Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Portağal qabığı ilə fıstıq tortu

Portağal qabığı ilə fıstıq tortu

Yumurta ağlarını çalın, şəkər əlavə edin və beze halına gələnə qədər çırpmağa davam edin. Yağla qarışdırılmış sarısı əlavə edin və taxta qaşıqla yüngülcə qarışdırın. Sonra un, kakao və qabartma tozu əlavə edib yumşaq qarışdırın.

Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün və diş çubuğu sınağından keçənə qədər sobaya qoyun.Soyuduqdan sonra üstünü təxminən təxminən dilimlərə kəsin. 1 sm qalınlığında.

Kremi aşağıdakı kimi hazırlayın: şəkər tozu ilə marqarini qarışdırın, blenderdə 200 q xardal, 3 xörək qaşığı qəhvə əlavə edin.

Tezgahın hər dilimini kremlə yağlayın, ancaq tortu bəzəmək üçün bir az krem ​​çəkin.

Üzərinə krem ​​çəkin, üzərinə sürtülmüş portağal qabığı, qızardılmış ağ şokolad və kiçik şokolad parçaları ilə bəzəyin.



Badam, fındıq və darçın ilə zəncəfil ulduzları Fortwenger 200g Aromatik peçenye və incə notların yumşaq toxuması ilə.


Oxşar reseptlər:

Sadə yandırılmış şəkər kremi

Yalnız süd, yumurta, şəkər və vanillinlə hazırlanan sadə yandırılmış şəkərli krem ​​resepti

Portağal ilə yandırılmış şəkər kremi

Portağallı, 8 yumurta, süd, vanilin və portağaldan hazırlanan yandırılmış şəkər kremi

Yanmış köhnə krem

Yaranan şərbət və rom ilə xidmət edin. Kiçik formalarda da hazırlana bilər.

Ağ şokoladlı buzlanma ilə tort

Ağ şokoladlı buzlanma ilə tort və kompotdan ananas parçaları olan şokoladlı krem


Şəkərli portağal və limon qabıqları və # 8211 sitrus qabığı mürəbbəsi resepti

Şəkərli portağal və limon qabıqları və # 8211 sitrus qabığı mürəbbəsi resepti. Evdən gələn portağal qabığını və ya şəkərli limon mürəbbəsini qaçırmıram. Tez -tez desertlər (tortlar, kremlər, tortlar, tortlar) üçün istifadə edirəm və vaxtında təsdiqlənmiş bir ailə reseptinə əsasən hazırlayıram (təxminən 100 il ərzində).

3 portağaldan, məni bir neçə ay saxlayan 400 ml konfet qabığı alıram.

Bu dəfə portağal və limon qabığı da hazırladım. Gitara bənzəyən, qalın və nizamsız bir qabığı olan nəhəng limonları seçdim. Acısını yoxlamaq üçün onları soydum və bir az qabığının dadına baxdım. O deyildi! Digər illərdə şəkərli əhəng və ya qreypfrut qabığı da hazırladım və çox yaxşı çıxdı. Şirniyyat, meyvəni şəffaf olana qədər qatılaşdırılmış şəkər siropunda qaynatmağı nəzərdə tutur.

Adımlar sadədir: bankalarda doldurulmuş sitrus qabığını 24 saat soyuq suda saxlayın (suyu 3-4 dəfə dəyişdirin), yumşaq olana qədər təmiz suda qaynadın və sonra şəffaf olana qədər şəkər siropunda qaynadın.

Oranlar qabıqlardır: şəkər: su = 1: 1: 0.5. Yəni 300 q qabığa (ilk qaynadıqdan sonra çəkilir) 300 qr şəkər və 150 ​​ml su qoydum (son şərbət üçün).

Tortlar üçün şəkərli portağal qabığından istifadə edirəm resept burada.

Və ya Diplomat tortu. Mövcud deyil Klassik Diplomat tortu (resept burada) bu qabıqlar olmadan.

3 portağaldan 275 q qaynadılmış qabıq və 2 böyük limondan 350 q qaynadılmış qabıq əldə etdim.


