Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Melitinia (Şirin Pendir Tartletləri)

Melitinia (Şirin Pendir Tartletləri)

Melitinia (Şirin Pendir Tartletləri)

Təzə, yumşaq Yunan zərdabı Pendir Yunan ədviyyatı olan mastiklə ətirli Diane Kochilas tərəfindən hazırlanan bu tortun doldurulmasını təşkil edir. Tapa bilsəniz, ya qoyun və ya inək südündən hazırlanmış mizitra ya da qoyun və ya keçi südü ilə hazırlanan antotirodan istifadə edin. Əks təqdirdə, tapa biləcəyiniz ən təzə ricotta istifadə edin.

Mənim Big Fat Yunan Pasxamı görmək üçün bura vurun.

Tərkibi

Xəmir üçün

  • 2 -2 1/2 fincan süzülmüş çox məqsədli un
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 4 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1/4 fincan tərəvəz qısaldılması
  • 2 yumurta, otaq temperaturunda
  • 2 çay qaşığı portağal çiçəyi suyu
  • 1-2 yemək qaşığı süd və ya su, otaq temperaturunda

Doldurma üçün

  • Myzithra, antotiro, ricotta və ya fermer pendiri kimi 2 stəkan duzsuz yumşaq pendir
  • 1 1/2 fincan toz şəkər
  • 1 tam yumurta üstə 2 yumurta ağı
  • 1/2 çay qaşığı xırda doğranmış mastik
  • 1-1 1/2 fincan çox məqsədli un
  • Kərə yağı, çörəkçilik üçün
  • Zəminə görə darçın

Pendir Tartlets Tarifi – Asan və Zərif

2-3 xırtıldayan, xırtıldayan yaxşılıq verən ləzzətli kiçik bir qəlyanaltıdır. Fırından təzə çıxmaq mükəmməldir, amma otaq temperaturunda həqiqətən də gözəldirlər, bu da onları əla bufet seçiminə çevirir.

Fərqli maddələr və müxtəlif əlavələr olan pendir tartletləri reseptləri tapa bilərsiniz, ancaq bu, pendirin ləzzətinin parlamasına imkan verən sadə və sadə bir tarletdir. Fontina və gouda pendirlərinin birləşməsini seçdik, amma ya öz başına yaxşı olardı. Provolone və ya çedar kimi yaxşı əriyən bir növ olduğu müddətdə digər pendirləri də seçə bilərsiniz.

Həftəlik bülletenlərimizi alırsınızmı? Heç bir resepti qaçırmadığınızdan əmin olmağın ən asan yolu budur və burada qeydiyyatdan keçə bilərsiniz. Sizə ailə kimi davranacağımıza söz veririk.


Resept Xülasəsi

  • QABIQ:
  • 1 fincan qoz (təxminən 4 unsiya)
  • 1 ½ fincan çox məqsədli un
  • 3 xörək qaşığı şəkər
  • Duz
  • 1 çubuq (4 unsiya) soyudulmuş duzsuz yağ, 1/2 düymlük parçalara kəsilmiş
  • 1 böyük yumurta sarısı
  • 2 xörək qaşığı buzlu su
  • DOLUM:
  • ½ kilo krem ​​pendir
  • 6 unsiya Montrachet kimi yumşaq, yumşaq keçi pendiri
  • ¼ fincan şəkər
  • 2 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • ¼ fincan ərik və ya moruq konservləri, əridilmiş və süzülmüşdür
  • ŞEKERLİ Fındıq:
  • ¾ fincan qoz (təxminən 3 unsiya)
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı duzsuz yağ

Qabığı hazırlayın: Bir qida prosessorunda qoz, un, şəkər və bir çimdik duz və nəbzi incə xırdalanana qədər qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və qarışığı qaba yeməyə bənzəyənə qədər döyün. Kiçik bir qabda yumurta sarısını buzlu su ilə birləşdirin, sonra qarışığı prosessora əlavə edin və xəmir top halına gələnə qədər pulsasiya etməyə davam edin. Xəmiri bir iş səthinə köçürün və 12 düymlük bir kütük halına salın. Plastikə sarın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.

