazı olaraq yetkinliyə qədər bir kurs keçdi. Kosmopolit aşpazı ənənəvi Hindistan tərbiyəsinə bağlayan ortaq bağ, ləzzətdir. Və Əvvəlcə Ləzzətlər Aşpaz Xannanın buna olan hörmətidir - şəxsi kulinariya xatirəsi, gəncliyində bildiyi və inkişaf etmiş mətbəxinə gətirdiyi regional Hindistan mətbəxinin kilerinə və təcrübələrinə bələdçi. Junoon. Khanna, Hindistan mətbəxinin ləzzətlərini mənimsəmək üçün geniş, rəngli maddələr, xüsusən də ədviyyatlarla işləyən bir tanışlıq inkişaf etdirməli olduğunuzu daha çox bilir. Kitabın bir çox reseptini öyrənməzdən əvvəl, Khanna Hindistan ədviyyat şkafını açır və oradan, chutneys və parathas-dan Home Style Lamb Curry-ə (Khannanın bütün zamanların sevimlisi) qədər bir Hindistan yeməyinin bir çox cəhətlərini inkişaf etdirməyə davam edir. ). Kitab boyunca toxunan şeylər, Xannanın düşüncələri və xatirələridir - sözün həqiqi mənasında ilk iaşə işinə başlamış bir adamdan araşdırmağa dəyər (səhifə 139 -a baxın). Xannanın girişi həm praktik, həm də emosionaldır, böyük bir kulinariya irsini araşdırmaqla keçirdiyi bir həyatda qazanılmış və əzizlənilən müdrikliyin aşbaz və kişinin əksidir.

2009 Boston Rising Star Chef Joanne Chang, əslində iş riyaziyyatı nəzərə alınmaqla Kembricə gəldi. Xoşbəxtlikdən şirin dişli Bostoniyalılar üçün tez bir zamanda bir çörəkçi ölçüsü üçün qrafik kalkulyatorunu satdı. Un, ev çörəyində hazırladığı desert və çörək reseptlərindən ibarətdir Un. Chang-ın dəqiq obsesif təlimatları, Unu fərqləndirir: tərkibinin temperaturuna və hazırlığına diqqəti oxucuya çörəkçi kimi düşünməyi öyrədir. Chang texniki bacarığının çox hissəsini fransız texnikasına yiyələnməklə əldə etdi Payard Şef François özü ilə, uşaqlıqda onu inkar edən Amerika tərzli desertlərə meyl edir. Oreos və Pop Tarts kimi əsas Amerika xəmirləri təəccüblü bir zəriflik əldə edən ev yeməkləri kimi yenidən təyin olunur. Chang'ın yaradıcılığını nümayiş etdirdiyi "Limon Sherbert və Prosecco Sorbet və Şampan Sabayonu və Təzə Giləmeyvə ilə Zəncəfil Tuile Kubokları" ilə böyüklərin dadına baxaraq təqdim etdiyi "Digər Şirniyyat" bölməsinə də diqqət yetirməyə dəyər.

Nigella Lawson, İngiltərənin ən təsirli yemək yazarlarından biridir və parlaq bir ev aşpazıdır. Necə Yerli Tanrıça olmaq, mükafat qazanan yemək kitabı, 100.000-dən çox nüsxə satdı. Başqa bir böyük müvəffəqiyyət olan Nigella Bites, minimum səylə hazırlanan cazibədar reseptlərə sahib idi. Forever Summer-da Nigella Lawson, oxucularına bütün il boyu "tənbəl yay hissi" bəxş edəcək ən çox sevdiyi isti hava reseptlərini paylaşır.

Fresh From Maine: Ştatın ən yaxşı aşpazlarının tərifləri və hekayələri redaktoru, Maine'i ziyarət etməyinizi istəyir. Onun ifası nədir? Kulinariya səhnəsi çiçəklənir. Gənc aşpazlar, Maine -də bol miqdarda mövcud olan aşağı qiymətli, yüksək keyfiyyətli həyat tərzi ilə asanlıqla həyatlarını təmin edə bilərlər.Bu aşpazlara hər zaman Maine ənənələri olan yerli dəniz məhsulları və üzvi əkinçiliklə təmin edin və əla restoranlar üçün bütün maddələrə sahibsiniz. Kitab bölgələrə görə bölünür: Sanders oxucunu restorana, şefə aşbaza və reseptə görə resepti sahil restoranına aparır. Reseptlərdən bəziləri gözəl, digərləri isə fantastik görünür. Əl istehsalı gnocchi Town Hill Bistro ləzzətli görünür - və Bang Hill Midye də Great Hill Mavi Pendir ilə Anneke Jans bax bu dünyadan. Ancaq kitabın etmək istədiyi məqam budur: yeməyi bu dünyadan deyil - Maine. Əlbəttə ki, təcrübəni evdə sınaya və təkrarlaya bilərsiniz. Ancaq Maine -in sizin üçün etməsinə icazə vermək daha yaxşıdır!

Marketdən Təzə, ev aşpazına yönəlmiş zərif bir yemək kitabı ola bilər, ancaq zərif mətbəxi ilə ferma təzə bir perspektivlə evlənmək istəyən mütəxəssislər üçün dəyərli fikirlər ehtiva edir. Çünki usta aşpaz Laurent Tourondel -dəndir BLT restoran imperiyası, reseptlər yerli kənd təsərrüfatlarının sulu məhsulunu kosmopolit bir kulinariya zərifliyi ilə birləşdirir. Və Tourondel olduğu üçün qablar dekadensiyanı incəliklə, incəliyi kobudluqla balanslaşdırır. Quentin Bacondan alınan fotoşəkillər Tourdondelin kulinariya hekayəsini Baconun uyarıcı şəkillərini tamamlayır, hər yeməyin hekayəsini fermadan masaya qədər gözəl izah edir. Kitab mövsümə görə fəsillərə bölünmüşdür, mövsümi maddələrin və kokteyldən hazırlanan reseptlərin hərtərəfli siyahısı və bouche -ni əyləncə və desertlərə qədər əyləndirir. Mövsüm tətilləri üçün toxunulmaz dərəcədə tanış və hələ də inkişaf etmiş menyular səxavətli təklifləri tamamlayır. Donuzlar yorğanda "Ritz Carlton" ördək konfeti və Türkiyə şabalıd-kolbasa dolması ilə dolu bir Şükran Günü menyusu açır. Tourendel, bu kimi qovuşmalarla, gurme mətbəxinin bir çox restoranında olduğu kimi rahat tanış görünməsini təmin edir.

Qızardılmış toyuq və bir stəkan şampan? Bəli, zəhmət olmasa. Aşpaz Lisa Duparın IACP mükafatlı yemək kitabı, Duparın ən əziz olduğu mətbəxlərin həm doğma şəhərini, həm də yüksək elementlərini araşdırır. Avropada yemək bişirən və Sakit okeanın şimal -qərbinə düşən Corciya qızı Dupar, Cənubi Qızardılmış Toyuq yeməklə böyüdü, ancaq həyatın daha zərif və dünyəvi ləzzətlərinin dadını tez bir zamanda inkişaf etdirdi. Və yüksək və aşağı qaşlı yeməkləri zövqlə birləşdirir Qızardılmış toyuq və şampan. Onun "Frogmore Stew: Karides, Yengeç, Andouille Sosis, Kabuklu Bulyonda Şirin Qarğıdalı" resepti zərif maddələri köntöy səliqəsizlik hissi ilə birləşdirir. Zəncəfil Pekmezi Çerezleri, bir çerezdən istədiyiniz bütün ev sadəliyinə malikdir - ancaq Dupar təpik üçün qara bibər əlavə etməkdən qorxmur. Bir az təsəvvür etsəniz, sınamaq istədiyiniz bir şey tapa bilmirsinizsə Qızardılmış toyuq və şampanYeməyi sevməməyiniz mümkündür.

Televiziya Qida Şəbəkəsində hər gün görülən "30 Dəqiqəlik Yeməklər" və "Gündə 40 dollar" proqramının populyar aparıcısı Rachael Ray, hamısını izdihamı və ya daha kiçik bir yığıncağı bəsləmək üçün hazırlanmış bu maraqlı reseptlər toplusu ilə əyləncəni yenidən əyləncəyə çevirir. 30 dəqiqə və ya daha az. Ticarət markası olan sərbəst yemək tərzindən və əlçatan olan maddələrdən istifadə edərək, Rachael "insanlara sahib olmaq" ı çətinləşdirir. Faydalı yemək və təşkilatçılıq məsləhətləri verir. Əyləncəyə gəldikdə, Rachael daha azının daha çox olduğuna inanır. Sadə saxlayın və öz partiyanızdan daha çox zövq alacaqsınız. Onun reseptləri sizi "çox sərin" göstərəcək.

1970 -ci illərdə yüksək səviyyəli mətbəxin möhtəşəm günlərində dünyanın hər yerindən gələn gurmeler Paris, Lyons, Roanne və Fransanın digər yerlərində gözəl restoranlarda yemək yeyirdilər. Başqa bir möhtəşəm kulinariya yeri, Fredy Girardetin üç Michelin ulduzu qazanaraq beynəlxalq aləmdə möhtəşəm Fransız mətbəxi hazırladığı İsveçrənin Lozanna kənarındakı bir kənddə təmir edilmiş bir bələdiyyə binasında yerləşirdi. Aşpaz Girardet 1996 -cı ildə yarıiriyona girdi və indi, ilk yemək kitabının nəşrindən 20 il sonra, maraqla gözlənilən ikinci kitab gəldi. Foie gras, truffles və sitrus kimi klassik Girardet maddələrindən ibarət imza yeməkləri də daxil olmaqla 100 -dən çox klassik resept təqdim olunur.

Ticarətlə aşpaz və peşə ömrü boyu balıqçı olan Al Brown üçün "bir balığı tutub sonra bişirmək, nə qədər sadə görünsə, demək olar ki, hər şeydən daha çox məmnunluq gətirir." Go Fish -də Brown, brin dərinliklərinin xəzinələrinə olan ehtirasını, onilliklər boyu balıq ovu, yemək və yemək yeyən, rəngli, ürəkaçan reseptlər, praktik məsləhətlər və şəxsi hekayələr toplayır. Brown, balıq ovu ilə özünəməxsus və yüksək şəxsi münasibətlərini səxavətlə bölüşərək oxuculara gənc bir oğlan kimi öyrəndiklərinə bənzər bir mülkiyyət və məsuliyyət hissi verir. Dəniz kənarında yılan balığının ilk formalaşan palçıqlı günlərini dənizdə ilk balıq ovu təcrübəsindən bəhs edən bir girişdən sonra Brown, Yeni Zelandiyanın ən yaxşı və daha az tanınan növlərini əks etdirən yeməkləri araşdırır. Aşbazın hər gün Wellington Logan Brown -da tətbiq etdiyi yemək bişirmə fəlsəfəsi, balığın qatqısız saflığının hər yeməkdə parlamasına imkan verir və bu yemək kitabını Yeni Zelandiya dəniz məhsullarının yemək bələdçisi kimi regional bir nümayəndəsi halına gətirir. Təcrübə və elastikliyi təşviq edən mürəkkəb reseptlərlə, həm də praktiki deyil, həm də mədəni fərasətləndirən məsləhətlərlə Go Fish Yeni Zelandiya balıqçılığının zəngin ənənəsinə və kulinariya mədəniyyətinə ədəbi bir başlanğıc kimi çıxış edir.

