Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Şəkəri necə karamelize etmək olar

Şəkəri necə karamelize etmək olar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karamel alma böyüdüyüm zaman həmişə ən çox sevdiyim olub. Yarmarkalar və festivallar onları yapışqan şəkər və qovrulmuş fıstıqla mükəmməl örtülmüş çubuqlara sürüklədikdə Halloween -i gözləyə bilmədim. Bu şıltaq alma, mənim üçün bir lüks idi, çünki arada bir dəfə baş verdiyim sirli, qadağan olunmuş müalicəni nümayiş etdirdilər: karamel. Uşaqlıqda, Sevgililər Günündə şirəli, tünd şokoladla örtülmüş və ya tətil zamanı hədiyyələr kimi diqqətlə bayram sarğıları ilə qablaşdırılmış karameldən zövq almaq üçün hər fürsəti çox sevirdim. Bunun nə olduğunu və necə hazırlanacağını bilməsəm də yeməyi çox sevirdim.

Çoxları üçün karamel mənim üçün uşaqlıqda olduğu kimi əsrarəngizdir. Bu qədər zövq aldığı qaranlıq, çılpaq toxuması da çox maraqlanır. Karamel tapmacasını həll etməyin ən asan yolu, şəkəri karamelləşdirməklə necə hazırlanacağını öyrənməkdir.

Şəkərin karamelləşdirilməsi əsasən şəkərin əriməsidir - şəkərin bərk birləşmələrini parçalayır və hamımızın karamellə əlaqələndirdiyimiz zəngin, qızıl rəngə qədər bişirir. Həqiqətən də bu qədər asandır. Şəkər əridikdə bunu kiçik hissələrdə etmək vacibdir, çünki karamel tez soyuyur və sərtləşir və böyük dozalarda idarə etmək çətin ola bilər. Yavaş və sabit bir sürətlə etmək çox vacibdir, çünki çox asanlıqla yanar. Diqqət etməyiniz lazım olan son şey, karamelin bir çox istifadəsi ilə ziddiyyət təşkil etməsidir - bir pralin yapışqan doldurulması, kremli brulenin sərtləşdirilmiş örtüyündən çox fərqlidir - buna görə də reseptlər də fərqli olacaq. Şəkərin karamelləşdirilməsi, bu cazibədar keyfiyyətləri əks etdirən bir çox gözəl şah əsərlərin yaradılmasında yalnız ilk addımdır, lakin onsuz karamel olmazdı.

Kərə yağı və limon suyu kimi karamel hazırlayarkən bir çox əlavə maddə uyğun olsa da, şəkərin karamelize edilməsi üçün əsas resept budur:

Şəkəri necə karamelize etmək olar

1 stəkan şəkər
2 xörək qaşığı su

Şəkər və suyu orta ölçülü bir qazanda birləşdirin, qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Təxminən 8-10 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qarışığı qaynadın və ya yüngülcə qaynatın. Qarışıq qəhvəyi bir rəng aldıqda, rəngin bərabər yayılması üçün ətrafa çevirin. Qarışıq vahid bir rəng alana qədər qaynamağa davam edin. İstidən çıxarın və dərhal istifadə edin.

Anne Dolce The Daily Meal -da Aşpaz Redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @anniecdolce


Şəkər və Kərə yağını necə karamelize etmək olar

Şəkər, desertlərin və içkilərin dadlandırılması üçün tez -tez istifadə olunan bir maddədir. Şəkərin çox miqdarda karbohidrat olduğu bilinsə də, bir az yağ uzun yola çıxdığından, kərə yağı ilə karamelize etsəniz, bu sizi narahat etməməlidir. Karamelize şəkər və yağ, ləzzətli şirin şərbətli bir mayedir, az miqdarda, məsələn, tort və ya təzə meyvənin üstünə tökülür. Şəkər heç bir əlavə maddə olmadan karamelize edilə bilsə də, şəkərin kərə yağı ilə karamelləşdirilməsi nəticəsində yaranan şərbətə daha kremli bir toxuma verəcək.


Şəkər və Kərə yağını necə karamelize etmək olar

Şəkər, desertlərin və içkilərin dadlandırılması üçün tez -tez istifadə olunan bir maddədir. Şəkərin çox miqdarda karbohidrat olduğu bilinsə də, bir az yağ uzun yola çıxdığından, kərə yağı ilə karamelize etsəniz, bu sizi narahat etməməlidir. Karamelize edilmiş şəkər və yağ, tort və ya təzə meyvənin üstünə sürtmək kimi az miqdarda ən yaxşı dad verən ləzzətli şirin şərbətli bir mayedir. Şəkər heç bir əlavə maddə olmadan karamelize edilə bilsə də, şəkərin kərə yağı ilə karamelləşdirilməsi nəticəsində yaranan şərbətə daha kremli bir toxuma verəcək.


Şəkər və Kərə yağını necə karamelize etmək olar

Şəkər, desertlərin və içkilərin dadlandırılması üçün tez -tez istifadə olunan bir maddədir. Şəkərin çox miqdarda karbohidrat olduğu bilinsə də, bir az yağ uzun yola çıxdığından, kərə yağı ilə karamelize etsəniz, bu sizi narahat etməməlidir. Karamelize şəkər və yağ, ləzzətli şirin şərbətli bir mayedir, az miqdarda, məsələn, tort və ya təzə meyvənin üstünə tökülür. Şəkər heç bir əlavə maddə olmadan karamelize edilə bilsə də, şəkərin kərə yağı ilə karamelləşdirilməsi nəticəsində yaranan şərbətə daha kremli bir toxuma verəcək.


