Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Yulaf südü sağlamdırmı? Diyetisyenimizin dedikləri budur

Yulaf südü sağlamdırmı? Diyetisyenimizin dedikləri budur

Bu bitki mənşəli süd ən isti yeni qəhvə mağazasıdır, amma yulaf südü sizin üçün həqiqətən yaxşıdırmı?

Yulaf südü çox dadlıdır və insanlar dadı tam südlə (xüsusən qəhvədə) müqayisə oluna bilən südsüz bir süddən doyurlar. Bəs yulaf südünün faydaları nələrdir? Və dadlı olmasına baxmayaraq, həqiqətən sizin üçün sağlamdırmı?

Sağlamlığın nə demək olduğunu bilmək üçün bu günə qədər məlumatlı olun.

Daha böyük məqalələr və dadlı, sağlam reseptlər üçün gündəlik bülletenimizə üzv olun.

Bitki mənşəli süd pərəstişkarları qozlu südlərə olan tələbatın fərqindədirlər. Xüsusilə badam südü, fermerlərin yalnız süd halına gətirmək üçün qoz -fındıq yığmaq üçün yarışdığı üçün ətraf mühit qaynaqları üzərində gərginlik yaratdı. İlk şeylərdən biridir Pişirmə işığıQidalanma Direktoru, Brierley Horton, MS, RD, yulaf südünə diqqət çəkdi-əsl faydası yulafların qoz-fındıqdan daha çox olması və qoz-fındıqdan fərqli olaraq bitki mənşəli bir süd üçün "yaşıl" bir seçim ola bilər.

Tərəfindən araşdırma Mikrofon Oatly, məhsullarından ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün istifadə edilməmiş yulaf qalıqlarını üçüncü tərəflərə təqdim etmək üçün işlədiyini və bu məhsulu böyütmək və sonra emal etmək üçün çoxlu qaynaq tələb edən bir çox qoz əsaslı süddən daha davamlı bir məhsul halına gətirməyə çalışır.

Bəs qidalanma haqqında nə demək olar? Horton, hazırda bazarda olan üç aparıcı yulaf südünə nəzər saldı-Elmhurstun yulaf südü, Thrive Marketin yulaf içkisi və Pacific Foods'un vanil yulaflı içkisi-və onları bazarda digər məşhur qoz əsaslı südlərlə müqayisə etdi.

Bitki mənşəli südlər haqqında daha çox bilmək lazımdır:

"Yulaf südü, deyək ki, badam südündən daha çox kaloriyə malikdir. Yağsız süddən də çoxdur, amma kalori baxımından 1 və ya 2 faiz süddən çox da uzaqda deyil" deyir Horton. "Ancaq yulaf südü, İpək də daxil olmaqla bir neçə qabaqcıl badam südü markasından daha az qram yağ ehtiva edir."

Yulaf südünün digər bitki mənşəli südlərdən üstün ola biləcəyi bir yer sürpriz deyil: lif. "Yulaf südü də az miqdarda lif verir, hər porsiyada 1 ilə 2 qram arasında" deyir Horton.

Ancaq kalori miqdarı və şəkər səviyyəsi şişelenmiş yulaf süd məhsulları arasında dəyişə bilər. Məsələn, Elmhurstun məhsulu tam 8-ons xidmət üçün 4 q şəkər və 100 kalori ehtiva edir: Thrive Marketin yulaf içkisi, eyni miqdarda 110 kalori və 13 q şəkər ehtiva edir. Əllərinizi tuta bilsəniz, Oatly'nin çeşidi 7q şəkərin yanında bir stəkan yulaf südünə 120 kalori yığır.

Yulaf südü əsasən böyük istehsalçılar tərəfindən ilk dəfə istehsal edildiyindən, şəkərsiz, qoz əsaslı bir çox süddən (məsələn: şəkərsiz badam südü) fərqli olaraq, şəkərsiz növlərə dair heç bir dəlil yoxdur.

Horton, yulaf südünü dükandan satın alırsınızsa, onu həddindən artıq zövq almağın ən yaxşı olduğunu söyləyir, həm də yulaf içkinizin ola biləcəyi qədər sağlam olmasını təmin etmək üçün bir hack təklif edir. Gizli? Evdə etmək.