Francoise Bernard və Alain Ducasse qeyri -adi, lakin son dərəcə pulsuz bir kulinariya cütlüyü yaradır. Francoise Bernard, aşpazlıq nəsillərinə ilham verən Fransız mətbəxinin təməl daşlarından biri olan Les Recettes Facilesin müəllifidir. O, televiziya çıxışları vasitəsilə iqtisadi, sadə yemək mesajı ilə milyonlarla həmvətəninə çatmağa davam edir. Alain Ducasse, Paris və Monakodakı üç ulduzlu Michelin restoranları ilə dünyanı tanıyan usta aşpaz və restoran ustasıdır və qeyri -adi təcrübəsi üçün Manhattandakı Ducasse -da nahar edənlərə təklif edir. Fərqli sahələrdə hərəkət edirlər, amma ortaq bir kulinariya ənənəsinin varisləridirlər.

Kim Boyce -nin bütün taxıllar haqqında açıqladığı yemək kitabı, uyğun (və cazibədar) reseptlərə uyğun olaraq ləzzət profilləri və toxumalarına görə çoxlu taxıl unlarını birləşdirir. Məsələn, Amaranth "bal kimi güclü ətirli tatlandırıcılarla çox yaxşı birləşir ... ləzzətini gizlətmədən unun cəsarətini yumşaldırlar." Ardından gələn reseptlər, təcrübəli mütəxəssislərin (Boyce müəllimləri arasında Nancy Silverton və Sherri Yardı sayır) ana xasiyyətləri ilə birləşir. Qeyri-adi ləzzət profilləri olan kekler, pancake və peçenye kimi sadə yeməkləri yüksəldir-vafli zəncəfil, yerkökü, portağal və qarğıdalı unu kəpəkli kekler ilə ədviyyatlandırılır, amaranth, pekmez və qurudulmuş meyvələrlə canlandırılır. Məqsədiniz, pasta proqramınızın ləzzət çeşidini genişləndirmək və ya daha sağlam düşüncəli bir müştəri bazası cəlb etməkdən asılı olmayaraq, Boyce'nin tam taxıllı pasta haqqında fikirləri böyük bir dəyər olacaqdır.

Gordon Ramsay, eyni adlı London restoranında klassik İngilis yeməklərinin xəyali şərhləri ilə anın məşhur aşbazı oldu. Yeni yemək kitabında imzalı yeməkləri nümayiş olunur və başlıqdan da göründüyü kimi, İngilis çöllərinin mövsümi məhsullarına olan həvəsini vurğulayır. Bəzi reseptlər təkrarlanan görünsə də, iddiasız yeməkləri dünyəvi və ləzzətli görünür və bir çox məşhur aşbaz tomesindəki həddindən artıq mürəkkəb reseptlərdən fərqli olaraq bir çox Ramsay yeməkləri ev mətbəxində təkrarlana bilər.

Ferran Adria, Gordon Ramsay'ın Michelin ulduzlu London forpost Maze-in bu yemək kitabının distillə edilməsini qısa, lakin isti bir şəkildə "möhtəşəm bir aşpaz" olan aşbaz Jason Athertonu təqdim edir. Adria və İngiltərənin kulinariya gücü Ramsay kimi işləyən Atherton, həm iddialı, həm də əsaslara köklənmiş mətbəxə öz yaradıcı yanaşmasını inkişaf etdirdi. Maze-də Atherton, restoranın müasir və yüksək keyfiyyətli tapas üçün Şərq və Qərb elementlərini (məsələn, Wagyu mal əti, ras el hanout, İskoç somonu, konservləşdirilmiş limon) birləşdirən mükafatlı menyusunu təqdim edir. Yemek kitabı bir növ tərs piramida şəklində qurulmuşdur, yuxarıdakı restoran menyusundan reseptləri ("Ləzzətli" və "Şirin" kateqoriyalarında), daha sonra təsadüfi hazırlıqlarda eyni mərkəzi zülal və ya ləzzət profilindən istifadə edən iki resept. . Maze -in arxa mətbəxinə yalnız bu qısa addımla, restoranın müvəffəqiyyəti və aşpaz Athertonun sübut edilmiş potensialı dərhal və təəccüblü şəkildə ortaya çıxır.

Jamie Oliver ən yaxşı maddələr tapmağa və dadlı, asan, sosial yeməklər hazırlamağa inanır. İlk iki ən çox satılan yemək kitabçası kimi, Xoş Günlər də bütün hallar üçün fantastik salatlar, makaron, ət, balıq, çörək və desertlərlə doludur.

Çarli və Şokolad Zavodunu oxumaq (seyr etməmək!) Qəribə bir vəsvəsəsi səbəbiylə mətbəxə çəkilən aşbazsınızsa, sevinin, çünki yetkinlik davamınız yayımlandı. Hestonun Fantastik Bayramları, həm Roald Dahl'a, həm də Ferran Adria'ya yeməli xülya mövzusunda pul qazanmaq imkanı verir. Bu şıltaq kitab, praktiklik və rahatlıqla böyüklərin maraqlarından qaçır. Mifologiya, fantaziya, pəri quyruqları və qəribəlikdən ilhamlanan altı bayramdan ibarətdir. Ona bir cüt donuz göz balığı təklif edən ayıq aşpazın "İstəsəniz sınayacağam" cavabını verən Blumenthal üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur. "Titanik Şənlikləri" ndə ölümcül aysberqin daha həzm olunan bir versiyasını hazırlamaq və ya "BFG və Qızıl Bilet" lə müəlliminə səs vermək, Blumenthalın məhsuldar təsəvvürü və mükəmməl sənətkarlığı sizi təxmin etməyə, gülməyə və tamamilə boğmağa məcbur edir.

Raichlen milyonlarla amerikalıya yağsız bişirməyi sıx tatlar və ağıllı yemək texnikalarından istifadə edərək kulinariya zəfərinə necə çevirməyi öyrətdi. Burada, Füme Toyuq Gumbo -dan Toyuq Salatası Nikoise -dən Toyuq Eriştesi Şorbasına qədər ən çox sevilən toyuq yeməklərinin müxtəlifliyi üçün 40 -dan çox resept təqdim edir.

Açıq havada ızgarada və ya sobanızda qapalı olsun, yüksək istilikdə bişirməyin maksimum ləzzəti və minimum təlaşı artıq il boyu sizin ola bilər.
New York City və Connecticutun Stamford şəhərindəki Beacon Restaurant'dan Powerhouse aşbazı Waldy Malouf odla oynamağı sevir. Qovurma və qızartma onun imzasına çevrildi və Yüksək İstilik ev aşpazları üçün bu parlaq yanaşmanın gəlişindən xəbər verir. Həm açıq alovda, həm də sobada bişirmək üçün uyğunlaşdırılan 125 ləzzətli reseptə sahib olan High Heat, ev aşpazlarına bu cür rahatlıq təqdim edən ilk yemək kitabçasıdır. Əslində, sürətli və asan izlənilən reseptlərin əksəriyyəti, hər iki növ yemək üçün sadə varyasyonları ehtiva edir ki, ilin istənilən vaxtında və ya havasında sevdiyiniz ləzzətlərdən ləzzət ala bilərsiniz. Həm sobada qovurma, həm də açıq alovda qızartmaq, hər hansı bir yeməyin ən ləzzətli və əsas ləzzətlərini çıxarmaq üçün yüksək istiliyə güvənir-təbii şəkərləri karamelizasiya etmək və yeməkləri qızılı rəngə çevirmək.
High Heat-dakı reseptlər ev aşpazı üçün hazırlanmışdır-uzun tərkibli siyahılar və ya bütün gün hazırlıqlara ehtiyac yoxdur.
Bir ata olan Malouf, bütün ailəni maraqlandıracaq reseptlər seçdi. Yalnız bir neçə maddənin və əsas bişirmə texnikasının istifadəsi bu yeməklərin həftə içi və xüsusi günlər üçün hazırlanmasını asanlaşdırır. Yüksək istilikdə bişirmək həm sürətli, həm də sağlamdır, əlavə yağ və ya kalori tələb etmədən aromaları gücləndirir. Odur ki, istiliyi artırın və sobanızda və ya ızgaranızda nokaut yeməyi hazırlayın.

New York jurnalının kulinariya redaktoru Gillian Duffy, cazibədar olduqları qədər ləzzətli bir çox ordövr təqdim edir və bizi il boyu sevindirir. Bacarıq və həvəslə Gillian, öz yaradıcılığını və Nyu -Yorkun ən yaxşı aşpazlarından və yeməkçilərindən reseptlər təqdim edir. Kitab boyunca gözəl rəngli fotoşəkillər iştaha səbəb olur və bunu möhtəşəm bir hədiyyə halına gətirir. Ən yaxşısı, reseptlər hər kəsin ev mətbəxində hazırlanacaq qədər asandır.

Hors d'Oeuvres, Raclette Crisps in Pecans və Basil kimi qış ısırmalarından Green-Chile Pesto ilə Karides kimi təravətləndiricilərə keçir. Cosmopolitan Martini kimi klassik kokteyllər, Göy qurşağı Otağından Dale DeGroff kimi usta mixoloqlar tərəfindən icad edilmişdir. Tədbirin möhtəşəm və ya aşağı açar, klassik və ya qabaqcıl olmasından asılı olmayaraq, Hors d'Oeuvres bir partiyanı başlatmaq və ya tərzli bir yeməyə başlamaq üçün lazım olanları təqdim edir.

İşdə bugünkü aşpaz nəsli üçün birdəfəlik yemək istinadı!
Milli tanınmış yemək bürosu Mark Bittman, ləzzətli yeməklər verən sadə reseptlərə can atan hər bir aşpaz və təcrübəli üçün geniş kitab yazmışdır. Etibarlı, müasir bir mənbədən yaxşı bişirmənin əsaslarını öyrənmək istəyən ilk aşpazlar üçündür. Vaxt sıxılmış və minimum təlaşla masada sağlam yeməklər əldə etmək istəyən aşpazlar üçündür. Yenilikçi reseptlər və cazibədar ləzzətlərlə repertuarlarını işıqlandırmaq istəyən yaşlı mütəxəssislər üçündür. Hər şeyi necə bişirmək olar, bu gün bişirmə tərzimizi əks etdirən bütün hallar üçün 1500 -dən çox resept və çeşid var.

David Rosengarten, sahildən sahilə, keçmişə və son onilliklərdə Amerika əsas cərəyanı ilə birləşən mətbəxlərə qədər dəyişən, həqiqətən də Amerikalıların sevimli yemək kitabını yaratdı.

