Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Çörəkli mal əti biftek resepti

Çörəkli mal əti biftek resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti kəsilir
  • Biftek

Çox sadə, eyni zamanda tamamilə dadlıdır! Bu resepti hazırladıqdan sonra ailənin sevimlisi olacaq. Bir az limonla xidmət edin.

Bunu 26 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 10

  • 2 kq mal əti
  • 2 yumurta
  • 3 xörək qaşığı su
  • 500 q qurudulmuş çörək qırıntıları və ya lazım olduqda
  • 1 xörək qaşığı sarımsaq qranulları
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 40 q rəndələnmiş Parmesan pendiri
  • 120 ml bitki yağı və ya lazım olduqda

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 45 dəq

  1. Donuz ətini bir neçə saat dondurucuya qoyun, çox möhkəm və az qala donana qədər. Donuz ətini taxıl boyunca təxminən 3 mm qalınlığında doğrayın. Qəssabdan sizin üçün çox incə dilimlənməsini də istəyə bilərsiniz.
  2. Yumurtaları və suyu bir qabda çalın. Çörək qırıntılarını geniş bir alüminium folqa təbəqəsinə yayın və üzərinə sarımsaq qranulları, duz və Parmesan pendiri səpin. Bütün xırtıldayan maddələr yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Hər bir mal ətini yumurta qarışığına batırın, sonra qırıntıları ilə yaxşıca örtün. Kaplanmış dilimləri bir çörək qabına folqa təbəqəsinin üzərinə qoyun və dana ətini batırıb örtərkən yağlı kağızla ayırın.
  3. Bitki yağını böyük, ağır bir qızartma qabda parıldayana qədər qızdırın və mal əti dilimlərini qızıl qəhvəyi qədər qızardın, birinci tərəfə təxminən 2 dəqiqə, ikinci tərəfə 1 dəqiqə. Partiya başına 2 və ya 3 dilim qızardın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(18)

İngilis dilində rəylər (15)

Kristina tərəfindən

Bunu hər zaman edirəm! Biz həmişə buna 'çörək biftekləri' deyirdik, amma eyni şeydir. Fərqli etdiyim yeganə şey, nazik 'bifteklərə' kəsilmiş qızartma qabını almaqdır, çünki baqqal mağazam belə satır və mənim üçün həyatı asanlaşdırır, lol. Bunlar çox yaxşıdır və onlara makaron, lazanya və ya doldurulmuş qabıqlarla və ya sadəcə düyü, ya da kartof püresi, salat və tərəvəz ilə xidmət etməyi sevirəm. Qətiliklə bunları sınayın, məyus olmayacaqsınız! -09 İyul 2010

James tərəfindən

Bu Floridada ən çox sevilən bir şeydir; Latın cəmiyyətində Bistec Empanizado adlanır və düyü və lobya ilə verilir. Sevirəm !!!!!!!!-11 İyul 2010


Çörəkli mal əti biftek resepti - Reseptlər

Günün reseptimiz əsl bir ləzzətdir. Bifes Panados, Portuqaliya tərzində hazırlanan inanılmaz dərəcədə ləzzətli Breaded Fried bifteklərdir. Nə vaxt anam mənə bu gözəl biftekləri hazırlasa, əla bir gün olardı. Sarımsağın və zeytun yağının qızardılmış çörək biftekləri ilə qarışıq ləzzətini sözlə ifadə etmək mümkün deyil, bunu özünüz yaşamalısınız.

Tərkibi:
22 oz. və ya 4 biftek (Donuz əti, Dana, Dana və ya Toyuq)
Dadmaq üçün duz
3 diş sarımsaq
2 dəfnə yarpağı
Dadmaq üçün Piri Piri (İsti sous)
Dadmaq üçün limon suyu
1/2 fincan Çörək qırıntıları
2 yumurta
8 xörək qaşığı zeytun yağı

İstiqamətlər:
1) Biftekləri çox incə doğrayın və dadmaq üçün duz, doğranmış sarımsaq, dəfnə yarpağı, isti sous və limon suyu ilə ədviyyat edin.
2) 2-3 saat marinat edin.
3) Yumurtaları hamar bir tutarlılığa çırpın
3) Biftekləri çörək qırıntılarının yarısına batırın, sonra biftekləri döyülmüş yumurtalara batırın, sonra biftekləri qalan çörək qırıntılarına batırın.
4) Biftekləri qızıl qəhvəyi rəng alana qədər zeytun yağı ilə bir tavada qızardın.
5) İsti halda onlara xidmət edin və zövq alın!


