Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Alma və alma mürəbbəsi olan Rustik tort

Alma və alma mürəbbəsi olan Rustik tort

Soyuq kərə yağı dilimlərə kəsin və yumşaq olana qədər qabda buraxın. Süd və xama, şəkər (maşında toz halına salınmış), un və limon suyu, duz və tatlar (vanil), portağal qabığı və limon ilə söndürülmüş qabartma tozu ilə yaxşı qarışdırılmış yumurtanı əlavə edin. Unlanmış xəmir yoğurun (iki və ya üç dəqiqədən çox davam etmir), folqa qoyun və 30 dəqiqə sərinləyin.

Bu vaxt almaları təmizləyin, doğrayın (alma gözəl bir dəriyə sahibdirsə saxlayın). Almaların üzərinə vanil, şəkər və darçın qoyacağıq, içindən suyu çıxmaması üçün yüngülcə qarışdırırıq.

Cem bir kaşığı bir bankada qarışdırılır.

Üstünü soyuqdan çıxarın və birbaşa çörək qabına yayın. Adətən bunu üstündə təzə bir folqa ilə edirəm, daha asan uzanır. Xəmirin formanın kənarlarını aşması üçün təbəqəni daha çox uzadacağıq (daha sonra doldurmanın üzərinə çevirəcəyik).

Xəmiri çörəkçilik təbəqəsi şəklində hərəkət etdirin və çəngəl (bıçaq) ilə vurun.

Tartın əsasında cemini tezgahın üstünə qoyuruq, sonrakı qat alma.

Alma dolmasını qoyduqdan sonra bir spatula ilə bərabər düzəldəcəyik.

Tezgahı diqqətlə formanın kənarına çevirin. Mükəmməl görünməyə çalışmayın, bu rustik bir tortdur.

Tortu 30 dəqiqə 200 dərəcədə bişirin.

Tortu sobadan çıxardıqdan sonra sərinləyin, boşqaba və ya formaya çevirin (çörək kağızını çıxarın) və istədiyiniz kimi bəzəyin (ilham).

Möhtəşəmdir!



ELMƏ VƏ ÜZÜM İLE RUSTİK PIE

Kəskin tənbəllikdən əziyyət çəkdiyiniz, amma hələ də şirin bir şey yeyən kimi göründüyünüz zaman, dondurucuda bir xəmir xəmiriniz varsa, çıxılmaz vəziyyətdən xilas oldunuz. Bu tort çox asan və tez hazırlanır, sahib olduğunuz hər hansı bir meyvədən, nektarinlərdən, gavalıdan və s.

Tərkibi:
4-5 böyük alma, qatıqlı pasta, 1 xörək qaşığı un və iş səthinə səpmək üçün əlavə, 2-3 xörək qaşığı şəkər üstə bir dənə, 1 çay qaşığı darçın, 2 xörək qaşığı sevdiyiniz mürəbbə

Xəmir pastasını yuvarlanan pinlə yaydırın və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə köçürün. Bıçaqla kənarlarından təxminən 1 sm kənara qoyaraq kənarlarına bir kvadrat çəkirik. Bu şəkildə meyvələr üçün bir maneə yaradaraq kənarları şişəcək. Hamurun qeyri -bərabər böyüməməsi üçün bir çəngəl ilə kvadratın içərisinə sm -ə qədər xəmir vurun.
Meydanın kənarının kənarlarına bir qaşıq şəkər səpin.

Tepsini sobaya 10-15 dəqiqə qoyun.

Bu vaxt almalara qulluq edirik, yuyuruq, yarıya bölürük, kürəklərini çıxarırıq və təxminən yarım sm qalınlığında nazik dilimlərə kəsirik. Üzərinə un, şəkər və darçın səpib parçalamamaq üçün diqqətlə qarışdırın.

Tart çıxarıldıqdan sonra yenidən çəngəl ilə meydanda vurun.
Almaları tartın üzərinə qoyun, üzümləri səpin və tepsini sobaya 15-20 dəqiqə qoyun və ya alma yumşaq olana və tort gözəl qəhvəyi olana qədər.

Mürəbbəni qızdırın və alma bir fırça ilə yağlayın. Tortu 20 dəqiqə sərinləyin, üzərinə şəkər tozu səpin və kvadratlara kəsin.
Yaxşı iştaha!