2001-ci ilin payızında debüt edən yeni 26 hissədən ibarət ictimai televiziya serialının yoldaş kitabı. Yemək bişirməyi sevən insanlar üçün inanılmaz bir kitab! Jacques Pepin üçün hər yemək bir bayramdır. Ailə və dostlar üçün ləzzətli təkliflər hazırlamaqdan zövq alması, illər ərzində bayramlar, xüsusi günlər və ailə məclisləri üçün hazırladığı yeməklərin sirlərini bölüşdüyü üçün yoluxucu olur.

"Bu, əsl əsərdir və heç kimə bənzəmir. Jacques Pépin təkcə tanınmış bir aşbaz deyil, Fransız mətbəxinin ən nüfuzlu nümayəndəsi deyil, həm də onu hərəkətdə görənlərin hamımızın bildiyimiz kimi böyük bir müəllimdir. usta texnik. Bütün bu məlumatların əlimizdə olması, tam təsvirli və izahlı olması əslində bir xəzinədir. " -Julia Uşağı

Jamie's Kitchen - kitab - bir yemək kursu olaraq tərtib edilmişdir və bütün səviyyələrdə oxucuları ruhlandıracaq. Salat hazırlamaq, qızdırmadan bişirmək, ovlamaq və qaynatmaq, buxarlamaq, bişirmək və qızartmaq, qovurma, qızartmaq və çörək bişirmək daxildir. Bu müddətdə Jamie, prosciutto və pecorino, xırtıldayan əriştə, otlar və bibərli hisə verilmiş göbələk risotto və bişmiş şokolad pudingi ilə bənzərsiz, dadlı reseptlər paylaşır.

Bu kitabdakı həm reseptlər, həm də fotoşəkillər sanki İtaliyanı gəzirmiş kimi hiss edir. Reseptlər Jamie Oliverin bütün İtaliyadakı səyahətinin nəticəsidir və ev aşpazları üçün İtalyan ev aşpazları tərəfindən hazırlanır. Ənənəvi və orijinal olan bu kitabdakı yeməklər bişirmək istəyinizə səbəb olacaq və sonra Siciliya Istakoz Bulyonu və Armud Sorbetinə görə töhfə verənlərə təşəkkür etmək üçün İtaliyaya səyahət edəcək.

İsti qazan Yapon kulinariya ənənəsidir: təzə maddələr bir qaynayan, ləzzətli qazanda öz ləzzətli mayesində qaynadılır. Soyuq yeməklərdən qurtulmaq üçün həftə içi yeməkləri rahatlaşdırmaq üçün mükəmməl olan isti qablar, Yapon mətbəxinin ləzzətli ehtiyatları ilə hazırlandıqda ən çox sevindirici olsa da, müxtəlif maddələr yerləşdirə bilər. Aşpaz Ono və yemək jurnalisti Salat, umami zəngin ehtiyatlarından tutmuş qaynar qazana xas yemək bişirmə məsləhətlərinə qədər isti qabların inşaat blokları haqqında bir primer təklif edirlər. Reseptlər, daha az tanınan Yapon maddələri və texnikası haqqında əlavə məlumatları ehtiva edir, hətta tanış olmayan aşpazın da ənənəyə layiq bir qaynar qazan istehsal etməsini təmin edir.

Möhtəşəm yeməklərlə maraqlanırsınız? Yaxşı. Ediləcək ilk şey bu kitabı almaqdır. Sonrakı 150 gün üçün təqviminizi silin. Gündəlik bir reseptdə, başdan ayağa keçmək üçün nə qədər vaxt lazımdır. Köhnə həyatınız? Bu kitabı al və köhnə həyatını öp. Peşman olmayacaqsınız.

Kentukkinin ləzzəti yalnız Cənubun ləzzəti deyil. Kentucky, yeməklərinin fərqli xüsusiyyətlərini verən kulinariya ənənələri və yerli maddələr ilə özünə məxsus bir bölgədir. Aşpaz Jonathan Lundy, illərdir Lexingtondakı Gratz Parkdakı Jonathan'da bölgənin fərqli mətbəxini hazırlayır. Kentucky mətbəxinə aid bu resept bələdçisində kulinariya uğurunun sirlərini bölüşür. Bölgənin təzə yerli məhsullarını, sənətkar pendirlərini və yabanı çiçək ballarını, habelə çoxdankı ənənələri və texnikasını özündə cəmləşdirən reseptlərlə Jonathan'ın Blue Grass Cədvəli, əsl Kentukkinin ləzzətlərinə və toxumalarına bir sübut olan zəngin və qonaqpərvər bir qobelen təqdim edir. Mətbəx.

Mixology of Joy, kokteyl dünyasına və onların necə hazırlanacağına yeni bir anlayış gətirir. Mütəxəssis yazıçı Gary Reganın misilsiz yeniliyi, içkilərin müxtəlif "ailələrinə" təzə baxmasıdır.

Hal-hazırda məşhur Les Halles-in baş aşpazı olan CIA tərəfindən öyrədilmiş Bourdain, New Yorker-in ilk (və bədnam) məqaləsindən sonra aşpazların və restoratorların şəhvətli və soyğunçuluq həyatı haqqında bu açıq etirafı başlamazdan əvvəl iki kulinariya sirri yazdı. O, ədəbsiz danışan, üzr istəməyən fikirli və lənətə gəlmiş gözəl bir hekayəçidir-mətbəxdən Jack Kerouac.

Tez -tez "Nuevo Latino mətbəxinin xaç atası" adlandırılan Jose Garces tərəfindən hazırlanan Latın Təkamülü, kulinariya nəşriyyatında inkişaf etmiş, çox lazımlı bir yemək kitabçasıdır. Garcesin dediyi kimi, "Bu resept kolleksiyası mənim ailə tarixim, kulinariya təhsili və şəxsi yaradıcılığımın yüksək şəxsi qarışığıdır." Hər biri öz qısa tarixi girişi olan aydın bir formatda təqdim olunan ixtiraçılıq reseptləri ilə müasir İspan və Latın Amerikası mətbəxlərinə diqqət yetirir. "Əsaslar" fəsli, əvvəlki reseptlərdə tələb olunan ətirli yağlar, müxtəlif yeməklər və orijinal souslar üçün reseptlər daxildir. O, beynəlxalq auditoriya üçün əvəzediciləri olan regional maddələrin lüğətini də özündə birləşdirir. 2004 -cü il Philadelphia Yüksələn Ulduzumuzun işini davam etdirdiyini və müasir Latın mətbəxinin müjdəsini yaydığını görməkdən məmnunuq.

Gözəl şəkildə yenidən yazıldı. Nyu-Yorkdakı yeganə dörd ulduzlu dəniz məhsulları restoranından 100-dən çox qüsursuz reseptlərdə ev aşpazları üçün aşağı zəriflik. Məşhur otuz otuz da burada. Ev mətbəxləri üçün uyğunlaşdırılmış, Le Bernardin yemək kitabındakı bütün seçimlər ən az təlaşla hazırlana bilər və bir çoxunda Gilbert Le Coze-nin sadə, zərif bitki mənşəli vinaigrettes və nages var.

James Beard Vəqfinin Mükəmməl Restoran Mükafatını qazanan Charlie Trotter və xidmət işçiləri, bir çoxlarının Amerikanın ən yaxşı restoranı olduğunu düşünürlər. Ancaq söhbət yalnız bu məşhur Çikaqonun qaynar nöqtəsindəki yeməklərdən getmir. Yemək, şərab, mühit və xidmət arasındakı incə bir əlaqədən bəhs olunur-Trotter, inanılmaz yüksək standartlarını aşma qabiliyyətinə sahib olan ehtiraslı işçiləri işə götürərək mükəmməlləşdirdi. Jurnalist Edmund Lawler, "Xidmətdə dərslər" kitabında Trotterin misilsiz uğurlarının sirlərini açır və digər şirkətlərə xidmət səviyyələrini necə yüksəltməyi göstərir.

Daniel Boulud, Amerikadakı gözəl yemək inqilabı ilə Fransız yeməklərinin yenidən icad edilməsindən bu günün yemək mədəniyyətinin şahidi və yaradıcısı olmuşdur. Gənc Aşbaza Məktublar kitabında Boulud, bugünkü dünyada aşpaz kimi karyera qurmağın yollarından deyil, həm də ilk növbədə niyə bunu etmək istəməyinizdən bəhs edir. Özünün dediyi kimi, "dadlı bir həyat" dır. Yemək sevgisi və ləzzətlərə, maddələrə və texnikaya olan bağlılıq aşbazın güc mənbəyidir və gənc aşpazın uzun illər təcrübə müddətində sağ qalmasına və çiçəklənməsinə kömək edir. Bir hissə xatirəsi, bir hissə məsləhət kitabı, bir hissə yemək kitabı, bir hissə reverie, bu ləzzətli yeni kitab, ehtiraslı həvəskarlardan ciddi peşəkarlaradək hər cür aşpazları sevindirəcək və maarifləndirəcək.

Yaşayın, Sevin, Yeyin! başlığını Puck-ın imza tutma ifadəsindən alır və yemək və əyləncəyə coşğun yanaşmasını yekunlaşdırır. Puck'ın mətbəxindən alınan bu yeni təklif, Food Network şousunda nümayiş olunan 150 sevimli reseptdən ibarətdir.

Bu köklü bir yemək kitabçasıdır və öyrənməli olduğumuz ilk dərs Louisianada köklərin dərindən axmasıdır. Acadian, Creole, North Louisiana, South Louisiana, Bayou, country, city-hər biri qarışıqdır və Emeril bunların hamısını araşdırır. Fransız rouxu, Afrika bamyası və ya yerli hindlilərdən bir fayl ilə hazırlana bilən gumbosları sizə göstərir. Natchitoches-dən məşhur Ətli Pies, Catfish Pecan Meuniere kimi Louisiana Creole yeməkləri və klassik etouffees, jambalayas və fricassees-Acadian (a.k.a. Cajun) yeməklərinin ürəyi olan bir qazan yeməklər var.

Klassikanın yeni cildli nəşri. Auguste Escoffier, "Aşpazların Kralı və Kralların Şefi", Londonun məşhur Savoy Otelinin qurucusu və bəlkə də bütün zamanların ən böyük aşpazı idi. Zərif təqdim olunan möhtəşəm zövqlər arasında: İsti Lobster Mousse Şabalıd Kroketləri və Kremli Kremli Beze. Bir cilddə tam bir yemək kursu!

Məşhur ispan əsilli aşpaz və restorant Jose Andrésdən, İspaniyada hazırlanan PBS televiziya seriyasına yoldaş kitab olan ikinci yemək kitabı gəlir. Made in Spain: Amerika Mətbəxi üçün Yeməklər Andrés regional İspan mətbəxinə (Madriddən Əndəlusa və digərlərinə) diqqət yetirir və amerikalı aşpazların bu sadə reseptləri mətbəxlərinə necə uyğunlaşdıra biləcəyini ifadə edir. Hər bir bölmə (kitab coğrafiya və maddələrə görə bölünür) bölgənin siyasi və kulinariya tarixi haqqında məlumatlandırıcı bir seqmentlə başlayır. Reseptlər ilham və ya arxa plan haqqında qısa bir hekayə ilə başlayır. Kitab, aşbazın masadan çıxmadan İspaniya turu təqdim edir və Andresin xarakterik zəkası və cazibəsi ilə doludur.

