Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Sidneydə 5 Böyük Kenquru Yeməyi

Sidneydə 5 Böyük Kenquru Yeməyi

Kenquru, Avstraliya yeməklərinin çox məşhur bir növüdür

The Rocksdakı The Australian Hotel -də bir kenquru pizza alın.

Avstraliya yeməkləri bir çox ət yeməklərindən ibarətdir, lakin dəniz məhsulları - xüsusilə də istiridyə - Sidneydə çox məşhurdur. Bəli, doğrudur - kenquru Avstraliya yeməklərinin çox məşhur bir növüdür. Kenquru, Avstraliya yeməklərində toyuq, biftek və ya quzu kimi adi bir şeydir və onu supermarketlərdə və bütün ölkədəki restoranlarda tapmaq olar.

Kenquru yeməyin ən populyar yollarından biri də, ızgara biftek kimi qızardılır və bunun dadlı bir nümunəsi üçün ziyarət edə bilərsiniz. Clovelly Hotel Clovelly-də çimərliklərin gözəl mənzərələri olan məşhur pub tipli yeməkxana. Avstraliyalıların bir kenquru kolbasa alıb barbidə qızartması da adi haldır. Avstraliyadakı bir çox restoranda kanguru burgerləri də var.

Həqiqətən xüsusi bir şey sınamaq istəyirsinizsə bir çox restoranda çi kenquru və ya kenquru carpaccio yeyə biləcəyinizi görəcəksiniz. Çiy kanguru sınayın Kinglsey'in Steakhouse ən yaxşı nümunəni istəyirsinizsə.

Bu seçimlər çox macəralı görünsə, pizza ilə kenquru əti parçaları ilə doldurmağa çalışın. Avstraliyada, bir çox pizzacının kanguru pizza təklif etdiyini görəcəksiniz və hələ də fileto və ya burger olmadan ətin dadını əldə edə bilərsiniz. Böyük bir kenquru pizza üçün ziyarət edə bilərsiniz Avstraliya Oteli Sidneydə tarixi bir ərazi olan Kayalarda.


Kenquru buxarı ilk dəfə 1820 -ci illərdə xatırlanır və 1800 -cü illərin sonlarına qədər yemək kitablarında müxtəlif versiyalar görünür. İncə doğranmış təzə kenquru əti və duzlu donuz əti və ya donuz əti gil qabda qablaşdırılır və sobada qaynadarkən öz şirələrində 'buxarlanır'. "Özünəməxsus" bir Avstraliyalı kimi görünsə də, buxar gəmisi İngilis dovşanının müstəmləkə uyğunlaşmasıdır və kolonistlərin yerli maddələri ənənəvi İngilis reseptlərinə uyğunlaşdırmasının ən yaxşı nümunəsidir.

[Şəkillər nəzakətlə: Tarixinizi yeyin Jacqui Newling]


Bir növ yemək təcrübəsi üçün Sidneydə 14 Unikal Restoran

Köhnə İngilis banketlərində ziyafətdən fırlanan bir qüllədə yemək yeməyə qədər, Sidneydəki unudulmaz bir təcrübə verəcək 14 restoranın siyahısına baxın!

1. Waterloo Otelinin Qəhrəmanı

Xüsusi edən nədir: İstənilən barda yoldaşlarınızla içki içə bilərsiniz, ancaq burada bir neçə xəyal ilə bir -iki pint içmək şansı var!

Canlı musiqi, xəyal turları, restoran sahəsi və bir otel ilə Waterloo Qəhrəmanı bütün Sidney sərgüzəştlərinin qəhrəmanı ola bilər!

Melbourne Cup, Babalar Günü Xüsusi və NRL Grand Final kimi ictimai tədbirləri üçün qəhrəman barına vurun və onlar sizə yaxşı baxacaqlar! Xüsusi bir hadisə olmadıqda, canlı musiqiləri ilə möhtəşəm bir vaxt keçirəcəksiniz. Cümə günləri simlərin taxta mebellərə həyat verdiyi xalq musiqisidir, şənbə günləri köhnə gün caz istedadlarını nümayiş etdirir, gecələr isə qumtaş bloklarına bir az rəng qatır və bazar günləri yenidən köhnə vaxt cazını təqdim edir. səs -küyün davam etməsi üçün İrlandiya mürəbbəsi ilə.

Daha çox həyəcan üçün, barmenlərindən rom qaçaqmalçılığı və dənizçiləri işə götürmək üçün istifadə edildiyi söylənilən zirzəmiləri və tuneli haqqında soruşun. Sidneyin ən qədim meyxanalarından biri, qəhrəmanın özü olan Wellington Dükü şərəfinə bir lager ilə yaxşı bir vaxt keçirəcəyinizə əminsiniz!

Ünvan: 81, Aşağı Fort Caddesi, Millers Point NSW 2000
Veb sayt: burada

2. Çirkli Dicks

Xüsusi edən nədir: Bu interaktiv əyləncə qrupu ilə Orta əsrlər qədim İngilis ziyafətinin nə demək olduğunu yaşayacaqsınız!

Avstraliyanın ən populyar teatr restoranı kimi tanınan Dirty Dick, köhnə İngilis ziyafətləri kimi geyim, yemək və musiqi mövzusunda interaktiv əyləncə festivalı təqdim etmək üçün səyahət edir. Hamar şərab, rəngli meyvələr və doyurucu yeməklərlə dolu uzun masalarla dolu bir qarnınız olacağına əminsiniz. Onların coşğulu ifaları və hər zaman dəbdə olan geyimləri ilə müşayiət olunanda ya xoşbəxtliklə çeynəyəcəksiniz, ya da sevincdən güləcəksiniz, hətta hər ikisinə!

Bu enerjili heyət, sevinc sevinclərini yaymaq üçün 14 Noyabrdan 19 Dekabradək Rydalmere Central Bowling Club -da Sidneydə olacaq. Ancaq onların dəli və şən qeyd etmələrini qaçırmamaq üçün hər hansı bir dəyişiklik ola biləcəyi təqdirdə onların veb saytını ziyarət etdiyinizə və tarix detallarını göstərdiyinizə əmin olun!

Ünvan: Məkan/tarixləri göstərmək üçün bura vurun
Veb sayt: burada

3. Secret Creek Kafe və Restoranı

Xüsusi edən nədir: Mavi Dağların möhtəşəm mənzərələri ilə yemək yeyə bilərsiniz və hətta dingo və wallabies kimi bir neçə sürpriz qonağı da yeyə bilərsiniz!