Lazımi vasitələr

  • dibi 29 və # 21521 olan tepsi (ən az 3 sm hündürlükdə)
  • universal tepsi
  • Ölçək
  • oxlov
  • qarışdırıcı
  • öğütücü / qida prosessoru

Unu, şəkəri və duzu bir qabda (və ya qida prosessorunda) qarışdırdım. Kərə yağı kublara (təxminən 1 sm) kəsdim və qumlu bir kompozisiya əldə edənə qədər quru maddələrlə (əllə və ya qida prosessorunda) qarışdırdım. Süd əlavə edib bir az qarışdırdım, tərkibi tərs çevirib yumşaq və incə bir xəmir halına gələnə qədər yoğurdum. Düzləşdirdiyim bir top hazırladım (qalınlığı 3 sm -ə qədər), xəmiri yapışqan filmə büküb 20 dəqiqə soyuducuya qoydum.

Bu vaxt sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırdım, fındıqları böyük bir tavaya qoydum və 8 dəqiqə sobaya qoydum, çıxartdım və soyuduqdan sonra doğradım (bəzi parçalar daha böyük qala bilər).

Xəmiri soyuducudan çıxarıb 2-3 mm-lik bir təbəqəyə yaydım ki, altını və kənarlarını (təxminən 0,5 sm) astarım, çəngəl ilə bir neçə yerə vurub soyuducuya qoydum. 20 dəqiqə.

Bu vaxt şokoladı xırda -xırda doğrayıb tencerenin üstündəki qaba qoydum ki, içərisində az odda bir az su qaynadıb əridin. Eriyəndən sonra soyumaq üçün bir kənara qoydum. Tepsiyi soyuducudan çıxarıb, çörəkçilik təbəqəsini / alüminium folqa formasını kəsib, tepsiyə qoydum və xəmirin şişməməsi üçün düyü və ya qurudulmuş lobya ilə örtdüm. Tepsiyi sobaya qoydum və 15 dəqiqə çıxardıqdan 15 dəqiqə sonra bişirdim, düyü / lobya ilə birlikdə çörəkçilik təbəqəsini / alüminium folqa götürüb 5 dəqiqə sobaya qoydum. Bundan sonra sobadan çıxarıb bir kənara qoydum və sobanı 160 dərəcəyə qoydum.

Bu arada kərə yağı şəkər və portağal qabığı ilə bir az açıq rəngli və homojen olana qədər ovuşdurdum, bir -bir əlavə etdim və iki yumurtanı ikinci yumurta ilə birlikdə əlavə edərək yarım qaşıq un əlavə etdim. Kompozisiya homojen olduqdan sonra unun qalan hissəsini, qoz -fındıq və ərinmiş şokoladı əlavə edib yaxşıca qarışdırdım. Yaranan kompozisiyanı tepsiyə əlavə etdim, bərabər payladım və sobaya 30 dəqiqə 160 dərəcəyə qoydum, kompozisiya möhkəm olmalıdır, bir az da böyüyə bilər. Fırından çıxarıb tel ızgarada sərinlədim.

Tamamilə soyuduqdan sonra tavadan çıxarıb kvadratlara / düzbucaqlara kəsdim. Qalan maddələr qapalı qabda otaq temperaturunda təxminən 3-4 gün saxlanıla bilər.


Bal ilə sürətli tort

Yazıda sizə bal haqqında dedim ki, Apidava ilə birlikdə balın yalnız qəhvə və ya çay üçün istifadə edilməsi fikrini dəyişmək ümidi ilə 4 kulinariya resepti təklif edəcəyik. İlk resept & # 8220 Bal ilə Tez Keks & # 8221 -dir, bunun üçün Polyflora Flower Dew balından istifadə edəcəyik, ancaq bal həm də tərəvəz və ya ətlə birlikdə istifadə edilə bilər, buna görə yalnız şirniyyat üçün kulinariya reseptləri hazırlamayacağıq.

Tərkibi:
& # 8211 1 stəkan bal Rouifl Florilor poliflora
& # 8211 1 stəkan şəkər
& # 8211 bir fincan portağal suyu (təxminən 3 böyük portağalın suyu)
& # 8211 1/2 fincan yağı
& # 8211 4 yumurta
& # 8211 3 stəkan un
& # 8211 1/2 fincan doğranmış qoz ləpəsi
& # 8211 1 paket qabartma tozu
& # 8211 bir kaşığı darçın
& # 8211 portağal qabığı ucu olan bir kaşığı
& # 8211 1/2 çay qaşığı duz

Ölçmələr üçün a istifadə edin 250 ml fincan. Fırını 180 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın, keks qabını kərə yağı ilə (33x23x5 sm) yağlayın və üzərinə un qoyun.