Mükəmməl səliqəli maddələr, həssas şəkildə birləşdirilmiş və düzgün bişirilmiş, ən yaxşı İtalyan mətbəxinin unudulmaz əlamətləridir. Televiziyanın Qida Şəbəkəsindəki çıxışlarından "Molto Mario" olaraq və Nyu-Yorkun çox sevilən Pó restoranının aşbazı olaraq uzaqdan-uzağa pərəstişkarları tərəfindən tanınan aşpaz Mario Batali, bu sadə prinsipləri gözəl sənətə yüksəltdi və xərac verən yenilikçi yeni tariflər yaratdı. fərqli bir şəkildə ənənəvi İtalyan ev yeməklərinə. İndi, ilk dəfə olaraq, təzə makaron, şirin salatlar, ızgara yeməklər, ləzzətli ragus və bir çoxları üçün 200 -dən çox qarşısıalınmaz resept İtaliyanın ləzzətlərinin və ruhunun təntənəsi olan Simple Italian Food -da toplanır.

Martin Bosley yeni kitabının girişində, "hər il maddələr arasında dəyişir" deyir, "hər mövsüm səbirsizliklə yeni bir şey gətirir." Sevimli Martin Bosley'nin Wellingtondakı aşpaz sahibi-2007-ci ildə "Cuisine" jurnalının "İlin Restoranı" mükafatına layiq görülən Bosley, uğurlarına arxalana bilər və restoranının mirasının özü üçün danışmasına icazə verə bilər. Amma Bosley ürəkdən aşpazdır, mətbəxdə və evdə aşpazdır. Üstəlik, Dinləyici üçün həftəlik resept sütunlarında və ya burada, illərlə dəyərli reseptlər toplayan bir kitabda, qaynaq və yemək məsləhətləri və əlbəttə ki, onların arxasındakı hekayələri paylaşan bir aşpazdır. Və Bosley reseptlərini əksər ev mətbəxlərində əlçatan etsə də, aşpaz yoldaşları, şübhəsiz ki, Bosley -in Mükəmməl Biftek Sandviçinin uzun bir gecə xidmətindən sonra niyə yeməli olduğunu bilməklə maraqlanacaqlar.

Qırx il əvvəl Fransız Yemək Sənətinə yiyələnmək Amerikanın yaxşı yemək ehtirasını alovlandırdı və o yeməyi evlərimizə gətirdi. O vaxt olduğu kimi bu gün də vacib olaraq qalır-böyük bir dərslik kitabı və Amerika mətbəxi üçün ən önəmli Fransız yemək kitabı.

Məşhur aşpazlar kitabının müəllifi Joan Schwartzdan, ləzzətli makaron və pendirlərin yaradıcısı, Ət və Kartof/ ölkənin məşhur aşpazlarından seçilmiş reseptlər toplusu gəlir. Anita Lo, Bobby Flay, Mitchel London və Patricia Yeo kimi məşhur aşpazların xüsusi reseptləri. Bu aşpazlar, həm ağ, həm də şirin kartofun birləşməsində dana, quzu, dana və donuz əti ilə sehrlərini işlədirlər. Qovrulmuş, qızardılmış və ya qızardılmış, şorba, salat, kroket və ya güveçə çevrilən bu maddələr sonsuz imkanların məhsuludur.

İndiyə qədər Amerikalı ev aşpazlarının bu dünya səviyyəli mətbəxinin ürəyini gündəlik yeməklərə çevirmək üçün çox az səlahiyyətləri var idi. 150 -dən çox reseptlə aşpaz, müəllif və müəllim Rick Bayless ev aşpazlarının ehtiyac duyduğu ilham və rəhbərliyi təmin edir. Maraqlı mədəni təcrübə və praktik yemək məsləhətləri oxuculara bu hazırlıqları başa düşmələrinə və onları özlərinə hazırlamalarına kömək edir. Yucatecan Ləzzətləri ilə Bişmiş Ham, Acılı Toyuq Salatı, Ancho-Broiled Somon və Çox Yaxşı Çili kimi yenilikçi Meksika vurğuları ilə tanış reseptlər. Bütün müddət ərzində cəsarətli Bayless, çili balığını diqqət mərkəzinə çəkir və Meksika aşpazlarının bu qablardan ləzzət, zənginlik, rəng və bəli, bəzən istilik üçün istifadə etdiyini ortaya qoyur. Zəngin, dumanlı chipotle-dən tutqun, lakin meyvəli habanero-a qədər hər bir şilidən ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün sadə üsulları izah edir. Hamısı burada: Klassik Seviche Tostadas və ya Chorizo ​​Doldurulmuş Anch Chiles tortilla əsaslı Achiote-Qovrulmuş Donuz Tacos və ya Street Style Qırmızı Şili Enchiladas kimi hazırlayıcılar, hətta fiesta yeməkləri ilə bağlı bütün bir fəsil və şokoladlı şirniyyat kimi şirin desertlərin seçilməsi ilə sona çatır. Kahlua.

Tamamilə texniki baxımdan, Modernist Mətbəx kulinariya texnikasının hərtərəfli kodlaşdırılmasıdır. Mədəni baxımdan, beş cilddən ibarət olması, mövzuları təfərrüatlı elmi dərinliklə əhatə etməsi və əslində müasir bişirməyə əsaslı yanaşmanı dəyişdirməsi, onu çap edilmiş və bağlanmış bir kulinariya inqilabı edir. Nathan Myrvhold, Chris Young və Maxime Bilet mətbəxin əsaslarını tamamilə əksinə sınamaq istəmirlər, onları araşdırdıqları qədər dərindən araşdırmaq istəyirlər. Tarix və Əsaslar, Texnikalar və Avadanlıqlar, Heyvanlar və Bitkilər, Tərkibi və Hazırlıqları və Qapaqlı Yemək Reseptləri daxil olmaqla cildlərlə - Mətbəx Kılavuzu ilə, çünki etiraf edək ki, liqadan çıxmısınız - araşdırırlar ( və izah edən) ənənəvi metodların necə və nədən olmasından son 30 ilin avanqard texnikasının arxasındakı elmə qədər hər şeyi. Və bütün bunlar sous vide və qida təhlükəsizliyi sərgisi olaraq başlayan bir layihədən (Myhrvold birinci cilddə görünməmiş dərinliyi əhatə edir). Biseksiyalı fotoşəkillər texnika və məhsulun izahına dərhal vizual məntiq verir və bu, müasir mətbəxin texniki, konseptual, poetik dəqiqliyi ilə ayaqlaşmaq və ya hətta xəyal qurmaq istəyən hər bir aşpaz, aşbaz və ya uzaqgörən üçün əvəzolunmaz bir bələdçi halına gətirir.

Təəccüblü şəkildə əlçatan olan, dünyanın ən böyük aşpazlarından birinin bu ilham verən yemək kitabı, oxucuya Yapon mətbəxi haqqında anlayışınızı yenidən təyin edəcək 125 resept təqdim edir. Gözəl fotoqrafiya ilə Morimotonun kitabı suşi və saşiminin necə hazırlanacağı və düzgün yeyiləcəyi, tofu və soya sousu kimi maddələr haqqında məlumat və yemək haqqında öz fəlsəfələrinin izahı ilə bağlı təlimatlar verir.

Mourad Yeni Mərakeş müəllifin etdiyi kimi mətbəxlə tanış olmaq üçün bir dəvət kimidir: yaddaşla. Peşəkar aşpazlıq ambisiyaları olmayan bir iqtisad elmləri doktoru namizədi olan Mourad Lahlou təsadüfən və ya daha doğrusu ənənəsinə görə nostalji olaraq Mərakeş vətəninin yemək yollarını quraraq yemək bişirməyə gəldi. Və ilə Mourad Yeni Mərakeş, Lahlou, Kasablankadakı səs-küylü ailə evinin bamya ilə quzu bişirmə ilə mükafat qazanan mətbəxinin zərif konturları arasındakı boşluğu necə bağladığını paylaşır. Əzizə. Kitab, "Dostum" kimi əlçatan başlıqları olan "ustad dərsləri" ilə Mərakeş (və xüsusi olaraq Mourad-Mərakeş) yeməklərinin yeddi əvəzedilməz faktoruna girişlə başlayır. Qorunmuş Limonlar. ” Və "Charmoula Təsiri." Kuskus yuvarlanan qadınların görüntüsündən, yuxarıda göstərilən cazibədarlığın inanılmaz çox yönlülüyünə qədər, ləzzətin arxasındakı insan ənənələrinə bir daxili bələdçi kimidir. Və "Əncir, Creme Fraîche, Arugula, Nanə" və "Dungeness Crab, Meyer Lemon, Harissa Yağı" kimi gələn reseptlər hekayələri birləşdirir və birinci nəsil ləzzətlərinə isti, dəvət edici, ikinci nəsil sayğısını dadır.

Bir aşbaz, bol miqdarda çox qiymətli bir neçə sevimli məhsulu əldə etmək çətin olardı, amma Petersham Nurseries Café -dən Skye Gygnell bunu etdi. Ən Sevdiyim Tərkibi ilə Gygnell, mövsümi və davamlı olaraq, qulançardan sirkəyə, bala və əlbəttə ki, şokoladlı ən sevimli on altı maddəsini paylaşır. Bazar günü Müstəqil üçün aşpaz və resept köşə yazarı Gygnell, yarpaqlar kimi daha geniş tərkibli maddələr kateqoriyasında bir neçə əsaslandırılmış azadlıq əldə edir, məsələn, portağal, escarole və su dərisinin faydalarını izah edir. Ancaq kitab Gygnellin ağzını xoşbəxt edən və mətbəxini işlədən məhsullar siyahısına həsr etməsidir. Reseptlər və şəxsi xatirələr hər bir maddəni müşayiət edir və insan hiss edir ki, Gygnell sadəcə inandırıcı bir fikir söyləməyib - bu maddələr onun ən çox sevdiyi şeylərdir - əksinə, hər gün ilham verən qida məhsullarına bir mütəxəssisin sadiqliyini yazır.

Məhsuldar aşbaz və Luiziana çempionu John Besh, xatirələri və yemək kitabını əhatə edən bir formatda bu duanı məmləkətinə təqdim edir. Xüsusilə Katrina qasırğasının ardınca, New Orleans və ətraflar milli kokteyldə ədviyyat və şəkər halqası ekvivalenti təmin edən regional xüsusi mətbəxi ilə Amerikanın qiymətli, lakin vacib bir elementi kimi görünür. Bu gözəl təsvirli kitabla Besh, Luiziananın regional tatlar mozaikasını qorumağı hədəfləyir. Louisiana yeməklərini təşkil edən fərqli maddələrə vurğu edərək, Besh kitabı maddələrə, bölgəyə və hadisələrə görə parçalayır. "Çiyələk və Sitrus", "Karides Mövsümü" və "Kreol Pomidorları" kimi fəsillər "Bayram Günləri" və "Şükran Günü" kimi münasibətlə əlaqəli fəsillərin yanında görünür. Besh hər fəsildə şəxsi hesabla başlayır, ya bir tərkib hissəsi ilə (məsələn, "Kreol pomidorları isti halda yeyilməlidir, bitkinin yanında, hələ də uşaq kimi səbirsizliklə gözlədiyim bir şey.") Və ya müəyyən bir təcrübə ilə başlayır. bayram və ya münasibətilə, qayınanalarının məşhur şəkildə hazırladığı Şükran Günü kimi. Louisiana ilə tanış olmayan aşpazlar, New Orleansın ekzotik ləzzətlərini və toxumalarını yeməklərinə daxil etmək üçün bu yerli istehsal mənbəyindən istifadə edə bilərlər.