Şəkər və Kərə yağını necə karamelize etmək olar

Şəkər, desertlərin və içkilərin dadlandırılması üçün tez -tez istifadə olunan bir maddədir. Şəkərin çox miqdarda karbohidrat olduğu bilinsə də, bir az yağ uzun yola çıxdığından, kərə yağı ilə karamelize etsəniz, bu sizi narahat etməməlidir. Karamelize şəkər və yağ, ləzzətli şirin şərbətli bir mayedir, az miqdarda, məsələn, tort və ya təzə meyvənin üstünə tökülür. Şəkər heç bir əlavə maddə olmadan karamelize edilə bilsə də, şəkərin kərə yağı ilə karamelləşdirilməsi nəticəsində yaranan şərbətə daha kremli bir toxuma verəcək.


Şəkər və Kərə yağını necə karamelize etmək olar

Şəkər, desertlərin və içkilərin dadlandırılması üçün tez -tez istifadə olunan bir maddədir. Şəkərin çox miqdarda karbohidrat olduğu bilinsə də, bir az yağ uzun yola çıxdığından, kərə yağı ilə karamelize etsəniz, bu sizi narahat etməməlidir. Karamelize şəkər və yağ, ləzzətli şirin şərbətli bir mayedir, az miqdarda, məsələn, tort və ya təzə meyvənin üstünə tökülür. Şəkər heç bir əlavə maddə olmadan karamelize edilə bilsə də, kərə yağı ilə şəkərin karamelləşdirilməsi nəticəsində yaranan şərbətə daha kremli bir toxuma verəcək.


Şəkər və Kərə yağını necə karamelize etmək olar

Şəkər, desertlərin və içkilərin dadlandırılması üçün tez -tez istifadə olunan bir maddədir. Şəkərin çox miqdarda karbohidrat olduğu bilinsə də, bir az yağ uzun yola çıxdığından, kərə yağı ilə karamelize etsəniz, bu sizi narahat etməməlidir. Karamelize şəkər və yağ, ləzzətli şirin şərbətli bir mayedir, az miqdarda, məsələn, tort və ya təzə meyvənin üstünə tökülür. Şəkər heç bir əlavə maddə olmadan karamelize edilə bilsə də, şəkərin kərə yağı ilə karamelləşdirilməsi nəticəsində yaranan şərbətə daha kremli bir toxuma verəcək.


Şəkər və Kərə yağını necə karamelize etmək olar

Şəkər, desertlərin və içkilərin dadlandırılması üçün tez -tez istifadə olunan bir maddədir. Şəkərin çox miqdarda karbohidrat olduğu bilinsə də, bir az yağ uzun yola çıxdığından, kərə yağı ilə karamelize etsəniz, bu sizi narahat etməməlidir. Karamelizə edilmiş şəkər və yağ, ləzzətli şirin şərbətli bir mayedir, az miqdarda, məsələn, tort və ya təzə meyvənin üstünə tökülür. Şəkər heç bir əlavə maddə olmadan karamelize edilə bilsə də, şəkərin kərə yağı ilə karamelləşdirilməsi nəticəsində yaranan şərbətə daha kremli bir toxuma verəcək.


Şəkər və Kərə yağını necə karamelize etmək olar

Şəkər, desertlərin və içkilərin dadlandırılması üçün tez -tez istifadə olunan bir maddədir. Şəkərin çox miqdarda karbohidrat olduğu bilinsə də, bir az yağ uzun yola çıxdığından, kərə yağı ilə karamelize etsəniz, bu sizi narahat etməməlidir. Karamelize şəkər və yağ, ləzzətli şirin şərbətli bir mayedir, az miqdarda, məsələn, tort və ya təzə meyvənin üstünə tökülür. Şəkər heç bir əlavə maddə olmadan karamelize edilə bilsə də, kərə yağı ilə şəkərin karamelləşdirilməsi nəticəsində yaranan şərbətə daha kremli bir toxuma verəcək.


Şəkər və Kərə yağını necə karamelize etmək olar

Şəkər, desertlərin və içkilərin dadlandırılması üçün tez -tez istifadə olunan bir maddədir. Şəkərin çox miqdarda karbohidrat olduğu bilinsə də, bir az yağ uzun yola çıxdığından, kərə yağı ilə karamelize etsəniz, bu sizi narahat etməməlidir. Karamelize şəkər və yağ, ləzzətli şirin şərbətli bir mayedir, az miqdarda, məsələn, tort və ya təzə meyvənin üstünə tökülür. Şəkər heç bir əlavə maddə olmadan karamelize edilə bilsə də, şəkərin kərə yağı ilə karamelləşdirilməsi nəticəsində yaranan şərbətə daha kremli bir toxuma verəcək.


Şəkər və Kərə yağını necə karamelize etmək olar

Şəkər, desertlərin və içkilərin dadlandırılması üçün tez -tez istifadə olunan bir maddədir. Şəkərin çox miqdarda karbohidrat olduğu bilinsə də, bir az yağ uzun yola çıxdığından, kərə yağı ilə karamelize etsəniz, bu sizi narahat etməməlidir. Karamelize edilmiş şəkər və yağ, tort və ya təzə meyvənin üstünə sürtmək kimi az miqdarda ən yaxşı dad verən ləzzətli şirin şərbətli bir mayedir. Şəkər heç bir əlavə maddə olmadan karamelize edilə bilsə də, şəkərin kərə yağı ilə karamelləşdirilməsi nəticəsində yaranan şərbətə daha kremli bir toxuma verəcək.