Bir qabda unu, darçını, duzu və qabartma tozunu birlikdə süzün. Ayrı -ayrılıqda bir fincan polyfloral balı çəkin və sonra yumurta, yağ, şəkər və portağal qabığı ilə birlikdə mikser qabına tökün. Homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın, kifayət qədər incə.

Bu tərkibə alternativ olaraq hər yeməkdən sonra yaxşı qarışdıraraq 3 xörək qaşığı un, 2 xörək qaşığı portağal suyu əlavə edirik. Un qarışığı ilə başlamalı və bitirməlisiniz. Sonda doğranmış qoz ləpələri əlavə edin. Kompozisiyanı tavaya tökün və sobaya qoyun, ızgaranı ortada 40-45 dəqiqə bərkidin.

Qızıl-qəhvəyi rəngə sahib olduqda və kənarları tepsidən asanlıqla çıxmağa başlayanda tort hazırdır. Tortu sobadan çıxarın və hələ də isti olarkən bal tökün. Bu əməliyyat üçün ən asan yol, şüşə üzərindəki çiçək şehinin çiyini idarə etməkdir, çünki qablaşdırma onu asanlıqla dozalamağa imkan verir. Kəsmədən əvvəl tortun soyumasına icazə verin.

Sizə bir şey demək istəyirəm: tortun sobada olduğu 40 dəqiqə çox çətin idi. Bir anda daha yaxşı görmək üçün sobanın işığını yandırdıq, çünki qoxudan dəli idik. Çox güclü bir aroma, darçın, portağal, hamısı birləşdirilərək torta bənzərsiz bir ətir verən polyfloral bal. Sonda, tort çox şirəli çıxır, ağzınızda əriyir və bir az xırtıldayan qoz -fındıq ona rəng sıçrayışı verir. Yaxşı iştahınız olsun, sizə və arı Apidava arzulayıram.


İtalyanlar üçün ən dadlı 6 desert

İtaliya, dolce far niente ölkəsidir, yəni hərəkətsizlikdən həyatın zövqlərindən zövq almaqdan başqa heç nə etməmək sənəti deməkdir. Ancaq İtaliya, mükəmməlliyə yaxın bir mətbəxi tamamlayan inanılmaz desertlər ölkəsidir. Yarımadada mənşəli bir çox yemək var, bu gün dünyanın hər yerində istehlak olunur, məsələn, pizza və ya makaron. Ancaq elə dadlı və iştahaaçan, amma təəssüf ki, daha az tanınan bəzi desertlər var. İtalyan mətbəxi də şirniyyatlarla zəngindir, hər bölgədə bir çox resept var. Bu izdiham arasında önə çıxan və aşağıdakı sətirlərdə kəşf etməyə dəyər olan 6 desert topladıq.
1. Panna Cotta
Panna Cotta, hazırlanması asan, lakin inanılmaz bir dadı olan pudingdir. İtalyan yemək kitablarında 1960 -cı ilə qədər qeyd olunmasa da, bu gün Piedmonta xas bir resept hesab olunur. Orijinal reseptdə yalnız krem, şəkər, vanil və jelatin var. Düzgün hazırlandıqda və yaxşı soyudulduqda, panna cotta çox incə və kremlidir. Rom, karamel sousu və ya Marsala şərabının istifadə edildiyi bu desertin də varyasyonları var.
2. Tiramisu
Nisbətən yaxınlarda ortaya çıxsa da, 1980 -ci ildə tiramisu digər İtalyan desertləri arasında özünəməxsus bir statusa malikdir. Adı "məni götür" deməkdir və likörün, qəhvənin və şəkərin tonik təsirinə açıq şəkildə istinad edir. Tiramisu, aralarında mascarpone yerləşdirilən qəhvədə şərbətlənmiş biskvit qatlarından hazırlanır. İstənilən şirin sevənləri fəth edən, həm də qəhvəni hazırlayan asan bir desertdir.
3. Sərhəd
Granita, isti yay günləri üçün mükəmməl yarı dondurulmuş Siciliya desertidir. Adada hər yerdə, ümumiyyətlə səhər saatlarında, espresso və kek ilə birlikdə istehlak olunur. Qranitin hazırlandığı maddələr şəkər, su və meyvə suyu və ya digər tatlardır. Bəzi insanlar şərbətlə qarışdırırlar, amma haşiyə daha dənəvər bir quruluşa malikdir və soyumur, ancaq qismən donur. Əvvəlcə qışda Etnadan toplanan qardan hazırlanır və il boyu dağ mağaralarında saxlanılır. Bu gün granita, limon suyu, likör, qəhvə, badam və ya qırmızı portağal ehtiva edən bir çox çeşidi olan məşhur bir desertdir.
4. Pastiera
Pastiera, portağal suyu və qabığı ilə ətirli, meyvəli, ricotta və kremli, yağlı və incə qabığa və zəngin bir doldurulmaya malik olan Neapol şəhərinə xas bir tortdur. Pastiera ümumiyyətlə Pasxada yeyilir, baxmayaraq ki, tarixi Xristianlıqdan əvvəl görünür. Beləliklə, tarixçilər, məbədlərin keşişlərinin onu baharı geri gətirən və təbiəti yenidən doğan tanrıların şərəfinə hazırladıqlarını iddia edirlər.
5. Amaretti
Bu ləzzətli badam ətirli biskvitlərin orta əsrlərdən bəri təsdiqlənmiş uzun bir tarixi var. Onların adı yumurta ağı və şəkərlə birlikdə reseptdə istifadə edilən badam və ya ərik dənələrinin verdiyi acı dadı əks etdirir. Onların tutarlılığı seçimlərdən asılı olaraq dəyişir, buna görə həm quru, həm də xırtıldayan, həm də yumşaq ola bilərlər. Əslən Lombard şəhəri olan Sarannodan olan bu biskvitlər bu gün bütün İtaliyada məşhurdur.
6. Nugat
Torrone, ənənəvi olaraq qızardılmış badam ilə hazırlanan Yarımadaya xas olan bir növ nugat növüdür. Hal -hazırda, fıstıq, fındıq, qoz və fıstıq olan versiyalar da var. Nougat yumşaq, karamelize bir quruluşa malikdir və parçaları bir -birinə yapışdırmamaq üçün tez -tez çörəkçilik kağızına bükülmüş şəkildə satılır.

