Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Şokoladlı Yağlı Dondurma Resepti

Şokoladlı Yağlı Dondurma Resepti

Bu zəhmli qarışığı sınadığınız zaman, mağazadan süni ətirli buzlanma almaq istəyinizə görə sizi əbədi olaraq utandıracaq. Hamısı yaxşıdır, amma bu buzlanma içərisində sarısı zənginliyini sevirəm.

Tərkibi

  • 3/4 fincan şəkər
  • 1/2 fincan su
  • 6 böyük yumurta sarısı
  • 1 böyük yumurta
  • 2 stəkan kərə yağı, otaq temperaturunda, təxminən 30 hissəyə kəsilir
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 6 unsiya yarı şirin və ya acı şokolad, əriyib ancaq bir qədər soyudulur

Porsiyalar 40

Xidmətə görə kalori miqdarı127

Folat ekvivalenti (cəmi) 5μg1%


Şokoladlı Yağlı Dondurma

Bu asan resept və təlimatla şokoladlı kremli dondurmanın necə hazırlanacağını öyrənin. Bu, şokoladlı dondurma üçün ən çox sevdiyim reseptdir, sadəcə bir neçə sadə maddə və borularla mükəmməl hazırlanır. Tortlar, kekler və daha çox şey üçün mükəmməldir!

Ən çox sevdiyiniz donuz varmı? Birini seçməli olsaydım, şokoladlı qaymaqlı dondurma ilə getməliydim.

Artıq kremli dondurmanın necə hazırlanacağına dair bütün bir yazı yazdım, amma bu reseptin öz yazısına layiq olduğunu hiss etdim. Demək istəyirəm ki, bu, şokolad donmasıdır. Nələri sevməmək lazımdır? Üstəlik bu resepti hazırlamaq asandır və mağazada satın ala biləcəyiniz hər şeyi döyür.

Bu şaxtanı necə edəcəyinizi, istifadə etməyin müxtəlif yollarını və onu əvvəlcədən necə hazırlayacağınızı addım-addım göstərən bir yazı hazırlamağa qərar verdim. Gələn həftə bu şokoladlı dondan necə istifadə edəcəyinizi göstərən daha iki resept paylaşacağam. Bəli, daha çox şokolad ehtiva edirlər.


Necə

Fərqli kərə yağı dondurma üçün bələdçimizi araşdırın. Wilton'dakı bütün fərqli don növləri haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Formasını qorumaq üçün kifayət qədər möhkəm, lakin asanlıqla çırpıla bilən və qaymaqlanacaq qədər yumşaq olan otaq temperaturunda kərə yağı hamar xəmir və yüngül toxumalı bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün vacibdir.

Yüngül və tüklü, İsveçrə beze kreması tortların buzlanması və tortlar arasında istifadə üçün idealdır. Bişmiş yumurta ağını çırpmaqla hazırlanan bu don, tortlarınızı və kekslərinizi bir pillə qaldıracaq!


  • Duzsuz yağ - otaq temperaturunda yumşaldılmalıdır
  • Şirniyyatçılar şəkər - şəkər tozu da deyilir. Süzgəcdən əvvəl ölçülmüşdür (eləmək lazım deyil ’t).
  • Kakao tozu - təmiz şəkərsiz kakao tozu və ya Hollandiyalı kurs.
  • Ağır çırpma kremi - donu yüngülləşdirir və incə edir.
  • Vanil ekstraktı - Ən yaxşı dadlardan biri üçün həqiqi vanil ekstraktından istifadə edirik.
  • Duz - kərə yağının şirinliyini balanslaşdırır. Kərə yağı kreminin əsas tərkib hissəsidir ki, onu çox şirniyyatlı etmir. Yüksək keyfiyyətli dəniz duzundan istifadə edirik.

Ən təsirli [Başlıq] daha az mürəkkəbdir və düşündüyünüzdən daha az vaxt aparır! (İstifadə olunan alətlər üçün Amazon köprüləri)

  1. Kərə yağı döyün çırpma əlavəsi ilə qarışdırıcı qabda 3 dəqiqə həddindən artıq sürətlə kremli və rəngi açıq olana qədər.
  2. Qalan komponentləri əlavə edin - qənnadı məmulatları şəkər, kakao tozu, ağır krem, vanil ekstraktı və duz.
  3. Kollektiv olaraq döyün şəkər tozu inteqrasiya olunana qədər aşağı sürətlə, daha sonra orta/həddindən artıq sürətlə 3 dəqiqə əlavə edin, qabı bir neçə dəfə sıyın. Dondan arıqlamaq istəyirsinizsə əlavə krem ​​əlavə edin.