Çırpılmış kremli alma tortu və # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Resepti Alma tortu çox sevilən, uşaqlığımızın reseptlərindən biridir. Xüsusi günlərdə anamız bizim üçün hazırladı. Ən çox hazırladığı tortlardan biri idi və çox bəyəndik. Tepsidə hazırladığı üçün tepsiyə belə ehtiyacı yox idi və çox tez hazır idi. Soyumasını gözləmək ən çətin şey idi. Çırpılmış krem ​​ilə örtmək üçün soyuq olmalı idi. Bu səbəbdən anam onu ​​axşam hazırladı və ertəsi gün bəzədi. Beləliklə gözləmək daha asan oldu.

Bu gün sizə şərbətsiz və mürəbbə olmadan şirin və qeyri -adi dadlı alma tortu versiyamı təqdim edirəm. Ancaq çırpılmış krem ​​bəzəyini saxladım, çünki mənə elə gəlir ki, çırpılmış krem ​​bu desertə mükəmməl uyğun gəlir və onu istisna etmək ayıb olardı. Ana içi boş alma və cem qoyur. Mənə elə gəlir ki, çox şirindir, buna görə istisna edirəm və sadəcə qoz qoyuram. Əlbəttə ki, mürəbbə və ya mürəbbə də qoya bilərsiniz. Albalı üçün giləmeyvə və ya moruq üçün çox yaxşı gedir.

Yeni başlayanlar üçün karamel hazırlamalısınız. Bunu etmək asandır, çünki şəkəri karamelize etməlisiniz. Karamelin üstünə təmizlənmiş və içi boş olan alma qoyuruq ortasına. Bütün alma istifadə etməyi seçdim, ancaq onları qoyub dörddə birinə və ya dilimlərə kəsə bilərsiniz. Almalar daha sonra olgunlaşmaq və yumşalmaq üçün sobaya qoyulur. Almaların üzərinə, etmək də çətin olmayan bir pandispan xəmir qoyun. Yumurtaları düzgün ayırmaq vacibdir. Yumurtanın ağına heç bir sarısı çatmamalıdır.

Pandispan hazır olana qədər bu alma tortunu bişirin. Diş çubuğu ilə sınaya bilərsiniz. Kürdan təmiz çıxanda tort hazırdır. Bir az soyumasına icazə verin və sonra çevirin. İsti olmalıdır. Tamamilə soyuyarsa, tavadan çıxarmaq çətin olacaq. Dekorasiya etmədən əvvəl tamamilə soyudulmalıdır. Kremi qoymadan əvvəl soyuducuda bir gecədə buraxa bilərsiniz. Nə qədər soyuq olsa, bir o qədər yaxşıdır. Başqa bir alma şirniyyatı üçün resepti sınamağa dəvət edirəm Alma tortu.


Mərhələ 1

Bir qaba un, tatlandırıcı və qabartma tozu qoyduq. Bir az duz əlavə edin! Yaxşı qarışdırın və yumurta və sərt yağ əlavə edin. Qırılan bir xəmir alacağıq. Qırışa bənzər bir tutarlılığa sahib olacaq. Qumlu olacaq.

Mərhələ 2

Almaları yaxşıca yuyun. Onları soyuruq və kiçik kublara kəsirik. Onları böyük bir tavaya qoyun, 2-3 yemək qaşığı tatlandırıcı və limon suyu əlavə edin. Tava 5-7 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Almaların güclü qalması vacibdir.

Mərhələ 3

Tort qabına və ya torta çörək kağızı qoyun. Xəmirin yarısını tökün. Hamuru bir az sıxın və xəmirin tepsinin divarlarında qalxın. Sous ilə alma əlavə edin. Bir az darçın səpin və qalan xəmiri qoyun. Tepsini 60 dəqiqə 180 ° C -də sobaya qoyun. Xəmir misə çevrildikdə tart hazırdır.


Rustik alma, heyva və moruq tortu üstü ilə


5.0 - 24 səs

deyirlər ki, heç bir şey isti çörək qoxusu ilə müqayisə olunmur və heç bir şey səni uşaqlığın xoş xatirələrindən daha xoşbəxt etmir! Həqiqətən də, həyatımız boyu nə qədər təkamül etsək də, dəyişsək də, qəlbimizi sevinclə dolduran əsas xatirələrdə bizdən bir şey qalır.
və kim nənədən alma və darçın pastası və ya heyva mürəbbəsi yeməkdən zövq almadı? isti bir çörəyin küncünü sındırıb yeyib yediyi anları kim xatırlamır? ya da mətbəxdə gəzərkən anamın və ya nənəmin pasta tepsisini sobadan çıxarmasını gözləyirdim.