Evdə öz yulaf südünüzü necə hazırlayacağınıza dair təlimatları daha əvvəl dərc etmişdik: hər yarım fincan yulafı 2 stəkan süzülmüş suda saxlayın, poladdan kəsilmiş taxılları qarışdırmadan əvvəl ən azı 30 dəqiqə isladın və süzməyi unutmayın. topuqları aradan qaldırmaq üçün bir tül bezi vasitəsilə. Bu sadə resepti istədiyiniz qədər şəkər əlavə edə bilərsiniz, həm də istədiyiniz hər hansı bir ətir.

Alt xətt: Yulaf südü, şübhəsiz ki, ləzzətlidir və səhər yeməyi qabınıza və ya bir fincan joe üçün əla bir əlavədir, ancaq əvvəlcədən paketlənmiş versiyalar alsanız əlavə kalori və şəkər əlavə edə bilərsiniz. Ən yaxşı həll, yulaf südünüzün nə qədər zəngin olduğunu nəzarət etmək üçün evdə öz partiyanızı hazırlamaqdır.


Yulaf Südünə və Badem Südünə Hər Şey Daxili Bələdçi

Həm yulaf südü, həm də badam südü inək sütünə hamar, ekoloji cəhətdən təmiz alternativlərdir, lakin aralarında bir neçə əsas fərq var.

Südsüz içki dünyasına yeni başlayanda, bir barista, latte yulaf südü və ya badam südünə üstünlük verib-vermədiyinizi soruşanda, bir lisenziyanızı müəlliminiz sizi bir törəmə həll etməyə çağırır. Menyuya baxırsınız, uzun bir "quotmmmmm" və hər bir seçimin müsbət və mənfi cəhətləri ilə zehninizlə yarışırsınız. Təxminən 30 saniyədən sonra kədərlə mızıldanırsan və quotalmond? & Quot; və kredit kartını təhvil verirsən.

Starbucks -ın ortasındakı & quotConfused Math Lady & quot meme kimi görünməkdən özünüzü xilas etmək üçün iki süd alternativi arasında qidalanma, dad və ətraf mühitə təsirlərdəki fərqləri oxuyun. Güvən, bu & aposll yulaf südü ilə badam südü mübahisəsini birdəfəlik həll etməyə kömək edəcək.


Yulaf südü içməyin sağlamlığa faydaları nələrdir?

Nicole Magryta, RDN, müəllifi Qəbilənizi Qidalandırın, yulaf südlərinin əksəriyyətində porsiyon başına bir -üç qram lif (badam kimi alternativ bir süddən bir az çox) var, həm də daha çox kalori və karbohidrat ehtiva edir. Başqa sözlə, bir supermarketdən möhkəmləndirilmiş yulaf südü almasanız belə, bir növ çıxırsınız.

Magryta deyir: "Südün sağlamlıq faydaları, marjinal faydalar verən yulaf və sudan deyil, emal zamanı əlavə edilmiş qida maddələrindəndir". "[Mikroelementlər kimi] A, D, B12, B2 vitaminləri və kalsium əlavə olunur, belə ki məhsul süd südünün yaxın qidalanma əvəzi ola bilər."

Bəs evdə hazırlanan yulaf südü ... içməyin mənası varmı? Bəli, ancaq əsasən bir allergiya səbəbiylə inək südündən çəkinmək və ya daha davamlı bir alternativə dəstək olmaq istəsəniz Magryta deyir. Yulaf həssaslığı və ya alerjisi nadir olduğu üçün yulaf südü soya, süd və ya qoz -fındıqda diyet məhdudiyyəti olan insanlara başqa bir içki alternativi verir.


Yeni yulaf və ya badamlı süd içkilərini necə sifariş etmək olar:

Horton deyir ki, Starbucks-da möhtəşəm yulaf südü latte 2g lif və 1g protein var ki, bu da qeyd edilməlidir. Bu ölçüdə içkinin təxminən 270 kalori var ki, bu da narahatlıq doğurmur, lakin 28 q şəkər və 42 q karbohidratlar gündəlik pəhrizinizə daha çox yük ola bilər. Starbucks'ın yulaflı südlü lattasını sınarsanız, Horton, şəkər sayını azaltmalı olan qızardılmış balın üst hissəsini çıxararaq içkini bir az daha sağlam edə biləcəyinizi söyləyir. Horton "Yulaf südü ilə yeni tanışsanız, bal şərbətini içərisində saxlamaq istəyəcəksiniz və mənim fikrimcə damağınızın şəkər əlavə etmədiyi yulaf südünə uyğunlaşması üçün vaxt lazımdır" dedi Horton. məsləhət verir. "Bir müddət yulaf südü içirsinizsə, onlardan bal doldurulmasını və bal şərbətini çıxarmalarını istəyin, çünki bu, içkinizdəki şəkər sayını kəskin şəkildə azaldacaq və ümumilikdə daha yaxşı bir seçim halına gətirəcək."