"İstədiyim şey, böyüdüyüm yeməklərin öz şərhim idi - a yeni mətbəxi yarısı Motsart, yarısı Lou Reed idi. " Kurt Gutenbrunner, Motsartın mükəmməl mükəmməl dahisi və musiqiçi Lou Reedin sərbəst formalı ilhamının Vyana-Amerika birləşməsiylə bu şəkildə ilham verməsini nə dərəcədə düzgün təqdim edir. Yalnız aşpazın mətbəxini əks etdirmir, yemək kitabının əhval -ruhiyyəsini və tonunu təyin edir. Vyana bölünməsinin bədii azadlıqlarından kabarenin gecə həyatı mədəniyyətinə qədər Avstriya bədii və mədəni qarşılıqlı asılılıqlar ölkəsidir. Gutenbrunnerin yemək kitabının hər səhifəsi klassik Vyana kosmopolitliyinin bir əksidir. Əsrin sonu Vyanaya dair "Xəyallar şəhəri" adlı giriş, sənətdən və memarlıqdan qəhvə evlərinin mədəniyyətinə və psixoanalizin doğulmasına qədər hər şeyi əhatə edir. Və mədəni daxilolmalar bununla bitmir. Aşpazın ənənəvi Avstriya mətbəxi ilə bağlı zərif yeniləmələri üçün tərifləri ("Sherry və İrmik köftəsi ilə təzə Morels" və "Duzlu xəmirdə qovrulmuş qırqovul a la Heinz Winkler") Gustav Klimtin rəsmləri, aşpazın uşaqlıqdakı fotoşəkilləri və meditasiyalarla kəsişir. Klassik Avstriya maddələri haqqında.

2004 Aşbazlar və Restoranlar Kateqoriyası üçün IACP Mükafatı Namizədi Bugünkü peşəkar aşpazlar, kiler olaraq istifadə etmək və qlobal ləzzət palitrası üzərində sərbəst şəkildə çəkmək üçün dünyaya sahibdirlər. İndi Andrew Dornenburg və Karen Page, kulinariya sənətkarlığının yeni bir səviyyəsini yaratmaq üçün fərqli ləzzətlərdən və texnikalardan necə istifadə olunacağını ortaya çıxarmaq üçün bəzi qabaqcıl kulinariya orqanlarını bir araya gətirirlər. Mario Batali, Daniel Boulud, Alain Ducasse, Paula Wolfert və başqaları on nüfuzlu mətbəxin təməlini bölüşürlər:

2004-cü il IACP Mükafatı Namizədi Derlemeler Kateqoriyası üçün Hər il New York jurnalı əyləncəli iki kitab yazır-biri yay üçün, biri tətil üçün. New York Cooks, bu məsələlərdən ən yaxşı reseptləri toplayaraq şəhərin ən böyük aşpazlarının əsərlərini nümayiş etdirir. Ağız sulayan yeməkləri evdə asanlıqla hazırlamaq olar-hamısı sınaqdan keçirildi-bütün günü mətbəxdə keçirmədən.

Nobu Matsuhisanın az tanışlığa ehtiyacı var. Amerika Birləşmiş Ştatları, İtaliya, Fransa və Yaponiyadakı 13 restorandan ibarət çoxmillətli və daim genişlənən imperiyası ilə son illərin ən çox danışılan restorantı və dünyanın ən böyük suşi aşpazı oldu. Nobu -da: Yemək kitabı - hər hansı bir dildə ilk yemək kitabı olan Nobu, yeməklərinin sirlərini və əslində bütün Yapon mətbəxinin mahiyyətini açır: dünyanın ən yaxşı maddələrində gizli ləzzətləri ortaya çıxarmaq üçün çox sadə üsullardan istifadə etmək sənəti. dənizlər təklif etməlidir.

Bəzi restoranlar yemək verməkdən daha çox ticarət edirlər - təcrübə verirlər. Bir yemək kitabı belə bir restoranın adını daşıyırsa, yemək kitabında yaşamaq üçün çox şey var. Noma: İskandinav Mətbəxində Zaman və Yer işarəsini qaçırmır. Baş aşpaz René Redzepi, yalnız Skandinaviya maddələrinə diqqət yetirərək lokavor mətbəxində yeni ləzzət profilləri yaratdı. Onun yemək kitabının gözəlliyi ondan ibarətdir ki, bu mətbəxin yaradılması prosesinə eyni diqqət qabların özlərinə də verilir. Redzepi'nin reseptləri ilə birlikdə nəşr olunan jurnalı, kulinariya işlərinin möhtəşəm örtmə texnikasına məna verir. Redzepi üçün bunun yalnız texnika olmadığını, bir sevgi hərəkətinin olduğunu başa düşürsən. Cəsarətli üslubu, həyəcan verici fotoşəkilləri və heyrətləndirici reseptləri olan kitabda olduğu kimi, ikinci Noma Yemek Kitabı da kitab rəfinizdə bir yer istəyir.

Floridalı aşpaz Norman Van Aken, Florida tərzini digər "günəş batmış" mətbəxləri ilə, xüsusən də yüngül və sağlam Aralıq dənizi və canlı Cənub-Qərb/Latın Amerikası yeməkləri ilə bəzəməklə məşhurdur. Burada ev aşpazlarının bu möhtəşəm yemək tərzini asanlıqla mənimsəmələrinə kömək edəcək 200 resept təqdim edir. rəngli fotoşəkillər.

Bu kitabda 160-dan çox resept var-kokteyllərdən və gün batımından qəlyanaltılardan (Machete Colada, Calypso Calamari) şorbalara (White Bean, Chorizo ​​və Collard Greens Caldo Cracked-Hacked Conch Chowder with Safran, Hindistancevizi və Portağal) hər şey üçün seviches, salatlar və paellalar. Normanın balıq yeməyi unudulmazdır-Rhum və Bibərlə Boyanmış Qrup, Acılı Zirə Toxumu Çörəkli Qızardılmış Florida Spiny Lobster, Yuca-Kabuklu Florida Zolaqlı Bass-və İnci Soğan və Sherry ilə Qovurulmuş Doldurulmuş Oyun Tavuğu kimi quşlar üçün reseptləri. , nefes kəsicidir. Və sonra Bizim Yalnız Şirniyyatlarımız var: Bir Cubano Çörək Puding Brûlée, Barbados Rhum ilə Havana Bananları, Aromatik Baharatlı Kreplərdə Ekzotik Tropik Meyvələrin Stirfry.

On Line, New York təsisatı Le Bernardin haqqında demək olar ki, hər şeyə rəngarəng və əyləncəli bir dərin baxışdır. Aşpaz Eric Ripert, restoranın bütün aspektləri ilə bağlı detalları ortaya qoyur: tarix, evdəki əməliyyatlar və yemək təcrübəsinin A-dan Z-yə planlaşdırılması. Garsonların yadda saxlamaları və çəkindirmələri lazım olan 129 əsas günahların siyahısını, Michael Laiskonisin pasta şöbəsinin gündəlik iş vaxtını və xidmət müddətində balıq stansiyasında baş verənlərin oyununu tapa bilərsiniz. On Line, Amerikanın ən çox hörmət edilən restoranlarının daxili işlərinə əyləncəli və hazır bir görünüşdür və son kulinariya məzunları və ya Ripertin üsulları ilə maraqlanan sənayedə olanlar üçün idealdır.

Nyu-Yorkdakı aşpaz və Tablanın ortaq sahibi tərəfindən hazırlanan bu yemək kitabı, Hindistan yeməklərinin dadını aydınlaşdırır və sadə şorbalardan ləzzətli çörəklərə qədər yeməklərdə necə istifadə edəcəyinizi göstərir. Cardoz, Hind ədviyyatlarını və Amerika yeməklərini Hardal Curry ilə Sautéed Black Sea Bass kimi ləzzətli reseptlərdə bir araya gətirərək "qaynaşmanın" mənasını həqiqətən göstərir.

Yemək dünyasının ən parlaq yeni ulduzu, ləzzət dolu "füzyon ev bişirmə" sini təqdim edən təəccüblü bir yemək kitabı təqdim edir. Bu debütlə Yeo, yemək kitabı rəfinin ən yüksək pilləsindəki ən yaxşı aşpazlarına qoşulur. 130 -dan çox resept, kulinariya məlumatı, mövsümi qeydlər və gözəl rəngli fotoşəkillərlə dolu olan bu ilin ən məşhur yemək kitablarından biri olacaq.

Dünyaca məşhur aşbaz, Provence sirlərini reseptlər, ünvanlar və yerlərlə bölüşür. Alain Ducasse əsaslı bir vəsvəsəyə, gizli bir bağa, qorunan bir əraziyə malikdir - yəni Provence. Ducasse, əlbəttə ki, bütün tanınmış yerləri tanıyır, amma bu kitabda o, ən yaxşı bazarları, şərab fabriklərini, kəndləri, aperitifinizin olması üçün ən yaxşı terrasları vurğuladı. Hər fəsildə, rəhbərlik üçün həmin ünvanları və telefon nömrələrini tapa bilərsiniz.Hətta mətbəxdə sizi ruhlandıracaq bir çox reseptlər də var.

100 -dən çox resept gündəlik yeməklərə ləzzətlərin simfoniyasını necə gətirəcəyinizi göstərir. Dərin zövqləri təmin etmək üçün yemək bişirirsinizsə, başqa bir şey axtarmayın. Burada tapa bilərsiniz: Yapışqan Toyuq, Lotsa Yengeç Tortları, Cənubda Əzilmiş Spuds, Şirin Kartof Omleti, Qarğıdalı Tozu və Həqiqətən Zəngin Mal əti və Göbələk və daha çox! Gumbos, jambalayas və etouffees kimi Louisiana sevimliləri də daxildir.

Aşpaz Peter Gilmore Quay ilk növbədə yeməklərin müxtəlifliyinə əhəmiyyət verir. Menyuda və ya boşqabda müxtəliflik və canlılıq istəyir. Onun bədii yemək kitabı, ikonik restoranın reseptləri və fotoşəkilləri ilə açıq kulinariya fəlsəfəsini qeyd edir. Tomas Keller, "[Gilmore] əsasları çox yaxşı idarə etdiyini və bölgəni bütövlük və anlayışla təsir edən müxtəlif mədəniyyətləri müvəffəqiyyətlə qarışdıra biləcəyini" iddia etdiyi giriş yazdı. Kellerin ən sevdiyi "Çamur Yengeç Konqisi", Gilmor fəlsəfəsini əks etdirir, fərqli dokular və yerli maddələr ehtiva edir, lakin bilik dərinliyi ilə Gilmoreni Avstraliyalı aşpazlar arasında fərqləndirir. Kitabı, restoranı kimi, bir sənət əsəridir.

