Böyük doldurulmuş makaron

Soğanı soyun və incə doğrayın və qızardın, pastırma da doğranır və soğanın üzərinə əlavə olunur, göbələklərlə eyni şəkildə ediləcək və sonra soyumağa buraxılacaq. bu müddət ərzində ayrı bir qabda, şirin pendiri duzlu ilə qarışdırın, xama və tərkibini tavadan (tava) qarışdırın. atəş, yumurta, süd, qatığı yaxşıca qarışdıraraq çırpın və makaron qoyun. yena kasası, əlbəttə Parmesan səpəcəyik və 20 dəqiqə sobaya qoyulacaq. Hər hansı bir salatla verilə bilər, məsələn quru lobya salatım vardı (qırmızı rəngdə)

Yaxşı iştaha,












İtalyan mətbəxi

İtaliya yaxşı yemək və içməyi sevən hər kəs üçün bir xəyaldır. Ancaq İtalyan ləzzətlərindən zövq almaq üçün səyahət etmək lazım deyil. Dadlı makaron və ya pizza reseptləri sınayırsınızsa, İtaliyanı evinizə gətirə bilərsiniz.

Ancaq unutmayın ki, bunlar ən məşhur yeməklərdir İtalyan mətbəxi, amma bu ölkənin təklif etdiyi tək zövq deyil. İtalyan ləzzətlərini dadmaq istəyirsinizsə, risotto, lazanya, minestrone və əlbəttə mozzarella salatlarını da sınamalısınız.

İtalyan mətbəxi dünyanın ən tanınmış yeməklərindən biridir və bir çox ölkənin kulinariya mədəniyyətinə təsir göstərmişdir. Öz növbəsində, tarix boyu Ərəb, Yunan, Bizans və Etrusk mətbəxlərindən təsirlənmişdir. Kartof, pomidor, qarğıdalı və bolqar bibəri Avropaya gətirildikdə Amerika qitəsinin kəşfi ilə min illik İtalyan reseptləri əhəmiyyətli dəyişikliklərə məruz qaldı.

Əgər siz heç İtaliyada olmamısınızsa və ya onu yetərincə tanımırsınızsa, yəqin ki, bütün İtalyanlar yalnız pizza və makaron yeyirlər. İtalyan mətbəxi çox müxtəlif və zəngindir. Milanda çox risotto yeyirsiniz, Boloniyada tortellini yeyirsiniz, Neapolda isə heç bir gün pitsiz keçmir.

Sevimli reseptlər yalnız bir bölgədən digərinə deyil, həm də bir şəhərdən digərinə fərqlənir. Hər bölgənin fərqli bir pendir növünə və ya fərqli bir şəraba üstünlük verdiyi kimi, makaron və ya makaron sousu üçün müəyyən bir resept var. İtaliya, ehtimal ki, tam bir tarixə malik olduğu üçün ən müxtəlif mətbəxə sahib ölkədir.

Bir çox resept İtalyan ehtiva edir müxtəlif növ pendir - İtalyanlar yüzlərlə müxtəlif növ pendir hazırlamağı bilirlər. Hətta məşhur mozzarella da eyni dərəcədə dadlı olan bir neçə növdə mövcuddur. İtaliyada daha az bilinən, lakin daha az istifadə olunan parmigiano-reggiano, ricotta, tirolese və ya robiola.

İtalyan mətbəxində pendirə əlavə olaraq çoxlu zeytun, zeytun yağı, prosciutto - İtalyan vetçina növü - günəşdə qurudulmuş pomidor, ənginar, porcini göbələyi istifadə olunur. Bütün Aralıq dənizi və İtalyan reseptləri kimi, adaçayı, rozmarin, oregano, sarımsaq, fesleğen, kəklikotu və bölgəyə xas olan digər göyərti ilə ədviyyatlanır.

Bununla birlikdə, makaron İtalyan mətbəxində ən populyar maddə olaraq qalır. İtalyanlar forma və ölçülərindən asılı olaraq onlara penne, spagetti, fusili, rigatoni, farfale, gnocchi və daha çox deyirlər. Doldurulubsa, tamamilə fərqli adları var, məsələn tortellini və ya ravioli. Makaron tez -tez köhnə reseptlərə görə hazırlanan İtalyan sousları ilə verilir. Ən sadə makaron sousu resepti pomidorlu reseptdir, lakin pestodan alfredoya və ya arrabatata qədər bir çox başqa dadlı souslar var.

Hər İtalyan yeməyini mütləq bir italyan qəhvəsi, məsələn, espresso və ya kapuçino qarşısında xoş söhbətlər izləyir.