Ancaq bir ay ərzində ciddi bir pəhriz saxlayırsınızsa, böyük bir badam südü düz ağ içki kilo itkisini qorumaq üçün ən yaxşı seçimdir. Horton, ilk məsləhətinin buradakı bal şurubunu çıxarmaq olduğunu söyləyir, çünki badam südü qəhvənizə əlavə edildikdə artıq şirinləşir və bu içkidə 24 q şəkərin çoxu əlavə olunur. "Bu içki, xüsusilə yemək vaxtı daha aşağı kalorili bir seçim ilə birləşdirsəniz, layiqli bir qəlyanaltı və ya səhər yeməyinizin bir hissəsinə bərabər olan 170 kalori ilə təhqiramiz deyil."


Alt xətt

Yulaf südü sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola bilərmi? Əlbəttə ki, ev tapşırığınızı yerinə yetirdiyiniz müddətcə və xüsusən də burada və orada qəhvənizə bir toxunuş əlavə edirsinizsə. (Bunun üçün hər yemək suyunun yanında əyilməməlisiniz!) Sadə tərkib siyahısı olan bir marka seçin və şəkərin miqdarını yoxlayın. Əlavə şəkərdən uzaq durmaq üçün ətirli versiyalardan (şokolad və vanil kimi) çəkinin. Mövcudsa üzvi almağa çalışın. Və sonra o kremli, köpüklü vegan kapuçinodan zövq alın.


Tercih etdiyiniz süd, sağlamlığınız və çatışmayan şeylər haqqında nə deyir

Qəhvənizi yulaf, badam, soya və ya südlü südlərlə qəbul edirsiniz?

Səhər yeməyinizə hansı süd tökürsünüz? Şəkil: iStock Mənbə: BodyAndSoul

Qidalanma mütəxəssisi Jacqueline Alwill, sevdiyimiz süd növlərinin hər birinin pəhriz artılarını və eksilerini ağırlaşdırır, buna ehtiyac yoxdur.

Süd və bitki əsaslı ‘südlər ’, supermarketlərimizin rəflərindəki ən müxtəlif içkilərdən birinə çevrildi.

Yulaf, badam, hindistan cevizi, çətənə, noxud, makadamiya və soya, keçiyə, qoyunlara, A2, üzvi, tam yağlı, yüngül, yağsız və daha çox şey var, amma bir anlıq bunları yudumlayın.

Sual budur ki, seçdiyiniz süd qidalanmanıza necə təsir edir?

Gördükləriniz kimi? Bodyandsoul.com.au bülletenimizə üzv olun bu kimi hekayələr üçün.

Yulaf südü

Yulaf südü, son vaxtlar südlü, qaymaqlı bir ləzzəti qoruyan süd, soya, laktoza və qozsuz süd alternativi olaraq son dərəcə populyarlaşdı.

Fındıq və ya süd allergiyası və dözümsüzlüyü olanlar üçün əla alternativdir, lakin coeliacs və ya gluten dözümsüzlüyü üçün məsləhət görülmür. Yulaf südü, digər bitki və ya süd südlərindən daha çox gündəlik qəbulunuza az miqdarda lif qatar.

Bununla birlikdə, yulaf südü, möhkəmləndirilənə qədər (evdə hazırlayarkən əldə edə bilməyəcəyiniz), bir soya və ya zülal, B12 vitamini və kalsium kimi südlü süddə tapa biləcəyiniz bəzi qida maddələrindən məhrumdur.

Yulaf südü içmirsinizsə, möhkəmləndirilmiş bir seçim seçdiyinizə və / və ya yulaf südünün digər pəhriz mənbələri və əlavələrlə çatışmadığı bu əsas qidaları pompaladığınızdan əmin olun.

Diyetinizdə bir makiyaj varsa və kalsiumla zəngin qida və D vitamini qaynaqları azdırsa, yüksək keyfiyyətli maddələrlə hazırlanan Chemist Warehouse və#xAE -də Sağlamlıq Baxımı Ultra Kalsium Plus Vitamin D 150 Tabletləri kimi bir kalsium və D vitamini birləşməsini nəzərdən keçirin. yerli olaraq, Sidney və#x2019s Şimal Çimərliklərində.