Yalnız dəniz məhsulları reseptlərindən daha çox, bu kitab yeni başlayanlar üçün əlçatan və mütəxəssis üçün uyğun olan dəniz məhsulları hazırlamaq üçün tam bir bələdçidir. Demək olar ki, hər növ dəniz məhsullarını necə seçmək, işlətmək və düzgün bişirmək barədə ətraflı təlimatlar var - filetonun "hazırlıq" səviyyəsini necə təyin edəcəyinizə dair təlimatlara qədər - Luiziana və digər yerlərdəki faydalı maddələr əlavəsi. Mükəmməl fotoşəkillərlə dolu olan bu kitabda, qızardılmış yumşaq qabıqlı yengeçlərinizi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq qəlyanaltılardan şərablara qədər bilmək lazım olan hər şey var.

Simple Cuisine, Jean-Georges Vongerichten'in qabaqcıl yeməklərini təqdim edir. Hazırlıq vaxtını və səyini minimuma endirərkən ləzzəti və sadəliyi artıran yeni və çox yönlü bir yemək tərzi. Klassik Fransız mətbəxinin ağır, yorucu bir şəkildə hazırlanan əsaslarını, daha yüngül bir mətbəx yaratmaq üçün əsas tikinti blokları ilə əvəz etdi: vinayretlər, ətirli yağlar, çıxarılmış tərəvəz şirələri və qaynadılmış tərəvəz bulyonları.

Sarımsaq və Zəfəran Yağlı Dəniz Tarağı, Bal-Zəncəfil Şallı, Limon Çorbasında Qovurulmuş Istakoz, Fesleğenli Bouillon, buxar və qarışdırmaq kimi sağlam bişirmə üsulları ilə hazırlanan 200-dən çox sadə, orijinal və ləzzətli yeməklər. qızartmaq Bu qeyri -adi reseptlər, evinizdə dörd ulduzlu bir aşbaz kimi bişirməyinizə kömək edəcək.

Dörd ulduzlu bir aşbaz və məşhur bir kulinariya minimalisti birlikdə bişirəndə nə baş verir? Hər fürsətə və hər səviyyəyə uyğunlaşan ləzzətli bir üslub icad edirlər. Bu kitab, New Yorkun ən isti aşpazı Jean-Georges Vongerichten və The New York Times-ın çox populyar olan "Minimalist" sütununun müəllifi Mark Bittman tərəfindən yaradılan sadəcə möhtəşəm bir konsepsiyanı təqdim edir.

100.000-dən çox nüsxə satılan Ming Tsai's Blue Ginger, Amerikalı aşpazların Mingin məşhur Food Network şoularında və məşhur restoranında hazırladığı Şərq-Qərb tariflərini hazırlamaqda əllərini sınamağa nə qədər hazır olduqlarını göstərdi. İndi, Sadəcə Ming, şirin cazibədarlığını itirmədən Şərqi-Qərbi həmişəkindən daha asanlaşdırmaq üçün buradadır.

Sadə bir yemək kitabından daha çox, Dostlarla Steak, aşbaz Tramontonun evinə dəvətnamədir, yaxşı dostları, inkişaf etmiş tərəfləri və yüksək keyfiyyətli ətləri ilə ailəsinin etdiyi kimi biftekdən zövq almaq üçün bir dəvətnamədir. Məhsuldar aşpaz, restorator və yemək kitabı müəllifi, Tramonto yaxşı bir biftek bişirmək haqqında bir -iki şey bilir və bu yemək kitabı, otuz ildən artıq təcrübəsinə bir insayderin baxışı ilə bərabərdir. Ancaq Dostlarla Biftek yalnız ətlə əlaqəli deyil. Söhbət yaxşı insanlarla yaxşı yeməyi qeyd etməkdən gedir və Tramonto prosesi, yemək bişirmə sevincini və bayramın özünü vurğulamaq üçün diqqətlidir. Yan yeməklər üçün reseptlər - aşpaz Tramontonun dediyi kimi biftekin öz "dostları" - şorba və sandviçdən tutmuş balıq və quşçuluğa qədər kulinariya variantlarını yuvarlaqlaşdıran əsas fəsillərlə müşayiət olunur. Reseptlər çoxdur və məsləhətlər bir həyat təcrübəsindən götürülmüşdür və ümumi istilik və səxavət hissi ilə Steak'i Dostlarınızla orta biftek yemək kitabınızdan daha çox edir.

James Beard Mükafatlı yemək kitabı-yenə də kağız qabda mövcuddur. Susanna Foo, Çin mətbəxinin təəccüblü şərhləri ilə ardıcıl olaraq bəyənildi və Esquire, Food & amp Wine və USA Today kimi müxtəlif nəşrlər tərəfindən Amerikanın ən yaxşı aşpazlarından biri olaraq qəbul edildi. Bu kitabda, Yengeç Sui Mei-dən Red Bell Bibər Soslu Soy Soyulmuş Cornish Tavuqlarına qədər öz nüfuzunu yaradan inqilabi reseptləri paylaşır. Hər bir resept, Foo'nun yaxşı Çin yeməyinin İtalyan yeməkləri qədər asan hazırlandığına və eyni sadəlik və təravət prinsiplərinə əsaslandığına inandığını göstərən sadə hazırlıq və asanlıqla əldə edilə bilən maddələrə əsaslanır.

Ən son yemək kitabçası özünü evdar qadının yoldaşı kimi tanıtsa da, Michael Richard hər reseptdə dəqiqliyə və texnikaya hörmət edir. Reseptlərin asan olduğunu söyləmək onların sadə olduğunu söyləmək deyil: crème brulée və Galette des Rois bütün şöhrətlərində görünür. Reseptlər, Parisin sevimlisinə şokolad şirəsi əlavə edən və şirniyyat ləzzət profillərini təqdim edən "Chocolate Saint-Honore Lulu" kimi klassikləri də yeniləyən Richard tərəfindən irəli sürülən iddialı və aydın istiqamətlər sayəsində "asandır". "Curry Smidgen ilə qarğıdalı çərəzləri" kimi yeməklər. Müqəddəs Exupery'nin Le Petit Şahzadəsini oyandıran yeməklərin sadə xətləri ilə birlikdə, Şirin Sehr: Ləzzətli desertlər üçün asan reseptlər, mətbəx mütəxəssisi və tənbəl bazar günləri həvəskar çörək bişirənlər üçün ən sevimli reseptlərdir.

Yapon əriştə ənənələrinin Amerika masalarına tərcüməsi, James Beard mükafatı qazanan (və ICC -nin aparıcısı) Takashi Yagihashi -dən bu əvəzolunmaz mənbənin gəlməsi ilə bir zirvəyə çatır. Yapon irsini Midwest restoranlarında iyirmi ildən çox peşəkar təcrübəsi ilə birləşdirən Yagihashi, kulinariya karyerasını əhatə edən həm ənənəvi, həm də yenilikçi əriştə çeşidləri və hazırlıqları ilə bölüşür. Ev aşpazları və peşəkarlar, əriştə kateqoriyasına görə qruplaşdırılmış və əriştə, onun ənənəvi istifadəsi və hər hansı bir satınalma qaydasının qısa bir izahı olan kitabın zərif vizual və reseptlərindən ilham alacaqlar. Hər bir reseptdən əvvəl Yagihashi ya yeməyin mədəni əhəmiyyətini, ya da öz təcrübələrini bölüşür, hər ikisi də olmasa, dünyanın qiymətli yemək ənənələrini məlumatlandıran təcrübə ilə qida qiymətli tarazlığını təkrarlayır.

Orijinal "bükülmüş" tamales, Cənub -Qərb və Meksika yeməklərinin məşhur bir xüsusiyyətidir. Məşhur aşpazlar Mark Miller (Coyote Café -dən), Stephan Pyles və John Sedlar, saysız -hesabsız ləzzətlər də daxil olmaqla tamale üzərində klassik və müasir yeməklər təklif edirlər. Göz və damaq üçün bir ləzzət olan Tamales, Meksika yemək fanatikləri üçün mükəmməl bir kitabdır.

Dünyanın ən tənha guşələrinə səyahətlərindən ilhamlanan Padma, aşpazlarla son ekzotik reseptlərinin mənşəyini paylaşır. Ancaq bunları hazırlamaq üçün dünyanı gəzmiş kimi hiss etməyəcəksiniz. Padma, qonaqlarınızı isti və turş meyvə çatı, tangy jicama salatı, qovrulmuş badımcan püresi, merguez sosis ilə kuskus, cənub hind ispanağı və mərci şorbası, qırmızı bibər kimi iki yüzdən çox zərif və ləzzətli yeməklərlə təəccübləndirməyi asanlaşdırır. Yaşıl Alma və Nanə Çutni, Qovurulmuş Narenciye Toyuğu, Barbekü Koreya Qısa Qabırğaları və Ballı Dondurma ilə. Aperitiflərdən tortlara, şorbalardan desertlərə qədər - Tangy Tart Hot & amp Sweet, bişirməyi asan, zərif və unudulmaz etmək istəyən hər kəs üçün mükəmməl bir kitabdır.

Çörəyə yemək olaraq deyil, həyat tərzi olaraq xoş gəldiniz. Çad Robertsonun çörək bişirmə tarixinə və prosesinə olan bağlılığı misilsizdir. Tartine Çörəkçilik sənayesinin aşbazına və sahibinə heyranlıq qazandıran şey, çörəkçilər və karbohidrat sevənlər arasında İncili statusdur. Tartine Bread, Robertsonun ev aşpazı üçün hazırladığı çörək reseptlərini geri çəkir və əsas kənd çörəyi, irmik və tam buğda unları, bagetlər və zənginləşdirilmiş çörəklər haqqında fəsillərdən ibarətdir. Gündəlik çörəkdən istifadə edən 30-dan çox reseptlə aşpazlar Tartine Bakery-nin hazırlanan kafe mətbəxi üçün rəqibsiz şöhrətini möhkəmləndirən ürəkaçan, sağlam və çörəklə dolu gedişatı təkrarlaya bilərlər. Sous aşpaz Eric Wolfinger -in fotoşəkilləri yemək kitabına dəbdəbəli bir ton bəxş edir və danışıq nəsri ilə birlikdə oxucuları Robertsonun çiyninə baxmağa yaxınlaşdırır.

Aşpaz David Tompson ikinci postunu açanda Nahm Bangkokda Tay yeməyinin "çürüyən" kulinariya ənənəsini qorumaq niyyəti ilə yerli yeməklər qəzəbləndi. Kimsə deyə bilər cojones Tay dilində? Yenə də oxucular Thai Street Food Tay mətbəxini nə qədər çox sevdiyini aydınlaşdıranda Tompsonu tənqid etmək çətin olacaq. Yalnız şəhər bazarlarının və satıcıların küçə yeməkləri mətbəxinə həsr olunmuş kitab, özünə bir təhsildir. Səhər, günorta və axşam yeməklərindən sonra, bu kulinariya günü-gündən şəhərdə qızardılmış ləzzətlər, ekzotik körilər və hətta məcburi bir tay tayı ilə doludur. Thompson restoranları bütün səhv səbəblərdən Bangkokda ilkin həyəcana səbəb ola bilər, amma bu kitab doğru olanlar üçün ajiotaj yaradacaq.

