Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Rustik Heirloom Pomidor və Fesleğen Tart

Rustik Heirloom Pomidor və Fesleğen Tart

Bu Rustik Pomidor və Fesleğen Tartı ilə yayı qeyd etməyin daha yaxşı yolu nədir? Mən heç düşünə bilmirəm.DAHA+Az-

20 sentyabr 2016 tarixində yeniləndi

3

lbs heirloom pomidor, 1/4 düymlük dilimlərə kəsilmiş

1/2

fincan parçalanmış fesleğen yarpaqları

1/2

fincan doğranmış fontina pendiri

1

kaşığı bütün təzə oregano yarpaqları, doğranmışdır

4

yemək qaşığı təzə çörək qırıntıları

1/2

çay qaşığı kosher duzu, üstəlik ədviyyat üçün daha çox

1/4

çay qaşığı doğranmış qara bibər

1/2

çay qaşığı qaba dəniz duzu

1/4

bir stəkan təzə keçi pendiri

1

Pillsbury ™ soyudulmuş pizza qabığı

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Odun sobasında və ya ocağında [400 ° F (200 ° C)] orta temperaturda bir atəş hazırlayın.

  • 2

    Pomidor dilimlərini bir təbəqədə kağız dəsmalların üzərinə və yüngülcə duz edin. 10 dəqiqə boşaltın, sonra daha çox suyu çıxarmaq üçün yumşaq bir şəkildə sıxın.

  • 3

    Paket təlimatlarına uyğun olaraq pizza xəmiri hazırlayın.

  • 4

    1/4 fincan fesleğen, fontina və oregano birləşdirin. Ayrı bir qabda, 2 xörək qaşığı çörək qırıntılarını və 1/2 çay qaşığı kosher duzunu birləşdirin. Pendir qarışığını 1/2 düymlük bir haşiyə buraxaraq yayılmış xəmirin üzərinə düzün. Çörək-qırıntı qarışığı ilə toz halına salın.

  • 5

    Pomidorun yarısını dilimləri üst -üstə qoyaraq pendirin üzərinə düzün. Qalan qarğıdalı ləpələri, yüngülcə duz və qalan çörək qırıntıları ilə toz səpin. Pomidorun ikinci qatını üstünə qoyun və yüngülcə duz və doğranmış qara bibər səpin.

  • 6

    Fırında 20 dəqiqə bişirin; parçaladığınız keçi pendiri ilə ortasını çıxarın. Pendiri yüngülcə pomidorun içinə sıxın. Fırına qayıdın və başqa 20 dəqiqə və ya qabığı qızılı olana qədər bişirin.

  • 7

    Fırından çıxarın və ən azı 20 dəqiqə və ya 45 dəqiqəyə qədər kənara qoyun. Tortu qalan fesleğen yarpaqları ilə səpin; kəsin və otaq temperaturunda xidmət edin.

Qidalanma faktları

Xidmət ölçüsü: 1 Xidmət
Kalori
280
Yağdan kalori
70
Gündəlik dəyər
Ümumi yağ
7 q
11%
Doymuş yağ
3 1/2 g
18%
Trans yağ
0 q
Xolesterol
15mg
5%
Natrium
910mg
38%
Kalium
530mg
15%
Ümumi karbohidrat
43 q
14%
Pəhriz lifi
3g
13%
Şəkərlər
10 qr
Protein
11 q
A vitamini
40%
40%
C vitamini
25%
25%
Kalsium
10%
10%
Dəmir
15%
15%
Mübadilə:

2 nişasta; 0 meyvə; 1/2 Digər karbohidratlar; 0 Yağsız Süd; 0 Az yağlı süd; 0 Süd; 1 Tərəvəz; 0 Çox Arıq Ət; 0 yağsız ət; 0 Yüksək yağlı ət; 1/2 yağ;

*Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili diyetə əsaslanır.


Rustik Heirloom Pomidor Tart

Əslində bu bloqu yazmağın ilk günlərində belə bir resept göndərmişdim. Bunun 1840 Farm -ı evimiz halına gətirməmişdən bəri ailənin ən çox sevdiyi blogda ən uzun ömürlü reseptlərdən biri olacağı uyğun görünür. O vaxt bu tortu hazırlamaq üçün yerli fermer bazarından yetişmiş pomidor aldıq. İndi öz bağçamızı tikdiyimiz üçün, öz evimizdə yetişdirdiyimiz mirvari pomidorlarımızla bəzədilmiş bu rustik tortu səbirsizliklə gözləyirik.

Bu yeməyin ləzzətlərinin birləşməsi mükəmməl balanslaşdırılmışdır. Pomidorların turşuluğu və torpaqlılığı ulduzdur, lakin qaymaqlı ricotta və parlaq fesleğen onu ləzzətlə vurğulayır. İllər keçdikcə orijinal reseptə bir neçə sadə düzəlişlər etdim. Sadələşdirdim və bağda uzun bir iş günündən sonra bir araya gəlməsi daha asan olan bir köntöy resept hazırladım. Nəticə eyni dərəcədə dadlıdır və bu gözəl yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan vaxt yarıya bölünür.

Ümid edirəm bu sadələşdirilmiş versiyanı sınayacaqsınız. Orijinal versiyaya baxa və 1840 Farm -da burada yaşamağın ilk günlərində pomidor yetişdirmə səyahətimizə necə başladığımızı öyrənə bilərsiniz. O günlərdə, hər yay 100 kilodan çox yerli mirvari pomidor yığdıq. Daha da əhəmiyyətlisi, yediyimiz hər son yeməkdən ləzzət alırıq!