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • ½ çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı qara qara bibər
  • 2 yumurta
  • 2 xörək qaşığı su
  • ⅓ fincan əzilmiş duzlu kraker
  • ⅓ fincan qızardılmış Parmesan pendiri
  • ½ çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 4 (4 unsiya) mal əti biftek
  • 1 ¼ fincan konservləşdirilmiş pomidor sousu
  • 2 ¼ çay qaşığı ağ şəkər
  • ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano, bölünmüşdür
  • ¼ çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 4 dilim mozzarella pendiri
  • ⅓ fincan qızardılmış Parmesan pendiri

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Dayaz bir qabda un, duz və istiot qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurtaları və suyu çəngəl ilə çalın. Üçüncü bir qabda və ya dayaz bir qabda, kraker qırıntılarını, 1/3 fincan Parmesan pendiri və reyhan qarışdırın.

Yağı böyük bir tavada orta istilikdə qızdırın. Küp biftekləri ədviyyatlı una batırın, yumurta qarışığına batırın və kraker qırıntı qarışığı ilə örtün. Onları tavaya qoyun və hər tərəfdən qızarana qədər qızardın. Biftekləri bir təbəqədə yağlanmış güveç qabına düzün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin. Bu vaxt, orta bir qabda, pomidor sousu, şəkər, 1/4 çay qaşığı oregano və sarımsaq tozu qarışdırın. 25 dəqiqə bitəndə bifteklərin üstünə qaşıq tökün. Hər biftekə mozzarella pendiri və qalan Parmesan pendiri ilə üstünə qalan oregano səpin. Daha 5 dəqiqə bişirin, ya da pendir əriyənə qədər və sous qaynar.


Breadead biftek və ya “milanesa ”, Argentinanın ən məşhur yeməklərindən biridir. Latın Amerikası, İspaniya, İtaliya, Almaniya və digər ölkələrdə rast gəlinən çörəkli biftek bir çox mədəniyyətdə yaygındır. Adətən qızardılsa da, sobada bişmiş biftek reseptim sizə daha az yağ və kalorili bir çox ləzzət verir.

Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, “milanesa ” Argentinanın ən məşhur yeməklərindən biridir. Argentina, New York Strip və ya Ribeyes biftek yeməkləri ilə tanınsa da, milanesa əslində Argentinada yeyilən ən çox yayılmış mal əti növüdür. Bir çox ət növündən istifadə edilə bilsə də, Argentinalı aşpazların çoxu fileto ucunun çörəkli biftek resepti üçün istifadə etmək üçün ən yaxşı biftek olduğunu söyləyir. Bu ət parçası tez -tez ABŞ -da “sandwich biftek ” olaraq satılır. Digər ən çox istifadə olunan ət kəsiklərinə yuvarlak biftek və nazik dilimlənmiş yuvarlak biftek daxildir.

Çörəkli biftek hazırlamağın ən sadə yolu əvvəlcə ət parçalarını unla örtmək, sonra döyülmüş yumurtaya batırmaq və çörək qırıntıları ilə örtmək, sonra qızartmaqdır. Bu əla olsa da, dana ətini sarımsaq və cəfəri kimi ədviyyatlarla bir neçə saat gecələməklə milanəsə əlavə ləzzət vermək üçün əla bir yoldur.

Fırın reseptində bişmiş bu biftek, qızardıldan daha sağlamdır.

Fırında bişmiş biftek qızartmaq yerinə sobada bişirmək ümumiyyətlə yağlı yeməyi daha yüngül və sağlam etmək üçün yaxşı bir yoldur. Qızardılmış yeməklərlə rəqabət aparmaq çətin olsa da, milaneni döyülmüş yumurta və ədviyyatlarla marinad etmək, ətə bir ton ləzzət verir ki, bu da sobada bişmiş versiyada yağ azalmasını kompensasiya edir.

Çörəkli biftek mütləq düz xidmət edilə bilsə də, milanəsimə bir az limon suyu sıxmağı sevirəm. Argentinalı milanələr üçün digər ümumi ədviyyatlar mayonez və Savora xardaldır. Bununla birlikdə, bitki şorbası ilə çörək bifteklərim artıq bir ton ləzzətə malikdir.