Mavi Dağların həm təbii gözəl faunası, həm də florası ilə əhatə olunan Secret Creek Café, yalnız əsl yerli sakinlərin bildiyi bir sirrdir! Secret Creek Sanctuary -də yer alan quolls, dingo, potoroos, wallabies, pademelons və hinduşka ilə dolu bir vəhşi təbiət turundan əvvəl və ya sonra yeyə bilərsiniz.

Təbiət Ana sakitliyinə şəhər səs -küyündən qaçarkən bir ziyafət üçün mükəmməl bir yerdir. Onların ən məşhur yeməkləri arasında Avstraliya baharatlı kol dukka, otlaq balığı biftek bəslənir, və macadamia qabıqlı barramundi filesi lakin onların daim dəyişən və heç vaxt məyus olmayan xüsusi siyahılarını əldən vermək səhv edirsiniz.

Bu xəzinə unudulmaz bir təcrübə vəd etdiyinə görə, ad günü partiyaları və toy kimi funksiyalara yiyələnirlər, buna görə də rezervasyon həmişə vacibdir! Ailələr, dostlar və tərəfdaşlar üçün uyğundur, təbiətin, ləzzətli yeməklərin, möhtəşəm bir şirkətin və sevimli canlıların ortasında bir partlayış keçirəcəyinizə əminsiniz!

Ünvan: 35, Crane Rd, Lithgow, NSW 2790
Veb sayt: burada

4. Qayalarda Pancake

Xüsusi edən nədir: Səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün pancake yeyə bilərsiniz! Pancake -də şərbətdən daha çoxunu alacaqsınız, dondurma, Tay toyuğu, dəniz məhsulları və daha çox şey əldə edəcəksiniz!

Yaradıcı və rəngarəng menyusu ilə Pancakes On The Rocks, pancake həqiqətən yalnız səhər yeməyi olub olmadığını soruşacaq. Səhər yeməyində pancake zəmanəti verənlər üçün klassik pancake arasından seçim edə bilərsiniz Uzun yığın və ya Ultimate, sizə sadə, lakin şirin və ləzzətli bir təcrübə bəxş edəcək. Pancake'nin desertlər üçün olduğunu düşünənlər üçün "Məşhurlar" siyahısındakı kimi bir şeyi sınayın Çiyələk yaması və ya Qara Meşə Albalı ləzzətli bir tanışlıq üçün. Yemək olaraq pancake sınamaq istəyənlər üçün 'Dadlı Kreplər və Am Pancakes' siyahısına özləri ilə birlikdə gedin. Toyuq və göbələk, Tay Toyuqvə ya Kartof Au Qratin heç vaxt olmadığı kimi pancake -dən zövq alın!

Şirin pancake və ya ümumiyyətlə pancake sizin işiniz deyilsə narahat olmayın, çünki onlar da İtalyan Salami kimi gurme pizzalar, ızgaradan çıxarılan məhsullar Donuz əti/Sığır qabırğası kimi əmilir və tam hazır yemək üçün Nachos və Calamari kimi salatlar və salatlar verirlər. . Şirin bir dişiniz, ət üçün gözünüz və ya sadəcə yaxşı köhnə pizza istəməyinizdən asılı olmayaraq, Pancakes On The Rocks sizin üçün bir şey var!

Ünvan: 4, Hickson Rd, The Rocks, NSW 2000
Veb sayt: burada

5. Hello Kitty Diner

Xüsusi edən nədir: Hello Kitty ilə çay süfrəsi açacaqsınız, amma bu dəfə belə davranılmayacaq!

Adi pişik kafelərindən fərqli olaraq, burada çox şirin, çox çəhrayı bir pişik və#8211 Hello Kitty ilə əhatə olunacaqsınız! Partiyaya Yaponiyanın bənzərlərinə uyğun olan tamamilə kawaii (Yapon dilində çox gözəldir!) Kimi təsvir edilə bilən ləzzətli bəzədilmiş yeməkxanasında iştirak edin! Amerika və Yapon yeməklərinin qarışığı olan menyuya bir göz atın və şirniyyatlarından, desertlərindən, milkshakelərindən, burgerlərindən və digər yeməklərdən ləzzət alın ki, dərhal pişiklərə səbəb olacaqlar!

Ağız sulama siyahısından nəyi seçəcəyinizi bilmirsinizsə, kimi müştərilərin sevimlilərini sınamaq istəyə bilərsiniz Akçaağaçlı Donuz Burger, Gee Gee Burger, Salam Kitty çayı, Qızardılmış Mozzarella, və Ağ Şokoladlı Milkshake. Burgerlərində bir yay və tortlarında bığları olan bu sevimli kafe, gününüzün üstündəki albalı olacaq! Qaçırmaq istəməyəcəksiniz, bu çay süfrəsi dəli papaqdan daha böyükdür! Ziyarət edin, bir şeylər yeyin və ən sevdiyiniz uşaqlıq pişiyinizə salam deyin!

Ünvan: Rayon, Chatswood Kavşağı, 436 Victoria Avenue Chatswood, NSW 2067
Veb sayt: burada

6. Absinthe Salonu

Xüsusi edən nədir: Qeyri -adi fəvvarə avadanlıqları və yeni və aydın bir təcrübənin həyəcanı ilə nəzərdə tutulan cazibədar peşəkar şəkildə absinthe təcrübəsi əldə edəcəksiniz!

Absintenin hələ qarşılaşmadığınız bir əfsanəvi içki və ya tez -tez görüşdüyünüz yaxşı bir köhnə dost olmağınızdan asılı olmayaraq, Absinthe Salonunun mütəxəssisləri sizinlə düzgün rəftar edəcəklər!

Bir növ təcrübə, fantastik, lakin ustalıqla hazırlanmış çeşmələrdən başlayır. Bu çeşmələrdə, şüşənizin kənarındakı çubuğa qoyulmuş bir şəkər kubunun üzərinə buz kimi soyuq su damlayan dörd kranı var. Şüşə içərisində buz kimi soyuq su və şəkər absinte damlayaraq sehrli bir vizual cazibədar və zövqlə dəvət edən bir girdap yaradır.

Absinte haqqında bir az məlumatınız varsa, narahat olmayın, çünki mütəxəssis heyəti bu şayiəli içkinin doğru və yalanını, hazırlanma prosesini və nə gözlədiyini izah edəcək. Bunu etməzsə, Goth və Burlesque dekorunun cazibədar birləşməsini qəbul edin, bu da intim, lakin qəribə dərəcədə rahatlaşdırıcı bir atmosfer yaradır. Bu nadir təcrübəni əldən verməyin və etibarlı və rahat əllərdə bu şayiəli içkidən zövq alın!