Fırını 375 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın. Hamuru 8 bərabər hissəyə kəsin və hər bir parçanı bir az yuvarlaqlaşdırın. Barmaqlarınızı istifadə edərək, xəmiri tavaların təxminən 3/4 düym dərinliyində çıxarıla bilən altları olan səkkiz 1/2 düymlük tartlet tavasına bastırın. Dibləri bir neçə dəfə çəngəl ilə vurun və qabıqları birbaşa soba rafında 15-18 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.

Şəkərli qoz hazırlayın: Orta yapışmayan bir tavada, qozu təxminən 3 dəqiqə qızardılmış və ətirli olana qədər tavanı daim silkələyərək orta dərəcədə yüksək odda bişirin. Şəkər əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və şəkər əriyib karamelləşməyə başlayana qədər daim qarışdıraraq təxminən 2 dəqiqə bişirin. Kərə yağı qarışdırın və dərhal qozu bir mum kağızına və ya perqament kağızına köçürün. Tamamilə sərinləyin, sonra qrupları daha kiçik parçalara ayırın.

Doldurmağı hazırlayın: Orta bir qabda krem ​​pendir, keçi pendiri və şəkəri hamarlanana qədər döyün. Yumurtaları və vanili çalın.

Fırını əvvəlcədən 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Tartletin altını konservlərin yarısı ilə fırçalayın. Hər tartletə 1/4 fincan krema ilə doldurun və üstlərini hamarlayın. Tartletləri böyük bir çörək qabına qoyun və sobanın aşağı üçdə birində təxminən 15 dəqiqə və ya kremi hazır olana qədər bişirin. Tartletləri bir rafa köçürün və tavalarında 30 dəqiqə sərinləyin. Qalan ərinmiş konservlərlə fırçalayın və üzərinə şəkərli qoz səpin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

Öncədən hazırlayın: Tarif bir gün əvvəl bu nöqtəyə qədər hazırlana bilər. Qabıqların otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin, şəkərli qozları hava keçirməyən bir qabda saxlayın və kremi soyudun. Pişirmədən əvvəl kremi otaq istiliyinə qaytarın.


Hazırlıq

    1. Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Qida prosessorunda un, 1/2 stəkan şəkər, 1 çay qaşığı portağal qabığı, duz və qabartma tozu birləşdirin. Kərə yağı əlavə edin və qaba yemək yaranana qədər qarışdırın. 2 yumurta əlavə edin və nəm yığınlar əmələ gələnə qədər qarışdırın. Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və təxminən 1 dəqiqə yaxşı qarışdırın. Bir az daha böyük olan 2 hissəyə bölün. Kiçik parçanı sarın və soyudun. Çıxarıla bilən altlığı olan 9 düym diametrli tort qabının alt və yuxarı tərəflərinə daha böyük bir parça basın.
    2. Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək, böyük bir qabda ricotta pendiri, krem ​​pendir, qarğıdalı nişastası və vanili döyün. Qalan 1/2 fincan şəkər, 1 1/2 çay qaşığı portağal qabığı və 2 yumurta döyün. Doldurmağı xəmirlə örtülmüş tort qabına köçürün. Soyudulmuş xəmir parçasını 10 düymlük yuvarlaqlaşdırın. Artıq xəmiri tartın üzərinə yuvarlayın. Tartın kənarlarını bərkidin. Tortun üstündən 4 yarıq kəsin. Tortu qızıl rəngə qədər və təxminən 1 saat bişirin. Tamamilə sərinləyin.