Peşəkar İpucu: Buzlanmanın bərabər şəkildə qarışdırıldığından və hətta rəngli olduğundan əmin olmaq üçün qabı bir neçə dəfə silin.


Ekspert məsləhətləri və suallar

Bu, otaq temperaturunda və ya dondurucuda aylarla bir həftəyə qədər davam edir. Həmişə hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Dondurduqda və istifadəyə hazırsınızsa, əvvəlcə otaq temperaturuna gətirin və boruya başlamazdan əvvəl bir -iki dəqiqə yenidən qarışdırın.

Donmaya 1/2 çay qaşığı espresso tozu əlavə edərək sınayın. Daha çox istifadə etməyin, çünki məqsəd şokolad ləzzətini gücləndirmək üçün bir az qəhvə istifadə etməkdir. Qəhvənin dadına belə baxa bilməzsən.

Bəli, kakao tozu ilə qarışdırmadan əvvəl lazım olduğu qədər daha çox şəkər tozu (qənnadı məmulatları və şəkər) əlavə edin.


Şokoladlı Yağlı Dondurma

Bu sadə reseptdən istifadə edərək dadına baxa biləcəyiniz ən dadlı şokoladlı dondurma hazırlayın, sonra ən sevdiyiniz tortlara və ya çərəzlərə yayın.

  • 2 unsiya (2 kvadrat) şəkərsiz şokolad, əridilmiş və soyudulmuş 2 unsiya (2 kvadrat) şəkərsiz şokolad, əridilmiş və soyudulmuş
  • Domino® Toz Şəkər 3 3/4 stəkan (1 lb.) pkg 3 3/4 fincan (1 lb.) pkg Domino® Toz Şəkər
  • 1/2 fincan (1 çubuq) kərə yağı, yumşaldılmış 1/2 fincan (1 çubuq) yağı, yumşaldılmış
  • 3 - 4 yemək qaşığı süd 3 - 4 yemək qaşığı süd
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı 1 çay qaşığı vanil ekstraktı

CakeBoss Şokolad Ganache Kərə yağı

Tərkibi

  • 1 fincan və#32 qısaldılması
  • 1 fincan kərə yağı yüngül duzlu
  • 2 və 32 lbs toz şəkər
  • 1 osh qaşığı saf vanil ekstraktı
  • 1 çay qaşığı kərə yağı aroması
  • 1/2 fincan su, süd və ya ağır krem ​​ hi-nisbət qısaldılması istifadə edilərsə, daha az maye tələb olunur.
  • 1 resepti və#32 otaq temperaturu ganache aşağıya baxın
  • 4 oz əriyən şəkərsiz çörəkçilik şokoladı və daha çox şokolad ləzzəti üçün#32 isteğe bağlıdır

Şokolad Ganache

  • 12 oz acı şirin və ya yarı şirin şokolad parçaları
  • 1 fincan və#32 ağır krem
  • 2 osh qaşığı kərə yağı azca duzlu
  • 2 osh qaşığı dənəvər şəkər

Təlimatlar

Şokolad Ganache Təlimatları

Qeydlər

Resept Xərclərinin Təhlili

CakeBoss Proqramımdan istifadə edərək bu resepti 13.16 dollara başa vurdum. Bu tapa biləcəyiniz ən bahalı reseptlərdən biridir. Günahkar, təbii ki, böyük ölçüdə şokolad və ağır kremdir. Premium maddələr mükafat xərcləri deməkdir. Ancaq unutmayın ki, bu, əslində iki reseptdir və birlikdə olduqca şaxta yaradır. Qalan donunuz hava keçirməyən bir qabda 2 aya qədər dondurula bilər.


Şokoladlı Kərə Yağı Kremi necə hazırlanır

Əl döyücülərinizi tutun və bu şaxtanı çırpmağa hazır olun!

Kərə yağı və kakao tozu yüngül və tüklü olana qədər birlikdə çalın. Şəkər tozu, süd, vanil və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın, donu bir araya gətirmək üçün lazım olduqda əlavə süd əlavə edin.

Yüngül və tüklü olana qədər 3-5 dəqiqə çalmağa davam edin.