Al dente nə deməkdir və makaronu necə bişiririk?

Makaron bişirərkən yağ haqqında unutmayın! Bütün yağlar makarona yağlı bir not verməkdir və buna görə də sousu yaxşı bağlamayacaq. Al dente makaron hazırlamaq üçün çoxlu su və bir az duza ehtiyacınız var. Sonda makaron bütöv olmalı, əzilməməlidir. Zaman sizi və ailənizi eyni anda yeyə bilmirsə, makaronu qaynadıb üzərinə bir az soyuq su tökə bilərsiniz. Lazım gələrsə, makaronu isti suya qoyun və sonra isti xidmət edə bilərsiniz. Makaronun yapışmaması üçün qaynadıqdan dərhal sonra bir neçə saniyə soyuq axan suyun altına qoyulması məsləhət görülür.


Böyük doldurulmuş makaron - Reseptlər

Ləzzətli doldurulmuş yumurta

Az xolesterolu olan doldurulmuş yumurta? Bəli! Ləzzətli sarısı, tərəvəz və ədviyyat qarışığı ilə doldurulmuş bu yumurtalar klassik doldurulmuş yumurtalardan daha yüngül və kremlidir, lakin daha güclü bir ləzzətə malikdir.

Maddələr

    12 orta yumurta 175 q təzə pendir kremi, praktik olaraq yağsız 2 doğranmış yaşıl soğan 40 q incə doğranmış yaşıl bibər 40 q incə doğranmış qırmızı bibər 2 çay qaşığı Dijon xardal 3 xörək qaşığı incə doğranmış cəfəri bibəri qarnir üçün

Yumurtaları soyuq su ilə böyük bir qazana qoyun və qaynadın. Tencereyi istidən çıxarın, örtün və 15 dəqiqə kənara qoyun. Yumurtaları boşaltın və sərinləmək üçün soyuq suyun altında saxlayın. Kartofu soyun və yarısına kəsin. Yalnız 4 sarısı saxlanılır.

Bir boşqaba 20 yumurta ağı qoyun. Qalan 4 -ü çox incə doğrayın. Bir çəngəl ilə 4 sarısı keçirin. Yumurtanın ağını və sarısını orta qabda qoyun. Krem pendir, yaşıl soğan, yaşıl və qırmızı bibər və xardal qarışdıraraq daxil edin.

Yumurta ağının yarısını bu qarışıqla doldurun. Cəfəri və bibər səpin.


  • Qoz xəmiri
  • 250 q kərə yağı
  • 100 q şəkər
  • 4 yumurta
  • bir çimdik duz
  • 1 çay qaşığı vanil toxumu (mahiyyət və ya 1 paket vanil şəkər)
  • 10 q qabartma tozu
  • 650 qr un
  • Fındıq ilə şokoladlı krem
  • 250 q çırpılmış krem
  • 200 q ev şokoladı (50% kakao)
  • 80 q şəkər
  • 150 qram fındıq
  • Rom olmayan 1 flakon
  • bəzək üçün şəkər tozu

Soyuq qalmalı olduğu üçün kremi ilk dəfə hazırlayırıq.

Tencereye çırpılmış krem, şəkər və şokolad üçün qaymaq qoyun. Az atəşə qoyun və şokolad əriyənə qədər qarışdırın. Sərinləmək üçün buraxın.

Qozu tavaya qoyun və yüngülcə qızardın, sonra soyuduqdan sonra bir öğütücüdə və ya qarışdırıcıda doğrayın.

Onları kremə qoyun, romun əsasını əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və kremi sərtləşdirmək üçün qabı soyuqda qoyun.

Xəmiri belə hazırlayın. Bir qabda yumşaq kərə yağı şəkər, bir çimdik duz və vanil ilə qarışdıraraq, kremli və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər bir dəfəyə bir yumurta əlavə edin, hər birindən sonra tamamilə qarışana qədər yaxşıca qarışdırın. və çörək pudrası ilə qarışdırılmış un.

Yumşaq, homojen və yapışmayan uyğun bir xəmir almalıyıq.

* Həddindən artıq yoğurmamaq vacibdir, çünki qoz -fındıq yumşaq deyil, sərt və yapışqan olacaq.

Hamurdan 5 qram toplar əmələ gətiririk.

Bir az qəhvəyi olana qədər təxminən 1 dəqiqə yarım qoz bişirin (bu mənim cihazım üçün kifayətdir). Formanı yağlamağa heç bir ehtiyac yox idi, kərə yağı yandırmaq üçün çıxdı və xəmir ümumiyyətlə yapışmadı.