    Niyə Philadelphia krem ​​pendirindən istifadə edirəm

    Bu ispanaq dip resepti heyrətamizdir - vicdanla indiyə qədər yaşadığım ən yaxşı versiyalardan biridir. Həm də bişirmək məcburiyyətində olmadığınızı sevirəm, bu da vaxta qənaət edir. Sobadan çox yaxşı isti və ya bir qədər əvvəl soyuducuda saxlamaq istəsəniz biraz soyudulur. Ən çox sevdiyimlə hazırlandı Filadelfiya Krem Pendir, onu çox zəngin və kremli edir. Filadelfiya Krem Pendir, təzə süd və krem ​​də daxil olmaqla əsl maddələrlə hazırlanır və heç bir konservant ehtiva etmir. İkiqat partiya etmək istəyə bilərsiniz - sadəcə deyin ’.

    Daha bir şey. Mən bunu əvvəllər də demişəm, amma yenə də təkrarlayacağam: Bəzi boru kəmərlərinə və boru kəmərlərinə məsləhət verin. İnvestisiya etməklə 10 dollar xərcləmək istəyirəm. Reseptləriniz P-R-O görünəndə mənə təşəkkür edəcəksiniz.

    Şirin bir tərəfi oxuduğunuz üçün çox sağ olun! Həyatınızda daha şirin olmaq üçün məni Instagram, Pinterest, Facebook, YouTube, Bloglovin ', Snapchat (@asideofsweet) və ya Twitter -də tapa bilərsiniz. Məndən yeni yazılar və təsadüfi fikirlərlə həftəlik bir e -poçt almaq üçün də abunə ola bilərsiniz.


    Yunan Şirin Pendir Kubokları-Tsibita

    Bu resept Santorini, Yunanıstandan gələn ənənəvi "melitinia" nın uyğunlaşmasıdır. Bu pendir fincanları dostlarınızla qəhvə səhərində əla olar!

    Tərkibi:

    Xəmir üçün


    Doldurma üçün

    • 1 kq sərt ağ pendir (çox duzlu deyil)
    • 2-3 yumurta
    • 1 stəkan şəkər (təxminən)
    • 1/2 stəkan bal
    • bir az darçın
    • 1 vanil ekstraktı tozu

    Prosedur:

    Fırını 150 ° C -ə qədər qızdırın.

    Filo xəmirinin hazırlanması.

    Unu, yağı, duzu və yumurtanı qarışdırın.

    Lazım olduğu qədər su əlavə edin və yaxşıca yoğurun. Xəmir asanlıqla yuvarlanmaq üçün yumşaq olmalıdır, bir rulonla.

    Doldurarkən soyuducuda oturun.

    Doldurmanın hazırlanması.

    Pendiri bir qaba qoyun, sonra yumurta, şəkər, bal, darçın və vanili qarışdırın.

    Daha çox şəkər və ya bal əlavə edilməli olduğunu görmək üçün bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.

    Onları bir araya gətirmək.

    Filonu yuvarlanan pinlə açın və sonra yuvarlaq bir qabla, ümumiyyətlə orta ölçülü bir kavanoz qapağı ilə filonu təxminən 12 santimetr diametrli yuvarlaq parçalara ayırın.

    Filonun hər hissəsinə bir kaşığı dolma qoyun və yayın.

    Sonra parçanı əlinizə götürün və kənarları bir qədər yüksək olduğundan əmin olun ki, doldurulma tökülməsin.

    Bir az yağ istifadə edin və ya unu çörək qabını yağlamaq və nibbles / tsimbitanı tavanın üzərinə qoymaq istəsəniz.


    Qovurulmuş Göbələkli Çörək Tartletlərinin hazırlanmasına başlamaq üçün əvvəlcə sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

    Çörəkləri yağlayın və kənara qoyun.

    Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın, göbələkləri, körpə qarğıdalı əlavə edin və qızdırılana qədər qızardın və bütün su göbələklərdən buxarlanana qədər qızardın. Pendir, duz və istiot əlavə edin və yaxşı birləşənə qədər qarışdırın.