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəsəniz, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur bağlantılar

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Tez & Rustik Yaz Pomidor Tartı


Hər yay bağçamızda çox şey var. Çox vaxt balqabaq olur, baxmayaraq ki, bu il balqabağımız güclü başladı, amma sonra heç bir şeyə çevrilmədi. Pomidorlarımız, öz yerini aldı və pomidor bitkilərimiz altı metrlik paylarını aşdı və indi ya qatlanır, ya da zeytun ağaclarımızda böyüyür. Bitkilərin heç vaxt bu bitkilər kimi böyüməsini görməmişik və dörd -beş fərqli çeşidimiz olmasına baxmayaraq, hamısı alaq otları kimi böyüyür. 90 -cı illərin temperaturu və daimi günəş işığı ilə hər gün pomidorla dolu böyük bir səbət yığıram. Çiy pomidor yeməyi sevsəm də, yalnız bir çoxunu yeyə bilərəm, buna görə də onları souslar, şorbalar, dondurmaq, konservləşdirmək və əsasən ağlıma gələn hər şəkildə istifadə etmək üçün istifadə edirəm. Bu yaxınlarda fərqli bir şey sınamaq qərarına gəldim və soyuducudan bir paket puff pasta çıxardı və böyük bir qarışıq salatla xidmət etdiyim nahar üçün bu yüngül tortu çəkdim.

Soyuducuda mümkün qədər tez -tez puff pasta saxlamağa çalışıram, çünki çox yönlüdür və bir neçə dəqiqə ərzində tez bir iştahaaçan və ya şirin bir desert üçün istifadə edə bilərsiniz. Böyük biftek və ya "cuore di bue" pomidorlarından istifadə etdim, baxmayaraq ki, istədiyiniz hər hansı bir yetişmiş, dadlı pomidordan istifadə edə bilərsiniz. Düşünürəm ki, sarı və qırmızı heirloom pomidorlarının birləşməsi bu tortda da gözəl olardı. Bu torta ləzzət və maddə əlavə etmək üçün əvvəlcə tartın dibini bir az doğranmış mozzarella və bir az rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə örtdüm. Pomidorları pendirin üstünə qoyduqdan sonra bir az doğranmış təzə fesleğenlə birlikdə daha çox rəndələnmiş Parmesana səpdim, sonra tort qızıl qəhvəyi olana qədər bişirdim. Bu tortu yaxşı ölçülü meydanlara kəsməyi sevirəm, ancaq əylənərkən bir stəkan şərabla keçmək üçün daha kiçik parçalara ayıra bilərsiniz.


Rustik Pomidor Tart

1 tort, təxminən 6 porsiya hazırlanır

Bir disk pasta xəmiriniz və bir az tərəvəziniz varsa, şam yeməyi üçün tez və asanlıqla rustik ləzzətli bir tort hazırlaya bilərsiniz. Bu pomidor fesleğen versiyası yaz üçün ləzzətli bir yeməkdir, amma bu reseptdəki soğan bazası hər cür ləzzət üçün dəhşətli bir atlama nöqtəsidir. Soğanın əsasını əvvəlcədən hazırlamağı və kiçik bir hissədə dondurmağı istəyə bilərsiniz.

1 paket Grand Central yağsız pasta xəmiri, soyuducuda əridir
2 xörək qaşığı zeytun yağı
2 xörək qaşığı duzsuz yağ
2-3 soğan (təxminən 1 kilo), incə doğranmışdır
2 çay qaşığı kosher duzu
1/2 ilə 3/4 fincan doğranmış fontina, gruyere, feta və ya parmesan pendiri (və ya qarışıqdan istifadə edin)
3-4 orta pomidor, dilimlənmiş
Təzə reyhan

Yumurta yuma: 1 yumurta 1 xörək qaşığı su ilə çalınır

Fırını əvvəlcədən 350 ° F-ə qədər qızdırın.

Soğanı karamelizə edin.
Zeytun yağı və kərə yağını orta yüksəklikdə böyük bir qızartma qabda qızdırın. Soğan əlavə edin, duz səpin və soğan bir az maye buraxana və təxminən 10 dəqiqə ərzində bir neçə qaranlıq ləkə çıxana qədər qovurun. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və təxminən 20 dəqiqə soğan yumşaq və qızardılana qədər bişirməyə davam edin. Soyudun və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin. (Soğanı əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz və istifadəyə hazır olana qədər dondurub soyuda bilərsiniz.)

Tortu düzəldin.
Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Yüngül unlu səthdə, 14-16 düym diametrə qədər bir pasta xəmir dairəsini yüngülcə yayın. Perqamentlə örtülmüş çörək qabına köçürün. Sıx bir şəkildə sarın və qalan pasta xəmirini başqa istifadə üçün ayırın.

3 düymlük bir haşiyə buraxaraq, xəmirin üzərinə 1-1 1/2 fincan soğan əsasını yayın. Kəsilmiş pendirin yarısına səpin və üzərinə pomidorları bir təbəqədə düzün. Qalan doğranmış pendirin üstünə qoyun. Diqqətlə kənarı yuxarı və yuxarı qatlayın və hamurun təxminən 8-10 dəfə bükülməsinə icazə verin.

Bişirin.
Hamuru yumurta ilə yuyun və tortu 40-45 dəqiqə bişirin, yarısını yarıya qədər fırladın, qabarcıqlı və qabıq dərin qızılı rəng alana qədər. 10 dəqiqə sərinləyin. Üstünə təzə reyhan tökün və isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.


Videoya baxın: Pomidory, odmiany hybrydoweF1 vs odmiany ustalone heirloom (Oktyabr 2021).