Ünvan: 87 Albion St, Surry Hills, NSW 1020
Veb sayt: burada

7. Australian Heritage Hotel

Xüsusi edən nədir: Daha əvvəl heç düşünmədiyiniz şəkildə Avstraliya ətindən ləzzət ala bilərsiniz! Kenquru, timsah və emu pizza haqqında düşünün!

Australian Heritage Hotel, sizi heç kimə bənzəməyən bir menyu siyahısı ilə köklərinə qaytaracaq. Avstraliyalı ətli pizzaları ilə məşhur olan bu, Sidneydə bir kenqurudan ləzzət ala biləcəyiniz yeganə yer ola bilər!

Yeniliklərini sınayın Bibər Kenquru pizza, Gerb pizza idman yarı emu və yarım bibər kanguruvə onların Tuzlu su timsahı pizzanın nə olduğunu görmək üçün! Quzu, mal əti, toyuq, donuz əti kimi bir çox ətdən də ləzzət ala bilərsiniz və dəniz məhsulları haqqında unutmayın! Ət həvəskarları üçün bir sığınacaqdır, amma narahat olmayın, hər kəsə xidmət edəcək vegetarian yeməkləri də var.

Avstraliya irsini daha da qeyd etmək üçün qitənin hər yerindən gələn şərabları, pivələri və şirələri nümayiş etdirən təsirli içkilər menyusuna sahibdirlər! Evdəki havaları, əhval -ruhiyyəli antik dekorasiyası və cazibədar atmosferi ilə Australian Heritage Hotel, mütləq ziyarətə layiq bir yerli sevimli yerdir!

Ünvan: 100 Cumberland St, The Rocks, NSW 2000
Veb sayt: burada

8. Napoli Pizzacı vasitəsilə

Xüsusi edən nədir: Xəyallarınızın gerçəkləşdiyi yer budur – İki metrlik pizza başqa haradan əldə edə bilərsiniz?

İki metr uzunluğunda pizza əldə edə biləcəyiniz Via Napoli Pizzeriyasında xəyallarınızı istirahətə və aclığınızı sınayın! Ən yaxşı beş pizza ilə üst -üstə düşən bu məşhur əsər, hər hansı bir yeməkçinin mütləq arzusudur! Ancaq yalnız bir ləzzətdən istifadə etmək istəsəniz, qeyri -adi menyusundan hər hansı bir ölçülü, yarım metr və ya bir metr uzunluğunda pizza əldə edə bilərsiniz. Və bu pizzalar sulanan ağzınızı və gurultulu qarnınızı sakitləşdirmək üçün kifayət etmədikdə, digər İtalyan qəlyanaltılarını, saniyələri və salatlarını seyr edin!

Bura yalnız sobalardan deyil, həm də müştərilərlə etdikləri işlərə olan sevgisini bölüşdükləri üçün işçilərin ruhundan da isti! Havada səmavi bir qoxu olan bu canlı, enerjili yemək ailəsi, dostları və əyləncəli bir vaxt keçirmək istəyən cütlüklər üçün əladır! Təvazökar, xoşbəxt və ürəkaçandır, buna görə də dadlı yeməklər, cizgi atmosferi və iki metrlik pizza axtarırsınızsa, bunu Via Napoli -də etmək daha yaxşıdır!

Ünvan: 628 Crown St, Surry Hills, NSW 2010
Veb sayt: burada

9. İsgəndəriyyənin əsasları

Xüsusi edən nədir: Yeməyi sevdiyiniz hər şeylə əhatə olunacaqsınız. Restoranlardakı yeməklərdən tutmuş götürüləcək yeməklərə, bazarlarda satılan təsadüfi yeməklərdən bağ sahələrində yetişdirilən üzvi qidalara qədər hər hansı bir yeməyin cənnəti!

The Café -də səhər yeməyindən, The Garden -da təzə məhsullardan və The Potting Sheddəki bar səhnəsindən İskəndəriyənin Zəmini təcrübələrlə dolu bir akrdır. Yemək çeşidi ilə gələn hər şeyin bədii təqdimatıdır. Yuxarıda uzanan işıqlar, bir milyon ağız sulandıran birləşmə, yeməklərin rəngləri və mebellərin rəngləri ilə bir-birini tamamlayan cazibədar bir qoxu ilə dolu hava-əslində hisslər üçün bir festivaldır!

İskəndəriyyənin Zəminlərinin hər kəs üçün bir yer olduğunu yediyinizə xüsusi diqqət yetirməyinizin əhəmiyyəti yoxdur. Təzə məhsullar, ət məhsulları, halal toyuq, glutensiz qidalar axtarırsınızsa və ya bir neçə ot və ədviyyat ardınca olsanız da, ehtiyac duyduğunuz şeyi tapacaqsınız. Yeməkləri ilə yaxşı yuvarlanmaqla yanaşı, həm də ev təsərrüfatında ziyarət gözləyən ev heyvanları var! Və bu sizin işiniz deyilsə, narahat olmayın, çünki açıq məkanı qucaqlamağı sevirlər, buna görə də görmək istədiyinizə qərar verməzdən əvvəl hər şeyi gəzə biləcəksiniz.

Sidneyin hər gün qazandığı xəzinələrdən biridir, amma heç bir yerdə olmadığı kimi çatdıracaq!

Ünvan: 7A, 2 Huntley St, İskəndəriyyə, NSW 2015
Veb sayt: burada

10. 360 Bar və Yemək

Xüsusi edən nədir: Oturduğunuz yerdən və ya yeməyinizdən ayrılmadan Sidneyin tam mənzərəsini əldə edəcəksiniz!

Ayaqlarınızı tərpətmədən şəhəri gəzin, Center Point qülləsində yerləşən 360 Bar and Dining, Sidneydəki yeganə fırlanan restorandır.

Sidney Siderli bir dindar və ya təyyarədən yeni gələn bir turist olsanız da, gözəl və daim həyəcanlandıran şəhərin nefes kəsici mənzərələri sizi heç vaxt olmadığı kimi Sidneyə aparacaq. Sidneydə olmağın nə demək olduğunu başa düşmək üçün möhtəşəm səma silsiləsini müasir Avstraliya mətbəxləri müşayiət edir.