* Onları çox qızardırsan, qabıqlar sərt olacaq.

Kabukları bişirməyi bitirdikdən sonra kremi soyuqdan çıxarın və qoz -fındıqları doldurun.

Kenarları təmizləməyə ehtiyac yox idi, çünki onsuz çıxdı, 5 q miqdarı mükəmməl idi.

Doldurduqdan sonra onları şəkər tozu ilə səpin.

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Ratatouille ilə makaron

Makaron xoşunuza gəlir, amma boşqabınızda artıq kalorilərdən qaçmaq istəyirsiniz? Zəngin tərəvəz sousu olan bu makaronlar, makaron arzunuzu təmin etmək üçün yaxşı bir həll ola bilər. Tərəvəz bişirmək üçün ratatouille reseptindən ilham alacağıq.

Hazırlanması: 1. Tərəvəzləri incə doğrayın.

2. Onları sobada bişirin və təxminən 200 dərəcə temperaturda yağla ədviyyat edin. Tərəvəzlər al dente və azca qızardılmış olsa yaxşıdır.

3. Makaronu bol duzlu suda qaynadın və qızardılmış tərəvəzlərlə qarışdırın. Duz, yağ və istiot əlavə edin və təzə doğranmış otlar ilə xidmət edin.

Başqa bir seçim: Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün tərəvəzləri bir az şərab və ya bulyon və qızardılmış pomidor ilə tavaya qoyun.

Məqalənin məzmunu redaksiya etikası prinsiplərimizə hörmət edir. Səhv bildirmək üçün bura vurun.

Tam məqalə: Resept »reseptlər» Makaron reseptləri » Ratatouille ilə makaron


Bibər üçün oruc dolması necə hazırlanır?

Soğanı bir az duzla yağda bərkitmək üçün qoyduğum daha dərin bir tava seçdim. Yandırmadan 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə, qapağın altında sote etdim. Qızardılmış yerkökü qoydum və qapaqsız başqa 2 dəqiqə sərtləşməyə davam etdim. Göbələkləri əlavə edib sularını buraxmalarını gözlədim. Tava içərisindəki mayenin buxarlanması üçün alovu bir az qaldırdım.

Başqa 5 dəqiqədən sonra balqabaq və badımcan parçaları ilə qarışığı tamamladım. Yaxşı qarışdırdım və 5 dəqiqə gözlədim. Sonra bir az xırtıldayan saxlamaq üçün çox bişirmək istəmədiyim kapia bibəri gəldi. Hər halda və doldurulmuş bibərlə birlikdə qaynayacaq.

Hər şeyi duz, bibər və qurudulmuş kəklikotu ilə qarışdırdım və düyü əlavə etdim (çiy, quru). Hər şeyi 3 dəqiqə sote etdim ki, hər bir düyü dənəsi yağlı və ətirli olsun. Yanğını söndürüb tavanı kənara çəkdim.

Oanaigretiu

Savori Urbane -də Foodblogger. #savoriurbane

Doldurmağı 10-15 dəqiqə soyudum. Yalnız bundan sonra doğranmış göyərti qoydum. Nə gözəl ətir!

Lent bibərini tərəvəz və düyü ilə necə doldurmaq olar?

Hər bolqar bibərini bir qaşıqla doldurdum. Sibiu'dan olan böyük nənəm Buia'dan, doldurulmuş bibərləri qaynadandan əvvəl bir az qızartmağı öyrəndim. Buna görə yapışmayan bir qabda 2 xörək qaşığı yağı qızdırdım və içindəki bibəri qovurdum. Onları hər tərəfdən 1 dəqiqə buraxdım, həmişə mətbəx maşası ilə çevirdim.

Bu addımı atmayın! Bibər xüsusi bir dad və ətir alır! Sizi inandırıram ki, bu qızartma fərqi yaradır ki, hətta ən şıltaq olanlar da bibər qabıqlarını yeysinlər.


Makaron və pendir resepti üçün maddələr

  • 450 q makaron
  • 25 q kərə yağı
  • 500 ml süd
  • 150 q pendir
  • 100 q hisə verilmiş pendir
  • 100 q donuz

Makaron və pendir və pastırma reseptini necə hazırlayırıq?

Makaron, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadılır (ümumiyyətlə 8-10 dəqiqə və suda bir az duz ilə).

Donuz ətini kiçik parçalara ayırın və 13 dəqiqə sobaya qoyun. Yarım dəfə daha yaxşı qəhvəyi olur.