Çörək bişmiş biftekə də əlavə edilə bilər. Argentinada bəzi qarışıqlara adlar verilir:

milanesa a callabo: qızardılmış yumurta ilə

milanesa a fugazza: soğan və pendir ilə

milanesa a la napolitana: jambon, pomidor sousu və pendir ilə

Asan və ləzzətli bir resept axtarırsınızsa, bişmiş biftekimi soba reseptində sınamağınızdan əmin olun: bu sizin yeni ev ştapeliniz olacaq.


Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

Sarımsaq duzu, duz, istiot və Old Bay ədviyyatını birləşdirin. Baharatları bifteklərin hər iki tərəfinə bərabər səpin. 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Biftekləri unla səpin. Kərə yağı böyük bir tavada orta yüksək istilikdə əridin. Biftekləri əlavə edin və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə yüngülcə qəhvəyi edin. 1/2 quart güveç qabına qoyun. Ətin üzərinə soğan dilimlərini səpin. Ətin bişdiyi tavaya qalan unu əlavə edin. Un udulana qədər qarışdırın. Su əlavə edin və tavanın altındakı qəhvəyi parçaları qarışdıraraq yüksək atəşdə bişirin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və 1 dəqiqə qaynamaq.

Bifteklərin üzərinə tökün. Üstünü örtün və 35 dəqiqə və ya ət yumşaq olana qədər bişirin.


Qızardılmış Çörəkli Toyuq Göğsü Biftekləri

Tərkibi:

  • 2 ədəd toyuq göğsü
  • 250 qr çörək qırıntıları
  • 100 qr un
  • 0,5 l yemək yağı
  • 5 tam yumurta
  • zövqə görə duz
  • zövqə görə quru qarışıq ədviyyatlar (ədviyyat)

Hazırlanır:

1. Toyuq döş sümüklərini ətdən (ağ ət adlanır) ayırın. Toyuq göğsü sümükləri toyuq şorbası bişirmək üçün istifadə edilə bilər və ət nazik bifteklərə kəsilməlidir.
1. Əvvəlcə iki boş dərin, şorba boşqabı hazırlayın.
2. İlk boşqaba 250 qr çörək qırıntıları və 100 qr un tökün və yaxşıca qarışdırın.
3. 5 yumurtanı parçalayın, ikinci boşqaba tökün və çəngəl ilə yaxşıca çalın.
4. Hər bir toyuq biftekinin bir tərəfinə zövqə görə duz, digər tərəfinə isə ədviyyat səpin.
5. Toyuq bifteklərinin hər biri çörək qırıntıları və un qarışığına yuvarlanır, sonra yumurtalara yuvarlanır və yenidən çörək qırıntıları və un qarışığına yuvarlanır. Bu cür biftek müalicəsi, qızartma prosesindən sonra daha qalın bir qabıq verir.
6. Bu vaxt bir tencere hazırlayın, 0,5 l yemək yağı tökün, sobaya qoyun və isinməsini gözləyin.
7. Çörək qırıntılarına və una, sonra yumurtalara, sonra yenidən çörək qırıntılarına və una yuvarlanan hər bir toyuq biftekini qaynar yağla tencereye qoyun və qızardın.
8. Əvvəlcə soba boşqabı, yağ istilənərkən təxminən 200 Selsi dərəcəyə təyin olunmalı və qızartmağa başladığınız zaman temperaturu təxminən 180 Selsi dərəcəyə endirin.
9. Toyuq bifteklərinin hər tərəfi qızıl qəhvəyi rəng alana qədər tez -tez çevrilərək yaxşı qızardılmalıdır.
10. Qızartma başa çatdıqda, qızardılmış çörəkli toyuq göğsü biftekləri qızardılmış kartof və ya kartof püresi ilə əsas yemək olaraq isti şəkildə verilməlidir.
Həqiqətən, çox dadlı, ləzzətli və tövsiyə olunan reseptdir. Zövq alın!

Qızardılmış bişmiş toyuq göğsü biftekləri (Pohovane šnicle od pilećih grudi) Qızardılmış bişmiş toyuq göğsü biftekləri (Pohovane šnicle od pilećih grudi)


Fırını 400 -ə qədər qızdırın, 9x13 ölçülü çörək qabında kərə yağı əridin. Yumurta və suyu qarışdırın. Çörək qırıntıları, pendir, duz və soğan duzunu qarışdırın. Zolaqları una, sonra yumurtaya, sonra qırıntılara batırın. Açılmadan 10-15 dəqiqə bişirin. Çevirin və 10-15 dəqiqə daha uzun müddət bişirin.

Qidalanma

Qidalanma anlayışlarına və ticarətə xətti ilə baxın: Hansı maddələrin kalori/natrium/və s.