Eyni mövzudan sonra, lüks dükanı yemək və görünüşünüzü müşayiət etmək üçün gözləyən Avstraliya və beynəlxalq şərab və kokteyllərin təsirli bir siyahısını təqdim edir. Bütün izdihamlara xidmət edərək, diqqətlə hazırlanmış nahar və şam yeməyi menyularını və qrup menyusunu alaraq, bu dönər restoranı mükəmməl ailə yeməkləri, əhəmiyyətli bir tarix və ya dostları ilə bir şənlik halına gətirirlər. Tam olaraq sözün həqiqi mənasında, oturacağınıza çatdırılan hərəkətdir, bəlkə də Sidneyin ən gözəl siluet mənzərələrindən birini qaçırmayın!

Ünvan: 4, Sydney Westfield Center, 100 Market St, NSW 2000
Veb sayt: burada

11. Xanım G.

Xüsusi edən nədir: Kokteyllərinizi köpüklü çay stəkanlarında və ya çaydanda xidmət edə bilərsiniz! Üstəlik, yemək təəccüblüdür.

Şef Dan və Yu -nun heyrətləndirici dizaynları və ləzzətli ləzzətləri ilə bu yeməyi yeməyəcəyiniz bir yerdir.

İncilərlə birlikdə xüsusi olaraq paketlənmiş kokteyllərinizi aldığınız bara yuxarı gedərək başlayın və#8211 cəhd edin. Xanım G -nin Məşhur Yuzu Slushee (Wyborowa arağı, shochu, yuzu suyu, Reganın portağal acıları, limon). Bir pivə içirsinizsə, kokteylləri unudun və onların içinə gedin Miyozakura panda kuboku və ya Akishika Bambi fincanı - 180ml möhürlənmiş eynəklər, oynayan pandalar və pişiklər ilə çap olunur və#8211 super cute (hətta eynəkləri saxlaya bilərsiniz)!

Buradakı yeməklərin çoxu mütləq cəhdlərdir, buna görə tövsiyələr adlandırmaq əvəzinə bir qrup dost gətirməyi və paylaşmaq üçün çox şey sifariş etməyi təklif edirəm və hər şeyin dadına baxa bilərsiniz!

Ünvan: 155, Victoria Street, Potts Point, NSW 2011
Veb sayt: burada

12. Lowenbrau Keller

Xüsusi edən nədir: Sidneydə kiçik Almaniyanı yaşayın!

Bavariyanın dadına baxmaq üçün Almaniyaya uçmaq lazım deyil. Bu Münhen üslublu restoran, ad günlərindən, Miladdan və ya Alman ilə əlaqəli (Oktoberfest) hər hansı bir hadisə üçün baş verən qeyd etmələri ilə məşhurdur.

Burada sınamalı olduğunuz şey, xüsusi olaraq gətirilən Bavyera biraları və sobada qovrulmuş donuz əti. Oom Pah Pah Band-ın ənənəvi melodiyaları ilə birlikdə mahnı oxuyarkən və rəqs edərkən çox iş və ziyafət.

Əyləncə adı altında keçirilən pivə içmə yarışmalarına qatılmaqdan çəkinməyin. Diners mümkün olan ən qısa zamanda alkoqolsuz pivəyə (üzrlü uşaqlar) dəvət olunacaq. Qaliblərə xüsusi mükafat verilir!

Ünvan: Cnr / Playfair və Argyle St, The Rocks, NSW 2000
Veb sayt: burada

13. Çay Ətiri

Xüsusi edən nədir: Viktoriya temalı geyim yoldaşlarınızla gecə yarısı çay süfrəsinə qatılın!

Bu zərif və qəribə çay salonu, barlara və ya qəhvəxanalara alternativ olan qız yoldaşları üçün həftəlik dedi -qodu sessiyalarını keçirmək üçün mükəmməl bir yerdir. Möhtəşəm, qədim xəzinələrlə əhatə olunaraq, Viktoriya dövrünə qayıtmış kimi hiss edəcəksiniz. Müştərilərə hətta xülya temalı paltarlar geyinmək tövsiyə olunur!

Həm evdə yetişdirilən çay etiketləri, həm də beynəlxalq markalara sahib olan çay menyusu, ehtimal ki, bütün Sidneydə əldə edə biləcəyiniz ən geniş çeşiddir. Ağıllı şəkildə seçin və istədiyiniz qədər zövq alın, çünki Çay Salonu çayınız üçün məhdudiyyətsiz yeməklər təqdim edir. Buradakı yemək menyusu məhdud ola bilər, amma hər şey yerindədir. Yeməyi ev sahibi Ruby, öz nənəsinin reseptini ürəkdən və canla hazırlayır.

Çay Salonu günün istənilən vaxtında günlər üçün sifariş verilə bilər. Düşünürəm ki, bir gün gecə yarısı çay süfrəsi qurmaq istərdim.

Ünvan: 569, Elizabeth St, Redfern, NSW 2016
Veb sayt: burada

14. Doughbox Diner

Xüsusi edən nədir: Bir Pin Up cənnətinə geri addım atın və Doughbox Diner -in özünə məxsus Diner Doll ilə tanış olun.

Uşaqlıq xəyalınızı gerçək bir yemək yemək üçün steroidlərlə Amerikaya səyahət etmək üçün Doughbox Diner -ə gəlin!

Adətən belə yeməkxanalarda burger və kartof alırsınız. Ancaq bu birləşmədə tamamilə fərqli bir şeyi sınamağa hazır olun Krep Konusları. Seçim üçün 20 -dən çox birləşmə ilə heç kim öz imzalı yeməyindən bezməyəcək. Yeməkxanada heç bir təcrübə süd kokteyli və ya soda olmadan tamamlanmayacaq, buna görə də krep qozalarınızı da Malted Thickshake və ya Dondurma Soda!

Yemək kuklaları, mənə görə, həqiqətən də bu yerin ulduzlarıdır. Orada olarkən bir şəkil çəkdiyinizə əmin olun (və ya bəlkə də görünüşü necə çıxarmaq barədə bəzi məsləhətlər)!

Ünvan: 137, Enmore Rd, Enmore, NSW 2042
Veb sayt: burada

Gözlərinizi verin və qarnınıza bir müalicə verin

İki metrlik pizza, Hello Kitty ilə çay süfrələri və xəyallarla içki içmək, bu siyahı sınamaq üçün özünəməxsus yerlərlə doludur! Sidneydə bənzərsiz bir yemək təcrübəniz varsa, aşağıdakı şərhlərdə bizə bildirin!


