Pendir rulonu

Buğda:

Yumurtaları iki qat həcmdə olana qədər bir çimdik duz ilə döyün. Şəkər əlavə edin və krem ​​halına gələnə qədər çırpmağa davam edin, bu müddət ərzində yağı və vanilin mahiyyətini əlavə edin. Sonda çörək pudrası ilə qarışdırılmış unu yüngülcə daxil edin.

Kompozisiya çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə (25/35 sm) tökülür və kənarlarda qəhvəyi olmağa başlayana qədər orta istilikdə sobaya qoyulur. Üstünü bir az şəkər səpilən bir çörək kağızı üzərinə çevirin və diqqətlə, mümkün qədər sıx bir şəkildə yuvarlayın. Bir az soyuyana qədər buraxın, sonra açın.

Krem:

Krem pendir şəkər və vanil mahiyyəti ilə qarışdırılır. Krem tüklü hala gələnə qədər ayrı -ayrılıqda qarışdırılır, sonra az -az krem ​​pendirinə daxil edirik.

Soyudulmuş üst çiyələk mürəbbəsi, sonra krem ​​pendirlə yağlanır. Yenidən yuvarlayın və ən azı 1 saat sərinləyin.

Şəkər və hissə ilə toz.


Krem pendir ilə ispanaq rulonu

1. Doğranmış yağı əridin. İncə doğranmış ispanaq və unu əlavə edib hamarlanana qədər qarışdırın. Az -az əlavə olunan isti südlə söndürün və yaxşı qarışdırın. İstidən çıxarın və soyumağa icazə verin, sonra yumurta sarısı, döyülmüş yumurta ağı, bir çimdik duz və istiot əlavə edin.

2. Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün və isti sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin. 15 dəqiqədən sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin.

3. Bu arada kremi hazırlayın. Təzə pendirdən keçirin və qızardılmış teleme və Parmesan pendiri ilə qarışdırın. Dadmaq üçün doğranmış bolqar bibəri və ədviyyatlar əlavə edin.

4. Fırın tepsisini sobadan çıxarın və dərhal çörək kağızını soyun. Quru bir peçete qoyun, sonra pendir tərkibini yayın və diqqətlə yuvarlayın. Soyuduqda dilimlərə kəsin və iştahaaçan kimi xidmət edin.


ZEYTİN VƏ PİRDƏM KREMİ İLƏ MƏZƏDLƏYİR

Dadlı və gözəl görünüşlü iştahaaçan fikirlər axtarırsınızsa və ya paketdəki sendviçdən cansıxırsınızsa və ya həftə sonu səhərləri doyurucu bir səhər yeməyi istəyirsəniz, sizin üçün mükəmməl bir reseptim var: bu rulon çox sadədir, lazımlı maddələrdən , seçimlərinizdən asılı olaraq asanlıqla özəlləşdirilə bilər və doldurulmasını hoqqabazlıqla hər dəfə yeni bir dad əldə edə bilərsiniz.

Şənlik yeməkləri üçün uyğundur, lakin səhər yeməyi və ya brunch üçün verilən kiçik və ya böyük paketlə çox yaxşı gedir.

Tərkibi

1 kapiya bibəri, doğranmışdır

200 q hisə verilmiş toyuq göğsü, kublara kəsilmiş

Pişmiş yumurtaları qarışdırdım, sonra krem, mayonez və yağ əlavə etdim. Evinizdə nə olduğuna görə 100 qr krem ​​və ya 100 q mayonez də istifadə edə bilərsiniz. Üstünü bütün bu yollarla hazırladım və hər hansı bir variantda yaxşı işləyir, amma deyərdim ki, ən çox sevdiyim krem ​​və mayonez qarışığıdır. Sonra unu və nişastanı əlavə etdim və daxil etmək üçün qısaca qarışdırdım. Duz və ya bibər əlavə etməmişəm, zeytunlarım artıq duzludur və bunun kifayət olduğunu düşündüm.

Fırın tepsisini çörək kağızı ilə düzdüm, kompozisiyanı tərsinə çevirdim və bir spatula ilə hamarladım, sonra zeytun səpdim.

Çörək vərəqini 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirdim.