    Yumurta əlavə edirsinizsə (pendirdən əvvəl əlavə edin və göbələklərə çırpıncaya qədər qarışdırın), sonra pendir, duz və istiot əlavə edin. Hazır olduqdan sonra ocağı söndürün və göbələk dolmasını bir kənara qoyun.

    Kərə yağlı çörək dilimlərini kərə yağlı tərəfi çörek tabanına toxunaraq muffin tutacaqlarına sıxın. Çörək qablarını göbələk dolması ilə doldurun və sobaya qoyun. Çörəyin rəngini yaxşı qızardılmış qəhvəyi rəngə dəyişənə qədər bişirin və tərəflərin xırtıldadığını hiss edin.

    Çörək tartletləri qızardıqdan sonra sobanı söndürün, tepsini sobadan çıxarın, zənbillərdən çıxarın və xidmət edin.

    Kokteyl partiyanız üçün qızardılmış göbələk və pendirlə doldurulmuş çörək tortu reseptini, qızardılmış Tofu Satay reseptini (fıstıq daldırma sousu ilə kahı ilə bükülmüş) və xumberini reseptini (təravətləndirici xiyar kokteyli) təqdim edin.


    Unu və duzu bir ələkə əlavə edin və orta bir qaba süzün. Yağı əlavə edin və əl pasta qarışdırıcı, çəngəl və ya əllərinizlə qarışdırın və incə çınqıllar əmələ gələnə qədər qarışdırın. Yavaş -yavaş su əlavə edin və xəmir top halına gələnə qədər qarışdırmağa davam edin. Barmaqlarınızla daha sıx bir top halına salın və plastik sarğı ilə möhkəm bir şəkildə sarın. Düz bir disk yaratmaq üçün topu ovuclarınızla yumşaq bir şəkildə düzəldin. Xəmiri hazırlamadan təxminən 1 saat soyuducuya qoyun. Hamurun soyudulması lazımdır ki, asanlıqla işləyə biləsiniz.

    Doldurmağı düzəltməyə başlayın, xəmir hazırlayacaqsınız. Bu anda sobanı 375 Fahrenheit dərəcəsinə qədər qızdırmaq istəyirsiniz.

    Böyük bir qaba keçi pendiri, feta, yumurta, dənəvər şəkər, qabartma tozu, vanil ekstraktı və mastik və ya vanil şəkər əlavə edin. Tərkibləri orta sürətlə qurulmuş elektrikli bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Qarışıq hamar olduqdan sonra kənara qoyun.

    Xəmir hazırlayın:

    Üç çörək qabını yapışmayan bişirmə spreyi ilə sprey edin və ya hər birini zeytun yağı ilə fırçalayın. Kəskin bıçaqla xəmiri dörd bərabər hissəyə kəsin.

    İş səthinizi yüngülcə unlayın. Bir pasta rulonundan istifadə edərək xəmirdən birini düz yuvarlayın. Hamurun qurumaması üçün bunu edərkən digər üç parça xəmiri bir dəsmal ilə örtün.

    3 1/2 düymlük bir çerez kəsici və ya eyni diametrli böyük bir kavanozun ağzından istifadə edərək xəmiri şəkillər halına salın. Bu prosesi xəmirin qalan hissəsi ilə təkrarlayın.

    Hamur dairələrinin hər birinin ortasına 1 xörək qaşığı dolgu qoyun. Kiçik bir tart forması yaratmaq üçün tərəfləri yuxarıya doğru sıxın. Hər tartleti təxminən 1 düym aralığında olan çörəkçilik təbəqələrinə qoyun. Çarşafı sobanın ortasına qoyun və təxminən 35 dəqiqə bişirin və ya kənarları xırtıldayanadək üstləri açıq qızılı qəhvəyi rəng alana qədər bişirin. Tezgahın üstündə bir neçə dəqiqə sərinləyin və dərhal yemək yeməsəniz soyuducuda saxlayın. İstəsəniz hər tartleti toz darçınla bəzəyin.