Böyük Avstraliya yemək kitabı

Böyük Avstraliya Kılavuzu yemək, səyahət, ailə və sevgi bayramıdır. Millətin ən yaxşı aşpazları və qida istehsalçıları tamaşaçıları evlərinə və sevimli məkanlarına dəvət edərək bişirdiklərini və sevdikləri insanlar üçün necə hazırladıqlarını öyrənirlər.

Ölkənin hər yerində, şəhərdən dənizə, tropikdən çalıya qədər, Avstraliyanın dramatik mənzərəsi ləzzətli sadə yeməklərə və ciddi mürəkkəb əsərlərə ev sahibliyi edir.

İpuçları ilə dolu dolu Böyük Avstraliya Kılavuzu, Avstraliyanın hekayəsidir və yeməyi sevdiyimiz yeməkdir.

Epizod 1

Matt Stone və Maggie Beer

Avstraliyanın ən parlaq gənc aşpazlarından biri, Matt Stone-Yarra Vadisində Oakridge-in baş aşpazı, karides və kömür qovrulmuş tərəvəz salatı bişirərkən yerli məhsullar və təzə evdə hazırlanan məhsulları nümayiş etdirmək üçün Pincarra, WA-dakı valideynlərinin evinə qayıdır. ailəsi üçün ziyafət.

Kulinariya nişanı Maggie Beer, bütün zamanların ən çox sevdiyi reseptlərdən birini - Şokoladlı Armud Almond Tartını, Barossa Vadisində, SA -da günorta çayı üçün bir araya gətirərək paylaşır.

Reseptlər:

Maggie Birası:

Epizod 2

Gilbert Lau və Darren Robertson

Avstraliyadakı Çin mətbəxinin atası Gilbert Lau, qızardılmış toyuq və qızardılmış düyü üçün ailə reseptini açıqlayır.

Byron Körfəzindəki Three Blue Ducks restoranından Darren Robertson, həyat yoldaşı Magdalena və oğlu Archie üçün brekkie bişirən Haşlanmış Yumurta, Avokado, Sourdough və Fermentləşdirilmiş Ağ Kələm və Şüyüd Salatının mükəmməl sirlərini açır.

Gilbert Lau

Darren Robertson

Epizod 3

Matt Moran və Rayleen Brown

Yemək simvolu və restavrator Matt Moran, baş aşpazını Raw Zucchini Salatası ilə Karides və Barramundi barbeküsü üçün Sidneydəki evinə dəvət edir.

Yerli cazibədar Raylene Brown, Alice Springs, NT kənarındakı çöldə bişmiş Bush Foods Milad tortu üçün reseptini paylaşanda ənənəvi Milad gedişatını dəyişir.

Rayleen Brown

Epizod 4

Viktor və Evelyn Liong və Nick Holloway

Çin mətbəxinin yeni dalğa ixtiraçıları və Melburndakı Le Ho Fooklu Viktor və Evelyn Liong bacıları, şirin və turş donuz əti haqqında fikirlərini bölüşən bir ailə yeməyində ana və atanın evinə gedirlər.

North Queensland, Palm Cove'deki NuNu Restaurant'dan tropik sehrbaz Nick Holloway, bəzi yoldaşlarını Ananas Curry ilə odun qovrulmuş resif balığını paylaşmağa dəvət edir.

Bölüm 5

Sharon & Carol Salloum və Peter Russell-Clarke

Sydney'in Almond Bar sahibləri, Sharon və Carol Salloum, analar və atalara gedərək Suriyalı bir barbekü üçün gedirlər və ənənəvi Tabouli, Baba Ghanouj və Lahem Meshwi'nin sirlərini bölüşürlər.

Aussie simvolu, larrikin və Avstraliyanın ilk televiziya şefi Peter Russell-Clarke, həyat yoldaşı Yan üçün Viktoriya kəndində evdə nahar bişirmək üçün mükəmməl Mango və Əncir Omlet və Füme Alabalıq Çorbası ilə bağlı tövsiyələrini paylaşır.

Sharon və Carol Salloum

Peter Russell-Clarke

Bölüm 6

Matt Wilkinson və Simmone Logue

Melbourne yemək müəssisəsinin sahibi Papa Joan, ailə adamı Matt Wilkinson, uşaqlarının ən çox sevdiyi yeməklərdən biri olan Pesto Pasta, Mango və Coconut Ice-bloklarını paylaşır.

Yemək kraliçası Simmone Logue, NSW -nin Oberon şəhərindəki evlərində bacıları ilə uzun bir nahar paylaşır. Adaçayı Kartof və Közlənmiş Qırmızı Capsicums ilə altı saatlıq yavaş qovrulmuş quzu çiyni bişirmək.

Simmone Logue

Matt Wilkinson

Epizod 7

Alla Wolf-Tasker və Rodney Dunn

Daylesford Victoria-dakı ən gözəl yeməkxana The Lake House-un yaradıcısı Alla Wolf-Tasker, River və Lakes Share Platter reseptini hazırlayır.

Aqrar aşpaz Rodney Dunn, gənc ailəsi üçün keçi südü və vanil qaşığı ilə bir Rhubarb və Berry Crumble bişirərək, Tazmanya mülkünü və#8217s məhsullarını nümayiş etdirir.

Reseptlər:

Alla Wolf-Tasker

Rodney Dunn

Viktor və Evelyn Liong

Nick Holloway

Epizod 8

Merle Parrish və Peter Gilmore

CWA əfsanəsi və nənəsi Merle Parrish, bütün geniş ailəsi Anzac Bisküvi və Pavlovadan bir günorta çayı üçün NSW Cudaldakı evində toplandıqda çörəkçilik sirlərini açır.

Kulinariya Genius və gözəl yeməklərin bəyləri, Quay və Bennelongun İcraçı Şefi Peter Gilmore, bazar günü ən çox sevdiyi Koreya Toyuq Noodle Şorbasını təqdim edir.

Merle Parrish:

Peter Gilmore

Epizod 9

Ross O ’Meara və Anna Polyviou

Aşpaz qida istehsalçısı Ross O'Meara, Tasmaniyanın Bruny Adasındakı fermasındakı gənc ailəsi üçün hamısı yerli qaynaq olan Yavaş Qovurulmuş Donuz Omuzunu bişirir.

Sidneydəki Shangri-La Oteldən olan Punk Pasta Aşpazı Anna Polyviou, işçilərini Tropik Meyvələrlə Yay Trifle nümunəsini sınamağa dəvət edir.