Tezgahın üstünə təmiz bir mətbəx dəsmalı hazırladım, üstünə bir tepsi ölçüsündə bir kağız vərəqi qoydum. Tepsini çıxardıqdan sonra təmiz kağızı üstünə diqqətlə çevirdim, bişirdiyi kağızı yumşaq bir şəkildə açdım və dəsmalın köməyi ilə bacardığım qədər bükdüm.
Yuvarlanan pimi təxminən 2 saat dəsmal ilə yuvarlanaraq sərinləmək üçün buraxdım.

Kompozisiyanı hazırladım: döş və bibəri doğradım, krem ​​pendirlə qarışdırdım (bəzi yüngül variantlardan istifadə etdim, amma istədiyiniz kremdən istifadə edə bilərsiniz, hətta göyərti, zeytun və ya digər əlavələrlə). İsteğe bağlı olaraq ehtiyac hiss edirsinizsə, duz və istiot əlavə edin. Bibər və toyuq göğsü yerinə yaşıl soğan, hisə verilmiş somon, toyuq jambonu, cəfəri və s.

Tezgahı soyuduqdan sonra səxavətli bir yapışqan film payladım, tezgahı üstünə qoydum, doldurmağı qoydum və yaxşıca düzəltdim, sonra sıx bir şəkildə yuvarladım, uclarını bağladım və rulonu təxminən 6 saat soyuducuya qoydum. dilim.

Roll çox gözəl görünür, ləzzətlidir və hazırlanması çox asandır. Nə vaxt sınayırsınız?


Hazırlanma üsulu

Başlamaq üçün, xəmiri qoyduğumuz zaman sobanın istiləşməsinə icazə verin.

Yumurtaları ayırın, yumurtanın ağını bir çimdik duz ilə döyün, sonra şəkər və vanil şəkər əlavə edin və bütün şəkər əriyənə qədər qarışdırın, sonra sarısını bir anda əlavə edin, bir az qarışdırın, dadına görə yağları əlavə edin, qarışdırın yeni və sonunda çörək soda ilə qarışdırılmış un əlavə edirik, daxil olana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.

Bir az yağla yağlanmış və çörək kağızı ilə örtülmüş böyük bir soba qabına, rulonun daha gözəl görünməsi üçün kakao ilə qarışdırılmış bir az xəmir qoydum (cəhd etmək və daha gözəl çıxmaq istəyirsinizsə, istifadə edin) bir qaşıqla hazırladığım bir pos, daha sürətli: D) Tepsini sobaya təxminən 5 dəqiqə qoyun, sonra çıxarın və qalan xəmiri qoyun, yaxşıca düzəldin və təxminən 20 dəqiqə sobaya qoyun. .

Krem üçün: Ricotta, xama və kəsmik bəyəndiyinizə görə şəkər və vanil şəkərlə qarışdırırıq və daha ətirli bir dad üçün krem ​​pendir və təzə meyvənin üzərinə qoya bilərsiniz. rulonda, çünki əks halda meyvə sapları.

Pandispan vərəqi hazır olduqda, çıxarın və nəm bir dəsmalın üzərinə çevirin, çörəkçilik kağızını çıxarın, sonra çıxarılan çörək kağızı üzərindəki dəsmal ilə pandispan vərəqini çevirin və yenidən çörək kağızı istifadə edərək yumşaq bir şəkildə yuvarlayın.

Bir az buraxın, sonra rulonu açın və doldurmağı qoyun, yenidən yuvarlayın, sınmamaq üçün diqqətli olun və rulon hazırdır! Təkmilləşdirə bilərsiniz, buzlanma və ya şəkər tozu ilə toz edə bilərsiniz, bir çox variant var!


Əvvəlcə rulonun üst hissəsini hazırlayırıq:

1. 4 yumurtadan olan ağları ayrı -ayrı bir qaba qoyun və sarısını şəkərlə birlikdə qoyun.

2. Əvvəlcə qablarını şəkərlə qarışdırın, həcmi ikiqat və açıq rəng alana qədər. Yumurtanın ağını da qarışdırırıq, sonra sarısı qarışığına əlavə edirik, yüngülcə qarışdırırıq. Un və vanilin əlavə edin və yenidən qarışdırın.

3. Kompozisiyanı yağla örtülmüş və unla yağlanmış 29x42 sm ölçüsündə bir tepsiyə qoyun və ya daha yaxşı çörək kağızı ilə sınayın. Hamuru düzəldin və tepsinin bütün səthinə yayın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 175 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin.