2004 James Beard Mükafatı Yazma və İstinad üçün Namizəd 2004 Ədəbi/Yemək Yazı Kateqoriyası üçün IACP Mükafatı Namizədi Bu açıq və hazırcavab xatirəsində dünyaca məşhur aşpaz Jacques Pépin, Qədim Dünya mətbəxində qorxmuş on üç yaşlı bir şagirddən necə yüksəldiyini izah edir. milyonlarla amerikalıya bişirməyi öyrətməyə davam edən Emmy mükafatlı bir televiziya ulduzuna.

İyirmi ildən çoxdur ki, tanınmış ixtisaslaşdırılmış ərzaq mağazası olan Ayaqyalın Contessa, Hamptonsda həvəsli müştərilər üçün qeyri -adi yeməklər bişirir və bişirir. Uzun illərdir ki, insanlar coşğun sahibi İna Qarteni mağazasının sirlərini bölüşdürməyə çalışırlar. Nəhayət, Ayaqyalın Contessanı bu qədər xüsusi bir yerə çevirən enerji və üslub burada, Yalınayaq Contessa Yemek Kitabında onlarla resept və 160 -dan çox nəfəs kəsici fotoşəkil ilə göstərilmişdir.

Caribbean Pantry Cookbook ilə bütün il boyunca masanıza Karib dənizinin ləzzətli dadlarını gətirə bilərsiniz. Kiler yemək kitabçasında Jerk Seasoning, Mojito, Banana Chutney, Jamaican Gingerbread, Passion Fruit Rum və digər ada favoritləri üçün 70 resept var.

Chez Panisse kartonlu yemək kitabxanası kitabxanasına bu zamansız əlavə, restoranın ən yaxşı 120 menyusunu, o cümlədən şirniyyat bayramları halına gələn galalar, festivallar və xüsusi münasibətilə yeməklər toplayır. Piknikdən qeyri -rəsmi şam yeməyinə qədər tam bir menyu təqdim olunur. Xətt təsvirləri.

Robuchonun mahiyyəti budur ki, bir qalın toma salınır. Tam ölçüyə görə, Tam Robuchonun, Fransız aşpazlarından sonrakı mətbəxdə karyerasında hazırladığı demək olar ki, hər reseptdən ibarət bir məcmu olduğunu təxmin edərdik. Bu kitabda rəngli fotoşəkillər və ya parlaq kağız tapa bilməzsiniz, sadəcə Vichyssoise və pommes püresindən dəniz balığı tartarına qədər klassiklər və özünəməxsus yeməkləri üçün düz reseptlər tapa bilməzsiniz. Robuchon, yemək üsulları, yeməklərdə şərab istifadəsi və qalanlarını klassik bir Fransız yemək kitabı kimi qurmaq haqqında düşüncələrini ehtiva edir. Səhmlər və souslarla başlayır və salatlar, yumurta, regional yeməklər, ət və dəniz məhsulları (sakatatlara həsr olunmuş bütün bir fəsil!) İlə davam edir və desertlə bitir. Səkkiz yüzdən çox resept çox şey kimi görünə bilər, amma istifadəçi dostu düzeni və tanış yazı tərzi, sadiq pərəstişkarlarını bu zənginlik haqqında həyəcanlandırmaq üçün kifayətdir, romantik bir roman kimi oxunacaq. Bu kitabın sadəliyi Robuchonun sınanmış və sınanmış bişirməsini hər kəs üçün əlçatan edir və Fransız mətbəxi ilə maraqlanan hər kəs üçün mütləq olmalıdır.

Fleur De Lys, San Franciscodakı ən yaxşı Fransız restoranı və ölkənin ən yaxşı restoranlarından biridir. Rəngarəng, əllə boyanmış parça örtüklü yemək örtüyü, Kellerin göz qamaşdıran yeməkləri və əsl cazibəsi ilə daha da zənginləşdirilmiş dramatik və romantik bir təcrübədir.

Daxilində Əsas Kokteyl, mixology patron azizi Dale DeGroff, hər hansı bir həvəskar və ya peşəkar barmen üçün qəti bir kitab təqdim edir. DeGroff, onilliklər boyu yaşadığı təcrübədən götürdü və hər hansı bir ciddi mixoloqun repertuarında olmalı olan hər bir klassik və müasir kokteylin reseptlərini sadələşdirdi. DeGroff, təcrübə illərinə əsaslanan hərtərəfli reseptlər, habelə partiya şəraitində marqaritanı necə genişləndirmək və ya klassiklərdə öz içki çeşidlərinizi hazırlamağın uyğun olduğu kimi situativ məsləhətlər təqdim edir. Üstəlik, DeGroff hər içkinin tarixini və irfanını, şəxsi lətifələri, sevimli riffləri və oxucunu daha yaxşı bir barmen etmək üçün tövsiyələri özündə birləşdirir. DeGroff, bugünkü kokteyllərin ən qabaqcıl səlahiyyətlilərindən biridir və son kitabı həm peşəkarlar, həm də qeyri-peşəkarlar üçün ruhlandırmaq və öyrətmək üçün əla bir hədiyyədir.

"Bu sadə yemək haqqında bir kitabdır." Kulinariya, nəşr olunan və hətta dolayı yolla Ferran Adrià ilə əlaqəli heç bir şeyin əvvəlində gözlənilməyən sözlər. Ailə Yeməyi: Ferran Adrià ilə Ev Yeməyi ilə, avangard mətbəxinin müqəddəs atası bizi elBulli-dən çıxan başqa bir mətbəx növü ilə tanış edir: ailə yeməyi. Bu atçılıq sənayesinin xidmət öncəsi yeməyinin keyfiyyətini yenidən təyin etmək üçün ilhamdan doğan (və Adria'nın sadə, saf mətbəxə olan dərin sevgisindən qaynaqlanan) Ailə Yeməyi, qəlyanaltılar, elektrik şəbəkələri və desertlərdə olduğu kimi 31 yemək toplayır. elBulli heyəti tərəfindən yaradılan və istehlak edilən iki, altı, 20 və ya 75 nəfər üçün. Addım-addım fotoşəkillərlə müşayiət olunan reseptlərə girməzdən əvvəl Adrià, istehsal prosesini (istehsal vərəqlərindən restoranın menyusunu və ailə yeməyini əlaqələndirən məsləhətlərə qədər, "pendir suyu hazırladıqdan sonra") paylaşır. Xüsusilə Parmesan ilə, qalan yağ risotto üçün istifadə oluna bilər "). Adrià və Eugini de Diego (ailə yeməklərindən də məsul olan baş aşpaz), əlbəttə ki, kitabı sənayedə ilhamlandırmaq niyyətində olsa da, mətbəxin sadə təbiəti ("Katalan tərzi Türkiyə", "Hindistancevizi Flan", "Kartof") Chip Omelet ") və adi avadanlıqlar (ən" mürəkkəb "alət olan bir sifon), ev aşpazlarının evdə hazırlanan makaron pəhrizində yerkökü buludları və caipirinha kubları yaradan elBulli-nin peşəkar elitası kimi yeyə bilməsi deməkdir. hamburger.

"Bu kitabın məqsədi, ən son qida məhsullarını sənədləşdirmək və ya insanları memarlıq məktəbinə əsaslanan yeməklərlə göz qamaşdırmaq deyil, hər kəsin bir az konsentrasiyası və ehtirası ilə ləzzətli və dərindən doyurucu bir yemək hazırlaya biləcəyini göstərməkdir. " Tariflərə qovrulmuş Chanterelle Salatası, Duck Confit və Port Cineellini Bean Ravioli daxildir.

Bu yemək kitabı, Kellerin ilk kitabı, bir sıra kiçik, son dərəcə zərif, sıx fokuslanmış kurslar olan bir Fransız Camaşırxana yeməyi qədər məmnun edir. 150 resept və 200-dən çox fotoşəkil Kellerin zəkası və şıltaqlığı, bənzərsiz reseptlərdə (və başlıqlarda) öz əksini tapır, məsələn, havuç emulsiyalı sousu olan lobya ilə doldurulmuş kreplər, üstünü limonla yağlanmış yağlı noxud salatı salatı ("Noxud və Havuç") ") və ya qızardılmış öküz quyruğu, salsify və krepləri ilə qovrulmuş rahib balığı quyruğu (" Sörf və Turf ").

Gözəlliyi və zəngin mədəni tarixi ilə uzun müddət qeyd olunan Hudson Çayı Vadisi, möhtəşəm su yolları və dağları ilə, bir zamanlar erkən hind və amerikalılara, həmçinin Ruzvelts və Vanderbiltsə ilham verdi. Çarpıcı kulinariya debütündə Şef Waldy Malouf, bölgənin fövqəladə məhsul, oyun, balıq və süd məhsullarını əhatə edən 200 -dən çox resept təqdim edir.

"Əldə etmək üçün hər zaman başqa bir mükəmməllik səviyyəsi və mənimsəmək üçün başqa bir bacarıq var." Amerika Kulinariya İnstitutunun kulinariya təlimatlarının son məcmuəsi belə başlayır. Yoxdur Modernist Mətbəx (49.99 dollara rəqəmsal bir iPad tətbiqini təklif etsə də), ancaq 1000 səhifədən çox ağırlığında olan behemot kitabı, səmərəli olduğu qədər əhatəlidir (yalnız işləyən bir aşbazın ehtiyacı olduğu şeydir). Kitab yalnız CIA tədris proqramının əsas təlimatını izah etmir, həm də mədəni köklərindən tutmuş gözəl mühasibat sənətinə, artan bəslənmə söz ehtiyatından tutmuş hər zaman uyğun olan sərtliyə qədər kulinariya peşəsinin bütün istiqamətlərini araşdırır. qida təhlükəsizliyi. Avadanlıqların, məhsulun, qaynaqların və əlbəttə ki, texnikanın izahları həm bacarıq dəstini, həm də peşəkarın ehtiraslarını ehtiva edir (mətbəxdən danışmaq lazım deyil). Alternativ tatlandırıcılar axtaran bir pasta aşbazı olsanız (piloncillo, səhifə 229) və ya vegetarian seçimlərinizi genişləndirmək istəyən bir aşbaz (taxıl və paxlalı bitkilər haqqında "Ətraflı Metod" bölməsinə baxın, səhifə 755), Peşəkar aşpaz adına uyğun yaşamağa kömək edəcək.

Amerikanın sevimli Fransız aşpazı Jacques Pépin, 150 dəfə qənaət edən reseptlərlə yeməklərinizi asanlaşdırır.