Ross O ’Meara

Anna Polyviou

Epizod 10

Frank Camorra və Clayton Donovan

İspan mətbəxinin kralı və ikonik restoran şəbəkəsinin yaradıcısı Movida – Frank Camorra, yemək sevgisinin başladığı yerə və anasının mətbəxinə gedir. Birlikdə ənənəvi İspan yeməkləri Tortilla de Patatas və Asadillo ilə bağlı bəzi sirlərini bölüşürlər.

Yerli şef Clayton Donovan, sevdiyi Gumbaynggirr torpaqlarında yerli məhsullarla yerli məhsulları qarışdıraraq, gənc ailələrindən ən çox sevdiyi yeməkləri - Kenquru San Choy Yayını və İstiridyələri Barmaq Əhəng, Havuç Köpüyü və Avokado Kremi ilə bişirir.

Frank Camorra

Clayton Donovan

Bölüm 11

Ronni Kahn və Paul West

OzHarvest -in Sidney qurucusu Ronni Kahn, xeyriyyəçi səlibçilər qrupu üçün anasının Veggie Lasagne bişirir.

Australian River Cottage Host Paul West, NSW South Coast -da gənc ailəsi ilə birlikdə Salami və Warrigal Yaşılları ilə Braised Wild Rabbit -dən bir aşpazla birlikdə təbiətə qayıdır.


Avstraliyada dadmaq üçün 7 ənənəvi yemək

Çox vaxt mədəniyyətimizin çox olması səbəbiylə Avstraliyada bir çox ənənəvi yeməklərin olmadığı hiss olunsa da, bir az fikir verdikdə, həqiqətən də özünəməxsus təkliflərimizin olduğu aydın olur. Aşağıda sadalanan 7 -lər "gözəl yeməklər" ə düşə bilməzlər, amma əldə edə bildikləri qədər yerlidirlər!

Kimsə məndən Aussie yeməkləri soruşanda ağla gələn ilk şey Toyuq Parmigiana. Adından da bildiyiniz kimi, hətta yüz faiz Avstraliya deyil! İngiltərədə balıq və cips kimi çox yayılmış bir pub yeməyi, üstünə pomidor sousu qoyulmuş və ərinmiş pendirlə örtülmüş toyuq şnitzelindən ibarətdir. Vetnamın pendirin altına daxil edilib -edilməməsi ilə bağlı bir çox mübahisələr də başladı – bu yazar mütləq deyir!

Ümumiyyətlə, insanların öz seçimləri var 'Parmi' (və ya 'Parma'harada olduğunuzdan asılı olaraq) cips və salat və ya tərəvəz ilə xidmət edilir. Baxmayaraq ki, daha böyük iştaha sahib olanların həm cips, həm də tərəvəz sifariş verdikləri bilinirdi. Fikirlərinizdən asılı olmayaraq, bu, bir çox Aussilərin ölkədən kənarda istədikləri bir yeməkdir və evə qayıdanda müraciət etdiyim ilk meyvə yeməyidir!

Avstraliyalıların və Yeni Zelandiyalıların kriketlə razılaşmadıqları çox şey var və hər iki reqbi növü də başlamaq üçün yaxşı yerlərdir. Sonra bir çox tanınmış nişanı kimin iddia edə biləcəyi ətrafında mübahisə var Russell Croweİzdihamlı ev. Bu (ən çox!) Dostluq rəqabətinin, bu vəziyyətdə, yeməyi yeyən yeməyi də yaydığını öyrənmək sizi təəccübləndirməyəcəkdir. Pavlova.

Bu şirin, beze əsaslı desert həmişə müxtəlif meyvələrlə (çiyələk də daxil olmaqla) və çırpılmış kremlə bəzədilmiş halda tapıla bilər. Ölkə daxilində Milad yeməklərində əsas yemək olan yeməklərdən biridir və özüm də daxil olmaqla bir çoxlarının nənələri Pavlova əsərləri ilə məşhurdur!

Mənşəyini öyrənmək əvəzinə, ildə yalnız bir dəfə olsa belə, bundan zövq almaq daha yaxşıdır. Və işlərə bir açar atmaq üçün bəzi araşdırmalar bunu göstərir Pavlova əslində Almaniyadan bir desertə əsaslanan Amerika yaradıcılığı idi!

Avstraliyada olmasanız da, yəqin ki, eşitmisiniz Vegit və onun qütbləşmə təbiəti. Yəni heç kim bunu düşünmür Vegit sadəcə 'tamam' və ya sevirsən ya da nifrət edirsən. Bir çox pis mətbuatı sadə, lakin mürəkkəb, məlumatsız yığmasından gəlir. Tostdakı Vegemite.

Tünd qəhvəyi kütləni qalın yerə yaydıqlarını gördüm, sanki fıstıq yağı ilə sandviç hazırlayırlar. Hətta a Vegit təcrübəsiz sizə bir fincan dəniz suyuna bənzər duzlu ləzzətlərdən zövq almadığınız halda bunun pis bir hərəkət olduğunu söyləyəcək. Bunun əvəzinə, hiylə yağlı bir tost parçasına yüngülcə yaymaqdır:

İlə olduğu kimi 'Parmi', hər kəs üçün uyğun olmayan avokado və ya pendir kimi digər incəliklərə əlavə edilə bilər. Başqa bir dəyişiklik də tost yerinə qarağat daxildir. Vegemitin əslində nədən hazırlandığına gəlincə, bu, pivənin yan məhsulu olan maya ekstraktıdır. B vitamini də çoxdur, buna görə də sizin üçün yaxşıdır!

Bunu son vaxtlara qədər tapa bilmədim, amma Düz Ağ Avstraliya ilə Yeni Zelandiya arasında mübahisə yaradan başqa bir mövzudur. Hər iki ölkə, 1980-ci illərin ortalarında baş verən bir yaradılış iddiası irəli sürdü.

Avstraliyanın qəhvə mədəniyyəti dünyanın ən yaxşılarından biri hesab olunur, hətta ən macəraçı biliciləri sevindirəcək çoxsaylı "orada" variantları var. The Düz AğBununla birlikdə, yəqin ki, getdiyiniz hər yerdə tapa biləcəyiniz ölkə daxilində ən populyar üslubdur.

Nyu-York, London və Madriddəki Avstraliya üslublu kafelərdə xidmət göstərməklə xaricdə də yol tapdı. Nə olduğu baxımından, I Love Coffee -dən gələn bu yazı a Düz Ağ, CappuccinoLatte bacardığımdan daha çox!