Sınamaq üçün bir çox bitki mənşəli süd var. Şəkil: iStock Mənbə: BodyAndSoul

Badam südü

Badem südü, indi ən çox soyuducu və barista və#x2019s tezgahlarında aşağı oturur, aşağı kalorili, az yağlı, südlü, soya və qlütensiz seçimləri olanlar üçün hazırdır. Və bununla. badam südü bir çox insan üçün bir çox qutu gənədir.

Bununla belə, təklif edirəm ki, əgər badam südü bu günə qədər soyuducuda yeganə süd seçiminiz idisə, orada bitki mənşəli bir neçə variantla da çeşid əldə etməyin vaxtıdır. Südünüzdə çoxlu miqdarda pulsuz ’ olması çox gözəl olsa da, sağlamlığınız üçün vacib olan əsas qidaları əldən verəcəksiniz.

Zülal üçün keyfiyyətli bir soya südü (şəkərsiz və qatqısız) əlavə etməyi düşünün. Kalsiumla zəngin qidalarınızın (susam, tahini, yarpaqlı göyərti, brokoli, quru əncir) üstündə deyilsinizsə, yüksək keyfiyyətli kalsium, D3 vitamini və Sağlam Baxım və#x2019s Super Kalsium Kompleksi kimi bir kalsium əlavə etməyi düşünün. K vitamini vaxtınıza dəyər ola bilər.

Hansı süd növünə gedirsiniz? Şəkil: iStock Mənbə: BodyAndSoul

Soya südü

Soya südü sizin mürəbbənizdirsə, çox güman ki, köhnə məktəbsiniz (mənim kimi …) və süd südünə alternativ olan orijinal bitki əsaslı qoz dadını sevirsiniz. Soya südü, inək və digər süd südü ilə eyni olan amin turşusu profilinə (protein) görə digər bitki əsaslı südləri üstələyir.

Çox güman ki, insanların soyadan daha çox ehtiyatlandığı yerlər, bəzi hallarda estrogen təsirini təqlid edə bilən və bədənin təbii estrogenik fəaliyyətini zəiflədə bilən fitoestrogenlərin olmasıdır. Ancaq bu, bir çox amillərdən, həm də fərddən və əlbəttə ki, istehlak etdiyiniz soya miqdarından asılıdır.

Tövsiyəm, hər şeyi daxil etməklə, amma çox etməməklə hər şeyi tarazlıqda saxlamaqdır. Latte soya sevirsinizsə, ondan zövq alın, ancaq süd seçiminizi dəyişdirin və ya növbəti qəhvənizdə uzun bir qara seçin. Soya əla süd seçimi ola bilər, amma hər şeydə olduğu kimi, orta miqdarda qəbul etmək daha yaxşıdır.

Yalnız süd verən birisən? Şəkil: iStock. Mənbə: BodyAndSoul

Süd südü: inək, keçi, qoyun

Sağlamlığımız üçün faydalı olan inək, keçi və qoyun südü, zülal, kalsium, fosfor, maqnezium, manqan, sink və K vitamini də daxil olmaqla müxtəlif qida maddələrinə malikdir. Ancaq süd məhsulları həmişə insanların etik və ya pəhriz fəlsəfələrinə uyğun gəlmir və ya dözümsüzlük və allergiya səbəbiylə istehlak edilə bilməz.

Xoşbəxtlikdən, indi seçmək üçün bir çox süd məhsulları olmayan seçimlərimiz var, buna görə seçim çoxdur. Bununla birlikdə, süd və ya bitki mənşəli olsun, kalsiumun D vitamini yoxdur. D vitamininin əsas rolu bədəndə kalsiumun aktiv formaya çevrilməsini və çevrilməsini dəstəkləməkdir.

Təəssüf ki, bu günlərdə daha az süd və daha az günəş işığı istehlak edən insanlar (uzun müddət işləmək və rəqəmsal media əyləncəsi ilə evdə qalmaq) D vitamini çatışmazlığı getdikcə daha çox yayılmaqdadır. Bu, bizi osteoporoz kimi yaşa bağlı xəstəliklərin inkişaf riski altına qoyur.