Danny Meyer və Michael Romano tərəfindən hazırlanan Union Square Yemek Kitabı, Cafe'nin qəlyanaltılarından, şorbalarından və sandviçlərindən əsas yeməklərə, tərəvəzlərə və desertlərə qədər 160 klassik yeməkləri təqdim edir. İsti Sarımsaqlı Kartof Cipsi, Prosciutto və Parmigiano Kremli Porcini Gnocchi, Tuna Əti Qızardılmış Marine Fileto Mignon, Otda Qovurulmuş Toyuq, Patlıcan Püresi və Karamel və Makadamiya Fındıqlı Bişmiş Banan Tartı bu uzun müddət ərzində ən çox sevilənlərdir. -gözlənilən kolleksiya. Həm həvəskarlar, həm də peşəkarlar burada yeməkləri qarşısıalınmaz olduğu qədər əlçatan tapacaqlar.

Julia Child's Pişirme Yolu, bir ömür boyu bişirməyi distillə edən Magnum Opusdur. Klassik texnikaları sərbəst Amerika yeməkləri ilə qarışdıraraq və yüngüllük, təravət və sadə hazırlıqlara əlavə vurğu ilə ən yaradıcı və öyrədici yemək kitabçasıdır. Variantlar daxil olmaqla, 800-dən çox resept-quşçuluq və balıq reseptlərindən ibarət xəzinə trivindən və yeni üsullarla hazırlanmış çoxlu təzə tərəvəzlərdən xəmir və çörək xəmirinə və dadlı şirniyyatlara, məsələn, Karamel Alma Dağı və ya Kraliça Şokoladlı Şokoladlı Badam Tortu Yarpaqlar.

Tom Aikens restoran səhnəsinə çıxdığı gündən etibarən demək olar ki, diqqətdən kənarda qaldı.26 yaşına qədər iki Michelin ulduzu ilə mükafatlandırılmış, o, ardıcıl olaraq bu gün yemək bişirən ən isti və ən istedadlı aşpazlardan biri olaraq seçilmişdir. Tom Aikens üçün yaxşı yemək və yemək "həyat tərzidir". Bu kitabda restoranında hazırlanan reseptlər və evdə bişirdiyi reseptlər var. Təzə maddələrdən istifadə Aikens üçün çox vacibdir və bunları nəzərə alaraq alış -verişə və yemək bişirməyə necə yanaşacağınıza dair tövsiyələr verir. Hər bir resept ya "asan" və ya "orta" olaraq qiymətləndirilir və cəlbedici fotoşəkillər, əlinizi Kireç və Limon otu və ya Darçın Truffles ilə Seabassda sınamağa təşviq edir.

Tom Valentinin Çorbalarında, Güveçlərində və Birdəfəlik Yeməklərində, Valenti və həmmüəllifi Andrew Fridman, New Yorkun məşhur bir aşpazından gözlədiyimiz ləzzəti heç bir təlaş olmadan yeyirlər. İşdə ev aşpazı üçün real reseptlər-əksəriyyəti tək bir qabda hazırlanır-hamısı, aşpazın müdaxiləsi olmadan bir qazanda tək bişirilən sağ maddələrin davamlı olaraq möhtəşəm bir ləzzət yaradacağına əsaslanır. Bu, bir-iki gün sonra yaxşılaşan qabaqcadan hazırlanan yeməkdir, bu axşam yeməyi ziyafəti, bayram yeməyi, həftə sonu hazırlanan və sıx bir həftə ərzində ləzzət alan yeməklərdir.

2004 IACP Mükafatı Amerika Kateqoriyası Ev praktikliyi və şəhər qabiliyyəti ilə evlənən Tyler Florence-Food Network-un Food 911-in xarizmatik aparıcısı və Nyu-Yorkun ən populyar restoranlarından birində keçmiş aşpaz-ən çox sevdiyi reseptlər və şoulardan kömək edir. evdə tam ətirli, sadə, lakin zərif yeməklər hazırlamaq nə qədər asandır. Buradakı reseptlər, iki nəfərlik səmimi yeməklərdən, dostlar üçün təsadüfi şam yeməyinə, bir dəstə üçün brunches və açıq havada yeməklərə qədər təsadüfən təşkil edilir.

Thomas Keller üçün kiçik bir addım… səsli video üçün böyük bir sıçrayış. Təzyiq altında, Keller, ölkə daxilində aşpazlar və yeməkxanalar tərəfindən səhv başa düşülməyə davam edən texnika üçün cazibədar və çox gözəl! Keller və məşhur aşpazlar Jonathan Benno, Corey Lee və Sebastien Rouxelin birgə səyləri altında, Under the Press, sous videonun nədən və nədən ibarət olduğunu (The French Laundry, Bouchon və Per Se -də üstünlük verilən yemək üsullarından biri) ətraflı bir siyahı hazırlayır. texnikadan faydalanacaq və etməyəcək qidalar. Deborah Jones'un sulu, yüksək kontrastlı vakuumlu yeməklərin fotoşəkilləri, çiy tərkibli maddələr və incə örtülmüş qablar tək başına görünən yüksək sənət vizyonlarıdır. Kellerin Amerika mətbəxinin simvolu statusu ilə birlikdə sous video bişirmə işini hərtərəfli araşdırması bu müasir texnikanı qanuniləşdirir və bu mövzuda qəti bir traktat halına gətirir.

Ən çox satılan aşpazlar və müəlliflər Mario Batali və Lidia Bastianch'ın orijinal reseptləri ilə İtalyan şərabının zövqləri və təfərrüatları üçün çox lazımlı bir bələdçi, burada İtaliya şərabları üçün yeganə əhatəli və nüfuzlu Amerika bələdçisidir. Ölkənin şərab istehsal edən bölgələrini araşdırır, əsas şərab növlərini, istehsalçılarını və üzüm bağlarını müəyyənləşdirir və dadlı regional reseptlər təqdim edir.

Voltaggio qardaşlarının yemək kitabı üçün doğru vaxtdır. Dərhal "Top Chef" yazmaq çox tez olardı. Daha gözləyin və qardaş dramı azalır. Amma aç VOLT Mürekkep., müəlliflərinin incə kənarına malik kişiyə xas bir kitab və bunun zamanlar üçün bir yemək kitabı olduğunu bilirsiniz. Yerli, Greenmarket auditoriyasına həvəsli olan kitabın fəsilləri tərkib hissəsi olan ailələrə bölünür, beləliklə oxucular "Goosefoot" və "Memelilər" dən "Nightshade" ə və geriyə keçə bilərlər. Hər bir qardaşdan təriflər - "Kuşkonmaz, Bahar Sarımsağı, Sorrel Yarpaqları və Çiçəkləri, Prosciutto" (Bryan) və "Yaşıl Sarımsaq Süd Şorbası, Badem, Yaşıl Finanser, Qızardılmış Süd, Qurbağa Bacak Konfiti və Badem Pralin" (Michael) kimi tərkib hissələrinin çox yönlülüyü və şəxsiyyətin əsas təsiri. Əlbəttə ki, sənətkarlıq, ənginar təmizləmədən Laurel ailəsinin fövqəladə keyfiyyətlərinə qədər zəhmətlə qazanılan müdrikliyi bölüşməklə heç vaxt diqqətdən kənarda qalmır. Müəllimlərdən José Andrés və Charlie Palmer -dən ikili irəliləyişlər və yeməklərin və maddələrin incə fotoşəkilləri kitabın təvazökar intensivliyinə aydın, seçilmiş bir uğurla cavab verir.

15 ildən çoxdur ki, Tom Valenti Nyu -Yorkun ən məşhur restoranlarından bəziləri üçün yenilikçi və tənqidi bəyənilən menyular yaradır. Valenti burada ilk dəfə olaraq hər bir aşpazın cəsarətli və dərin ləzzətlərini mənimsəməsinə kömək edərək yaradıcı mətbəx sirlərini və reseptlərini bölüşür.

Mənim Mətbəximə xoş gəldiniz həm dərslik, həm də resept kitabıdır. Yalnız asanlıqla hazırlanan yaxşı yeməklərə deyil, həm də ev mətbəxlərində ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün sadə, əlçatan üsullara diqqət yetirir. Valenti, ən yaxşı ləzzət və toxumaya görə istiliyi necə tənzimləməkdən, ləzzətli yeməkləri dadmaq üçün şəkərdən necə istifadə etməkdən tutmuş bir sıra kulinariya "fəndləri" ortaya qoyur. Həm başlanğıc, həm də təcrübəli ev aşpazları, öz kulinariya repertuarlarını qurmaq üçün lazım olan güvən verərək, yeni üsullar öyrənəcəklərinə əmindirlər. Ən yaxşısı, Mənim Mətbəxə xoş gəldiniz, Valenti'nin yemək tərzinin heyrətamiz uğurunu göstərən 150 resept təqdim edir.

Amerikalı bişirmə nişanı James Beard həyatla bağlı ehtiraslı idi və yeməklərini başqaları ilə bölüşürdü. James Beard Vəqfi, Saqqalın sadiqliyini və sədaqətini qoruyub saxlayan əbədi aşpazları tanıyaraq mirasını davam etdirməyə həsr edilmişdir. 2003 -cü il James Beard -in anadan olmasının 100 -cü ildönümünü qeyd edir və misli görünməmiş bir kulinariya tədbirində, bütün nüfuzlu James Beard Vəqfi Mükafatlarına sahib olan 21 usta aşpaz, ehtiraslarını Winning Styles Cookbook: James Beard Vəqfi Mükafatından Tariflər kitabında paylaşırlar. Qalib Aşpazlar.


Qeydlər

  1. Ən yaxşı ləzzət üçün bu biftekdən bacardığınız qədər marinat edin. İdeal gecələmə, amma 8 saat da biftekə əla ləzzət verir. Vaxtınız azdırsa, biftekləri 14 kiloluq parçalara ayırın və 30 dəqiqə - 2 saat marinat edin. Əlavə səth sahəsinin şoraba nisbəti, şoraba daha qısa müddətdə biftekə daha yaxşı nüfuz etməsinə kömək edəcək.
  2. Yenə bağlana bilən bir plastik torbada biftek turşusu edə bilərsiniz. Çantada olarkən şoraba biftek üzərinə tökün. Çantanı bağlayın və biftek çantanın içində şoraba ilə örtülənə qədər gəzdirin.
  3. Bu resepti qlütensiz etmək üçün ənənəvi soya sousu üçün glutensiz soya sousu və ya maye hindistan cevizi aminləri ilə əvəz edin.
  4. Şoraba içərisindəki biftekləri dondurucu üçün etibarlı qablarda 2 aya qədər dondura bilərsiniz.
  5. Qalan biftek soyuducuda hava keçirməyən bir qabda 4-5 günə qədər saxlanılır. Qalanları dondurmağı məsləhət görmürəm.
  6. Bu biftek sobasının üstündəki ızgara qabda da bişirə bilərsiniz. Biftekləri orta-orta istilikdə bişirin və hər 3-4,5 dəqiqədə və ya qızartı işarələri yaranana qədər biftek çevirin. 10-13 dəqiqə bişirin və ya biftek istədiyiniz qədər hazır olana qədər bişirin.
  7. Ət termometrindən istifadə edərək biftek hazırlığınızı ən dəqiq oxuyun: Nadir 135 dərəcə üçün 125 dərəcə Fahrenheit orta üçün 145 dərəcə orta üçün 150 dərəcə və quyu üçün 160 dərəcədir (mənbə).