Pendir kremi hazırlanır:

Kərə yağı ən az 2-3 l olan bir qazanda əridin və un əlavə edin. Bir çırpma ilə qarışdırın və daim qarışdıraraq südü tədricən əlavə edin. Kompozisiya bir qədər qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin və sonra pendirləri əlavə edin. Qurudulmuş makaron əlavə edilib qarışdırıldığı çox elastik bir kompozisiya meydana gələcək. Hər şey qazanda olarkən pastırma əlavə edin və qarışdırın.

Yaşıl soğan, pastırma, pomidor kimi sadə və ya müxtəlif əlavələrlə verilə bilər.

Bu resept üçün münsiflər tərəfindən verilən orta qiymət 9.50 -dir.

Gina Bradea ilə & # 539 reseptləri & raquo Tarifler & raquo Pendir və donuz və ya haşhaş və pendir ilə makaron


400 q makaron (və ya istədiyiniz hər cür makaron)
250 q duzlu pendir (və ya şirin kəsmik)
3-4 yumurta
1 banka Hopla (8 xörək qaşığı xama yoxdursa)
5 xörək qaşığı xama və ya qatıq (xama üstünlük verirəm)
kərə yağı
duz

Paketdə yazılan pişirmə vaxtına hörmət edərək makaronu duzlu suda qaynadın. Qaynadıqdan sonra süzgəcin içinə tökürük, sonra üzərinə bir stəkan soyuq su tökürük və süzürük.

Yumurtaları yaxşıca çalın, çəngəl ilə əzilmiş (və ya böyük bir qızartma qabda verilmiş) pendir, xama və Hopla qutusu əlavə edin.
Kərə yağı ilə yağlanmış bir qabda makaron qoyun, pendir tərkibini tökün və yüngülcə qarışdırın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 40 dəqiqə, üstü qızılı rəng alana qədər bişirin.
Onlara isti və ya soyuq şəkərlə xidmət edə bilərsiniz.

Bu VİDEO reseptini də sınayın


Pendir ilə makaron pudingi

Hər hansı bir günün şirniyyat istəyi üçün belə bir pendir və quşüzümü ilə makaron pudingi mükəmməl olmaqdan daha çoxdur.

Hamımızın böyüdüyümüz bir desertdir. Analar hazırladı, nənələr hazırladı və nəvələrimiz də hazırlayacaq.

Tarifləri illərlə və illərlə davam edəcək köhnə, sadə və son dərəcə dadlı desertlər var. Bu onlardan biridir.

Uşaqlıqdan bəri hazırlanan şirniyyatların siyahısı çox uzundur, yalnız ən sadəsini qeyd etdim.


Makaron və pendir üçün resept necə hazırlanır?

Mənə diqqət yetirin, çox mürəkkəbdir: & # 128539

Makaronu bir az duzlu suda qaynadın. Makaronu su ilə yaxşı örtmək üçün uzun bir qazana və ya böyük bir tencereye ehtiyacınız var.

Su qaynadıqda makaron əlavə edin və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadın (sərtliyindən asılı olaraq 8-10-12 dəqiqə qablaşdırmada göstərilmişdir).

Hazır olduqda boşaltın, yağ və pendir əlavə edib qarışdırın. Telemea, pendir, cas & hellip istifadə edirsinizsə, əvvəlcə təraş edin.

Şəkər və ya bal istifadə edirsinizsə, indi qarışdırın.

400 q təzə pendir və 200 q qoyun ricotta istifadə etdim.

Böyük bir qab çıxdı və mən, ərim və oğlan, üstəlik bir az pişik və Totosii yedim. Üstünə bir çay qaşığı bal qoydum, ərim yer qozu, oğlan isə rəndələnmiş Parmesan pendiri istədi.

Hər zövqə görə asanlıqla qaçdım.

Bu mənim boşqabımdır, arı balı ilə sizi də dadmağa dəvət edirəm. Və səni istəsəm, bir az qaç və pendirli makaron hazırla?

Ləzzətli olduğu qədər sadə olan karbonara makaron reseptini sınamağı məsləhət görürəm. Bu gözəl reseptin qısa bir tarixçəsini də orada tapa bilərsiniz.

Daha çox makaron və pendir hazırlasanız və yeməsəniz, ertəsi gün 2-3-4 yumurta çırpın, bir az kişmiş və ya şəkərli meyvə, tatlar əlavə edin və qalan makaronla qarışdırın. Fırına qoyun və gözəl bir makaron pudinginə sahibsiniz & # 128578


Video: Makaron Dolmasının Hazırlanması Maraqlı - Ləzzət Dünyası (Oktyabr 2021).