D vitamini statusunuzu təyin etmək və həyat tərzinizə qüsurlu baxsanız (bir az daha çox günəş olsun!), Pəhriz edin və yüksək keyfiyyətli və yüksək keyfiyyətli D vitamini qəbul etməyi məsləhət görürəm. Sağlam Baxım və#x2019s Vitamin D3 1000IU D vitamini mağazalarını doldurmaq, kalsiumun udulmasını təşviq etmək, sümük sıxlığını artırmaq və endokrin sisteminizi də dəstəkləmək.

Disclaimer: Vitamin əlavələri yalnız pəhriz qəbulunun qeyri -kafi olması halında köməkçi ola bilər. Xüsusi ehtiyaclarınıza uyğun olanı müəyyən etmək üçün bir həkimə müraciət edin.

Jacqueline Alwill, qidalanma mütəxəssisi, Brown Paper Nutrition şirkətinin müəllifi və qurucusudur. Onu izləyin Instagram.


Ən Sağlam Süd nədir? Bəslənmə Mütəxəssislərinin Dedikləri

Süd koridorunda bir çox sual yaranır: indi süd məhsulları ləğv edilirmi? Badam südünün sulu dadı varmı? Yulaf və ya soya üçün gedirsən? Onsuz da "mylk" nədir? IBISWorld görə, Aussies şirkətinin 2017-ci ildə 212 milyon dollar xərclədiyimiz bitki mənşəli bir südün başqa bir adı olduğu ortaya çıxdı. Ancaq bütün südlər bərabər yaradılmır.

Vegan pəhriz səbəbiylə süd seçimlərinizi dəyişdirirsiniz? İşdə bitki mənşəli yemək yeməyi sevən məşhurlar.

Shift Nutrition-da akkreditə olunmuş bir diyetisyen Skye Swaney, "Çoxu sudan ibarət olduğundan, bir çox bitki mənşəli südün qida dəyəri azdır" deyir. "İnək südü ilə müqayisədə lifdən başqa hər hansı bir qida maddəsindən daha az miqdarda ehtiva edir." Onları sevməyimizə mane olmur. Beləliklə, maksimum qidalanmanıza kömək etmək üçün təcrübəli bir süd bələdçisi hazırladıq. Bunun üstünə tökün, insanlar.

1. Laktozasız Süd

İnək südü qarın ağrısı və ya külək verərsə, laktozanı itirmək ağıllı ola bilər. "Laktozsuz südlər, bəzi insanların dözə bilməyəcəyi südün şəkərini [laktozanı" parçalayan bir ferment olan laktaza əlavə edilən adi inək südüdür "deyir Swaney. Dadı adi süddən eyni, ya da bəzən bir qədər şirin olur və eyni quruluşa və qida maddələrinə malik olduğu üçün süd ehtiyacı olan hər hansı bir reseptə daxil edə bilərsiniz. Yan qeyd: laktozsuz krem, qatıq və krema da əldə edə bilərsiniz.

Çalışın: Zymil Laktozsuz Süd 1L, 3 dollar

2. İnək Südü

Avstraliya Sağlamlıq Araşdırmasına görə, süd məhsulları hələ də bu məkandakı ən populyar damcımızdır, amma yoldaşlarınız moodan imtina edirsə, siz də olmalısınız? "Bu şəxsi seçimdir" deyir Swaney. "Mal -qara və südçülükün ətraf mühitə təsiri ilə bağlı narahatlıqlar var. Bununla birlikdə, bəzi bitki südləri öz ətraf mühit qayğıları ilə gəlir. " İnək südü təbii olaraq kalsium, zülal, vitamin və mineral ehtiva edir və ümumiyyətlə bitki südünə əlavə edilməlidir. Nəticə: həqiqi bir süd alerjiniz yoxdursa, bunun qarşısını almaq üçün heç bir səbəb yoxdur.

Sınayın: Aldi Organik Tam Kremli Süd 1L, 1.79 dollar

3. Hindistancevizi südü

Yəqin ki, artıq bunu hamar içkilərinizdə və birbaşa kartondan içirsiniz. Koko südü süzülmüş su və hindistan cevizi kremindən hazırlanır. Bu #vegan, #paleo və #dairyfree, amma seksual loqotiplərin arxasına baxın və maddələr siyahısını oxuyun. HealthBank -da akkreditə olunmuş praktik dietoloq Robbie Clark, şəkərsiz və minimum konservantlar, stabilizatorlar və aşqarlar olan birini seçməyi məsləhət görür. "Hindistancevizi südü digər süd alternativlərindən daha çox yağ ehtiva edir, lakin [buraya] kilo itkisinə, toxluğa, bədən quruluşuna və maddələr mübadiləsinə fayda verə biləcək doymuş yağ növü olan orta zəncirli trigliseridlər (MCT) daxildir" deyir.