    Resept Xülasəsi

    • 1 (17.3-oz.) Pkg. dondurulmuş puff pasta təbəqələri, əridilmiş
    • 2 1/2 unsiya Parmesan pendiri, incə doğranmış (təxminən 1 stəkan)
    • 6 xörək qaşığı soğan və soğan krem ​​pendiri
    • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
    • 1 kilo dilimlənmiş yabanı göbələk (2 [8-oz.] Pkg-dən)
    • 2 xörək qaşığı Marsala qurudun
    • 1 çay qaşığı kosher duzu
    • 1 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
    • 1/2 çay qaşığı qara bibər
    • 4 unsiya fontina pendiri, doğranmış (təxminən 1 stəkan)
    • Təzə kəklikotu yarpaqları

    Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. Hər puff pasta təbəqəsinə təxminən 1/2 fincan Parmesan səpin və yapışqan ilə yumşaq bir şəkildə yapışdırın. Hər bir təbəqəni 9 (3 düym) kvadratlara kəsin. Kvadratları, pendir tərəfləri aşağıya doğru, 2 az yağlanmış (yemək spreyi ilə) 12 fincan keks qabına yumşaq bir şəkildə basın. Hər tartletə 1 çay qaşığı krem ​​pendir qoyun. Göbələk hazırlayarkən sərinləyin.

    Böyük bir tavada yağı orta-yüksək səviyyəyə qədər qızdırın. Göbələkləri 8-10 dəqiqə qəhvəyi və yumşaq olana qədər bəzən qarışdıraraq bişirin. Marsala, duz, kəklikotu və istiot əlavə edin. Maye buxarlanana qədər təxminən 1 dəqiqə tez -tez qarışdıraraq bişirin. İstidən bir az sərinləyin, təxminən 15 dəqiqə.

    Göbələkləri tartletlər arasında bölün. Fontina ilə bərabər səpin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada xəmir qızıl qəhvəyi və pendir əriyənə qədər bişirin, 18-22 dəqiqə. Gevşetmək üçün hər tartletin ətrafında kiçik bir ofset spatula çəkin. Bir tel çarxına köçürün. Kəklikotu yarpaqları ilə bəzəyin, isti xidmət edin.


    Bu sərbəst formada soğan tartına xidmət etmək

    Təqdimatımda qeyd etdiyim kimi, bu şirəli tort resepti əla bir yaz və yaz garnitürüdür. Qızardılmış və ya qızardılmış balıq və ya ət ilə xidmət edin.

    Bu soğan pendirini bir vegetarian nahar yeməyi halına gətirin

    Alternativ olaraq, sadə, vegetarian nahar və ya brunchın əsas yeməyi olaraq istifadə edə bilərsiniz. Resept, gözəl əriyən İsveçrə pendiri olan Gruyère ilə turşun üst -üstə düşməsini tələb edir. Qızardılmış pendir sendviçinə bənzər bir keyfiyyəti ləzzətə gətirməklə yanaşı, bu sadə tart reseptinə zülal əlavə edir. (Gruyère tapmaqda çətinlik çəkirsinizsə, Jarlsberg və ya Emmental pendiri ilə əvəz edə bilərsiniz.)

    Romantik bir gəzintiyə çıxın

    Tort dilimlərini qab -qacaq dəsmal kimi əlavə bir dolgu ilə diqqətlə kəsib qablaşdırsanız, romantik bir piknikdə sandviç yerinə bu soğan tortunun dilimlərini də istifadə edə bilərsiniz. Parkda iki nəfər üçün günortadan sonra yüngül bədənli ağ şərabla cütləşin.


    Videoya baxın: Rüyada peynir Görmek ne anlama gelir? Yuxuda Pendir Görmek nədir? Rüya Tabirleri Yuxu Yozmaları (Oktyabr 2021).