Pizza

Hazırlanması:


Unu bir qaba qoyun və duz və yağ əlavə edin. Ayrı olaraq başqa bir qabda suyu isti qoyun və şəkərlə qarışdırılmış maya əlavə edin. Bütün köpük baloncukları yox olana qədər qalxmağa buraxın (15-20 dəqiqə kifayət etməlidir), sonra un və yağla qaba əlavə edin. Əllərinizdən asanlıqla çıxan yumşaq bir xəmir alana qədər yaxşıca yoğurun.

Hamuru tüklü etmək üçün yapışqan filmə sarın və bir neçə saat soyuqda saxlayın.

Üstünü iki bərabər hissəyə bölün və çarşafları nazik bir təbəqəyə yayın (iki sırada bişirəcəyik). Çörək qabını yağ və unla düzürük, üstlərindən birini qoyuruq, üzərinə döyülmüş yumurta və pendir dilimləri qoyduğumuz dilimlənmiş maddələrlə bəzəyirik. Tepsini sobaya təxminən 30 dəqiqə qoyun.

Nuş olsun!




1

İncə təbəqələrə yayılmalı olan bir xəmir hazırlayarkən, elastikliyinə görə yoğurmağa hər kiloqram un, bir çay qaşığı duz və 2 çay qaşığı sirkə əlavə edin.

2

Qaldırılmış xəmirin əllə yüngülcə doldurulması məsləhət görülür, sonra yenidən qalxmasına icazə verin. Hamur qalın olduqda, karbon qazının bir hissəsi oradan çıxır və bunun yerinə hava daxil olur, bu da fermentasiyanı gücləndirir, daha yaxşı gevşetmə və böyümə təmin edir.

3

Xəmirə nə qədər çox kərə yağı, yumurta və şəkər qoyursanız, bir o qədər mayaya ehtiyacınız olacaq.

4

Hamurun böyüməsi üçün 3-4 saat kifayətdir: çox uzun qalarsa, tərkibində şəkərli maddələri laktik turşuya çevirən laktik turşu bakteriyaları əmələ gəlir, bunun sayəsində həm xəmir, həm də ondan hazırlanan məhsullar turş bir dad əldə edir. . Buna görə də axşam saatlarında xəmir yoğurmaq yaxşı deyil.


Video: طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وسريعة عجينة قطنية (Oktyabr 2021).