Necə ki, bir çox xarici dostuma izah etmək məcburiyyətində qaldım, bu zarafat deyil və əslində kenquru yeyirik. On il əvvəl, həqiqətən, kenquru əti ala biləcəyiniz yeganə yer ixtisaslaşdırılmış (yerli) qəssab dükanlarında idi. Başqa bir seçim, bir torpağa sahib bir dostunuz və ya qohumunuz olsaydı və onu birbaşa sizə verərdi. Ancaq o vaxtdan bəri, toyuq, mal əti və donuz əti hazırladıqları kimi, bütün böyük supermarket zəncirləri də onu yığdı.

Populyarlığının artmasının səbəblərindən biri, təxminən 2% yağ ehtiva etməsi və çox miqdarda protein ehtiva etməsidir. Metan istehsalının aşağı olması və ənənəvi kənd təsərrüfatı heyvanlarında olduğu kimi əlavə torpaq sahəsinə ehtiyac olmaması kimi ekoloji faydalar da var.

Kenquru ətini istehlak etməyin daha populyar yollarından bəziləri fileto, kıyılmış burger köftesi, biftek və kolbasadır. 'Kanga Bangas'. Ən yaxşı məsləhət, bişirərkən xoş bir qoxu gətirmədiyi üçün açıq havada bir barbeküdə hazırlamaqdır!

ABŞ -da bir sosiska almadan beysbol matçına qatıla bilməyəcəyiniz kimi, Avstraliyada 'ayaqlı' bir matça getmədən getməyiniz doğru olmaz. Ətli tort. Onları yalnız stadionlarda və yerli idman sahələrində tapa biləcəyiniz demək deyil və#8211 tamamilə hər yerdə mövcuddur!

Əslində, məktəbdə olduğumuz müddətdə yoldaşlarımla mənimlə nə qədər ət tortu yeyildiyini saymaqdan nifrət edərdim. Ən ənənəvi pasta doğranmış mal əti (və mən bu termindən sərbəst istifadə edirəm.) Və sosdan ibarətdir, lakin bibərli biftek, biftek və göbələk və qızardılmış toyuq kimi varyasyonları da tapa bilərsiniz.

Pasta tərəzinin lüks sonu, həmçinin toyuq, brie və kızılcık kimi qarğıdalı tarak kimi ləzzətləri də ehtiva edir! Bir üçün asma ilə yanaşı 'Parmi' Xaricdə olduğum zaman, uyğun bir Aussie pastası yemək fikri də hərdən öz yerini tutur. Eynilə indi olduğu kimi.

Şirin dişli, təvazökar olanlar üçün bir şeyə qayıdaq Lamington həm böyüklər, həm də uşaqlar arasında Aussiyanın başqa bir favoritidir. Qəti şəkildə desək, nazik bir şokolad sousu ilə örtülmüş və qurudulmuş hindistan cevizi ilə səpilən bir süngər tortdur. Bu yazıda tez -tez olduğu kimi, alternativ versiyalar da mövcuddur, bunlar arasında şokolad və krem ​​əvəzinə moruq sousu və/və ya çiyələk mürəbbəsi iki yarıya yayılır.

Lamingtonlar məktəblərin, idman komandalarının və skaut qruplarının ümumiyyətlə bir çox avstraliyalı üçün uşaqlıq simvolu olduğu üçün pul yığma səyləri çərçivəsində satdıqları bir neçə əşyadan biridir. Sözləri qısaltmaq əsl Aussi ənənəsində də eşidə bilərsiniz Lamingtonlar kimi istinad edilir 'Lammos'. And just to keep up with further ‘traditions’ here, there are also rumours from across the ditch that they were first created in New Zealand!


Barbecue Wallaby with Pepperberry and Port Sauce

Wallaby meat tastes great with native herbs and spices, and can be cooked in a number of ways from pan frying to slow braising. When BBQing, look for a sirloin or loin fillet, and coat the meat in olive oil before seasoning to taste. Wallaby has a similar fat content to beef, so cook in a similar way as you would a steak. Always rest for 5 minutes before serving.

Ingredients (Sauce)

Metod

  1. Reduce port by half in a medium-sized saucepan.
  2. Add remaining ingredients, and reduce by half again.
  3. Pour sauce over wallaby meat, cooked to your taste.

Kidney recipes

Kidney is a truly underrated ingredient to cook with. Rarely seen outside of a steak and kidney pie (which we’re not knocking at all – they’re a true bastion of British cooking), this incredibly cheap offal cut can be sourced from cows, pigs and lamb, adding an incredible depth of flavour to whatever dish it’s used in.

Henry Harris’ Veal kidneys with a Roquefort and walnut butter are to die for, putting the offal centre stage and allowing its flavour to shine. The same goes for Pascal Aussignac’s Hay-smoked pork kidneys with savora mash, an incredible dish that shows off an understanding of classical French cooking. Geoffrey Smeddle uses lamb kidneys in his Lamb kidneys with crushed broad beans, lemon and capers – a nice and easy recipe that’s bursting with flavour.

Of course, if you’d prefer to stick to pies, then we’ve got plenty of those too. Shay Cooper’s Steak and kidney pudding is arguably the ultimate version of the dish, while Food Urchin’s Steak and kidney pie with smoked oysters adds a point of difference to a much-loved classic.


Əlaqəli Məzmun

Public, Upper Level 1, 400 George St, Brisbane, 07 3210 2288.

Campari sherbet, orange sorbet, curds and whey ice-cream, $12

Who hasn't wondered what the curds and whey little Miss Muffet was eating actually were? Ironically, this sweet-bitter flavour bomb that's a joyful celebration of childhood nostalgia made us all grow up and realise that dessert didn't have to be childishly sweet.

Esquire and Esq, 145 Eagle St, Brisbane, 07 3220 2123.

Potato gnocchi, pork and fennel sausage, black truffle tapenade, $24/36

It certainly won't win any accolades from dietitians, but diners are deeply fond of this hearty combination of gnocchi, chunks of pork and fennel sausage and black truffle. So much so that it has become Enoteca's signature dish.

1889 Enoteca, 10-12 Logan Road, Woolloongabba, 07 3392 4315.

Sand crab lasagne, $27/$39.50

Invented by then chef Gillian Hirst in 1989, the sand crab lasagne has never been off the Il Centro menu and still its popularity shows no sign of waning. Definitely a retro indulgence, it's as excessive as our shoulder pads were back then.