Bugünkü resept güclü bir emosional yükə sahibdir, çünki sizə mürəkkəb bir şey deyil, ruhani bir şey gətirməkdir. pəhriz saxlayanlar üçün əlçatan olması üçün kəpəkli xəmirdən hazırlanan rustik bir tort reseptidir. sadəliyi ilə təyin olunan, lakin rahatlaşdırıcı ləzzətlərlə dolu olan bu tort və ya pasta ruhunuza sevinc gətirmək üçündür.

və ən qədim hazırlıq üsullarına yaxınlaşmağa çalışdığım üçün sizə ağırlıq verməyəcəyəm (onsuz da əziyyət çəkmirəm, çünki un növləri ilə nəticələr çox fərqlidir), amma necə hazırlanır , nənəmdən öyrəndiyim kimi, daha dəqiq olmayan, amma dərslərlə doludur, hansı unla işləsən də hər dəfə uğur gətirir.

və indi başlayaq. Bizə yaxın olmaq üçün bütün maddələri masaya gətiririk.

-un və ya ağ un (istədiyiniz kimi)
- yulaf kəpəyi (nənəm qoymadı, sağlam olduqları üçün qoydum və tezgahın glisemik indeksini daha da aşağı salmaq üçün)
-ilıq su
-quru maya və ya qoz qədər böyük təzə maya zərfidir
-2-3 yemək qaşığı yağ (günəbaxan və ya üzüm toxumu)
-2 xörək qaşığı ağ şərab (isteğe bağlı, lakin tövsiyə olunur, yumşalmağa kömək edir)
-bir çimdik duz
-qəhvəyi qamış şəkəri
-4 ətirli, gözəl və şirəli ionatan alma
-yetişmiş və ətirli heyva
-darçın
-vanilya
-təzə və ya dondurulmuş moruq (nənə də moruq qoymadı, amma mən taxdım və üzr istəmədim :))

xəmirin hazırlanması ilə başlayırıq. Klassiklərdən sitat gətirmək üçün: "mayalanmış xəmir hazırlayanda narahatlıqlarınızı bir kənara qoyun, stresli heç nə düşünmürsünüz". Bilmirəm bunun bir izahı varmı, yoxsa sadəcə bir əfsanədir, amma deyirlər ki, maya xəmirinin yaxşı böyüməsi və gözəl bişməsi üçün ehtirasla hazırlanmalıdır.
əvvəlcə mayanı bir az isti suda (bir fincan) həll edin və 10 dəqiqə aktivləşdirin.


düşüncələrimizi bir kənara qoyuruq və maddələri bir qaba qoymağa stressiz başlayırıq: bir stəkan (330 ml) yulaf kəpəyi, 2 stəkan kəpəkli un və qarışdırmaq üçün əllə qarışdırırıq. pəhriz (və sağlam) olmasını istəmirsinizsə, yalnız ağ un, 3 stəkan istifadə edə bilərsiniz.

ortada həll edilmiş maya ilə su tökün.

qarışdırmağa başlayırıq və tədricən əlinizə və ya qabınıza yapışmayan yumşaq elastik bir xəmir alana qədər unun tələb etdiyi qədər isti su əlavə edirik (əldən bir qədər isti olsun). un daxil olduğu üçün 2-3 yemək qaşığı yağ və 2 xörək qaşığı şərab əlavə edin. və bir çimdik duz.

kəpəkli xəmirin işlənməsi ağ undan bir qədər çətindir, amma qorxmamalısınız, 10 dəqiqə yoğurduqdan sonra itaətkar olur.

təxminən 15-20 dəqiqə yoğurmağa davam edin, sonra bir xəmir topu meydana gətirin və qabı bir dəsmal ilə örtün. kompozisiya ilə məşğul olana qədər yüksəlmək qalır.
kompozisiya üçün heyvanı soyun və qırın. alma da soyulub soyula bilər, istədiyiniz kimi, heyvanın üzərinə də əlavə olunur. qabıqsız buraxsanız, daha çox lifdən faydalanırsınız, buna görə daha yaxşıdır, ancaq sizi narahat etməməlidir.

şəkər əlavə olunur (tercihen qəhvəyi və ya çiy, kalorilərə əlavə olaraq minerallar da var :) və o qədər də şirin deyil). Çiy, təmizlənməmiş, qamış şəkəri qoydum. tozlu qəhvəyi-boz rəngə və çox düzensiz bir quruluşa malikdir, işlənmədiyinə işarədir. şəkər dadmaq üçün qoyulur, fərqi yoxdur.


doğranmış meyvə və şəkəri yapışmayan tavaya qoyun və öz şirənizdə bərkitməyə başlayın. sevdiyiniz ləzzətləri əlavə edin, vanil və darçın qoyun.

maye demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər onları qızdırın. sonra sərinləsinlər.

