Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Evdə hazırlanmış zefir

Evdə hazırlanmış zefir

Təxminən 24 ədəd iki düymlük kvadratlar düzəldir

Tərkibi

  • Yapışmayan bitki yağı spreyi
  • 1 stəkan soyuq su, bölünmüşdür
  • 3 1/4 unsiya zərflər aromasız jelatin
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı

Resept Hazırlanması

  • Folqa ilə 13x9x2 düymlük metal çörək qabı. Yapışmayan sprey ilə folqa yüngülcə örtün.

  • Çırpma qurğusu ilə təchiz edilmiş ağır qarışdırıcı qaba 1/2 fincan soyuq su tökün. Suyun üzərinə jelatin səpin. Jelatin yumşalana və suyu udana qədər ən az 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

  • 2 stəkan şəkər, qarğıdalı şərbəti, duz və qalan 1/2 fincan soyuq suyu ağır orta tencerede birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər orta aşağı istilikdə qarışdırın, tavanın kənarlarını yaş pasta fırçası ilə fırçalayın. Tencerenin yan tərəfinə konfet termometrini bağlayın. İstiliyi artırın və şərbəti qaynadək gətirin. Şərbət 240ºF -ə çatana qədər qarışdırmadan 8 dəqiqə qaynadın.

  • Aşağı sürətlə işləyən mikserlə, yavaş -yavaş qabın aşağı tərəfində nazik bir axın içərisində jelatin qarışığına isti şərbət tökün (çırpma üzərinə şərbət tökməyin, çünki sıçraya bilər). Tədricən sürəti yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq çox qalın və sərt olana qədər təxminən 15 dəqiqə döyün. Vanil əlavə edin və təxminən 30 saniyə daha uzun müddət qarışdırın.

  • Zefir qarışığını hazırlanmış tavaya sürtün. Üstünü nəm spatula ilə hamarlayın. Təxminən 4 saat möhkəm olana qədər otaq temperaturunda açıq vəziyyətdə saxlayın.

  • Kiçik qabda kartof nişastası və şəkər tozu qarışdıraraq qarışdırın. Nişasta-şəkər qarışığının 13x9 düymdən bir qədər böyük olan düzbucaqlı formasını iş səthinə süzün. Marshmallow plitəsini nişasta-şəkər qarışığına çevirin; folqa çıxarın. Marshmallow plitəsinin üzərinə daha çox nişasta-şəkər qarışığı süzün. Böyük iti bıçağı (və ya çerez kəsiciləri) yapışmayan sprey ilə örtün. Zefirləri kvadratlara və ya digər formalara kəsin. Üzərinə qalan nişasta-şəkər qarışığını tökün. Zefirləri rəfə köçürün, artıq qarışığı silkələyin.

Molly Wizenberg tərəfindən hazırlanan resept


Videoya baxın: #كروشي نقشه روعة للقبعات والحقائب الجميلة قبعة كروشيه مارشميلو محبوكة من اعشاب الفصيلة الخبازية (Oktyabr 2021).