Göbələk güveç

Mövsümi olmadığını bilirəm, amma həqiqətən gözəl göbələklərim var!
Göbələk güveç, oruc dövrü üçün uyğun ənənəvi, klassik Rumıniya yeməyidir. Müxtəlif növ göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz, amma şəxsən mən şampinon çeşidinə üstünlük verirəm. Hazırlanması çox sadədir, dolu və çox dadlıdır. Bu hazırlığı sınamamış biri varsa, onu indi etməyə dəvət edirəm!

  • 1 kq göbələk
  • 2 orta qırmızı soğan
  • 2 diş sarımsaq
  • 1/2 qırmızı bolqar bibəri
  • 1 yerkökü
  • 1 link cəfəri
  • 200 ml ağ şərab
  • 1 qutu doğranmış pomidor
  • duz bibəri
  • 1 çay qaşığı ədviyyat
  • 1 çay qaşığı şirin bibər
  • 2-3 yemək qaşığı yağ

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Göbələk güveç:

1. Göbələkləri təmizləyin və yuyun. 2. Soğanı incə dilimlənmiş bibər, doğranmış havuç və incə doğranmış sarımsaqla birlikdə qızdırın. Bir az duz və ədviyyat əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin. 3. Göbələkləri kublara və ya nazik dilimlərə kəsin və soğanın üzərinə əlavə edin. İstiliyi bir qədər yuxarı çevirin və göbələklərdəki su buxarlanmağa başlayana qədər qarışdırın. 4. Şərabı əlavə edin, qapağı qoyun və ləzzətlərin qarışmasına icazə verin. 5. Sonuna doğru pomidor püresi, bibər əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. 6. Kifayət qədər düşdükdə, ocağı söndürün və dadını bir dəstə doğranmış cəfəri ilə zənginləşdirin. 7. İsti polenta ilə xidmət edin.


Video: PENDİRLİ GÖBƏLƏKStuffed mushrooms recipe #mantartarifleri #gobelek #kıymalımantar (Oktyabr 2021).