4. Bu şəkildə hazırlanan üst çörəkçilik kağızından ayrılır və nəm bir dəsmalın üzərinə qoyulur, krem ​​hazırlayana qədər bu şəkildə yuvarlanır və tutulur:

Mascarpone iki xörək qaşığı çiyələk mürəbbəsi və bir az vanil mahiyyəti ilə bir qədər həll olunur. Çırpılmış kremi yaxşı döyün, mascarpone ilə qarışdırın və işiniz bitdi.

Üstünü ilk dəfə çiyələk mürəbbəsi ilə yağlayın, sonra krem ​​pendiri yayın, yenidən yuvarlayın və 30 dəqiqə soyudun.

İncə krem ​​pendir və çiyələk mürəbbəsi olan rulon soyuducudan verilir.


Bu yay 2011 -ci ildən bəri evdə yaşamağımıza baxmayaraq, ilk dəfə bağçamızdan moruq yedik. Evlə yanaşı meyvə ağacları, bir neçə qara qarağat kolu, böyürtkən kolu və bir neçə moruq kolu içəri girdi. sahiblik. Bu ilədək moruq yemədik, çünki kolumuzda məhsul yox idi, əksinə meyvə vermək şansı yox idi. Ərim ot biçəndə (sadəcə çəmən, buna ot deyə bilmərəm) heç bir şey mane olmadı. Öz növbəsində, qurban tərxun, qaraciyər, nanə və digər otlar, moruqlar, çiçəklər və motorlu tırtılına mane olan hər şeyə düşdü. Eeee, amma keçən il vəziyyət dəyişdi, mən çəmən əkdim və çiçək bağçamı, tərəvəz bağımı və otlarımı, həmçinin moruq kolunun böyüdüyü ərazini gözəl şəkildə ayırdım və bu il öz bağçamın şirin və ətirli moruqlarını yedim.

Moruq kolumuz zəngin bir məhsula sahib olduğu üçün bundan istifadə edə bilmədim, buna görə də isti yay günləri üçün mükəmməl və bütün ailə ilə paylaşmaq üçün 100% təbii, yüngül və sərin bir desert hazırladım.

Hazırlıq vaxtı: 00:15 saat
Pişirmə vaxtı: 00:14 saat
Ümumi Vaxt: 00:29 saat
Porsiya sayı: 16
Çətinlik dərəcəsi: azaldıldı

Tərkibi Krem pendir və moruq ilə yuvarlanır

L = 39 sm və l = 28 sm olan bir tepsi üçün

  • 400 q təzə inək pendiri
  • 200 ml qaymaqlı krem
  • 3 xörək qaşığı bal
  • 250 q moruq
  • ½ çay qaşığı limon qabığı
  • ½ çay qaşığı vanil və ya vanil qabından toxum

Hazırlanması Krem pendir və moruq ilə rulon

1. Tepsiyə bir çörək kağızı qoydum və bir az yağla yağladım. Yumurtanın ağını sarısından ayırdım. Mikserlə, maksimum sürətlə, 3 xörək qaşığı bal ilə sarısını krem ​​halına gələnə və bir qədər ağardılana qədər döydüm. Bir ələk vasitəsilə verilən unu sarısına daxil etdim.

Yumurtanın ağını çırpdım. Yumurtanın yarısını sarısı, bal və unun üzərinə qoyuram. Hər şeyi bir spatula ilə yüngülcə qarışdırdım, sonra qalan yumurta ağını əlavə etdim və yüngülcə daxil etdim ki, kompozisiya havadar qalsın.

2. Artıq hazırlanmış qabda, spatulanın köməyi ilə kompozisiyanın 60% -ni dörd sıraya qoydum. Qalan tərkibə kakao əlavə etdim və asanlıqla daxil etdim. Alınan kompozisiyanı qabda artıq mövcud olan satırların arasına qoydum. Təmiz spatulanın ucu ilə tepsidəki satırlardan asanlıqla uzununa, yuxarıdan aşağıya, aşağıdan yuxarıya və sairə qədər keçdim və beləliklə bir model əldə etdim.

3. Tepsini 15 dəqiqə 180 C / mərhələ 4 -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoydum.

4. Tezgahım sobada olana qədər kremin qayğısına qaldım. Kəsmik pendirini bir qaba qoydum. Quru pendir deyil, bir az yumşaq pendir olmalıdır. Çəngəl ilə yaxşıca əzib üzərinə bal, limon qabığı və vanil qoydum. Yaxşı qarışdırdım.