Resept İpuçları

  • Duzsuz kərə yağı istifadə edin. İstədiyiniz duz miqdarını "bir çimdik duz" ilə idarə edə bilərsiniz.
  • Daimi və ya Hollandiyalı işlənmiş kakao seçə bilərsiniz. Hansını seçsəniz də, keyfiyyətli olduğuna əmin olun, çünki keyfiyyət nə qədər yaxşı olarsa, ləzzət də o qədər yaxşı olar.
  • Otaq istiliyinin tərkib hissəsi: Kərə yağının yumşaldığından əmin olun ki, o da asanlıqla krem ​​alsın. Ayrıca, südün/yarı yarısının otaq temperaturunda olması da bu dondurma kreminin gözəl və asan olmasına kömək edəcək.
  • Eleme: şəkər tozu və kakao tozunu süzmək üçün əlavə addım yorucu görünə bilər, ancaq heç bir gizli toz parçası qalmamağınıza kömək edir.
  • Çırpmağı atlayın və çırpıcı bıçağını dayaq mikserinizlə istifadə edin. Daha kremli bir don verir.


Hər il Laurinin doğum günündə ondan nə ad günü tortu istədiyini soruşuram və hər il şokoladlı donlu sarı tort deyir. Laurie, "qırılmazsa, onu düzəltmə" ad günü desertləri məktəbindən gəlir. Ən Yaxşı Şokoladlı Kərə Yağı Dondurma reseptimiz, illərlə şokoladlı don ilə mükəmməl sarı tort hazırlamağa çalışmağımızdan və ya adlandırdığımız kimi … The Laurie Special.

Ən Yaxşı Şokoladlı Buttercream Dondurma, əsas olaraq Ən Yaxşı Kərə yağı Dondurma Tarifimizlə başlayır. Bunu əvvəllər heç etməmisinizsə … reseptini burada tapa bilərsiniz!

Əvvəlcə yumşaldılmış kərə yağı və vanilin əlavə edin və hərtərəfli birləşənə qədər qarışdırın.

Kərə yağı və vanili birləşdirənə qədər qarışdırın.

Toz şəkər və kakao tozunu ayrı bir qabda birləşdirin və tamamilə qarışana qədər qarışdırın.

Pudra şəkərini bir stəkan əlavə edin və krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın.

İndi düzgün tutarlılığa çatana qədər südü bir anda 1 xörək qaşığı əlavə edin.

Nə qədər dona ehtiyacınız olacaq? Bu, nə qədər qalın və ya nazik dondan istifadə etdiyinizə və ya nə qədər bəzəyəcəyinizə bağlıdır, amma burada bir neçə göstəriş var. Bizim reseptimiz 9 ″ x 13 ″ təbəqə tortu və ya iki qatlı 8 ″ tortu əhatə edəcək qədər Ən Yaxşı Şokoladlı Buttercream Frosting hazırlamalıdır. Cupcakes hazırlayırsınızsa, bıçağı bıçaqla tətbiq etsəniz 24 cupcake dondurmalısınız. Burada etdiyimiz kimi bir şirniyyat torbası ilə donda dönsəniz, girdabın ölçüsündən asılı olaraq 15-18 keks dondurmalısınız.

İndi ən yaxşı şokoladlı qaymaqlı donunuzu ən sevdiyiniz bişmiş mallara əlavə etməyə hazırsınız!

Bu ləzzətli Ən Yaxşı Şokoladlı Buttercream Frostingini daha sonra bağlayın.

Bütün bunlar var …, indiyə qədər heç dadmadığınız ən yaxşı şokoladlı qaymaqlı dondurma dəstinə sahibsiniz! Hamar, kremli və dadlı! Ən Yaxşı Şokoladlı Buttercream Dondurma, tortlar, cupcakes, kekler və#8230 üzərində düşünmək istədiyiniz hər şeydə üstündür, üstündəki Şokoladlı Don ilə daha dadlı olar. Zövq alın!


Donma ilə daha çox resept

Bu Evdə Hazırlanan Şokoladlı Buttercream Frosting reseptini sevirsinizmi? Daha çox məlumat üçün məni Pinterest, Instagram və Facebook -da izləyin!

Bu resepti sınasanız, lütfən bir şərh və ulduz reytinqi yazsanız çox sevinərəm. Təşəkkürlər!