İtaliyadakı desertlər dadlıdır və yarımadanın sakinlərinin keyfiyyətli yeməklərə olan qayğısını göstərir. Şirin və ətirli, İtalyan xalqına xas yaradıcılığı nümayiş etdirirlər. Rumıniyada isə dadlı İtalyan desertləri yeyə bilərsiniz. Məsələn, Buxarestin istənilən bölgəsində İtalyan yeməkləri sifariş edə bilərsiniz. Sevdiklərinizlə birlikdə dadmaq üçün göstərilən ünvanda sizə tez çatdırılacaq.


Narıncı tort

1. Fırını 175 C -ə qədər qızdırın. İki tort qabını yağlayın və unla düzün.

2. Bir fincanda süd, 1/2 fincan portağal suyu, yağ, döyülmüş yumurta və 1 1/2 çay qaşığı portağal qabığını birləşdirin. Bir kənara qoyun.

3. Böyük bir qabda unu, duzu və qabartma tozunu süzün. Şəkər əlavə edin. Ortada bir çuxur açın və süd qarışığını tökün. Nəm olanlara quru maddələr əlavə edin.

4. Hamuru hazırlanmış qablara bölün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 35 dəqiqə bişirin və ya ortasına taxılan kürək təmiz çıxana qədər. Soyumağa icazə verin.

5. Portağal kremini hazırlamaq üçün yağı krem ​​halına gələnə qədər döyün. Tədricən şəkər əlavə edin. 2 xörək qaşığı portağal suyu, vanil və 1 çay qaşığı portağal qabığı əlavə edin.

6. Üstlərdən birini bir plaka üzərinə qoyun, üzərinə kremi sürün və ikinci üstünü əlavə edin.


Tortlar və tortlar

Addım-addım şəkil tort reseptləri, evdə hazırlanan reseptlər, tort reseptləri, şokoladlı tort, meyvə tortu, çırpılmış tort, bayram tortları, muffin reseptləri, tort reseptləri, peçenye reseptləri, çerez reseptləri kruvasanlar, evdə hazırlanan peçenye reseptləri, tort reseptləri, tart reseptləri , cheesecake reseptləri, heç vaxt uğursuz olan tort reseptləri.


Video: Kolac od Pomorandze (Oktyabr 2021).