Ayrı bir qabda qabaqcadan soyuducuda yaxşı soyudulmuş çırpılmış kremi əldə edənə qədər döydüm. Çırpılmış kremi pendirin üstünə qoydum və spatula ilə yüngülcə birləşdirdim. Kassanı örtüb soyuducuya qoydum.

5. Moruqları yaxşı yudum, amma ehtiyatla, çünki hamımız onların hansı incə və həssas meyvələri olduğunu bilirik və süzgəcdə oturmasına icazə veririk.

Tezgahı diş çubuğu ilə sınadım və sobadan çıxardım. 3 dəqiqə soyumağa icazə verdim, sonra tepsidən çıxarıb parçalayıcıda tərs çevirdim. Çörəkçilik kağızını diqqətlə soydum, qırılmaması üçün uzunlamasına yuvarladım, kənardakı naxışla təmiz bir dəsmala bükdüm.

Tezgah tamamilə soyuduqdan sonra bir az açdım, krem ​​pendiri tezgahın bütün səthinə bir spatula ilə yaydım, sonra moruqları krem ​​pendirin üzərinə qoydum və tezgahı yuvarladım.

6. Rulonu yuvarladığımda, kremin kiçik bir hissəsi çıxdı, amma xüsusən tamahkarların, mənim və ərimin növbəni gözlədiyi üçün mükəmməl idi :)). Anamın tortu kilerə qoymasını gözləyə bilmədiyim zaman uşaqlığımı belə xatırladım və bacımla gedib tepsinin kənarından çarşaflardan çıxan kremi yeyərdik.

Rulonu bir tepsiyə qoydum, yapışqan filmlə örtdüm və bir saat soyuducuya qoydum. Axşam, sakitlikdən və körpəmiz artıq xəyal qurduqdan sonra, ərimlə mən bir ətirli və sərin rulondan zövq aldıq və 2 -ci gündə onu ailənin qalan hissəsi ilə paylaşdıq.


Cheesecake və Giləmeyvə Roll

Cheesecake və Giləmeyvə Roll

Əlimizdə olan az miqdarda maddələrlə şirin bir şey hazırlaya bilərik. Soyuducuda Tüklü Pendir əskik olmadığı üçün dondurucuda giləmeyvə yediyim üçün bir pendirli krem ​​və giləmeyvə hazırlamağı seçdim, gecənin bir günü isə şirin bir şey hazırlamaqdan ilham aldığım zaman bir şeyi tez basdırmaq kifayət idi. yaxşı və şirin. Giləmeyvə əvəzinə kompotdan və ya bəyəndiyiniz digər meyvələrdən qurudulmuş albalı istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi Krem Pendir və Giləmeyvə ilə Yuvarlanan Üst

4 ədəd "S" ölçülü yumurta
4 xörək qaşığı un
4 xörək qaşığı şəkər

Tərkibi Krem Pendir və Giləmeyvə ilə Rolled Krem:
280 q Tüklü Krem Pendir (Delacodan)
3 xörək qaşığı şəkər
1 çanta vanil şəkər
80 g giləmeyvə (və ya digər təzə və ya kompot meyvəsi)
100 ml çırpılmış krem ​​(əlimdə Megle var idi)

Roll Top Hazırlanması:
Ayrı qablarda sarısını yumurta ağından ayırın. Sarısına 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və rəngini dəyişənə və qalınlaşana qədər mikserlə qarışdırın. Yumurtanın ağını çalın və sürtülmüş sarısı ilə qarışdırın. Tədricən 4 xörək qaşığı unu əlavə edin. Kompozisiya homojen olana qədər yuxarıdan aşağıya doğru yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş tepsinin içərisinə süngər keksinin tərkibini tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada diş çubuğu nümunəsinə qədər bişirin. Bişmiş pandispan olan tepsini sobadan çıxarın, bir çörək kağızı üzərinə çevirin, bişdiyi kağızı çıxarın və üstünü mümkün qədər bükəcəyik. Pandispanı bu şəkildə soyudun və krem ​​hazırlamağa başlayın.

Krem pendir və giləmeyvə hazırlanması :
Bir qabda çırpılmış kremi döyün. Başqa bir qabda Tüklü Pendiri vanil şəkər, şəkər və çəngəl ilə əzilmiş giləmeyvə ilə birlikdə qoyduq.

Hamar olana qədər qarışdırın və qarışdırmaq üçün çırpılmış krem ​​əlavə edin.