Bu vaxt xəmir qalxdı, 2 -yə bölürük. böyük bir tepsi və ya yuvarlaq bir tart forması çıxır və qalır (bu torta əlavə olaraq başqa bir strudel hazırladım).

Hamuru kifayət qədər incə, maksimum 0,5-1 sm-ə qədər yayırıq, üstü daha qalın olmasını istəyirsinizsə. yenə də böyüyür. onu yerdən yerə sancırıq.

üstünə nazik bir irmik təbəqəsi qoyduq (üstü yumşaltmamaq üçün meyvədən nəm udma roluna malikdir).

soyudulmuş alma və heyvanı tezgahın üzərinə qoyun. sonra moruq.

meyvə və bir az irmik. və tezgahın ikinci təbəqəsi.

xəmirin ikinci təbəqəsi şüalar kimi kəsilir.

soba əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. indi bu məcburi deyil, ancaq tepsini sobaya qoymadan əvvəl onun üstünə xaç düzəldilir və ağılda "Allah kömək olsun!" (belə öyrəndim, bunu belə edirəm). Yeməyin müsbət enerji ilə yüklənə biləcəyi deyilir, buna görə xaç və dua kömək edir, inanclarla və vicdanınız necə diktə edir.

təxminən 45 dəqiqə ərzində hazır olur, ancaq sobadan sonra fərqlənir. hazır olub olmadığını necə bilə bilərik: yuxarı qaldırılır, qəhvəyi olur, tepsinin kənarlarından çıxır, diş çubuğu ilə vursanız xəmir izləri olmadan çıxır, bir spatula ilə qaldırsanız alt hissəsi də qızardılır. və xoş qoxuyur :), əgər qonşu ziyarətə gəlirsə :)

sobadan çıxanda belə görünür. şəkərsiz xəmirin heç bir parıltısı yoxdur, buna görə də tart hələ isti ikən şəkər və ya bal həll etdiyiniz bir az suyu fırçalayaraq bu məsələni həll edə bilərsiniz.

və indi tezgah parlayır.

tavada sərinləmək üçün buraxın.

və hissə, bölmələri izləyib -istəmədiyiniz kimi.

ətirləri daha yaxşı hiss etmək və tam dadından zövq almaq üçün bir az isti verilir.

səxavətli bir dilim isti çayla birlikdə payız günü üçün idealdır. və hələ bir gün oruc varsa, həqiqətən göydən qırılmış kimi görünür :)

meyvə ilə dolu dadlı bölmə:

sadə, uyğunsuz, çox kalorili, çox şəkərsiz, amma ləzzət və o xoşbəxtlik hissi ilə doludur. sınayın və peşman olmayacaqsınız :)!
yaxşı iştaha və sağlam ol!


Alma və çiyələk mürəbbəsi ilə gül tortu

Özünüzü əyləndirmək və ya daha mürəkkəb qonaqlara sahib olmaq istəyirsinizsə, hazırlamaq üçün son dərəcə sürətli bir resept seçin, lakin zəmanətli bir təsir: alma ilə qızılgül tortu və Râureni çiyələk mürəbbəsi.

Ehtiyacınız var:

Necə hazırlanır:

Almaları yarıya bölün, sonra nazik dilimlərə kəsin. Onları bir su qabına qoyun və üzərinə yarım limon sıxın. Almalar bir az yumşalana qədər 3-4 dəqiqə qaynadın və ya mikrodalğalı sobaya qoyun.

Puff pastasını düzbucaqlı zolaqlara kəsin və yarısını enində Râureni çiyələk mürəbbəsi ilə yağlayın. Mürəbbə olan tərəfə üst üstə alma dilimləri qoyun. Xəmiri yarıya qatın, alma dilimlərinin üzərinə qatın və sonra gül alana qədər yuvarlayın.

Bu şəkildə əmələ gələn gülləri bir çörək qabına və ya normal bir tepsiyə qoyun və qəhvəyi olduğunu görənə qədər sobada təxminən 30 dəqiqə saxlayın.

Resepti özünüz sınayın və təəssüratlarınızı bizimlə bölüşün. Râureni məhsulları ilə digər reseptləri sınamaq istəyirsinizsə, bloga abunə olun!


Hazırlanma üsulu

Almaları yuyun, soyun, böyük bir qızartma qabına qoyun, darçın və vanil şəkər zərfini əlavə edin.

Bir qabda bir stəkan un, bir stəkan şəkər və bir fincan irmik, qabartma tozu və bir paket vanil şəkər qoyun. Onları yaxşıca qarışdırın, sonra meydana gələn kompozisiyanı 2 qaba bölün.