Çalışın: Vitasoy Hindistancevizi Südsüz 1L, 3 dollar

4. Badam Süd

IBISWorld görə, bu aşağı kilojoule seçimi ən məşhur bitki südü olaraq soya tacını almağa yaxındır. Badamdan hazırlanmışdır, buna görə sizin üçün yaxşı olmalıdır, elə deyilmi? Hə, həmişə deyil. "Əksər badam südlərində yalnız yüzdə üçə yaxın badam var və şəkər, ləzzət və qatılaşdırıcılar kimi bir çox əlavələr var" deyir Swaney. Mümkün qədər az tərkibə malik olanı axtarın. Kalsium baxımından da olduqca aşağıdır, buna görə də, xüsusilə hamilə olduğunuz halda, sümük artıran mineral qəbul etməyiniz daha yüksəkdir. Planet həvəskarlarına da diqqət yetirin: bir badam yetişdirmək üçün beş litr su lazımdır (bu çoxdur).

5. Soya südü

Soya, AM latte üçün yeganə alt süd hesab edildiyi bir vaxt var idi. "Araşdırmalar göstərir ki, inək südündən sonra soya südü qidalanma baxımından ən yaxşı seçimdir" deyir Clark. "Avstraliyada soya südlərinin çoxu kalsium və D vitamini ilə zənginləşdirilmişdir." Soya hormon və məhsuldarlıq problemləri ilə əlaqəli hesabatlar ətrafında narahatlıqlar var idi, lakin elm çox qarışıqdır, tədqiqatlar da onun sağlamlıq faydalarını vurğulayır. Swaney hesab edir ki, soya südünü diyetinizə orta miqdarda daxil etmək olduqca yaxşıdır, Harvard T.H. Chan Xalq Sağlamlığı Məktəbi, həftədə bir neçə dəfə soya yeməyin yaxşı olduğunu söyləyir. Digər bitki südlərində olduğu kimi, şəkərin miqdarına da diqqət yetirin. Clark, çiy toxum, tahini, sardalya, konservləşdirilmiş somon, baklagiller, tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəz, tofu və edamame kimi digər kalsiumla zəngin qidaları da diyetinizə daxil etməyi məsləhət görür.

Deneyin: Coles Organic Soy Süd 1L, 1.60 dollar

6. Yulaf Süd

Bu, sıyıq qabınız kimi dadmaq və digər bitki mənşəli südlərdən daha az karbon izi yaratmaq üçün bir gənə alır. Qidalanma baxımından, süd və soya nisbətən daha az protein ehtiva edir, lakin digər bitki südlərindən daha çoxdur. "Eyni zamanda, xolesterolu azaltmağa kömək edə bilən bir lif növü olan B vitaminləri, folat, kalsium və beta-qlükanlar kimi yulaflarda olan qida maddələri ilə zənginləşməyə meyllidir" dedi. Üstəlik, yulaflar suyu qoz -fındıqdan daha asan udduğundan, daha çox yulaf son süd məhsulunda olur və əlavə qatılaşdırıcılara ehtiyac olmadan kremli bir tutarlılıq verir. Normalda inək südü istifadə etdiyiniz hər şey üçün istifadə edin.


Tərkibi Seçmək

Yulaf südü üçün istifadə edilən ən yaxşı yulaf növü yulaflardır. Polad kəsilmiş yulafdan daha kremli bir nəticə verirlər. Sürətli yulaflara gəldikdə, bunlar çox işlənir və tez -tez xoşagəlməz selikli süd verir. Qlütensiz bir pəhrizdə olsanız, qlütensiz etiketli yulafları axtardığınızdan əmin olun.

Daha şirin bir tutarlılıq və ya ətirli bir versiya üçün yulaf südünə maddələr əlavə edə bilərsiniz. Blenderdəki yulaflara iki çuxur, təxminən doğranmış xurma əlavə edin və ya süd süzüldükdən sonra bir çay qaşığı vanil ekstraktı və ya ağcaqayın şərbətini qarışdırın. Və ya bir kaşığı kakao tozu əlavə edərək şokoladlı südü sınayın! Yulaf südünüzə bir az hindistan cevizi yağı qarışdıra bilərsiniz ki, bu da daha çox ticarət versiyalarına bənzər bir zənginlik verəcək.