İmtina: Qidalanma faktları əlaqəli maddələrdən (solda rəngli güllələrdə göstərilmişdir) əldə edilir və tam ola bilər. Qidalanma ilə əlaqədar bir tibbi vəziyyətiniz varsa, həmişə lisenziyalı bir qidalanma mütəxəssisi və ya həkimə müraciət edin.

Xidmət başına kalori: 1731

Kaloriyaların, karbohidratların, yağların, natriumun və daha çoxunun haradan gəldiyini görmək üçün maddələr üzrə qidalanma anlayışları da daxil olmaqla ətraflı qidalanma məlumatı alın.


Bistec Empanizado (Breaded Fried Cube Steak)

Bu "toyuq qızardılmış biftek" in açarı, çörəkçilik üçün un və ya çörək qırıntıları istifadə etmək əvəzinə, yer soda krakerlərindən istifadə etməyinizdir. Yer soda krakerləri mütləqdir!

Tərkibi

  • 1 ədəd bütün soğan, doğranmışdır
  • 3 diş Sarımsaq, Kıyılmış
  • & frac14 stəkan Təzə Portağal Şirəsi
  • 1 xörək qaşığı ağ sirkə
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 yemək qaşığı Adobo ədviyyatı (Yerli Baqqalınızın Latın Bölməsində tapılıb)
  • 4 tam kubik biftek
  • 4 tam yumurta
  • Bitki yağı, qızartmaq üçün
  • 1 paket (təxminən 4 Oz. Sleeve) Duzsuz və ya Duz Soda Krakerlərindən İpucu

Hazırlıq

Soğan, sarımsaq, meyvə suyu, sirkə, adobo ədviyyatı və zeytun yağını bir qabda birləşdirin və birlikdə çırpın. Biftekləri duz ilə səpin və biftekləri şoraba qoyun, yaxşı ovuşdurun. Bir gecədə marinat edin.

Krakerləri bir qida prosessoruna qoyun və incə parçalanana qədər döyün. Tava içərisinə 1/4 düym qalxmaq və istiliyi orta səviyyəyə endirmək üçün tavaya kifayət qədər bitki yağı qoyun. Yumurtaları dayaz bir qabda çalın və bir qabda kraker yeməyi yayın. Biftekləri yumurtalara, sonra isə hər iki tərəfə tamamilə örtülənə qədər kraker yeməyinə sürün. Biftek qızıl qəhvəyi və yaxşı hazır olana qədər tavada qızardın.


Idaho barmaq bifteklərinin evi!

Bilirsinizmi, Aydaho xaricində, bir çox insanlar əyalətimizin məşhur Idaho Finger Steaks -in dadını belə eşitmədilər və ya eşitmədilərmi? Bu yerli ixtisasın o qədər yaxşı olduğunu düşünürük ki, öz veb səhifəsinə layiqdir.

Idaho barmaq biftekləri nədir?

Aydaho barmaqlı bifteklərini heç dadmamış olanlar üçün, xırtıldayan, çörəkli və ya xəmirlə qızardılmış bütün donuz əti ləzzətli sousla verilir. Bu, uşaqlar üçün doğranmış/formalaşmış biftek barmaqlarının şəkillərini yaradırsa, Aydaho versiyası bunun ötəsinə gedir. Burada barmaq biftekləri dadlı mal əti, dilimlənmiş, bişmiş/döyülmüş və sonra qızardılmış dilimlərdən başlayır. Yeməyin Aydahoda uzun bir tarixi var.

Idaho -da barmaq bifteklərini harada tapa bilərsiniz

Barmaq biftek Aydahonun özünəməxsus yeməyi olduğundan, hər Aydahoanlı barmaq biftek tapmaq üçün ən yaxşı yer haqqında fikir sahibi olduğunu gözləmək olar. Bəziləri üçün analarının mətbəxi, bəziləri üçün isə ən sevimli restorandır. Bu yeməyi özünəməxsus qəbul edən məşhur restoranlara Lindy's Steak House, Westside Drive In, Edge Brewing və Jaker's daxildir.

Fermada aşağı

Bir çox Aydahalılar üçün barmaq bifteklərinə gəldikdə ev kimi bir yer yoxdur. Ailə reseptlərinə gəldikdə, bunları hazırlamağın doğru və ya yanlış yolu yoxdur. Aydahoalılar, geniş çeşidli mal əti, çörək və meyilli alternativlərdən istifadə edir və onlara müxtəlif souslarla xidmət edirlər. Bir zolaqlı mal əti ilə başladığınız müddətcə, Aydaho Barmaqlı Biftekləri istədiyiniz kimi ola bilər. Yerli fermerlər və başqaları ailə reseptlərini bölüşürlər.