Alma ilə də eyni şeyi edirik, 2 hissəyə bölürük.

Marqarini 3 bərabər hissəyə kəsin və hər hissəni kublara və ya kiçik dilimlərə kəsin.

Tortun bir az marqarin və çörək qırıntıları ilə bişiriləcəyi yenə yeməyi hazırlayırıq.

Tencerenin bütün səthinə doğranmış marqarinin 1/3 hissəsini qoyun.

Unun 1/2 hissəsini + irmik + şəkər tərkibinə, sonra alma tərkibinin 1/2 hissəsinə davam edirik.

Elmaların üzərinə irmik tərkibinin digər yarısını + un + şəkər, bütün səthə 1/3 doğranmış bir marqarin əlavə edirik, digər yarısını alma miqdarına qoymağa davam edirik.

Son 1/3 doğranmış marqarini alma üstünə qoyun.

Daha böyük qozu doğrayın, üzərinə alma səpin.

Üstünə bir az bal qoydum və sonra yeməyi orta atəşdə 40 dəqiqə sobaya qoydum.

Sərinləməyə icazə verin (müqavimət göstərirsinizsə, qoxusu olduğu üçün, pfoaii, sözüm yoxdur :))), sonra hissə.


Alma və alma mürəbbəsi ilə köntöy tort - Reseptlər



Tərkibi:

50 qr kərə yağı
50 q şəkər tozu
125 qr un
3 xörək qaşığı su
1 kiçik yumurta

doldurulması üçün:

1/2 kq gavalı
2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
bir neçə badam qabığı
darçın tozu

məsh olunmuşlar üçün:

1 sarısı
2 xörək qaşığı su


Yüngül qəhvəyi olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin.


Yüngül alma tortu

1. Heyva təmizləyin və dörddə birinə kəsin, sonra 75 q şəkər və 3-4 xörək qaşığı su ilə tavaya qoyun. Yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra bir qaba qoyun və çəngəl ilə keçirin. Soyumağa icazə verin.

2. Xəmiri unla yüngülcə toz halına salın və 30 sm dairə kəsin. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə köçürün və çəngəl ilə vurun, 2,5 sm boşluq buraxın. Meyvə püresini üstünə yayın, kənarını yenidən tərk edin. Ən azı 30 dəqiqə soyumağa icazə verin.

3. Fırını 200C -ə qədər qızdırın. Almaları soyun və çox incə dilimlərə kəsin. Dilimləri bir az üst -üstə düşən püresi üzərinə düzün, sonra qalan şəkərlə yayın. 30 dəqiqə bişirin və ya xəmir xırtıldayan və qızılı olana qədər və alma kənarları bir qədər qırmızı rəng alana qədər bişirin.

4. Ərik mürəbbəsini 1 xörək qaşığı su ilə tencereye qoyun və yumşaq bir şəkildə qızdırın. Almaların üzərinə sürtün. Xama ilə isti və ya soyuq torta xidmət edin.

Bunu da görmək lazımdır.


Kərəviz və çiyələk mürəbbəsi ilə bişirin

Tart İtalyan mənşəli rustik bir tortdur, hazırlanması üçün mövsümdən asılı olaraq istədiyiniz meyvədən istifadə edə bilərsiniz.

Mən istifadə etdim kərəviz mürəbbəsi Bazar günü hazırladığım, çünki çiyələklə birlikdə gözəl dadına əlavə olaraq xüsusi bir rolu var: çiyələk suyunun əsas xəmirə çatmasına və yumşalmasına icazə verməmək. Başqa bir həll, xəmir üzərinə bir az çörək qırıntıları və ya əzilmiş peçenye səpmək olardı.

Tort xəmirinin xırtıldayan və bir az xırtıldayan olması üçün çox soyuq maddələrdən (yağ və su) istifadə etmək vacibdir və xəmiri hər dəfə soyuq əllərinizlə tutun ki, yağ əriməsin. qabığa tutarlılıq verir .. Tort hazırlayarkən çox sürətli işləməlisiniz.

İstədiyiniz mürəbbədən və hər hansı bir meyvədən tort hazırlaya bilərsiniz, bu yalnız zövqünüzə bağlıdır. Qışda yalnız mürəbbə ilə hazırlaya bilərsiniz, daha qalın bir təbəqəyə qoyun və bişirildikdə badam ləpələri və ya bir qədər qızardılmış qoz ilə bəzəyin. Sınamaq istədiyim başqa bir maraqlı birləşmə moruq və ərikdir.


Video: Alma cemi. Alma ceminin hazırlanması (Dekabr 2021).