Yulaf südü sağlamdırmı? Trendy Süd Alternativi haqqında məlumat əldə etmək üçün Qeydiyyatdan keçmiş Diyetisyenlə məsləhətləşdik

Yulaf südü sınamısınızmı? Daddan badam və ya inək südü qədər zövq alacağınızdan əmin olmadığınız üçün ya sınamaqda tərəddüd edirsinizsə və ya bunun olub olmadığını düşünürsünüzsə əslində sənin üçün sağlıq, bir daha narahat olma. Lauren Hoover, RD, Çikaqodakı SHIFT MS, yulaf südünün sizin üçün yaxşı bir süd alternativi olub -olmadığı barədə fikir verir.

Yulaf südü sağlam süd alternatividirmi?

"Süd məhsullarına dözməyən insanlar üçün yulaf südü uyğun bir süd alternatividir" deyir Hoover. Yulaf südü, laktoza dözümsüzlüyü və ya başqa bir növ süd dözümsüzlüyü olanlar istisna olmaqla, vegetarian diyetinə riayət edənlər üçün əla bir süd əvəzedicisidir.

"Makronutrient profilinə baxanda yulaf südünün hər xidmətdə təxminən 4 qram protein var" deyir. "Müqayisə üçün, bu inək sütündəki 8 qram zülaldan daha aşağıdır, lakin badam, kaju südü və hindistan cevizi südü də daxil olmaqla digər məşhur süd alternativlərindən daha yüksəkdir."

Diyetiniz yalnız bitki mənşəli olduqda (enerjini qorumaq, əzələlərin bərpasını asanlaşdırmaq və xəstəliklərdən qaçınmaq üçün kifayət qədər protein aldığınızdan əmin olmaq daha vacibdir). Bəzi badam südü markaları, məsələn, hər kubokda yalnız 2 qram protein ehtiva edir - bu, orta stəkan yulaf südünün nə qədər yarısıdır.

Hoover, yulaf südünün ənənəvi qoz südündən daha çox karbohidrat ehtiva etdiyini və nəticədə daha çox kalorili olduğuna diqqət çəkir. Bir fincan şəkərsiz badam südü adətən yalnız 30 kaloridən ibarət olsa da, bir stəkan şəkərsiz yulaf südü təxminən 100-130 kalori ehtiva edir. Bir neçə kilo arıqlamağa çalışırsınızsa, yulaf südü sizin üçün ən yaxşı seçim olmaya bilər.

"Yulaf südünü bir az daha kremli və inək südü ilə müqayisə edə bilərəm, buna görə də şəxsən mənim ən çox sevdiyimlərdən biridir" deyir Hoover.

Yulaf südündə mədə -bağırsaq stresinə səbəb ola biləcək maddələr varmı?

Heç bir karton badam südünün arxasına baxıb ksantan saqqızı və ya çəyirtkə fasulyəsinin nə olduğunu merak etdinizmi? Bu diş ətləri və hətta karragenan kimi maddələr, qeyri-süd məhsulları da daxil olmaqla, müxtəlif qidalarda sabitləşdirici və qalınlaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur. Bu maddələr olmadan, süd alternativinizin toxuması bir qədər dənəvər və ya hamar görünə bilər. Bununla birlikdə, bu stabilizatorların bəzilərinin bağırsağınızı qıcıqlandıra biləcəyi mümkündür, buna görə süd alternativlərinə çevrilən maddələrə diqqət yetirməyiniz vacibdir.

"Süd alternativlərinə əlavə edilən bəzi ümumi doldurucular və diş ətlərinin şişkinlik və qaz kimi mədə -bağırsaq narahatlığına səbəb olduğu göstərildi" deyir Hoover. "Tərkibi yulaf südünün markasına və ya növünə görə dəyişə biləcəyi üçün, süni tatlandırıcılar, şəkər spirtləri və diş ətləri də daxil olmaqla mümkün qıcıqlandırıcılar üçün qidalanma etiketindəki maddələr siyahısına baxmaq yaxşıdır."

Bu qatqılardan birinə qarşı məlum bir dözümsüzlüyünüz varsa, bu xüsusilə vacibdir, lakin ümumiyyətlə insanların çoxu bu simptomları yaşamır.