Nənə Phyllisin barmaq biftekləri

Yerli Aydahoalı Christie Prescott, nənəsindən ona verilən bu ailə reseptini paylaşır. Nənəsinin bunu necə etməyi öyrətdiyi və bu ənənəni gələcək nəslə ötürdüyünün xoş xatirələri var.

3x ranch barmaq biftek

Trish və Stan Dowton, Şərqi Mərkəzi Aydahonun Pahsimeroi Vadisində bir inək-buzov əməliyyatı olan Dowton 3X Ranch-ə sahibdir və idarə edir. "Barmaq biftek hazırlamağın bir çox fərqli yolu var və heç biri doğru və ya səhv deyil" deyir.

Owyhee barmaq biftek

Aydaho barmaq bifteklərinin ən yaxşı tərəfi, Havaydan ilhamlanan bu versiyada göstərildiyi kimi, hər hansı bir mətbəxə nə qədər uyğunlaşdıqlarıdır. Bu reseptdə mochiko və ya düyü unu istifadə olunur, bu da özü olmayan bir seçimdir. Bir cəhd etməyə hazırsınız?


Chicago Style Breaded Steak Sandviç

Çikaqolular sevinirlər! Bu sendviç Çikaqonun sevdiyi hər şeydir: Chicago əti, Chicago çörəyi, Chicago ləzzəti.

• 1/2 fincan bitki yağı
• 1/8 düym qalınlığında 6 ədəd sandviç biftek və ya yuvarlaq biftek kotleti
• Duz və istiot, mövsümə uyğun olaraq
• 1 stəkan un
• 2 tbl ilə çırpılmış 3 yumurta. su
• 1 stəkan Turano İtalyan Ətli Çörək qırıntıları
• 2 osh qaşığı təzə rozmarin, doğranmış (çörək qırıntılarına əlavə olunur)
• 1 ½ - 2 fincan pomidor reyhan sousu (resept aşağıdakı kimidir)
• 6 Turano Fransız Rolls
• 1 stəkan doğranmış mozzarella pendiri
• 6 oz. isti və ya mülayim giardiniera

• Fırını 350*F -ə qədər qızdırın.
• Yağı orta istilikdə 12 düymlük bir tavada qızdırın.
• Tava fesleğen sousunu orta tavada bir tavada.
• Biftekləri duz və istiotla qarışdırın, sonra unu yüngülcə örtün, artıqlığı sarsın.
• Yumurta yuyarkən biftekləri yuyun, artıq yumurtanı yenidən silkələyin, sonra biftekləri çörək qırıntılarına sıxın və tamamilə örtün.
• Hər dəfə təxminən 2 dəqiqə yağda və ya dərin qızılı rəng alana qədər 2-3 biftek qızardın.
• Biftekləri bir -bir pomidor fesleğen sousuna batırın, sonra v formasına qatlayaraq Fransız rulonlarına köçürün.
• Bifteklərə pendir və giardiniera səpin, sonra hər bir sendviçi folqa ilə sarın.
• Bükülmüş sandviçləri sobaya qoyun. 3-5 dəqiqə bişirin.


Dana bifteklərini necə bişirmək olar

Ət çırpıcıdan istifadə edərək biftekləri düz yuvarlayın. Dana mal əti bişirməyə kömək edir.

Bir qaba sarımsaq, otlar, istiot və duz əlavə edin

İçərisində bişmiş mal əti bişirilir

Kassanı yapışqan filmlə örtün

Ən azı bir saat soyuducuya qoyun. Marinat etmək üçün daha çox vaxt daha yaxşıdır.

Çörək qırıntılarını bir tepsiyə yayın

1 yumurtanı bir az duz və istiotla çalın

Marine edilmiş mal əti bifteklərini döyülmüş yumurtaya batırın

Sonra hər tərəfdən çörək qırıntıları ilə yaxşıca tozlayın

Çörək bifteklərini bir kənara qoyun

Kifayət qədər isti olduqda, bişmiş mal əti biftekini bişənə qədər qızardın. Hər iki tərəfdən yaxşı bişirin. Xırtıldayan bir örtük üçün tavada sabit bir temperatur saxlamağa çalışın


Videoya baxın: Azərbaycan mətbəxi-Saciçi (Oktyabr 2021).