Krem Pendir və Giləmeyvə ilə Rolling Assambleyası :
Soyudulmuş pandispanı yuvarladığımız çörəkçilik kağızından çıxarırıq və üst səthini yaranan kremlə yağlayırıq, sonra yenidən çörək kağızına bükürük və bir neçə saat soyumağa qoyuruq, sonra doğrayın və xidmət edin.


Kremli Pendir və Giləmeyvə ilə yuvarlanan, şəkər tozu ilə toz halına salınmış və ya şokoladlı şirəli ola bilər.

PS: Yuvarlanan masa üçün istifadə olunan tepsinin ölçüləri 31 & # 21522 sm -dir (Tepsinin iç tərəfində ölçülmüş uzunluq x genişlik).


Cheesecake və Giləmeyvə Roll

Cheesecake və giləmeyvə rulonu

Əlimizdə olan az miqdarda maddələrlə şirin bir şey hazırlaya bilərik. Soyuducuda Tüklü Pendir əskik olmadığı üçün dondurucuda giləmeyvə yediyim üçün bir pendirli krem ​​və giləmeyvə hazırlamağı seçdim, gecənin bir günü isə şirin bir şey hazırlamaqdan ilham aldığım zaman bir şeyi tez basdırmaq kifayət idi. yaxşı və şirin. Giləmeyvə əvəzinə kompotdan və ya bəyəndiyiniz digər meyvələrdən qurudulmuş albalı istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi Krem Pendir və Giləmeyvə ilə Yuvarlanan Üst

4 ədəd "S" ölçülü yumurta
4 xörək qaşığı un
4 xörək qaşığı şəkər

Tərkibi Krem Pendir və Giləmeyvə ilə Rolled Krem:
280 q Tüklü Krem Pendir (Delacodan)
3 xörək qaşığı şəkər
1 çanta vanil şəkər
80 g giləmeyvə (və ya digər təzə və ya kompot meyvəsi)
100 ml çırpılmış krem ​​(əlimdə Megle var idi)

Roll Top Hazırlanması:
Ayrı qablarda sarısını yumurta ağından ayırın. Sarısına 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və rəngini dəyişənə və qalınlaşana qədər mikserlə qarışdırın. Yumurtanın ağını çalın və sürtülmüş sarısı ilə qarışdırın. Tədricən 4 yemək qaşığı unu əlavə edin. Kompozisiya homojen olana qədər yuxarıdan aşağıya yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş tepsinin içərisinə süngər keksinin tərkibini tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada diş çubuğu nümunəsinə qədər bişirin. Bişmiş pandispan olan tepsini sobadan çıxarın, bir çörək kağızı üzərinə çevirin, bişdiyi kağızı çıxarın və üstünü mümkün qədər bükəcəyik. Pandispanı bu şəkildə soyudun və krem ​​hazırlamağa başlayın.

Krem pendir və giləmeyvə hazırlanması :
Bir qabda çırpılmış kremi döyün. Başqa bir qabda Tüklü Pendiri vanil şəkər, şəkər və çəngəl ilə əzilmiş giləmeyvə ilə birlikdə qoyduq.

Hamarlanana qədər qarışdırın və qarışdırmaq üçün çırpılmış krem ​​əlavə edin.

Krem Pendir və Giləmeyvə ilə Rolling Assambleyası :
Soyudulmuş pandispanı yuvarladığımız çörək kağızından çıxarırıq və üst səthini yaranan kremlə yağlayırıq, sonra yenidən çörək kağızına yuvarlayırıq və bir neçə saat soyumağa qoyuruq, sonra doğrayın və xidmət edin.


Kremli Pendir və Giləmeyvə ilə yuvarlanan, şəkər tozu ilə toz halına salınmış və ya şokoladlı şirəli ola bilər.

PS: Yuvarlanan masa üçün istifadə olunan tepsinin ölçüləri 31 & # 21522 sm -dir (Tepsinin iç tərəfində ölçülmüş uzunluq x genişlik).


Hazırlanma üsulu

Krem pendir və çiyələk ilə badımcan rulonu

Üst: Kiçik bir tepsi (25x20 sm) hazırlayın, üzərinə un qoyun və ya çörək kağızı qoyun və sobanı yandırın.

İncə krem ​​pendir və moruq ilə biskvit rulonu

1. Biskvitləri robotun üzərinə qoyun, sonra ərinmiş marqarinlə yaxşıca yoğurun və şokoladla qarışdırın.


Video: Pendirin çox asan saxlama üsulu (Oktyabr 2021).