Ümumiyyətlə, niyə süd alternativlərinin orijinal və ya şəkərsiz versiyasını seçməlisiniz?

Təəssüf ki, daha sağlam olaraq satılan süd alternativləri bəzən əlavə şəkərlərlə doludur. Əlbəttə ki, bir məhsulda nə qədər çox şəkər varsa, karbohidratların miqdarı və kalorisi o qədər yüksək olacaqdır. Hoover, ətirli süd alternativlərinə əlavə olunan təmizlənmiş şəkər kimi sadə bir karbohidratdan şirin bir düzəliş əldə etmək əvəzinə, bir parça meyvə kimi mürəkkəb bir karbohidratdan imtina etməyi təklif edir.

"Bildiyimiz kimi, yulaf südü artıq daha çox karbohidrat ehtiva edir, buna görə əlavə şəkərləri minimuma endirmək tövsiyə olunur", - o əlavə edir.

Əlaqədar: Şəkərin azaldılması üçün asan bələdçi nəhayət burada.

Tövsiyə etdiyiniz yulaf südünün ən sevdiyiniz markası və ya ləzzəti varmı?

Hoover deyir: "Yulaf yulafını sevirəm, çünki toxluğunu artırmaq üçün 3 qram protein və çoxlu doymamış yağlara malikdir".

Oatly -dəki əsas diqqətinin dad olduğunu da etiraf edir və baqqal mağazasında yulaf südünün müxtəlif markalarını araşdırarkən protein tərkibində olduğu kimi bu aspektə də üstünlük verməyi məsləhət görür. Bunu belə düşünün: əgər onu təkbaşına bir stəkanda və ya bir stəkanda içmək istəsəniz, dadından zövq almaq istəməzsinizmi?

Yulaf südünün inək südündən daha sağlam olduğunu söyləmək olarmı?

Hoover izah edir: "Yulaf südünün inək südündən daha sağlam olduğunu söyləməzdim, sadəcə fərqlidirlər". "İnək südü daha çox zülala malikdir və eyni zamanda tam bir proteindir, yəni bütün vacib amin turşularını ehtiva edir. Yulaf südü, süd və ya südü dözə bilməyənlər üçün əla alternativ ola bilər."

Başqa hansı süd alternativlərini məsləhət görürsünüz?

İnək südü söz mövzusu deyilsə, Hoover soya südü tövsiyə edir, çünki hər kubokda 7 qram protein ehtiva edir və doqquz əsas amin turşusunun hamısını saxlayır. Başqa bir əla alternativ, 8 qram zülal və bütün vacib amin turşularını ehtiva edən noxudlu süddür, çünki bədən bunları özbaşına istehsal edə bilməz və bunlar diyetlə alınmalıdır.

"Ümumiyyətlə, bitki mənşəli süd alternativləri qida baxımından inək südündən daha aşağıdır, buna görə də inək südünə dözə bilirsinizsə, bu mənim tövsiyə etdiyim seçim olardı",-Hoover əlavə edir.


Yulaf Südünü necə içmək və istifadə etmək olar

Daha qalın bir tutarlılığın xaricində, yulaf südünün bir az şirin ləzzəti də olduqca böyükdür. & quot; Onun kremsi olması yulaf südü lattes və cappuccino kimi içməyi populyar edir. Smoothies, qaymaqlı şorbalar və çörək məmulatlarında da istifadə edilə bilər, - Qans deyir. Özünüz sınayın: Elmhurst Şəkərsiz Yulaf Südü (Alın, 6 üçün 50 dollar, amazon.com) və ya Pacific Foods Üzvi Yulaf Südü (Alın, 36 dollar, amazon.com).

Yulaf südünü bişirərkən inək və digər süd və ya digər bitki mənşəli süddən istifadə edə bilərsiniz. Jones deyir: "Yulaf südünü pancake və vafli və ya adi süd yerinə maye olaraq istifadə edə bilərsiniz." Hər gün bir stəkan yulaf südü içmək istəməsəniz də, mədədə asan olan və məşqdən dərhal əvvəl enerji mənbəyi verən əla südsüz bir süd ola bilər. (Sonrakı: Bu Ev Yulaflı Süd Tarifi Çox Pulunuza Qənaət Edəcək)


Videoya baxın: Sağlıkta Doğrular - Yumurta, kolesterol ve kalp krizi riski Dr. Murat Kınıkoğlu (Dekabr 2021).