Avocado on toast

Avocado is a much loved staple at the Australian breakfast table, and particularly popular when people eat out for breakfast (something Australians do with great enthusiasm). This is a true local delicacy, consisting of mashed (or "smashed", as it's sometimes called) avocado served on one, two or even three slices of toasted, crusty bread. It's also known as an avo smash, and served in a variety of ways. You might find it mixed with feta cheese, sprinkled with sesame seeds and sea salt or drizzled with virgin olive oil (or all three, which is how it's served at Byron Bay's Folk café). Then again, it could be topped with poached eggs or even served with black sesame and beetroot hummus, as is the case at SingleO café in Sydney. This is one dish you can't visit Australia without trying.

Bacon and egg roll

Eating bacon and eggs for breakfast might be a British tradition, but in Australia this dish has been transformed into a popular grab-and-go morning snack, served in a bread roll with tomato sauce (ketchup). Every city in Australia offers this local treat, but different cultural communities have added their own creative mixes – such as the caramelised onions and fresh tomato relish served at Sydney's Australian-Italian Contessa café, or Melbourne's Vietnamese-inspired roll, stuffed with smoked bacon, fried egg and cucumber at Luxsmith. With freshly baked bread almost compulsory in popular cafés (it's increasingly common for cafés to bake their own) you might also find your bacon and eggs served in an artisan bread roll, filled with grains or topped with seeds.

Lamington

When broken down, a lamington is simply a square of sponge cake, some chocolate sauce and dessicated coconut. But when these three ingredients are combined, the sum is much greater than the parts. This beloved local delicacy is considered by many to be Australia's national cake, and can be found in neighbourhood bakery windows and trendy cafés alike. Look out for them at food markets too. Mostly you'll find this treat simply served as is, but a small subset of Australians prefer theirs filled with jam and cream in the middle. Australia's current obsession with all things salted caramel has also resulted in the popular salted caramel lamington, a sweet treat you'll find at the Gold Coast's enormously popular dessert shop and cafe, Reid Street Kitchen.

Super fresh seafood

When it comes to seafood, Australians like to keep it simple. It's not uncommon to find a silver bucket of cold cooked shrimp offered on menus as a "bucket of prawns". Served with a glass of chilled white wine or a beer, this is a popular snack at pubs across Australia. Local, fresh oysters also feature on most menus within sight of the ocean – look out for these delicacies from Coffin Bay in South Australia, and make sure you try Sydney's celebrated rock oysters while visiting the Harbour City. Keep an eye out for barramundi on menus, too. This white, firm-fleshed fish, similar in taste to snapper, is hugely popular in Australia, especially in Darwin, where it can be caught in the morning and served by lunchtime. And, of course, look out for locally farmed Atlantic salmon and ocean trout. These Tasmanian specialities are highlights of any gourmet trip Down Under. Local's tip: you'll find these food items on menus across the country, but for a taste of them all visit Sydney Fish Markets.

The modern meat pie

A pastry case full of minced or diced meat and rich gravy, the once humble meat pie has been a part of Australian working-class history for decades. Traditionally made of beef and topped with tomato sauce, this quick takeaway snack can be found in many service (gas) stations and convenience stores across the country. However, Australia's love of this snack has led to its elevation into countless modern varieties of the classic. Local bakeries, found in almost every neighbourhood in Australia, usually offer several varieties of meat pie. These could include anything from classic beef and gravy to creamy scallop pie, lamb shank pie or vegetable curry pie. At Sydney's crowd-pleasing Bourke Street Bakery, you'll also find more complicated recipes – try the chicken, sweet potato, pea and lime pickle creation for something different.

Salt and pepper squid

Thanks to Australia's multicultural community, cuisine from all over the world has been given a uniquely Australian twist and adopted as our own. Such is the case with salt and pepper squid, a traditionally Vietnamese dish of simply spiced, fried seafood, now found throughout Australia in beer gardens, regional pubs, beachside takeaways and refined city eateries. This delicious dish is served in a multitude of ways – for example, with salad and deep-fried sweet potato wedges, or with a touch of chilli, lemon dipping sauce and a side of steamed rice – but it's loved equally throughout the country. Try it at Joe's Fish Shack in Fremantle, Western Australia, where all seafood, including Joe's hand-cut, crumbed version of salt and pepper squid, is pulled straight from the water into his waterfront kitchen.


19th-century Aussie fare

  • Slippery Bob: Take kangaroo brains and mix with flour and water and make into batter season with salt and pepper then pour a tablespoonful at a time into an iron pot containing emu fat. Take them out when well done. - "Bush fare requiring a good appetite and excellent digestion."
  • Pan jam: Roast kangaroo tails in the ashes with the skin on when nearly done, scrape them well and divide at the joints. Put them in a pan with a few slices of fat bacon, to which add a few mushrooms, pepper, etc. Fry gently and serve. - "First-rate tack."
  • Roast wombat: This animal feeds on grass and roots and its flesh is eaten roasted some persons like its flavour, others again decry it. It is also cooked in steaks. Native porcupines are cooked in a like way.

Ms Newling said while stews and casseroles were favourites, the colonists quickly learnt to use fresh native ingredients not only because they could be grown in Sydney's sandy soil, but also because of protection they offered from scurvy.

"In the wintertime it was really practical to have a stew, because youɽ have the oven on to keep the house warm and so those slow-cooked dishes were very common," she said.

"In the summertime, even though they're not written about much, people did eat salads.

"That's where you probably were more likely to have a grilled chop with your three veg, rather than something that had to take a long time on the stove.

"They also definitely used local resources and fished from the harbour, they gathered oysters and mussels, they hunted kangaroos.

"They were probably eating lilly pillies, the native currant, the native cherry, and as far as vegetation goes they were eating native spinach — warrigal greens."

ABC Radio Sydney: Harriet Tatham

The lack of refrigeration had a major impact on the way people both shopped and prepared their food, Ms Newling said.

"If you butchered an animal, youɽ have to sell up very quickly or you have to salt it down, so on the butchers' catalogues and receipts you'll see a lot of corned beef, pickled pork or ham."

Supplied: NSW State Archives


24. Flat White

Alright, so this isn’t food per se, but Australians are passionate about their coffee and are strong contenders for the best coffee in the world.

One sip of their coffee and you’ll never be able to go back to Folgers.

Even taking a barista course is an unspoken requirement before getting a coffee gig in Australia.

Locals will proudly say you can’t find a better flat white anywhere else in the world, and they might be right. Stop into a local coffee shop (you’ll find dozens of local coffee shops in any city – locals tend to avoid Starbucks like the plague) and grab yourself a flat white.


Videoya baxın: Kenquru (Oktyabr 2021).